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【核】曰∶诸 米，各以其谷，日用水润，候其芽生，曝干去须，取其中米，研面用。
【 】曰∶稻、黍、稷、麦、菽曰五谷，皆可区萌达 也。 者，生不以时，人力可为
耳。此从艮而震，自癸而甲，繇终而始矣。经云∶五谷为养，各有专司。当别五谷 ，合五
藏神，物各从其类也。别录只列 麦 ，旁收粟 。时珍续补稻 ，失采黍 、稷 、菽 。
粟，即黍类。尔雅翼云∶古不以粟为谷之名，但米之有孚壳者皆称粟。今人以谷之最细而圆
者为粟。孔子曰∶粟之为言续也。为陆种之首，此指细圆者之为粟矣。既以粟为 ，不若黍
为，黍承帝气南火之正令，专司心脏故也。近世仅用 麦 ，并黍、稷、稻、菽四 而弃
置之。更称 麦 曰麦芽， 麦 名号，世亦不复见闻矣。麦者，东南木藏之谷也。接绝续
乏之曰麦，虽承帝气出而达 ，为五行五气之先。盖即所以成其始，亦即所以成其终。第各
有专司，不无各有专向之为性矣。然谷府之受盛五谷，本具木火土金水之五行，升出中降入
之五气，乃能敷布化育，宣五谷味，开发上焦，与上焦开发，宣五谷味，事同而理则异矣
然则木水金水，当建土为本。土者行之长也，升出降入，当标中为枢；中者气之机也，其
所以为本为枢，主宰阳出阴入者，吾身中黄之生气也。与天枢八方之帝气，揆度万物之出为
震，入为艮，同一机衡耳。诸家易释，仅解万物之生曰帝出乎震，未解帝出乎震，万物承帝
气以生之为震也。东垣脾胃论仅解胃具木火金水之四行，升出降入之四气；未解四行之以土
为本，四气之以中为枢，及所以为本为枢，主宰阳出阴入者，即吾身中黄之生气也。是以中
黄之生气出，则谷味宣，宜则开发上焦，熏肤充身泽毛若雾露之溉矣。
中黄之生气入，则谷味成；成则淫气于五脏而五脏安，散精于五形而五形驻；斯腑精神
明，留于四脏，气归权衡；权衡以平，气口成寸矣。盖中黄生气，固为五行五气之主，亦须
行气均平，始得承生气之出以出，生气之入以入，互为关键尔。设行气有少废，生气亦即为
之少息。是必察何行何气之缺陷，而以专司之谷 ，养之充之；即以成其所自始，亦即以成
其所自终也。如麦实有孚甲，肝之谷也；黍莠善舒散，心之谷也；稷为五谷长，脾之谷也；
稻粒如秋霜，肺之谷也；菽实孚甲坚，肾之谷也。故五谷为五脏养，五 为形气充。充之养
之，所以承吾身中黄之生气，以出以入，效天枢八方之帝气，揆度万物之出为震，入为艮耳。
至于主疗疾疚，此其末务，详主治形证，则得之矣。更能推展五谷五 之功力，为用真无尽
藏矣。设少阳不生，肝气内变者生之，逆之则伤肝；夏为寒变者顺之；生之顺之，宜麦 也；
太阳不长，心气内洞者长之，逆之则伤心；秋为 疟者顺之；长之顺之，宜黍 也。至阴不
平，张精乃绝者续之，逆之则伤脾；四维相代者顺之；续之顺之，宜稷 也。太阴不收，肺
气焦满者收之，逆之则伤肺；冬为飧泄者顺之；收之顺之，宜稻 也。少阴不藏，肾气独沉
者藏之，逆之则伤肾；春为痿厥者顺之；藏之顺之，宜菽 也。然则五谷功力，岂独快脾健
胃，消食化积而已。别录以粟 主寒中。寒中即内洞，此得五行之火五气之出之机矣。粟即
黍类，南方火脏之谷故也。时珍以稻 主下气。气下即容平，此得五行之金，五气之降之
机矣。稻者西方金脏之谷故也。别录以 麦 主和中。和中即发陈，此得五行之木，五气之
升之机矣。麦者东方木脏之谷故也。 菽、稷二 ，理可类推。若五谷 ，舍充养吾身中黄
之生气，亦不能具五行，具五气，安望其为本为枢，为本之长，为枢之机者乎。
第八帙
大豆豉
内容：（别录中品）
【气味】苦寒，无毒。
【主治】主寒热，伤寒头痛，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。杀六畜胎
子诸毒。
【核】曰∶诸大豆皆可造豉，以黑大豆者入药。有咸豉、淡豉两种，入药只宜淡豉。其
法∶六月内，用黑大豆二三斗，水淘净，浸一宿，沥干蒸熟，取出摊席上，俟微温，即以蒿
覆之。每三日一看，候黄衣上遍，即取曝干。筛簸极净，再以水拌，干湿得所，以汁出指间
为准。即置瓮中，筑极实，干桑叶覆盖，浓三寸许，泥封瓮口，勿令泄气，晒七日，取出曝
一时，又以水拌入瓮。凡七次，取出蒸过，摊去火气，瓮收之，封筑日久，则豉成矣。
先人云∶菽者，水藏之主谷也。用蒸 霉晒之法，使之变水作火，故可从治温暑万端，
原从寒本作始者，莫不精良。
【 】曰∶肾谷曰菽。菽者，众豆之总名。色黑者曰大豆，禀润下水大之专精，为肾水
藏之主谷也。嵇康养生论云∶豆令人重，说者以为啖豆三年，则身重而行止难，故五谷形大
而质重者唯豆。郁之成豉曰淡豉，配盐者曰盐豉。豉者幽豉。幽，谓造之幽暗也。盐豉食品；
淡豉药物也。其质轻扬而臭香美，其味浓浓而性爽朗。此以润下沉重之水体，转作炎上轻扬
之火用，复为肾火藏之主谷也。故秉火味之苦，水气之寒，从治冬气伤寒之寒气；转以火味
之苦，佐治伤寒标阳之阳化者也。以冬气通于肾，肾主冬三月，此谓闭藏；设冬气化薄，或
寒威凛冽，以致中伤天气者，如寒本专令则火灭，标阳炽盛则水消，故必从之以水，佐之以
火。火炎水下，本寒自却，标阳自息矣。始于气伤化者，藉气胜之药物，从标以逆本，扬心
液而为汗，后为气伤形者，仗味胜之主谷，从本以佐标，扬谷精而为汗。所谓汗生于谷，谷
生于精，精胜则邪却矣。盖藏真通于肾，肾藏精血之气也。豉者肾之谷，大豆郁之以成豉。
故从佐两肾水火以坚形，乃得驱冬气之寒风，从外而内者，还复自内而外；若寒本专令，与
气伤气化，或标阳炽盛，虽气伤形层，而已成痞满燥实坚者，皆当逊而谢之。否则转致陷入，
变生不测矣。读仲景先生栀子豉汤，则知虽涉形层之胸，而未成陷入之实。其证曰虚烦、心
中懊 、反复颠倒不得眠、身热不去者主之，则得之矣。顾俾重从轻，重为轻根故也。用药
施治，全藉使佐之指挥，乃可下之上，上之下，内之外，外之内，阴之阳，阳之阴，附诸方
之为义，亦得之矣。
（天气为本，阴阳为标。因标始识本，因本始病标也。本与标合，则互有胜负，故有从
本而得者，有从标而得者，有从标本而得者。有病反其本，中标之病，治反其本中标之方者。
唯太阳少阴，从本从标；少阳太阴从本，阳明厥阴，不从标本，从乎中治。中者标之下，中
之见也。在三阳，宜从标而忌本；在三阴，忌本亦忌标。标本之旨难言矣。）
第八帙
龙眼
内容：（别录中品）
【气味】甘平，无毒。
【主治】主五脏邪气，安志，厌食。除蛊毒，去三虫。久服强魂，聪明，轻身不老，
通神明。
【核】曰∶龙眼，别名益志。又名龙目、比目、骊珠、燕卵、鲛泪、蜜脾、川弹子、亚
荔枝、荔枝奴，俗名圆眼，皆形相似也。生海南山谷，今闽、广、蜀道，出荔枝处皆有。
畏寒，故与荔枝并生暖地。
蜀都赋云∶旁挺龙目，侧生荔枝。苏颂云∶荔枝才过，龙眼即熟。木高一、二丈，似荔
枝而枝叶微小，凌冬不凋。春末夏初，开花细白，似林檎
颗，作穗类葡萄，壳色青黄，文成鳞甲，形如
蜜。白露采摘，晒焙令干，黄土拌挹，鲜黄可观也。
【 】曰∶鳞虫木属为龙，肝木根窍为眼。久服强魂。魂者，肝脏之神识也。魂强，肝
木之体具；体具，肝木之用行；用行，升出中降入之五气；行各有次而五志安，五邪治，三
虫去，蛊毒除，身轻根净，皆得所欲。
（心藏神，脾藏意与志。志为脾土之专藏矣。四气调神∶春三月，以使志生；夏三月，
无怒其志；秋三月，无外其志；冬三月，使志若伏，若匿，若有私意，若已有得，则脏各有
志，神亦不专心所藏矣。）
第八帙
柿
内容：（别录中品）
【气味】甘涩寒，无毒。
【主治】主安五脏。通耳鼻气，治肠胃不足，解酒毒，压胃间 ，止口干。干者尤良
。蒂主哕逆久咳。
【核】曰∶南北皆有。树极高硕，亦有小株者。接则易茂，本生者，果稀味涩，唯堪造
漆。叶圆光泽，花小黄白。五月缀实，八月果熟，生时青绿，熟则丹红。种类亦多，唯红柿
所在皆有；黄柿出汴、雒；朱柿出华山；珍 柿，色青可生啖；着盖柿，蒂下别有一重，如
覆瓶之盖；更有鹿心、牛奶、鸡卵、猴枣、蒸饼、镜面、丁香、福孙、多宝、团花，及白柿、
乌柿、 柿、庄柿、碧柿、火柿、水柿之别。其蒂有方、有元、有薄、有浓、有覆、有仰。
其核有正、有侧、有圆、有偏、有长、有短、有软、有坚、有本尖、有末锐、有有棱、有无
棱、有有核、有无核，核少者佳，无核者，食之至美而益人者也。初采颇涩，或灰、或米、
或温水，覆养旬日，涩味去，甘滑可口矣。或置木瓜、酥梨、橘叶于中，更易熟而臭香。唯
水浸可以久藏，谓之 柿。乘半熟去皮，先熏后曝，或悬有风处，俟干纳器中，久之遍体
生霜，均名曰柿饼。更有柿切、柿心，及禽鱼鸟兽之名，此各随赋形之小大，造制之相肖耳。
事类合璧云∶柿，朱果也，大者如 ，八棱稍扁，其次如拳，如卵，如心。一种小而如折二
钱者，谓之猴枣。其根甚固，谓之柿盘。世传柿有七绝∶一多寿；二多阴；三无鸟窠；四无
虫蠹；五霜叶可玩；六嘉实；七落叶肥滑，可以临书也。柿同蟹食，令人腹痛；饮酒食柿，
令人易醉。
先人云∶多肉多络，具经脉之形；味甘性滑，有养窍之利。晚熟禀秋金之化，落叶得肥
火之暄。又云∶蒂有主义、吸义、降义、转输义、顺行义，故可对待逆上之气，呼出不得自
主。亦非专主于降，力能专主于不逆也。
【 】曰∶柿，赤实果也。青黑者 ，所谓梁侯乌 之柿是也。尔雅翼云∶柿于经乃复
罕见，唯内则所加，庶羞三十一物中有之。其实利以作漆，蟹化之成水也。蟹以膏胜，漆以
脂胜，膏释脂凝，昭然可征矣。柿本涩而熟则甘。蒂则仍含本有之涩而不迁。涩者，酸收之
甚耳。宜入太阴肺，为肺经之体用药也。如肺所生病，为上气咳逆，烦心胸满。其不足则病
哕诸气，缘体失从革之坚，致用失敌应之变，涩本从体，滑本从用，柿则两得之矣。
（柿本甘而蒂涩，如瓜本甘而蒂苦，吮抽水液，抵当唯蒂，所以见中枢之别于开阖也。
苦则涌泄以待涩，自下而上，还复自上而下以从开；涩则降肃以待脱，从上而下，更复从下
而上以从阖。涩开脱阖，各宜体会，不独尽二蒂之主治，并尽方剂之作用矣。）
第八帙
楮实
内容：（别录中品）
【气味】甘寒，无毒。
【主治】主阴痿，水肿，益气，充肌，明目。久服不饥，不老轻身。
【核】曰∶生少室山，所在亦有之。雌雄两种，雄者皮有斑文，叶无叉桠，三月开花成
穗，若柳絮状，遂谢不实；雌者皮无斑点，叶有桠叉，四月开花成穗，若杨梅半熟时状，
夏色青绿，六七月渐深红乃
熟也，水澡去子，蜜煎充果，叶茁花蕤，并堪作茹。皮
也。修事，水浸三日，搅旋
投水，浮者即拣去之。漉出
晒干，酒润一伏时，蒸之，从巳至亥，焙燥用。
【 】曰∶恶木之中，有名曰楮、曰谷、曰构。叶无瓣者构，有瓣者楮。皮白者谷，皮
斑者楮也。相感志云∶楮浆可以团丹砂。语云楮胶作金石之漆者是也。江南人绩其皮为布，
捣其皮为纸，楮则专精于皮于浆矣。故营卫阴阳咸相宜耳。何则，阳者卫外而为固，阴者营
精而起亟。阴阳者，营卫外内之体用，故主阴痿水肿者，起亟之功用尔。不饥不老轻身者，
卫固之休征尔。明目者，亦卫从目出，协营上注，识精根识尔。实则包酝全体，叶唯偏向于
卫，故专司身热，若食不生肌，肥肌充腠，亦属卫所司尔。
第八帙
大青
内容：（别录中品）
【气味】苦大寒，无毒。
【主治】主时气头痛，大热，口疮。
【核】曰∶出东境边道，及江东州郡，今荆南、眉、蜀、濠州，所在亦有之矣
。春生青紫茎，高二三尺，对节作叶，长三四寸，面青背淡，放花如蓼，色红紫，亦似芫花
状。结实青碧，大若椒粒，霜降则红。三四月，采茎叶阴干用。
【 】曰∶东方生风，入通于肝，其主木也，其色青也；言能宣大风木之用，因名大青。
味大苦，气大寒，虽待阳为标，热为本，亦非阴凝走下之比；力使自外而内者，仍从自内而
外也。读仲景先生大青龙汤两法，一主标阳本风之从化，一发标阳本寒之将陷，则得之矣。
第八帙
高良姜
内容：（别录中品）
【气味】辛大温，无毒。
【主治】主暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛。
【核】曰∶唐诗云∶豆蔻稍头二月初。桂海虞衡志云∶红豆蔻花丛生，叶瘦如碧芦，春
末始发。未开花时，无抽一干，有大箨包之，箨解花见。一穗数十蕊，淡红鲜妍如桃杏。蕊
重则垂如葡萄，又如火齐璎珞，及剪彩鸾枝之状。有花无实，不与草豆蔻同种，每蕊心有两
瓣相并，词入托兴，如比目连理云。资暇集云∶豆有圆而红，其首乌者，举世呼为相思子，
即红豆蔻之异名。其木斜斫之则有文，可为弹博局，及琵琶槽；其树大株而白；枝叶似槐；
其花与皂荚花无殊；其子若扁豆，处于甲中，通体皆红。李善云∶其实赤如珊瑚。徐氏笔精
云∶岭南闽中有相思木，岁久结子，色红如大豆，故名相思子。每一树结子数斛，非红豆也。
笔丛谓温廷筠诗∶玲珑骰子安红豆，入骨相思知也无。相思子，即红豆者亦谬矣。方物略记
云∶红豆花白色，实若大豆而红，以似得名，叶如冬青。
【 】曰∶高，崇也，仓舍同。良，善也；姜，界也。气味辛大温，对待暴冷为因，胃
中冷逆，霍乱腹痛为证。经云∶脾胃者，仓廪之官，使道闭塞而不通，形乃大伤，闵闵之当，
孰者为良。
（具豆蔻之宣摄，肉蔻之刚 ，白蔻之开发，三皆草实。此独草 ，下焦亦得借此以成
决渎
第八帙
黍
内容：（别录中品）
【气味】甘平，无毒。
【主治】主补中，益气。
【核】曰∶出荆、郢州，及汴、雒、河、陕间。待暑而种，与植谷同时，覆土锄治，皆
如禾法，但早登为别异也。月令仲夏之月，农既登黍矣。天子以雏尝黍羞，与含桃先荐寝庙。
其
其苗大体似稷，故诗云∶彼黍离离，彼稷之苗，其秀成枝而舒散，一稃二米，两
粒并均，虽地有肥瘠，岁有凶穣，大小轻重，略无差等。色玄者 ，色黄者 ，故累 定律
，郁成 ，此嘉谷也。
【 】曰∶黍者百谷之精，禀天地中和之气以生，故一稃二米，均无差等。象太极之两
仪，是以之定律，为阴阳衡量之始，他谷所不及也。主补中益气者，盖音始于宫。宫，土音
也。其数八十一，其声最大而中，声出于脾，合口而通之，四体百骸，动皆中节。
第八帙
稷
内容：（别录中品）
【气味】甘寒，无毒。
【主治】主益气，补不足。
【核】曰∶稷与黍同类而异种。故其苗俱似粟，而低小有毛，秀特舒散，米粒悦泽。一
稃一米，米粒稍肥者稷也；一稃二米，米粒稍细者黍也。但稷刈欲早，植黍欲晚，故古者号
稷为首种，成熟亦早，作 则疏爽而香，贵而为五谷之长，尊而配大社之神。陶唐之世，名
农官为后稷者以此。吕氏春秋云∶ 之美者，有阳山之 。高诱注云∶关西谓之KT （音
糜），冀州谓之 （音牵），广雅云∶ ， 也。礼记云∶稷曰明粢。尔雅云∶粢，稷也。故
本草
【 】曰∶稷为脾谷，五谷之长也。五行土为尊，故五谷稷为长，遍历四气，土大季旺
故尔。是能宜脾利胃，安中益气，补诸不足也。至若解暑，以将来者进，成功者退，凉血故
宜。
第八帙
大麦
内容：（别录中品）
【气味】咸，微温，无毒。
【主治】主消渴，除热，解烦，益气，和中。久服头不白。
【核】曰∶诗云∶贻我来牟。牟，大麦；来，小麦也。 生于桃二百四十日秀，秀后六
十日成； 生杏二百日秀，秀后五十日成。孟子曰∶ 麦播种而 之，其地同，树之时又同，
勃然而生，至于日至之时皆熟矣。 有孚甲， 大于 ，因名大麦。
【 】曰∶ 之始自天降，皆以和致和，贻我形脏者也。 辅肝体，为营血之守；
宣肝用，为藏阴之使。故和中益气，奉发美毛，有诸内而形诸外也。至若解厥阴风动之成烦，
除
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