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好大一会子，崔大娘收了手，瞧着早已哭晕的瑞雪招手让人出去。
王九指提了三只活蹦乱跳的鹅站在屋外，听不见瑞雪的哭喊声，忙赶上前问：“大娘，这……”
“哭累了。今日就到这里，三日后我再来！有一条我可得跟你说清楚，孩子喊疼，你可不能心软啊！”
王九指忙答应了：“大娘且在这里坐会，我这就把鹅掌弄出来。”
崔大娘道：“不了，过会子还要给五姑娘缠足，也不差今天这一会子。”
贵五媳妇瞧着王九指手上提着三只扯着脖子乱叫的活鹅，笑着就要接过来：“干脆你把这鹅给了我们，我们回去自己弄也是一样的。”
王九指将鹅举高道：“这便是活烤鹅掌。掌熟鹅未死。”
活烤鹅掌，中国九大残忍菜肴之一。清袁枚《随园食单》和李渔《闲情偶寄》中有记载，方法很多种。
大致是把一只活鹅，把的两只掌洗干净，准备好调味的料，准备一块木板上面钻两个洞，准备一个火炉，等火旺盛时，把鹅掌穿过木板上的洞拿到火炉上烤，，一边烤，一边涂上调料，直到把鹅掌烤得像葵扇那么大，然后割下食用。因为只是烤鹅掌，所以烤的过程中，鹅是不会断气。
《闲情偶寄》的记载“有人善制鹅掌。其法为：每杀鹅前，先熬一锅滚油。抓起鹅，把它的掌压进油里，鹅便疼得大叫起来。然后把它扔进水里，任它挣扎扑腾，以消痛楚。再抓入油锅、放入池水，如此反复四次。然后再削掌炮制，其鹅掌必定极厚、极甘美”
另裹脚其实分了好几个步骤，不是一下子而成，是件极为痛苦的事情……
第七章：蟹黄汤包
赵希厚无聊地狠，来到老宅后，学业便又增多了几分。每日天不亮就要起床读书，再到爷爷面前背书，用了早饭后再听爷爷讲解一篇文章，回头开始完成爷爷给他布置的功课，还要将启蒙的《千字文》、《明贤集》……拿正楷写一遍。
他要抓狂了。十几本启蒙的书本子要他在三天之内写完，真的是要他的命。
“少爷，刚送来的点心，您歇歇再写！”大丫鬟溶月端着一盘点心进来了。看着愁眉苦脸的赵希厚，她抿嘴忍不住地笑了。
“今天怎么这么晚？”赵希厚将笔丢了，马上起身走到圆桌前坐下。
溶月将点心搁在桌上道：“我哪里知道，小丫头们接了自然会送过来。”
赵希厚道：“什么点心？”
“说是蟹黄汤包。闻着味却是挺香的！还有一碟不知什么的糖果子。”
赵希厚先是闻了闻味，隐隐地一种鲜味直扑鼻腔。
“好香啊！”
赵希厚没理会溶月的赞叹声，而是盯着汤包看。
一笼之内只有一只汤包，如小碗般大小。肉眼便能看见里头的陷，点点蟹肉包囊在皮儿内，越发显得皮儿晶莹剔透。
细致无比的折皱，密密地排在一起，犹如刀刻一般，像是朵丝瓣菊。包口却捏成鲤鱼嘴状。
实在是绝妙之举。
轻轻地拿筷子点了点，还能看见里面的汤汁在晃动。
皮包汤，而汤不沁皮。
妙！
伸出三个手指，只用指尖撮住那汤包上面的折皱，小心翼翼地轻轻拎起，慢慢放到小碟子里，然后低下头凑近去，用齿尖细细咬破包口，缓缓地吸吮汤汁。
鲜！
嗯，这味，竟然是难得之物。
他闭上眼想着拿什么词来形容着味，难！除了个鲜以外，他想不出还有什么能配得上这味道来。
只是……不是那么烫，显得油脂甚厚，吃在口中……
赵希厚有些不悦，丢下筷子，喝茶漱口，拣了山楂糖含在口中。
“少爷好歹吃两口，要不我让人重做了来？”
赵希厚道：“再重新做来，送晚了还不是一样？”
溶月苦笑道：“小祖宗你以为是在家里不成？彩云她们被管事的叫去骂了好一会子。”
“怎么了？”
溶月将筷子重新塞会赵希厚的手中道：“你也知道我们吃不得辣，我又不吃蒜这些的，却送来一碟辣辣的又搁了蒜的。我便打发人叫换样来。也不知道是不是哪里不妥，她们跟厨房的人闹了起来。”
赵希厚拨弄着那个汤包笑着道：“你倒是会跟我说，怎么不见你管她们？”
溶月连忙应承，说服他吃两口点心。可赵希厚只说凉了不好吃。
溶月赔笑道：“怕是那帮小丫头惹厨房的人生气了才这样，下回变好了！”
赵希厚勉强的吃了两口，却实在难以下咽，只觉得凉了后，满口腥气。
他将筷子狠狠的丢了出去：“不吃了！难吃！”站起身就往外走，临到门口又走了回来，将身上的荷包解下来，“把这个糖给我装进来。”
说完有些厌恶地瞧了只咬了一口的汤包。暴敛天物！好好的东西竟做成这个样子，真是可恶！
心情不佳地赵希厚四处走动，打算消解心中不快。不知不觉他已经走到了赵希筠的院子，本想绕开，却听见里面传来了女孩子的哭声，一声声的哭得怪森人的。
“爷爷，爷爷，我不要裹脚，我不要裹脚！”
不要裹脚的字样传入了赵希厚的耳朵里。他已经十三岁了，上面两个姐姐裹脚时拼命的哭喊声，他记得，听在耳朵里，看到二姐在丫鬟的搀扶下艰难地行走；他记得温柔寡言的二姐居然说出了：“女子苦，双足哪堪白绫裹！女子悲，血泪浸湿红绣鞋！”；还有她疯狂的扯着双脚上的白布。
今日，这个妹妹也要经历这一步么？
他连忙冲了进赵希筠的院子。目瞪口呆地看着五妹妹赵希筠被几个丫鬟婆子团团地围着。
四个人将赵希筠双手双腿牢牢地按着，一个老婆子在那里一面狠狠地缠着脚，一个媳妇紧紧地缝着。
她们根本就不理会赵希筠的痛苦。表情木然的做着自己的事。
“你们这是在做什么？还不给我住手！”小小的身躯因正义跟愤怒爆发出的愤慨足以震倒这些无知的仆妇。
缠脚的崔大娘一见是赵希厚，忙送开手，站了起来：“少爷，您这么到这来了？五姑娘今儿要缠足，不能同你玩的。过些日子再来可好？”
赵希厚根本不管这些，冲上去就扯着缠住赵希筠双脚的白绫，他用力地撕扯着，口中道：“五妹妹，我来救你！”
赵希筠一见到赵希厚立马扑到他身上：“三哥，我脚疼。”哽咽地抽泣声总是连接不上。
看着哭得上气不接下气的妹妹，赵希厚柔声道：“别怕。我就给你解开。”
赵希筠直点头，她觉得心里暖暖地，有哥哥真好。
崔大娘见赵希厚疯了似的扯着裹脚布，顿时大惊，忙命丫鬟将赵希厚带了出去。口中央求着：“我的祖宗！你这是要做什么！快出去！”
几个丫鬟婆子将挣扎着，像蛮牛一般的赵希厚推搡着出去。
崔大娘跟着贵五媳妇几个仍旧为赵希筠缠足，随着她们的动作，赵希筠又哭将起来。
赵希厚左给丫鬟一拳，右踹仆妇一脚，吼道：“你们松开，给我松开！”
两个媳妇一边一个紧紧地搂住赵希厚的胳膊直将他往外拖，任他怎么闹腾也不肯松手。
“开门！开门！我让你们开门！”
愤怒地赵希厚踹着紧逼的朱门，除了门环震响的声音，里面只有赵希筠苦苦哀求的声音。
一个媳妇道：“好少爷，您就别闹了！这是老太爷交待的事，别叫我们为难。”
另一个媳妇道：“女子都要裹脚的！要不然嫁不到好人家。你可别坏了五姑娘的喜事，别到以后五姑娘说不上好人家反要怨你的。”
“是了。”一个媳妇也不怕人笑话，将自己的大脚伸了出来，“您看，我就是大脚，就是做下人的命！”
赵希厚撇了那媳妇的大脚道：“你们没看到五妹妹那么疼么？”
她们都不答话，她们没裹足过，不知道这疼到底是什么疼。
溶月慌慌张张地挪着小脚来了，一听见人打发来说少爷在五姑娘那闹呢，她就连道坏事了。又瞧着赵希厚站在日头下忙道：“少爷，这是怎么了？”转身训斥那几个丫鬟媳妇，“怎么能叫少爷站在大毒日头底下，万一晒着可怎么了得？”
丫鬟媳妇只是赔笑不敢应话。
赵希厚看到溶月心里略微镇定了一些，这是祖父家，他能使得只有溶月一人。他沉声道：“你让她们把门打开！她们把五妹妹弄疼了！”
溶月早已知道五姑娘今日裹脚，忙笑着拉着赵希厚到阴凉地下站着，掏了纱巾为他摸汗：“五姑娘这是在裹脚，不碍事的！”
“五妹妹疼成那样！你听听！”
就是离院门十几步远，他还是能听到赵希筠吃痛的哭喊着，那一声声“爷爷，救我。疼，我要不裹脚。”深深地扎在了他的心上；当听到赵希筠呼喊这“哥哥”的时候，他彻底爆发了，像小豹子一样的冲了过去，狠狠地踹着院门。
“五妹妹，五妹妹！我来救你了！开门！快开门！”
溶月忙挪着赶了去，拉着赵希厚，连声哀求道：“少爷，好少爷。千万别闹了，这叫老太爷，老爷知道了，可就不好了。”
她哪里拉的住愤怒地赵希厚，只得紧紧地抱住赵希厚的腰：“少爷都是这样的，女子打小都是这么过来的！当年大姑娘二姑娘还不是一样？你不记得当年太太怎么罚你的了？”
赵希厚一想到当年他帮二姐松裹脚，被父亲狠狠地教训一顿，就连母亲也没姑息自己。他慢慢地松弛了下来，怔怔地看着紧闭的院门。
感觉到赵希厚平静下来，溶月慢慢地松了手，掀了自己的裙子，露出那穿着大红绣牡丹花绣鞋的四寸小脚，有些苦涩又有些欣慰的道，“我也是这么过来的。”
赵希厚注视着跟自己跟那几个婆子丫鬟不一样的脚，心里产生了一种怜惜，脚要缠成这样还怎么走路啊！
“当时我已经八九岁了，缠脚的时候痛得我连觉都睡不着，那时候我成天的哭，双脚跟火烧一样，一到晚上我只能将脚贴在墙上，想着可以凉些，就没那么痛了。有时候就想，痛吧，痛吧！将我痛晕过去才好。那样我就可以睡个安稳觉了。”
赵希厚紧紧地抓住溶月的手，究竟是什么样的痛，她会想着痛晕了才好。
溶月淡淡的笑了，缠足的经历是她最不愿意经历的事情，可是这也成为她现如今最大的财富。她笑着道：“那时候不懂，只想着太太狠心。可现在想想，太太是对我们这几个丫头好。咱们在太太跟前几年，眼界也开了，眼光也高了。寻常的平头百姓咱们看不上，略有些家业的，就挑咱们是丫鬟，没缠脚。你看看金缕姐，如今嫁了个绸缎掌柜的，那也是当家奶奶的命。女子这嫁的好不好都在这脚上了！”
赵希厚突然摔了溶月的手，腾地站起身，紧紧地锁住赵希筠院子的大门，质问道：“为什么一定要裹脚！谁让的！”
“没谁让。老祖宗传下来的规矩。你的脚越小越好，省的到婆家被人瞧不起。前年有人来给大姑娘说亲，不就先瞧了姑娘的脚么？”
溶月含笑着道。少爷还是个孩子，他心地好，懂得怜悯旁人，可是偏偏在这个事情上，怜悯了旁人，就是害人。
“《四书》里面没说女子一定要裹脚；《四书》里面也没有说文章怎么写能出彩！我读《四书》做什么？我救不了五妹妹；我写不出蟹黄汤包的味道。那我还读书做什么！我不读书了！”
心中失望无比的赵希厚发泄着自己的郁闷。以前先生说“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。”读熟四书，妙笔生花，他就可以等科拜爵，他可以为民做主。可是现下看来，他就连这几个下人都管不住，连五妹妹的救不了。那他以后还能为官做宰，管理一方黎民么？还能救百姓于水火么？什么妙笔生花，他连描述一样美味的本事都没有，还说什么妙笔生花，金榜题名。
他“啊”地一声尖叫，飞奔地跑了。
溶月看着跑走的赵希厚微微地叹了口气，这就是命，女子的命。听着赵希筠已经沙哑的哭声，她轻轻蹙眉，笑着对那几个媳妇道：“明日是中秋，老太爷还要姑娘一起过节呢！嫂子们进去说说吧。”
蟹黄汤包：靖江蟹黄汤包居首。馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤。三十三道折皱使得包子像含苞欲开的菊花，有种晶莹剔透、吹弹欲裂，其味难以形容。有人说要拿醋配着吃，我却认为醋会破坏原有的味道，就那么吃才能真正品尝到蟹黄汤包的原味。
第八章：山楂糖（上）
在房里哭了半天痛晕过去的瑞雪醒了。她只觉得双脚痛的厉害，火烧一般，微微地试图转动双脚，却感到抽搐地疼。
她艰难地坐起来，双手撕扯着脚上的布条。可惜缝得太紧太密，她根本解不开。
“爹爹！爹爹！”
瑞雪无助地哭泣着。
双脚疼的厉害，连将脚都不能碰着地面，只是放在地上还没受力别觉得刺痛无比。
咬牙撑起身子，根本就没站住，直接跌倒在地。锥心般地痛楚刺激着瑞雪年幼的身体跟心里，眼泪忍不住的又流了出来。
“爹爹，爹爹！我脚疼。”
沙哑干涩的声音不禁地娇弱，可是没有应声。
瑞雪抽泣着，心里不明白为何爹爹不理自己了。以前，只要她有些不高兴，爹爹就百般的哄着，若是哭了，爹爹更是难过的不得了。她听旁人说，自己半岁大的时候，爹爹要带自己离开赵家。就是因为，她哭着不愿意，爹爹才留了下来。可是为何今日爹爹都不疼她了。
哭了半天的瑞雪口干舌燥，她眼巴巴地瞧着桌上的茶壶。
好想喝水啊。哭喊了半日，嗓子眼都开始冒烟了。她咽了咽口水，抿抿干涸的嘴唇，一点点地爬到桌腿边，双手握住桌腿一点点的想站起来，却不想双足疼痛，难以吃力。
“趴！”瑞雪第三次摔倒在地，她抽泣着。
脚疼，口渴，小腹却越来越涨，好想如厕，憋得好难受啊。她抿嘴嘴试紧地加紧了双腿，可是真的好难受。
“爹爹，爹爹！瑞雪要爹爹！”
瑞雪再次哭了出来，她慢慢地爬到门边，拍着门，想引起别人的注意。
赵希厚不择路的狂奔着，他在开始怀疑读书的用意。他觉得读书什么都做不了，那还读书做什么？他想过要做个为民做主的好官，书上尽说些什么仁义，贤德，可是书上却没说遇到裹脚的事该怎么办！连这个都解决不了，他还怎么为民做主，那还读什么书。
赵希厚越想越对书感到了失望，那么多的书一点用都没有。
他愤恨地踹着墙。
隐隐地听见有人在哭，怎么那么多人在哭啊！他郁结的想转个头，却听见：
“爹爹，我脚疼，快来救救瑞雪！”
脚下像是被钉住一样，挪动不得。他仿佛听见了赵希筠的哭声，他恨他恨！恨自己势单力薄救不了她；恨自己读了那么多的书，写了那么多的字，却一点法子也没有。
“爹爹，瑞雪不要缠脚了，你快回来吧！”
缠脚。这又一个缠脚的孩子？赵希厚痛恨死缠脚了。他救不了姐姐，救不了妹妹，这个孩子他也救不了么？
顺着声音，赵希厚找到声音发出地。
紧闭的木门，孩子嘤嘤地哭声就是从这里面传来。
“爹爹！疼！爹爹！瑞雪要爹爹！”
女孩子的哭喊声搅碎了赵希厚的心，他拍着从外面锁上的门，朝里喊道：“你是谁？”
瑞雪听到外面有人，精神一震，眼泪不争气地又流了出来：“我是瑞雪。你快帮帮我，我脚疼！”
“门锁上了，怎么打开啊！”
话刚一出口，赵希厚就觉得自己愚蠢至极，他怎么说出这种话来。
果然瑞雪一听到赵希厚的话，又哭了起来。
猛地给了自己脑门一下，赵希厚四下寻找着，找来块石头朝着门锁上砸去。无奈那石头也太小，根本就不管用。
赵希厚张望着，最后注视在窗户上。可是，这里的窗户跟他处所的窗户不一样，从上到下都分成了小格子，他的手根本就无法伸到里面，将窗户的别子弄开。
他一把捅开窗户纸，贴紧在窗户上往里面张望。只见靠着门有个小小的身影，肩膀一耸一耸地哭泣着。
“小妹妹，这里，在这里。”
瑞雪转过身子，努力地挪了一段，瞧见窗户那里有个大男孩。
赵希厚深怕她瞧不见自己，忙挥着手，向她示意：“在这里，在这里。你把窗户打开，我来救你。”
那边的窗户是可以打开的。瑞雪努力地想站起来，爬到椅子上，再爬到桌子上，打开窗户。
只看见女孩跌倒，她的脚根本就使不上力，完全站不起来。
“你没事吧？！”
抹了抹眼泪的瑞雪，吹了吹摔破的手掌，抽泣着：“没……没事！”她口上说没事，眼泪不争气地流着，掌心被划破，疼得她双手直哆嗦。
“手破了？有没有出血？你不要动了。”
瑞雪双手撑地，慢慢的跪了起来，她咬着牙，倒吸口气，吃痛地将右脚撑在地面上。
“痛！”
身子微微一晃，差点撑不住，手掌再次擦在地面上。
火辣辣的痛再次燃烧起来。
赵希厚听她叫了声“痛”，问道：“又擦破了？”
“嗯！”瑞雪弱弱地应了声，吃痛的抽吸着。
一想到手掌被擦破的感觉，赵希厚就感觉到特别的痛，他忙叫着瑞雪：“你别动了，我来想法子。”
瑞雪没有听赵希厚的。
撑起身子，再次跪好，借着力将右脚撑在地面上，强忍着钻心的痛，等待着脚底适应。慢慢地这才撑起左腿。已经有一回经验了，瑞雪动作小心再小心。
等双脚都能蹲在了，她双手扶墙，慢慢地站了起来。一个晃身，她又扑