按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
挂性谑掷锍椤Ｒ缓龆芭淹剑缓龆芭匚瘢颐且晕彩桥淹胶团匚瘢檠痰难泳退Ｓ职殉さ乃抗咸僬鄢裳棠敲闯ひ桓模翱诖铮挛缛牡阒拥难樱俚讲嗽袄榘士沧雍竺娑阕懦椤：罄床恢朗撬娴淖隽伺淹礁娣⒘耍颐歉辖羧恿怂抗咸俚难蹋镁枚疾怀榱恕！ �
搬到楼房，只在阳台上种过一次丝瓜，就没再种。今年我曾想在小区停车场开出块地来种丝瓜，看看每天刮的大风，不忍心将土挖松，只好作罢，明年还是想买一只水缸回来种丝瓜。不买菜时，就摘一条丝瓜，打鸡蛋汤喝，那是有一些惬意的，我想。
第四章 红蕃茄与水乡鱼冻第9节 收绿豆的老人
天上有些碎叶般云朵，太阳从云边射出光来，勾勒出一枚金枫叶。秋天的田野，芝麻已经落尽叶子，芝麻荚由黄色转向褐色，地边苍耳枝头结着青色带钩的苍耳子，艾蒿披着花茸毛，洋姜花像小葵花开得黄灿灿；还有野莴苣开着小白花，篱畔的木槿开着浅紫的木槿花，牵牛花攀援坡坎上，玉米吐了紫红须，红蓼装饰紫白色路边风景。黄荆山与水堰间有一片林，林边散布淡淡青岚，球状树冠和扇形树冠的大樟树，错落交织，枝叶茂密，弥漫淡然悠远的樟香。樟树间有一行水杉树，它们像一组朝上的锐角三角形；高的樟树上，立着三只白鹭，树下有两头大黄牛和一头小黄牛在吃草；太阳躲在云中，一条两耳呈披针叶向前探伸的黄狗站在土坡上眺望，间或打一个喷嚏，斑鸠在密林里咕咕叫着飞来飞去。
忽然谁人喊了一声。我扭头看，坡坎上绿豆地里蹲着一人，蓦然看去，像一顶草帽扣着个灰蓝色布袋，人是蹲成了一团。他抬头又喊了一声，我确定是喊我，就走过去。他见我来，抬头笑笑，草帽下露出大半张脸，脸上挂着很密的猫须纹。他移动了下位置，绿豆秸剐着他的灰裤，他脚上穿黑灯心绒松紧布鞋，脚杆肤色像穿了深棕色袜子。一个老人，蹲在杂草丛生的绿豆地里拔绿豆秸。我说：您是喊我吗？他说：你又来走路啊？绿豆熟了。
我停下来，爬上坡坎，坡坎上面是一大片地，种有玉米、红薯、芝麻和绿豆。老人已经拔起两堆绿豆秸，绿豆的针形圆荚是黑色的，他边上有一个浅红色塑料盆，盆中已经装了一些绿豆荚，有些绿豆从炸开的豆荚里跳出来。地边还有一簇红艳的鸡冠花。
绿豆，我想，这是绿豆。我蹲下来，把右手的折扇换到左手，帮老人拔绿豆，这是连豆秸一起拔，是一年最后一次收绿豆了。老人说：老历九月十五到没有？我说：没有到吧？才过了中秋节呢。老人说：九月十五就种油菜了。我说：能种多少油菜呢？自己榨油吗？老人说：够吃吧，十斤油菜子拿去换三斤菜子油。我说：您这么多绿豆施多少肥？老人说：绿豆百什么都没有瓮。瓮，乡语，百什么都没有瓮，是指什么肥料都没有施。瓮，瓶也（《广雅·释器》），即汲水器，抱瓮而出灌一（《庄子·天地》），这样的乡语翻译起来得费点事。老人的意思是，他的绿豆是绿色食品。我估了一下地，约有三分面积，镶在邻家的玉米和芝麻地中间，西北是一块红薯地。我想问一下收成，说：您这块地总共能收多少绿豆？老人说：够吃差不多。我又问了一句：准确地说能收多少绿豆？老人仍以“够吃差不多”回答，但是他这样补充了一句：能卖到好价钱，两块钱一斤，最低一块九。
是不是农民对计量都不感兴趣？我有些失望，我接下来问老人其他一些信息：够多少人吃呢？老人说：我一个人。拔着绿豆秸，抖去根上的鲜土，码到一堆。绿豆好吃呢。老人见我一脸失望，就转移话题：绿豆面好吃，把绿豆浸涨，下面条吃，又融又鲜，这种新鲜绿豆下面最好吃了。老人谈吃的时候，仰起一脸天真，他脸上的猫须纹刹那间展开，月岁镂在那里的沟坎平坦多了。
绿豆煮粥好吃。把新鲜米和新鲜绿豆放锅里煮，煮融了加糖，又甜又鲜。老人笑着，枞树根样的手指从绿豆秸上摘下一个豆荚，用拇指揉开它，掌心跳着五粒新鲜的绿豆。看看，这个绿豆煮粥加白糖，好吃啊。老人有了好心情，好心情总是跟好吃的相关吧？老人又说：这块地也能种包谷，把包谷米磨碎，煮成糊糊，加上打过霜的小白菜，放猪油和盐，那个味道也是好吃啊。老人扬起手，指着邻地的玉米。我说：这块地要是种包谷，能收多少包谷呢？啊啊，种包谷那也够吃。我忽然发现，老人似乎不是对计量粗疏，像是刻意回避对收成数据的表述。
您种稻子吗？我忽然想起附近没有水稻田。不种。老人说：没有水稻田，去买米吃，大队给我三十块钱退休费，买米够吃了。老人若有所思地点点头，又补上一句：现在农村里吃的够了，就是没有国民经济。老人这句话说得真棒，他一个人，可能是五保户。我说：您是五保吗？老人说：不是五保，五保就不操心了，什么都有，不用砍柴烧了。我说：您还砍柴？老人说：砍柴，烧气贵呢。
说话间，绿豆秸拔了近半，我有些不甘心，居然没有问出绿豆的产量。就说：您说说这块地到底能收多少绿豆？老人被我问闷了，他好半天没有吱声，我却一边拔绿豆秸一边等着他。忽然，老人直起腰，搁下手中的豆秸站起来，指着天上的云朵说：你看那云，那上面也有人住呢。我说：我不信，那里没有人。老人说：有的，那上面住的人比地上的人高级。想一想，老人是被我问急了，他为什么一定不肯回答产量呢？
老人挪到地角，从那边开始拔绿豆秸。沉默了一会儿，老人说：我也加入过工会呢，五七、五八、五九年，我在冶炼厂上班。冶炼厂是当地的大厂，老人当过工人？也许是，工厂离这里不远。我说：为什么又不工作了呢？老人说：我犯了法，对一个女青年犯了法。老人说起这事，让正想离去的我兴奋起来，老人说他74岁了，谈谈当年的风流韵事，那总是有趣味的。我说：那个女青年还见到过她吗？老人说：她现在在老下陆，她是工人阶级呢。我说：你为这事情后悔吗？老人说：喝水？他把后悔听成喝水，我又重复了好几句后悔，他却坚持说喝水，地方方言，后悔与喝水是谐音，我发现，每到老人不愿意回答时，他就想办法把话题岔开。
我还当过解放军，在上海吃过饭，你信不信？老人站起来，他一脸笑，左手抓着一把豆秸，右手往北一指：那边是英山、麻城，那边是上海，那边是福建、台湾，再那边是日本，我去过福建。我说：你去过日本吗？老人说：日本没有去过，他们来过一次，给我吃过甜点心，那时我小。
老人当过军人？我有些怀疑，我说：您是哪年当的解放军？老人说：1974年，我参的军。老人说他1974年参的军，我相信这里面有假，我说：您多大年龄参的军？老人想一想，改口说：我是1949年参的军。我说：是哪个军？是四野吗？老人说：都要参军的，今年还有人参军。老人又开始岔话了。我想，问不出收成了，我把折扇插在裤腰上，拍拍手上的泥。
你是乡里的干部啊？老人见我要走，才终于吐出他想了许久的话：我看你像一个乡干部。我摇摇头，表示不是，我发现老人的眼睛里有些困惑，又补了一句：你就是乡干部。
我离去时，老人开始摘豆荚。
第五章 碧螺春意小风绵绵第1节 碧螺春意小风绵绵
北京通州八里桥有条茶叶街，我常去那里买茶和聊茶。茶是聊不完的，每次茶老板会拿出一些好的新茶来品尝，喝茶聊茶，是很散淡的情境，时间聊得久，会品尝到两三种茶，除非喝铁观音，铁观音可以喝到四五泡。我常去的是五号茶庄，老板是个信阳女孩，二十出头，老家在茶场上，从小就学会制茶工艺，她的哥哥在云南经营一个茶场。和她聊茶，就能知道现在茶场的一些情况，比如她家那一片茶场，已经由日本投资商控股，他们生产出来的信阳毛尖，条索紧结，色乌亮，价昂贵，销往日本了。喝茶卖茶聊茶，都是要质朴率性才好。我认识她，是找她买信阳毛尖开始的，她也卖碧螺春，两样茶在绿茶中，都是味浓的，前者青烈，后者馥郁，这两样茶我都爱喝，工作的时候则是主要喝铁观音。
我喝茶一般是以心情来挑茶，心底略有小愁时，便喝碧螺春。原因我也不甚明了，感觉是这个时候要喝一点浓郁些的茶，或曰冲一些的茶，像龙井那淡然优雅间茶意若有若无的幽隐，则心里会感到很不提劲。在绿茶当中，碧螺春正是可称冲的一种，不是那种小螺形毛茸茸的，是那种条索紧结而有白圈的，不好意思，我亦属卢仝类牛饮者，习喝粗茶，泡开后的茶叶间往往混杂有一枪二旗乃至三旗，极品碧螺春应是一枪一旗（一芽一叶）。
找不到理由也是一个理由吧，我不以为碧螺春是卖茶人讲的“味道清雅”，也不是“清香袭人，鲜爽生津”。我感觉的碧螺春“青涩而滞”，我尤喜欢它的滞涩感，它的涩又有一些霸，入口时涩劲悉数盈溢，充盈整个口腔，下咽时茶味才向后一个回绕，往上一提，脱离出一缕清香，仿佛是茶叶的细螺形状，清香升腾之后，余涩又有久长的时间留迹口中，渐渐淡去时，方感步离春天雨季。春天，是涩的一种天，涩而滞的感觉，又是雨中的青绿，青绿便是滞涩，是香也。然而，几乎在所有的心情爽朗的时候，我都不喜欢那凝滞余涩的缠绵，就像我在精神爽的时候，绝不读泰戈尔的《吉檀枷利》，我以为它缠绵得有点让人醉，像在江南青田白水边的软泥田埂上行走，那行走是如一种修行。人呢，总是会有一些小愁生发的，爽的心境像一座玻璃房子，只几步就走了出去，因此也绝对少不了碧螺春，故我总是要备上那么一二两，虽然也总是在街市茶庄买来的大路货。
好的碧螺春，是产于苏州吴县太湖东、西洞庭山上的，早年我把它误读成洞庭湖，因是离洞庭湖并不远吧，洞庭湖是产君山银针的。吴县我也去过，诗人车前子做的向导，不过没去洞庭山看茶园，在城里吃吃喝喝了事。喝碧螺春，用玻璃杯子泡，看它在明亮的水中舒张也是一种享受。我多半是用紫砂壶泡，只用一口一杯的小杯饮了那一口碧汤，饮毕是可以感受到太湖那细细密密的绵绵春雨，极轻湿润的小风飘飘。在江南，谁还撑着油纸伞迈步在那悠长又悠长的蜿蜒小径上呢？一壶茶饮罢，就如春雨淋湿了的杨柳新叶，便是在雨中鲜亮起来。故此，多饮也是不要的，除非是在茶楼，面对了好友幽幽地饮，那小小的一个碧螺，本来就像心思，如是郁结成螺的一个小心情。
又据说，康熙南巡以前，碧螺春有一大俗名，曰“吓煞人香”，是地方人从太湖洞庭山上的碧螺峰采回的野茶揉制，因康熙饮了，就御赐了雅号碧螺春。但在因特网时代，“吓煞人香”也算是一个酷名，较之碧螺春来，吓煞人香很有野趣，碧螺春，似乎也就登堂入室被招安了。然我喝一品茶与帝意何涉？那就是仍是不畅，是为涩，是为滞也。
第五章 碧螺春意小风绵绵第2节 悬壶注玉
在地质队的时候，人各方面都极端粗鲁，诚如用山藤当裤带，拿伤湿止痛膏补衣服，专喜干那种“焚琴煮鹤”的勾当，只要能想出来，就会去实现。惟饮茶有些个细的讲究，用紫砂壶泡茶。兴致来时，或者会去寻一股好的泉水，而不喝食堂的塘水，找到一股好泉水，拎一大壶回来用电炉烧了，泡上一壶茶，搬椅子坐到阳光下，懒懒地看一本书，细细地品一壶茶，周边树上又有麻雀或者八哥鸣叫，心情是舒展了开来的，雅称惬意。
我用紫砂壶泡茶，是受同屋薛正南的影响。他身材精瘦，面部尤瘦，泛着青光，目光炯亮，蓄八字胡，迈八字步，特喜在人前纠正我的口误。他又喜欢古典诗词，练书法，特别告诉我，古装戏的唱词很在名堂。薛正南是一个孤傲的人，他好像就是江苏宜兴人，但紫砂壶并非宜兴正品，是大治瓦缸厂所产，我也是在那里买的。其时知有宜兴，不知阳羡，更未听说供春壶有由，甲天下。用紫砂壶，不用杯子，直接衔壶而饮了，薛正南要多一样讲究，喝罢用一个装喉片的塑胶筒子套上壶嘴。地质队当时是发茶叶的，有时候发的是绿茶，有时候发的是红茶，统称叫做降温茶，当然是不够喝，有一段时间，我们去买过四川沱茶，为敲碎它费过不少周折。
我们两人的审美取向有所不同，薛正南喜欢球形的葵瓣壶，我喜欢圆柱形的竹节壶，他用一根索子将盖子系在壶把上。我们两人是完全不同的两个极端风格，他讲究得去小镇上转悠也擦亮皮鞋，扣齐了衬衣，我喜欢光膀子上街。他也大我一些岁数，夫人是城里一个医院的会计，有时候能收到一点好茶，比如西湖龙井、君山银针什么的，他会分一些给我。那样的话，我就有积极性去拎泉水，或者去外面找回一些什么下酒菜。但是喝好茶，我以为还是在地质队的时候，那时背上猎枪去大山里转悠，山群波伏，云雾茫茫，松涛送爽，流泉漫石，在峰回路转间，不经意发现一户人家，或一个林场，山人自个揉制的土茶，就是条索不匀，品相略逊；碰上运气的时候，能获得一二两佳品，其清新脱俗卓尔不群之气息，会好过盛名之下名不副实的一些名茶，原因是山人往往采的是山崖上自然生长的野茶，那白云深处，鸟语花香，空谷回声，峰峦叠翠，岩奇水洌，便是在那雾谷奇岩上的野茶树，稍许粗制，其味已佳。得了茶，看了风景，猎枪未响，回来写诗，都是七言八句之类。
衔壶饮茶，对于写作十分方便，看书也是一样，搁了左边，随手抓壶，衔了壶嘴便饮。很多年以后，我去薛正南家，发现他仍是用老姿势饮茶，我后来就有一些变，因为茶热时，猛地衔壶，往往烫着，且又茶是直的一股，顶了舌尖，导致舌尖麻木，就用杯喝。小的茶杯，约是五钱的容量，初始是执着壶把往前倒茶，后来是往侧倒茶，再后来，习惯了往后倒茶。就如现在这样，左手一把抓住壶，壶嘴朝着己面，贴杯筛出一股细茶，然后往上一提，拉起大半尺高，绿茶是一线碧柱，红茶是金汤一线，壶拉到高处一顿，杯就注满了。此一悬壶，是优雅与闲情的基本姿态。久之，以为这样一种感觉甚好，悬壶有音，茶汤如玉，或似琥珀，茶汤注入杯，如泉水叮咚，碧汤金液，杯上会冲起一层雪沫，悬壶注玉也是一样小心情。
杯饮添了些雅致，五指弓起，虚握了大半个圆，捏了杯，抬起半个弧，送到唇边，雪沫未散，茶汤是琼浆玉液，亦不必惧烫，仰而饮之，汤溢于口，清香浸润，泽兰释芳，宁静致远的书室，便蜕濯许些（些许）鲁莽。然，一味布衣粗茶也。
第五章 碧螺春意小风绵绵第3节 问茶
自小未曾断茶，印象中客家人大多是不断茶的，不喝白水，所以赣南乡间，人皆清瘦，亦高寿。不好意思，那喝茶与雅人高士的“凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来”（唐·张文规）绝无关联，只是一派粗茶牛饮罢了。我叔叔常将“百姓人家，粗茶淡饭”挂在口上，那粗茶，就粗到是将茶叶放进开水瓶和锡壶里，我奶奶早晨灌开水，将一天的茶都泡好了，只是分了热茶与凉茶，热茶瓶装，凉茶壶装，热了凉饮，凉了热喝，就把那开水瓶也叫了茶瓶。
在乡间，我只见到过一个人用紫砂壶喝茶，就是老中医营才叔公。营才叔公是乡间惟一穿长衫，蓄长指甲，被乡人视为神明的人。他看病是坐了太师椅稍微后仰的姿态，闭目纳脉，略约沉思，尔后娓娓细道病情，令人感觉他有神算，充满敬畏。我小时敲过桃仁和摘金银花卖与他，看上去像是支助儿童。我曾经好奇过他的紫砂壶里的茶汤，但未生过品饮的奢望，以为只有营才叔公这样的人才配，我们都是个俗人。
我们家泡茶的茶叶都是从左安镇买来的，泡开的叶子皆为老叶，茶是红茶，喝得白搪瓷缸内都有一层暗的茶垢。然而，我们家却是有一棵茶树，生在学校后面的菜园角上，谷雨前后，奶奶都去摘一箩茶叶回来，大多是一枪二旗的嫩叶。奶奶会制茶，炒、揉、炒、晒，反复好几遍，我不大关心这事情，我听她跟人讲，青茶要好日头晒，红茶用细火烘，山里气候阴凉，多喝红茶，青茶是待客用，或在上火时喝。奶奶做的茶叶，晒干来大约有二三两的样子，装进一个小陶罐里，待客时拿出来。我很久都认为，待客的细茶是自家做的，尤其青茶。我们那里没有绿茶一说，都叫青茶。