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第286章 唾面自干
今晚寻秦记小有盈利再加上秦百川首次提出了加盟经营的概念，顾师傅、张万里等人对此极有兴趣，拉着秦百川不让他离开。顾师傅这次小出了点血，让张万里去买来混酒小菜，缠着秦百川问东问西。
秦百川做事自是滴水不漏，先是不痛不痒的说了些加盟店的盈利模式，待等到将顾师傅与张万里的兴致撩拨到极致之后，便住嘴不言。正在兴头上的顾师傅哪里按捺得住，几经追问，秦百川终于开口。
“顾师傅，不是秦某人故意藏私，只是于公来说，你是寻秦记雇佣的厨子，与秀儿签署的契约便只有一年时间，若是全都说出去，顾师傅另起炉灶又该如何？”几大碗酒水下肚，秦百川依旧清醒。
“这……”顾师傅老脸一红，秦百川这话可是正中他的要害，他原本便是这般想法，可没想到被秦百川当面揭穿。
“秦大哥说得对，我们这些雇工只要本本分分做事便好，这些事情是你和秀儿姐才要去操心的。”张万里没顾师傅那么多心思，喝了点酒之后，少年面色酡红：“反正我就一句话，秀儿姐收留我在先，大哥答应帮我保护堂妹在后，张万里这条命就是秦大哥的！那个契约又算得了什么来，如果秦大哥同意，不妨重新签署契约，我卖给寻秦记算了！”
张万里少年心性，说话自做不得数，秦百川并未在意，可顾师傅却是不悦：“张小二，你这话是什么意思，挤兑老顾对寻秦记三心二意？”
“额……顾师傅，我说我的心事，你发什么脾气？”张万里被骂得稀里糊涂。
顾师傅瞪了张万里一眼，沉吟了许久方才说道：“秦先生的顾虑合情合理，倒是显得老顾急功近利了些。这样吧，如果秦先生答应，那便让秀儿掌柜拿出契约，五年内，老顾不要求加薪俸，勤勤恳恳为寻秦记做事，这样如何？”
顾师傅在心里已经盘算过，今年他三十有四，为寻秦记做五年苦工，一来学习秦百川这些手段，了解寻秦记的操作模式，二来再多存一些银子，等到四十岁的时候出去开一个店，好歹能富足的过完下半辈子。
“五年之后正是寻秦记发展到鼎盛之时，那时候顾师傅这等元老离开，岂不是可惜？”秦百川心里早有打算，轻笑道：“要我看，不如留下十年。”
“十年？”顾师傅声音都有些变调，五年都已经是极限，人生又能有几个十年？这秦先生果然是心狠手辣，一开口便要剥削自己十年，简直跟地主老财没什么两样。
“十年。”一个企业的发展最主要的就是靠着老员工，顾师傅的手艺和人品秦百川也见识过，自然需要留住：“十年当中分成三个阶段，第一阶段为期两年，这两年内需要顾师傅兢兢业业，协助寻秦记做好核心技术的研发工作，喏，这是你的老本行。”
“第二个阶段为期三年，这三年当中需要你将手艺传给跟寻秦记同样签署十年契约的年轻人，让他们作为你的徒弟，前往各个加盟店做技术指导。第三个阶段为五年，有了前面的五年铺垫，想来这时候的寻秦记已颇有声望，到时候由秀儿出资再开一家分店，到时候由你全权管理，赔了算秀儿的，若是赚了，给你四成的分红。”秦百川最后补充道：“我可以给你保证，到那个时候，秀儿的投资将不下于三千两银子。”
“三千两！”顾师傅和张万里同时惊呼。三千两，白白给四成……我去，别说在契约期间寻秦记还给自己开薪俸，就算不开，等于十年赚一千二百两银子，这尼玛简直是天文数字！
“先生……你……说真的？”顾师傅脑袋有些发晕，外面都说秦先生挥金如土，几千两银子随随便便就给了徐老爹，听到传言的时候顾师傅还不信，此时终于是领教了秦百川的大度。
“百川生性放荡不羁，可言而有信，尽人皆知。”看着自己的相公侃侃而谈，孟晓菱心里觉得说不出的富足。
“这话若是其他人说，老顾便是一百个不信！不过秦先生将望江楼起死回生，且有信誉作保，老顾便跟着你干了！”老顾扬起头将一坛子酒喝了大半，催促道：“秀儿掌柜，快快拿出契约，重新签订！”
“大哥……”徐秀不敢做主。
“我心中有数，去吧。”秦百川宽慰的笑了笑，徐秀这才点头拿出了契约。当下，秦百川口述，孟晓菱执笔，跟顾师傅商量着写了一份契约，双方各自签名，按上手印，这契约便算是生效。
“哈哈，秦先生，秀儿掌柜，从今往后，老顾便是你们的人了！”老顾心里也是高兴，原本以为秦百川只是口头答应，可没想到人家一条条全部都落实到了纸上，甚至有一条明确指出，如果到时候寻秦记不按照约定，十年后，将一次性补给老顾五百两白银。只此一条，便足够打消老顾所有顾虑。
徐秀对这张契约心存疑虑，压力颇大，但秦百川却是异常轻松。他脑子里类似这种快餐经营的产品多了去，只要全部都付诸实践，哪里还有失败的可能？更重要的是，百味之王的盐巴他秦百川有渠道，在味道上早就超出其他竞争对手一筹。
“啊，秦大哥，我……我……”顾师傅不费吹灰之力便得到了巨大的好处，张万里看着眼红：“我没什么手艺，也想……也想签长一点的契约……”
“手艺要靠自己去学，契约也要自己争取。”秦百川拍了拍少年的肩膀：“不是我不肯给你一个承诺，只是以你现在的水平，不太容易让我衡量你的价值。”见少年脸上带着疑惑，似不明白自己的意思，秦百川换了种说法：“就是我不太知道你能否胜任我给你的工作，我也不知道要给你多少银子。”
“秦大哥，银子不重要，只要给我口饭吃就行！”张万里急忙道。
“现在你是孤家寡人，爹娘不用你养，一个人吃饱全家不饿，自不会考虑那么多。可三年，五年之后呢？那时候养家糊口，我若是始终给你现在的薪俸，岂不是你要饿死？”秦百川摇头：“万一以后传扬出去，你爹娘只怕会说我秦某人欺负人。”
“说来说去，大哥还是觉得我没用。”张万里有些失落，委屈的都几乎要哭了出来。
“百川……”孟晓菱偷偷地拉了一把秦百川：“这孩子品性不坏，脑子也够灵活，每次我过来嘴巴都很甜，招呼客人也很有一套，不如你好好想想，给孩子一个保障也好。”
“秦大哥，求你了。”张万里感激的看了一眼孟晓菱，又祈求的盯着秦百川。这年头不像现代，这个工作干着不顺心爷就滚蛋，懒得鸟你，大颂可做的行业就那么几个，而且师傅不轻易带徒弟，似张万里这等出手，一生唯一的目标可能就是吃饱饭。此时机会就在眼前，少年又岂愿错过？
“不是我不给你机会，只是你太年轻，怕你做不到。”秦百川哪里是那种铁石心肠之人，见张万里这委屈的模样，他心里早就软了几分。
“秦大哥，我现在年轻不假，可我会长大啊！只要你给我时间，我多付出一些辛苦，做的不会比别人差！”张万里一听似有转机，急忙大声说道。
“真的？”秦百川还在犹豫。
“真的！”张万里干净利索。
“那行，那我给你个机会。”秦百川终于点头，见张万里喜出望外，他抢着道：“你先别急着谢我，我只说给你机会，能不能把握住还得看你有没有那个本事。”
“秦大哥，你让我做什么便告诉我，若是达不到要求，张万里也没脸留在寻秦记！”少年斩钉截铁的道。
秦百川本意是想找一个类似云岚那样的ceo，有经验，又阅历，处理各种事情轻车熟路便能让他省了许多心思，可现在寻秦记并无合适的人选，他也只能试着培养张万里。秦百川琢磨了一会，少年呼吸都要停滞，等了许久，秦百川终于发声：“这样吧，在考验期内，我不跟你签署什么契约，一年为限，一年内你若表现良好，到时候我再跟你谈。““秦大哥你说。”张万里握紧了拳头。
“你现在是店小二，在我这里应该称作客服人员，你首先要掌握的就是接待客人时候的各种话术，以及有个别挑剔的客人闹事之时，你的处理手段。”秦百川给少年出了一个不算难题的难题：“我问你，倘若有客人发怒，一口唾沫吐在你脸上，你要如何处理？”
“这有何难？”张万里忽然松口气，笑道：“秦大哥，似我这等出身，被人唾弃的次数还少吗？客人吐我，我便擦干吐沫，赔笑道歉也就是了。”
“客人吐你，说明是因为某些原因对你发怒，看你不爽，你要是擦干了吐沫，便是拂逆了客人的意思，只能加大他的怒火，让他更加发作。”秦百川摇头：“这不是合适的解决之道。”
“额……”秦百川这种解释倒是闻所未闻，包括顾师傅在内都忍不住发问：“那又该如何？”
“唾面自干。”秦百川简要的解释：“做客服永远都记得，保持谦卑的心态，站在客人的角度去想问题……你能做到吗？”
“秦大哥，这个我真可以。”张万里没有丝毫勉强。
张万里的态度倒是让秦百川怔了怔，在现代，去做服务的人员首先要说服的便是自己心里这一关，可是在大颂，保持谦卑的心态似乎根本就不是什么难题。
“那行，这一条如果你能做到，到时候我就让你做客服主管，以后无论寻秦记开看多少加盟店，所有的店小二我都交给你培训。”秦百川把话说开：“总之，你把这件事做好，展现出你的能力，我会给你一份满意的契约。”
“百川，我倒是还有一个想法。”张万里连声道谢，孟晓菱笑道：“反正这些日子我都会到寻秦记帮忙，等忙完了，我便抽出时间教张万里读书识字，再将你跟我们说的那些营销案例灌输给他。若是能潜移默化的为寻秦记培养出一个营销人员，似乎也挺不错，你觉得呢？”
方才孟晓菱为自己说话张万里已是万分感激，此时孟晓菱竟主动揽下了培养自己的众任，少年眼里发红，若不是在场人多，少年都恨不能跪下磕个头，表达自己心里的感激之情。
“只要你不嫌累，我没意见。”孟晓菱肯主动帮忙那再好不错，秦百川笑了笑，这件事便定了下来。
无论是顾师傅也好，张万里也罢，中途虽都有些曲折，但最终的结果却终究是皆大欢喜，众人再次举杯，话题重新回到寻秦记发展的问题上。这回秦百川便再无隐瞒，以肯德基为例，将加盟连锁的经营模式从概念到具体执行，事无巨细，但凡能够想到便全都说出来，直听的众人目瞪口呆，拍案叫绝。
****又是一个快四千的大章啊。还约不约？
第287章 羊肉火锅
这顿酒越喝越是热闹，开始的时候主要话题集中在加盟连锁，可说着说着便说到了全国各地的特色名菜，顾师傅仗着自己是厨子，为秦百川等人描述了几种江陵见不到的菜肴，听得众人也都是神色振奋。而秦百川则更是恐怖，听他嘴里说什么驴打滚、烤包子，担担面、龙抄手，种种菜肴他几乎如数家珍，顾师傅满脸尴尬，这些东西竟有八成以上都是他从为听过。
“卧槽！”这顿酒喝到下半夜，由于天气的关系几个人都有些发冷，徐秀生怕冻坏秦百川，特意去热了羊汤给秦百川端上，可看到那羊汤之后，秦百川拍着桌子便跳了起来。因为酒醉的缘故，秦百川多少有些失态：“他娘的，老子怎么把这茬给忘了！”
“大哥，你怎么了？”秦百川一惊一乍，倒是把徐秀吓了一跳，也不知道该不该把这羊汤放下。
“秀儿，好妹子，你算是提醒大哥了！”秦百川一把搂过徐秀的肩膀，哈哈大笑。
“大哥，到底怎么了啊？”徐秀心里一颤，好在孟姐姐明日还要去锦绣山庄，因此被猴子提前送了回去，不然看到大哥搂着自己也不知道会不会生气呢。
“怎么了。这可是好事！”秦百川舔着嘴唇道：“我自来到寻秦记就一直把注意力放在了肉夹馍上，可我忽略了一个问题，那便是季节！这时候江风刺骨，肉夹馍刚出锅便会凉掉，因此正是销售的淡季！可这等季节，岂不正是羊肉火锅大行其道之时？”
秦百川兴奋地难以自已，顾师傅又怔住了，他现在可是再也不敢以厨子的身份自居，摆出一副求学之态：“秦先生，那羊肉火锅……又是什么东西？”
“比方说，这是一口小锅，我在下方添加一个铁制支架，里面以木炭燃烧加热，在锅里加入羊汤，待等到羊汤煮沸之后，再将早就切好的山药片、海带、萝卜、茄子等菜品加入其中，等煮熟之际，蘸上盐巴、酱料，嘴里不仅有青菜的清香，还有羊肉的味道，端的是人间美味！”秦百川几乎口水都要流出来了。
“放在一起煮？”顾师傅皱了皱眉，他学菜品的时候师傅可是明确说过，每一种菜都有自己的味道，而且食物相生相克，可不能乱来。
“没错，就是放在一起！”这种事情没办法多解释，秦百川催促道：“秀儿，去把炭黑拿来，我绘制一个图样，你让楚轩帮忙打造。”
虽不知道羊肉火锅到底是什么东西，但是大哥兴奋莫名，徐秀也跟着高兴：“大哥，你先放开我呀。”
秦百川这才注意到，原来自己还一直搂着徐秀呢。大哥捏了捏徐秀的鼻子：“我的好妹子，幸好你提醒大哥了。快去，待等到羊肉火锅问世，我保证你赚得手软。”
“嗯。”徐秀羞涩的点头。
不多时，徐秀将纸笔拿来，秦百川仔细的想了想，随后小心翼翼利用快大半个时辰的时间，方才画出一件稀奇古怪的器皿。这东西第一眼看过去便好像是一个小型的烟囱，在烟囱的腰部环着一个圆形的小锅，还带着锅盖，在烟囱的下方是一个底座，底座上开了一个口，好像灶坑。
“大哥，这是什么呀？”徐秀哪里见过这种物事，奇怪的道。
“这种东西叫做木炭火锅炉，”秦百川依次解释：“这底座就是灶台，将木炭放在这里，上方这个盆便是锅，在里面注入羊汤之后，由于炭火关系，羊汤不停的沸腾，便叫做火锅。”
“大千世界，无奇不有，老顾这回算是开了眼界。”秦百川将木炭火锅炉的原理说的头头是道，顾师傅啧啧称奇。
秦百川在图纸上标注清楚，递给徐秀：“秀儿，明日一早便给楚轩送去，告诉他，选用材料最好以铜为主。”
“好。”徐秀乖巧的答应一声，随后又笑道：“认识大哥之后，楚轩便为我们做事，想想，他上辈子真不知道是做了多少孽呢。”
“秀儿姐，你这么说可不对啊。”张万里早就趴在了桌上，迷迷糊糊的道：“要我说是楚轩走运，能为大哥做事，那是多大的幸运？要不是遇到秦大哥，要不是秦大哥好心收他为徒，楚轩现在还不知道干什么呢！你再看看他现在，走到哪里都有丫鬟小姐偷偷看他呢！”
“你要是好好努力，也一定会受人尊重的。”徐秀鼓励的说道。
秦百川没工夫理会他们，拉着顾师傅重新坐下，耐心的给顾师傅说着火锅的做法，顾师傅虽然喝得有点高，但他对新菜品有些本能的渴望，硬撑着抬起头，仔仔细细将秦百川说的话都记在心里。
晚上秦百川徒然冒出的这个想法，直接结果便是导致他回到孟晓菱住所的时候又快到了天亮。孟晓菱临走之际偷偷交给秦百川一把钥匙，在猴子的帮助下，喝得摇摇晃晃的秦百川打开房门，见孟晓菱早已睡下，他这回倒是没有打扰，小心翼翼的爬上床，将美人搂在怀里之后，便沉沉的睡了过去。
和昨天如出一辙，孟晓菱早早起来，给秦百川做好早餐便由猴子送到了锦绣山庄，而秦百川则又是一觉睡到了下午。醒来之后，猴子早已准备好了大肉包，秦大先生坐在院落中的石凳上，大快朵颐。
“先生……我觉得你即便不回锦绣山庄，也应该去望江楼看看。起码，有事忙起来的时候，你不会像现在这般没有目标。”先生昨晚在后厨帮忙穿了徐秀准备的粗布衣衫，今晨他也没有换洗，见先生发髻不整，胡子拉碴，早就没有了平日里的风度，猴子颇有些心酸，先生这是在折磨自己吗？
“寻秦记处于起步阶段，我又想到了羊肉火锅的点子，怎么叫没有目标？”秦百川并未意识到猴子的深意，呵呵一笑。
猴子也不可能明说，只能找个借口劝道：“你若是再这般昼夜颠倒，恐怕银子还没赚到，身子骨却先垮了。”
“偶尔一两次，我还撑得住。”秦百川摆了摆手，根本不在意这些。
猴子还想再说，却听到身后马蹄声动，却是一辆马车缓缓地停在了小院的门口。车厢门打开，从里�