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老鼠有乳癌，结果吃母乳的小老鼠也得了癌症。并且，现在已经被试验抗癌中广泛应用的是，将人类的癌细胞接种在动物身上，动物也得到同样的癌。
这一点，就是要讨论到我们日常所吃的肉类。虽然，目前屠宰场都有检验，但是每日被宰掉出售的牛、猪有很多，检验工作并不能确实一一进行，这并非是检验人员的关系，而是工作量太大。这个问题在先进的欧美，仍无法有效控制。人们目前所能做到的，多半只是头有问题砍头，腿有问题砍腿，只把病处丢掉，身体仍然出售。（在台湾卫生机构，对牛、猪、鸡、鸭的出售，几乎全不检验。）
如果说猪、牛患有癌，或有癌的病变，是否会影响到吃它的人呢？研究中提到的是，很可能会转移到人类身上。
人类并不是先天能吃肉的，在身体器官的构造上已经有无法适应与负担的困难。而肉类本身又有一大堆的问题，在威胁著拿许多钱购买它们的人。
有很多人以为目前的牛、猪都是吃饲料的，而且生存时间远较过去吃剩菜与草料的短，根本没有时间得癌症。但是，从小孩得到癌的病例中，我们可以知道，癌并没有年龄、性别的限制。
说到吃饲料的问题上，又有一项在威胁人们的健康，有一段时间饲料中添加抗生素，这使得吃它们的人也摄取许多抗生素，万一生病了，医师所开的抗生素，特效药往往一点效果也没有。于是，大病就有无药可医的困扰，生命就被平时爱吃的肉类耽误而结束了。
素食对人类有极大的好处，但是，现在的人，把心思全花在肉食的享受上。上面所提到的害处只是最浅显的一些报告而已。
—选自一九七五年读者文摘六月号
素食是最佳良药
雷久南博士
素食是良药，这可从个人身体来讲，并推及到地球的健康。（我们不能否认我们的生存全依靠著地球的健康。）
素食与个人的健康
先从个人健康谈起，不论东西方都有‘药补不如食补’的观念，饮食能影响健康，不是什么新的想法。为什么素食能维持身体健康？中国农村流传著「青菜豆腐吃了保平安’。事实上，几千年来中国农民饮食是粗茶淡饭，除了喜庆佳节，实际上多是吃素的。除了在饥荒或传染病的情况下，一般人也活得很健康。
农业社会进入工业社会后，不但生活环境改变，连带的，饮食也有很大的改变。以前过节才有大鱼大肉，现在天天有得吃；以前白糖是奢侈品，现在随时可以购买；糙米粗面也由白米白面来代替。短短二、三十年，饮食的改变，已影响到一般健康情况。心脏病、糖尿病、癌症、肥胖症和未老先衰已是司空见惯。表面上好像平均年龄提高，但事实上是婴孩死亡率降低。至少在美国四十岁以后的平均寿命（Life expectancy）五十年来没有增加。医学科学发达，但是不是延长寿命，这是可疑的。
现在事实证明，适当的素食不但能防病，而且可以治病。这类的书籍和杂志，真是举不胜举。随便在美国那家书店，这方面的书都是琳琅满目。在细节上，营养学家的说法虽有出入，有些强调小麦芽，尽管细节不同，大体上都提供了素食能治病的铁证。
现在举一中庸的作者著书为例。亨利毕勒博士（Henry Bieler， M。 D。）在他所著《食物才是您的良药》（Food Is Your Best Medicine）中说，西药在任何情形下都有副作用，往往会引起其他毛病。相反的，食物则没有这个缺点。他行医五十年，都是以食物来治疗各种疾病。病人包括好莱坞明星，葛萝莉亚·史旺生（Gloria Swanson）从一九二七年起就是他的忠实学生，后来不但活得很长，而且一直保持青春。书中强调蔬菜与健康的密切关系，有一章是讲〈蔬菜是悠自我医疗的良药〉（Vegetables As Do…it…yourself Therapy），他举出很多如何用蔬菜来医病的例子，他曾用苜蓿（那时是深秋，买不到新鲜菜）、鲜奶和全麸面包治好一位农夫的多年皮肤溃烂毛病，那位农夫从此再也不敢食用猪肉、白糖、白面。另外治疗糖尿病的方法是先让病人休息二、三天，这段时间只吃芹菜、荷兰芹（Parsley）、四季豆和义大利瓜煮的汤，然后回到适当的饮食，但也以素食为主。等到尿糖又出现时，再喝二、三天的菜汤（不加盐），一直寻求到适合个人的饮食，尿糖控制住为止。他的说法是，胰脏主要成分是钾，胰脏功能不健全时，才会有糖尿病。如补充胰脏的钾，则会恢复它的功能。钾在蔬菜里含量最丰富，尤其是钾对钠的比例，蔬菜是鱼肉的百倍。书中还提到用素食消瘤的例子，一位女明星有柚子般大的子宫瘤，也靠二年素食消掉了。
毕勒医生本人吃长素，一九六五年出书时，他已近八十岁，直到最近他才过世。他对饮食的建议是少吃加工的食品和肉类，多吃蔬菜和全麸谷类（whole grains）。
以素食为良药的实行法可分两大支派，一派主张一切生食，尤其是以芽菜为主，当然治病成功的例子很多，但可能不适于中国人的胃口。另一吃法是以糙米、小米、荞麦和煮熟的蔬菜为主，叫大型生物相饮食法（Macrobiotic），原则上是根据居住的气候环境来决定详细吃法，强调食用季节性和地方性的食物，所采用的食物包括种子类（芝麻等）、海菜、蔬菜和根菜（萝卜等）、干果、新鲜水果、五谷和豆类，油少吃，菜是煮或蒸，盐也少吃，调味用味噌。大型生物相饮食法在美国很风行，各地都有中心，近来癌症患者使用此项饮食法恢复健康的例子很多。
如果进一步说明素食为什么能治病防病，则需谈到钾和钠。前面提到植物含钾最高，如以钾对钠的比例为标准，南瓜是三六○（即钾是钠的三六○倍），黄豆三三一，香焦三八○，橘子二二一，相反的，鸡鸭鱼肉最多不超过三到五，火腿是○。三，即钠高于钾，龙虾○。九，以上是取自美国农业部的资料。总而言之，一般蔬菜和水果都在二○○以上，而经过加工的食品，如糕饼、罐头等，都在一以下。此项钾和钠的问题，一般科学讨论还不多，是我们这一行的新领域。
为什么钾跟我们的健康有密切关系？原来细胞如要维持正常功能，必须摄取钾，排斥钠。细胞内钾是钠的十倍左右，如果细胞受损害失去钾的话，就会立刻开始繁殖分裂；在生长中的细胞和癌细胞，其所含钾和钠的对比，少于正常细胞。钾和钠能控制细胞的生长。癌细胞能无限制的生长，可能和钾有直接关系，这方面的研究还在初步阶段。目前统计学已有报导，各国癌症发病率和钾的摄取量成反比，说明钾对癌症可能有预防作用。蔬菜能治癌症，也可能和钾的摄取量增高有关系。一般说来，高血压和钠的过多有关，而钾能降血压，素食的人如不过分吃盐，是不会有高血压的现象。据美国政府调查，正常人应该摄取钾多于钠，钾和钠的比例是二：一，但事实上现在摄取比例是○。七，难怪美国癌症、心脏病是致死的首位（台湾也差不多），在世界上居于领先地位。（据报导，预估今年美国将有四十五万人死于癌症，亦即每天有一二三一人。）
（摘自身心灵整体健康）
九、疾病癌症与三世因果有关
疾病与三世因果有关
雷久南博士
接下来我们进一步要谈的是，健康跟三世因果的关系。佛法是世界上最深奥的一门学问，佛法也可以说是人生化学，因为佛法讲因缘—缘起，一切事情都是许多不同的条件所结合造成的结果，也就是因果报应。如果你学过化学就知道，不同的化学成分是由不同的元素组成的，经过不同的变化后，会改变造成不同的结果，所以佛法可以说是人生化学。疾病是什么因缘造成的呢？一般说来，你在前世或多世以前伤害别人的话，好杀生，你所得到的结果，其中之一可能就是身体不好。佛法讲五戒或十善，基本道理就是不伤害人。尤其五戒中的不杀生，就是不伤害动物，不偷盗也是不伤害人家，不妄语、不邪淫、不饮酒，这样就不会伤害到自己，可以说是真正健康基本的来源。
假如你的病是由于前世没有守好戒的话，最好的对治方法就是守八关斋戒。八关斋戒除了前面的五戒之外，还有三项，即过午不食、不睡高床和不涂胭脂、不抹香水。八关斋戒要守二十四小时，这个戒的好处是，可以中和因为不守戒所造成的恶业。在你守八关斋戒的时候，所做的功德都会加倍，不止加倍，而且加很多倍。所以你要积福、积功德，守八关斋戒是很好的方式。
另外就是放生，因为我们的病是切断别人的生命所造成的，你现在尽量使动物生命延长，就是造了自己长寿的因。想要身体健康，灵性上使用的方法，还有一个是忏悔。忏悔的方法很多，如拜观音忏、八十八佛忏等，忏悔就是消业，这也有实际治疗病痛的例子。去年我在印度时，经常遇到一些西方人在病得很严重的时候，跑到东方来寻找另外一种治病方式，他们有的得癌症，最末期的癌症，遇到高僧法师，法师就指定拜观音忏，要放生，而且放生数量至少跟他的年龄一样，比如你是五十岁，就要放五十条命，还要念佛，或持咒。我知道的例子是，加拿大的一位女士，本来是没有希望了，病到最后期了，她就放一千多条命，放得很高兴，然后拜观音忏，病也突然间好了，她回去后连自己都不敢相信她的病是怎么好的。不只她一个例子，还有很多其他的例子，是用所谓灵性上的方法治好的。本来医生医不好的，因为积功德消灾，病就好了。
一个人寿命结束有三个因素：一是你的福报享尽了，二是你的恶业成熟了，三是你的生命力结束了。你知道自己快要死的话，可以找解救的办法：如果是福报享尽的话，你就赶快多积福，多做些帮助人家的事情，也就是行善；不管那一方面，真正为人家去做、去想的都是善业，都有福报。如果恶业成熟的话，你就忏悔，忏悔就是拜观音忏、大悲忏、八十八佛忏这些方式；还有发菩提心，也是一种消业的最好方法，菩提心就是不使他人受你自己受到的这种苦，还有生老病死的苦，所有众生都有这种苦，你为了希望解除这种苦，唯一的办法就是自己能成佛，自己成了佛才能解除众生这种苦，这样的话，很多恶业一下子都消掉了。如果生命力减低的话，普通有一种静坐的方法，这个情形我还不太清楚，我没有另外去研究。
我们谈到健康，还不能不谈到死，因为我们每个人都要面对死，所以必须从灵性上去探求，怎么样才会有一个健康的死。怕死，对我们的心理是一个很大的负担，如果你无时无刻不在怕死的话，就不能好好的活；相反的，如果你能将怕死的心理除去，就能真正好好的活。怕死的原因在于，我们认为死亡是一切都没有了，我们会舍弃离开亲爱的人与财产；此外，对于死亡的无知，使我们感到恐惧。但是根据佛教的讲法：人不知死了多少次，所以生生死死不是没有，如果你能真正去观察的话，就像换一个家、换一个房子、换一个肉体。我们认为现在所有的、所看到的是我的，所以才有恐惧感，因为一旦失去了就没有我了；事实上这个身体只是暂时借住的房子而已，这样慢慢的去想，就会对死有另外一种看法。
另外，你如果知道未来可能会有一个很好的来生的话，那么你对死的恐惧就会慢慢减少。如果你在临死时，充满了爱心、慈悲心、善良心，你一定会有一个很好的来生，而且那时候，最好能够想到佛菩萨，你就能得到佛菩萨的迎接，自然而然有个好死。相反的，要是你死的时候，有一颗贪恋的心，什么事都放不下，心中很不安宁，就不得好死。所以，平常最重要的是训练没有贪恋的心，并且时时修善，这样就可以准备轻轻松松的走。
九十年代再谈癌症的治疗方法
雷久南博士
写〈闲谈癌症的治疗方法〉五年后，我对癌症的基本看法大致没有改变，只是有更多经验和补充的资料，尤其是发病和情绪与灵性之间有密切的关系。
一九八九年十一月我在法国格雷诺堡（Grenoble）偶然得知一所癌症心理治疗中心，引用德国汉姆（R。 G。 Hamer）医生的研究发现，以‘谈心’方式疏导病人的情绪而改善病情。汉姆医生发现精神上的矛盾和刺激经常是触发癌症的主因，这来自他个人的经验。一九七九年他的儿子被杀后，夫妻俩同时得癌，他一直在研究癌症，此时才深深体会到癌症有精神因素，而且发病期很短。他自己经过心理上的调节后，病即复原。接著他以同样的方法帮助病人，发现几乎所有的病人在发病前，精神都受到刺激、惊吓或矛盾，并且有说不出之苦，或说出没有人听。不同的精神刺激会引起不同的癌症，伤痕先在脑部出现，再在身体上出现。譬如女性左乳房癌与母亲跟子女之间的矛盾有关，右边则和一般生活上的矛盾有关；直肠癌一般跟工作业务、责任权力范围的纠纷矛盾有关；肺跟死亡的恐惧有关；肝则与不满、生气的情绪有关。他前后总结了一万个病例。
在心理治疗上，是采用疏导和解决问题的方法，重点放在‘谈心’，让病人诉说出心中的苦闷。我在法国曾遇到一位患有乳癌并扩散到全身的女士，她在发病前，一个儿子试图自杀，另一个儿子家里爆炸，第三个儿子也有问题，接著又和丈夫大吵一架，不久就发现左右乳房有癌细胞，并扩散全身。
‘人生不如意事，十常八九。’发生纠纷和矛盾时，千万不要压抑烦恼，最好和朋友亲人谈开，如果是不可解的结，则可用转念的方法去对付。中国的俗语常是千年智慧的结晶：‘花钱消灾’、‘生死有命，富贵在天。’如果相信因果报应的道理，则知‘种瓜得瓜，种豆得豆。’要万事如意必须‘诸恶莫作，众善奉行’，并随时忏悔以前的错误。进一步想想人生如梦，一切的一切都变化无常，何必太钻牛角尖？何必气愤填胸？昨日的英雄今日又何在？这样想就会心平气和，此外，还要积极的去积福，多做利益他人的事，特别是不杀生，并且还要放生，最好数目和自己的年龄一样，多多益善。有位加拿大女士五年前得末期恶性皮肤癌，都扩散到肺部了，医生宣告无药可救，只有三个月的寿命。
在这情形下，她想不如到一个风景优美的地方去死，她选择了尼泊尔，在那同时，她经过朋友介绍认识了一位喜玛拉雅山的舟帕仁波切，建议她放生以延命。回到加拿大的温哥华，她每天到码头等渔船进港，买下鱼虾放生，其他动物如狗等，则能救一条命就救一条命。四个月后，她的癌消失得无影无踪。去年当我跟她通电话时，她说三个月前乳部又出现一个硬块，是癌。她又再如法泡制，每天放生吃素，不到三个月病又好了。我问她：‘你一天放多少生命？’她回答：‘平均一百条。’除了放生她还抽出时间散步，思惟人生的意义以及她自己的任务等等。经过一场病，她的工作已由服装顾问改为环保、商业道德、慈悲心的顾问了。
一九九○生七月 写于美国佛州
素食放生乃福寿之本
欲施‘普渡’，首须‘戒杀’，想大众都可由上面所说了然。如要与众生结大缘，仅仅戒杀是不够的，一定要进一步做到‘放生’护生，来扩大自己‘生命能’。现在以世俗祝寿来作为例子，这与放生有莫大关系。曾有一位佛教大德说过：‘世人祝寿因要大排筵席，就大宰生灵，这办法不是祝寿乃是促寿。因为你要长生，就本应广结好生的因缘，现在你不但不结生缘，而反杀生置死，共结死缘，把生命加上一幕死的黑影；寿命本应是更长的，自然要减短了，这不是促寿吗？人们若要寿而康，能实行素食固然最好，但至少每年生辰能素食，不排筵食，到大自然放生，来为父母祝福。因为父母是你的生命根源，你在这一天诚敬拜念，等于灌溉你的生命根苗。再加以放生，便是增结生缘。这便会增寿保健。’这番话是至理名言。他更根据生理和心理的交感律来说：‘任何一个生物，当其被杀时，莫不发出他最大最烈的‘反抗力量’，这种反抗力便是毒素布满全身，食它的肉，一定受了它的毒。虽然人体抵抗力强，不致立刻被食物的毒素所侵灭生命，但久而久之，终因这种毒素而结成某种病症。’总之，食肉不但与死的生物结了死缘，成为生生世世之累，且在身体的卫生上，实害大而益小，所以素食、放生实在是福寿之本。
万病的根源来自杀生
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