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但素雪做的牛肉面,却是相当朴素了。
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☆、500 淳朴的面条
素雪在厨房里头炖牛肉汤,这个步骤是最麻烦的。
她选的是牛腩,本身肉质比较松软。肥瘦兼有,还带着筋,牛筋煮软了入口即化,跟咬果冻似地。牛肉要先用滚水煮过一遍,浮末全都撇干净,再用葱段姜片冰糖爆炒,香料不能少,再滚刀切几块白萝卜和土豆,白萝卜出水清爽,土豆味道温厚,炖牛肉的绝佳佐品。
最后放高压锅里炖着,需要些时间等。
不一会儿,牛肉汤的香气就从厨房飘出来,勾起了众人肚子里的馋虫,忍不住砸吧嘴巴讨论起来。
“这味儿太香了,好饿……”
“不知道吃到嘴里味儿怎么样,我之前吃老张家的牛肉面,汤还不错,面一点儿味儿都没,不入味啊。”
“别说了,我长这么大,还没吃过让我觉得很好吃的牛肉面呢。”
说是这么说,其实他们都不知道好吃的牛肉面是什么样。
牛肉面再好吃,能好吃成什么样?
“小仙女这个闻起来倒是挺不错的……”孙导给出了简单的评价,“做牛肉面可麻烦了,不过百家有百家滋味,不知道她这个是什么味儿,我就想大口大口吃肉,煮的肉够不?”
可惜,他要暂时失望了。
众人议论纷纷,对着厨房流口水的时候,素雪这边也快进入收尾工作了。
粗粗的手擀面滚熟,手腕起落,捞起盛进宽口的白瓷大碗,刚才那么一起落,松松的面条又透了口气,微黄的麦子色带出质朴饱满的清香,还未入口,就觉得清新可爱。
再舀两勺牛肉汤,兜头浇下,噼里啪啦冲在面条上,淡棕色的汤水,却有半透明的清汤感。汤水很快没过了大半面条,两股香气纠缠渗透,更为奇妙的味道诞生了……
“面好了!”
素雪在厨房喊了一声,就逐一将面碗端了出来——
时间刚刚好。
“太好了!面来了!”
“终于可以吃上了,饿死我了,好香!”
“原来小仙女真的会做菜啊……”
“说什么呢,赶紧吃!”
不过节目组众人还没来得及欢欣雀跃太久,在看到牛肉面的实物之后,却瞪大眼睛,不敢置信,如遭雷击:“这,这个,真的是牛肉面?”
孙导的心情仿佛从天堂跌到地狱,说好的牛肉呢?
说好的大碗好吃的牛肉面呢?
怎么只有面和汤,一点儿肉星斗见不着,更别说大块柔软的牛肉了。
粗粗的手擀面上光秃秃地一片……
一马平川。
除了泛着油花的汤,和光秃秃的手擀面,就没了,没了!
连阳春面好歹还有绿油油的从广点缀呢。
这个看上去简直就是粗布麻衣无趣至极的素面……
众人目瞪口呆,颤抖着问:“小仙女,肉,肉呢……肉失踪了吗?”
“这个就是牛肉面啊。”素雪回答,“牛肉暂时不给你们,先吃面,喝汤。”
孙导差点从椅子上摔下来:“……”
什么鬼,吃牛肉面竟然不给他们牛肉?!
不是很懂小仙女的脑回路。
太奇葩了……
见小仙女无动于衷,就是不给他们牛肉,他们只能叹气,对着自己眼前的没有任何菜码,只有面和汤的“牛肉面”望而兴叹。
肉,肉,肉……为什么没有肉?
就面和汤,他们怎么会吃得开心呢,好郁闷。
感觉心里憋着一股劲,出也不是,进也不是,太难受了。
“老大,不会是黑暗料理吧……”小哥惊悚地拿起筷子,小心翼翼地问。
小仙女竟然给他们这么“朴实”的牛肉面,难道她真的对厨艺有残缺的认知?
素雪知道大概会给他一个爆栗。
孙导深深叹了口气,吃不到牛肉,他整个人都颓靡了:“谁知道呢,先吃吧。诶……”
同样的叹气声也发生在其他人的身上。
任是谁去餐馆点了一碗牛肉面,结果拿到手的是如此素净的面条,都会觉得失望吧,只有淡棕色的汤水和光秃秃的疏松面条,怎么看,都普通地不能再普通,甚至长得比清汤面还普通,实在想象不出它的味道能有多美味。
一般人都觉得颜值经常会决定味道。
就算不是一锤定音,也会有影响,因为人在品尝食物时,食欲也收到了视觉的影响,如果缺少了视觉的参与,食欲可能会减少20%或者50%,完全视具体情况而定。
所以现在大家都有些兴趣缺缺……
在座的大多数都是食肉动物,没有肉,就更让人提不起兴趣了。
但这是小仙女的要求,总不能跟人家抢肉吧。
“先吃吧。”孙导默默地说。
其他人也拿起了筷子,挂了面,呼噜呼噜地往嘴巴里塞。
面条裹着汤水,有些烫嘴,呼呼直冒白气,刚嚼了几口面条——
“唔?!”
“卧槽!”
“嗯!”
面嚼了半口的众人齐刷刷地微抬起头,瞪大眼睛,不敢置信,双眼发亮堪比探照灯,半弯的脊背都忍不住伸直了,吸溜吸溜,握着筷子的手加快速度,赶紧把面条争先恐口往嘴巴里塞,腮帮子都装地鼓鼓地。
孙导仿佛丢魂般地喃喃:“太好吃了……怎么会这么好吃。”
“好吃地我想爆粗口了……”
明明什么都没有,可他却吃出了牛肉真正的味道。
仿佛自己咀嚼的不是面条,而是一块最棒的牛肉,饱满,多汁,经过香料慢条斯理的温柔按摩,白萝卜的清甜让牛肉和汤汁更加清爽,在厚重醇香上又多了分自然草木的清香,冰糖和若有似无的甜香黄酒藏在看不见的肉隙间,作为余味黏在唇齿间。
谁能想到……
他吃的只不过是一碗淳朴的面条。
什么都没有,却有什么都有了。
看似其貌不扬,却将一锅滚烫丰美的牛肉全都藏了进去。
他们不知道什么才是好吃的牛肉面,但是刚刚入口的那一瞬,在舌尖上的味觉爆炸,轰地他们整个人都像是听到五脏六腑兴奋欢叫的声音,脑袋里有一个小人举起筷子激动地手舞足蹈——没错,这个小人就是他们潜意识的心理活动。
惊为天人!
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☆、501 拍摄了
在小小地尝试了一口之后,餐桌上便全都是筷子响动滋溜滋溜的声音,没有人多话,节目组众人全都在专心致志地享受这碗蕴含着牛肉之精华的“清汤面”,即使只有面和干干净净的汤,也足够令嘴巴味觉爆炸,美妙如魔法般的滋味在舌尖翻滚,根本停不下来……
“真是太好吃了……”
“好吃哭了……”
众人边惊叹边一口接着一口,绝不留下任何间隙,让牛肉的醇香一直在唇齿间停留,想要把那种醍醐灌顶,惊为天人的感觉维持住,那种一口香气直冲天灵盖的感觉——他们明白了什么是美味!
为什么这样一碗简单的面条,会有如此惊艳的味道?
简直就是极大的反差!
“没了?”
“我还没吃饱呢,怎么就没人,太好吃了……”
“这味道我能记一辈子,江小姐,能再给我添一碗吗?”
“我也还要一碗!”
“小仙女,可怜可怜我,给点面吧,太好吃了!”
……
一时间所有人都委屈渴望脸冲着素雪举着空碗叫唤,好像小仙女是那么负心汉似的,还不让他们吃饱饭,但是……她真的没办法了啊。
素雪摊手:“不好意思,这个手擀面是我自己做的,已经没有了。不过还剩半锅汤,大家可以分分,还有牛肉白萝卜你们都还没吃呢。”
众人一听,立刻精神抖擞,面没了没关系,还有得吃就行!
“我要汤!”
“我要牛肉白萝卜!”
“我什么都要!”
“滚一边去什么叫你什么都要……”
……
素雪招招手,让大家安静下来:“你们别急,我一个个给你们装,不过如果有不吃萝卜土豆的,可以提出来,牛肉倒是做了不少。”
众人纷纷表示:我一点都不挑食!
有的吃就不错了。
孙导砸吧砸吧嘴,一脸遗憾:“我还是觉得手擀面比较得劲,这不是牛肉面,简直就是神仙面,人一吃就三魂六魄全都丢了,那滋味,太特么爽了,直冲脑袋,都头盖骨都要被顶起来了。”
“这么夸张?”素雪好笑地挑眉。
“还是小仙女厉害。老大,小仙女做的,当然是神仙面了,吃了这面,我觉得到死我都会记得这味儿,一辈子都想呐。刚才第一口,太惊艳了,我觉得我的嘴巴都要爆炸了,整个人一小子就精神起来了,我觉得三星大厨也就跟这个差不多吧……”
“董老师您吃的东西多,您来说。”
董柯微微一笑,眼中也有意外和惊艳:“确实,小雪的手艺不比那些大厨差,我吃过不少牛肉面,但这碗完全刷新了我对牛肉面的认知,光面和汤就这么好吃,太神奇了。”
孙导点头:“请咱们小仙女来还真是请对了,这厨艺,嘶——一般人都没法比。”
说着,孙导急忙喝了口滚烫醇香的牛肉汤,因为放了干辣椒,还有一丝若有似无的辣味,黄酒冰糖的甜香,糅合地恰到好处,如同魔术变幻出的美妙滋味。
再夹一口柔软多汁的牛腩,嫩地刚刚好。
拉出的肉丝都让人口水直了。
真的要成仙了……
太舒服了。
“怎么样,孙导,现在我能是厨艺担当了吧。”素雪笑着问。
“能能能!绝对能!”
舍你其谁……
果然,小仙女就是小仙女,虽然看上去不是人间烟火,可人家要是想做,那就是一流的。他都不确定,小仙女是不是真的比三星厨师做的味道还要好了。
……
确定以后小仙女就作为厨艺担当之后,一行人就马上被拉进深山录节目去了。
然后渺无音信……
好在一集就录几天,不是录个把月,不然他们真的要从娱乐圈里蒸发了。
所以翘首以待的观众们对于最近一点儿消息都没的节目组十分好奇,甚至在网络上发起了#寻找《小食堂》#的活动,希望有知情人士能够透露点路透照,几张就好。
可惜……
还是啥都没有,竟然没有一个人能拿得出路透照。
网友不禁对节目组发出了深沉的询问:你们到底把我们家小仙女/星河拉到哪个鸟不拉屎的地方去了?
官博表示:保密。
其实他们去的也不是鸟不拉屎的地方,就是人迹罕至了点,避开人群,进到山上,平时大爷大妈偶尔上山干点啥,又不会上网,瞧见他们也不会拍照传上网,倒是给了节目组一个清静。
首期就是野营,深山野营。
就是在山里找块地方,搭个几个帐篷,生存环境比真正的野外生存还是好不少的,他们所在的地方离村落比较近,但是到了山上,什么飞禽猛兽都全出没了。
节目组给定的第一个任务就是自力更生,自己找吃的做饭。
刚开始大家还不太习惯有一大群摄像在自己旁边跟着,而且每个人要出去活动的话,都会安排一个专属的跟拍PD,一开始都没有录真人秀的实感,感觉怪怪的,不过一忙起来,就没心思管设想了,偶尔还能跟跟拍PD聊几句。
殷诺拍拍胸脯表示:“野外生存我熟,交给我就行!”
他是当过兵的,这点事不在话下,就立刻跟几个男同胞把搭帐子生柴火找干净水源的事情给包揽了。
素雪也乐得让他干:“怎么今天这么积极?”
“我可是在我家老头面前立下过军令状的,要好好表现,不能丢脸。”殷诺一脸正经地说。
韩随抱着柴火路过,补刀一句:“殷爷爷是让你别熊。”
殷诺:“……”扎心了。
“放心,你想熊也没机会的。”素雪轻描淡写道。
殷诺:……这话听起来怎么这么像威胁?
“好了,你们好好看家,姗姗,你们跟我去抓点吃的,把水果刀菜刀都带上。”素雪叫了几个妹子过来。
“你们去干嘛?”殷诺话忒多。
“打猎,比如抓兔兔。”
殷诺:“兔兔这么可爱你竟然要吃兔兔?!”
素雪:“……一边儿待着去。”
一秒怂的殷诺立马灰溜溜地生柴火去了……
等等,为什么这角色对调好像有点不对劲啊,不应该他们男同胞去打猎吗?
对此,小仙女表示:你打得过我?
殷诺:打不过。
素雪:那就闭嘴,吃就行了。
殷诺:……
……
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☆、502 有动静
跟拍PD囧囧有神地看着小仙女跟几个妹子霸气地拎了水果刀菜刀往山林深处走去,急忙跟另外几个PD跟上她们的步伐,这样就变成了一群人浩浩荡荡地迈入山林……
“老大,我觉得小仙女他们那架势,感觉要像去干架。”
“……咳,很有气势。”孙导委婉地表达了一下。
其实他也觉得那中二的样子像是街头帮派去抢地盘……
“就这样拎着水果刀去,真的没问题吗?现在这天气,能猎到什么东西啊……”对于这一点,节目组自己心里都没底,他们知道这片山林平时来打猎的村民挺多的,能出不少野食,具体能不能猎到,就视嘉宾本身的情况而定了。
“猎不到也没关系,我们还准备了第二手,不会让他们一点吃的东西都没有的。”
如果嘉宾自己猎不到东西,那就要跟节目组通过高难度游戏来交换食物了,不过万不得已,在主题是野营的情况,他们是不想用第二方案的,太刻意了。
比起通过游戏拿到节目组提供好的食材,他们更希望嘉宾能自由发挥,碰撞出节目的火花。
只是这么一群小姑娘去打猎,真的没问题吗?
“多跟点人上去,注意安全。”孙导发话了,又安排了几个工作人员去跟着小姑娘们,生怕他们抓不着食物,自己先出事了。
虽然小仙女厨艺好,但做菜和打猎完全两码事,孙导对此不抱什么期望。
“能抓只野鸡回来就很好了……”他喃喃道。
鸡汤也是挺不错的嘛。
孙导这边担心几个小姑娘能力不行,猎不到什么东西,但跟着素雪的文珊珊,夏韵,方明意,还有卫星河都是一脸悠闲地吃瓜群众的模样,好像就出来散个步似,对他们的晚餐丝毫不担心。
其实……
这一组可以叫做“跟着小仙女有肉吃组”,非常放心,完全可以无忧无虑,放空自我。
文珊珊和夏韵还有时间研究花花草草问东问西。
“这个蓝蓝好像蓝莓,不过是椭圆形的,是野果吗?”文珊珊指着挂在矮矮的灌木丛中,一颗颗蓝黑色裹着细细白粉的小果子问。
“你小心点,山上的东西可别乱吃。”夏韵连忙拉住文珊珊想摘果子的手,他们来虽然看什么都新奇,但不能真以为什么都能吃,要是这么容易,野外生存哪会那么难呢?
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