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把网固定好后，雷晓飞和洪彪两人都已气喘吁吁，两人的体力消耗都已过多，只好爬到塘坝上来歇息。
两人坐落到塘坝上后，洪彪就雷晓飞说道：“雷小哥，看来我们‘合作社’的养鱼项目今年丰收了，就拉这一网的鱼，应该已超过千斤，连你我两人合力也差点拉不动。”雷晓飞闻言后点了点头，算是同意洪彪的看法。他心中也粗略地估算过一下，这一网的鱼真的起码超过一千斤。因为洪彪的力气雷晓飞见识过，五六百斤的石碾子在他手中也恍若无物，而雷晓飞估计自己用到极限的话，应该也有四百斤左右的力量，那两人尽力加起来就超过千斤了。这一网，才拖了整个塘的四分之一，保守一点算，塘中的鱼最少应该也有三四千斤左右，可算大丰收了。
雷晓飞在埋首心算时，周梦蝶的目光也没有离开过雷晓飞。
安静坐在塘坝上的雷晓飞，修长的身形现在又显得那么柔和、温顺，虽然没有了像刚才在水中拖网时，那无处不表现出的力量爆炸，但同样冲击周梦蝶的视觉，她最喜欢是雷晓飞思考的模样，那模样更表现出他的成熟、沉静和睿智。
雷晓飞心算好了成果后，抬眼看见周梦蝶正入神地望着他，就招手示意她过来。
周梦蝶看到雷晓飞招呼她，才醒过神来，她以为雷晓飞已发现她正在偷窥，脸马上飞红，心里暗骂自己：今天怎么这样失态，老望着人家男人的裸体，如果被“小师傅”知道，还不羞死人。
周梦蝶扭捏了好一会，才走了上前。雷晓飞并没有注意她异样的神情，只是兴奋地跟她说道：“周姑娘，我们‘合作社’养鱼的成绩骄人，估计两个塘的总产量超过了四千斤，按现在市价计，这些鱼可以卖两百多两银子，如果经过再加工，做成菜或鱼蛋，那就可以卖翻倍的钱。”
周梦蝶听了，也暗中心惊，据她所知，这鱼塘挖成也不过是半年光景，平日又不需要怎么打理，竟然如此赚钱，这是周梦蝶没有想到的，也不敢猜想的。
雷晓飞又对周梦蝶说：“你在这里等着，我和洪大哥下去捉两条鱼今天中午加菜。”
第153章无意揩油
雷晓飞说完，就和洪彪下水去了。
两人下到被围着的鱼群中时，鱼群又被惊起，拼命地四处乱窜，拍得水面“噼里啪啦”地直响。
雷晓飞每类的鱼都要都捉一、两条上来观察一下它生长的情况。站在塘边的周梦蝶那好学劲又上来了，接二连三地提出了不少问题：“师傅，这是什么鱼？”
“这是鲩鱼，又叫青鱼、草鱼，因为它的身子青色，是吃草大的。”
“师傅，这又是什么鱼？”
“这是鳙鱼，又叫大头鱼，因为它的头特大。”
“师傅，那条呢？”
“那是鲮鱼，它的肉最甜，也最多刺。”
……
这对师徒一个教而不倦，一个学而不倦，正教学得起劲时，一个闷雷般的声音打断了他们，洪彪高呼道：“雷小哥，快过来帮忙呀，我捉住了一条大鱼。”
雷晓飞听到洪彪呼声，连忙趟水向了那边走去。雷晓飞来到了洪彪身边时，只见洪彪半浮在水面，双手用力地抱着一条大鱼，鱼在水里拼命挣扎，但怎么也挣不开洪彪这个大力士的怀抱。不过洪彪也奈何不了这条大鱼，光滑的鱼身让他用不上劲，加上鱼在水中的挣扎的力道也不小，让他不敢做别的动作，怕一分心就被鱼逃掉，所以他只能叫雷小哥过来帮手。
雷晓飞来到洪彪跟前，用双手一手一边扣住了大鱼的腮部那两片大骨，就把鱼从洪彪的手里提了上来。
好家伙，是一条足七八斤重的鳙鱼，雷晓飞把它提出水面时，它还在摇头摆尾地死劲挣扎，幸好雷晓飞扣住了它的要害部位，让它无法逃脱。雷晓飞对洪彪说道：“洪大哥，捉鱼要用我这样的手法才能捉得牢，如果像你这样捉，不是鱼逃掉了，就是你把鱼抱死。”
洪彪搔了搔头，自嘲地笑了笑说：“原来捉鱼也有窍门，难怪我捉不到，还是雷小哥你厉害。”
“不是我厉害，万物都有它的禀性，只要你能够了解、熟悉和把握它的特点，很多难题就会迎刃而解。”
雷晓飞这番话听在周梦蝶耳中，心中感慨万分：师傅就是师傅，从简单的捉鱼中也能引伸出大道理。看他年纪轻轻，又不像是长期与这行打交道的人，不知他怎么认识这么多这方面的知识。此刻，她更加坚定了要紧跟雷晓飞学艺的决心。
“这条鱼够我们今天的午餐了，洪大哥，你先帮我去塘边拨几根水草过来，然后再把网撤了。”雷晓飞对身边的洪彪吩咐道。
洪彪应声而去。
雷晓飞让洪彪把拨来的水草搓成绳子，然后扳开鱼腮，叫洪彪把水草绳从鱼腮插过，从鱼口出来，再把绳子打了个结，才放开原来捉住鱼边骨的双手，改提绳子，鱼被绳子提起后，就基本已没有了脾气，只剩下摆尾的份，洪彪和周梦蝶又从雷小哥这里学会了扎鱼。
雷晓飞提着鱼走向塘边，准备把鱼交给周梦蝶后，再和洪彪一起去收网。
周梦蝶走近塘边，接过了雷晓飞递来的大鱼。
本来鱼被这样扎住，就没有什么反抗之力了，但这条鱼也确实太大了，生命力超强，周梦蝶接过鱼时，鱼在她的手中用劲地扑腾了几下，周梦蝶粹然不防之下被鱼带动了身子，脚下踏在浮动的土坎坷上，一个趔趄向塘中跌去。
雷晓飞把鱼递给了周梦蝶后，就转头要想去帮洪彪。谁知他刚走出两步，就听到了周梦蝶一声娇呼，忙回头看时，周梦蝶已经扑入了水塘中。
雷晓飞连忙走上前去，一手就抄住周梦蝶把她扶起。
雷晓飞扶起周梦蝶后，见她手里还死死地抓住那条鱼，就一手接过鱼，把它扔到了塘坝上，才搀扶住她住塘坝走去。周梦蝶惊魂过后，忙吐出口中的水，长长地松了一口气。
周梦蝶松了一口气后，却发觉到胸前敏感的部位传来了一阵异感，她低头一看，原来雷晓飞的手抱在了她胸前那敏感的部位，登时，周梦蝶浑身一软，差点瘫倒在水里。
雷晓飞没有留意周梦蝶的异样，只感到扶着的周梦蝶一沉，忙把手紧了紧，这一紧，就把周梦蝶胸前的高挺抓到了手中，周梦蝶更软了。
雷晓飞因一心放在救人上，并没有感觉有异，一直扶周梦蝶到了塘坝边，雷晓飞才发觉手中握住一个软绵、滑腻的东西，本能反应当然就捏一捏、揉一揉，以验证这是什么东西了，一捏之下，雷晓飞就知道自己抓错了地方，但周梦蝶已被他又抓又捏又揉搞得身心酥软，本来初夏的塘水还很凉，周梦蝶落水后，就被凉得打冷颤，但现在却是浑身发热，真不知那只手怎么有这么大的魔力，通过敏感处传来的热量让人浑身火烫，触电似的又麻又酥又软。
周梦蝶虽已属“老姑娘”，但胸前那高挺、敏感的部位还是从来没有被人开发过之地，谁知今天却无意中便宜了她这个便宜的“小师傅”。
周梦蝶对雷晓飞先是不屑，然后要暗中较量，但接触后，她被眼前这个比她小半轮的大男孩折服，他的表现让周梦蝶由佩服到敬佩得五体投地，以致令到周梦蝶要拜他为师。
经过这段时间的共事，雷晓飞已经走入了周梦蝶的心深处，他的形象已深深地刻在了周梦蝶的心上，只是碍于年龄的差距，她自己掩耳盗铃地不愿承认罢了。所以，雷晓飞无意侵犯了她后，她并没有反感，反而有种莫名的欣喜。
雷晓飞就知道自己抓错地方后。马上就放手，但周梦蝶已软在他的怀中，雷晓飞这一放手，周梦蝶的身子又向水中倒去，雷晓飞又连忙搀住她的身体，不过这次他没有犯上次的错误，把手下移，挽在了周梦蝶的腰腹上。
腰腹的部位虽然没有胸部那么敏感，但也属女孩子的敏感部位。“小师傅”手中传来的热度，依然让周梦蝶的身子发软。
雷晓飞管倒不了那么多了，半抱着周梦蝶就往塘坝上推，周梦蝶因惊吓和被侵犯的缘故，手脚早已软弱无力，哪里还爬得上去，雷晓飞无奈之下，只好一手托住她的臀部，助她一臂之力。
又一处未还未开发之地被“小师傅”侵犯了，周梦蝶羞得脸色飞红，无地自容地狠不得找条地缝钻进去，幸好的还是洪彪见这边没有什么大事，没有过来，否则让他看到了这情景的话，还不把人羞死。
第154章厨师教师
雷晓飞和洪彪收网时，竟有意外的收获。收起的渔网网底竟挂着一条足有两三斤重的鲶鱼。
鲶鱼本是塘底鱼，一般拉网是捕不到的，却不知这条鲶鱼怎么这么冤大头，一不小心，就成了雷小哥他们的盘中餐。
做鱼时，雷晓飞叫来了张天牛和钱金牛，让他们跟着自己学做鱼。周梦蝶当然不肯放过这个学厨艺的好机会啦，她换好衣服后就匆匆赶到，也来跟着“小师傅”学做菜。
虽然周梦蝶脸色还残留一丝红晕，但举止并没有什么放不开，因为她刚才已经想通了，“小师傅”只是出于救护自己的心切，无意中碰错了地方而已。况且，按他们俩的年龄差距，两人不可能会发生“师徒”外超友谊的关系。这样一想，周梦蝶就释然了，加上学艺心切，她也顾不得两人刚才的尴尬，赶来听“小师傅”的课。
鳙鱼够大，雷晓飞决定用它做三味菜，一味是“豉汁蒸鱼头”，一味是“盐水浸鱼身”，还有一味是“鱼肠煎蛋”。
雷晓飞还像早上一样，边做边示范边教边做，他先把鱼剖肚，把鱼的内脏挖去，同时也挖去鱼腮，再把鱼鳞刮去，然后把鱼头切下来砍成件，把鱼身也切成几段。这样，鳙鱼的刀工已经完成。雷晓飞把砍成件的鳙鱼头上碟，用料酒、盐、胡椒粉和面豉酱腌好，再下油、姜葱，放入正在煮饭的锅里蒸。
第一道菜下锅后，雷晓飞回头收拾那条鲶鱼，鲶鱼的身上有股粘液，很滑手。雷晓飞把鲶鱼放入一个盛有少量水的盆中，然后在盆中放入一把盐，盐溶化到水中后，鲶鱼就受不了，拼命地在盆中挣扎，撞得瓦盆“瓮瓮”作响。过一会，盆不响了，鱼已被盐腌死，身上的粘液也被盐化掉了大部分，并在挣扎中自动被盆中的水洗干净。
雷晓飞边动手，边详细地把应该怎样做和为什么要这样做的原由一一地告诉旁边的徒弟，然后问他们：“你们明白了吗？”
“明白了，师傅。”三人异口同声地答道。这当中，当然是多了周梦蝶的声音啦。
张天牛和钱金牛好奇地望着周梦蝶，心中疑惑道：师傅什么时候收了周阿姨做徒弟呀？雷晓飞则心道：周大姐啊周大姐，你凑什么热闹？你在旁边看不就行，还跟着小孩子叫什么师傅？周梦蝶却一副理所当然的样子，也不理旁人怎么看她。
因为剖鱼的步骤都一样，雷晓飞就让张天牛试试手。张天牛这孩子平日动手多，做起事来也相当麻利，虽然是初学，倒也做得有板有眼，只不过是稍慢了一点而已。这样的效果，雷晓飞已相当满意，对张天牛夸奖了一番，让张天牛兴奋了好一阵。
鲶鱼剖好后，雷晓飞就把鲶鱼砍成件，用料酒、盐、胡椒粉、油和生粉腌上备用。接着，他拿过鳙鱼的鱼肠，用一根竹签细心地破开，让圆管形的鱼肠变成片状，把鱼肠里面的泥污清擦干净，然后用料酒、盐泡水冲洗数片，才切段、腌上备用。
做好了这些前期的工作后，接下来的就是要开锅了。
鲶鱼，雷晓飞准备用花生蒜子来炆，所以，他先要烹调的是“油炸花生米”。
炸花生米看似简单，却最考火候工夫。雷晓飞这次让钱金牛练手，他从旁教导，他先让钱金牛武火把油烧开，然后转文火保持油刚开的状态，才把花生米下锅炸，炸到花生米开始转黄时，马上捞起。因为花生米捞起后，附在花生米上的油还有余温，可以把花生米继续加热到金黄。这个起锅时间把握是炸花生米的关键，迟上锅就会过火，花生米变黑变苦，既不好看又不好吃，早上锅又会不够火候，花生米不酥香。
花生米炸好后，雷晓飞就趁着油锅正红，准备着手炸鱼。
此时，雷晓飞看到周梦蝶跃跃欲试的样子，只好让她上了。怎么说都好，刚才在塘中占了人家的便宜，虽说是无意，但雷晓飞心中也有点不好意思，只好现在尽点点力，就当作补偿吧。
炸鱼和炸花生米的火候刚好相反，需要急火快炸，这样鱼身里的水份才能迅速蒸发，达到收身的目的。雷晓飞让周梦蝶把火烧旺，直到锅里的油冒出黑烟，不断翻腾，才把砍成件的鲶鱼粘上粉，放入油锅。鱼炸到金黄色后，盛碟备用。
菜上碟前的最后工作当然非雷晓飞莫属了，他把锅里的大部分油倒出，只留下些许来煎“鱼肠蛋”。
雷晓飞先把腌好的鱼肠倒入热锅中急炒了下，然后臜下料酒，“吱”的一声，酒香登时充斥了整个厨房，让在旁的人不由自主地用力吸鼻。雷晓飞把打好搅匀的几个鸡蛋蛋液倒入锅中，调小火头煎起蛋饼来。
这情景，让雷晓飞回忆起前世烹调班的第一堂实习课，那节课要做的菜叫“大良煎蛋饼”，操作方式和现在一模一样，不同的是把鱼肠换成虾仁而已。
雷晓飞不停地转换着锅的角度，让蛋饼受热均匀，到估计锅底的那边蛋饼已够火候时，雷晓飞拿起锅用巧劲向上一抛，蛋饼乖乖地来了个一百八十度转身，露在锅上面的是已煎至金黄的那边。
周梦蝶等三人被雷晓飞的动作惊呆了，做菜还有这样潇洒的动作？那么挥洒自如又达到目的动作真是酷毙了，三人望雷晓飞的眼神中马上多了许多星星。
雷晓飞看到几人的神情，心中不免得意一番：为了练抛锅，我可辛苦了好几天呀，每天直练到手都举不起来为止，可惜的是这里没有豉风装置，以致火头不够猛，用上抛锅的时候不多，否则，让你们开开眼界，这可是我的压箱底本领呀。
虽然雷晓飞明知现在用到抛锅的机会并不多，但他最后还是边示范边把抛锅的动作要领，告诉了两个正式徒弟和周梦蝶这个便宜徒弟。
这一餐菜做好时，已足足花费了雷晓飞师徒两个多小时。
平日，这一餐菜的工夫，如果由雷晓飞单独来做的话，不用一小时就搞定，但现在却要慢动作让徒弟跟着学，当然就慢了。
这也辛苦了雷晓飞，厨师兼职教师，既是体力劳动又是脑力劳动。当了一个早上的正式师傅，让雷晓飞感觉有点累的感觉，但为了让徒弟早日上手，好让他早日到穗城去发展，累点也是没办法的事。
第155章群起问之
吃午饭的时候，“馋猫”胡医师匆匆赶了回来准时报到了。
自从雷小哥从穗城回到“合作社”后，胡医师每天中午都要赶回来吃雷小哥做的午饭。今天当然也不例外了，早上出诊完毕后，他连人家的茶也来不及喝上一口，就匆匆往回赶，刚好赶上午饭。
当胡医师看到雷小哥的徒弟把几个菜端上来时，眼都直了，口水横流，连声大呼回得及时，否则真的少了许多口福。
胡医师见今天的菜这么丰盛，连忙回家中拿来了一罐平日不舍得喝的好酒，对雷晓飞说道：“好酒就要配好菜，只有雷小哥你的菜，才配得上我这罐好酒。我们今天就喝好酒，吃好菜。”
张天牛和钱金牛因年岁还小，孩子心性重，屁股哪坐得住凳子，匆匆地扒了几口吃的，就出去玩了。饭桌上剩下三个边吃边喝酒边聊的男人和一个“问题宝宝”周梦蝶。
周梦蝶刚才怕打扰雷晓飞的工作，不好意思现场提问，现在她把所有憋在心中的问题一个接一个地提了出来，让同样好奇的胡医师也没有插嘴的余地。
“师傅，蛋怎样才能煎成一个大圆饼而不散？”
“师傅，浸鱼的水为什么要保持刚好开的状态？”
“师傅，花生为什么炆了这么久，还那样脆？”
“师傅，炸鱼时上粉，有什么用处？”
“师傅，……”
……
面对周梦蝶连珠炮似的问题，雷晓飞只好耐心地一一作答。
因为周梦蝶的问题接连不断，令到雷晓飞举起酒杯几次了，都没空把酒喝下去。此刻，雷晓飞恨不得扒开周梦蝶的脑袋，研究一下这个“老女孩”怎么这么多问题。
洪彪倒不管那么多，只是闷着头吃菜喝酒。
胡医师见此情形，有点于心不忍，就对周梦蝶说道：“哎，哎，周姑娘，你也让雷小哥吃点东西、喝点酒再问呀，你想饿死你师傅吗？”
周梦蝶脸一红，忙收了口。是啊，刚坐下就向师傅发问到现在，害得师傅连东西也没吃上几口，真是不该。
谁知这边周梦蝶才住口，那边胡医师的问题又接连不断了。不过胡医师这个老狐狸比周才女狡猾多了，他没有像周才女一样连珠炮似发问，而是借和雷晓飞碰杯喝酒后才发问，这样还好些，起码雷晓飞有空吃菜喝酒。
胡医师这个老狐狸问问题的方式比周才女婉也圆滑多了，他先说些好话，擦擦雷晓飞的鞋，然后再提出一些刁钻的问题，让雷