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明胶（或用阿胶）一两。同煎少时。一服五合。三四服即产。胞衣不下。用赤
女二七枚。东流水吞服之。按妊娠诸经。轮月养胎。独手少阴手太阳二轻不
居则为月水。有胎则为乳汁。故不在养胎之类也。夫胚胎之兆始。受水精而
而成气。即此可识赤小豆下胎下乳汁。治产难之故矣。
〔论〕赤小豆以夏至后布种。至秋花实。秋将尽而取其老赤者。方可入药。夫其本三阴
进气
至于
明
性
血。血原于金水。而成于木火。
气告成而乃为火用者。固天气
阳不得阴以行其化。则火之气
或小便不利。及暴痢。甚则
湿。其义若此。诸书谓赤
氏便谓为肾之心物。水之用药
气中。如濒湖谓为心之谷。是
物。是指阳得阴以化。而阴即随
化于阳而水用行。故本经首主水
如下血香港脚鹤膝风。皆得于心与
烦满通气。士良所谓缩气行风。
曰。凡人气化布而后水化行。
肺不足以至之。即谓之水元不
则为热毒。皆阴不足以化之之
而诸热悉化矣。即斯义以求之
其由阴化阳。却必言其由阳化
以其能益水脏之气化也。气
水为专功哉。）且于心肾为功最
谵妄之茯神散。此专治心脏病
为行水。亦非于阴水不宜也。
用赤小豆。病已即去。勿过剂。（仲淳）久服则降令太过。津血渗泄。令人肌瘦身重。（濒
湖）
〔附余论〕上焦以阳为主。阳不得阴无以化。则天气不下济而穷于降。和于阴以化。即
随阴
化。
属权宜。惟使金
达阴。亦属权宜
水火以调。所谓
卷十四谷部
绿豆
内容：气味甘寒。色绿属木。通于厥阴阳明。宜连皮用。去皮则少壅气。皮寒而肉平也
消肿下气。压热解毒。
生研绞汁服。治丹毒烦热。风疹药石发动。热气奔豚。平痰喘及 。有人服附子酒多。
头
升
x粉x
气味甘凉平。解诸热益气。解酒食诸毒。治发背痈疽疮肿。及汤火伤灼。新水调服。治
霍乱转筋。诸药毒死心头尚温者。此更解之。护心散（又名内托散。乳香万全散）凡有疽疾。
一日内宜连进十余服。使毒瓦斯外出。方免变证。迟则毒瓦斯内攻。渐生呕吐。或鼻生疮菌。不
食
研
呕逆
丹石发
当助气
脾胃虚寒滑泄者。忌食之。（仲淳）
卷十四谷部
扁豆
内容：花具紫白二色。秋热便不易生。故名凉衍豆。俗讹为羊眼豆。赤黑斑色者。不入药。
x白扁豆x
味甘。气腥香。性平。入足太阴阳明气分。主治和中下气。通利三焦。益脾胃。除湿热。
消暑止泻痢。蠲脓血。疗霍乱。解一切草木毒。（生嚼及煮汁服取效）硬壳白扁豆。气性得
乎
亦调脾胃。（濒湖）秋成色白。臭味甘芳。有土金水贯连三脏之义。右迁而降。自然暑息热
消
白术
能
〔论〕扁豆二月下种。历春夏。至白露后。乃更繁衍。且秋热便不易生。是其气归于金。
而
水
利
者。为土得木火以为体。金
患冷人。弗食之。（诜）
〔修治〕取硬壳者。连皮炒熟用。亦有水浸去皮。及生用者。
x叶x
气味相同。主霍乱。治霍乱秘法。白扁豆叶一把。同白梅一枚。并仁研烂。新汲水
神效。吐利后转筋。捣白扁豆叶一把。入醋少许。绞汁服。立瘥。
卷十四谷部
刀豆
内容：三月下种。五六七月开紫花。如蛾形。结荚微似皂荚。老则收子。大如拇指头。
气味甘平。主治温中下气。利肠胃。止呃逆。益肾补元。有人病后呃逆不止。声闻邻家。取
刀豆子烧存性。白汤调服二钱。即止。此可见下气归元之功。（濒湖）
卷十四谷部
粟
内容：古者粟为黍稷粱秫之总称。今之粟。古时但呼为粱。后人又专以粱之细者名粟。（
粟即粱也。穗大而毛长粒粗者。为粱。穗小而毛短粒细者。为粟。（又）
粟米即小米。味咸而淡。气微寒。主养肾气。去脾胃中热。治反胃益气。益丹田。补虚
损。
难化
降胃火
消化。汤饮不下。用粟米半升。杵粉水丸。梧子大七枚。煮熟。入少盐
云。纳醋中吞之。得下便已。〔论〕粟之味咸而淡。在诸谷中。有水土合德之义。内经言脾
宜食咸。盖谓脾合于肾之阴。
由胃以归于肾乎。所云能养肾
为胜。以其赋有阳气。则淡渗
胃冷者。不宜多食。（藏器）
卷十四谷部
粱
内容：粱。即粟也。古者黍稷粱秫总称粟。汉后始以粱之细者为粟。今俗。但称粟中之大
穗长芒。粒粗而有黄毛红毛白毛诸品者为粱。
x黄粱米x
气味甘平。主益气和中。止泻。疗霍乱下痢。利小便。除烦热。霍乱烦躁。黄粱米
升。水半升。和搅如白粉。顿服。霍乱大渴不止。多饮则杀人。黄粱米五升。水一斗。
三升。稍稍饮之。
x青粱米x
种类中有大而青黑色者。其谷芒多米少。
味甘气凉。治胃痹热中消渴。止泄痢。利小便。益气补中。脾虚泻痢。青粱米半升。神
曲一
能明
〔总论〕黄粱性味甘平。得土之中和气多。较他谷最益脾胃。青粱禀受金水之气。其性
凉。
卷十四谷部
秫
内容：秫即粟之粘者。似粟米而小。北人呼为黄糯。
秫米味酸。性热。肺之谷也。肺病宜食之。主治寒热。（千金肺疟方用之）利大肠。（别
录）方
宜多食
卷十四谷部
薏苡仁
内容：所在有之。茎高三四尺。叶如黍。开红白花。作穗。五六月结实青白色。形如
稍长。八月采实。采根无时。今人通以九十月。采其实中仁。
味甘淡。气微寒。阳中之阴。降也。入足太阴手太阴经。补脾益肺。除湿清热。下气和
营。
但受
苟不
肺痿痈脓。涕唾上气。疗胁痛。利肠胃。消水肿。治疝证及热淋。除干湿香港脚。久服轻身益
气。入足太阴。能健脾养胃。入手太阴。能清肺利气。（能）心肺之药多用之。（颂）肺损咯
血
水煮
足。
痿厥。
仁十
伤。吐
二升。
麻黄三
二两研
热饮。夏
碗。煨熟和
〔论〕薏苡春生于平泽。气本微寒。至夏时又本水土之合德。而结为实。九十月采之。
以火
元气
以
于胃阳
（伤气
肺
湿
于
味
归
矣
原
胃之
即其
渗利之味以行湿。惟是脾肺肾之气
生。阴阳和而气行也。）抑除湿而即
令脾阴足以和肺之阳。后令肺阴降以
下。知此则功用可明。若泛与燥湿健
乎。惟其除湿不如二术之助燥。其清热
益中气要药。特味淡力缓。非合群以济。
脾气不守。胃气不清。经气不为使。真脏
可参金气为土用之义。薏苡多从天气以
行降令也。又此味功在中气之湿。独无
受不止于湿。如中气素虚。则六淫所侵
固谓阴虚则无气也。是非病于中气之湿
大筋 短也。（肝固血脏。而湿热乃血
微寒者。乃清阴之和气。虽不可以治
因寒转筋。脾虚无湿者。忌之。妊娠弗用。（仲淳）
〔辨治〕咬之粘牙者真。水洗略炒。或以滚水泡湿。同糯米文火炒。米黄去米。清肺热
者。
卷十四谷部
罂粟
内容：一名御米。秋种冬生。叶如白豆。三四月抽苔结苞。花开则苞脱。花如仰盏。凡四瓣
罂在花中。长一二寸。须蕊裹之。上有盖。下有蒂。宛如酒罂。中有白米。极细。可煮粥
和饮食。（故名御米）其壳入药甚多。而本草不载。知古人未之用也。今园丁蓄罂粟子。每
于中秋夜半下种。其苗出土。不逾数日。所云秋种冬生。事未尽然。或地利各殊。故先后不
一乎。御米。气味甘平。性寒。主行风气。逐邪热。治反胃胸中痰滞。（颂）多食利二便。
动
钱
x壳x
味酸湿。气微寒。敛肺涩肠。止泻痢。（日久腹中无病者）固脱肛。治遗精。久咳。止
心
治嗽
粟壳
食而
咳
卧时白汤下。
〔论〕罂粟秋种冬茁。由金而趋水以生。秉收气以固脱。故能入肾而治骨病。至于咳嗽
滞下
用芎
肝木
乳香盏落散（以粟壳为君）之类是已。就头风一证。不可推类以尽粟壳之用乎。
凡泻痢遗精。湿热方盛。而误用之。或腹痛不可当。或攻入手足骨节。肿痛不能动。或
遍身
可不慎哉
〔修治〕以水洗润。去蒂及筋膜。取外薄皮。阴干细切。以米醋拌炒入药。亦有蜜炒蜜
炙者
阿芙蓉 相传为罂粟花之津液。气味与粟壳同。止痢功胜粟壳。但忌常服。久反无验。
且伤耗阴液。虽提助精神。而损折人寿。宜切戒之。
小儿痘疮。行浆时泄泻不止。用五厘至一分。未有不愈。他药莫能逮。
忌醋。令人肠断。
卷十四谷部
淡豆豉
内容：诸豆皆可为之。惟黑者入药。有盐淡二种。惟江右淡者治病。造淡豉法。六月内。
大豆二三斗。淘净。水浸一夜。沥干蒸熟。取出摊席上。候微温。蒿服覆。每三日下看
黄衣上遍。（不可太过）取晒簸净。以水拌干湿得所。（汁出指间为准）安瓮中。筑实。
盖。浓三寸。密封泥。于日中晒七日。取出曝一时。又以水拌入瓮。如此七次。再蒸过
去火气。瓮收筑封。即成矣。
味苦甘而涩。气微温。（非苦温不能发汗开腠理。治伤寒头痛寒热及时气恶毒也。仲淳）
得醯
化
复及余毒。止暴痢血痢。方书治喘哮
疼冷。（别录）物经蒸窨。
别者。取一药兼疗之。凡初觉头疼。身热脉
一升。绵裹。水三升。煮一升。顿服。
再不汗。加麻黄三两。（肘后方）春夏之
胸中。非宣剂无以除之。如伤寒短气烦躁。
汤吐之。脏毒下血。用淡豉十文。大蒜二枚
安乃止。此药甚妙。但大蒜九蒸乃佳。以冷齑水
丸。每服三十丸。盐汤下。 喘痰积。天雨便发
遇阴气触动则发。用淡豆豉一两。蒸捣如泥。入
水送下七丸。甚者九丸。小儿五丸。高枕仰卧。一
性亦随而出。病根永断矣。服后。忌食热物。寒热
桂木于舌下咽之。风毒膝挛骨节痛。用豉三五升。九
饮。妇人难产。乃儿枕破与败血裹其子也。以胜金散
裹了烧赤。研细。入麝香一钱。为末。取秤锤烧红淬酒。
浓汁。与三五口。其毒自下。又能助脾气。消乳食。
〔论〕味咸入肾。黑大豆为肾之谷。而味却甘。何也。盖足三阴同气于下。水土之合德
以立
营运。
湖所谓
缘脾
又为
令
伤
宣
之
卷十四谷部
陈廪米
内容：一名陈仓米。北人多用粟。南人多用粳及 。并水浸蒸晒为之。入仓陈久。气
佳。
味淡咸酸。其性多凉。炒食则温。主治养脾胃阴气。宽中消食。多食易饥。止渴除热利
小便
多取
般积聚
去豆不用。入
以黄仓米三升
〔论〕陈廪米气味俱尽。还归于淡。淡能渗湿。为五味主。可以养胃气。且化滞热。又
可以
后大
故用
也。
不分
行。则
气。始
收脱。
热。不
卷十四谷部
曲
内容：曲有麦面米。造者不一。或小麦连皮。井水淘净。晒干。六月六日磨碎。以淘麦水和作
块。楮叶包扎。悬风处七十日。可用矣。面曲造法。三伏时用白面五斤。绿豆五斤。以蓼汁
煮烂。辣蓼末五两。杏仁泥十两。和踏成饼。楮叶裹。悬风处。候生黄。收之。造白曲法。
用面
用糯
其各地
x小麦曲x
气味甘温。麸皮曲凉。入大肠经。（丹溪）调中下气开胃。疗脏腑中风寒。（藏器）
去冷气。除肠胃中塞。不下食。（吴瑞）主霍乱心膈气痰逆。除烦破症结。（孟诜）止痢
x面曲 米曲x
气味同前。主消食积酒积糯米积。（研末酒服立愈）余功同小麦曲。方书治
胁痛痹。泄泻滞下。香港脚前阴疾。及耳猝气闭。
〔论〕曲有麦面米之殊。其性消导。不甚相远。却不可以消导之功尽之。盖天地人物。
不外
取五谷
第就其
逐
热
卷十四谷部
神曲
内容：造法。于六月六日。用面五斤象白虎。苍耳草自然汁一碗象勾陈。野蓼自然汁一碗象
蛇。青蒿自然汁一碗象青龙。杏仁去皮尖五两及北方河水。象元武。赤小豆煮熟去皮四两
朱雀。用汁和面豆杏仁作饼。麻叶或楮叶包 如造曲法。待生黄衣。取悬风处。经年用。
味甘辛。气温。阳中之阳。入足阳明经。健脾。暖胃。下气。化水谷。消积滞。除痰逆。
疗
暑劳
身
其
痞腹
梧子大
〔论〕神曲用白面象白虎为君。取人身真气尽统于肺也。用苍耳汁象勾陈。取戊土属胃
也。
上统
而
人
阳
神
助
凡人脾阴虚。胃火盛者。不宜用。能落胎。孕妇宜少食。（仲淳）
〔修治〕凡用须炒黄以助土气。陈久者良。
卷十四谷部
红曲
内容：气味甘温。消食活血。健脾燥胃。下水谷。治赤白痢。女人血气痛。及产后恶血不尽
擂酒饮之。酿酒。破血行药势。杀山岚瘴气。治打扑损伤。方书治血郁蓄血。心痛胃脘痛
有治脾胃营血之功。得同气相求之理。（濒湖）消食健脾胃。与神曲同。而活血和伤。惟归
红曲。故治血痢。尤为要药。（仲淳）得番降香鲮鲤甲没药通草。治上部内伤胸膈作痛。或
怒伤吐血。和童便服神效。同
神。同续断番降香延胡当归通
蒲黄赤芍。治产后恶露不尽。
〔论〕红曲本于湿热之气所化。因人身营血由液化。渐黄而赤。仿其所自始以造兹曲。
濒湖
气之
而涩
用此
香港脚
x杵头糠x
味辛甘。气热。治噎病。谷壳属金。糠性则热。（丹溪）膈气噎塞。饮食不下。用碓嘴
上细糠。蜜丸弹子大。时时含咽津液。咽喉妨碍如有物。吞吐不利。杵头糠人参各一钱。石
莲肉炒一钱。水煎服。日三次。
卷十四
谷部
内容：x谷芽x
气味甘温。快脾开胃。下气和中。消食化积。（濒湖）具生化之性。故为脾胃要药
淳）
x麦芽x
味咸。气温。开胃消食和中。行上焦之滞血。（句本丹溪）消痰饮。破冷气。除胀满。
宽肠下气。腹鸣者用之。（二语洁古）能消一切米面诸果食积。（濒湖）胃气虚人。宜服麦芽
神
同。
运。
人参汤
通转。
重重
不宜妄服药丸。
〔论〕二芽俱能开发胃气。宣五谷味。第稻禀金气。而麦禀水气以升出为开发者。其功
较
难化。芽性尤未化。须多炒。令其性枯。（士材）脾胃虚
堕胎。（仲淳）同白术诸药用。则久服无害。（濒湖）
〔修治〕二芽皆炒黄。杵去皮用。
附录 卢子由云。稻黍稷麦菽五谷。皆可区萌达 。 者从艮而震。自癸而甲。由终而
始。生不
然谷府之受
开发上焦
者。行
阳出阴
若雾露之
驻矣。盖
入。设行气有少
即以成其所自始
稷为五谷长。
五为形
务也。
卷十四谷部
饴糖
内容：糖之硬者曰饧。清者曰饴。小建中用胶饴。用其色类琥珀者。稻秫粟蜀粳秫大麻子枳
子黄精白术。并堪熬造。惟以糯作者入药。秫粟者次之。近世用谷 麦芽及诸米煎熬而成
医方亦有采用者。（核）
味甘酸。气大温。脾经气分药。补虚冷。健脾补中。治脾弱不思饮食。润肺消痰。止渴。
疗
而毒
（贞白
作里
教以寒食饧点之
湖）
〔论〕陶贞白谓糖与酒皆用 米。而糖以和润为优。卢子由谓 米作糖。宛似水谷入胃。
酝
气
能化
以能
饴糖属土而成于火。大发湿中之热。（丹溪）少用补脾润沛。过用无益有害。凡中满吐
逆。酒
x饧糟x
味甘。气温。治反胃吐食。暖脾胃。化饮食。益气缓中。甘露汤。治反胃呕吐不止。
胸膈。养脾胃。进饮食。用干糖糟六两。生姜四两。同捣作饼。或焙或晒。入炙甘草末二
盐少许。点汤服之。脾胃虚弱。平胃散等分。末一斤。入干糖糟炒二斤半。生姜一斤半
枣肉三百个。焙干为末。逐日点汤服。
卷十四谷部
醋
内容：又名苦酒。惟米醋入药。造法。三伏时用仓米一斗。淘净蒸饭。摊冷 黄。晒簸。水淋
净。别以仓米二斗蒸饭。和匀入瓮。以水淹过。密封暖处。三七日成矣。（濒湖）江北造醋。
用晚米一斗为饭。青蒿 三日。出黄。每饭一碗。冷水二碗。烧酒曲四两。入瓮封固。一七
后用柳木棍每早搅之。四十九日后。去渣煮熟。其醋不甚酽。初甚苦。故谓苦酒。（门）
味酸苦。气温。入厥阴肝经。反蛤肉。主消痈肿诸毒。除症块坚积。散结气及心中酸水
痰饮
诸药
愈
黄细
故从
有麻
穿。舌
并以
投之
一
〔论〕醋之用类取于酸收。何又主消痈肿。除症块。书云。木曰曲直。曲直作酸。以木
属阳
欲奋
机也
义可
是
经言酸走筋。筋病毋多食酸。故筋挛偏痹。手足屈伸不便者。忌之。又言味过于酸。肝
气以
〔修治〕南方炒米为醋。最酽。入药须以一分水。半分醋和之。方可。
卷十四谷部
酒
内容：入药佐使。专用糯米。以清水白面曲所造为正。以 �