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叫“三鲜汤”和“熬小鱼”的菜。他记得，“三鲜汤”当时是服务员现场泡制的，切几片黄瓜、下几粒葱花后，再加点盐和几滴油，倒上开水，就端上来，让他们这几个餐餐不离汤水的广东人匪夷所思，原来汤水还可以这样制作的。而“熬小鱼”则是放在锅里成天整日地熬，上桌时几乎已骨肉分离。面前的菜做法也如出一辙，雷晓飞基本可以不用吃就已知道菜的口感。
怀有目的而来的雷晓飞，还是每道菜尝了尝。果然不出他的所料，鱼肉老、汤水淡、菜过火，味道更是一点都说不上，如果套用一句前世不客气的话，那就是说：枱上的东西和猪食没什么分别。等林采微他们吃好后，雷晓飞取出草蓝中从家中带来的陶罐，把剩菜装上，才结帐离去。
回去的路上，雷晓飞一路走一路消化、总结今天的收获，所以没有出声解释自己今天的怪异行为。林采微见雷晓飞没有如约解释，就生气了，一路气鼓鼓的，也没有出声询问。
走出墟里不远，张天牛忍不了那沉闷的气氛，拽了拽雷晓飞的手，再对林采微方向努了努嘴，雷晓飞才醒觉到林采微正在生气。林采微生气的原因他也估摸到一些，如果现在直接与林采微说话，就等于撩起她的火，雷晓飞想了想后，决定采取迂回的方式，他故意大声地对张天牛说道：“天牛，听说人生气了就会老，女人生气了更是特别容易变老。”
林采微果然忍不住了：“要你管？”
“林姑娘，你生我的气，也让我知道是什么原因，如果我错了，好让我给你老人家陪礼。”雷晓飞说完，扮了个抱拳作揖的怪模样。
“扑哧……。”林采微忍不住笑了出来。雷晓飞知道雨过天晴了。林采微还是装出一副生气的模样连珠炮般发问道：“雷婶他们赚个钱容易吗？你这样挥霍对得起雷婶吗？你这样做和白脸狼有什么分别？”
“白脸狼是谁？”雷晓飞好奇地问道。他见林采微不答他，就扭头望向张天牛，张天牛摇了摇头，表示不知道。
“我说过回去的路上解释，现在就说给你们听。”雷晓飞语不惊人死不休：“如果我说，一年后我要把面馆经营得超过‘仙客来’，你们信吗？”
林采微张口结舌地望着雷晓飞，好像望着外星球来的怪物。这话对于林采微来说，比起初见雷晓飞那怪异的衣着还令她震撼。张天牛的思想就单纯多了，他不假思索地答道：“我信。飞哥，你做的东西比大菜馆的好吃多了，你一定能超过它。”
张天牛年小，以为会做吃就能开好菜馆，并不知道开好菜馆还需要资金、人和、经营手段等等，他的回答是建立在对雷晓飞无条件信任的基础上。林采微一是没有尝到过雷晓飞的手艺，二是清楚雷婶的家境，所以她认为雷晓飞无疑是异想天开。林采微怕直接说出这些，会伤了雷晓飞的自尊，就小心翼翼地问道：“你有启动资金吗？”
雷晓飞自信地说道：“我有的是力气，只要把力气用得其所，就会变成钱。”
林采微不解地摇了摇头。她真的搞不清楚雷晓飞说的力气和经营菜馆有什么联系。
雷晓飞见到林采微的不解，也没有跟她解释，只是信心十足地说道：“我这次赶集的目的是考察行情，两个月后我会让你们看到我的成绩。”
雷晓飞说完，接着问林采微刚才没有回答他的问题：“白脸狼是谁？”
这次，林采微告诉了他。原来雷叔雷婶在二十多年前曾经收养过一个养子，这位养子生得白脸俊俏，小时很得人爱，可能是雷叔雷婶太宠爱他的缘故，这位养子长大后不学好，整日游手好闲，吃喝嫖赌五毒俱全，在六七年前，这位养子偷去了两位老人家的全部积蓄后就消失了，搞到两老差点不活。从那以后，邻里说到那养子就叫“白脸狼”。因为他走时，张天牛还小，就不知道有这么一个人。
雷晓飞听后恍然，哦，原来还有这么一个故事，也许因为是两老的伤心事，所以他们没有跟自己提过。
第16章艰难创业
雷晓飞回到面馆后，把剩下不多的余钱交还给雷婶，他在路上已为花钱的事想好了说辞，准备等雷婶问到时作答，谁知雷婶接过钱后，数也不数就放入口袋，只是关心地对雷晓飞问道：“阿飞，吃饱没有？好玩吗？”
这种亲人般的信任和关怀，让雷晓飞感动异常，好像有东西塞住了咽喉，说不出声来，只好拼命地点头。
吃晚饭时分，雷晓飞把自己酝酿好的准备把生意搞上去的想法，跟雷叔和雷婶说出来。他的想法是先把隔壁种菜的地平好，搭一个像他前世许多大排档一样的棚，把屋里的凳、桌翻新后搬过去，然后增添多些经营品种。以提高面馆的档次、扩大经营范围的策略，来吸引顾客。
雷叔雷婶犹豫地沉思了很久，最后，雷婶颇难为情地开口说道：“你的想法好是好，可是现在家里已没有余钱，要做什么都难啊。”
雷晓飞说：“这方面我也想过了，后山有很多竹子和葵，棚可以用这些东西做，那就不用花钱了；凳、桌的翻新我可以自己做，也不用花钱，做好了这两件事以后再想办法。”
这次雷叔出声了：“这就要花费好多工夫，光靠你和我不知要做到何年何月才做好？”
雷晓飞坚定地说：“只要做，就一定有做完的日子。我浑身是力呢，雷叔你年纪大，就不要插手，让我一人做就行。”
雷叔嗫嚅地说道：“这哪行？这哪行？”
雷婶沉吟了一会，对雷晓飞道：“年轻人有想法有干劲当然是好，但心急吃不了热锅粥。可以按你说的先动手，不过千万不要急于求成，悠着点干。”
雷晓飞心想：雷婶说得有道理，现在最迫切的是人手不足的问题，就是雷叔帮着干，也只算半个劳力。但这个问题又不是当前可以解决的，只好先开工，以后再见步行步了。雷晓飞想通后，就答应了雷婶。
第二天一早，雷晓飞就拿着面馆两把柴刀之中的一把去找张铁匠。雷晓飞前世时，他在乡下见过农民砍竹子用的“竹刀”，脑里还有点印象，他想叫张铁匠把柴刀改成竹刀。
其实，竹刀只是比柴刀窄些薄些轻手些而已，张铁匠改起来并没有什么难度，不用半小时就帮雷晓飞搞定。
张天牛也早早就醒来，一言不发地站在旁边观看着。雷晓飞拿着改好的刀告辞时，他也跟着雷晓飞走。雷晓飞连忙阻拦道：“天牛，近段时间我没空，你就一个人去玩。”
“不，飞哥，我要跟着您。”
“我要做工，真的没空带你玩。”雷晓飞哄道。
“我跟您做工。”
“我做的工很辛苦，小孩子干不了。”
“那我在旁边看。”
雷晓飞无计可依地望着张铁匠，希望他能出言阻止。
“雷小哥，既然天牛喜欢跟你，就让他去吧，跟着你小哥学点东西也好。”张铁匠出声了，但不是阻止。
雷晓飞只好无奈地苦笑应承。
张天牛见雷晓飞应承，蹦蹦跳跳地跟着出了门，刚走出到门口，他看着雷晓飞手中的刀，心想道：飞哥一定是去砍东西了。他忙回头从家中随手抓了把刀再跟上。雷晓飞望着伶俐的张天牛，疼爱地摸了摸他的头。
后山离面馆不远，只有几百米的路程。山脚上长满了一种南方常见的竹类——海瘢庵种竦奶氐闶墙诙嘀Χ啵⑶抑ι铣へ荨Ｋ淙幻挥斜鸬闹窭嗄茄逍愫每矗捎谥裰屎袷导崛停墙ㄖ暮貌牧稀�
雷晓飞来到竹林前，先筛选了一些好砍的老身的竹子，准备下刀时，看到跟在他身后的张天牛也要砍竹子，他就阻止道：“你玩去，这是大人干的活。”
“我也有力气，您看。”张天牛示威地向竹子砍了刀，但竹子太硬，张天牛的力气又不足，刀没有砍进去，而是反弹了回来，把张天牛的手弹得又痛又麻。张天牛看在飞哥面前出了丑，犟劲上来了，咬紧牙用尽吃奶的力气举刀又要砍，雷晓飞连忙出言道：“好啦，飞哥知道你有力气，你帮我去割葵叶好不好？”
张天牛收住了刀，望着雷晓飞。雷晓飞带张天牛来到离竹林不远的河边，那里长满了野生的葵树。葵树是南方常见的大叶植物，属性喜湿，多生在湖边河边等有水的地方，雷晓飞前世时，广东的新会就被誉为“葵乡”。葵树因品种不同，有的高达五六米，有的只有一两米高，但共同之处是叶子奇大，普遍直径超过一米。没有电风扇的年代，市场占有率最高的是用葵叶做成的“葵扇”。葵叶还可以做许多东西，现在雷晓飞就想用它来做“墙”。
雷晓飞砍了块葵叶给张天牛示范，要他照这样做，才转头回去砍竹子。
竹子并不好砍，硬梆梆的震得雷晓飞的手生痛。费了九牛二虎之力，雷晓飞才放倒了两根竹子，他的手已经磨穿了两个血泡，而且出现气短、心跳急促等症状。雷晓飞知道是运动极限到来了，他也知道运动极限时最好是不休息，咬牙撑过了运动极限后，人就会好受些。于是他选择了干没有这么大工作量的削竹子桠枝。
两根竹子的桠枝削完后，身体状况果然有所好转，雷晓飞把准备擦汗用的布撕开，缠在起泡的手上，继续开工。到中午时分，雷晓飞已经放倒了十几根竹子，肚子也感到饿了。虽然来到异世有两个月了，但他对古时候那种不科学的就餐时间还是不适应，平时到这个时间就会有饥饿感，今天干了一个早上的体力活，更明显地感觉肚饿。他就去招呼张天牛，准备回去吃面。
张天牛那边已是满地葵叶，雷晓飞估计有五六十块，他拉过张天牛的手一看，哎，还没有起泡，雷晓飞心想：这小子的皮比我厚多了，且很能干，自己凭空添加了半个劳动力。
接下来的日子，雷晓飞贪早摸黑地在竹林埋头苦干，手上的血泡已经穿几次好几次，形成了一层厚茧。在前世，雷晓飞从来没有干过这样的重活，开始干的那几天，他的身子疲劳得简直好像不属于他自己的似，每天干完活回去，就把身子扔到床上就睡，连吃也懒得吃。他也想过放弃，但“要尽快扭转这个自己极不适应的贫穷现状”的强烈心念，让他撑了下来。也幸好，老天爷把他变回到力去力返的年轻时代，睡醒以后又龙精虎猛。干了几天后，身体开始适应，才没有感到那么累。
这段时间，雷叔也每天来搭手，雷晓飞不让他干重活，他就削竹枝，削好后把竹枝竹叶拉回去烧火，倒也一举两得。别看雷叔年老，没有年轻人的暴发力，但他干起活来却力气悠长，干的活也并不比雷晓飞少，几乎所有的竹子桠枝都是他削的，雷婶有时也来送茶水和吃的，每次到来都强迫雷晓飞休息。每天雷晓飞收工回到面馆时，她都心痛地为雷晓飞用针挑血泡，挑穿后，把血挤出，然后用从胡医师那里要来的药敷上。遇到雷晓飞累了不洗脚就睡，雷婶每次都会端上一盆热水给他烫脚。让雷晓飞再次享受到失去很久的母爱。
林采微也常常过来，她来的目的原是想看看那个大言不惭志比天高的雷晓飞在干什么，当她替走不开的雷婶送了几次茶水后，对雷厉风行说干就干的雷晓飞也心生敬佩，看不出这个文质彬彬的同龄人还真有股韧性，同时，她对雷晓飞也生出了一股神秘感，他砍这么多竹子干吗？砍竹子就能使面馆超过大菜馆吗？
转眼间，十几天过去了，竹子已经砍了几百根，葵叶也割了千多块，雷晓飞预算差不多够用了，就停止砍伐，在雷婶的强烈要求下放假一天。
第17章滋补食品
大干加苦干的十多天来，因为已经逐渐适应了工作强度，雷晓飞反而不感到累，一放松下来，雷晓飞却觉得累了。那天，他一直睡到雷婶来叫他吃早饭才起来。
吃过早饭后，雷晓飞踱出面馆，想看看怎样打发这天的休息时间。正好张天牛也刚走出家门，雷晓飞打量了下张天牛，天牛这十几天整日跟着自己干，被晒得黑了，瘦了。这孩子家境不好，这些天又老是抢着干活，本来肚里已没什么营养，加上运动量的增大，当然瘦了，想到这些，雷晓飞不由一阵心疼，得想办法让天牛补一补身子。
可雷晓飞手上无钱，想买东西也买不到，怎补？
张天牛见到雷晓飞，就亲热地上前打招呼，问道：“飞哥，今天真的不干活了？”
“对。料已备得差不多，今天就休息一天。”
张天牛望了望后山，感慨地说道：“这几天，后山脚的竹子也差不多被我们砍了一半，再砍下去的话，就要上山去砍啦。”
上山，雷晓飞被张天牛的话提了个醒。不是有话说：靠山吃山吗？山上有的是食品，也有的是补品。他勾头想着现在季节里，山上有什么可吃的。
雷晓飞想了一阵，对张天牛说：“天牛，今天飞哥带你上山去搞些新玩意，顺便弄点吃的。”
“好哩。”
雷晓飞想到的食品是蜂蛹，他要与张天牛一起上山去采蜂蛹。
蜂蛹含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分。是真正的纯天然美味食品，是高蛋白营养品。蜂蛹具有补气养血、强腰壮肾等功效，常食既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，还能治疗多种疾病。在雷晓飞前世时，蜂蛹卖到五毛钱一粒，吃一碟蜂茧可要一两百块大洋呀。
前世时雷晓飞认识乡下的一个采蜂人，吃过多次用不同烹饪方式制作的蜂蛹，感觉既好吃又滋补。他带张天牛上山采蜂蛹，就是要在满足口福的同时，让卖了力的张天牛也补补身子。
初冬时分，山草已一遍枯黄，正是采蜂蛹的好时机。雷晓飞和张天牛各自回家戴上草帽，一人拿来一根竹竿，一人拿出一个草篮，就上山去了。
山上的蜂多在矮树上作窝，枯黄的山草已没有了往日的生气，向风霜低下头来，弯伏到地上，遮不住矮树上的蜂窝。张天牛小孩眼尖，隔老远就把蜂窝指给雷晓飞看，雷晓飞见到蜂窝，就扯下一把山草缠在竹竿一头，然后和张天牛两人拉低草帽弯低身子向蜂窝靠近，到了够竹竿长度时，雷晓飞把山草点燃，伸长竹竿往蜂窝下一送，熏一会儿，蜂受不了就扔下窝飞走了，张天牛再走过去把蜂窝采下，放进草篮。
古时的生态环境好，野生的动植物、昆虫都很多，到中午时，蜂窝已采了满满一草篮，雷晓飞和张天牛才满载而归地下山。
两人走到山脚时，张天牛被一个颇大了老鼠洞崴了一下脚，气得他跳脚大骂，孩子气地说要捉着这只老鼠，剥它的皮。
捉老鼠，雷晓飞又被张天牛的话提了个醒，秋冬季节，正是捕捉田鼠的好时机，这时候的田鼠也最肥美，营养价值最高，民间就有“吃一鼠当三鸡”的说法。想到这里，雷晓飞童心大起，对张天牛说：“天牛，我就替你把这只老鼠捉来剥皮，给你出口气。”
他和天牛回到面馆把蜂窝放下后，拿出了一个捞鱼的小网、一把扇子和一捆稻草，来到张天牛崴脚的地方，两人细心地找起田鼠洞口来。一个鼠窝会有多个出口，两人耐心地逐一找了出来，把小网套在其中一个出口处，留着另一个出口准备用来熏烟，把它的出口都用泥巴封上，然后点燃稻草，用扇子把烟往洞里扇，十分钟左右，一窝七八个田鼠被烟熏得跑到了网里头了，雷晓飞把网收好后，估计网里的田鼠已有四五斤，够吃了，才和张天牛回朝返师。
回到面馆后，雷晓飞把网住的田鼠扔到水里溺死，然后开膛、剥皮、砍件。收拾好了，就升火炒香两把黄豆，再把砍件的田鼠肉白锅炒香、飞水，最后将炒香的黄豆和田鼠肉加上几粒八角和酱料，一齐下锅小火焖制。
做好了这些工夫后，雷晓飞又和张天牛一起，把蜂蛹一个个地从蜂窝里掏出来，蜂窝里的蜂蛹多的有二三十个，少的也有十个八个，加起来足足一大盘。当张天牛听雷晓飞说，蜂蛹可以生吃时，忍不住抓了一小把塞进口里，嚼了几下后，连声道甜。
因为蜂蛹没有东西配着炖，雷晓飞就只好用清炒的方法烹制，他把两只辣椒切成细丝，猛火起镬，爆了一下辣椒丝后，溅酒，下蜂蛹略翻炒，然后下盐，上碟，一盘“椒盐蜂蛹”完成了。
被炒得金黄的蜂蛹隐约中透出奶白，散发出微辣的诱人香味，让人垂涎欲下。张天牛迫不及待地抓了一把就吃，也顾不得烫。气得雷晓飞直骂：“混小子，又不是不给你吃，连手也不洗，想讨打啊？”
张天牛的口已塞满了蜂蛹，出不得声，他好像真怕雷晓飞打他，快步走出门外去慢慢嚼。他刚出门口，就抬眼看见了林采微出门倒水，他跑过去一把拉住林采微就往面馆走。林采微见张天牛一言不发拉起自己就走，以为出了什么事，急步跟上，来到面馆才知道原来张天牛叫她吃东西。
接过雷晓飞递来的筷子，看着面前那碟不知是什么的东西，林采微有点犹豫了，问道：“这是什么？”
张天牛还出不了声，急忙张开自己的嘴，往里对着林采微指了指。林采微看到张天牛的嘴里满口黄白色的浓浓