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瑞雪撑起疲软的身子，揉了揉眼：“到了？”
“到了，您慢点，把披风披上，外头风大。”常九嫂一面说着，一面取了件披风为瑞雪罩在身上系好。
外面果然是冷，才掀了车帘，瑞雪便打了个冷颤，她拢紧了披风，忍不住笑了自己。先前才下船的时候也没觉得怎么样，现在反而觉得冷了。果然是由俭入奢易，由奢入俭难。
她打量着眼前的宅院，不大——王宅两个简单的字挂在正中央。大门已经打开，一个守门的连忙迎了上来，对着瑞雪就拜了下去，“给大姐儿问安。”
瑞雪倒是一时没反应过来，常九嫂手脚却很快，从袖口取出一串钱给了守门的，守门的千恩万谢地退到一边，招呼着人赶去通知老太爷去，这里又请瑞雪进门。
“大少爷在陪老太爷，姐儿请这边请。”守门的想是得了钱，心情好，脸上笑嘻嘻的，“知道姐儿今日到，二少爷特地告了一日的假，太太已经打发好几次来问了。”
二少爷告假？太太……
瑞雪思量了一会这才缓过来，大少爷说的是爹，二少爷的话就是爹的弟弟，这么突然的来了一下她还真是有些晕眩。
宅院并不大，过了一进，门房便道：“这便是老太爷的主屋。”他冲冲地跑到廊檐下，高声道：“老太爷，太太，大少爷，二少爷，二少奶奶，大姐儿到了。”
一进屋子，瑞雪最先瞧见的还是王九指，她紧走了几步，叫了声爹。王九指含笑着点点头，却让瑞雪先给长辈们行礼：“你这丫头，给你太爷爷，奶奶，二叔二婶问安。”
主位上一个须发皆白的老者眯着眼瞧着瑞雪。他头上已经没有多少头发，稀稀拉拉的，面上的皮儿也皱在一起，精神头儿也不足。见了瑞雪只是轻轻地抬起手，示意她到身边来。
瑞雪赶紧走上去，在王老太爷面前跪下：“太爷爷。”
王老太爷笑了，仔细地瞧着瑞雪，在一旁的王九指忙取了旁边一只匣子，取出眼镜给王老太爷戴上。
瑞雪认识这个，赵老太爷也有一个，据说戴上这个可以使眼前清晰。可是她小时候，跟赵希厚偷偷地玩过赵老太爷的眼镜，他们一戴上去后，非但不觉得眼前清晰，还觉得头晕目眩。真不明白，为什么赵老太爷同太爷爷戴上后会觉得清晰。
“长得像她母亲？”王老太爷瞧了又瞧，对着大孙子道，“只有这鼻子还有些像你。”
王九指笑道：“像孙儿就不好了。”
王老太爷瞧了王九指一眼，笑了笑：“像你是不好。”
还不等瑞雪向王太太下拜，一双手便摸了过来，一把将瑞雪搂在了怀里，哭了起来：“我今日终于见着孙女了，死了都甘心了。”
王太太摸索着瑞雪的面庞，特地将瑞雪的鼻子摸了好几遍，想来是要确认孙女的鼻子是不是像儿子。
一开始瑞雪还有些惊愣，随后便发现王太太是看不见的，她主动将脸凑了过去，耐心地等待着。
“母亲还是别哭了，大侄女一路辛苦，且让大侄女歇息一会吧。”王二奶奶笑着劝着王太太。
王太太这才止住了哭，面上扯出一抹笑容，茫然地对着一个方向道：“我欢喜得忘记了。好孩子你快去加件衣裳，双手凉凉的。”
王老太爷也点点头，他在王九指的搀扶下，慢慢地站了起来，“淳儿，你陪我去厨房。”
王老太爷今日要亲自下厨，瑞雪有些惊讶，这个走路都走不稳的太爷爷还能做菜么？他颤抖的双手，还有力气掂锅么？
可是爹并没有阻拦，二叔还笑着道：“爷爷今日好高兴。”又对瑞雪道，“大侄女好福气，爷爷已有好些日子没亲自下厨来。我们今日可沾了大侄女的光了。”
王老太爷笑笑，把王家老二也叫了过去：“你也别闲着，也做两个拿手的好菜给你侄女尝尝。我们这样的人家，除了做食物还能有什么。”
王家老二连连应着。
瑞雪换好衣服，请王家二奶奶领自己去厨房，可王家二奶奶却说王家的女人是不能进厨房的，她只得道，想去瞧瞧，可就是这样也不行。
王太太却道：“领她去好了，爹今日高兴不会说什么的。”
果然王老太爷高兴，一句话也没说。
瑞雪站在厨房外头，看着太爷爷，爹还有二叔三个人几位麻利地在灶台上忙活着。尤其是太爷爷，根本就不用人扶，稳稳当当地站在灶台前，沉重的铁锅在他的左手上，此时一点都瞧不出颤抖。
王老太爷炒完一道菜，发现立在厨房外面的瑞雪，微微有些诧异。
王家二奶奶瞧着王老太爷瞧了过来，生怕他生气，忙道，“大侄女要过来瞧瞧，是娘叫我把她带来的。”
王老太爷点点头，切了菜，他的刀工一样很厉害，切片切丝只是在瞬间，砧板发出连续的敲击声。片刻之后，王老太爷停了手，扭过头道：“你爹说你也学了做菜？”
这话是问瑞雪的。瑞雪点点头：“是。”
王老太爷放下刀，招呼瑞雪进来：“进来吧！”
瑞雪不明白二叔还有二婶面上的诧异，也不明白爹的惊讶，她跨进了厨房。
王老太爷把刀递给了她，示意她去切菜：“这个切丝。”
瑞雪接了刀，认真地切了起来。她的动作虽然麻利，可是在旁人特意地盯着下，仍然有停顿之声，片也出现了大小不一的厚度。
好容易切完，瑞雪只觉得自己的手都抖了起来。
王老太爷瞧了后，不满意地摇摇头，对王九指道：“既然打定主意教她做菜，这刀工怎么是这样？”
“原先是她学着好玩的，并没打算真教她。”王九指小声地解释着。
王老太爷还是不满意：“要学就好好的学，什么好玩。吃进肚子里的东西是好玩的？这些年了，你连这个还没明白么？”
王九指没再说话。
瑞雪抿嘴低下了头。她完全没把自己的刀工展现出来，可是就完全展现估计太爷爷也能挑出刺来，毕竟他的功夫那么厉害。
王老太爷瞥了眼低头的瑞雪，命王九指取过一块羊肉，又叫瑞雪切片，却是嘱咐了：“这个切片，越薄越好。待会咱们吃涮羊肉。”
瑞雪没听过涮羊肉，只是听从王老太爷的吩咐，细细的切片。切了一半，王老太爷便让她退到一边，自己片了剩下的一半。两个人片下的羊肉片分在两个盘子里装好。
王老太爷从旁边端了一只黄铜小火锅，往里面煮了些汤水，等汤水滚开后，他便夹了羊肉片在火锅之中上下投递。
“涮羊肉讲究的就是个鲜嫩，七上八下，就可以用了。尝尝，尝尝！”王老太爷一面说道着，一面示意瑞雪去试，他又推了自己面前的一排小碟的酱，“涮羊肉吃的就是这个酱。沾点咱们王家祖传的秘制酱，寻常人想吃还吃不着呢！”
瑞雪细细地看了眼碟子里的酱，有韭菜花，她试着拿筷子沾了点酱放进口中，嗯！很鲜美，有些甜甜的味道。每一个碟子里的酱她都先尝了尝。北方人果然爱用酱，一个普普通通的酱居然能有这么多的滋味，有一碟的味道还有些怪怪的，她实在不喜欢。
酱尝了个遍，她试出了自己喜欢的口味，夹了些羊肉片，学着王老太爷的手法，在汤锅里涮羊肉，七上八下，再沾点酱，果然是好吃。只是有些膻味，她微微地挑了眉毛。
“这个也试试。”王老太爷指着他切的那碟羊肉片，叫瑞雪再次试试。
瑞雪不解地瞧了王老太爷一眼，又叫她试这个做什么？难道说这羊肉会不同？
一口试了，她没觉得有什么不一样，很好吃啊！
王老太爷直摇头，叹了口气，直接叫孙子们摆桌：“去吃饭吧！”
“爹？”瑞雪疑惑地瞧着王九指，自己没说出不同太爷爷为什么那么失望？
王九指笑了笑，冲她摆摆手，让她跟着王老太爷过去。看来爷爷是对瑞雪的期望还不是一般的高啊！
一家人才坐了下来，门子便在外面道：“老太爷，宫里来人请二少爷回去！”
第一百四十一章
王家二叔匆匆地走了，王太太则提出要去佛堂上香，王家二奶奶也一同过去了，人走了一半，一顿饭吃的也不是那么的尽兴。
“宫里？爹，我方才没听错吧！”瑞雪急急地问道。宫里？她方才没听错吧！宫里来人叫二叔？二叔会是什么人？
“御厨？”
王九指赞许地点点头：“我走了这几个月，就这般有长进了。”女儿的刀工也有长进了，就连方才，也是选尝酱再吃，比那些个胡乱嚼的长进许多。
“二叔真是御厨？”瑞雪还是有些不大相信，可是前后的事情让她不得不去相信。二叔居然是御厨。那么太爷爷，还有爹……
“爹以前也是御厨么？”
王九指对瑞雪突然问出的问题感到惊讶，她是怎么想的，会认为自己也是御厨？不过他却承认了。
果然是这样，这就能说清为什么冯万福一来爹就走了，而冯万福为何会留下来，还有当初爹在教陈茂时的那种信心，爹是御厨，他比任何人都要清楚御膳房的规矩，也了解皇帝的喜好。而那个时候陈茂准备上京的时候，冯万福拒绝教导他，反而让他每天反复练习爹教他做的那几道菜。
原来是这样！
“皇上喜欢吃鱼？”
喝粥的王老太爷抬起头瞧了眼瑞雪，放下勺子，饶有兴趣地看着她：“哦？这怎么说？”
王九指将自己教导一个学徒的事说给王老太爷听了。
“你只教他做鱼？豆腐跟燕来笋？”
王九指点点头：“皇上一直爱吃味重的菜，如今年纪大了，鱼是最好的，因此想到了这个，另外燕来笋则是太子最爱吃的。”
王老太爷满意地笑道：“你还记得这么多。皇上的胃口重厚，不喜吃鱼。太子则喜食清淡，不喜大肉。从前些年开始，皇上的牙口就不好了，因此吃鱼的次数变多了。”又对瑞雪道：“这么说那个鱼圆汤是你想的了？明日做给我尝尝。”
瑞雪连忙应道。爹教陈茂那两样，分别投了皇上跟太子的喜好，难怪当时选拔的时候即使他们的鱼圆汤做的不是那么好，宋老爷还能为他们说上话。
“陈师兄怎么样了？”
王九指道：“他很好。我听你二叔说，他现在在东宫膳食间，太子很喜欢他做的笋。”
王老太爷又插了嘴：“既然是你收的徒弟，过些日子悄悄的请来，让我瞧瞧！我听澈儿说他反过来调过去只会那几样菜。”
“当时没敢多教，一是时间不够，二来御膳房掐尖成性，不想毁了他！我听二弟说，同陈茂那孩子一起进去的好几个大厨都已经被赶了出来。可见当时宋老爷说要个学徒还是有几分道理的！”
王老太爷点点头，叹了口气：“也怪我！当初一心想要你接了我的位置，才招来那些人……”
王九指笑着劝着王老太爷：“爷爷，我现在在南京做的很好。等开春，您同我一起去南京。尝尝我们乐民楼的菜？”他说话间使了个眼色给瑞雪。
瑞雪立马心领神会，笑着道：“是啊太爷爷！您去尝尝吧！我们乐民楼董师傅做的一手好点心，豌豆黄磨的细细的，一块拿出来就跟上好的黄田玉一般；周师傅的刀工也很好啊，他可以把水豆腐切丝。”
王老太爷来了兴致：“我要是看看，那个豌豆黄是什么，能做的跟黄田玉一般？你莫不是哄我的？”
瑞雪忙道：“没有。您到时候一看就知道了。对了，我们还认识一个很会吃的人，他的嘴巴很叼，有一点点的不对劲都能吃出来。”
瑞雪一想起赵希厚嘴角微微一勾。太爷爷先前的不快是因为她尝不出不同人切的羊肉的口感不一样吧！她承认她是尝不出来，可是赵希厚却能吃的出来。
“有么？”
王九指明白瑞雪提的那个人是赵希厚，点头应道：“是。原先在一户人家做事，那家的少爷嘴很叼。”
比起知道东西是怎么做出来的，王老太爷对这个嘴巴很叼的人很是感兴趣，他们王家人的手艺之所以在御膳房一直能站的住脚，靠的不是把自己厉害的人踢出去，而是应对不同口味的人，让菜变得好吃更好吃，当然一个挑剔的人，有绝对味觉的人更是可遇不可求的。
“只可惜他在南京，要不，倒是可以见一见。”王老太爷觉得有些可惜，这还要等一段日子才能见到那人，真是可惜。他恨不得马上瞧见那人。
“他现在在京城。”
“京城？”
瑞雪点头道：“他来京城准备明年的会试。”
王老太爷不由地激动起来：“在哪里住着，你现在就领我去见他。淳儿，把咱们的家伙都带上。”
“住在哪里我还不清楚，等叫人打听清楚了，他自然会上咱们这的。他最是爱吃了，以前只吃爹做的菜，他连院试都不好好的考，随手写了一篇文章就跑了出来！”
王九指深深地瞧了瑞雪一眼，却是对王老太爷道：“爷爷，还是等会试完了再说。耽搁人家读书反倒不好了。”
王老太爷只得点点头：“是我心急了。世上找这种人不好找。我做什么东西，都说好吃，这样下去还有什么精益。你们去吧！瑞雪，也早些歇下吧！明儿一早去厨房熬粥，我吃的是百合粥，你祖母吃的是红豆粥，你婶子吃的是红枣粥，至于你跟你爹就随你煮，到时候端给我尝尝。”
瑞雪没想到，自己一来居然要面对这么严厉的训练。一个早上吃的粥就有这么多的讲究。而且还只是一人份，这却是有些难度了。
她轻轻地哦了一声，不解地回到屋里。这又不是上馆子，怎么讲究那么多，一家人吃一样的不行么？
屋子里很暖和，整个人身上暖洋洋的。她无聊地趴在炕上，想着太爷爷为何出这种难题给她。
金儿悄声走到她跟前，取了薄被为她盖上，便坐在她身边绣起花来。瑞雪转头歪着脑袋，撑着身子，懒洋洋地看着金儿做活。
她的手艺可真是好啊！一朵花能绣地那样的漂亮。这好像是百蝶穿花的样式，不过她现在绣的图案她还真的没见过，她真的是很有耐心，挑这么复杂的样式来做：“总是绣蝴蝶不烦么？”
金儿抬起头，瞧了瑞雪一眼，放下手中的活计，问道：“姑娘要喝茶么？”
瑞雪摇摇头，自言自语地道：“我不明白，只是熬粥，怎么会有那么多的花样？大家吃一样的有什么不好？就像这绣花一样，连个百蝶穿花都有这么多的形式。”
金儿听了瑞雪的话，没做声，像是在思考。
“自己家吃东西，要讲究那么多做什么？只是一人份，还有那么多的花样，实在有些难办。”
金儿在瑞雪停止讲话后，开了口。她的声音很和缓，你听不出有什么感情，可是这种说话的语调不会让你感到不舒服。
“大概跟吃药差不多吧！”
“吃药？”瑞雪只是觉得金儿说的有些难懂，这粥能跟药划等号么？
“我原先伺候过一位先生，他是我们府上的郎中。我伺候他的时候发现，同样的病，不同的人开的方子都不一样。那位先生有时候还吩咐我们多吃些东西，比如说谁不能吃吓蟹，谁不能吃大肉。”
瑞雪明白了：“每个人身子不一样，吃的东西也不一样。”
金儿摇摇头：“这我就不晓得了。我也就是伺候了他一个月。想来是说的这个道理吧！”
瑞雪却知道王老太爷的意思了。她又记起来，爹已经跟她提过的食疗一事，比如说喝百合粥是清肺，菊花粥可以明目。每个人的身子不一样，吃的也应该不一样，而不是笼统的。原来，太爷爷是要告诉她这么一个道理啊。
“瑞雪。”
瑞雪抬起头，见王九指进来了，连忙站起来，高高兴兴地拉着他。
“这般高兴？”
“太爷爷是不是要告诉我吃东西的人不一样，送上去的食物都不一样么？”
王九指欣慰的点点头，他以为女儿还要想一段时间才能明白，没想到这就想明白了。不过他却多嘴道：“因为食物是吃到肚子里的。”
他随即黯然下去。
因为自己以前不小心，才变成了那样。难怪爷爷方才说他到现在连这些都搞不明白。
不过他的心情很快又恢复过来，拉着瑞雪，仔细地瞧着她：“几个月不见，倒是比以前长进许多。爹怕是要为你准备了。”
瑞雪微微红了脸：“爹。”
“以前没有母亲教你，很多事我也无法同你说。既然回到这了，就跟你二婶学学。我们家的大姑娘长大了，明年就要开笄了。”
“爹……”
“爹一定给你好好的长长眼，给你找个好人家。”
“爹，我……”她想同爹说自己对赵希厚的感觉，她好像有些喜欢他了吧！这些时候总是会想起他，想起他还说娶自己，这……
王九指制止了她：“爹不希望你嫁的人有多富贵，家里有多显贵，只要平平常常的就好了。富贵人家瞧着是过的不错，可是那里面的事一时半会也说不清楚。”
瑞雪张了张口，这该怎么说。爹的意思是不想自己嫁过去，这该怎么办？
第一百四十二章：牛肉汤（上）
王家虽然说只是个小小的御厨，可是因为伺候御膳的关系，在京城还是有点体面的。有些小官家的迎来送往还是会请王家人去坐坐，至于那些个达官贵人家，不过是送个帖子来，至于招待不过是走个过场。可即使是走过场，二婶齐氏依旧把自己收拾的很体面。她也同样要求着瑞雪要打扮体面。
已经同宋夫人参加过一次宴席的瑞雪总算没手忙脚乱，不过她却是一点也高兴不起来。齐氏有些排斥她，同人介绍她的时候，口气里酸酸的，酸得周�