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搓洗完毕的鲶鱼,鱼身光滑而不粘,富有光泽。
这样,鲶鱼身上的粘液就被去除了。
麒麟黑斑刀在手,白小白火速剖开鱼腹部,去除内脏。
鲶鱼的腮一定要完全去掉,体腔内的淤血也要彻底清除,另外鲶鱼体腔内的黑膜和脂肪也要一一剔除。
这些物质都是有腥味的,如果不去除彻底,会影响口味和食欲。
唰啦唰啦
白小白刀工精湛,他的速度极快。
各个步骤走完,洗净鱼身,鲶鱼食材就准备完毕了。
把鲶鱼放在砧板上,仔细切大块后,白小白把鲶鱼肉放入不锈钢小盆中,加入细姜丝拌匀。
鲶鱼汤面这道美食顾名思义,就是用鲶鱼熬汤,取用鲶鱼汤作为面条的汤底。
因此熬鲶鱼汤是至关重要的一步,也是这道菜品的成败关键之一。
白小白在灶台架上系统提供的黑科技砂锅。
这个砂锅和熬制至尊牛肉面的绿色砂锅不一样。
它的颜色是紫红色,有点类似于紫砂,但是又不完全一样,表面似乎还带着金黄色的光泽,非常亮眼。
清冷的电子音在脑海中介绍道:
宿主所看到的的红色砂锅是系统特制的炊具,不属于紫砂,它的制作非常特殊。
非常特殊?
白小白带着疑惑,继续看系统现字:
砂锅:系统严选华夏小横山一带的顶级陶土。
这些陶土红泥主要是白垩系上部粉砂质粘土,分布在含矿层位中。
这种陶土由高岭石、水白云母、蒙脱石、石英和长石组成,l23含量12,i2含量38、e23含量29。
另外,系统在陶土中添加天然狗头金矿石细末15。
陶土成胚后,在1160窑中烧制,特点是烧结后坯体透气不透水,坯体保持开放性气孔和封闭性气孔的物理结构。
这种特别制作的砂锅,是熬炖鱼汤的极上料理炊具。
白小白看完系统现字后,嘴巴已经闭不上了。
手上的这个砂锅,居然添加了15狗头金,难怪砂锅盖有黄金光泽。
系统实在是大手笔,绝壁大土豪。
狗头金是自然界天然产出的,质地不纯的,颗粒大而形态不规则的块金。
它通常由自然金、石英和其他矿物集合体组成。因为其形似狗头,收藏界称之为狗头金。
狗头金极为罕见,每一次出世都会引起轰动,价值比起纯金更值钱,极具收藏价值。
白小白以前从小叔的朋友那里目睹过一个拳头大小的狗头金,据说价值不下8位数人民币。
系统的15狗头金,也不知道价值几何。
手上的砂锅简直价值不菲。
第四百八十七章 鲶鱼汤面(下)
白小白也顾不上感叹系统土豪,他在一个灶台上架上砂锅后,往里面加入山泉水后,开大火烧水。
又在另一口灶台上,放上平底煎锅。
平底煎锅中加入少量花生油。
开大火。
油温七成热后,将鲶鱼块放入锅中香煎。
白小白小心翼翼不时翻动鲶鱼块,将鱼块两面煎到微微焦黄色。
煎鲶鱼完毕后,砂锅中的水也烧开了。
将煎好的鲶鱼块,趁热放入砂锅中的沸水中。
加入一点提味去腥的黄酒。
盖上砂锅盖,开大火熬煮。
趁着熬煮鲶鱼汤的同时,白小白根本没时间歇息,他要制作拉面。
这是鲶鱼汤面的另一个关键食材。
好在按照系统的做法。
鲶鱼汤面所用的拉面和至尊牛肉面所用的拉面是一样的,白小白无需另外学习,他制作起来可谓是得心应手。
噼里啪啦——
白小白的白案功夫完全到家了。
至尊牛肉面卖了成千上万碗,积累下的经验简直无以言表。
揉面,发面,拉条,每个步骤已经扎根在白小白的脑海中。
凭借黑科技系统的加速,在橱柜台面上,他用了不到三分钟时间,就拉好了拉面。
细长白龙的拉面放入锅中煮熟后,旋即捞起放入冰水中迅速冷却。
拉面制作完毕,清冷的电子音继续在脑海中响起:
白小白立刻打开美食美器专柜。
在柜子里面果然发现了一个新的美器。
和之前的五款全鱼宴料理一样,这款美器也是白瓷质地,只是造型上比较特殊。
怎么说呢。
说海碗不像是海碗,说盆也不想盆,也不是碟盘。
白小白看到这个美器,第一时间联想到的就是《西游记》中,唐僧用来化斋用的那个紫金钵盂,只是质地换成了白瓷。
我了个乖乖,还能这么玩的。
不过说实在话,这个美器还挺好看的。
姑且叫它白瓷钵盂吧。
白小白把冰水冷却后的拉面,捞到白瓷钵盂中。
与此同时。
滴——
黑科技红砂锅响起了尖锐的鸣笛声。
鲶鱼汤已经熬好了。
白小白揭开砂锅盖。
随着氤氲而起的白气,顿时一股奇特的鲜香,直逼他的鼻尖,立刻充斥满整个玻璃厨房。
这鲶鱼汤的香味简直了。
毫无土腥味,满满的都是鱼肉的鲜美香气。
深吸一口气,鲶鱼汤的香气,立刻在肺腑间涤荡。
岂是一个鲜字了得。
在小白餐馆门口排队等待的那些顾客,也闻到了这股鲶鱼汤的香气。
一个个的都不淡定了。
“白老板又在制作什么新品啊,闻着好香啊!”
“是鱼吧,闻着好鲜啊。”
“白老板这货,怎么还不开门营业啊,马上就要七点钟了,现在还在做新菜,这是要馋死人的节奏啊。”
几个经受不住香味诱惑的吃货,已经开始轻轻拍卷闸门了。
“白老板,马上七点了,也该开门营业了吧。”
“白老板,我等你等的花都谢了,快开门吧。”
白小白当然听到拍门声了,但是现在还差五分钟才七点,早上营业还不到时候。
况且鲶鱼汤面还没有完全做好。
熬好的鲶鱼汤已经成了牛奶一般的白色,鱼汤表面漂浮少许油花,看着并不太油腻。
馋得白小白口腔分泌大量唾液。
他往鲶鱼汤中,加入适量海盐,用大勺子充分搅匀。
鲶鱼汤总算大功告成了。
鲶鱼汤面的最后一步,就是将滚热的鲶鱼汤,浇在冰凉的拉面上。
刷——
滚热的鲶鱼汤和冰凉的拉面,交融在一起。
细白如龙的面条,彻底淹没在浓白的鲶鱼汤中,几乎融为了一体。
鲶鱼汤面制作完毕。
这道美食卖相相当不起眼,乍看之下还以为是一钵盂的牛奶呢。
白小白拿起原味筷子,捞起一筷子面条,吹了吹,随后放入嘴里。
吸溜——
面条入嘴的一刹那。
白小白彻底认识到了,什么叫做人间极品美味。
这鲶鱼汤面简直好吃到爆。
鲶鱼汤味浓鲜美,毫无土腥味,和细白有嚼劲的清爽拉面合为一体。
沾在面条的鲶鱼汤汁,在舌上化开,一点一点滋润味蕾细胞。
那种浓白的鲶鱼香味,瞬间激活了整个味蕾,实在极致,喷香无比。
白小白有那一丝错愕,仿佛这面条不是面粉做的,而是鲶鱼肉制成的。
实在是无比奇特。
在中华小当家中,小当家在特级厨师最后一场‘面非面’比赛中,制作了用鱿鱼丝穿心的鲶鱼面,让白小白印象深刻。
他小时候看该动画片走火入魔,曾经也无数次进入老板的厨房,傻乎乎按照动画里的步骤制作鲶鱼面。
事实证明动画毕竟是动画,根本难以成真。
白小白尝试制作的鲶鱼面根本无法成形,而且土腥味难以除尽,更别说在面条中穿插鱿鱼丝,简直是不可能的事儿。
但是此刻,嘴里的鲶鱼汤面,实在是鲜美无比,好吃到爆。
在面条中,白小白能尝到鲶鱼肥美鲜嫩的肉质……
这简直可以媲美动画中小当家料理的鲶鱼面。
算是现实版的鲶鱼面了。
白小白激动之余,自我yy了一番。
一口接一口吃鲶鱼汤面,算是当做早餐,白小白压根停不下来。
他现在已经木有压力了,全鱼宴料理的六道菜品,已经全部制作完成了。
今天中午就可以正式推出这款全鱼宴料理。
白小白淡定享受早餐的同时。
在玻璃厨房外,高超已经心痒难耐了。
他刚刚洗漱完毕,就闻到了玻璃厨房的奇特鱼香。
这香气实在撩人,让高超无法抵挡。
这白小白的厨艺简直越来越神了,他说制作全鱼宴料理,也不知道早上做的是什么?
白小白将白瓷钵盂里的鲶鱼汤面一扫而空,连鲶鱼汤也一滴不剩,彻底喝了个干净。
清冷的电子音再次响起,通告道:
白小白早已经做好了准备。
虽然从制作第一道全鱼宴料理到现在,已经过了好几天,但总算是掌握了整个全鱼宴了。
系统电子音继续响起:
系统新的规定?
第四百八十八章 最最最奇葩新任务
系统新的规定?
“什么新规定?”白小白问道。
清冷的电子音响起:
全鱼宴料理必须六道菜品一起点,不能单点,另外全鱼宴料理只能提前预约,一天只能在中午和晚上售卖,并且一天只能限卖二十份,当然宿主所消费的不包含在内。
系统播报了一连串新的规定,其实也不完全算是新规定。
像是之前的御品茶油烤鸭,也有类似的预约制规定。
系统的所有新规定条例,白小白都可以接受。
“系统,提前多少小时预约是由我自己决定吗?”白小白继续问道。
系统回复道:
预约时间完全由宿主自己确定,不过一天只能售卖二十份,请宿主自己做好相应的安排
白小白知晓了系统的新规定后,心里默默计划了一下。
该怎么发布限卖的新规定。
其实全鱼宴料理每天限卖二十份,白小白完全可以接受。
一来,全鱼宴料理包含六道菜品,料理所花费的时间比较长。
二来,全鱼宴料理系统给出的基准价是19999元,白小白不打算调整,就按这个价售卖,这个价格,一般人估计难以接受,所以初步预计,一天点全鱼宴料理的顾客也有限。
三来,限卖二十份显得供不应求,逼格高。
打定主意后,白小白拿起手机,打开微信公众号,编辑发送了有关全鱼宴料理推出的消息。
把有关有道菜品的名字,以及定价和限卖的消息都写明了。
此消息一出。
在门口等待的那些饕餮吃货,第一时间接收到微信公众号的消息,又是一阵疯狂的议论声。
“总算来了,小白餐馆要推出新品了。”第一时间接收到消息的一个老顾客,大声说道。
“真的推出新品了,等了好久了。”
“全鱼宴料理啊,牛逼了,一下来了六道菜品,太刺激了。”
“距离上一次的黄金炒饭已经有一段时间了,终于有口福了。”
期待之余,全鱼宴料理的定价也让很多人却步。
“太贵了,六道菜就要19999块,比鲍参翅肚宴会还要贵啊。”
“唉,穷人,又是吃不起的节奏。”
“我小半年不吃不喝,积累下的工资也吃不起啊。”
“白老板怎么推出的新品越来越贵啊,关键这全鱼宴还不能单点,太坑了啊。”
“白老板什么时候能推出平民美食啊。”
“白老板你实在太坑了,又搞限卖,还要预约……啥都不说了,我要被你坑吐血了。”
“这么贵的全鱼宴料理好歹也赠送供应米饭啊,不然肯定没人消费啊,实在太贵了。”
全鱼宴的价格摆在那里,19999元确实让人觉得惊恐。
在普通人家,两万块钱可以生活很久了,而在小白餐馆,这些钱也就是一顿饭的消费。
全鱼宴料理的推出,又在老顾客引起了很大的争议。
网上盯梢白小白微信公众号的那些黑子,第一时间获得消息后,有在留言处狂黑白小白。
“就三个字,吃不起。劳资有两万块钱,就是拿去养猪,也不会在小白餐馆消费一毛钱,当顾客傻逼呢,定价这么贵。”
“坐等小白餐馆倒闭的那一天,。”
“吃货界有人说小白餐馆是江海第一餐馆,要我说是江海第一坑比餐馆才对。两万块一顿全鱼宴六道菜?呵呵,人家朝阳大酒店也有全鱼宴,一共十二道菜,定价才688块,人家还是五星级酒店呢。”
“黑心老板啊,太黑心了,简直离谱啊,这么贵的全鱼宴我估计只有公务猿能公款消费得起了,我等屁民还是退后吧。”
“不是我黑这家店老板,如果被我看到,劳资真想朝他泼粪水,让他醒醒脑,掉钱眼里了吧。”
微信公众号下各种脏话狂飙,留言简直不忍直视。
全鱼宴料理是小白餐馆目前最贵的美食,也是目前唯一一款售价五位数的美食,定价上远超之前的所有菜品。
1999块这么贵的定价,就算是拼桌普通人也难以消费,难怪会引起这么大的争议。
老顾客和黑子的各种评论和议论声,白小白暂时不知道,他发完微信公众号。
系统的清冷电子音就继续响起,发布了新任务。
宿主,全鱼宴料理推出后,请接收系统新任务。
原来除了有新规定,还有新任务。
但愿不是上一次那种喂食顾客的奇葩任务。
白小白默默期待一番后,迫不及待点击查看新任务。
新任务开启。
白小白看完新任务后,无限汗颜中,系统坑比真不是盖得,这是要把自己往死里坑的节奏啊。
只见系统现字:
新任务:宿主在三天内获得50个妹子和50个汉子的喂食。
系统规定:
1顾客点餐享受美食后,宿主需要主动要求顾客喂食。
2三天内累计50个妹子和50个汉子的喂食,喂食的美食不限种类,但是仅限宿主店里的美食。
3每位食客需要喂食宿主三口及以上,才能计入合格人数。
4其中妹子的年龄要求1825周岁,汉子的年龄要求1840周岁。超过相应年龄区间的顾客喂食,不算合格人数。
5违反上面任何一条规定,或者规定时间内,合格人数不达标,则新任务失败。
任务完成奖励:推出新品美食资格600点经验道具升级卡2张
任务失败:暂停营业一天,倒扣600点经验,每日两瓶人参养荣液缩减为一瓶。
任务完成的奖励相当具有诱惑力,但是相对的,任务失败的惩罚也是相当坑爹。
白小白看到新任务后,只想说几个字:系统,你丫的还能再坑一点吗?
这简直就是最最最奇葩新任务,比之前喂食顾客收费还要坑啊。
之前四海神州火锅推出的奇葩任务,虽然收费,但是好歹是喂食顾客。
而这一次居然要让顾客用自己点餐的美食喂自己,还要喂三次以上。
关键对象是妹子和汉子,还有年龄限制……
这新任务简直了……这确定不是搭讪和调戏?
白小白不想抱怨,他现在只想把系统从脑海中揪出,绑在耻辱柱上,用鞭子好好抽它丫的几次。
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第四百八十九章 0的突破
白小白不想抱怨,他现在只想把系统从脑海中揪出,绑在耻辱柱上,用鞭子好好抽它丫的几次。
清冷的电子音在脑海中响起,安慰道:
白小白“……”
其实如果是朋友之间互相喂食神马的都还好,但是要一个几乎陌生的顾客,让他们的点餐喂自己吃。
白小白饶是脸皮厚,也不好意思开口。
何况三天要求100人喂食,任务空前艰巨啊。
“系统,我不接受这个新任务会怎么样?”白小白尝试性的问道。
自己的等级是预备初掌,等级已经不算低了,拒绝一个新任务应该不成问题吧。
蓝鹅——
系统电子音回复道:
我靠。
系统还给发年终奖?
白小白听到有钱,立马打了鸡血一般,问道“系统,你打算给我发多少年终奖,先吐露一二,这样我更有动力。”
坑比系统继续响起:
白小白看了一下手机日历,再过几天就能获得年终奖,看来现在关键时候不能掉链子啊。
新任务坑比归坑比。
只是抱怨也是木有用的,为了年终奖,白小白只能点击接受新任务。
电子音完毕后。