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云秋采了大半篮子的苦菜，回去放在太阳底下晾晒。林氏见了，以为小孩子不知道哪里听来的做法，又在那玩弄，也不去管她。
云秋这几天打听了下，这里苦菜由于清炒苦苦的，农村又没多少油、配料可以调，确实又涩又苦，难怪没什么人吃。苦菜清炒想必吸引力不是很大，云秋想试着做血肠苦菜汤。这血肠苦菜汤是南方一道特色小吃，是要将苦菜晒干，浸泡清洗多遍后，和灌好的血肠、猪大骨一起熬煮而成，做好的苦菜汤苦味去尽，清香中还带有骨头和大肠的香气，是一道十分养生的野菜汤。这血肠苦菜汤的血肠可以现吃、也可煎、可煮，云秋以前奶奶做的时候经常不吃饭，专吃这个。而苦菜汤清热解毒，又去油腻，搭配这吃十分美味，是非常好的一款养生小吃，只是熬煮时间比较长，做起来也比较费劲。
要做这血肠苦菜汤除了苦菜，还要有大肠、猪大骨、猪血、糯米。糯米家里有点，只是不多了，而骨头、大肠和新鲜猪血就要想办法去弄了。
这时代大家对骨头作用认识还不足，骨头价格很便宜，而猪内脏因为去腥方法不到位，会做会吃的人也不多，价格也不贵。猪血需要的不多，买了骨头叫大叔送点应该问题不大。云秋翻了下自己存的压岁钱，有11文左右，过几天赶集跟着去，手上的钱应该够买一副。
采摘的苦菜晒了几天晒干后，云秋就拿了个小竹篓装起来。云秋这大半年来经常折腾些小吃小喝的，每次折腾出来的味道都还不错，经常给家人一个小小惊喜。林氏只当云秋在厨艺上天赋不错，家里厨房的事情越发的慢慢放给云秋。云秋这边呢，以前厨艺底子就不错，原本就喜欢折腾些好吃的，现在可以为家里做点事，又得到认可，自是高兴的。
明天就是逢集日子，云秋早早和林氏说要和她去赶集，还说了上次在集市上见到一个老****教她做什么血肠，这次也要学做一下。这次和林氏提说要弄什么血肠，林氏只当孩子又嘴馋了，且最近也好久未给家里加餐了，就随着云秋去弄。明天就是赶集的日子，云秋头天晚上就将2斤糯米浸泡了，打算第二天好灌血肠。其实一副血肠是大概要7斤左右的糯米的，只是这糯米比较贵，做出来的血肠也不知道符合不符合这边的口味，云秋只打算试着做几条。
第二天寅时末，安平夫妇和云秋就草草吃点出发去赶集了，赶到镇上已是辰时了，三人先和林氏去锦绣坊交了活，再往集市赶去。
到了集市上，三人往肉摊走去。林氏打算买点肥肉回去做油，顺便买些云秋要的大骨和大肠。云秋找了家有新鲜猪血的肉摊子，林氏买了1斤肥肉，花了15文，4斤猪腿骨才8文钱，大肠则看在云秋努力卖萌的份上只收了2文钱，还附送了一海碗猪血。完了在云秋甜甜的叔叔再见中又塞了一个猪腰，把云秋乐得眼都眯没了。
买完东西，安平去镇上打听下有没短工可以打，云秋怕买的东西不新鲜就拉着林氏先回去了。到家时午时已过了，母女两随便啃了两个昨晚蒸的窝头，就忙活开了。林氏本要帮云秋弄那什么血肠，云秋说自己一个人能行，将林氏推回房做针线活去了。云秋先将晒好的苦菜放入盆里浸泡20分钟。苦菜放着先泡着，先动手做血肠，这里猪内脏之所以价格便宜是因为内脏不好清洗，而且大肠还有股腥味，调料不像现代那么丰富，一些味道去不掉。只要腥味去得掉，大肠还是很好吃的。云秋先将大肠翻开反复用清水冲洗，将里面脏东西去掉，然后放入淀粉和盐，搓洗几遍，再放入一些白醋，搓洗下。这样洗出来的大肠就很干净了，腥味也淡了些。洗干净大肠，云秋拿刀切了5、6段20厘米左右的大肠备用，将昨晚就浸泡的糯米洗好放盆子里，倒入早上要到的一小碗猪血，放好盐，浸泡个10来分钟。将米灌入切好的大肠内，每条灌个5分满左右就够了，拿线绑好，这工作要和仔细，一不小心煮的时候就会爆开。做好的血肠放进盆里备用。
将大骨用开水滚一遍，倒掉血水，然后将大骨放入锅内。将浸泡好的一大把苦菜清洗几遍切成4、5厘米长（长度可看习惯自己控制，但切下为好，省得过长），放入锅内，加入冷水，水没过苦菜三指高。再放入做好的血肠，盖好锅盖。中火慢慢烧炖半个时辰，血肠就可以先出锅了。苦菜和大骨则还要再继续炖个一个半时辰。（血肠苦菜汤做法是俺家乡的做法，做出来的苦菜汤苦味去尽，清香中还带有骨头和大肠的香气，是一道十分养生的野菜汤。有兴趣的可以试做下）
做好的血肠云秋切了一小盘，自己先尝了下，嗯，清香粘润，是记忆中的味道。做的满成功的。拿去给林氏尝下。
云秋端着盘子到林氏房中，林氏还在忙着做针线活，见云秋进来，放下手上的活儿，拉着她坐到床沿上。
“娘，我新做的血肠，可好吃了，你尝下”
“这是你做的血肠，闻起来好香啊，我们秋儿小小年纪就这么能干了”
“娘，你还没尝下呢，快尝下，可好吃了”云秋夹了块血肠举到林氏嘴边，林氏就着云秋手尝了一块。
“嗯，好吃，秋儿你怎么做到的，一点腥味都没有，还有股清香味？”
“我放苦菜里煮的，苦菜好像能把腥味去掉，上次那阿婆说的”
“苦菜，原来可以这样煮啊！秋儿，你说的阿婆是什么时候碰到的啊，娘咋都没啥印象啊？”林氏疑惑的问到。
“就是上次赶集，有个卖野菜的白头发阿婆啊，你和爹爹去买东西，我就蹲在地上和那阿婆聊天，她说的。阿婆还说这苦菜清热败火，滋阴护肝，对身体可好了，可惜还是没什么人买她的野菜。”云秋掰得有模有样的。
“原来是这样啊，你可碰到好人了，肯教你这些，下次碰到咱好好谢谢人家。”
“知道了，娘，好吃吧，那再吃一块……”母女两边聊边将那盘血肠吃光了。
傍晚时分，清泽、清峰和安平都到家了，云秋做的苦菜汤也做好了。
第十章 进镇摆摊
第十章 进镇摆摊
清峰、清泽两兄弟一进家门就直闻到一股清香味：
“娘、秋儿，今天咱做啥好吃的啦，好香啊”
“哥哥回来啦，今天做了好吃的哦！”
回过头两兄弟已经等不及直接用手捻了一片尝上了“嗯，好吃，娘你啥时候学会的，咋都没做来吃过”林氏，拿了筷子各敲了清泽、清峰一下“还没洗手就吃上了，快洗手去”
兄弟两嘻嘻笑着，趁林氏不注意，又拿了一块，才相继去外面小水池洗手去。
云秋利落已把饭菜都端上桌了，今晚林氏蒸了花卷，还有云秋炖了一下午的苦菜汤，加上一大碟的血肠。
林氏打发清峰端了一盆苦菜汤和一碟血肠去老院子给老爷子和李氏，清峰端着走的飞快，还回头一直强调清泽别偷吃。
老院子不远，清泽没多久就回来了，一家子做下准备开饭。云秋给家里一人盛了一婉苦菜汤。
“娘，这是什么啊，好像是野菜汤，闻起来好香啊！”清泽吃了一口“嗯，好吃……”说着埋头吃起来。
“秋儿娘，今晚这汤和这啥肠的，确实不错，清香……你啥时候学了，我咋也没吃过”
林氏看了一眼嘻嘻偷笑的云秋，好笑的回道：
“今天你们可都说错了，这苦菜汤和血肠是秋儿做的，她折腾一下午了，做的还不错吧”
“秋儿做的啊，呵呵……咱家秋儿越大越能干了，还有做好吃了”安平揉揉云秋的头，高兴的说道：
“娘，你看爹，又揉我头发，我头发都乱掉了啦”云秋低头逃离安平魔手，边整理头发边抱怨到。
林氏嗔了安平一眼，转身帮云秋整理头发。安平憨厚一笑，自己挠了挠头发。
“娘，咱家秋儿这段时间做的吃的都不错，真是越来越聪明了，越来越像我了”清峰嘴巴塞满东西，还不忘挤眉弄眼的调侃。
“大哥，帮我敲二哥几下，脸皮越来越厚了”
清泽乐呵呵的敲了下清峰的头。一家人说笑着吃完了晚餐。
吃完晚餐，林氏和云秋收拾厨房洗碗，清泽帮着檫桌子。
收拾完后一家人坐在院子里聊天。
现在是初春天气，天气已转暖，抬头看星空，繁星点点，微风习习。不远处清溪潺潺的流水声隐隐的传来，若隐若现的流水声，在这初春的夜晚，轻灵的跳动。院子外不知名的虫叫声此起彼伏，天上一轮弯月永恒不变的照耀着大地。
云秋趴着林氏腿上，林氏有一下没一下的轻拍着她，母女两听着清峰、清泽讲述着这一天在外的经历。安平坐在凳子上，就着走廊下隐隐的灯光编着竹筐。云秋睁着大眼，瞧着这温馨的一家子，心里从所未有的宁静，原本来到这陌生的时空而茫然的心，也慢慢的沉定下来。
云秋这么积极的做这苦菜汤，除了自家人吃外，也想着是否可以当成小吃买，也好赚点小钱补贴家用。她前几天打听了下，这里目前是没有这种小吃的，这苦菜汤用料虽简单，但做法好像这里没有，而且血肠也可当成一款小点心，搭配着吃。想着就提出来看看是否可行：
“爹、娘，这苦菜汤和血肠集市上好像没有卖哦，我们赶集时不是有很多人摆摊卖小吃吗？咱家也去摆摆看看怎么样？”
“摆摊？秋儿怎么想到要摆摊……”安平愣了一下问道。
“集市上很多人摆啊，我们也试下嘛，说不定有人爱吃咧！”云秋睁着双眼一副理所当然的样子。
“当家的，这苦菜汤和血肠我们尝着都还好，镇上还真没人卖过这些，说不定可行”林氏也附和到。
“爹、娘，峰儿也觉得秋儿这提议不错，这苦菜汤和血肠成本不高，试下不打紧。做的好的话爹就不用再去到处找短工打了”
“二弟说的不错，成本不高，可以试下”
“既然大家都同意，那就试下”安平同意了。
接下来一家人就围在一起，讨论起具体事宜来了。要做这个，首先要有苦菜，现在是春天，正是苦菜的采摘季节，村里漫山遍野的苦菜。村里其他人摘野菜也基本上不摘苦菜，原料倒是不愁。只是摆摊要用的手推车、锅碗瓢盆、桌子椅子需要提前置办好。摆摊要用的手推车和炉子，安平自己做下就可以了。大锅和煎锅就要去镇上买了，家里本来只打算定个大锅，后来云秋想着苦菜顿的骨头和肉也很好吃，也打算试卖下，又叫安平多订了个锅。另外还有碗筷、几张小凳子小桌子也要提前做好。
事情安排好，第二天云秋就和清泽上山去摘苦菜，摘好就背回院子晾晒，一时间，整个院子都弥漫着苦菜的味道。云秋二人采了大半个月将村里发现的苦菜采的七七八八，又去邻近的两三个村里菜了大半个月。回来整理收拾了下，家里苦菜堆了好打一堆。
苦菜弄好，其他摆摊的东西也做好了，家里就开始准备了下，打算进镇摆摊。
赶集前天晚上，林氏就将买来的东西准备好，血肠晚上就做好了，苦菜汤也弄了一大锅，为了及时赶到，林氏、安平、云秋还未到寅时就出发了，赶到镇上已经快辰时了。三人急忙往集市上早叫人占好的地方赶去，放好东西，去管理去交了2文钱的费用后，安平家的苦菜汤摊子就正式开业了。
安平家占的这摊位在集市入口不远处，这位置不错，是叫姐夫齐良才帮忙找的。安平姐夫经常在镇上打工，认识的人多，这次安平要摆摊，正好他认识集市的小管理员，安平出钱让姐夫请了那管理员一顿，争取到了这集市口的位置。
价钱是早就订好的，苦菜汤成本低，家里就定了2文钱一婉，加2小块骨头肉加1文钱。血肠3文钱一碟。
可半个时辰过去了，看的人倒不少，就是没人买。安平夫妇老实，也不会像旁边人人那样招揽生意，云秋急了，这样可不行，要叫卖。想想以前上街人家小摊贩是怎么卖的，咱也学学，想到这，云秋咳嗽两声，叫开了；
“看一看，瞧一瞧啊，香喷喷的血肠和祖传苦菜汤，2文钱一婉，便宜又好吃。只此一家，别无分号啊……走过路过，千万不要错过啊，新鲜出炉的血肠和祖传苦菜汤，只此一家，别无分号啊……”
云秋这一嗓子喊出来，安平和林氏都呆愣愣的看这她，不明白这小女儿什么时候学会这些，而且还大胆，这么多人就叫开了？不说这些。云秋清脆的嗓子一行，登时就不少人回来看过来。云秋长的清秀可爱，小小的人儿在集市上这么一喊，很多人就过来瞧热闹了，摊子登时围满了人。
“***，你这是什么汤啊？看起来像野菜，不过倒挺香的！”
“大叔，这是苦菜，我们家有祖传秘方处理过，和大骨一起炖的，可香了，而且这苦菜清热解毒，还能护肝，吃了对身体可有好处了！大叔你尝尝，尝下不收你钱的哦”
“真的假的啊，这苦菜有你说的那么好？”
“当然是真的啦，我从不撒谎的！是个老大夫告诉我了，这苦菜对身体可好了”云秋摆摊的街对面就是个药堂——回春堂。云秋为了加深可信度就胡诌是大夫说的，也赶巧了，云秋说完还真有人回应她。
“老夫可以证明，这苦菜是可以清热解毒，也有护肝功能，多吃吃对身体是有好处。”一个白胡子老头听了云秋和胖大叔的对话直接插口道，说完还饶有兴趣的盯着云秋笑。
“安大夫，是回春堂的安大夫”人群中有人叫了出来
云秋见状，趁热打铁，赶忙又推销。终于刚问话的大叔试吃了下苦菜汤。
“钱胖子，味道怎么样？赶紧说说啊？”人群中有认识这大叔的人见他吃了一口又吃了一口不说话就急着问到。
“嗯，味道不错，这苦菜汤确实可以”
“大叔，我们家的血肠也很不错哦，你也尝下吧，尝下也不收你的钱的”
“瞧着丫头机灵的，好，大叔也尝尝”
安平赶忙拿了一碟血肠上去，胖大叔尝了一块，云秋将剩下的给旁边的人也尝了下。
安平和林氏在旁边紧张的盯着尝过的人，害怕他们不喜欢。毕竟每个人口味都不一样，云秋则镇定多了，自家的手艺不错，货真价实，不怕没人喜欢。
“小丫头，你这血肠是里面是糯米吧，外面我看着好像是大肠，咋你家弄的就没怪味啊，还挺香的”一个吃过的大嫂尝过后，也不问林氏，直接笑呵呵的问云秋，旁边的人也有趣的看着这面对一群大人还机灵无比的小女孩。
“大婶真历害，外皮是大肠做的。这大肠经过我家特殊方法处理过的，怪味都没有了哦！至于方法嘛，可不能告诉你了，要不下次就没人来买了，我就没花花戴了”云秋被一堆人盯着，也不怕，笑嘻嘻的回道。旁边的人哄堂一下都笑了。
“瞧这丫头机灵的，这是哪村的啊？跟大婶回去，大婶给你花花戴，你给大婶做儿媳妇还不好，大婶家好多花花的。”这大婶想来是个爽快又爱开玩笑的主，登时就笑着调侃到，旁边看热闹的人顿时笑得更大声了。
云秋知道这些人就爱开这玩笑，也不恼，就假装害羞的回道；
“大婶你说啥呢？人家还小呢，你欺负人家……”一时气氛轻松无比。
云秋这头炮总算打响了。接下来安平和林氏就忙开了，摊子热热闹闹的，人来人往不停。
由于价格便宜，早上局势打开过，不到一个时辰东西就卖了只剩下三分之一了。
第十一章 安大夫
第十一章 安大夫
安平和林氏在忙着看摊子，云秋和安平、林氏说了一声去对面回春堂，拿这特意留下的一碗苦菜汤和一碟子血肠朝对面街上的回春堂走去。刚出口帮忙的老头，云秋打听清楚了，是镇上最大的药店回春堂的大夫，在这里名声很响。人家帮忙了云秋想着去表示下谢意。
云秋进了药堂，门口一个小厮就忙上前招呼；
“小姑娘，您是要看病还是要抓药啊，就你一个人吗，你家大人呢？”
“我不看病也不抓药哦，我来找安大夫的！小哥哥，安大夫在不在啊？”
小路子还没回答，身后就传来安夫子的声音；
“小丫头，是你啊！来找老夫可有何事？”一面引着云秋进了内堂，并吩咐小路子上茶。
“老爷爷，这是我家做的苦菜汤和血肠，我特意留了一份给您哦！谢谢你刚帮我说话。”
云秋并未入座，而是直接上前