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“自家兄弟，还这么客气干什么……”
第七十一章 三月不知道肉味
坐下来之后，随手动动桌子上的两盘菜肴，大盘里面装着的些码的整齐的红色方块，问着甜香扑鼻，小碟子里面一个里面是清炒的花生，还有一个金钩虾米，倒是自己没有看到的吃法。
许全尝试着挟了一筷子红色的方块，一入口才知道这个是蒸熟的火腿方丁，火腿其实大多都是用作调味，直接做的话因为是盐腌渍的猪腿，所以味道有些过于咸了，可是现在在口中的菜肴满口的蜜香。
显然是上好的蜂蜜用作调料直接的蒸制而成，火腿本来就是肉质极为紧密，鲜味密布其中，但是这道菜肴用蜂蜜增至，蜂蜜的甜和香完全的渗入火腿之中，不仅是味道赞美，就是连肉质都是疏松了许多。
一瞬间，许全竟然有种感觉，好像是要把舌头也要咽下去，平时去那些茶楼的听人说书，说道天上仙宫的美味，都在那里形容吃到嘴里，就是连舌头又要咽了下去，当时听到呵呵一笑，那里想的到此时真有这样的感觉，咀嚼的时候味道缭绕舌尖，不忍下咽，等到咽下去的时候却真是惋惜万分。
江峰坐在他的对面，慢慢的抿着杯中的白酒，看着对方的神色，心中淡淡的一笑，这些日子他有些习惯了，这个时代的人对这些菜肴的震惊，而这个菜不过是现代的时候比较普通的一道菜肴：蜜汁火方。
许全下筷如风，出手利索显然是炼过拳脚的，又是几筷子进口才在那里满足的吁了一口长气，笑着对江峰说道：
“真是好吃，了不起，我许全今天竟然有种感觉，这菜要是多吃一口，恐怕今后也就是吃不下饭菜了。”
看着面前已经是空了一大半的盘子，江峰心道，你小子要是再多吃一口，这盘菜就没有了，不过双方都是虚假的在那里笑着，江峰又是一摆手，笑着对许全说道：
“试试这个花生和虾米。”
许全又是看了一眼江峰带在手上的那个黑铁指环，还是禁不住心中一跳，连忙站了起来，开口说：
“兄弟还有些公务要忙碌，还是改日再来叨扰。”
话虽然这么说，还是把几个花生和干的金钩虾米丢在嘴里，转身出门，江峰笑呵呵的站起来送行，许全一抱拳，转身出门，走到门前猛地一愣，口中嚼碎的花生自然是油香可口，金钩虾米醇厚甜鲜，花生纯正的香味烘托竟然是把虾米里面微微的腥气掩盖，剩下的全是鲜香，反过来，那股海味干货所带的那股腥味，又把花生的香味烘托的淋漓尽致，此时就感觉吃到这个味道，不用酒送下去竟然是不行，许全一犹豫脸上有些红，还是从门口转身，拿起桌子上没有动的那杯酒，一饮而尽，把花生和虾米送了下去。
在那里闭着眼睛一动不动，过了一会才是哈出一口气来，极为满足的神情，许全站在那里满脸都是信服的神色，开口感叹说道：
“当真是神乎其技，兄弟佩服……”
看着王掌柜毕恭毕敬的把许全送了出去，一直呆呆站在后面赵秀才这才反应过来，额头上竟然全是汗水了，这时候才感觉到额头凉森森的，连忙拿出手巾来抹了一把，常常的呼出一口气，在后面小心翼翼的问江峰说道：
“东家，您跟学生说句实话，您不是京中的勋贵子弟吧？”
问了一句话，江峰根本没有反应，此时的江峰正在盯着右手上被自己当作指套来使用的黑指环，上面除了有些不知所谓的纹路之外，其他的看不出所以然，但是他刚才也是注意到许全从刚开始的隐隐高傲，到后来的谨慎，变化的关键就是许全的眼神总是看着自己的右手。颇为顾忌的样子。
难道这个指环真是什么神秘组织的信物不成，听到后面的赵秀才在那里问话，心不在焉的回答说道：
“没准呢……”
后面咣当一声，连忙回头看，赵秀才已经是坐倒在地上了，满脸的不可思议和震惊无比的神色。
在惠风楼正楼的二层，筵席已经是差不多进入了尾声，每个桌子上的气氛都是极为的热烈，因为众位大商人难得都是凑在一起，此时环境优雅，又有美食助兴，加上这惠风楼的一番做派，让各位都是感觉到极为有面子。
所以大家的兴致都是十分的高涨，也有几份买卖直接谈成了，除了前面让人惊艳的四个冷盘，后面的热菜有一道菜特别的精彩，乃是用上好的乌参发开八分，中间剥开一个狭长的口子，精选肋条的瘦七肥三的好肉，切成长条嵌入其中。
在灶上炖，蒸之后，肉汁渗入乌参之中，没有完全的发开的乌参接着肉汁完全的涨开，味道香腴肥美，正好像唱戏时候，名角要最后出场，称之为压场，这道味道醇厚，香气满屋的厚重之菜作为最后一道菜，上来之后就是人人喝彩。
不过今天的惊喜还不算完，一出好戏要求起承转合，如果饭后没有好的甜品，同样说不上是一桌完美的筵席。
一碗碗凝脂成霜的稀奶油被端了上来，这个时候可没有后世的那种罐头包装的奶油，都是用纸袋子和皮囊在蒙古一袋袋的带过来，如果不是冬天的话价格还要高昂，明朝建都北京之后，很多饮食风俗都是从元朝流传下来的，这种奶油对大家来说也不是什么新鲜的事情，没有想到拿着小勺送入口中。
却发现稀奶油里面浓浓的栗子香味，沙沙的颗粒在口中感觉无比的美妙，这其实是现代北京的一道从民国流传下来的西式菜品“奶油栗子羹“，香甜滑糯，乳香和栗子香交织在一起。
所有人吃完之后，都是在椅子上不愿意动弹，大多数人都是微微闭上了眼睛，回味这一天所见的新鲜，所品味到的美味，这种味觉，嗅觉，视觉，感觉重叠在一起的享受，当真是无语伦比。
每个人都是沉浸在其中，久久的回味，还是一位读过几年书的商人开口赞叹：
“小时候在私塾里面学到，说是孔圣‘闻韶乐三月不知肉味’，那时候还不晓得这句话的意思，今日我算是明白了，韶乐不知如何，但是吃完这顿饭之后，估计几个月之中家中厨子的饭菜我是未必吃的下去了”
第七十二章 发财了发财了
这话虽然是说的夸张，但是在座的众人都是露出一幅心有戚戚的表情，显然差不多的感觉，边上一直在斟酒伺候的小厮笑着开口打趣道：
“各位老爷，那就天天关照我们惠风楼的生意，一定让各位满意！”
众人哈哈一笑，也是欣赏这个小厮的伶俐，顿时人人给了些小帐，小厮欢天喜地的收了。
王掌柜和赵秀才两个人穿着整齐，会同楼下的知客王启年一起把心满意足的客人们送出了酒楼。
江峰坐在楼下的那些木桶装着的树木中间，慢慢的喝着茶水，看着一个个朝着外面走去的食客们，看着他们脸上那种满意的表情，心中已经知道自己成功了，对于一个酒楼来说，最难的就是开业之前的宣传，还有开业的第一天，这也是有一句老话，或者是放在明朝的时候是一句新话。
好的开始就是成功的一半……
王启年把客人们送出门之后，往往是递上一个文书，然后笑着询问说：
“员外爷，今后贵号要是有什么迎来送往的生意，我们惠风楼都是可以承接，有您今天赏光的面子在这里，只要是贵号的生意包在这里，我们酒楼可以给您一个折扣。”
来的这些人都是买卖人家，生意大了自然是迎来送往的筵席也是多，他们虽然富有，可也是精打细算的商人，一看王启年手里的这个文书，上面写着若是一年在惠风楼吃多少银子的话，可以有折扣可打。
想想惠风楼的体面，菜肴的美味，在这里招待客商，年终年初的会餐都是一个相当不错的选择，所以出门的那些商人们大部分都是毫不犹豫的签了下来。
所有的客人都是走干净了，在后院盘下来的一个比较宽大的屋子里面，惠风楼上上下下一共四十个多个人都是站在了这里，屋子里面虽然是拥挤，但是中间还是空出来一块地方摆着一张方桌。
江峰，赵秀才，鲍文和王掌柜都是坐在那里，张亮站在江峰的身后，除了江峰的神色还算是镇静之外，其他人都在那里颇为紧张的看着王掌柜在那里噼哩啪啦的打着算盘，王掌柜的算盘打完，在桌子上面的账本上提起毛笔写了几个数字，满脸惊骇的表情，抬头看着对面颇为沉着的江峰，颤声开口说道：
“东家，咱们今天一天可就是赚了六百两银子……”
一听到‘六百两’周围的人都是轰的的一下子炸开了锅，刚才还脸色沉重，故作严肃的张亮高兴的蹦了起来，在那里大声的喊道：
“六百两啊，六百两啊，发财了，发财了。”
周围的那些人都是在那里又唱又笑，鲍胖子瞪大了眼睛看着江峰，在那里不可思议的说：
“东家，你可真是好本事啊，在老唐头手里买的价钱，一天就赚回来了。”
江峰在那里轻轻的咳嗽了一声，用手摆了摆，周围的人对这位恶汉一样的东家还是敬畏颇深，看到江峰的举动，立刻安静无声，江峰看看周围满脸兴奋的那些人，开口叱责说道：
“瞧瞧你们这些没有出息的样子，发大财的时候还在后面，大家好好干，少不了大家的。”
边上的赵秀才虽然在周围这些人里面算是稳重的，脸上也是兴奋异常，紧接着开口说：
“东家，今天来吃饭的这些豪商们差不多都是签了那个文书，在今天下午就派人送来了定金银子，说是今后开业接风之类的筵席就定在我们这里了，若是估算一下，这一年下来……”
赵秀才盘算一下，突然倒吸了一口冷气，说不出话来，江峰心中盘算的清楚，今天来的这些人共是分成了五桌，每桌十二个人，按照当时送试菜和帖子的顺序排列，最次的一桌是每人十两，到了李纵云的那一桌，可就是每人二十两了。
既然大家都是精明的商人，江峰却也不准备撒谎，毕竟在现代的时候看云中岳的小说，里面可不是一次说明朝的中等人家一年才花费不到十两银子，自己若是这一刀下去的太狠，恐怕今后没有了客人。
结果他让赵秀才和王掌柜跟这些客人说明的时候，吃十两银子一位的那些人极为的不满，说是我们手中也不是缺那些银子，为什么他们吃的贵，我们吃的却便宜。这种的结果当真是让江峰目瞪口呆，看来人均多少银子的收入，还有明朝每年的财政收入是多少，和此时的有钱人如何花钱丝毫关系没有。
这就现代的时候，说上海的人均年收入是年均三万余人民币，不过也有拿着每月几百元的低保，也有买十几套房子的土豪。
除了第一桌的那些客人，剩下四桌的都是颇为的不高兴，说是同样是花钱吃饭为什么我们就不能多花些钱。
这个时候的江峰才对从前看历史书籍中，明朝平民争相以奢靡为先那句评语的深刻理解，原来不是平民花钱奢侈，而是这些没有官绅身份的平民富豪们奢靡为先，为了排名之类的争风比阔。
“老王，拿出一百两来，当作今天的开门利市，给大家发下去，你们几个当头就多拿些，大家今后好好干，好处还多着那！”
今天的这些伙计和小厮们都是收到了不少的赏钱，算计一下下来赶得上从前几个月的收入，兴高采烈，听到江峰这里又是撒了钱下来，都是轰然的叫好，各个的干劲十足。
江峰身着胳膊打了哈欠，今天整整一天在惠风楼这里坐镇，显得颇为疲惫，边上的小皮囊中已经是装了今天的散碎银两和银票，跟着下面的几个人交代了事情，也就是放心的出门了。
张亮自然是跟在后面，每天晚上的那一顿陪打两个人都是乐在其中，江峰是为了活动筋骨，张亮则是实实在在的受到了锻炼，开始时候每天挨揍，到了现在竟然也能是像模像样的抵挡几招。
走出了酒楼的大门，外面的天色已经是黑了，街上已经是看不到什么人在那里走动，两个人也没有乘马，就这么一前一后的走着。张亮看着自己师傅的背影，心中暗自的敬佩不已，果真是高人啊，赚了钱还是这么镇静自若，师傅就是师傅。
突然间，一声大喊吓了张亮一跳，刚才还是镇静的江峰在那里蹦了起来，哈哈的大笑着，在街上肆意的大喊道：
“成功了，我发财了，哈哈哈，大爷我发财了！！！”
第七十三章 家庭生活
这几日的江峰回到家中也是没有什么话语，简单的洗漱之后倒头就睡，一个酒楼的开办，惠风楼基本上等于从头的草创一切一切都要亲力谋划，从前江峰在酒楼做助理厨师的时候，看着酒楼上下一百多好人手，忙碌个不停。
当时年轻气盛，很有些不以为然的感觉，心想许多事情如此的简单，那里用得着如此的复杂，可是此时做起来却知道并不是那么容易，需要考虑的事情，周边的环境，人手的召集，甚至是材料的选配都是这样的麻烦。
不过，江峰身上虽然没有什么太多超越这个时代的知识，好在来自一个信息爆炸的现代，即便是不知道那些营销之类的猪跑，可是电视上介绍的那些猪肉可是吃了不少，照猫画虎的舞弄，超越时代的理念加上他自己一股天不怕地不怕的愣气，当然还有周围一些说不清道不明的因素。
才让他走到了这个成功，白天天气已经是微微见阴沉，到了晚上天空也是黑漆漆的看不见一点的星月光芒，街道上早就已经是没有人了，只有远处的梆子打更的声音在那里响动，在南城的地界，江峰和张亮的身上都是穿着锦衣卫巡街小校的衣服，即便是巡逻的兵士看到，也会以为是正在值夜。
江峰在街面上大喊大叫了几句之后，就是沉默了下来，和张亮一前一后的朝着前面走着，天空中的开始飘下了雪花，此时在街巷之中一点风也没有，天地之间愈发的安静起来，江峰忽然站在那里，张亮一愣开口想要问，江峰在那里开口说道：
“今日你也劳累了，也就不拿着你操练了，先回去休息吧！”
看着张亮的背影，江峰一下子闪到了一边的小巷子里面，走到一家门前伸手拍了几下，听到里面有响动，连忙抬高声音喊道：
“我是江峰，我要的东西做好了没有？”
里面听到外面的呼喊，连忙快跑了几步打开了门，一个白胡子老头手中提着一个大口袋走了出来，满脸堆笑的应承说道：
“江爷要得东西，小老儿一早晨就在忙活，下午天没有黑的时候就做完了。”
江峰扯过口袋就着***一看，点点头，随手从口袋里面拈出一块碎银子，塞在了一直在那里推辞的老头子，拔腿朝着自己的住处走去。
苏观月在家里面已经是熬好了粥饭等着江峰回来吃，老实说，少女苏观月的手艺也就是一般偏下的水平，就是知道东西的做法，而且可以把东西做熟，仅此而已，心思细密的苏观月知道江峰做饭的手艺乃是一绝，所以心中也是忐忑，还是江峰敞开了说道：
“在外面累了一天，回到家中吃些简单清淡的反倒是舒服。”
这才算是放心下来，不过小女孩苏观雪自从和江峰混熟了之后，就再也不愿意吃自己姐姐做的饭菜了。
这个时候的苏观雪在饭桌边上等着，苏观月这是捧着一碗米粥在那里开心的大吃，江峰自从开了酒楼之后，自然没有不让自己的家里面人尝不到手艺的道理，比如说现在女孩苏观月下粥的就是用红曲熏的大排，熏酱的味道深深的渗入猪排之中，吃的时候撕成细丝，最是下饭。
在江峰有心无心的美食效应下面，小女孩已经是胖了一圈，苏观雪猛然听到外面的门上铃铛哗啦啦的一响，顿时是知道江峰回来了，连忙走出屋子迎接，现在的小女孩苏观月和江峰的关系可是亲昵的了不得，一句句‘姐夫’可是叫的脆生生的。
加上每次江峰回来都是会给她带来些好玩的东西，听到外面铃铛响，一声欢呼放下粥碗就是朝着外面冲了过去，走到门口自己的姐姐没有看到，门却在那里开着，小女孩心中疑惑走到门前，却是猛然尖叫一声，接着就在那里咯咯的笑了出来，原来堵在门口的赫然是一只用丝绸缝制的兔子布偶。
这个布偶差不多和苏观雪一样高矮，显然缝制和制作的师傅手艺颇为高明，这硕大的兔子在那里极为可爱的样子，江峰这才笑呵呵的在后面露出头来，把大布偶朝着女孩丢了过去，苏观雪一下子抱了满怀。
把头深深的埋在软呼呼的布偶里面，发出闷闷的笑声，跟在江峰后面的苏观月满面笑容的看着自己妹妹欣喜无比的模样，自己也是心情愉快，不过还是在那里嗔怪的说道：
“一个小孩子花那么多钱干什么，每天都是买那么多的东西。”
江峰听到这个话，感觉心里颇为�