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“我说，你急吼吼地干啥？”李海鹏经常说他不够稳重。
“你不急，你进去闻闻。”捏着鼻子的董亮，说话瓮声瓮气。
李海鹏脑袋在门口探了一下，果断缩回去，“他们难道就没收拾吗？”
工具在后面的杂物房里，两个人只能捏着鼻子冲进去，拿了又冲出来，决定晚上在喜儿家蹭到他们收拾干净为止。
谁都没想过，只要申红出房门一次，外面就会臭半天。
所以，大家简直恨不得直接把这个源头给扔出去。
也是真心佩服这个人，竟然能在那样的房间里吃喝拉撒，坚强地活下来。
没过多久，高祥就给他们带来一个噩耗：知青以后要凭公分吃饭，也就是说干活就有得吃，不干活就没饭吃。
所有知青一下子全部炸锅了，本来靠着知青补助粮还能勉强混个温饱。
如今连补助粮都不发了，岂不是随时都可能饿死？
干活他们虽然也去，但很多时候，都是挑自己能干的做。
生产队对他们也并没有做很高的指望，更别说让他们成为生产的主力军。
虽然他们当初满腔热血投入这广阔天地时，是有过这样的鸿鹄大志，但现实比想象残酷万倍。
等水库和土坝子修好，冬天已经彻底来到。
所有人都窝在家里，烤火话家常，也就是常说的猫冬。
今年虽然米缸已快见底，但大家过年的热情却丝毫未减，依旧在忙碌的张罗春节的所有，即便只是买一张红纸，那也是过年的氛围。
喜儿她们家今年最高兴，因为再也不用想着把什么东西拎来拎去，一家人在一起，就是吃糠咽菜都是好的。
更何况，今天还有一头如此大的猪。
张青他们家的猪最后在村里青年后生的帮助下，上缴了任务猪，得到公社极大的表扬。
说书记他们高石庄不错，这是目前见到有史以来最大的一头任务猪。
最后磅秤的时候，整整五百三十二斤，而且还是在拉完屎后称的。
所有人都高兴坏了，张青和田玉良去的供销社，以0。54元的价格卖给国家，得了287。28的现钱，还有65斤肉票，足够两家过个肥年了。
他们卷着钱，揣着肉票，在所有人的羡慕声中踏上回家的征程。
走到路上，田玉良非常热情地邀请来帮忙的后生，“两天后，我们家杀年猪，到时候也请你们多多帮忙，到时候请大家吃顿便饭。”
所有人一听，天哪！
他们家还有一头大肥猪，而且还是杀来过年的，立马沸腾起来。
“你们家的猪到底是怎么养的？为什么就能养到这样大呢？是不是村里的猪到时候也能养到这样大。。。。。。”
层出不穷的问题，好在他们俩都很有耐性，一一解答。
最后传递出去的消息就是，大家可以放心，经过张田两家喂养过的猪，肯定能健康长大，而且能卖个好价钱。
当时，公社一听他们生产队在开始养集体猪，简直开心的不行。
队里除了生产，还要拨出一部分的劳动力来养猪，不是所有生产队都有这个魄力的。
副业在大家的眼里就是不务正业。
但是城里人需要啊！
什么都缺，粮食是永远都不会满足，不仅仅供给国家，还要送给友邻。
而猪肉这些硬通货，更是紧俏到不行，但市场一直都是从广大农村走进城市的唯一渠道。
大家寄希望于农民伯伯能种出更多的粮食，养出更多的牲畜，这样他们就不用每天吃白菜大葱了。
有钱都没地方买。
两日后的清早，天刚亮，李颖爬起来烧热水。
上次帮忙卖猪的几个后生，也过来商量着如何将这头大猪从猪栏揪出来。
不懂是不是喝灵泉水，吃灵泉水种的菜，智商貌似都比一般的猪要高一些。
第一头猪被牵走，一去不复返后，第二头猪就打死不愿出来，躲在角落里。
平时，喜儿他们没事儿甚至会把它们牵出来溜达溜达。
所以，第一只猪准备卖的时候，田诚只要牵着绳子，它就跟着出来了，第二头甚至抗议怎么不带自己出去玩耍，发了好一会儿的脾气。
直到晚上，还不见小伙伴回来，它就开始焦虑了。
甚至想节食，半夜实在熬不住才爬起来吃了几口。
所以，今天田诚还想使这一招，它怎么都不愿意。
就是蹲坐在一个角落，静静地看着人们，好像在嘲笑，我就不出来，看你们怎么办？
眼看着太阳越升越高，锅里的水都开了两轮，结果猪还出栏。
最后，大家没办法，只能硬拽。
一头五百多斤重的猪，而且还能自己使劲儿地往后坐，人再怎么使劲儿也没办法。
它还选择了一个非常安全的角落，人都不好下力。
“去叫喜儿来。”张青没办法，寄希望于这个古灵精怪的孩子。
大家一听，这么多壮劳力都搞不掂，一个小孩子来能有什么用？
当然，即便内心吐槽，也都不会表现在脸上，只是很好奇这个女孩子能有什么高招儿。
喜儿正在前面和老妈准备早饭，大家忙了一个早上，什么都没吃。
听哥哥说，大白猪不愿出栏，便跑去问顾莉雅借了个注射器。
拎着注射器到了大白猪面前，对着它的屁股就是一针，当然没有刺下去，只是那个动作就已经吓得他魂飞魄散。
上次阉掉打针的经历实在太过惨痛，足于让猪记一辈子。
所以，当喜儿拿着注射器来的时候，它甚至顾不得安全，下意识就想跑。
第一百九十二章 杀猪宴
大家一看大白猪跑出来，立马上前揪尾巴的揪尾巴，拎耳朵的拎耳朵，喜儿捂着耳朵跑掉了。
大白猪的叫声实在是尖锐，耳膜有些受不了。
但这些汉子们，一个比一个兴奋，因为杀这样一头大猪，值得狠狠显耀一阵子了。
这头猪实在劲儿大，原本一个人在后面拎尾巴，让后蹄儿离地就能拖着往前走，结果不懂是猪太重，还是怎么的。
猪尾巴竟然直接从手里滑脱了，光靠前面的几个人拎耳朵肯定是拉不走猪的。
眼看猪要跑，大家都慌了，捡起旁边的扁担开始在它周围做路障，直到后面的人再次拽紧尾巴为止。
这次用了三个人，一个揪尾巴，两个拎后蹄儿。
然后出现神奇的一幕，这头猪是用两只前腿蹦到杀猪佬面前的。
他听说田家的猪五百多斤，从家里扛了两条板凳，后面发现不够，又让田诚在屋子里拎了两条出来。
前后两条板凳绑在一起，避免猪挣扎的时候松开。
村里很多人都提前过来欣赏这一盛况，因为田家今天宴请村里人来吃杀猪宴。
这也是像村里人示好的一个方式，毕竟还要在村里生活这么多年。
除了喜儿，他们都以为还要在这里生活一辈子。
年成好的时候，家家户户杀猪都会请吃杀猪宴，这样一来一往，也是一种人情走动。
但是随着年成越来越差，很多人甚至连猪都养不起。
即便养猪了，也都不大。
请了，很多人也都不会去，一个是不好意思，另外大家都不爱吃白食。
你没杀猪，吃了别人的，不能还就是赖人情。
这种人在村里是很受鄙视的。
但是田家这次没想这么多，主要是两家的猪太大，如果吃独食很容易让大家产生记恨之心。
所以，大家一商量，干脆请全村人吃一顿。
也是给大家一点生活的信心，明年村里的猪也会养得白白胖胖，过年时家家户户都有钱分。
当然，吃杀猪宴也只是请一个家的代表，而不是全家一起出动。
不然杀猪的人家再厉害，也没能力招待那么多人。
很多家庭都会让给孩子，因为孩子一年到头难得吃上一次肉。
大家齐心协力，好不容易把猪抬上板凳，杀猪佬的尖刀下去，嚎叫了两声，也很快偃旗息鼓。
看着满满一大盆的猪红，田老爷子又开始流口水了。
喜儿和张逸，田诚看完热闹就去菜园子摘菜，晚上宴请可不是个轻松活儿。
苗青，文秀婶子全都请过来了，高晓和高芬也在张青他们院子里帮忙摘菜，毕竟猪只有一头，还要搭上不少的配菜。
好在两家的菜园子种得好，不用去镇上买。
不过豆腐，粉条类的，还是要去镇上买的。
采购的事儿就交给董亮，今天苗青的凤凰牌自行车也被征用了。
三个能干的女人迅速指挥着杀猪佬把一头猪精分成n个部分，趁着肉还是热的，还是撒盐腌制。
男人们则开始清洗内脏和猪大肠，总之各个有分工，除了顾莉雅。
她从头到尾都在研究猪的身体构造，因为村里没有兽医，很多情况下她还要充当一下动物们的医生。
而农村，生病会看医生的动物无非就是猪和牛。
要是看着一只鸡快不行了，大家第一反应不是给它治病，而是有了杀它的理由。
李海鹏则负责招呼前来帮忙的客人，递烟，倒茶，中间调度。
等一切忙完，已经过了中午十二点，而大家还是抽空的时候吃的早餐。
好不容易把这一摊子事儿忙停了，马上又要开始晚上杀猪宴的准备。
中午虽然人多，但都是熟悉的人，就直接两个大盆子，红红地两盆毛血旺，还有炒了青菜和青椒瘦肉。
主食是大米饭，对于常年吃大米的人来说，这样好的伙食只有配上大米饭才是完美的。
女人们继续张罗，男人们则去村里各家借桌子和凳子，碗盏和油灯。
四方桌摆在两家的堂屋，有那么一点点革命现代京剧《智取猛虎山》里“百鸡宴”的味道。
天黑以后，各家的代表陆续来到，他们兴高采烈，脸上是由衷的笑意，伸出双手接张青和田玉良递过去的烟。
大家三三两两根据关系的疏远坐在一起，抽烟喝茶侃大山。
大家对今天的杀猪宴颇为期待，不光是因为这头五百多斤的大猪。
而是大家对张田两家饭菜的好评如潮，吃过的人无比怀念，没吃过的除了怀疑更多的是期待。
在大家的概念里，肉肯定好吃啊！
但是吃过的人都说，不光是肉好吃，就是青菜都比别的地方好吃。
有人就会问，“比文秀煮的还好吃？”
那人想想，“不是一个感觉，但是肯定要好吃，不信你下次吃了就知道了。”
这话最招仇恨了，谁能没事儿请你去家里吃饭啊？
他们能有机会，还是之前盖猪圈和插刺槐条的时候。
所以，今天的大家都是抱着不同的心态来参加这个杀猪宴的。
张青家和田玉良家的灶台都在忙活，而且是分工忙活。
没坐下来多久，大家就开始闻到菜香味儿，那种食物本身散发出来的味道，勾引着大伙儿肚子里的馋虫，唾液分泌旺盛，只能不断通过喝水喝茶来掩饰吞咽口水的动作。
尤其是猪肉香，感觉这辈子都没闻到过如此香的猪肉。
“你们家的猪用啥喂的啊？咋这么香啊？”有村民开始好奇，拉着田玉良就问。
“就是给你们扯回去的那些青菜啊，很多时候都是我孩子们从菜园子里扯回来的杂草，猪什么都吃。”田玉良这话说的要都无辜就有多无辜。
然后大家都信了，回去告诉自家婆娘，一定要精心伺候。
张青终于喊：“开饭喽~~”
第一道猪旺炖豆腐上来了，下面还铺着粗胖嫩脆的黄豆芽。
接着就是炖烂的猪头肉，拆开了切成丝儿或者片儿，男人最爱的下酒菜。
第三道是香辣可口的猪大肠，里面切了喜儿自制的腌菜丝儿，酸辣可口，闻着就让人流口水。
家里的母鸡生蛋很勤快，即便到了冬天也不歇窝。
所以，桌上上了一道很奢侈的炖鸡蛋，这菜一般都是孩子和没牙齿的老人才能享用的。
上面勺了一点猪板油，撒上翠绿地葱花，黄绿相间，尤其喜人。
第一百九十三章 泡豆腐
接着上桌的就是各种炒菜，有炒腰花，青椒炒猪肝，四季葱炒里脊肉。。。。。。
大家看着一道道的菜上桌，都不断感叹，主人家的能干！
因为猪内脏都只有一副，所以都不得不搭配着别的菜一起炒上来，家家户户都杀过猪，大家都明白。
当肉圆上桌的时候，彻底沸腾了。
因为高石庄的桌席上，所有的肉圆其实是用红芋粉做的，然后在猪肉汤里面煮熟装盆。
张青介绍，这是用真正的肉糜，拿勺子搓出来的圆子。
然后出的清汤，里面撒上一把葱花，绿白相间，搭配着一颗颗滚圆的丸子，喜庆得很。
桌上一位老人吃了一颗后，开始回忆自己这一辈子上一次吃真正的肉圆，还是在国民党时代，一个大财主的酒席上吃过。
这时候的大家已经吃得肚儿圆了，但为了避免争抢，张青大声提醒大家：“每个人有两三颗的量，而且后面还有熬肉。”
到村民家吃酒席，最高级的菜就是“熬肉”。
桌上一大碗二尺见方的肉块并没有煮烂，也不是很爽口。
没有煮烂的**积都会比较大，显得十分“有料”，**块就能装成堆尖的一大碗。
主人家端出“熬肉”，即表示自家的体面，又表示出对客人的尊敬。
客人们也都十分有默契，在发出惊喜和赞叹后，一般都不会动筷子去吃，这使得“熬肉”成为一道能看而不能吃的菜。
当然，这个人不包括申红。
她今天是卯足了劲儿来吃大户的，所以才不管什么礼仪规范，凡是端上桌的，她都要先抢到自己碗里，堆尖儿了才开始吃。
所以，大家被她一筷子两块肉的举动惊到了。
但谁都没说什么，也许是不懂这里的规矩呢？
其实申红也不是第一次参加宴会，上次在刘爱玲的婚宴上，也上了一盘“熬肉”，当时见大家都不下筷子，还小声地问了旁边的人。
刚好就是高深的媳妇儿坐在她旁边，今天也是跟她一桌。
所以，她不是不懂，而是就是要吃。
桌上本来有人想提醒一句，但是张嘴又闭上了，毕竟她跟自家非亲非故，而且这姑娘插队的这一年，名声着实不太好。
尤其是上次批斗李梅的时候，大家对她的心狠手辣心有余悸。
最后一道压轴的菜，是李颖烧出来的，叫“红烧肉”。
白糖和上海的固体酱油都是李海鹏想办法弄来的，顾莉雅的母亲知道自己女儿不煮饭，所以虽然常常寄东西来，却很少寄这类厨房用品。
“这道菜叫红烧肉，大家放开肚皮吃，尽管吃。”田玉良走出来，笑着招呼客人。
有客人就笑了，“我虽然已经吃撑了，不过还可以再吃一块。”
下面的人笑了，“老田啊，你应该一开头就让我们吃红烧肉和熬肉，等我们吃饱了喝足了才端上来，实在是奸猾。”
田玉良哈哈大笑，“这道菜着实要熬一会儿，不然不够入味也不够烂。而且，如果一开头就上红烧肉，我就是把猪身上所有的肉都煮成熬肉和红烧肉都不够给你们吃的。总不能让我们大过年的，只吃一个猪头吧？”
一番话说得大家哈哈哈大笑。
参加杀猪宴的村民代表回家后，好几天高石庄全村上下都议论纷纷，尤其是那道肉圆子和红烧肉。
这些消息一一散开，甚至都传到村外去了。
后面，这两道菜真成了李颖的招牌，任何领导来了就要点名吃这两道菜。
那些耳闻田家饭好吃的人，终于大饱口福。
不过，第二天学习的时候，有些村民皱巴着一张脸，还不时往外跑。
张青他们很疑惑，打听发生什么事情了。
原来是那天在杀猪宴上吃肉太多，回家不久就开始拉肚子，“像箭一样射出来。”
他们说话时脸上的表情既带着几分满足，又含着些许遗憾和可惜。
后来顾莉雅才给出解释，他们大多都很久没吃过肉，或者没这样酣畅淋漓地吃过肉，肠胃一时间有些不适应，就急急忙忙地排泄出来，真是可惜了。
当然，申红最后会如何，结局不用想都知道。
后面喜儿他们几个一看见她，下意识就捂鼻子，总觉得她身上还有一股屎的味道。
杀完猪以后，田家就开始忙着做豆腐，制作泡豆腐和豆腐乳。
泡豆腐有点儿像上海的油豆腐。
去年因为时间赶，当时只做了两版豆腐，豆腐乳是喜儿做的，泡豆腐是在集上买的，味道远远不如自家做出来香。
今年一家人在一起，再加上院子里也收了不少黄豆。
计划今年好好忙一场，先把豆腐打了，然后把一块完整的豆腐切成三十二个小方块，放进烧好的油里夯。
这样用油，整个高石庄也就这两家了。
家家的油都恨不得数着滴数来用，当年喜儿刚穿过来的时候，过的也是这样的日子。
想着不过一年多的时间，生活总算奔上了小康。
至少吃油不用数滴数，打油不用论两了。
油锅里夯好的豆腐迅速膨胀，上浮到油面，再翻动几下，直至表面色泽金黄，就捞出来。
慢慢地就有一竹篮子胖鼓鼓的泡豆腐，在上海哪有这样的光景？
李海鹏和董亮在旁边看得口水直流，感叹上海豆制品只能凭票供应，而且每人每十天只可以购买六分钱的豆制品。
嫩豆腐八分钱一块，六分钱就是四分之三块豆腐。
喜儿几个孩子都抢着吃第一锅，烫得一个个龇牙咧嘴，却一边拼命地往下咽，一边�