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施，我相信我们能做到。未来我们的发展方向将集中在食品和医药领域。”
原有的650平方米厂房很快就不能满足公司的要求了，所以公司又另外建了550平方米的厂房。当公司决定准备生产自己的塑料薄膜时，因为需要一个特别高的厂房，所以又开始在丹德侬兴建更大的厂房。八年前，文森特买下了现在的厂址，开始时只建了1 850平方米，经过几年的扩建，现在厂房的总面积已经达到了7 400平方米。文森特说：“如果我们合理利用现在所有的空间，这个厂址可以达到我的要求。”
公司扩大规模后已经雇用了50名工人，机器每周运转五天，每天运转24小时。明年，为了实现既定的发展目标还要做到每周工作七天。“如今我们的年销售额达到了1 200万元。”？初期遇到的困难
文森特说：“我们很幸运，从第一天就开始盈利。”有趣的是，如今全球化的进程引起了他的关注。他解释说：“我们的一些客户把他们的包装作为一组投资开始对外招标，我们因此失去了生意。最近，我们就失去了巴西的一大笔生意，因为我们的一个客户‘统一食品’决定将其包装全部从一个能满足他们所有要求的国际供货商那里进货。很明显，‘统一食品’不相信我们有能力做到这一步。”他又举了一个例子：“我们从开业的第一天就开始为海因茨公司供货，但是去年我们却没有得到订单，该公司把订单给了一家美国公司，所以全球化已经成了我们需要考虑的重要问题。”
文森特对这个新生问题进行了很认真的考虑。“我们的前景应该是全球化的。去年出口的订单占我们全部产品的30％。我们与德国、意大利、法国、美国等国家的公司一同竞争，所以我们的竞争是国际性的。但我们现在的目标是要比所有其他的竞争者都强。我们要努力把成本降到世界水平，而质量要超过所有其他公司。如果我们能做到这一点，就可以进军澳大利亚以外的市场，包括美国市场。”
文森特承认公司面临的一个问题是如何雇用到合适的员工。他认为这是非常重要的。“你必须选择一个合适的可以委以重任的人，这是惟一可以避免失误的方法，因为我不可能一周五天、一天24小时都在这里。所以我必须信任别人。幸运的是，我有非常好的长期员工。”？个人的力量
文森特·帕帕卢卡认为他是靠着沉稳、执着和正直创立了公司并且获得了成功。“我只是做了我说过要做的事。我真正实现了我所有的承诺。当我们的公司一天天壮大时，要做到这一点越来越困难。但是我们的员工都有强烈的以顾客为中心的意识，我们始终在努力实现交货和质量承诺，即使公司规模扩大了，很难与每个客户保持个人的联系，我们也一如既往。”
文森特认为他的实力之一在于开发产品方面的技术能力。同样，他还是一个优秀的问题解决者。“我不是一个传统的销售商，我更喜欢吸取他人的建议。我相信人们都欣赏这一点。”
文森特觉得如今他最大的实力是与人合作的能力。他将这归功于在学徒时期获得的经验。“那些经验直到今天还在我每天的工作中发挥作用。”在其他事情中，文森特认为这种经验使他对人的了解更深入。
当谈到自己的缺点时，文森特说：“我经常为不能做到更好而有挫折感。我对电脑不是很精通。在有些方面我缺少耐心，尽管一般来说我是个有耐心的人。我的另一个缺点就是容易相信别人。我一开始总会轻信别人，直到他们证明我是错的。”？给他人的建议
“我要建议那些想自己创业的人，必须对自己想要做到的事情充满热情。如果你对于自己的工作感到不快乐，那就应该改变，去做其他的事情。我已经工作了35年，在这段时间里我只有十几天觉得自己的工作不那么快乐。我的建议很简单—如果你自己不快乐，就不要让其他人的生活也痛苦。去做些其他的事情吧！”
尽管一个人创业需要热情，但是文森特指出还需要资金、厂房、机器和好的点子。“你要负责任地去完成这些。你需要一些人力资源技巧，来让与你一起工作的人以及你的客户尊敬你，这很重要。另外一个至关重要的因素是资金流动。从第一天起，你就需要勤奋地工作以便将债务降到最低。要把利润再投入到生产之中，而不是花在其他的外部装饰上面。”在思考了一阵之后，他又补充了一点：“我认为不能让利己主义阻碍公司的发展，这一点是很重要的。”他承认自己曾有过ACI的工作经验是很幸运的，这教会了他按照大公司模式建立小企业的重要性。文森特认为，他的公司是建立在拥有并应用良好的经营常识的基础上的。
文森特很自豪的一点是，他总是支付给员工比其他公司更多的奖金。“从一开始我就相信如果我做得好，其他人也会做得很好。从创业阶段起，我们就坚持有盈利大家分红的政策。但由于一些原因，我们的分红体系不是很好，所以我们就把最后一次红利分出52％，然后给每个人加薪。我希望赚钱，要想做到这一点惟一的方法就是奖励你的员工并且尊敬他们。”
尽管文森特说他比同行业其他公司给员工的待遇都要优厚，但他同时也很在意成本。“因为你很容易失去对成本的控制，所以我一直很严密地关注劳动力成本的变化情况。”
当离开ACI的时候，文森特就很清醒地认识到他不适合再去做雇员了。“我知道，如果我的公司破产了，我就得去找一份工作并且对别人说我曾经自己开过公司但是破产了。那他们就会问：‘我们为什么要你来这里工作而挡住我们自己的路呢？’反过来说，假如我的公司获得了巨大的成功，赚了上百万元，然后我只是因为厌烦了坐在家里而出去找一份工作，那他们就会说：‘你打算在这里呆上多久呢？’或者他们会怀疑我是否只是为了去看看他们是怎样工作的，然后再吞并他们的公司。任何一条路我都会被别人视为威胁。所以我决定不再给别人打工了，这令我自己都感到害怕。”但这同时激励他走向更大的成功。
文森特的安塔包装公司所买的第一辆车是一辆二手马自达626。尽管他可以买得起他曾经梦想的那辆保时捷，但是他始终没有买。他说他宁愿把那20万元用来购买另一台注模机。他还谦虚地笑着说：“我要开着保时捷在公司的车道里停下是很困难的。而且，它毕竟只是一辆车。”
窍门？不要仅仅靠心理测试来决定你是否适合一个工作？最适合你企业的销售人员就是你自己？有竞争力？不比公司其他的人差，最好强于他们？将盈利再投入生产？学会用人，这是最重要的？聘用你可以委以重任的人？按照大企业的路线建立你自己的小公司？给员工优厚的待遇？尊重下属？注意成本？沉稳、执着、正直，这是关键的因素？去做你打算做的事？遵守交货和质量承诺？掌握好的人力资源技巧？减少债务？应用已有的经营常识？有一个一生支持你的合作者
提防？对于自己所做的事情没有热情？工作不开心？失去耐心？计算机不熟练？资金不足？不守信用？没有充足的流动资金？个人利己主义阻碍公司利益？将利润用于外部装饰而不是明智地投资于企业
总结
文森特·帕帕卢卡的企业成功经验要从当时的角度去看，那时做学徒的机会很多而且很容易找到。他就是一个在这样的环境中获益的典型例子：在一个底层的环境里学习装配和车工技术，学习怎样运作一个工具室，怎样进行工具修理、机器制造和设计。这些技能给一个过早离开学校的年轻人提供了基础，对他这样一个具有巨大潜力的人取得更大的发展和个人成长所带来的帮助是无穷的。
这个成功的创业故事表明了如何把基本的手工工艺成功地与信用、常识、人际技巧和对工作的进取心结合起来。这是一个优秀的发展模式。
在正确的时机生产正确的产品，在某些情况下是运气与时机的问题。实践证明，文森特的机械知识和多年管理类似公司的经验是他未来成功的催化剂。没有这个背景，他不一定能够成功。当然，他在这个过程中也建立起了销售网络和人际关系以及良好的声誉，最重要的还是能完成任务并准时交货的能力。
他在经营中采取了一系列明智的举措—将利润再投入到生产中，必要时扩大规模，给员工良好的待遇并且尊重他们。他的人力资源管理、人际技巧和机械知识对于他的成功起到了同等重要的作用。
新千年给像安塔包装公司这样的企业提出了很多新的挑战，尤其是全球化的冲击。如果不采取新的政策，全球化会让这样的公司出现问题甚至破产。在文森特·帕帕卢卡的例子中，他战胜这些挑战的一个重要因素，就是他有能力把握机会、改变策略并向新的方向发展。这是给澳大利亚和其他澳资企业上的重要一课。
第10章 餐馆老板
sina 2004/08/17 15：09 新浪教育
杰姬·巴雷特当年是作为一个加拿大旅行者带着250元来到澳大利亚的。她现在和两个合伙人一起经营着位于布里斯班蒙特库萨观光点的一家集餐厅、咖啡厅和活动厅于一体的联合企业，每年的营业额高达几百万元。该企业多次进入各种布里斯班旅游奖的决赛，并在1998年获得了“本地最受旅游者欢迎奖”和“皇后区旅游业最佳餐馆奖”。
杰姬热情健谈、友善外向的性格是其从事餐馆业的一笔财富，这为她赢得了顾客和
员工的信任。我们坐在蒙特库萨联合公司的楼顶餐厅里，俯瞰被她称为“梦幻”的布里斯班景色。最近，她的餐厅扩大了规模并重新装修，但是室内装饰仍然保留着原始的混合淡色以及1920年的木质材料，这是“国家企业分类标准”中对于建筑的要求。虽然她已经是多年的澳大利亚移民了，但是她仍然喜欢住在这样一个“太阳能够连续照射两天”的环境里。？背景
杰姬·巴雷特于1951年出生在加拿大的纽方兰，她是家中十个孩子中的老大。1973年，她来到澳大利亚。“我那时在世界各地流浪，但是当我到达澳大利亚，我一下子爱上了这里的阳光，所以我决定留在这儿。”
“我刚到澳大利亚时，只有一个背上的旅行背包。为了进入澳大利亚，我必须进行X光透视以证明没有肺结核，还得在银行有250元存款。我带着透视的结果，又寄了250元给在澳大利亚的一个朋友。这就是当时的我。这里之所以吸引我，是因为我曾在历史书中读到这是一个没有雪的地方，太阳能够连续照射两天。这简直难以置信。令我吃惊的是，这里的人居然都把它当做是理所应当的事情！”
杰姬一开始在澳大利亚到处打零工，如在悉尼做书写员，在塔斯马尼亚岛摘梨子，在南阿德莱德岛帮助整理海滩，在珀斯做医院的看护。从1976年开始，她一直定居在布里斯班。
杰姬、她的弟弟拉赛尔和他们的生意伙伴吉姆，打算一起在布里斯班的郊外桑姆菲尔德开一家餐馆。为什么要开餐馆呢？“我们一直打算做生意，后来听说在大道边有一间房子很适合开一家小餐馆，我的弟弟拉塞尔在范库弗峰当厨师，所以我们写信问他是否愿意来这里做我们的厨师。他同意了。”
他们开始筹措资金准备餐馆开张，因为吉姆在桑姆菲尔德有财产，所以他当了担保人，并且继续干他的工程师工作。杰姬决定在布里斯班的市区找一家餐馆打零工。“这样我就可以积累些经验，因为我从没有干过餐馆。”“很多工作都是我们在周末和晚上自己干的。像装修、油漆、选择地毯和瓷砖以及安装所有的设施。”他们的餐馆开业了，开始有50个座位，后来慢慢增加到70个。
餐馆开始时的主要功能是用于妇女自由党的午餐会，可以容纳70人。“活动开展得很出色，的确促进了我们的发展。”
一到周末，餐馆的位子就被全部订满了，周日往往拥挤不堪。“当时郊区没有那么多餐馆，我们是独一无二的。当地人非常支持我们，好评不胫而走。在布里斯班的报纸报道了我们之后，每到周末就会有许多旅行者来这里。”
杰姬认为：“在工作中学习是很重要的，我们一边经营一边学习，在前进中建立起自己的体系。幸运的是，我的弟弟是大厨，他曾经在范库弗峰的一家可容纳300人的大餐厅工作过。他的经验对我们很宝贵。”
杰姬负责餐馆的经营，她弟弟负责厨房，吉姆当时还是工程师，所以就做些订座和财务工作。
他们有时候会怀疑自己的选择，因为这个生意消耗了全部的时间，使他们失去了餐馆以外的生活。他们在那里一直干了五年，直到接手蒙特库萨餐馆。？壮大
1983年，当他们最初接手蒙特库萨餐馆时，还保留着桑姆菲尔德的餐厅，因为他们认为可以同时经营两家。“但当我们搬到蒙特库萨以后，才认识到工作量要比我们想像中的大得多。我们仍拥有桑姆菲尔德的所有权，但决定把它租出去。后来，我卖掉了我的股份。”
杰姬向我们解释了为什么她会在已经有了一个很好的而且占据了她全部时间的企业以后，还要再去寻找另外一家更大的企业。“因为我认为那时我们还很年轻。如果你不在年轻时做这些事情，那么你永远也不会再去做了。而且我发现这比白手起家学到的东西更多。”
杰姬以前只去过蒙特库萨一次，而且她从未去过那里的餐馆。那个餐馆当时还只是一个小建筑，到晚上就关门了。这个建筑是属于布里斯班市政府所有的，被列在国家信托的分类里，所以只能出租。在过去的30年，市政府把房子租给了一家人。现在他们年纪已经大了，不想再继续经营它了，所以政府打算招标。杰姬的弟弟看到了招标广告，他们打算碰一碰运气。
“我们向政府投标说想来经营这个产业。当我们第一次看到它时就认识到，它的开发还不够完善，需要装修，没有咖啡厅，没有活动厅，也没有娱乐竞技场所。但这个地方很美，周围都是公园，而且位于布里斯班的市中心，离邮政总局只有7 000米。”
中标以后，他们就搬了进去，大兴土木，几乎拆除了内部原有的一切，重新油漆了房子，换了新的家具，新的地毯，重新装修了厨房和卫生间。“我们做了我们认为能收回成本的所有事情，但政府只给了我们五年的租约，到1988年就期满了。”
在1988年租约到期之前，他们向政府提出建议，想增建一个大的餐厅，但是被拒绝了。那一年召开了世界博览会，所以他们只能利用现有的餐厅重新配置，以满足众多的世博会游客的需要。后来证明世博会给了他们一次成功的机遇。“我们为来参观的贵宾们举行了很多鸡尾酒会和晚餐会。在整个世博会期间，我们都很忙碌。”
接下来的八年里，他们一直在给市政府写信，要求得到一份可靠的长期租约。讨论一直没有中断过。“拉塞尔已经厌倦了给政府写信，他说要直接去找市长。他带着一厚叠文件，给市长看了我们发出的所有信件，对市长说我们处于布里斯班的交通中心，但因为租约的不稳定而无法实实在在地改善这个地方。我们知道这里有巨大的潜力，但是我们不能做什么，因为每个月付清了租金后，我们还不知道下个月能不能继续在这里经营。从法律上讲，市政府只要提前一个月下通知就可以把我们撵走。拉塞尔要让他们明白，我们需要一个长期的租约。这是政府第一次用长远的眼光来考虑这种财产，尤其是当有人要投入资金对它进行长期改造时。最后，政府把所有权以投标的方式出租给我们25年，让我们对它进行全面的改建。”
杰姬说：“这是一个漫长的过程，但是它对我们和政府都是一个挑战。我们都接受了挑战。”
政府在授予租约以后同意我们建了一个新的咖啡厅，并且改建了餐厅，这样一共可以同时容纳超过300人就餐。杰姬解释说：“这是一个需要250万元的改建工程，它花费了我们所有的资金，但是我们庆幸做了这样一个明智的投资，它使得我们在租约期限内获得了回报。”
他们还盖了一间完全为特定目的而使用的活动厅。“当我们决定重建餐厅时就打算将它建得尽可能高，让人们能看到最好的风景，并且能利用下面的空间作为活动厅。”
他们建活动厅，是因为经常有人问询周六晚上是否可以提供婚礼地点，而周六晚上餐厅往往都坐满了，他们只能把送上门的生意拒之门外。他们还经常接到白天的会议预定咨询。“现在每周末活动厅都有项目。我们经常在一个周末办两�