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要说，做点啥特色菜？总不会，就是土豆宴吧？那谁吃？
苦瓜宴？对了，她到到记起，湖南有道名菜，叫臭肉炒苦瓜。据传闻，味道不错。臭肉炒苦瓜、苦瓜炖鱼，苦瓜炒蛋，苦瓜炖豆腐。可惜，苦瓜终究是寻常百姓家的才，上不了台面呀。
哎，愁得贞杏眉头深锁，大有断肠之色。
小福子走了，齐博松回自己的屋子里。天色渐渐变晚，齐博松点燃了一根蜡烛。微弱的光，映照的昏昏沉沉。贞杏最不喜欢晚上的油灯光以及蜡烛光，豆粒大小的火焰，让人看后更加的昏沉。
哎，总不能，全做法国菜吧？咱也没那技术呀！贞杏终于败下阵来，输在这酒楼的菜谱上。
法国菜里最有名的，一是鹅肝，二是蜗牛！
贞杏从来不敢吃蜗牛，她记得小时候看过伊藤润二的恐怖漫画。里面一个女孩儿的舌头就变成了……变成了蛞蝓……（蛞蝓，蜗牛一样软体的动物，没有壳）
不知道吃蜗牛，会不会变成蜗牛，贞杏想起来就打个冷战。
这年头，应该会有人吃蜗牛吧？这也算一道特色菜。
第二日一早，贞杏吵着要齐博松去菜市场买蜗牛。这可为难了齐博松，这年头，上哪儿去找蜗牛？菜市场里哪有卖那种东西的？
贞杏见齐博松实在无法，灵机一动，寻来了几个小孩儿。每人三个大子儿，要小孩儿们中午时分提着蜗牛来见她。当然，贞杏也有前提，那蜗牛一定要够大才行，至少，要两个铜钱大小。
蜗牛的事儿放在一边，贞杏的一双明眸又盯上了韩式参鸡汤。参鸡汤在贞杏的眼中并不难做，只要将不贵的白参和红枣塞到鸡肚子里，熬上几个时辰，应该就没什么问题。
要说韩国料理，也可以插进一脚。除了参鸡汤，还可以做大酱汤、辣白菜豆腐汤。炒年糕、辣白菜炒五花肉、紫菜包饭等等。
不过，首先要有辣白菜才行！
想到辣白菜，贞杏又想到了生财之路。北方的冬天，除了酸菜就是白菜，辣白菜不也可以是一种很好的选择吗？辣白菜除了在酒楼里推出，也可以在超市里卖。这样一来，也能拉拢超市的人气，真是一举两得。
正当贞杏笑开花时，小孩儿们送来了蜗牛。
十五个蜗牛，三个小孩儿是九个大子儿。这些小孩儿真实在，送来的蜗牛一个个都是顶大的。
刚巧，齐博松去了店里。家里的事儿，就随便贞杏折腾了。
十五个蜗牛丢进热水抄了一下，蜗牛们立刻死翘翘。贞杏用牙签将蜗牛肉挑了出来，去掉污*。将这十五条蜗牛重新清洗。
清洗后的蜗牛被放在了一个小盆子里，料酒、生姜末、蒜茸、肉桂粉被倒进了这个盆子里。贞杏将它放在一边浸泡。接下来呢？该做点什么好？
干脆，给蜗牛们按摩吧，也让味道进入的更快一些。按摩完，贞杏又切了一点香菇，蜗牛下锅，和香菇爆炒出香味儿。
接下来，贞杏用小勺子将蜗牛肉和香菇丁小心翼翼的塞到蜗牛壳里。十五个蜗牛肉，最后却塞进了十四给蜗牛壳里，另外一个不知道哪里去了。贞杏闻着这味道不太喜欢，于是，自然有人成了试菜的牺牲品。
贞杏将这一盘子蜗牛放进了食盒里，她拎着食盒顶着大风高高兴兴的走到了店里。齐博松刚刚安排完大家将货摆上，一回头就见贞杏提着食盒进来了。
齐博松见贞杏那一脸高兴的样子，心里突然一阵的寒冷。
他记得早上走的时候，她正张罗着蜗牛的事儿。难道，做成了？齐博松见贞杏越走越近，赶忙笑着迎了上去。
“哎呦你怎么来了？真是不巧，我要到刘大哥哪里去一趟！”齐博松说道。
贞杏立刻嘟起了小嘴，扯住齐博松的手说道：“我和你一起去？”
齐博松立刻尴尬了起来，贞杏“哼”的一声，仰着头对齐博松说道：“我就知道，你没按着好心！想骗我！没门！”
齐博松“嘿嘿”一笑，说道：“真是的，被猜出来了。好好好，你聪明！不过，那蜗牛肉，我可真不吃！”
“不吃拉倒！不知道好歹的东西！”贞杏嗔道。
齐博松尴尬的跟在贞杏的身后，贞杏走到店里，笑着对伙计们说道：“来，大家都过来尝尝，我今天做了点特别的东西给大家尝尝！”
说着，贞杏指了指食盒。
伙计们一看，老板娘难得开恩，赶忙放下手里的活都跑了过来。齐博松心说，一会就有你们受得。
贞杏笑着打开了食盒，笑着说道：“每人两个，不要抢哈！孙德全没来？一会，给他送过去！”
伙计们兴奋的期待着，食盒一打开，大家不禁的愣住了。更有甚者，皱起了眉头，吃虫子？老板娘给吃虫子？
齐博松一见气氛不对，马上说道：“各位，你们别误会。这内子新学的菜，听说，在西域极为火爆。昨儿晚上我吃了一盘子，味道不错，大家尝尝！尝尝！”
小伙计们听了直往后退，蜗牛能吃吗？多恶心？贞杏不禁的失望，小福子知道自己要倒霉，提前躲了起来。正好这时，孙德全从后院进来，一见这么多人，立刻围了上来。
“哎呦，还真热闹！大家忙啥呢？”孙德全一面向前挤，一面笑着说道。
一见孙德全来，大家似乎看到了救星，立刻让开了一条路，让孙德全过去了。
正文 第七十四章 番茄酱和猪排
更新时间：20101013 10：09：31 本章字数：3212
孙德全以为遇到了什么好事儿，大摇大摆的走上前来。贞杏赶忙笑着说道：“来，老孙，你来尝尝，我特别做的！”
孙德全一见食盒里装到竟是蜗牛，期初也是吓了一跳。可老板娘都送来了，又不好驳了老板娘的面子，从食盒里取出蜗牛。
孙德全左手拿着蜗牛，右手拿起牙签，将蜗牛壳里的肉全部插出来，一口放在嘴里，只嚼了一两下便吞了下去。
贞杏大为失望，孙德全那副表情就说明，这东西不好吃。哪知道，孙德全刚将那蜗牛肉吞下去后，马上又抓起了一个。
“味道不错！”孙德全说道。
“真的假的？”有大胆的员工问道。
“骗你们做什么！不信，你们尝！这蜗牛咬起来的感觉就像是肥肉一样，又嫩又脆。味道也刚好，没有一点邪味儿！”孙德全说道。
贞杏被孙德全这样一夸，不禁的又得意起来。齐博松在暗中好笑，孙德全一定是骗大家吃！蜗牛怎么可能好吃！
“我告诉你们吧，在距离咱们这里很遥远的地方，有一个国家叫做法兰西。哪里最著名的一道菜就是蜗牛！这蜗牛还不是普通人能吃上的，要贵族！贵族才能吃上！”贞杏说道。
“真的假的？”伙计中又爆发出一阵喧哗。
“我骗你做什么！不信，若遇到个洋人，你们可以自己问！”贞杏说道。
一个大胆的伙计趁着孙德全吃第二个蜗牛时，抓起了一个，也也没用牙签，直接将蜗牛肉连同配菜一并倒在了口中，嚼了几下，露出了差异的神色。
“确实不错！”那伙计说道。
齐博松“呵呵”的一笑，抓起了一个蜗牛，说道：“来，我给你做个评论！”说完，齐博松抓起了一只蜗牛，用牙签将蜗牛肉挑了出来。
“不错吧？”贞杏问道。
齐博松点了点头，竖起了大拇指，说道：“真不错，比你那苹果圈成功多了！”
这一年，伊犁的白菜便宜的要命。一个大子儿能买二斤白菜，贞杏决定腌制辣白菜，一方面可以补贴家用，另一方面，可以为开酒楼做准备。
几百斤的大白菜买进了家里，也不过半两银子。贞杏看着那些白菜，心说真是浪费。那白菜早被修剪的十分干净，老梆子早就被修剪掉，只剩下嫩心。
贞杏将大白菜浸泡在水中清洗干净，又将大白菜一分为四。控干水分后，贞杏用手均匀的给大白菜涂上一层盐巴外壳。
趁着大白菜和盐巴亲密接触的时候，贞杏不急不燥，寻来一只大碗，将买来的辣椒面倒了进去。又在辣椒面里撒上少许的盐、白糖以及一些糯米粉。
贞杏将一只苹果一只梨切成片，又找来另一只大碗，将苹果片和梨片用擀面杖的另外一端使劲的捣碎。压成了糊糊状放在辣椒末里，只等着大白菜腌好。
大白菜失去水分打蔫时，贞杏把他们从缸里取出。贞杏将调制的辣椒糊糊均匀的抹在大白菜上，从下午一直忙到天黑，等到齐博松回家的时候，贞杏才弄好了这些。
贞杏将辣白菜放入水缸中，用盖子密封好，就等着发酵成功，便可以一面吃，一面卖了！
贞杏这两日忙碌着做菜的事儿，齐博松就成了最大的受益者。应该说，这种感觉是痛并快乐着。
所有好吃的、不好吃的，普通的、另类的，都让齐博松赶上了。齐博松快被贞杏折磨疯了，每天只要一听到厨房里有动静，就吓得半死。
贞杏越发觉得，要想赢得市场，首先他们家做的东西要够特别。不对，应该说，即特别又好吃。除了各种中国菜，总应该有自己的特色。
贞杏就将目光放在了各种外国菜上。若是打出法兰西蜗牛这一名字，总会吸引一些好奇的人。只要吃上一次，应该会喜欢上这道菜。
市场定位找到后，贞杏决定，将这一想法由想法转变成现实。法国菜、日本菜、朝鲜菜、意大利菜，总之，她能想到的就都要来弄一弄。
说干就干，贞杏打算先从简单的入手。贞杏先逼着齐博松做一个烧烤箱，这齐博松哪里会？无奈贞杏逼得紧，齐博松只好到维族人的聚集地偷偷学艺。
齐博松转悠到维族人的聚集地，又不好意思直接说来学烤箱如何做。只好坐在小摊子上，一串一串的吃着烤羊肉串。一个晚上，齐博松吃了三十串烤羊肉串，撑得他几乎都走不动了。
不过，这到有一个好处。齐博松看清了那烧烤箱子是什么玩意。
齐博松回到家里后，第二日便到了铁匠铺，亲自给铁匠设计的图纸。又设计一个托盘，花了一两银子，铁匠答应，两天以后送过来。
贞杏有了梦想中的烧烤箱子还不满足，烧烤这一块她可以放下心来。她才不会烤羊肉串呢，论烤羊肉串的本事，谁能比得过维族人？这玩意咱们既然不占优势，索性，就来点别的！
放下烧烤的事儿，贞杏决定等烧烤箱回来后在做打算。
贞杏取来一大块五花肉，用她那非常不成熟的刀工切成一片一片的巴掌大小。又将这五花肉丢进盐巴和姜泡制的水中浸泡，大概半个时辰后。贞杏将这五花肉捞出来，放进一个小坛子中，将那五花肉的肥肉向下，一层一层的铺了上去。
贞杏打算做培根，上辈子，她穷的吃不起培根的时候，特别寻来着方子，可惜，一直没用上。想不到，竟在这一百年以后用上了。
研制培根还需要一段时间，贞杏看着厨房里的瓶瓶罐罐，心里甚是高兴。她这不是往一代名厨靠拢吗？越想越是高兴。
高兴是高兴了，可惜，中午饭还没有着落。贞杏见案板上还有一些鲜猪肉，也别浪费嘛。干脆，做个猪排得了！
贞杏将一大块猪肉放在桌子上，剔去肥肉。又找来胡椒粉在上面均匀的撒上少许，贞杏害怕不入味，用擀面杖敲打猪肉。这才想起应该还放点盐，赶忙抓来一小搓盐，继续拍打猪排。
贞杏将猪排放在面粉里打了滚，见猪肉已经面目全非，贞杏觉得有必要让外壳又酥又脆。赶忙打一只鸡蛋，鸡蛋液里重新放上面粉，贞杏重新让猪肉打滚。接着，又撒上剩下的馒头糠，这才下锅。
金黄色的猪排出炉后，贞杏用刀子将猪排切成长条。嗯，味道真好闻，就像是路边的小吃摊一样。
贞杏偷偷的尝了一口，味道真好。赶忙收拾了给齐博松送去。
贞杏一进店里，小伙计们立刻被香味所吸引。贞杏直奔办公室，看到正在清算库存的单子的齐博松。
“来，快尝尝这个！”贞杏兴奋的说道。
齐博松每次见到贞杏兴奋就害怕，因为贞杏每次的兴奋都预示着食盒里是一些稀奇古怪的玩意。
齐博松自从上次吃了蜗牛肉，一直心有余悸。味道虽然不错，但蜗牛终究是虫子。那不成，贞杏这回送的是蝎子？到底什么时候才能结束这种噩梦？
贞杏故作神秘的看着齐博松，神秘而缓慢的从食盒里掏出一盘子猪排。又端来一碗热腾腾的白米饭。
“你尝尝，绝对好吃！”贞杏说道。
“这回，又是什么玩意？”齐博松问道。
“是猪排，骗你是小狗！”贞杏说道。
齐博松这才放心的夹起了一块放入口中，吞下去后，才说道：“这东西还有点正经模样。味道真是不错，不过，这油腻腻的东西，吃多了肯定感觉油腻！”
贞杏对齐博松提出的这个问题十分的重视，跟齐博松吃完午饭后，贞杏琢磨着，要如何消除油腻呢？
番茄酱？
贞杏想到。可是，这年头哪里有卖番茄酱的？总不能自己做吧？哎，*是伟大的，特别是那句自己动手丰衣足食！
看起来，她就要自己动手制作番茄酱了。
回家时，贞杏特别去了一趟菜市场。有商小贩们几乎都要回家了，贞杏赶在一个不起眼的角落里买了两颗西红柿。
回到家里后，贞杏将西红柿去皮切成碎片，捣烂后放入小盆中，放入锅中煮。贞杏害怕糊，赶紧用筷子不停的搅拌。西红柿的水分很快蒸发的差不多了，贞杏赶忙放上盐和糖。
当西红柿成了黏糊糊状时，贞杏赶忙用布将小盆拎了出来。贞杏用筷子挖了一下，尝了尝，味道真是不错！
这样一来，贞杏就可以用着番茄酱沾着猪排，沾薯条，沾很多东西吃了！
只可惜，好多菜里需要奶酪。这年头，上哪里去找那东西去？贞杏到想自己做一做，也不知道能不能成功。
若是，有了奶酪，贞杏就可以做好多东西。比如，意大利面（面条可以用中国的面条替代，反正，意大利面是马可波罗从中国带过去的面条改良的）。比如，浓汤拉，比如，奶酪鸡翅拉等等！
当贞杏眼睛盯住奶酪时，家里的辣白菜闹了革命。辣白菜发酵好了，几乎要将缸上压着的石头顶开了！
正文 第七十五章 自制培根卷
更新时间：20101013 10：09：31 本章字数：3223
辣白菜腌好以后，贞杏叫小福子来，收拾了大半缸的泡菜拿到超市里去买。为此，超市门口还特别贴出了海报，异国美味——朝鲜朝泡菜。
一斤泡菜五个大子儿一斤，一颗大概一斤左右，又便宜又好吃。贞杏算了一笔账，二斤大白菜一个大子儿，一棵大约三四斤，两个大子儿左右。
一棵白菜又被贞杏分成了四分，也就是一颗泡菜的白菜成本在零点五个大子儿左右。在加上辣椒等等，最多不过一个大子儿。一棵却卖五个大子儿，纯利润是四个大子儿。暴利呀！
可惜，这东西就是在暴力，也不过是小买卖罢了。一棵四个大子儿，十颗才四十个大子儿。一百颗四百个大子儿，还不到半吊钱。
一天哪里能卖掉一百颗？不过，也只是折腾一个人气。让大家看到，齐记超市的努力罢了。
贞杏见超市基本已经步入正轨，也就不去管超市的生意。任由齐博松经营，男人嘛，就要不断的前进。
贞杏在家里折腾起了美食，有了泡菜，干脆做泡菜饼吧！贞杏兴奋的想到。
贞杏捞出一棵泡菜，将梆子切掉留着晚上吃。贞杏将泡菜叶子切碎，三碗面粉加水，做成很稀的面糊，趁机，贞杏将泡菜叶子倒进去，用大勺子盛出，洒在锅里。
不一会，一*菜饼就做熟了。贞杏不急着装到盘子里，反而将这些泡菜饼放在案板上，凉的不烫时，才敢拿起来。
贞杏这些泡菜饼可没打算吃，反而，她打算卖出去。
一个泡菜饼三个大子儿。能稳赚两个大子儿，一棵泡菜的叶子，加上三碗面粉，能做出十张饼，成本低廉，卖价公道。
贞杏一想，索性，在超市里专门划分出一个这样的区域算了。
贞杏端着她的泡菜饼来到超市，将食盒交给小福子，让小福子在泡菜的边上支起一个架子，上面写上“泡菜饼，三文”
贞杏来来回回的在超市里转悠了几圈，这年头，也没抽油烟机。总不能，按照周星驰的办法，弄把扇子吧？没有抽油烟机的最大弊端，日子久了，墙壁会脏兮兮的，油烟四处落，会弄得到处油腻腻的。最是恶心。
贞杏家的厨房，现在就面临着这个问题，到处都是油腻腻的。贞杏每隔七天清理一次，可是，依旧到处都是不干净的。
谁愿意到这样的环境里来购物？
可是，如果不弄灶台，这饼子很快就会凉掉，到时候，谁吃凉饼？无奈之下，贞杏只好将这件事儿告诉齐博松。
“这好办呀！最简单的办法，你先把饼切成小块，放在盘子里。有顾客来了，让顾客尝尝，这不就卖出去了？”齐博松微笑着说道。
“人家不是说卖不出去！是说，饼凉了没人买！”贞杏说道。
“我知道！我的意思是，有顾客试吃了，自然就会想买。到时候，你让小福子从厨房里的热锅里拿出来不就结了。你担心的问题不就解决了？”齐博松说道。
“可是，那顾客不就看不到我们做了？”贞杏担忧的说道。
“为什么要看到我们做饼？”齐博松问道。
“这样，顾客就能看到我们是干净操作！”贞杏说道。
“又不是卖馒头。再说了，路边卖馒头的人家都在屋子里做。外面的是蒸好的，用火热着的！”齐�