按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
谢定虎点点头，说道：“没错，我们谢家总算又出了个大有作为的人了。对了，文浩，明天我家里杀年猪，到时候你过来一起吃顿杀猪菜。”
一听到杀年猪，谢文浩就来了兴致，要知道小时候他过年的时候，最喜欢看邻居家里杀年猪了，那时候人小不懂事，也没觉得杀年猪有什么残忍之类的，只知道杀年猪就有好吃的了。
谢文浩高兴的答应道：“好啊，虎叔，我明天保证准时到。”顿了顿，谢文浩又不解的问道：“虎叔，不是现在已经由村里统一养猪了吗？你怎么还有猪杀呢？”
谢定虎笑道：“我特意留了一只养着的，过年不吃杀猪菜，那还叫过年吗？”
谢文浩赞同的点点头，“是啊，现在过年的气氛和以前小时候比起来差远了，感觉越过越没年味了。以前小时候，家里什么年货都要自己准备，像这种零食之类的，都是自己煮的花生，炒的瓜子，晒的红薯条，油炸红薯片，炸爆米花做的冻米糕，那样做起来不得忙活好几天工夫？哪像现在，只要有钱什么时候能都买到。”
谢定虎哈哈笑道：“想吃冻米糕还不简单啊，让你婶婶做不就得了？”
谢文浩摇了摇头道：“算了吧，冻米糕太麻烦了，还得去炸爆米花，熬制饴糖，工序很多呢，一个下午下来也做不了多少份冻米糕，还不如直接去超市买。”
……
几人说说笑笑，聊了些关于过年的事情，还有村里明年发展的计划。最后刘柳絮忽然说道：“今年春节镇里要举办一场大的舞龙灯表演，我们村要不要也派些人去参加？”
谢定源闻言惊喜道：“小刘镇长，这是真的吗？镇里真的要决定举办舞龙灯表演了？我记得差不多有三年没举办舞龙灯表演了，还是挺让人怀念的。”
谢定民也是一脸欣喜的模样，高兴的说道：“那还用说嘛，肯定要参加啊。往年我们村那么穷，都安排了人手去参加舞龙灯表演，今年家家户户都赚了不少钱，就更不用说，一定要去啊。”
谢定虎也举起双手赞成道：“定源大哥和定民哥说的不错，舞龙灯表演这种事情怎么能少得了我们白鹭洲呢？要知道往年我们白鹭洲都是顶梁柱啊。”
刘柳絮笑盈盈道：“行，那就这样说定了，我先给你们报上去。具体初几举行，得看镇长他们的意思，这段时间要是无事的话，先把队伍拉起来，好好排练几天，别到时候在大家面前丢脸。”
谢定虎一拍桌子，啪得大声说道：“这事我来操持就行，保证不丢了村里的脸。等明天去我家吃过杀猪饭之后，我就和大家提一下这事。都是村里的老伙计了，绝对出不了岔子。”
等吃饭的时候，几个大老爷们还坐在了一桌上，兀自讨论着明天杀年猪和年后要举办的舞龙灯表演，一个个兴致勃勃非常高昂的样子。尤其是喝了两瓶谢文浩从三江市带回来的茅台酒，就更是不知道东西南北，一个个嘴上开始跑马，吹起了牛逼。
原本谢定源和谢定民他们几个还拉着谢文浩和刘柳絮在上桌一起吃饭，可是谢文浩一看他们开始喝白酒后，急忙溜走了。谢文浩之前和他们喝过一次酒，那架势太生猛和奔放，谢文浩根本架不住。他又不想用药王谷洞府作弊，那样喝起来就没意思了。
刘柳絮从一开始，压根就没和谢定源他们一桌，而是选择了同婶婶任萍她们一桌，都是几个女生。除了婶婶任萍，还有孔雪英、谢冬梅和朱婉瑶她们几人。
第四百零九章 杀年猪
第二天天刚蒙蒙亮，谢文浩就从床上爬了起来，穿好了衣服洗漱完毕，跑谢定虎家里去看杀年猪了。在白鹭洲，杀年猪请客吃饭请的都是中午，因此早上要早早的就起来把猪杀了，要不然中午会时间不够，赶不出一桌酒席。
谢定虎这次邀请的人不算特别多，他家就剩了一头猪，人多的话，根本不够分。出了谢定源、谢定民和村委几个干部是必请的之外，同辈中也就几个关系好的，总共都没超过两桌人。
谢文浩已经他来的够早了，谁知道谢定虎他们一行四五个壮汉已经早就将那头肥猪从猪圈里拖了出来。
或许是意识到了什么？那头肥猪扯着嗓子嗷嗷叫着不肯离开猪圈。但是谢定虎五人都是三四十岁的壮汉，正是有力气的年纪。这头肥猪再怎么挣扎也无济于事，谢文浩看到的时候，这头肥猪正被绑着准备送上了两条长板凳拼成的案板上。
谢定虎用一把“撩环”勾住猪嘴，其他人抓好猪的耳朵、尾巴，前拉后推向杀猪凳靠近。这时肥猪叫声更惨烈了，身体不住的在挣扎，四蹄在乱踢。让谢文浩真正体会到什么叫杀猪似的嚎叫。
只听谢定虎大声说道：“彪子，狗子，你们按好猪的四肢，不要让它乱挣扎。今天由我来亲自主刀送它一程。”
说着，谢定虎拿出一把磨得飞快、锃亮的杀猪刀出来，先是在肥猪的脖子位置，将它的毛给剃干净。这是为了防止一会杀猪时会弄脏了猪血，要知道猪血可是一道美食啊。
这时谢定虎他的儿子谢文龙从里屋端了一个大铁盆出来，这是为了一会杀猪时接猪血用的。谢定虎问道：“小龙，你妈给盆里撒盐了吗？”
谢文龙回答道：“爹，已经放过了，我还搅和均匀了，您放心。”
谢定虎点头道：“那行，你赶紧进去和你妈说一下，快点把水烧好，一会脱毛时要用。”
“哎！”谢文龙回答一句，又匆匆朝里屋方向跑去，边跑还边喊：“娘，爹让你赶紧把开水烧好喽。”
谢文浩看着那少年矫健的步伐，不由摇头感慨道：“没想到文龙也那么大了，马上要高考了吧？”
边上一个相熟的邻居笑道：“是啊，今年高三了，下半年就要高考了。亏得现在大家家里经济条件好了，要不然连读书的钱都拿不出来。”
谢文浩闻言陷入沉思，想到自己以前艰难的求学经历，摸着下巴考虑到是不是该给村里成立一个学习基金会，专门奖励那些学习成绩好的学生？另外也给那些读不起书的家庭一个希望？
不过后来他又想到现在村里经济发展那么好，以后读不起书这种事估计是不会发生了。但是奖学金还是有必要的，现在很多村里的孩子都不愿意读书，这可不是个好现象！
“嗷~~”
一声凄厉的惨叫声将谢文浩从沉思中惊醒过来，谢文浩定睛一看，原来是谢定虎一刀从肥猪的脖子处捅了进去，然后手腕轻轻一搅动杀猪刀，等刀柄都被猪血染红时，谢定虎才抽出了杀猪刀。
顿时肥猪的脖子处血流如注，一股鲜血喷了出来。谢定彪从边上移动铁盆的位置，方便接猪血，并且那一根棒子在铁盆里不住的搅拌，防止猪血凝结成块。这些猪血一些是中午要拿来做菜，另一些要拿来灌血肠，因此不能让它们凝成血块。
在搅拌之中，铁盆里鲜红的血浆泛起了泡沫。大约十分钟左右，猪的血便流尽了。随着血量越来越少，猪的叫声也越来越小，最后终于悄无声息，断气了。
这时听到谢定虎大声喊道：“老婆子，赶紧把开水用大铁壶装一壶水出来，马上要给猪褪毛了。”
再用开水褪毛之前，谢定虎指挥几个帮忙的汉子从庭院的压水机出接了根水管出来，先给死猪身上洗干净，洗去异味和脏污。而且据说先用冷水浇一遍后，接下来的开水才能进入毛根，为之后脱毛起到关键作用。洗干净的猪放入了一个大木桶中，方便一会放热水褪毛。
虎婶提着一大水壶的开水走了出来，将水壶给了谢定虎。谢定虎拎着大铁壶的开水，开始在死猪的身上不停的浇开水。等猪身上的毛都浇透了之后，谢定虎放下水壶，让谢文龙将壶提进去继续打一壶开水出来。这时边上几人不断翻动着木桶里面的猪，防止有的地方烫过头了，反而不方便刮毛。
他自己则操着杀猪刀，来到猪的后蹄位置，割了一个小口子，并用钢筋做的手指粗的通条往里捅，待到皮肉脱离，又用给自行车打气的气管朝口子里打气。这要让以前，都是用人吹气的。现在家里条件好，买的起打气筒的人很多，也就没人再用吹气的方式给自己找罪受了。
等到那猪慢慢的涨了起来，变的圆滚滚了，谢定虎这才取了一根皮绳将刚才割开的位置捆扎好。开始用专门特制的钢片刮毛，边刮边浇热水，很快一头猪就被刮的光溜溜的，露出白花花的猪皮出来。
毛褪干净后，下一步就是要开膛取内脏，谢定虎将猪四脚朝天地放置，从猪脖子的刀口处，向下直线剖开，热腾腾的下水便露了出来，先是心、肝、肠、肚等五脏六腑一件一件地取了出来。之后将猪头、猪腿、猪尾巴依次割下，将猪的主体从中间分成两半。
这时又有好几个小孩跑了过来看杀猪，谢定虎看了他们欢快的样子，笑呵呵的将猪尿泡割了下来，丢给他们玩。
猪尿泡这东西，村子里的人是不吃的。通常都是给小孩子拿来当足球踢的，以前谢文浩小时候也玩过。拿到猪尿泡，先得把里头剩余的猪尿倒干净，然后翻过里子，用瓦片将里头粘着的一层绿绿的水泥状的东西刮掉，接着再用灶灰搓揉几遍，直到尿臊味去净后，才能用来玩。
要玩之前，还得将猪尿泡吹大。吹猪尿泡，可是力气和技巧兼具的活儿。先吹一会儿，停下了，揉一揉，再接着吹。吹累了，就换个小孩。如此一来，往往要好几个小孩吹过后，猪尿泡才会被吹成足球大小的圆球。
也就是在谢文浩小时候的农村，才会有人玩这东西，现在家里都有点钱，基本上都买得起足球或篮球，根本没几个人愿意玩了。关键是猪尿泡不耐摔，踢个几次就容易爆了。
第四百一十章 杀猪饭（上）
分解完猪之后，这还没完，还要把肠子、肚子里的东西倒出来，翻过来，去掉肠子上的油脂，清洗干净，然后用小漏子灌血肠。
最先下锅的是头蹄心肝肺，反正是猪身上的各种零件烀成一大锅。烀过头蹄下水的汤不能扔，那是好东西。因为经过长时间的闷煮，油水已融到汤里，还有胶原蛋白，在这样的汤里下上酸菜、粉条、血肠，别提多好吃了。
谢定虎这一忙活就是足足四五个小时，谢文浩也在旁边看了一个早上。当然也不完全是只看不干活，他也出手帮了谢定虎不少的忙，比如说递东西，帮忙收拾猪下水之类的。
外面在忙碌的时候，灶房里的虎婶和几个前来帮忙的堂客们也没闲着。基本上谢定虎处理好一样就让谢文龙给他妈送过去一样，谢文浩也帮忙端了一盆猪血进去。
分割完整头猪后，谢定虎只给自己留了半片，另外半片是要拿出来分给亲戚朋友们的。自己家养的土猪，平时吃的都是剩下的饭菜，就算加餐时，吃的也是米糠或者是红薯之类的食物，并不是用外面市场上卖的那种猪饲料。
因此村里听说谁要杀年猪，通常都是在还没有开杀之前，就你两斤，我三斤的提前预订完。谢定虎的这头年猪也是一样，哪怕他想将整头猪给自己留下来，那也是绝无可能。
再说谢定虎这头猪平时吃的还不错，刚才杀完的时候称了下，有五百多斤。他真要一个人留下来，也吃不完。毕竟猪肉再好吃，你也不可能一天吃好几斤。除了留一些过年时候吃的猪肉之外，其余的不是做成腊肉就是做腊肠和火腿。
白鹭洲的火腿和腊肠可是一绝，基本上家家户户都会做一些。以前谢文浩去学校读书时，每周就会从家里带一罐腊肠、腊肉或者腊鱼和火腿去学校，一个一升容量的玻璃罐装的腊肠可以吃一个多星期，省着点能吃半个月。
可是那时都是半大小伙子，正所谓半大小子，吃穷老子。每顿饭都要吃很多，往往一罐腊肉也就只能吃四五天，毕竟你不可能每次都一个人吃，还有同学也会一起吃。每年谢定虎家杀的年猪，制作而成的大部分腊肉或腊肠，都是给谢文龙读书时吃的。
“虎子哥，帮我多切两斤排骨啊。今年我家的猪前段时间全部杀了给农家乐饭店，搞得到年底自己家想吃点猪肉还得找你买。都怪我家那见钱眼开的婆娘，要不然留头猪现在杀，也能做顿杀猪饭了。”谢定彪看着忙忙碌碌分割猪肉的谢定虎，大声对他说。
“是啊，是啊！虎子哥，给我也多来点大腿肉，今年腊肉我是不指望了，就想过年的时候吃点香肉。”
“虎子，说什么也得给你叔多留几斤五花肉，要不然叔和你急啊！”
“……”
众人七嘴八舌的围着谢定虎，都想分点土猪肉。可是一头猪就那么大，那能每个人都照顾过来，谢定虎只好苦笑着说道：“我说各位，当初卖猪的时候那么爽快，怎么就没想到年底要杀年猪啊。现在这头猪就那么大，反正我那半片是肯定不会出手的，其它你们看着分。”
谢文浩站在一旁笑吟吟的看着众人你一言我一语的提着各种要求，他想到昨天过小年时，嫂子孔雪英对他说的话，她爸已经答应谢文浩的请求，出来帮他开一家小吃店，不过要等到过了正月十五以后，而且必须要谢文浩真的能拿出他祖传配方上面的佐料才同意。
谢文浩也打算找谢定虎买两根大的筒骨，这是熬制高汤时必备的原料之一。想到这里，谢文浩大声说道：“虎叔，最大的那几根筒骨别卖了，全部留给我。”
谢定虎奇怪的看了他一眼，不解的问道：“小浩，你那葫芦谷里什么没有，还要找我买筒骨？”
谢文浩耸耸肩，无奈的说道：“我葫芦谷是什么都有，可偏偏就没土猪啊。”
谢文浩这一说，谢定虎才反应过来，是啊！这小子不知道怎么想的，养了马牛羊，偏偏就不养猪。据他说是猪不好散养，容易拱地皮，谢文浩好不容易辛苦种出来的果园和草地，可不想那么轻易被猪给破坏了。
别人或许会相信谢文浩这个理由，可是谢定虎是村委会的人，哪里不知道谢文浩真正的想法，他是不想和村里争利，特意留下土猪给村里养殖。
只见谢定虎笑着点头道：“行！也别说买不买的话了，这筒子骨也不值几个钱，一会叔全送你了。”
说完，他似乎想到什么，突然又开口道：“对了，小浩，你牧场里养了那么多的牛和羊，有没有可以待宰的了？啥时候给我们杀几头牛和羊，也让我们开开洋荤啊。”
众人一听这话，也都纷纷扭头看着谢文浩，不住的点头争相追问。大伙可都听说了，谢文浩牧场里养的这批牛和羊，可都是从美国进口来了。那可是真正的洋荤，要是不尝尝，就太可惜了。
此前谢文浩葫芦谷牧场出来的纯牛奶，大家可是都品尝过的，那滋味，和外面市场买的纯牛奶简直就是两种味道。和谢文浩牧场生产出来的纯牛奶对比，市场上卖的简直可以扔了。现在几乎家家户户早上都会从葫芦谷牧场订购新鲜的纯牛奶，听说对小孩身体发育好，哪怕自己舍不得喝，都会给小孩订购一瓶。
见大家都殷勤且带着希冀的目光看着自己，谢文浩想了下自己牧场上的那批牛羊，虽然还没到待宰的时候，但少量杀几头还是没有问题的，便点头应承下来。
谢文浩刚答应下来，众人就纷纷围了上来，向谢文浩订购牛肉和羊肉，甚至一度将谢定虎都闲置一旁不加理会。
面对大伙的热情，谢文浩都一一点头答应下来，丝毫不在乎他们要的数量是不是有点多，反正一头是杀，三头也是杀，真要不够，多杀两头就行了。牧场里面的牛和羊如果不够，他药王谷洞府内还养着一批呢，正好趁这机会宰上两头，看看味道如何。
第四百一十一章 杀猪饭（下）
忽的谢文浩皱了皱眉头，杀几头牛和羊的决定好下，可是谁来杀呢？他的葫芦谷内的牧场虽然建设起来，因为第一批采购的大部分都是幼畜，所以他的屠宰厂还没完全修建好，就连工人都没请。
谢文浩有些郁闷的看着谢定虎，问道：“虎叔，你会杀牛和羊吗？”
谢定虎愣了愣，迟疑一会道：“以前曾经见别人杀过，但是实际主刀到没有，不过我想来应该和杀猪差不了多少吧。”
谢文浩无语的看了他一眼，“虎叔，这牛和猪的体型差太大了，要是像杀猪那样杀牛，恐怕不行吧？”
“咳！差不多的，我记得要先将牛给锤死，然后再杀。你什么时候杀，我晚上去找个以前杀过牛的请教下。”
“就这两天吧，总不好拖到过年，那样杀了也没什么意义。”谢文浩毫不犹豫的说道。
谢定虎点点头：“行，没问题，交给我就好了。”
……
等这边各家各户的肉分的差不多的时候，庭院里�