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齐民要术-第17部分

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一名 ‘蓨’,亦食之。” 
     菟葵 《尔雅》曰:“莃,菟葵也。郭璞注云:“颇似葵而叶小,状如藜, 
有毛。汋啖之,滑。” 
     鹿豆 《尔雅》曰:“蔨,鹿藿。其实,莥。”郭璞云:“今鹿豆也,叶 
似大豆,根黄而香,蔓延生。” 
     藤《尔雅》曰:“诸虑,山櫐”郭璞云:“今江东呼櫐为藤,似葛而粗 

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大。” 
      “ ,虎櫐。”今虎豆也。缠蔓林树而生,荚有毛刺。江东呼为‘          ’。 

      《诗义疏》曰:“櫐,苣荒也,似燕 ,连蔓生,叶白色,子赤可食, 
酢而不美。幽州谓之 ‘椎櫐’。” 
      《山海经》曰:“毕山,其上……多櫐。”郭璞注曰:“今虎豆、狸豆 
之属。” 
      《南方草物状》曰:“沈滕,生子大如齐瓯。正月华色,仍连著实。十 
月,腊月熟,色赤。生食之,甜酢。生交趾。” 
      “毦藤,生山中,大小如苹蒿,蔓衍生。人采取,剥之以作毦;然不多。 
出合浦、兴古。” 
      “蕳子藤,生缘树木。正月、二月华色,四月、五月熟。实如梨,赤如 
雄鸡冠,核如鱼鳞。取,生食之,淡泊无甘苦。出交止、合浦。” 
      “野聚藤,缘树木。二月华色,仍连著实。五六月熟。子大如羹瓯。里 
民煮食。其味甜酢。出苍梧。” 
      “椒藤,生金封山。乌浒人往往卖之。其色赤。——又云,以草染之。 
——出兴古。” 
      《异物志》曰:“葭蒲,藤类,蔓延他树,以自长养。子如莲菆,著枝 
格间,一日作扶相连。实外有壳,果又无核。剥而食之,甜美。食之不饥。” 
      《交州记》曰:“含水藤,破之得水。行者资以止渴。” 
      《临海异物志》曰:“钟藤,附树作根,软弱,须缘树而作上下条。此 
藤缠裹树,树死,且有恶汁,尤令速朽也。藤咸成树,若木自然,大者或至 
十五围。” 
      《异物志》曰:“萪藤,围数寸,重于竹,可为杖。篾以缚船,及以为 
席,胜竹也。” 
     顾微 《广州记》曰:“萪,如栟榈,叶疏;外皮青,多棘刺。高五六丈 
者,如五六寸竹;小者如笔管竹。破其外青皮,得白心,即萪藤。 
      “藤类有十许种:续断草,藤也,一曰 ‘诺藤’,一曰‘水藤’。山行 
渴,则断取汁饮之。治人体有损绝。沐则长发。去地一丈断之,辄更生根至 
地,永不死。 
      “刀陈岭有膏藤,津汁软滑,无物能比。” 
      “柔萪藤,有子。子极酢。为菜滑,无物能比。” 
     藜《诗》云:“北山有莱。”《义疏》云:“莱,藜也,茎叶皆似‘蒃, 
王刍’。今兖州人蒸以为茹,谓之 ‘莱蒸’。谯、沛人谓鸡苏为莱,故《三 
仓》云: ‘莱、茱萸’,此二草异而名同。” 
         《广志》云:“ 子,生可食。” 

         《广志》云:“三 ,似翦羽,长三四寸;皮肥细,缃色。以蜜藏 
之,味甜酸,可以为酒啖。出交州。正月中熟。” 

      《异物志》曰:“ 实虽名 ‘三 ’,或有五六,长短四五寸, 头 
之间正岩。以正月中熟,正黄,多汁。其味少酢,藏之益美。” 

      《广州记》曰:“三 块酢,新说蜜为糁,乃美。” 
     蘧蔬《尔雅》曰:“山隧,蘧蔬。”郭璞注云:“蘧蔬,似土菌,生‘菰 
草’中。今江东啖之,甜滑。” 
     芺《尔雅》曰:“钩,蘧”。郭璞云:“大如拇指,中空,茎头有台, 

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似蓟。初生可食。” 
     茿《尔雅》曰:“荵,萹蓄。”郭璞云:“似小藜,赤茎节,好生道旁。 
可食,又杀虫。” 
     芜《尔雅》曰:“须,薞芜。”郭璞注云:“薞芜,似羊蹄,叶细,味 
酢,可食。” 
     隐荵《尔雅》云:“蒡,隐荵。”郭璞云:“似苏,有毛,今江东呼为 
隐荵。藏以为菹,亦可瀹食。” 
     守气《尔雅》曰:“皇,守田。”郭璞注曰:“似燕麦。子如雕胡米, 
可食。生废田中。一名 ‘守气’。” 
     地榆 《神仙服食经》云:“地榆,一名‘玉札’。北方难得,故尹公度 
曰:“宁得一斤地榆,不用明月珠。’其实黑如豉,北方呼‘豉’为‘札’, 
当言 ‘玉豉’。与五茄煮,服之可神仙。是以西域真人曰:‘何以支长久? 
食石畜金盐;何以得长寿?食石用玉豉。’此草雾而不濡,太阳气盛也,铄 
玉烂石。炙其根作饮,如茗气。其汁酿酒,治风痹,补脑。” 
      《广志》曰:“地榆可生食。” 
     人苋《尔雅》曰:“蒉,赤苋。”郭璞云:“今人苋赤茎者。” 
     莓 《尔雅》曰:“箭,山莓。”郭璞云:“今之木莓也,实似藨莓而大, 
可食。” 
     鹿葱 《风土记》曰:“宜男,草也,高六尺,花如莲。怀妊人带佩,必 
生男。” 
     陈思王《宜男花颂》云:“世人有女求男,取此草食之,尤良。” 
     嵇含 《宜男花赋序》云:“宜男花者,荆楚之俗,号曰:‘鹿葱’。可 
以荐宗庙。称名则义过 ‘马舄’焉。” 
     蒌蒿《尔雅》曰:“购,商蒌。”郭璞注云:“商蒌,蒌蒿也。生下田。 
初出可啖。江东用羹鱼。” 
     藨《尔雅》曰:“藨,藨。”郭璞注曰:“璞即莓也。江东呼‘璞莓’。 
子似覆舄而大,赤,酢甜可啖。” 

        《尔雅》曰:“ ,月尔。”郭璞注云:“即紫璞也,似蕨,可食。” 

      《诗疏》曰:“ 菜也。叶狭,长二尺,食之微苦,即今英菜也。《诗》 
曰: ‘彼汾沮洳,言采其英。’”〔一本作“莫”。〕 
     覆葐《尔雅》曰:“茥,蒛葐。”郭璞云:“覆葐也,实似莓而小,亦 
可食。” 
     翘摇 《尔雅》曰:“柱夫,摇车。”郭璞注曰:“蔓生,细叶,紫华。 
可食。俗呼 ‘翘摇车’。” 

     乌  《尔雅》曰:“菼, 也。”郭璞云:“似苇而小,实中。江东 

呼为 ‘乌 ’。” 

      《诗》曰:“葭、菼揭揭。”毛云:“葭、芦;菼, 。”《义疏》云: 

 “ ,或谓之荻;至秋坚成即刈,谓之 ‘萑’。三月中生。初生其心挺出, 
其下本大如箸,上锐而细,有黄黑勃,著之污人手。把取正白,啖之甜脆。 
一名 ‘ 薚’。扬州谓之 ‘马尾’。故《尔雅》云:‘ ,谲,马尾也。’ 
幽州谓之 ‘旨苹’。” 
         《尔雅》曰:“槚,苦荼。”郭璞曰:“树小似栀子。冬生叶,可煮 

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作羹饮。今呼早采者为 ‘荼’,晚取者为‘茗’。一名‘荈’。蜀人名之‘苦 
茶’。” 
      《荆州地记》曰:“浮陵茶最好。” 
      《博物志》曰:“饮真茶,令人少眠。” 
     荆葵《尔雅》曰:“荍,蚍校А!惫痹唬骸八瓶仙!薄�
      《诗义疏》曰:“一名‘芘疲А;下躺墒常莆咻迹⒖唷!冻隆�
诗》曰: ‘视尔如荍。’” 

     窃衣 《尔雅》曰:“ ,蒘,窃衣。”孙炎云:“似芹,江河间食之。 
实如麦,两两相合,有毛,著人衣。其华著人衣,故曰 ‘窃衣’。” 
     东风《广州记》云:“东风,华叶似‘落娠妇’,茎紫。宜肥肉作羹, 
味如酪,香气似马兰。” 
     荲《字林》云:“草似冬蓝。蒸食之,酢。” 

        “木耳也。” 
     按木耳,煮而细切之,和以姜、橘,可为菹,滑美。 
     莓“莓,草实,亦可食。” 
     荁“荁,干堇也。” 

            ,《字林》曰:“草,生水中,其花可食。” 
     木《庄子》曰:“楚之南,有冥泠〔一本作“灵”〕者,以五百岁为春, 
五百岁为秋。”司马彪曰:“木,生江南,千岁为一年。” 
      《皇览·冢记》曰:“孔子冢茔中树数百,皆异种,鲁人世世无能名者。 
人传言:孔子弟子,异国人,持其国树来种之。故有柞、枌、雒离、女贞、 
五味、毚檀之树。” 
      《齐地记》曰:“东方有‘不灰木’。” 
     桑《山海经》曰:“宣山,……有桑,大五十尺,其枝四衢。〔“言枝 
交互四出。”〕其叶大尺,赤理,黄花,青叶。名曰 ‘帝女之桑’。〔“妇 
人主蚕,故以名桑。”〕 
      《十洲记》曰:“扶桑,在碧海中。上有大帝宫,东王所治。有椹桑树, 
长数千丈,三千余围。两树同根,更相依倚,故曰 ‘扶桑’。仙人食其椹, 
体作金色。其树虽大,椹如中夏桑椹也,但稀而赤色。九千岁一生实,味甘 
香。” 
      《括地图》曰:“昔乌先生避世于芒尚山,其子居焉。化民食桑,三十 
七年,以丝自裹;九年生翼,九年而死,其桑长千仞,盖蚕类也。去琅邪二 
万六千里。” 
      《玄中记》云:“在下之高者,‘扶桑’无枝木焉:上至天,盘蜿而下 
屈,通三泉也。” 
     棠棣 《诗》曰:“棠棣之华,萼不韩韩。” 《诗义疏》云:“承花者曰 
萼。其实似樱桃、 ;麦时熟,食美。北方呼之 ‘相思’也。” 
      《说文》曰:“棠棣,如李而小,子如樱桃。” 
     棫《尔雅》云:“棫,白棫。”注曰:“桵,小木,丛生,有刺。实如 
耳珰,紫赤,可食。” 
     栎 《尔雅》曰:“栎,其实梂。”郭璞注云:“有梂汇自裹。”孙炎云: 
 “栎实,橡也。” 
     周处《风土记》云:“《史记》曰:‘舜耕于历山。’而始宁、邳、郯 

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二县界上,舜所耕田,在于山下,多柞树。吴越之间,名柞为栎,故曰 ‘历 
山’。” 
     桂《广志》曰:“桂,出合浦。其生必高山之岭,冬夏常青。其类自为 
林,林间无杂树。” 
      《吴氏木草》曰:“桂,一名‘止唾’。” 
      《淮南万毕术》曰:“结桂用葱。” 
     木绵《吴录·地理志》曰:“交趾安定县有木绵,树高丈。实如酒杯, 
口有绵,如蚕之绵也。又可作布,名曰‘白緤’,一名‘毛布’。” 
     欀木 《吴录·地理志》曰:“交趾有欀木木。其皮中有如白米屑者,干 
捣之,以水淋之,似面,可作饼。” 
     仙树 《西河旧事》曰:“祁连山有仙树。人行山中,以疗饥渴者,辄得 
之。饱不得持去。平居时,亦不得见。” 
     莎木《广志》曰:“莎树多枝叶,叶两边行列,若飞鸟之翼。其面色白。 
树收面不过一斛。” 
      《蜀志记》曰:“莎树出面,一树出一石。正白而味似桄榔。出兴古。” 
     槃多裴渊 《广州记》曰:“槃多树,不花而结实。实从皮中出。自根著 
子至杪,如橘大。食之。过熟,内许生蜜。一树者,皆有数十。” 
      《嵩山记》曰:“嵩寺中忽有思惟树,即贝多也。有人坐贝多树下思惟, 
因以名焉。汉道士从外国来,将子于山西脚下种,极高大。今有四树,一年 
三花。” 
     缃顾微《广州记》曰:“缃,叶、子并似椒;味如罗勒。岭北呼为‘木 
罗勒’。” 
     娑罗盛弘之 《荆州记》曰:“巴陵县南有寺,僧房床下,忽生一木,随 
生旬日,势凌轩栋。道人移房避之,木长便迟,但极晚秀。有外国沙门见之: 
 ‘名为娑罗也。彼僧所憩之荫,常著花,细白如雪。’元嘉十一年,忽生一 
花,状如芙蓉。” 
     榕《南州异物志》曰:“榕木,初生少时,缘榑他树,如外方扶芳藤形, 
不能自立根本,缘绕他木,傍作连结,如罗网相络,然后皮理连合,郁茂扶 
疏,高六七丈。” 
     杜芳《南州异物志》曰:“杜芳,藤形,不能自立根本, 
     缘绕他木作房,藤连结如罗网相罥,然后皮理连合,郁茂成树。所托树 
既死,然后扶疏六七丈也。” 
     摩厨 《南州异物志》曰:“木有摩厨,生于斯调国。其汁肥润,其泽如 
脂膏,馨香馥郁,可以煎熬食物,香美如中国用油。” 
     都句刘欣期《交州记》曰:“都句树,似栟榈。木中出屑如面,可啖。” 
     木豆《交州记》曰:“木豆,出徐闻。子美,似乌豆。枝叶类柳。一年 
种,数年采。” 
     木堇《庄子》曰:“上古有椿者,以八千岁为春,八千岁为秋。”司马 
彪曰:“木堇也,以万六千岁为一年,一名“蕣椿’。” 
     傅玄《朝华赋序》曰:“朝华,丽木也,或谓之‘洽容’,或曰‘爱老’。” 
      《东方朔传》曰:“朔书与公孙弘借车马曰:‘木堇夕死朝荣,士亦不 
长贫。’” 
      《外国图》曰:“君子之国,多木堇之花,人民食之。” 
     潘尼 《朝菌赋》云:“朝菌者,世谓之‘木堇’,或谓之‘日及’,诗 

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人以为 ‘蕣华’。”又一本云:“《庄子》以为‘朝菌。’” 
     顾微 《广州记》曰:“平兴县有花树,似堇,又似桑。四时常有花,可 
食,甜滑,无子。此蕣木也。” 
      《诗》曰:“颜如蕣华。”《义疏》曰:“一名‘木堇’,一名‘王蒸’。” 
     木蜜《广志》曰:“木蜜,树号千岁,根甚大。伐之四五岁,乃断取不 
腐者为香。生南方。” 
      “枳,木蜜,枝可食。” 
      《本草》曰:“木蜜,一名木香。” 
     枳柜《广志》曰:“枳柜,叶似蒲柳;子似珊瑚,其味如蜜。十月熟, 
树干者美。出南方。邳、郯枳柜大如指。” 
      《诗》曰:“南山有枸。”毛云:“柜也。”《义疏》曰:“树高大似 
白杨,在山中。有子著枝端,大如指,长数寸,啖之甘美如饴。八九月熟。 
江南者特美。今官园种之,谓之 ‘木蜜’。本从江南来。其木令酒薄;若以 
为屋柱,则一屋洒皆薄。” 
     朹 《尔雅》曰:“朹,梅。”郭璞云:“朹树,状似梅。子如指头,色, 
似小柰,可食。” 
      《山海经》曰:“单孤之山,其木多朹。”郭璞曰:“似榆,可烧粪田。 
出蜀地。” 
      《广志》曰:“机木生易长。居,种之为薪,又以肥田。” 
     夫栘《尔雅》曰:“唐棣,栘。”注云:“白栘。似白杨。江东呼 ‘夫 
栘’。” 
      《诗》云:“何彼秾矣,唐棣之华。”毛云:“唐棣,栘也。”《疏》 
云:“实大如小李,子正赤,有甜有酢;率多涩,少有美者。” 
        《山海经》曰:“前山,有木多 。”郭璞曰:“似柞,子可食。冬 
夏青。作屋柱难腐。” 
     木威《广州记》曰:“木威,树高大。子如橄榄而坚,削去皮,以为棕。” 
     榞木《吴录·地理志》曰:“庐陵南县有榞树,其实如甘焦,而核味亦 
如之。” 
     韶《广州记》曰:“韶,似栗。赤色,子大如栗,散有棘刺。破其外皮, 
内白如脂肪,著核不离,味甜酢。核似荔支。” 
     君迁 《魏王花木志》曰:“君迁树细似甘焦,子如马乳。” 
     古度《交州记》曰:“古度树,不花而实。实从皮中出,大如安石榴, 
正赤,可食。其实中如有 ‘蒲梨’者,取之数日,不煮,皆化成虫,如蚁, 
有翼,穿皮飞出。 〔著屋正黑。〕” 
     顾微 《广州记》曰:“古度树,叶如栗而大于枇杷。天花,枝柯皮中生 
子。子似杏而味酢。取煮以为粽。取之数日,不煮,化为飞蚁。” 
      “熙安县有孤古度树生,其号曰‘古度’。俗人无子,于祠炙其乳,则 
生男。以金帛报之。” 

     击弥 《广志》曰:“击弥树,子赤,如 枣,可食。” 
     都咸《南方草物状》曰:“都咸树,野生。如手指大,长三寸,其色正 
黑。三月生花色,仍连著实。七八月熟。里民啖子,及柯皮干作饮,芳香。 
出日南。” 
     都桷《南方草物状》曰:“都桷树,野生。二月花色,仍连著实。八九 
月熟。一如鸡卵。里民取食。” 

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     夫编 〔一本作“遍”〕《南方草物状》云:“夫编树,野生。三月花色, 
仍连著实。五六月成子,及握。煮投下鱼、鸡、鸭羹中,好。亦中盐藏。出 
交趾、武平。” 
     乙树《南方记》曰:“乙树,生山中。取叶,捣之讫,和蠕叶汁煮之, 
再沸,止,味辛。曝干,投鱼肉羹中。出武平、兴古。” 
     州树《南方记》曰:“州树,野生。三月花色,仍连著实,五六及握, 
煮如李子。五月熟。剥核,滋味甜。出武平。” 
     前树 《南方记》曰:“前树,野生。二月花色,连著实,如手指,长三 
寸。五六月熟。以汤�
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