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果，就可以了。想吃苹果的欲望，到后来却搞得很复杂，不过我们现在把重点放在如何取得
苹果这个问题上。
惹祸的并不是树上的苹果，而是地上的那两个人。
——奥康纳（M。D。Ｏ’Connor）
自从亚当和夏娃被逐出伊甸园之后，就遭罚必须开始工作。他们的第一个工作，就是四
处搜寻苹果树，因为他们已经失去了伊甸园四处生长的果树了。如今他们想要取得苹果，要
比以前费事得多。因为得四处寻找，不过还不算太麻烦。
亚当不过是个人——这解释了一切。他不是纯粹为了苹果才要苹果，而是因为那是禁果
他才如此做。
——马克·吐温（Mark Twain）
随着文明的演进，有些人懒得每次要吃苹果都得外出寻找，就想出了组织采苹果之旅，
一次就采一大堆回到洞穴里的新点子。有回人们发现，他们吐在前院的种子，长成了苹果
树，农业干是开展起来。
卡托说，农民造就了最伟大的人们、最英勇的战士，以及一切邪念最少的市民。
——老普林尼（Pling the Elder）
系统扩大
今天，虽然苹果都还长在树上，我们却是在超级市场里挑选果农栽种的苹果。这些苹果
是工人们先从枝子上摘下来的，然后再由农场司机运送到加工厂处理，经过一大群人的分
级、包装、检验，然后被运往仓库贮存，再送到总经销商，进入销售网络，最后抵达生产中
心。在经过摘取、包装、处理等过程，终于可以“待价售出”了。
摘取后，它们经过时间的历练而成熟——
那就是如月亮似的银苹果，
和像太阳般的金苹果。
——叶芝（William Butler Yeats）
在转换之间迷失
在金字塔的顶端，如果想吃一颗新鲜的熟苹果，你可以走出后门，直接到果园里，挑选
一粒落在树下的苹果，它们熟、脆又多汁。你和苹果之间是无层层关卡的直接接触。
之后，离金字塔顶端远了一些，你直接从果农那儿买来的苹果，不是刚摘下来的夏季苹
果，就是贮存在地窖的冬季苹果，果农是你和苹果之间唯一的关系人。如果你是在附近的蔬
果店买苹果，那么苹果是来自商店附近的果园，它是由农夫用大果篮运送到市场的。夏天的
苹果虽然不像树下的苹果那般新鲜，到你口上又是经过了好几手，但它还是很脆、很多汁，
又可口。
理在你买得到的苹果又不一样了。苹果摘下树后，就被送往有控温系统的贮藏设备中，
利用低温和化学方法防止苹果成熟。然后再由冷藏货车或卡车运送到产销中心。接着，可能
靠着化学药物和酵素让苹果成熟。这样产出的苹果看似新鲜，但是风味、脆度都跟你从金字
塔顶端的果农所买到的苹果，大相径庭。
无限
现在，你和处理苹果的果农之间有一堆人。州政府和联邦政府提供一个网络，负责津贴
补助、控制物价、管理进出口以及州际间产销运送的往来等等。工兵部队和其他政府组织还
要处理水利，让地处干燥地区的果园，得到更多的灌溉。政府机构也控制种苹果所需的杀虫
剂和其他农药的种类和数量，以及防腐和控制熟度所用的化学药品。石油公司生产用于杀虫
剂和农药的化学产品，同样得在政府的监控管理之下。
负责载运苹果的司机，隶属有两百三十万会员的卡车司机公会。同样地，处理你苹果的
每个工人——摘取工人、包装工人、加工处理员、产销经理、零售商——都是工会的一份
子。卖你苹果的商店，可能是一家连锁超商的分店。这家超商可能是一家零售企业的子企
业。而这家零售企业又可能是一个国际集团旗下众多事业的一支。
这个例子还不能彰显彼德金字塔的全貌及其运作过程，但是起码呈现了苹果从树上到你
手上的复杂过程——耗用几千人力来采摘、加工。运送、忙存、销售。还需好几干人做广
告、促销、包装、上农药。几百万人都透过工会、职业机构和政府组织，和产销苹果扯上关
系。
我们是站在蚁丘世界上的蚁丘人。
——布雷贝利（Ray Bradbury）
虽然这个倒金字塔的目的，只是要把苹果送到你的手上，其间却需要一个无比复杂的程
序。这个复杂性让我们更难了解其中的全貌。相关过程非常错综复杂，使得开发机构还投注
了大量的时间、金钱和精力，来研究相关问题。有关农业、运输、工商管理、法律、经济、
市场和系统工程等等的部门，都要来研究相关的问题。他们把得到的结论传授给要草学位和
执照的学生们，训练他们成为农业专家、律师、会计师，工程师等等。然后这些专业人员就
在金字塔内的不同领域工作。请求专业化的倾向使得员工的阶层化日趋精细，要在体制内做
变革也日趋困难。唯一的例外是，如果你要让事情更趋复杂，还是有可能的。
人们相信借由科学上的发现，物质的进步会自动发生。这种信念真是这个时代的悲剧、
——罗威尔爵士（Sir Bernard Lovell）
倒金字塔的另一个问题是，规模愈大就愈不稳。即使长在树上的苹果一大堆，而其需求
量也不断在增加，但是如果产销过程中的一个小环节出了问题，可能就扰乱了整个系统，甚
至所有的运作都被迫停止。农民罢工导致苹果无人采收。装苹果的纸箱短少，载运就出麻
烦。就如任何一种机器一般，零件愈多，发生问题的机率也愈大。
我的侄子彼德·卢加特（Peter Lucht）有天在英属哥伦比亚
的温哥华的一家超级市场购物，忽然间该市场告诉顾客停止购物，、因为电脑坏了，市
场必须关闭进行维修。顾客就放下手推车离开，店员也忙着将物品上架。现在，苹果从树上
到消费者手上的复杂过程，就因为最后一小步的失误，被迫完全停顿。电脑发生点儿小问
题，整个收银台就不能运作，那家店得跟着暂时停止营业，而找侄子也因此买不到苹果。一
条链子：它最弱的环节有着相同的强度；链子愈长，脆弱的环节愈多。
大家都努力要使每个环节强固，不要发生像罢工、纸箱短缺和电脑故障等等差错。大家
也尽力在苹果产销系统中，避免环境污染以及种种危害健康的事情发生。我们订下了规范，
保持产业的稳定。然而，这所有的约束力却使得整个体系更加复杂，更不稳定，造成一个头
重脚轻的政府阶层和私有阶层。这个体系必须运作，因为很多人靠它生存。所以，当某些环
节有问题，就要增加其他的部分来使之继续运作。
●安迪·马奎特——杂货商
安迪·马奎特（Andy Marquet）原本在他爸爸的杂货店当送货小弟，后来他爸爸去世，
他就接管了杂货店。安迪在太太的兼差协助下，开始经营。他向进城的农夫买苹果、蛋、马
铃薯和其他农产品，农夫们则向安迪买些杂货。安迪几乎完全掌握了他的事业。
安迪根据自己的经验、智慧和判断力来做决定。他决定要进哪些货；他早晨开店，晚上
关门；他认识的一些可靠顾客，他让他们多赊些账。安迪经营得很成功。他自己很开心，大
家也都看好他。
一个金融家支持安迪在临近的小镇开设第二家“安迪·马奎特杂货店”。安迪决定在两
家店各雇一名店员，自己才有时间两边来回跑。他制订了一些规定，这样他不在的时候店员
才知道该怎么处理。于是关于如何从当地农夫买进货物，及一些关于申请单、赊帐、付帐和
其他例行公事，他都订下了相关规定。
安迪要开第三家店的时候，他发现自己花在每家店的时间都很少，所以他设法订立更多
的规定，并且要求一切店务都要有条理地做下记录，他才好控制全局。
虽然库存目录、帐目和收据有所帮助，可是还是不能告诉安迪一些细节，“像是顾客进
到店里发生了什么事之类的。安迪也意识到了这项缺失，于是订下更多的规定。如此巨细靡
遗他才安心。
随着连锁店的成长，各家店也走向规格化。所有的店都进一样的货，有着一样的店面、
一样的广告、一样的规矩和一样的红胶带。现在连锁店从一家中盘批发商买进苹果、鸡蛋和
马铃薯。即使是位在苹果产区的本店，也必须大老远地从批发商那儿买进苹果。
安迪刚开始经营杂货店时，他只能偶而利用忙里偷闲的时间，来处理店里所有的文书工
作。现在事业愈做愈大，他花在处理杂货的时间愈来愈少，做文书的工作则愈来愈多。他雇
用的人，大多不在杂货店里工作；而是在订立规定、执行规定、遵守规定。这些规定变得比
人和产品还要重要。
第八奇观
金字塔至今仍与我们同在。在金字塔的尖端，还有一些住在非洲和澳洲的原居民，他们
不从事耕种，只靠采集自然提供的食物维生。他们过着自给自足的独立生活，要吃苹果就到
自己园子的苹果树摘取。也有些人直接向原产的农场买苹果。有些乡村小店和路边摊仍直接
从果农进货。然而，大部分的苹果业还是由“一般管道”所操纵，它们占据了大部分的金字
塔。
人类把他们所碰到的享都转变成工具，因此人类本身也变成了工具的一种。但是，如果
他问工具是用来做什么的，却得不到答案。
——提利奇（Paui Tillich）
结局
彼德金字塔并不只是一座倒过来的埃及金字塔。古代的金字塔，不管底座有多大，最后
都会到达一个顶端，也就是最远的尽头。倒立的金字塔以一个小点为起点，最后却没有尽
头。只会变得日趋复杂，不知如何收尾。因为难以自我设限，所以会不断膨胀，直到头重脚
轻倒了下来才停止。或是开始倾倒、自毁，直到建塔的人采取行动，才会停止膨胀。
体系里的每一个危机或问题，都需要回应。但是，因为体系里每件事都相互牵连，每一
个回应会带来更多更大的问题；每一个解决之道又带来另一个问题。当解答——问题——解
答循环不已，彼德金字塔也就一层一层地往上茁壮。
苹果启发牛顿之前，不知掉了多少粒在他头上！自然一直在启发我们，一而再、再而三
地启发。然后突然间我们顿悟了。
——弗罗斯材（Robert Frost）
该怪谁？
我们没有理由相信，造成这团混乱的人，当初就是不存好心。以苹果系统为例，证据显
示很多参与其中的人都是心怀善意。千百年来，苹果以有益健康著称。所以，苹果产销的发
达，不但帮助穷人解饥，也促进人类的健康、幸福。改善数百万营养不良的人的健康，阻止
了可能的社会动乱，同时造就更多更好的工人、消费者和纳税人。这些优点都说明了政府透
过农业补助来增加产量的必要性，以及以食物补助金来帮助穷人的需求。
“农产公司对补助金的回应一如我们所料，更多的苹果出产了。于是，需要更多的能源
来改善现代农场的设备，及使用更多的肥料和杀虫剂。而产销之间所需的运输必然会增加石
油的用量，这不但助长了能源危机，也带动了石油上涨。
●急于并吞的案例980376
杰克·宁伯（Jack B。Ninible）是宁伯跑鞋公司的老板。拜伦·汤普森（Byron
U。Thomson）是巴特床垫公司的创办人。他们两人都觉得如果两家公司合并，在经济上将有
所助益。他们的新公司——合并企业公司——上市的股票卖得很好，所以他们又能取得在希
莱特隐形眼镜公司的有价证券，以及艾文·布莱特营造公司的控股权益。因为扩张的合并公
司上市股票蒸蒸日上。宁伯和汤普森决定收购C·D·服饰，允诺C·D·股票持有人以两股
C·D·换三股合并公司的股票。只要达成协议。他们就可以向银行贷款，收购史温德房地产
发展公司。
利用史温德公司的股份和信用，他们开始动收购班伊费雪香烟制造公司的脑筋。和班伊
费雪签的合约，足以帮助合并公司涉足亚当苹果产品公司。这就是为什么跟农产品扯不上半
点关系的跑鞋制造商和床垫制造商，最后会拥有一座苹果园的原因。
政府政策对企业农场较社区农场和个人农场来得照顾，因为决策者以为大规模的经营效
率高、生产力高、花费较少。讽刺的是，包括美国农业部所做的调查指出，这些与规模相关
的经济效益，小农场就已经可以达得到。
现在我置身在轻巧小屋旁的
苹果枝子下，
感觉年轻又舒爽，
如青草地一般的快活。
——托马斯（DylanThomas）
那些开大公司的，大多是都市人。他们看待土地和各种地上生长的产品，就像看待其他
产品的一部分一般。他们对于改造传统农场为分工精细的企业化经营，抱持肯定的态度，但
极少给予当地农民发展的空间和需求。农民长久以来不受重视，只好涌人城市另谋出路。农
村家庭的根脱离了原有的土地，试着植根在城市的水泥地里，因而失去了个人的幸福感以及
紧张的家族关系。
所谓企业化经营的农业，意味着需要更昂贵的机械，更高的工资，花费更多钱买肥料和
其他化学产品。再加上行销所需的花费，苹果的价格已非那些最需要吃苹果的人所能负担得
起的了。
除非你知道失败的原因，否则你无法致胜。
——利普生（Benjamin Lipson）
大量喷洒的农药会残留在水果上，又污染空气，还会顺风毒害其他的农作物，危害附近
居民和工人的健康。农药的毒害，加上土壤的污染，致使人的健康恶化。穷人的健康尤其容
易受损；他们可能因此而丢了工作，购买力也跟着降低，新定价的苹果这种昂贵食物，就更
买不起了。而这又加深了补助粮食计划的需要，计划的花费也因此而增加。
用愈多化学农药，就得挖更多的矿石，找出磷肥和其他矿藏，这样反而破坏更多的土
地，释出辐射粒子和其他污染物到空气中。化学农药渗透土壤，最终会污染自然水质，残害
鱼类和其他海洋生物，食用鱼的产量因此而减少。，随着这座金字塔的膨胀，人类健康每况
愈下，产品价格也不断上杨。
我们无法分辨贪念和需求的差别，是我们这时代的弱点。
——唐·罗宾逊（Don Robinson）
传统方法
大自然有自我调适、自我清理和维持生态平衡的功能。有时候人类的干预可以和大自然
和谐并存。
美丽的世界即是孕育苹果之母。
——中白森（Kenneth Patchen）
趋近金字塔的顶点，存在着一个自成体系的生态系统。马提供了农田所需的劳力。喂养
马的饲料，大多由农田供给，包括掉落的苹果，和果树间的青草。动物的排泄物，再用来灌
溉果园，这样就成了一个循环。就连人类排泄物的养分，也经由污水净化糟或其他简单的卫
生设备，在临近地区获得保留。
我们让大自然自然地发展吧；大自然比我们更了解她自己。
——蒙田（Michel De Montaigne）
科技取代了这个自然生态系统。人们用从老远运来的肥料灌溉果园。苹果也被运往遥远
的城市出售。吃下苹果后的排泄物，被冲到河流和海洋。原有的生态循环遭到破坏，取而代
之的是二个大量耗费能源的系统。当人们投资愈多在农业经营上，小规模农场的农夫就遭到
淘汰，被迫成为穷工人，或是靠社会救济金过日子。这导致政府增加开销，提高赋税，通货
膨胀又让苹果价格上扬。
更多就是更槽。
——阿米斯（Kingsley Amis）
在“彼德金字塔”的构造和影响力之下，并没有什么好办法来解决问题。从国库拨款补
助小农场，只会使通货膨胀更严重。如果强制限定苹果的价格上限，苹果产量就会减少。除
了透过社会福利的增加外，这座金字塔似乎没半点法子让穷人吃到苹果。
人们化简为繁，就是进步。
——海耶达尔（Thor Heyerdahl）
虽然苹果从未被直接限量供应，但苹果业仰赖甚深的石油，却一直不够用。尤其在石油
危机出现时，石油输出国组织大权在握，更突出了石油分配不均的现象。L联邦政府提出一
些能源方案，包括限量供应石油这个办法。每一种解决方法部使控制的权力更集中。为了实
施限量配油的方案，就得使用科技和权威管理的方法，因而带来了分配不均的问题。�