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一、保健
微量元素与健康
据国外医学介绍，微量元素硒具有防止放射线和化学物质的致癌作用。
国内科学家发现，食道癌的高发区几乎都缺乏钼。人体如果缺乏铜元素，容
易患老年性骨质疏松症和贫血；缺乏锌会出现味觉下降，嗅觉减退等症状。
怎样预防人体缺乏微量元素？最佳方法是从食物中摄取。含硒丰富的食
物有海产品、动物肝脏和某些坚果；富含钼的食物有肉类、豆类和谷物；动
物肝脏、贝类、豆类食物则富含铜；含锌较多的食物，如牡蛎、瘦肉、鱼、
核桃、松子及豆类食物。只要合理调整膳食，人体就不会缺乏各种做量元素。
人体必需的微量元素——硒
硒是一种人体生命必需的微量元素，它在人体内虽含量极微，但其生理
功能却很大：一是能保护和维持心血管及心肌的生理功能；二是有一定的抗
癌作用；三是有激发人体免疫球蛋白及抗体产生的作用，增强人体对疾病的
抵抗能力；四是能保护视觉器官的生理功能，降低眼视网膜的氧化损伤，康
复黄斑部的退化，增强糖尿病人的视力，减免白内障的发生等；五是可增进
某些动物和人的生长；六是在机体内能与某些金属如汞、镉、铅等结合，形
成蛋白质复合物而使这些金属解毒并将之排泄出体外。
据检测，食物中含硒量较多的有海产品、肾、肉、大米和其他各类，可
适当选择食用。长寿维生素近年来在国内外，维生素B12 备受推崇，有人甚
至封它为“长寿维生素”。德国医生杜尔研究发现，维生素B12 是遏止人体
老化现象的最有效的维生素，它对于老年人的贫血、四肢麻木、老年性痴呆、
器官老化等病症非常有效。有人还把它用于治疗神经痛、风湿病、癫痫及各
种心脏病、胃肠病、糖尿病和皮肤病。食物是维生素B12 最好的来源地，含
量最多的是动物肝脏；另外，植物中的香茹、海带、大白菜、萝卜及海藻类
等也都含有较丰富的维生素B12。核酸有助于延长生命核酸存在于细胞中，
细胞多的食物含核酸也多，相反细胞少的食物核酸也少，如，牛奶虽然是良
好的蛋白质食品，但是它是乳腺的分泌物，所以没有核酸；又如鸡蛋，它的
营养价值也很高，可是它只是一个大细胞，所以含的核酸也少。当然作为补
充蛋白质，它们都是很好的营养食品。
含核酸多的食物是豆类：大豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、红小豆、绿
豆及其各种食品。其次是海产品，如各种鱼类、贝类、藻类。肉类以各种动
物肝及瘦肉为好。蔬菜细胞较多，也含有较多核酸，所以也应当多吃些。
摄入核酸不足会加速衰老
美国专家佛兰克博士进行了广泛的调查，经过20 多年的研究，终于揭示
了饮食与衰老的关系。他发现，人之所以会衰老是因为核酸不足，导致细胞
里的染色体变质，而核酸可以从食物中获取和补充。若能不断地补充核酸，
就可延缓人的衰老。
含核酸丰富的食品主要是豆类、海产品、鸡肉、牛肉、动物肝脏等；而传
统中认为营养丰富的食物却不一定含有丰富的核酸。为让人们能充分摄取和
补充核酸，延缓衰老，佛兰克博士开出了以下食谱：
1、每天吃一种海产品。2、每周吃一次动物肝脏。3、每周吃一次或两次
牛肉或饮牛肉汁。4、每周有一次或两次以小扁豆、绿豆、大豆、蚕豆作为正
餐的配菜。5、每天至少吃一种下列的蔬菜：鲜露笋、小胡萝卜、洋葱、韭菜、
葱、菠菜、甘蓝和芹菜。6、每天至少吃一杯菜汁或果汁。7、每天最少喝4
杯水。
体内水失衡与衰老
过去提出的生命衰老理论，多从遗传基因方面考虑。最近，巴基斯坦一
位生物学家经过多年的研究，提出了一个新观点：体内的水失去平衡是衰老
的主要原因。
这位科学家认为，水是生物体中提供能源的重要物质，也是各种营养物
的传送媒介。生命在新陈代谢过程中会产生一种失水代谢物。该代谢物如在
生物体中的毛细管积累，阻碍了体内液体流动，就会使新陈代谢变慢，表现
在人就是衰老开始。目前还没有使人长生不老的灵丹妙药，但是如果能够阻
止或推迟生物体内的失水过程，就能延续生命。
因此，要想长寿，就必须保持水平衡最佳状态，平时多喝水，多吃新鲜
蔬菜和水果。
“却老圣药”——枸杞子
枸杞含有丰富的蛋白质、糖，以及甜菜碱、胡萝卜素、维生素B1、B2、
C、烟酸、亚油酸、氨基酸、甙类、胺类等成分。现代药理研究证明，它具有
营养细胞，保护视力，保护肝、肾和心血管系统，降低胆固醇，兴奋大脑神
经等作用。可预防和治疗多种馒性疾病和老年性疾病，常服能延缓衰老，防
治须发早白，故有“却老圣药”之称。
枸杞子还是一种营养丰富的滋补膳食。用枸杞子清蒸鸡蛋、鸭蛋、猪脑
或鸽子，加糖或淡盐食用，对贫血、身体虚弱、神经衰弱等症有良效。用枸
杞子清炖牛鞭，即是名莱，又是壮骨益精的良药，可治疗阳痿遗精等症。枸
杞子还可作饮料用，患高血压或糖尿病的人，每日用枸杞子15 克泡开水当茶
饮用，有一定疗效；加菊花6 克同泡，对头昏眼花，迎风流泪，夜盲患者有
治疗效果。用枸杞子50 克泡酒渴，能补虚弱，益精气，去冷寒，壮阳道，健
腰腿。
减缓衰老的妙药——骨头汤
人体中最重要的组织之一是骨髓。红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成
的。随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的能力也会自然衰退，出现
头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常伤风咳嗽等现象。如
能从体外摄取粘肮使骨髓生长血细胞的能力加强，就能达到减缓衰老的目
的。摄取粘肮最简单的办法是利用动物骨头中的类粘肮，因而可经常食用骨
头汤。可将猪骨头砸碎，按一份骨头五份水的比例，用文火煮一、二小时，
使含有类粘肮和骨胶原的髓液溶解，弃去骨头即可。勤用脑能延迟衰老美国
专家研究发现，七八十岁的老人如勤于用脑，不仅可以保持年轻时的记忆力，
而且智力还会有所提高；旧的大脑神经细胞的神经根，在新的环境刺激下能
够萌发出新的神经。专家们还用超声波测量不同人的大脑，发现勤于思考的
人，脑血管经常处于舒展状态，脑神经从而得到良好的保养，大脑不会早衰。
日本科学界的研究也证明了这一点。他们对200 名20～70 岁的人进行实
验观察，发现长期从事脑力劳动的人到60 岁时，思维仍然敏捷。
饮水疗法延缓衰老
每天早晨洗脸漱口后空腹喝杯温水可预防疾病的发生，延绶衰老。这种
“饮水疗法”，在国外已蔚然成风。
饮水疗法可以预防脑血栓、心肌梗塞等循环系统疾病。因为，在血管中
流动的血液有55％是由红血球等有形物质组成的，如果体内水分不足，血液
浓度增加，正常流速受到干扰，就会堵塞血管，出现血液“凝固”趋势，从
而引起循环系统疾病，这种现象最易发生在早晨起床后的三个小时内。因此
起床后喝点开水，对老年人尤其重要。
防衰健身法
（一）脑下垂体刺激法：双手覆盖双耳，手指放在脑后，使左右两手指
接近，中指适当地放在脑后高骨部位，食指置于中指之上，然后食指向下弹
打三十六次。可提高智能，增强记忆力和听力，使感觉敏锐。
（二）甲状腺摩擦法：先把双手摩擦生热，然后用右手摩擦喉部左侧腺
体，用左手摩擦右侧腺体，左右各擦三十六次。能促进身体健康，增强活力，
使毛发、指甲、皮肤保持光泽。
（三）乳腺摩擦法：用左手和右手分别对左右乳腺各摩擦三十六次为一
回，共摩擦十回。经常摩擦能防止肌肤衰老。
（四）肾脏摩擦法：先把双掌摩擦生热，然后用双手摩擦同侧腰眼，左
右各行三十六次，可预防肾脏疾病，消除腰痛。
以上四种摩擦法，方法简易，常年坚持，即见效果。
智力发育关健期的营养
人脑大约有140 亿个神经细胞，在妊娠7 个月，神经细胞的数量便不会
增加了，但在妊娠后期，胎儿脑内还会增加一种能帮助脑组织新陈代谢的细
胞，称为清理细胞，这种细胞在婴儿长到6 岁时便再也不会增加了。也就是
说，6 岁前的营养如何是决定人的智力的关键时期。如果此期营养不良，就
会影响神经细胞的发育和清理细胞的增殖，从而对智力产生重大影响，细胞
发育一旦遇到障碍，日后即使改善营养状态，也不能恢复大脑的功能。因此，
无论是在胎儿期还是发育期，都必须摄取足够的蛋白质，例如牛肉、猪肉、
鸡等。另外，章鱼、乌贼、牡蛎等海洋生物中含的牛磺酸对神经发育也起着
重要作用，维生素则以维生素B 为重要。为使婴儿发育正常，就应多吃此类
食物。
变声期的声带保护
男孩子到了十三岁左右，女孩子到了十四岁左右，说起话来突然嗓音嘶
哑，音域狭窄，发音走调。特别是男孩子说起话来不但声音低沉、粗糙，而
且自己还会感到发声疲劳，这就是医学上称作的“变声期”。声带发声的好
坏，与全身发育情况关系很大，所以变声期要加强营养，多吃含蛋白质的肉、
蛋、豆制品和蔬菜、水果。为了保护咽喉，要少吃蒜、芥、花椒及辣椒等有
刺激性食物，禁止抽烟喝酒。为使发声器官发育良好，要预防呼吸道感染，
不要任意吼、喊、吵、闹，防止声带疲劳。女孩子“变声期”月经来潮时，
声带会充血、水肿、应适当减少练声、练功活动。
如果“变声期”不注意保护声带，可能造成声带嘶哑，引起声带肥厚、
声带息肉等。因此，青少年一定要注意在变声期的声带保护。
揉腹的保健作用
所谓揉腹，就是在睡前、醒后，仰卧床上，想着肚脐，先用右手顺时针
方向绕脐揉摩，累了再换左手，方向相反。此法在我国已有数千年历史，曾
在民间广为流传。用现代医学的观点看，常揉腹可使胃肠及腹部的肌肉强健，
促进血液和淋巴液循环，增加胃肠蠕动和消化液的分泌，使吃进的食物能充
分消化吸收，有益健康。此外，还有去腹消脂，健美减肥的功效，也可以治
疗失眠、便秘、遗精等症。对于辅助治疗慢性肝炎，也有一定的作用。
中药洗浴健身心
用中药煎汤全身洗浴是中国传统的健身方法，已有三千年历史。从皇帝
祭天到王侯将相接待佳宾无不先行香汤沐浴。洗浴可促进血液循环，洗浴时
毛孔开放，水中的药物通过皮肤毛孔吸收，一些挥发的药物分子通过呼吸吸
收可达到保健治疗的目的。
比如用薄荷、防风煎汤洗浴可以治疗感冒；用菊花、牛膝、罗布麻叶可
以治疗高血压病；用透骨草、威灵仙可以治疗关节炎；苦参、黄柏、蛇床子
可以治疗搔痒；昆布、白芍可以消除疲劳；谷芽、稻芽洗后可使皮肤光滑；
冬瓜皮、黄芪煎汤睡前浸浴可消除体内脂肪。。
中药的煎汤洗浴是以人身整体为对象，在医生的指导下正确使用均可达
到有病祛病、无病健身的目的。
按摩增强记忆力
在后颈的颈窝外侧的发际处，有一个叫“天柱”的穴位。再稍微向上一
点，又有一个叫“风池”的穴位，按摩这两个穴位可改善大脑的血液供应，
使脑功能增强，以利记忆。
按摩的方法：将双手指交合起来，连同掌部一起放在脑后处，用拇指的
第一关节均匀地上下轻揉这两个穴位。按摩时要抬起下巴，脑袋后仰，效果
才会明显。每按摩五秒钟，稍间歇一下，如此反复5～10 次，头脑就会感到
舒畅。另外，在两耳尖向上的头顶交叉处，有一个叫“百会”的穴位，用两
手的中指按摩此处，可以消除头晕眼花。
强身健体热沙浴
用海沙、河沙和田野沙做热沙浴，对人体来说，无病能健身，有病可治
疗，是民间物理疗法之一。
由于沙粒疏松、热容量和传热性较大，易被日光加热，沙温升到40～45℃，就可用于热沙浴。热沙浴可分为全身与局部两种。全身热沙浴：沙的厚
度为10～20cm，腹部可簿些（6～8cm），生殖器官用白布遮盖，头部应有遮
光设备。热沙浴时间从每日30 分钟开始，再逐渐延长，最长不宜超过90 分
钟。局部热沙浴：把手和足部埋在热沙中，人仰卧，在身体周围用热沙堆积
与胸腹部等同高度，再加盖床单保温，持续30～70 分钟。缺乏沙源的地方，
也可用大锅炒沙冷却到55～60℃，装在厚布袋中，扎好袋口，放在身体患部，
对扭伤、撕裂伤、骨折、盆腔炎等亦有较好的疗效。心力衰竭、肺结核、出
血倾向和病后虚弱者禁用热沙浴。牙龈按摩四法牙龈按摩是口腔保健方法之
一，能增强局部血液循环，提高牙龈的防护能力，减少牙周疾病的发生。（一）
咀嚼过程中的机械按摩：平时多吃粗糙和含纤维素的食品，可对牙龈组织以
适当刺激。（二）牙刷按摩：刷牙时，将牙刷毛扭转45 度压在牙龈上，牙龈
受压暂时缺血，当放松刷毛时局部血管扩张充血，如此反复作前后短距离颤
动，使刷毛伸进牙龈乳头及龈泡内进行有效按摩。（三）口外手指按摩：将
右手食指放在牙龈相应的面部皮肤上，作局部旋转移动按摩。（四）口内手
指按摩：把洗净后的手指放入口内牙龈上来回移动，由牙根部施力向牙冠部
揉动按摩。
健齿七法
一、每天早晨醒来和临睡前坚持作上下牙之间相互叩击。开始时轻叩十
几下，以后逐日增加叩击次数和力量，达到每次叩击50 次左右。
二、在每次排尿时，满口牙齿用力咬合，每溺必做而不间断。
三、饭后用茶水漱口，让茶水在口腔内冲刷牙齿及舌两侧。
四、每天做一两次闭口鼓腮漱口动作，同时舌左右转动。
五、用洗净的拇指和食指顺着一定的顺序按摩牙龈，每次十分钟，可促
进牙龈、牙槽和牙髓的血液循环，防止牙床过早萎缩。
六、口唇轻合，以鼻呼吸，用舌头一次次顶撞上腭。此法可使唾液大量
分泌，而唾液里的免疫球蛋白和溶菌酶可增加免疫机能，杀灭病菌，久则健
齿。
七、多食富含纤维素食物，并细嚼慢咽。此法可清洁牙面，减少龋病。
摩耳健身法
现代医学研究认为，耳朵的各部位与人体内脏器官存在着生理性的内在
联系，被视为“缩小了的人体身形”。经常按摩耳朵，可以增强听觉，清脑
醒神。
摩耳的方法是：两手掌按压耳孔，再骤然放开，连续做十几次；然后用
双手拇指、食指循耳廓自上而下按摩20 次（拇指在耳廓后，食指在前）；再
用同样方法按摩耳垂30 次，以耳部感觉发热为度。
摩耳的同时还可配合做“鸣天鼓”运动，即经常使耳道鼓气，震动耳膜。
做法是：用两手掌心紧紧按住两耳孔，五指置于脑后，然后用两手中间三指
轻轻叩击后脑部数十次；或将两手食指各压在中指上，再用食指向下滑弹后
脑部数十次，然后两手掌按住耳孔，再骤然放开，连续开闭几次。做“鸣天
鼓”运动时，要自始至终闭目养神，手法由轻至重。只要坚持做，可收到强
壮元气、醒脑强志、防治耳病等效果。
勤动手指能健脑
生理学家研究发现，人体内的各个器官，乃至每一块肌肉，在大脑皮层
中都有它的代表区域，即管辖它的神经中枢。其中，手指运动中枢在大脑皮
层中所占的区域最为广泛。大脑皮层中仅大拇指的运动区就相当于整个大腿
运动区的10 倍，通过手指的活动来刺激脑，则可以有效地延缓脑细胞的衰老
过程。怎样使手指得到更多的活动呢？第一，多使用两只手，习惯用右手的
应多使用左手，如用左手开水龙头、开门窗，提东西或翻书页等；反之，日
常生活中惯用左手的人，则应多活动右手。第二，要使指尖能从事一些比较
精细的动作，锻炼手指的灵巧性。如常用小刀削铅笔，摆弄小玩具，扣衣扣，
弹拨乐器等。第三，增强手指关节的柔韧性，如常做伸屈手指的运动，用毛
笔写字，打毛线衣等。第四，尽量使手指活动多样化，如经常练健身球，托
排球，打台球，康乐球等。
保护腰部的几种方法
站：站立时胸部应尽量少前屈。如站立时间较长，最好有个踏脚板，或
小凳，高约20 厘米，双脚交替踩在上面，减少腰椎前弯和腰部劳损。
坐：坐的时候要使膝部高于臀部的水平位置，这样可减轻脊柱的压力。
长时间坐办公室，可在椅下放一块高低适当的踏脚板，久坐起立时，避免猛
的起身，这样腰部陡然受牵动，会产生腰