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提高机体对癌症的免疫能力。
有关专家指出，苹果皮抗癌的机理是果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的过氧化作用，从而对衰老、肿瘤和心脏病等慢性疾病的防治起到一定作用。研究同时发现，在这些起抗氧化剂作用的有效成分中，一些成分与茶叶中能抗癌的成分非常类似，有几种物质甚至是共同的。但如果把这些成分单独提取出来，则抗氧化效果就不如在整个苹果皮萃取物中所起的作用明显。
虽然特殊食品的补充，例如维生素C对增强人体抗氧化的能力已是众所周知，但食用整个水果，其抗氧化效力乃至抗癌效力将远胜于单纯补充维生素C及其他单一元素。
67秋季养颜宜食疗
第一，西红柿玫瑰饮。西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量。将它们碾碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，每日饮用。西红柿、黄瓜富含谷胱甘肽和维生素C，能促进皮肤代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。
第二，栗子炖菜。栗子200克，去壳，切成两半，鸭汤适量，煨栗熟透，再加入白菜200克及调味料适量，炖熟即可。栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。
第三，醋泡黄豆。取新鲜黄豆250克，以醋浸泡15日后，每日取10粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，具有降低胆固醇、改善肝功能及延缓衰老的作用。
第四，香蕉奶糊。香蕉6根，鲜奶250克，麦片200克，葡萄干100克，入锅用文火煮好，再加点蜂蜜调味，早晚各吃100克，常食能润肤去皱。
68秋季宜选用哪些茶疗方
第一，萝卜茶。白萝卜100克，茶叶5克。先将白萝卜清洗干净，切成片，加水适量，煮烂，加入食盐调味，再将茶叶用开水冲泡5分钟，倒入萝卜汁内服用。每天服用两次。具有清热化痰、理气开胃的功效，适用于秋季咳嗽痰多、纳食不香等病症。
第二，姜苏茶。生姜、苏叶各3克。将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟饮用。每日服用两剂，上、下午各温服1剂。具有疏风散寒、理气开胃的功效，适用于秋季风寒感冒、头痛发热或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。
第三，银耳茶。银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。将银耳清洗干净，加水适量，与冰糖炖熟；将茶叶冲泡5分钟，取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。具有滋阴降火、润肺止咳的功效，适用于秋季阴虚咳嗽等病症。
第四，橘红茶。橘红3～6克，绿茶5克。先用开水冲泡，再放入锅内，隔水蒸20分钟后，服用。每日服用1剂，随时饮用。具有润肺消痰、理气止咳的功效，适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。
秋季老年人便秘宜食疗
69秋季老年人便秘宜食疗
秋季气候比较干燥，许多老年人由于体质虚弱，常患便秘。现介绍几种食疗方：
第一，气虚便秘。排便无力，便后疲乏，汗出气短。治宜益气润肠。
食疗方：芪竹兔肉煲。黄芪30克，玉竹30克，兔肉500克，加适量水及调味品，煲熟后服食。
第二，血虚便秘。便结难解，面色苍白，唇舌色淡，头晕心悸。治宜养血润肠。
食疗方：银耳炖冰糖。银耳10克，大枣15枚，冰糖适量。将银耳洗净泡发，放在碗中，加入冰糖、大枣，隔水炖1小时即可。
第三，阳虚便秘。大便干结，腰酸肢冷，喜温畏寒，小便清长。治宜温阳润肠。
食疗方：百合蜂蜜饮。百合50克，蜂蜜、白糖适量。百合加水煮烂，与白糖、蜂蜜调匀服用。
70秋燥治疗宜坚持哪些原则
中医认为，治疗秋燥的原则是“燥者润之”。因为，燥邪容易损伤人体的津液。中药中的麦冬、玄参、沙参、天花粉、芦根、生地等，是常用于治疗秋燥的药物。温燥者可加清凉清热的桑叶、杏仁、薄荷、连翘、银花等，凉燥者则可加紫苏、前胡、桔梗等。
秋燥病情一般都比较轻，治疗也不困难，但家庭护理和调养十分重要。如果不注意适当安排生活，病情可缠绵不愈，病人健康和生活质量均会下降。具体说，应当注意以下几个方面：
第一，调节生活节奏和生活环境，设法改善居所过分干燥的环境。
第二，坚持正规服药治疗。不少病人服药后，其症状很快减轻，便擅自停药，以致体内津液损伤加重，病程势必延长。例如，一些支气管炎病人用药后，发热等症状消失，停药后却干咳不止，绵延一两个月。因此，病人一定要遵医嘱服药，直至医生认为可以停药为止。
第三，饮食调养。饮食方面，必须少吃或不吃辛辣香燥食品，以免再度损伤津液。应以清淡甘润食物为主，多吃些生梨、鲜藕、荸荠等水果蔬菜。
71秋季小儿腹泻宜食疗
秋季，腹泻在小儿中很常见。腹泻次数过多，会引起小儿脱水、电解质紊乱，甚至危及生命。食疗、药膳不失为简单易行的好方法，不妨一试。
第一，焦米汤。先把米粉或奶糕研成粉，炒到颜色发黄，加适量的水和糖，烧成糊状就可以了。米粉加水以后，再加热，就成了糊精。糊精容易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。
第二，胡萝卜汤。胡萝卜适量，清洗干净，对切开，去掉茎，切成小块，用纱布把渣过滤掉，按500克胡萝卜加1000克水的比例加水，加入糖烧开就可以了。胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。
第三，大枣茯苓粥。大枣5枚，栗子100克，茯苓10克，大米50克，白糖20克，共煮粥食用（其中白糖待粥做成后另加）。每日服用两次，连续服用。
第四，苹果茶。取苹果1只，清洗干净，连皮切碎，加水250毫升和少量食盐煎汤，也可加糖煎煮饮用。适用于1岁以内的婴儿。
第五，荔枝山药莲子粥。干荔枝15枚，山药、莲子各15克，大米50克。先用水煎前3味，去渣取汁，后下大米煮粥食用，可连续服用。
72秋季不同年龄段妇女宜用的食疗方
第一，青春期女性。秋季，青春期女性若不注意食疗保健，容易引起功能失调性月经紊乱，临床上主要表现为月经周期或经期长短不一、流血量异常等病症。
食疗方：柿饼3个，红枣10枚，山萸肉15克。先煮山萸肉，取汁一大碗，再与柿饼、红枣同煮熟即成。月经期每日服用1剂，连服3～5日为一疗程。具有补益肝肾、养血摄血的功效。适用于腰膝酸冷、崩漏带下等病症。
第二，怀孕期女性。秋天是各种瓜果蔬菜最为丰富的季节，最适宜膳食疗法。此期女性的饮食原则为：多食富含蛋白质的食物；脂肪摄取不宜过多，多食富含维生素的食物；胃口特别好的孕妇，主食不宜过多，可食蔬菜类充饥。
食疗方：桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。桂圆去壳，加温开水适量，放入适量红糖，打一个鸡蛋放在桂圆上面，在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为宜。将蒸好的鸡蛋桂圆汤一起喝，每日服用1～2次，连服7～10天。本方含铁、维生素B2较多，可减轻宫缩及下垂感，有保胎作用。
第三，更年期女性。更年期妇女的饮食原则为：以补肾为本，特别是补肾阴。同时，更年期妇女容易发生心烦、多汗、潮热等神经系统不稳定症状，所以，在饮食中应注意健脾、养心。
食疗方：猪蹄黄豆煨蛋。猪蹄两只，刮洗干净，放入锅中煮至半熟；黄豆100克，拣去杂质，清洗干净，提前用温水浸泡12小时，加水过豆半寸，旺火烧开，撇去浮沫。文火煮至七成熟，加至半熟猪蹄内，放入去壳熟鸡蛋5个，加水适量，加入作料，旺火烧开转文火，至蹄豆酥烂。分两天连汤食用。每1周至10天服用一方。本方高蛋白、富含钙质，猪蹄的胶原纤维有益于健康。
73消除秋愁宜食疗
秋愁是一种季节性心理疾患，宜通过食疗加以消除。现介绍几种消除秋愁的食疗方。
第一，糯米大枣粥。糯米60克，红枣20克，桂圆10个，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮成粥，即可食用。
第二，莲子桂圆百合汤。莲子适量，桂圆肉7～10个，百合3颗，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮10分钟，加入冰糖适量，拌匀，即可食用。
第三，鹌鹑枸杞汤。鹌鹑1只，去毛及内脏，清洗干净；枸杞20克。加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮浓汤，即可吃肉喝汤。
第四，野鸭郁金汤。野鸭1只，去毛及内脏，清洗干净；郁金10克。加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮浓汤，即可吃肉喝汤。
74秋季洗澡宜治哪些疾病
第一，宜治疗消化不良、食欲不振。饭前30分钟入浴，用热水刺激胃部，待身体暖和后，再用热水在胸口周围喷淋，每冲5秒休息1分钟，重复5次；池浴时，在40℃以下的热水中泡澡20~30分钟，同时进行腹式呼吸，然后用稍冷的水刺激腹部，能促进胃液分泌，提高食欲。胃酸过多、胃及十二指肠溃疡者，在42℃左右的热水中浸泡30~40分钟，可控制胃酸的分泌，减轻和控制病情。
第二，宜治疗高血压。病人在39℃~40℃的温水中洗20~30分钟，血压可比洗澡前降低5~20毫米汞柱。
第三，宜治疗手脚经常冰冷。先用热水冲浴，待充分暖身后，再用冷水冲10秒，重复5遍。
第四，宜治疗急性腰痛，特别是因提重或受撞击而闪了腰的人。疼痛时不宜马上洗澡，否则会加剧疼痛。应在疼痛缓解后，在42℃的热水中浸泡10~20分钟，有助于消炎、止痛。
第五，宜治疗足部浮肿。先用热水从脚尖往脚背来回冲浴，之后再用18℃左右的冷水冲同一地方约10秒钟，可边踏步边冲，重复5次。
第六，宜治疗脚部疲劳、沉重。以43℃的热水冲浴后脚踝和脚掌心部位各3分钟。
第七，宜治疗便秘。患者用手掌在腹部按顺时针方向按摩，同时腹部一鼓一收地大口呼吸，用水淋浴腹部，可治疗慢性便秘并防治痔疮。神经性便秘时，沿着腹部用43℃的热水冲3分钟左右，再用25℃的温水冲10秒钟，重复5次，可让大肠的运作活跃。
秋季腹泻宜分型施治
75秋季腹泻宜分型施治
立秋后，日渐变凉的气候，反差大的气温，使抵抗力相对较差的老年人、婴幼儿及久病体弱的人常发生腹泻。根据病因和临床表现，大致可分为三种类型。
第一，胃肠型感冒。多数受凉后出现的腹泻，伴有上呼吸道感染症状，常忽略感冒而重治腹泻，常规用药无效。大便镜检正常，可做血常规检查，以分清病因是病毒还是细菌。在治疗上，成人可用藿香正气水，小儿可用小儿腹泻贴等药物，往往随感冒的好转而渐愈。
第二，单纯性消化不良。天凉后，由于食欲好转，饭量突然增大所致。表现为：黄色稀便，每日数次，镜检无异常，无发热，也无感冒症状。治疗可给予复合B族维生素、妈咪爱等药物调理，也可口服补盐液。其配方是：白糖20克、食盐05克、小苏打05克，加温开水200毫升，小儿分数次服用，成人视病情服200~600毫升。如以上方法效果不佳，可服启脾丸。
第三，急性胃肠炎。由于食用了被细菌、病毒、霉菌污染的食物而发病，轻者恶心、呕吐、腹泻，每日数次，大便为黄色稀便，镜检白细胞（＋）~（＋＋）；重者发热，剧烈呕吐，腹痛、腹泻，每日10余次，口渴，四肢皮肤弹性差，呈现脱水症状，大便镜检白细胞（＋＋＋）。轻者可口服林格、黄连素，注射抗生素等药物，配合推拿、中药、口服补盐液等方法治疗，绝大多数病人可较快治愈。有极少数病人腹泻为球菌感染，可给予青霉素或红霉素才能彻底治愈。重症病人应及时送医院治疗。
秋季生活保健
76秋季养生宜遵循“养收”的原则
中医讲究按照一年四季气候阴阳变化的规律和特点，从饮食、生活习惯等方面进行调养、健身和防病，从而达到养生和益寿延年的目的。
秋季的特点是：由热转寒，阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则。其中，饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。
秋季，天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减小，天气忽冷忽热，变化急剧。因此，平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒的作用；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻、厚味。在饮食上，要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。
77秋季宜注重精神调养
阴虚的人，肝火易旺，动辄发脾气。肝火偏旺，久则内耗阴津。到了秋季，其燥象更为明显。因此，预防秋燥宜注重精神调养。
古人认为，秋季的精神养生，应做到“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气精，此秋气之应，养收之道也”。在秋季的日常生活中，一方面宜早睡早起，参加户外活动，舒展筋骨，或外出秋游，登高赏景，令人心旷神怡，或静练气功，收敛心神，保持内心宁静，安静心神；另一方面宜注意培养自己的乐观情绪，以平和的心态对待一切事物，以理智的眼光看待自然界的变化，以顺应秋季收敛之性，平静地度过这一多事之秋。
78秋季养生心理宜清静
秋季养生心理宜清静。因为，夏末秋初，酷暑蒸灼，气压较低，人容易闷热不安和困倦烦躁。所以，在秋季生活中，首先要使自己的思想平静下来，切忌火暴脾气，因燥能生热，要防止心火内生，心静自然凉。
79“多事之秋”老年人宜保持心态平衡
宋代养生家陈直说：“秋时凄风惨雨，老人多动伤感。”老年人何以如此秋愁呢？原因是多方面的：
第一，“天人相应”说。在我国现存最早的中医典籍《黄帝内经》中说：“人与天地相应也。”“人与天地相参也，与日月相应也。”人类依赖自然界而得以生存，而自然界的变化又可直接影响人体，使机体发生相应的反应；秋季是暑寒交替之季，秋寒逼人，草木凋零。那些素来缺少亲友关照，生活条件比较困苦的老年人触景生情，不免会发生哀叹人生迟暮的悲伤心理。
第二，“生物节律紊乱”说。现代医学认为，秋愁、悲秋或苦秋，在一定程度上与老人生物节律紊乱密切相关。在人的大脑中，有一个似碗豆大小的腺体——松果体，它所分泌的松果体激素有影响人体的时间生物效应。这种激素的分泌主要受年龄的影响。在青少年时期，松果体的分泌量最多，随着年岁的增长而逐步减少。人老了之后，松果体萎缩，激素分泌量就下降到极点，致使老人睡眠时间短促、熟睡程度差。人的机体在经历了酷暑的煎熬，进入秋凉之后，正处于生理性休整阶段，一般人都有疲倦困顿、昏昏欲睡的“秋乏”现象，需要通过增加睡眠来积极调整和协调身心，休养生息。老年人却因生物节律紊乱，无法更多地睡眠，以致产生精神萎靡不振、疲惫不堪、抑郁寡欢等症状。
第三，“温差刺激”说。中秋前后，特别是深秋时节，寒暖气流交替往来，气温骤升骤降。为适应外界温差的剧变，人们可以通过“行为调节温度”和增减衣服等手段来调节。除此之外，一般人还可通过大脑中的下丘脑发出指令，主动调节全身的血流、体液，以保持机体的恒温状态。相对而言，老年人因神经系统功能的衰退，对外界环境的反应灵敏度不高，往往来不及采取“行为调节温度”手段。加之老年人血管老化所致的血流改变、体液总量减少，使机体体温受外界干扰的程度较常人要严重得多。从而影响到老年人身心的协调，使其难以保持稳定的精神状态。
第四，“秋燥影响”说。我国传统医学认为，秋属金，其气燥；燥为阳邪，易耗津液；津液损耗则肺气虚；肺气虚则疲倦气短、头昏乏力、食欲不振。老年人更易受秋燥影响，对外界不良刺激的抵抗力、耐受性下降，心境不宁，生出悲愁情绪。
由此可见，秋愁是老年人对外界干扰所作出的一种不良精神反应。这种不良情感刺激，将导致老人机体气机紊乱，脏腑气血失调，阴阳失去平衡，进而危及机体的健康。
“多事之秋”并非不可抗拒。老年人在秋季应保持心态平衡和良好的精神状态，切不可为秋的苍凉、肃杀之气所惑，自