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“是！我明白！”看到父亲这样的重视，能够帮上父亲的苏爱军心中也很高兴。 “要事无俱细地写清楚，和铁路有关的事情，一字都不要拉下！”苏浣东又叮嘱道。 苏爱军退了出去，坐在写字台后的苏浣东看着写字台上尚未写完的报告，对于苏爱军口中的这个孩子，突然多出了几分兴趣…… PS：我已经说过了，这是似是而非的“历史”，所以诸位对于这其中的一些细节，就不必深究了。比如，八四年，铁道部有没有计划发展司这个部门之类的。我想有着类似职权的部门肯定有，但是不会叫这个名字。咱们国家的政府机关部门的设立、削减太快，而且名称也是翻来覆去的变，如果说一切都要尊循现实，仅仅这些名字就够我花很长时间去找，并且核实了。实在是花不起这个时间。所以请熟悉铁路部门的书友高抬贵手。
第三十三章 未来掌握在自己的手里
方明远自然不知道自己在火车偶然相遇的苏爱军，居然将自己的那番言论捅到了铁道部计划发展司司长苏浣东的耳朵里去了。更不知道，这位也算得上是铁路部高官的苏浣东已经对自己产生了相当浓厚的兴趣。此时的他，正在和方家二老在白家人的陪伴下，重温着京城的风光。在方明远的记忆中；上一世他来京城已是八八年的冬季，四年的时光，已经令京城有了相当大的变化。 这几天的时间里，方明远在海庄镇的“丰功伟绩”已经在白家人中广为流传。而他那些雷人的语句在引来了大家一次次的哄堂大笑后，也在那些表哥表姐中留下了极其深刻的印象。 舅舅和几个姨、姨夫对于这个最小的、也是嘴虽甜的、也似乎是同龄人中最聪明的外甥是格外的喜欢，每个人来，都会带着最好吃的东西、最好玩的玩具来。 由于方家二老并不打算在京城多呆，在春节前，就打算返回海庄镇过年，所以这几天来，接待工作的重中之重就是陪同着二老游遍京城，方明远自然是一路跟随。但是对于久居京城的白家人来说，却很奇怪地发现，方明远似乎对北京四城区的景点都很熟悉，一说起来，就知道具体的方位。而且在逛这些景点的时候，有时候看起来似乎更像是有些腻烦的模样。就连北海、景山、故宫、颐和园这样的地方也不例外。 在说起此事来的时候，大家都觉得这应当是一种错觉。也许是小孩子对这些景点还没有什么兴趣，他们更喜欢的，应当是动物园。八四年的时候，京城还没有一家像样的游乐园。著名的京城游乐园今年才会动工，两年后才会对外开放。而在春节前，恐怕动工的消息还没有多少人知道。 其实这不是他们的错觉，上一世里从八九年回到京城，方明远在这个城市里生活了近二十年，也许说对于那些胡同啊，街道啊，一向不怎么留意的他也许会有些地方记不得，但是四城区的这些景点，却是熟悉得不能再熟悉了。初高中的春游，上大学后陪着女友，还有日后陪同年纪大的姨出来散心，对市区内的这些景点们都是转了再转，对园子里的一切早就烂熟于心了。虽然说，他尽力地掩饰了自己的表现，但是偶然间的回忆陷入，则令他的努力时面出现一些纰漏。 “这里日后会进行改建，盖起一处亭子，前面的池子里会种满了荷花……” “那一年的一月一日，我们曾经在这里一起等待着新一年的太阳升起……” “这里日后会有一座旋转木马，会是女孩子和儿童的最受，只是……”只是那个曾经的女孩子现在应当还不在京城里，此时的她应当还在东北。想起自己上一世那一段无结而终的恋情，方明远心中升起了一股酸楚，眼前似乎有些恍惚。 “小远儿？”方老爷子也察觉到了孙子的异常，轻声问道，“累了？” 方明远摇了摇头，借着扭头的机会，将心中的记忆暂且地丢开。“爷爷，没事。不过，奶奶走了这么多路，肯定是累了，现在马上中午了，咱们还是出去找地吃饭吧。这种景点里的餐厅不但价格昂贵，而且味道也不怎么样。” “想吃什么了？”方老爷子虽然不明白孙子为什么在刚才的那一瞬间，显得心情格外的低沉，但是他却知道，这个孩子的心智已经相当地成熟，他想说的他会说，他不想说的，你问也问不出来。套话更像是个笑话，到时候谁套谁的话还尚未可知。所以他所能够做到的，就是尽可能地去关心他，为他的未来尽最大努力去铺路，方家的未来就在他的手中，只要他能够展翅翱翔，方家的所有人也会随之一起踏上富贵的光明道路。 “前门大街的全聚德烤鸭！”方明远毫不迟疑地道。既然来了一次京城，那么就得尝尝京城最有名的烤鸭，而烤鸭中最有名的自然是全聚德烤鸭了。 “你这小子，还真是什么好吃奔什么去！不过我可先跟你说，全聚德烤鸭可是很贵的，咱们四个人，这一顿就得小二十元。那可是能够顶得上小姨他们大半个月的工钱了。你舍得吗？”今天陪着他们出来的是舅舅的儿子白斌，忍不住笑道，这个小家伙，也不知道从哪里知道的京城的那些老字号美食，这些天来，他们可是着实地饱了口福。 “天生我材必有用，千金散去还复来！”方明远昂着头反驳道，“钱，生不带来，死不带走！挣钱就是为了花钱，光挣钱不花钱是守财奴，光花钱不挣钱是败家子。不舍得花钱，就不会挣钱！虽然说这一顿饭比较贵，但是我相信我自己日后能够挣到更多的钱。” “老头子，小远儿说得真好！咱们就去吃那个什么全聚德烤鸭。”奶奶第一个鼓掌叫好道。既然奶奶都叫好了，那么大家就再也没有异议了。 前门大街是京城著名商业街。位于京城中轴线，北起前门月亮湾，南至天桥路口，与天桥南大街相连。明朝建外城前是皇帝出城赴天坛、山川坛的御路，建外城后为外城主要南北街道。大明、清至民国时皆称正阳门大街，民众俗称前门大街。明代前门大街是正东坊和正西坊的分界线，以街中心分界，东属正东坊，西属正西坊。又因正阳门是京师正门，故前门大街一带比其他城门大街宽。 前门大街悠久的历史，造就了这里的许多中华老字号，如六必居酱园、同仁堂药店、瑞蚨祥绸布店、长春堂药店、内联升鞋店、张一元茶庄，还有月盛斋的酱肉店、都一处的烧卖店等诸多的老字号分列道路两侧。整条大街上，人来人往，车水马龙的。不过方明远心里很清楚，再过几年，这条原本京城中著名的商业街就会沦落为外地人的购物中心，老京城人来这里购物的越来越少，而这里的商品档次也是越来越低，甚至于地摊货横行。2000年之后的前门商业街改造，更是将这里搞得中不中，洋不洋的，令京城人对这里更是失去了兴趣。 不过，如今的这里，还是京城中有名的商业区。四人走在这大街上，看着道路两旁的一家家还保有着本来模样的老字号商店，方明远不由得心情好了很多，自己既然已经重生，上天给予了自己这样一次珍贵的机会，那么自己就要好好的把握！ 未来，一切皆有可能！ 而自己所要做的，就是将未来牢牢地把握在自己的手中！
第三十四章 你肯定会当店长的
时已近午，全聚德烤鸭店里的宾客众多，来自四面八方的国人们，来到了京城，只要经济条件许可，就不免想要尝尝就连国家领导人们也赞不绝口的全聚德烤鸭。 四人在门口等待了十几分钟，这才有一名女服务员出来将四人带了进去。她看起来岁数并不大，最多也就十六七岁的模样，俏丽的瓜子脸上还带着几分青涩的味道，嘴唇的右上角上有一颗明显的美人痣，更是倍显妩媚。也算得上是个少有的美人了。方明远看着她不由得就觉得有几分眼熟，似乎好像大概是在什么地方见过。 服务员将四人带到了店里靠窗的一角，笑问道：“几位是来吃鸭子的吧，打算要几只？我们这里只提供整鸭，不分开卖的。而且鸭子需要等一些时间。” 白斌看了看方老爷子夫妻，方老爷子两人又看了看方明远。这几天下来，大家都已经有了默契，掏钱结账的肯定是方老爷子，但是决定吃什么，怎么吃的却是方明远。方明远越看她越觉得自己似乎是见过她，可是就是想不起来在哪里，他决定多套套磁，也许什么地方就能够提醒自己。“姐姐，我们从外地慕名而来，当然是要吃你们全聚德的烤鸭了。姐姐能先给我们介绍一下你们的烤鸭吗？” 服务员更是笑得甜美，“那你们几位可是来对了时候了，我们全聚德的烤鸭冬春时节的时候鸭肉最为肥嫩。现片现吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美。而且我们的鸭子在片鸭时有三种方法。最传统的呢，就是将鸭子片成杏仁状。另一种呢是片成柳叶条，还有一种则是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在饼里，吃起来是酥香鲜嫩，保证你们吃完一次还想吃第二次。” “那你们这里现在提供外卖吗？我们可不可以预约？”方明远接着问道。这么好吃的东西，仅仅四个人分享，未免有些小家子气了，他打算带两只回去，让舅舅和姨他们也开开荤。别看他们就在京城里，这全聚德烤鸭也不是轻易就能够吃到的。 女服务员略有诧异地看了方老爷子三人一眼，这才回答道：“可以外卖，也可以预约。不过你们现在预约的话，最快也要到下午四五点才能够取走的。” “爷爷，咱们四个人，您、我、奶奶，都不是那能吃的人，咱们就要一只鸭子好不好？再点两个菜，应当也就够了。咱们再预约两只烤鸭，晚上带回去给我妈妈和舅舅他们吃，好不好？”方明远询问方老爷子的意见道。这样孝顺的想法，方老爷子自然不会驳回了。白斌也脸上露出了喜色。这种的好东西，一般家庭里，就是过年过节也不见得舍得吃，更不要说是全聚德烤鸭了。 “那几位要什么佐料儿？我们这里有三种佐料，一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，有不少顾客特别偏爱这种佐料儿；第三种是加白糖，这种吃法适合女士和儿童。”女服务员继续问道。 “我不要加白糖的，我要第一种！”方明远立刻表明了自己的选择。 “那么几位要什么主食？我们这里要吃烤鸭主要是荷叶饼。我们店里的饼没有糊点和生白点，客人用手拿起来，对着光线照一下，可以看到饼薄厚均匀，而且卷起鸭子来饼不破裂，还特别的劲道。” 方明远又点了全聚德传统的炸胗肝、鸭丝烹掐菜、鸭油蛋羹，外加一碗鸭架汤。看得这名女服务员是眼中异彩频现——这小孩子待人处事也太老练了吧！ “姐姐，京城里烤鸭店这么多，为什么全聚德烤鸭会最有名呢？”方明远摆出一副好奇宝宝的模样，继续问道。被他缠住的女服务员也只能将菜单交给同事，让他先带给厨房。 她想了想，这才道：“小朋友，全聚德烤鸭之所以成为京城烤鸭的精品代表，驰名中外，是因为它具有以下几个特点。首先呢，我们店里的鸭子质量有保证。所有的烤鸭都是优质京城填鸭。这种鸭子的体形丰满，肌肉细嫩，脂肪层丰厚，所以口感也好。我们全聚德专门有自己的鸭子房，从外面购进鸭雏后，自己喂养。从而保证鸭子的质量。其次是我们店里的师傅技术精湛！最后是我们店里的烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，吃起来滋味鲜美，香而不腻。与一般烤鸭店里的烤鸭在口感上有着比较大的差别。” “姐姐，可是为什么全聚德牌匾上的德字少了一横呢？”方明远这纯粹是没话找话，不让人家走。上一世的他对于这个问题的结果早就知道了。 “嗯？有这事？”方老爷子三人不由得有些诧异，这种老字号店的牌匾上居然还会有错别字？京城里知识分子这么多，怎么可能这么多年都没有人指出吗？白斌还特意走出去看了一眼，果然如方明远所说的那样，牌匾上的德字中间少了一横。 “小朋友，你观察得真仔细啊。”那女服务员的脸上明显地流露出了惊奇的神色，一般人来全聚德，精神全都放在了这鸭子的身上，很少会有人注意到全聚德的牌匾。更不要说这些小孩子了。 “其实这个并不是错别字，而是在古文中，这个德字，原本就有时有横，有时无横。这一点，如果说几位中有人从事考古行业的话，可以回头查证一下，北宋真宗年间铸造的‘景德通宝’的‘德’字就没有横，而明朝宣宗年间铸造的‘宣德通宝’的‘德’字就有横。如果说几位中有人精通书法的话，那么也可以从那些书法名家们的墨宝中得到印证。比如说，‘难得糊涂’的郑板桥其所书写过的‘德’字，有的就少这一横。而且京城国子监里清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的‘德’字就没有中间的这一横。所以说，这两种写法在古代时，都是正确的。而我们全聚德为了保持其牌匾的历史原貌，所以牌匾上的‘德’字一直是少一横的。”女服务员回答的很快，与方明远前世所知道的答案完全一样。 “姐姐真聪明，懂得这么多！”方明远拍掌叫好道。 女服务员的脸上显出了两片晕色道：“其实也没什么了，我叫杨静，全聚德的创始人杨全仁那就是我的曾祖，这些知识都是我父亲教给我的。我这是寒假来店里实习的。” 方明远立时恍然大悟，他想起来了，原来这是那个全聚德前门店的美女店长！上一世，他们有时来全聚德吃饭的时候，就注意到了店里挂着的店员照片中，前门店的店长是位美女，方明远还特意地看了一眼她的名字，正是叫杨静，而且听店里的服务员说，她也的确是全聚德的创始人杨全仁的后裔。难怪自己总看着她觉得似乎什么地方见过。 “姐姐，就凭你这份敬业精神，日后一定会当上这里的店长的！”方明远小声地对杨静道。 “嘻嘻，那姐姐就借你的吉言了，日后要是真有那一天，姐姐请你吃烤鸭吃个够！”杨静笑嘻嘻地答道。 “拿破仑曾经说过，不想当元帅的士兵不是好士兵。那么今天我说了，不想当店长的店员不是好店员。杨姐姐，我相信你会有兑现这一承诺的一天的！”方明远给她鼓气道。 “这一顿烤鸭我还吃定了！”他心中暗笑道。 PS：周一打榜；需要大家的支持。这周首页榜第十名；下周怎么也不能比它差吧。
第三十五章 方老爷子的请求
这一顿烤鸭四人是吃得尽兴而出，临出门时，杨静还塞给方明远瓶汽水。 下午，四人自然就是在这前门周边的景点逛了逛，顺便逛了逛前门大街的这些老字号，买了不少的东西，好在有白斌这个壮劳力在，倒也累不着方家二老。故宫倒是没去，里面太大了，没有个一整天时间，是看不全的。临近下午四点时，四人又回到了全聚德，杨静已经将刚出炉的烤鸭和相应的辅料都准备好了，四人提起就匆匆忙忙地往家赶。这年月里，家里没有微波炉，天气又冷，要是烤鸭凉透了，可就不好吃了。 临近胡同时，四人恰好与回家的白萍撞到了一起，于是提着大包小包的白斌就先行一步。 “全聚德烤鸭？又是你这个小子的主意吧？”看到袋里装的两只仍然还有温意的烤鸭，白萍忍不住有些心疼的问道，这小子真是不当家不知柴米贵，这全聚德烤鸭可以说是京城的高档食品了，一般的人家一年里都不见得能吃一回，这小子倒好，连吃带拿的，这一顿饭肯定花了不少钱。虽然说知道这小子如今身家不菲，但是过习惯了苦日子的白萍还是有些舍不得。就这两只烤鸭，连带上那些辅料，差不多就是一个普通工人的将近一月工资。 “来京城一次，怎么能不让爷爷、奶奶尝尝全聚德烤鸭的呢。再说了，我们也并不是光为了吃饭。”方明远解释道，“是吧，爷爷。” 方老爷子爽朗地一笑道：“你就不要苛责小远儿了，这一次我们两个可是算开了眼界，到底是京城最有名的饭馆，就是与众不同。无论是店铺的样子，还是服务员，还有那些菜肴的搭配，以及店里的规章制度，说起来都是一套一套，这些东西咱们在秦西省可是轻易学不到的。这一顿饭，值了！值了！”他的这一番话倒不全是为了包庇方明远，而是发自内腑。这一次前来京城，方老爷子一方面是陪着老伴逛逛祖国的心脏，另一方面就是来开眼界来了。方彬一直想要再上一层楼，在镇子里开个饭馆，但是方明远却一直说什么都不点头，方老爷子虽然一直都站在了方明远的一边，心中却也着实有些不解，不过今天看过了全聚德，他算是对方明远的用意明白了几分。到外面的世界里开阔了眼界之后，哪怕只是学了个形似，也比�