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一品美食家-第26部分

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“是要开始做天果浓汤了吗?”苏碗碗随在老太太身边,紧追不懈。

奶奶来了,大家手中的动作不减,继续忙碌着,浓汤宴席主菜是浓汤但也需要其他的配菜。

浅浅缓缓的拿出做弄浓汤料理的材料,奶奶开始着手准备,前期,苏碗碗只是看着。

兴许见他们眼神太渴望了,奶奶嘴角轻扬,伸手像变戏法似的拿起两块切好的水果给了他们两个,“吃吧,看你们馋的口水都流出来了。”

“是,谢谢奶奶!”苏碗碗接住一块放入口中,另外一块给了旁边丁玲一块。

水果刚入口中,还没好好的回味竟然爽滑的入了腹中。

“糟糕,竟然忘了咀嚼,直接入了肚子。”还没好好的感受一下那种水果的香甜,直接就滑入了腹中,好可惜哦!

“没什么好可惜的,人吃食物,第一道是入口腔,咀嚼,第二道是入咽喉,感受,最后才是入腹中带来温暖的感觉,都是进入了你口中,不可惜,一会儿你喝汤的时候记住噙在口中满满回味一下就好了。”

奶奶的浓汤做的时间有点长,她也不想闲着没事可做,便开始帮着厨房里的人准备料理,见有一些现成的食材在,按照食材做料理也是极其适合。

“奶奶,我帮他们去准备其他的料理。”

“好孩子,去吧。”

羊腿有,既然有那么多人想吃,她就做烤羊腿好了,还有猪排骨也在,弄一道糖醋排骨吧,现在这个时令不见菠萝出现,她只能做糖醋排骨。

见她在挑选食材,起先不关注她的几个厨娘也来了兴致,“少年,你这是要做什么呢?”

“我帮大家做几道菜,感谢大家这些天对我们的照顾。”苏碗碗呵呵一笑,带着傻气的笑容憨态可掬,一脸诚恳,瞬间笼络了几个大娘的心。

“好、好,你需要什么我们来帮你大下手。”

“我自己来挑选,你们负责吃就好。”苏碗碗摆手推辞笑道。

“瞎起哄什么,人家不需要你们,还烂好心的去帮忙。”刚才那体态彪悍的大娘冷声讽刺。

苏碗碗一听,暗想,她们可定是误会了,连忙说道“不是这个样子,我是不想你们再忙,本来就很忙了不是吗?若你们不嫌累的话可以帮我拿一些土豆和香芋过来。”

见苏碗碗让她们帮忙,几个大娘可带劲儿的忙着,不嫌累反而很乐呵。

苏碗碗已经在烤羊腿了,按照上次的方法,这才她没有藏着掖着,见大家想学就跟着指点了一些。

材料和步骤都在这里,不过每个人做出的味道是不一样的,在这个以美食为重的国度,大家都有着灵敏的味蕾。

羊腿烤着,苏碗碗腾出手来做糖醋排骨,非常可贵的是这里竟然有番茄酱,一个非常了不得的发明和储藏。

“这个味道有点淡,放点糖进去味道会更好。”苏碗碗捧着一大罐子的番茄酱说道。

“要是加了糖就不能保存那么长时间啊,我是喜欢吃这个番茄酱才特意找人打造了这样的罐子让奶奶给做的。”丁玲挖出一些放入口中,吃的很享受。

“嗯,也是!放入糖就不会保存那么长时间了。”

看她满脸享受的表情,苏碗碗会心一笑,美食就是这样带给人以享受的感觉。

☆、第七十章:薯条香芋

现在手中存有番茄酱,味道虽然不尽满意,回头她再加工一下,然后弄点薯条一起吃,极其搭配。

腾腾的跑到一边,苏碗碗抓起土豆开始切成条,这么长时间的刀功锻炼,她切菜的速度已经到了出神入化的境界,只是一眨眼的功夫,见切成一条条的土豆已经弄好,错落有致的放在大瓷盘子里。

丁玲见她刀功快速切出的东西却非常的奇怪,“苏公子,你要做什么料理?炒菜用的吗?”

“不是,我要做种大家喜欢的小零食,蘸着你的番茄酱吃最好不过了。”

“是吗?那是什么东西啊?”丁玲围在苏碗碗身边,一颗芳心乱冒泡,认真起来不理人的他看起来真的很迷人。

“薯条,一种我们家乡的特产……。”顿了一下,苏碗碗以家乡特产的名义说了出来。

月北城特产小吃多了去了,再说现在又是美食的时代,层出不穷的美食研制,根本无人去追求美食的发源,讲究的是美食厨艺的传承和发掘。

“很期待呢。”丁玲少女情怀呆在苏碗碗身边。

她也缺根筋的没发觉什么,一边炸着薯条还教着丁玲掌控火候和一下配料。

炸了好大一盆的薯条出来,把之前丁玲的番茄酱分成了十份儿一一端上桌给大家先吃。

“你们先出去吃,我在厨房里帮忙,去吧!”推着丁玲让她带着几个大娘一去出去吃东西,苏碗碗继续在厨房忙碌没打算出去。

料理者的心意全放在了烹饪上面,一直煮着浓汤的奶奶还没出去呢,苏碗碗也想加把劲给大家准备好吃的食物。

“好孩子,你也出去吃点东西。”奶奶伸手扶住苏碗碗要切菜的手说道。

“谢谢奶奶,可我不觉着累,我想分享一些好的料理给大家。”

“嗯……。”奶奶看着眼前的少年,那股子付出一切的料理热情是无人可比的,值得欣慰,现在的小辈中还能有如此杰出的料理人才。

这边翻手把清洗好的香芋切成成人拇指大小的不规则丁状,留有备用,接着开始烧锅、放油,入绵白糖,不停歇的快速翻炒,只等里面的绵白糖和油变热拉出糖丝,苏碗碗把香芋丁放入里面之后继续不停的翻炒,那种速度和力量是一般人感受不到的。

这个拔丝香芋和现代的不太相同,在之前杨老婆婆给的菜谱中又提过,拔丝讲究的是火候、速度和力量的比较,这其中差了那一个都是失败品。

铁锅带着热气,腾腾的灼热了整个人的身体,苏碗碗忙个不停,脸颊上落了许多的汗水都不晓得,老婆婆看着心疼却非常的满意,小辈人中就应该有这种料理热情。

一刻钟过去,看着锅里已经快要完成的料理,苏碗碗伸手抓了一大把的白色芝麻洒在上面,接着开始翻炒,非常考验力量的炒锅。

看的出她手艺的确进步了不少,谁能像她一样把芝麻炒的细细均匀,每个香芋丁上至少沾着二十颗芝麻粒,之前上了一层生分的香芋块在糖丝的包裹下已经很香甜酥软,现在又加了一层芝麻。

芝麻在油锅里炒过,味道更加浓香,配着香芋的香甜,整个可谓是一道极品的甜点小吃。

“奶奶,你尝一下看味道如何?”苏碗碗盛出一些递给了奶奶。

“很好,味道、火候以及糖的分量拿捏的极其到位,没想到你小小年纪竟有如此作为,非常了不起。”吃到嘴里外焦酥香甜,里面软绵可口,里面香芋的软加上外面糖丝的甜和香,真的融化了整个人的口腔。

“那我端出去给大家尝尝看。”被人认可真的是很重要的一件事,被人肯定才能更加的努力去完成下一个料理。

苏碗碗把食物给大家端出去,外面的人已经坐在桌子上吃着她炸的薯条,尤其是祥和村的小孩子们,吃的那叫一个欢快,嘴角沾着红色的番茄酱。

看到苏碗碗出来大声的喊道,“哥哥,哥哥,你拿了什么好吃的……。”

丁玲也跟着小孩子们一起走到苏碗碗身边,“苏公子,你又做了什么好吃的?让我看看。”

“这个是甜食,小姑娘家喜欢,你吃吃看。”苏碗碗本能的拿起一颗塞进了丁玲的嘴中,她真的把丁玲当成了好朋友一样看待。

丁玲这小姑娘面容清秀可爱,身材纤细玲珑有致,而且,更重要的是她也喜欢吃,更喜欢研究吃的东西,苏碗碗才那么喜欢她的。

猛地被人塞进口中食物,还是心中有感觉的男子,丁玲面色娇羞,端着苏碗碗手中的盆子直接离开,弄的她不清楚自己做了什么事?

算了,反正她也要回厨房帮忙的,即刻转身苏碗碗要进入厨房。

还没进去被人挡住了身子,一个回转带动她躲在一边的角落,“你玩的挺开心?把这里当成自己家了?”原来是唐煜拦住她了。

“唐煜你发什么疯啊?大白天的别抱我。”大白天的搂搂抱抱多不好,还是两个男人,不成体统,让外人看到怎么办?

“那晚上就可以抱喽?别四处留情,我看那姑娘已经被你迷的神魂颠倒,小心误了人家一生。”他可是看的清楚,那个才刚见面的姑娘就一副心思挂在她的身上,明明是一个女人却招惹了女人爱慕,他头疼很。

“你说什么呢?我和丁玲是朋友,你这脑袋竟装一些色色的东西,放开我,我要去厨房帮忙去了,过了今天我们就可以走了吧,浓汤也吃了不是吗?”这才是她为何那般努力为大家准备食物的,不仅是他们要吃祥和村的神仙浓汤,还有就是,他们偷偷的私藏了人家一颗果子呢。

她这样努力为大家准备料理也算是对祥和村民的一种补偿吧!

------题外话------

薯条大家会做,这个拔丝香芋也很好吃的,自己可是试着做一下,在做的快好的时候放点芝麻,真的很好吃。

☆、第七十一章:食在当下

“你还知道我们要走?”缠住她的手臂不放,唐煜紧紧的抱了她一下,心中暗想,怎么现在才发现即使没有他,她一个人也可以活的很好,貌似根本不需要他。

苏碗碗见唐煜那家伙眼睛发光的盯着她看,心中一想,准没好事,推攘着他的胸膛,“别乱来啊……。”

“你这么喜欢我乱来……。”轻声凑近,捧住她的头拉进自己,锁住她的唇瓣,仿佛带着一种说不出的情愫在心中泛滥,还不够,远远的不够……。

他动情了,感受到体内情蛊的躁动乱窜,可她却没有,她还是一如既往的、感情迟钝。

她体内的情蛊没动,表明她身体还算安好,只怕她懂了情蛊会引发一些她体内潜在的蛊毒。

此时的唐煜是有想要她动情又不想看到她体态脆弱的样子,甚是纠结。

“你这是想撕吃了我?咬的那么带劲。”好在他知晓分寸,没干出其他不合时宜的事情。

亲吻她一下也就算了,还咬的那么厉害,难道他是属狗的?

苏碗碗狠狠的瞪了她一眼,才进入厨房。

只是刚进入房门就被一阵极光刺了眼睛,顺着那光芒看去,淡淡光晕之中环绕着医者慈眉善目的老太太,不是奶奶是谁。

“奶奶?”苏碗碗靠近之后惊讶到呆萌的看着眼前的情况,像彩虹一样迷人的光圈,出现之后一直存在,淡淡的看似不在实则又真实的存在着。

“你过来了,浓汤已经做好了,一如既往的让人回味,过来帮我一起端出去给大家品尝。”奶奶做好浓汤显得有些劳累。

苏碗碗赶紧上前端住,看到极美的浓汤她能感觉到心脏在不停的跳动,躁动的想得到那种美食,不仅仅是品尝,她想做给更多的人,让更多的人吃到这种极光般美妙的感觉。

“奶奶,可以告诉我这个浓汤的做法吗?”她问的小心翼翼,她敢保证,这个浓汤的材料不仅仅是那种果子,肯定还需要其他的不可缺少的材料。

“呵呵,你发现了什么?”奶奶没说反而问她。

“另外一种东西,能感觉出来,可是我不懂是什么样的材料和这种透明的汤一起做出彩虹的颜色?”白色或纯色的汤在太阳光下能折射出彩虹,学过物理的人应该晓得,可在这厨房里,根本没有一丝太阳光芒,不可能是光的反射。

“你很聪明,但经验不足,你知道作为一个厨师最重要的是什么吗?”

“烹饪技巧和丰富的做菜经验。”具备这些就能称之为一个厨师,合格的厨师却要更加的严格,她不知道接下来应该说什么。

“你具备了一个完美厨师的资格,出神入化的烹饪的技巧和丰富的实战经验,以及良好的心里素质,最重要的是你很善良,你做出的料理就会让人感动。”奶奶满口都是夸赞的话。

正因为这样苏碗碗更是不敢松懈了,只等着奶奶接着来的话,“我还远远不够……。”

“作为一个比出色厨师更要强大的料理者,你若是想更靠近厨神九宫就必须拥有自己的捕获者,你需要一个强大的搭档。”

奶奶的话一下子让她愣住了,捕获者?这是个怎样身份存在的人?“捕猎者是什么?”

“捕猎者,就是专门找寻食材以备厨师能做出完美料理的人。”

“你的意思是?”她有点明白却又不太明白。

“就像这个神仙汤,它不仅有陆地上的果子作为主料,还有空中雪燕的纯净的唾液作为辅料,还有海中鱼翅、干鲍等海味精心熬制半年之久的底料加以混味。单凭一种果子的做出的汤固然很好喝,却喝不出浓汤的感觉,浓汤,贵在浓字之上,它是经过数年的熬制不停的漂浮泡沫才得到的最为干净的汤,清则浓。”

原来如此,她就知道,厨神九宫的浓汤怎么可能会那么轻易做的出,很厉害的料理,很厉害的思想。

“是,婆婆我记住了,还有,我觉着浓汤代表的也是时代的不同,现在的浓汤再也回不去九宫厨神那个时代的食材了,所以我们要做出这个时代食材的浓汤。”

她明白了,之前的食材或许是一些高贵而稀少的食材,可现在再找到恐怕有些困难,若想继续做这个浓汤的话就只能用现在的新鲜食材。

本来脸色正常的奶奶突然一愣,接着像是明白了什么似的笑了起来,“你说的很对……。”这个少年,竟然看到了她一辈子都没看透的事情。

她一直纠结,浓汤会被大家所遗忘,终究会成为历史。

现在会做浓汤的人越来越少,原来不是大家手艺不够炉火纯青而是大家的一昧的追求是上古的味道,却忽略了,现在的食材应该做出现在当下的味道,而不是用现在新鲜的食材去追求上古的味道。

那样不顾一切追求那个时代食材的味道往往会忽略现下当代食材的味道。

不管任何时候,做出当下食材最完美的味道才是对食材最完美的呈现。

“用当下的手法做出现在的味道,就是最完美的,之前我们想的是怎样把上古的味道给保留下来,看来,是我们用错的方法。”

“奶奶我也是随便说说,别当真。”被老一辈的人专注的看着,她的压力也是蛮大。

苏碗碗不好意思的憨笑一下,端着汤走了出去。

☆、第七十二章:味蕾爆发

奶奶跟在苏碗碗身后一起出去,看着少年她是更加的满意无比,若真是能和这少年牵连一下关系对祥和村以后的发展绝对有益。

盛放浓汤的是个大的白瓷双耳陶罐,上面盖着的是一个米黄色刻着彩蝶纷飞图案的带环宝盖。

陶罐够厚,根本烫不到她,走到早先摆放好的地方,此时,桌面上已经放了很多的食物,除了苏碗碗在村中厨房做的食物还有一些村民自发从家里拿来的食物。

没有多华贵珍重却显得情谊浓重。

只等苏碗碗把白瓷双耳陶罐放下,大家依次坐好在自己的位置上,翘首盼望。

“奶奶,赶紧分汤,大家都迫不及待想喝了?”徐宁远早就等不及要喝平常根本喝不到的浓汤了。

“你急什么?奶奶都没说话呢,刚才吃了那么多还急?”丁玲撅嘴等着徐宁远,真聒噪,看人家苏公子,风度翩翩、沉着冷静、眼眸带笑、微风拂面般的温暖,重要的而是还会做出那么厉害的料理。

放眼望去整个村子,除了奶奶之外谁的手艺能比得上苏公子。

丁玲脑海里闪过一个让人心动的画面,要是苏公子留在他们村子里就好了。

“苏公子,你做的那些小吃真的很好吃,还有那些料理,全都摆在桌子上面了。”丁玲靠近苏碗碗略带巴结邀好的语气说道。

“嗯,我看到了,谢谢你,你真好很贤惠的姑娘。”她是真心在夸赞这个姑娘,机灵不说还那么贤惠。

无意间苏碗碗一个撩妹的动作已经勾的丁玲小美女心花乱颤。

唐煜扶额头疼,那女人难道还没自觉吗?祥和村那个小姑娘是看上她的节奏。

正在他纠结要不要适时出生提醒一下的时候,村长那边发话了。

“好了,大家都坐下,现在宴会开始了。”

村长也是激动,毕竟这个浓汤不是天天都能喝到,等了六年才来那么一次。

和村长一样,整个祥和村的村民表面上安静,其实心中早已沸腾起来,恨不得赶紧喝上一口。

奶奶面色带笑,伸手平放安抚大家,“大家不用急,都会有的。”接着转头看着苏碗碗说道,“今年这次就由这个少年给大家分汤,不许起哄。”

奶奶的话刚落,大家都有想起来反驳的冲动,却被奶奶接下里的话制止住。

“我决定的话谁敢反抗,全都坐下。”老者风范不减,镇住了那些要起来的人。

苏碗碗左右为难,看到奶奶安抚而肯定的眼神才开始给大家分汤。

村长眼神忽明忽暗的看着苏碗碗,心中暗想,奶奶这次怎么会让一个外来的少年担当分汤的大事,村子里又不是没人了,有可能,奶奶是想把这个浓汤传给这个少年?

村长心中猜测不确定,若是奶奶要把浓汤手艺传给少年的话肯定会和他商量,即使不商量也会在这个时候宣布?可她什么都没说?

苏碗碗心
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