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“没问题”
当天的晚餐很是丰盛。干锅河虾一个，炒青丝螺一碗，鲫鱼熬了鱼汤，鱼汤里放上香菇和咸肉、笋干味道不要太好。就小弟何悠今天都吃了半碗饭。快一周岁了现在何谨已经开始喂他吃饭了。
留了条黑鱼，何谨打算明天做酸菜鱼吃。虽然没有咸菜不过用泡菜代替估计味道也不会差到哪儿去。再放些酸笋就是不用醋也会有酸的味道。
还剩些河虾明天依然做干锅虾好了，看家里人都爱吃。
晚上何谨开始处理那盆要腌制的鱼。两个哥哥也一起帮忙杀鱼。用了1个时辰才将鱼全洗好晾在竹篾上。打算明天起来腌制。
☆、第12章 做雷山鱼子酱
隔天一大早，兄妹三人就将沥干水的鱼全腌制起来。腌制完鱼，何谨做了香菇虾肉粥，贴了几张饼。炒了一盘酸笋。等何老爷子从田里回来，一家人就围在一起吃早餐。就连小弟何悠也坐在特地为他打的婴儿椅上。何谨先喂了一碗虾粥下去，估计小孩子也差不多饱了。就撕了小半张饼给他，让他自己吃。何悠很乖，自己拿着饼子边玩手指边吃。
吃完早餐，何老爷子又背了把锄头去田埂边了。何凡抱着小弟去外面遛弯了。何然一个人野到外面去了。何谨做完家务背着竹箩去外面采摘做雷山鱼子酱要用的料。野山椒沙地上有，野葱头，野姜，野大蒜头现在外面到处是，就不用沙田里的了。木姜子上次看到小溪边就有，也能采来。这些够做雷山鱼子酱了。去小溪边才木姜子是何谨还看到了花椒，一时激动也采来了不少。不到半天就采了满满一竹箩回来。
中午用昨天剩下的黑鱼做了一道酸菜鱼，又麻又辣够味，家里人都爱这个味。
下午和昨天差不多时间何然又拉着何凡小水去了。看来何然是真的很喜欢水。自昨天吃了小妹做的炒青丝螺和干锅河虾。何然是念念不忘啊。今天下水以后第一个先抓的就是青丝螺跟河虾。直到抓满了一桶才记起来昨天小妹特别交待要抓的小肉鱼，于是又钻下水去了。何凡其实已经知道小妹要做这些鱼干是为了什么。所以何凡只负责抓大鱼回去给小妹处理。
天快暗下来是兄弟两才从溪里上来。今天比昨天抓得还多。何凡抓了2桶大鱼。何然抓了一桶青丝螺和河虾。一桶小肉鱼。这小肉鱼难抓的很，都藏在石头缝里，又滑溜的很。
回家后看的何谨都心痒痒的也想明天一起去。不过家里的事太多了自己是真走不开。为了犒赏两个哥哥，今日做了他们最喜欢吃的干锅河虾、酸菜鱼、炒丝螺。
晚饭后何老爷子带着何悠先回房了。兄妹三人在堂屋处理这些水产。何凡跟何然依然负责杀鱼、洗鱼。何谨将早上采来处理好的调料端出来。用刀在砧板上细细切碎。将已经沥干水的小肉鱼用这些料腌制拌起来，拌均匀了一层一层码在坛子里。码了足足一坛子。这大坛子酱估计要发酵个2个月。到时候家里的沙田可以忙了。
几乎整个夏天三兄妹都是这么过的。家里的鱼干都晒了一大缸了。鱼子酱也做了5坛子。泡菜又泡了2坛子。这整个夏天家里人都吃的好，个个脸色红润。比村里那帮看不起何家的人好多了。小弟弟何悠已经满一周岁了会自己走几步路了。哥哥，姐姐，爷爷几个单音节已经很清楚了。抓来的小鸡已经开始下蛋了。可能是整个夏天都在喂活物的原因，下的蛋特别大，蛋黄特别红。现在小弟弟每天吃一个鸡蛋。多下来的何谨全做了腌鸡蛋。反正家人也爱吃。
再过几天就要农忙了。先成熟起来的是那亩豇豆和4亩豌豆，豇豆摘回来吃了没几次，就吃腻了。她每天会去摘成熟的豇豆回来，一半泡酸豆角，一半蒸熟晒成干。4亩豌豆等家里人一起去收割来。
农忙开始，全村人都忙起来了。何家三个劳力就一亩水田要先收割，5亩高粱还要过些时候。
一天不到就忙完了。何老爷子坐不住了，提议要去给田多的人家打短工，被兄妹三人拒绝了。家里现在也不缺那几个钱。这农忙的几天本来就热，兄弟两又忍不住往溪里跑。于是何家的干货有多了不少。
高粱和3亩黄豆是差不多时间收割的。何家收割了5亩高粱交了一半税。也不打算卖了，留在家里，何谨打算用高粱做酒，浙江诸暨的同山烧不是很有名吗？同山烧也是用高粱酿出来的。等全部豆子收进来后才发现家里确实小了点。还有1亩种了萝卜，本来是打算泡醋萝卜的，可现在想到了一个很现实的问题。这个时代还没有醋呢，无奈只能做了前世那种萧山萝卜干。一亩地的萝卜干确实多了。何家四人一起做了整整4天腌了一大缸的萝卜。总算是解决了萝卜差点泛滥的问题。不过一想着萧山萝卜干的味道还是不错的。前世奶奶会用猪油炒一碗萝卜干加点辣椒炒。早上喝粥时当小菜，那味道别提有多好了。何谨忍不住还是会想到前世的奶奶。不过奶奶现在应该是登极乐世界了吧。如果奶奶还在那个世界，自己是怎么样都没办法放心在这个时代生活的。如今那个世界已没有自己要牵挂的人了。前世的种种也离自己越来越远了。自己必须要彻底的融入这个时代来了。
☆、第13章 做凉皮
3亩地收上来的是黄豆这个可以做豆腐，前段时间收上来的4亩豌豆，以前听一个河南的同事说，豌豆粉做凉皮，做粉条很好吃。何家迫不及待的舀了一斤豆子出来磨成粉。
决定今天中午就吃凉皮了。从后院摘了些薄荷叶和2根黄瓜来。想起昨天何然去山上摘来的酸果子，汁水特别多，又酸又脆的，何谨挤了半碗汁水出来充当醋。又从坛子里舀了一勺鱼子酱出来。拌了整整两大盆。
中午爷孙三人回来只看到了桌上放了两大盆凉拌菜都楞了，难道小妹今天没做饭。
厨房里姐弟两早各自一盘凉皮在试吃了。
“姐姐……好粗”何悠本来就因为天气热吃不下饭，这清清爽爽的口味正合他意。吃得那叫一个欢快啊。时不时的还抬头口齿不清的表达下自己的感受。
“悠悠，别一下子吃太多了”何悠吃得小肚肚都凸出来了。
“喔，那……过会会粗。”虽然有些意犹未尽，单咋小悠还是很听大姐的话。
“对，下午吃，姐姐做了很多都给你留着呢。”
这会儿堂屋那边的爷孙就等不及了。何老爷子扯开了嗓门：“丫头今天中午吃什么啊。”
“小妹二哥肚子饿死了。”
何谨牵着小弟出来。
“爷爷，好好粗喔，皮皮好好粗”何悠献宝似的钻到何老爷子脚边。
“小弟，你已经吃过了”何然一把将他抱起来，兄弟两完成一团。
“二哥，悠悠刚吃饱别逗他了。”
“喲，让二哥摸摸，小肚肚凸出来了没。”
“凸了啦……哈哈哈”何悠转过来趴在何然肩头，笑得小屁股一撅一撅的。
“好了，二哥要吃饭了。”
一开始爷孙三人还瞧不起这2大盆凉皮。等吃了以后眼睛都发亮了。好吃啊，这大热天的本来就食欲不振的，这酸辣口味让人胃口大开。2大盆凉皮被爷孙三人瓜分的底朝天。连汁水都没剩。
知道这叫凉皮，而且还是用豌豆粉做的，爷孙三人特别积极没事就拿着豌豆磨粉。
整个农忙时节家里不是吃凉皮就是吃酸辣粉丝。基本就用豌豆粉做了主食。闲着没事何谨就将磨好的豌豆粉全做成豌豆粉丝，一卷卷晒好用大布袋封存起来。
何谨也在琢磨着做豆腐，这豆腐主要还是要点卤。虽然小时候看过奶奶做的，不过轮到自己动手还是失败了好几次。幸好家里有猪仔能消耗失败的作品。连续试了好几次终于做出了样子来。
也不敢要多少品种就做了一点老豆腐和嫩豆腐。这嫩豆腐几乎跟豆花差不多。估计是当是没压好所以才这样。不过豆腐花也很好吃，就是没酱油啊。这酱油好像也是用豆酱发酵的，不过发酵时间很长。以后有时间的话倒是可以琢磨琢磨的。现在没办法何谨还是老老实实的做了些黄豆酱。这黄豆酱还是很简单的，发酵时间也短些。也能代替下酱油。
整个农忙时节何谨就在做这些。豆腐经过自己的不断琢磨回想。现在基本能做好了。时不时何谨就做些卤豆干出来。虽然家里的地都收割完了。原本何老爷子是打算地里继续种菜的，不过何谨反对说了今年就先不种了，全翻一遍在灌上水养地。这么做来年还能预防害虫的增生。
全部15亩田地，靠人翻一遍还是很吃力的，何谨提议去买一头牛回来。何老爷子也同意，作为一个地道的农民来说，牛是一种奢侈品。何谨拿出20两银子跟何老爷子去买水牛。
想来整个青田村里也只有3头牛，可见牛的贵重。隔天何老爷子带着何凡去镇上看水牛去了。
直到下午太阳快落山，两人才牵着牛回来了。这牛买来花了12两银子。何老爷子又花了3 两银子打了车架。15两银子搞定一辆牛车还是很划算的。
有了这个牛车家里还是能省不少心，以后就是去镇上什么的也方便。而这放牛的活何老爷子很主动的揽了去。这牛比现代的一辆法拉利还要让人稀奇。何来爷子这么珍惜着也能理解。
☆、第14章 来还有一个姑妈
不知道从哪里听来的消息，从出嫁就一直没回来过的姑妈竟然来到了何家。何本年当初是逃荒来到青田村的。那时候的何本年年岁也不小了，身边没什么钱，也没住处，更没有田地了，又是外姓。整个青田村的黄花闺女都不肯嫁给他。何本年靠着打猎的手艺起了几间土坯房。，可那时的何本年已经20岁了。就这么几间土坯房在青田村也算不得好。关键是还没田地。无奈经人介绍娶了新寡的白氏。白氏嫁过人并生了一个女儿。在女儿三岁时死了丈夫。2年后才嫁给了何本年。后生了一个儿子，生产时伤了身子就再无所出了。白氏为人很自私自利，除了自己待别人都是刻薄的，包括自己的儿女，丈夫。当然也没村里人喜欢跟她一起。何家在青田村有现在的境地，白氏是起到了一定作用的。
白氏的女儿比她还极品，更虚荣，更自私自利。白氏身上的缺点被她女儿苏桃花学了个十足十。原本白氏要将女儿卖到隔壁村给一中年男人做填房的。被苏桃花知道了，连夜和隔壁村的一个小伙子私奔了。气得白氏在青田村丢尽了脸面，从此就一病不起。没几年就去了。而何谨的便宜娘就是那时候被何家买进来坐童养媳的。
苏桃花其实一直住在隔壁镇上。从她私奔那天起就一直没回过娘家。也不知道吹了什么风把苏桃花给送来了。还带了她女儿田美丽。田美丽今年有18岁了，长得特别壮硕，毛估计就有180斤，苏桃花几乎是田美丽的二分之一。以外貌看苏桃花年轻时算个美人。只现在实在是太瘦了，脸上都爬满了皱纹。估计也才35岁的年纪看上去都有40多岁了。两颧骨突出，眼里透着贪婪，活脱脱集市鲁迅笔下那个圆规女人。
“看什么看，死丫头见到长辈都不知道叫人的，没教养的东西。”一张口就骂，这个老女人，气得何谨差点将手中的鸡饲料丢出去。那母女两站在何家院门口还一副瞧不起人的模样。
“你们谁啊，进别人家院子骂主人的，哪里来的”何谨是很想骂句疯狗的，想想还是算了。
“你有没有教养的，见了长辈不叫，还将人堵在门口。到底是没爹没妈的野丫头。”
何老爷子跟何凡从外面进来的时候见到的就是这么一个画面。别看老爷子平时不太做声骂起人来也膈应人“你们谁哪，跑别人家来乱咬人，出门没吃药是吧。”
那老女人听到门口有人忙转过身来一看是继父来了，立马换了一张嘴脸。“哟，是爹回来了。”何凡跟何谨当场愣在那里，他们上门时候有姑妈来着。
“你是……？”何老爷子也没认出来。
“哎呦，爹是我桃花啊。”
“苏桃花？”都有20年没见过面了怎么可能还认得。
苏桃花一见老头子这幅表情立马自顾自的介绍开了。说着将背后的田美丽拉了出来“美丽啊，这是你外公，旁边那个应该是你表弟了。”那田美丽一见何凡长得一表人才。那两只猪眼立马放出绿光。刚刚还大嗓门的骂人立刻用娇滴滴的嗓音嗲嗲的叫了一声“表弟”听得直叫人恶心。苏桃花今天来的目的很明确就是来借钱的。无意间听说了何家上次卖要赚了一笔银子，所以将近20年没回来的苏桃花尽然破天荒的来何家了。
“哎，爹你是不知道啊，这些年我过得多少部容易。没娘家人支撑着，在夫家哪有说话的份儿啊。咋家虽然住镇上，可镇上消费贵啊，样样都要钱，你外孙还在镇上书院读书呢。”说起这个儿子苏桃花腰杆子都挺直了不少。
何老爷子也不管将人引进来后就自顾自的坐着抽旱烟。那个田美丽自进屋后一直盯着何凡看，只看得人鸡皮疙瘩掉满地。
这个继女从小就自私自利，她老娘死了都没来奔丧，以前还不是嫌弃何家穷么。今天突然来了估计是听到了什么风声。苏桃花见何老爷子依然没什么反应哭唱得更来劲了。“爹啊，我可是你唯一的女儿啊，虽说不是亲生的，可也是你一手养大的啊。你不能不管您闺女的啊。”
“你来到底是干啥来的，20年都没回来了，你娘死的时候没来，你弟、你弟媳死的时候你也没来。现在到上赶着来了。”
苏桃花被说的讪讪的“这……这不是不知道么。”结果越说越小声。
田美丽一看她娘那样立刻叫嚷着“外公，我们今天来就是来借钱的，多也不要就上次你们卖那药赚的50两银子全借给我们吧。”多么霸气的借钱态度啊。
“哟，我奶，我爹，我娘死的时候你们都不知道，我家卖药水赚了钱你们消息到灵通了”。何谨实在憋不住吐槽道
“死丫头片子，我们大人说话什么时候轮得到你个小丫头插嘴了。”苏桃花张口就骂。
“你怎么说话呢，就允你女儿说话，不许我孙女说话了。”何老爷子还是很护短的。
“爹，我不是这个意思，爹你看咋美丽要相貌有相貌，要气质有气质这不也18岁了，镇上好多小伙子求着呢，这美丽的嫁妆也要备着了，爹你就借我50两银子吧，给美丽办嫁妆，咋美丽嫁得好了，爹你也沾光不是。”顿了顿拿起桌上的水喝了个底朝天又继续道“爹啊，美丽可是你唯一的外甥女啊，你不能不疼她的啊。”
“你也甭废话了，这些钱我得存着给我孙子娶媳妇用的，你就死了这条心吧，饭我就不留你了，你们母女两走吧。”
苏家母女还想说点什么，可何老爷子已经拿着旱烟杆起身出门去了。
田家母女见何老爷子话都说得这么直白了，也只能先回去再想想其他办法了。
☆、第15章 筹备食肆开张
何家人这天心情都不好，连放风回来的何然何悠都明显感觉到了。
何谨见家里的农活也都忙完了。就提议咋家是先造房子还是做生意。农忙结束就意味着夏天真正结束，这里也没有什么秋老虎一说跟前世还是有差别的。
最后何家一致决定还是筹备生意吧，房子的事再缓缓。
何老爷子带着何凡赶牛车去青原镇上找合适的铺子去了。何谨列了一张开店的清单出来，自己能做的尽量自己做，不能做的也只能买了。后来又想到自家在镇上也没什么靠山，不找个靠山估计也开不长，左思右想找到了佟掌柜。
何谨与何然抬了一坛子鱼子酱去东风醉。
“佟掌柜，这是我家今年夏天做的鱼子酱您尝尝味儿。”佟掌柜也不客气立马就拿勺子挖了点尝尝，“好味道啊，这酱的味道好极了。这菜肴里只要加点鱼子酱就美味多了。”
“佟掌柜我们也不瞒你说，我家想在青原镇开一家小食肆，可咋家上面没什么人，需要掌柜的关照一二。当然咋家做的是普通老百姓的生意跟东风醉是没法比的。”意思很明显啊，咱们服务的客户不同，不存在竞争的威胁。佟掌柜也是生意精岂会听不出来的。爽快答应了何谨的提议“可以，只要东风醉在青原镇就会罩着你何家的食肆。”
“那就谢谢佟掌柜了，这坛子鱼子酱送给东风醉了，今年酿得不多，明年会多送些给东风醉的。”
“好那我就不客气的收下了。”东风醉现在的生意已经远远超过富贵楼了。这还不是多亏了何家的菜谱和酸笋。整个夏天酸笋就卖了1000斤。这200斤还得省着点用呢。
铺子的位置选在靠码头边，整个铺子买下来要300两，年租的话要30两。300两何家现在也拿不出来，只能先租下一年再说了。铺子的地点何谨也去看过，位置确实不错大约有120坪左右，后面还有储藏间两间。凭借着前世的记忆何谨画了一张铺子内部装潢图。一家人一起筹备还是很快的。何老爷子跟何然去镇上装潢。何谨跟大哥在家里准备，日子已经选好了。后天就打算开业，今天要抓紧时间准备。
何谨打算家里先将当天卖的菜做好送到铺子里去，铺子里的一间储藏间与外厅打通。储藏间架上几口锅子。锅上就热着这些菜，再腾出两口锅来，一口炖高汤用，一口煮汤粉。炒小菜和汤粉就是小食肆的主要销售产品。经营模式类似于前世的快餐店。菜全做好，客人自己挑完付钱�