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贫农大魔师-第74部分

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    “哦!”姚振远不甘愿地放下手。难得他好不容易有个好哥哥样儿。

    众人抿嘴一笑。

    &&

    “兔子剥好了。”姚长海说道。

    “给我!”连幼梅接过他递来的兔子。冲洗了一下,就提溜进厨房,先腌制起来。

    “小婶,鱼也开剥好了。”殷秀芹把洗干净地鱼端进了厨房。

    刘淑英正在腌制兔子,用刷子刷上大酱。均匀的抹上盐,五香粉,里面有花椒,还有八角、小茴香、丁香、干姜、甘草磨成粉,先就这么腌着。

    刘淑英看见鱼剥好了,将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,干净利落的抽出两侧的鱼腥线。

    鱼身上划出刀花,照着兔子一样腌制起来,鱼腹中还放入葱姜蒜去腥,等着烧烤。

    “幼梅把这些地瓜洗干净了,去皮。”刘淑英吩咐道。

    连幼梅从厨房抱着木盆出来,里面放的全是泥了吧唧的地瓜,放在水井边。

    “呀!婶子,洗这么多地瓜干嘛!”三大娘好奇地问道。

    “这不,我看着新地瓜下来了,今儿菜色除了肉,地瓜唱主角。”刘淑英蹲在她们中间神秘一笑道。

    “地瓜,俺就知道蒸地瓜,烤地瓜、地瓜干,煮地瓜粥。”三大娘抬眼道,“还有别的吃法吗?”

    刘淑英柔柔一笑道,“嗯!先卖个关子,等一会儿就知道了,绝对简单,可以学以致用。”声音是珠圆玉润地沉稳。

    新下来的地瓜又甜又面,刘淑英打算做地瓜粉蒸肉。

    做法也非常简单,地瓜切成小块儿,铺在盘子最下面。

    五花肉,切片放在地瓜上面,放入葱姜蒜、盐、野花椒,蜂蜜一小勺,豆瓣酱,腌上一会儿,在隔水蒸。

    地瓜去皮洗好后,刘淑英先后做了地瓜丸子、拔丝地瓜、蜜三样、红薯泥、地瓜牛奶、葱油薯块。

    “这个好像更适合孩子们吃。”大娘说道。“糖和油可不少用。”

    三大娘说道,“生产队每年分花生油一年份的八口之家才十斤。”她接着说道,“婶子,照你这么吃,俺可是很快就没了。”

    “二个月一次,咱也奢侈一回。”刘淑英财大气粗道。

    “这油我们三人每个月都有份儿,这糖票过期可就作废了,就是糖买回来不吃,也容易放化了。牛奶是爸的徒弟送来的。”刘淑英安抚她们道,“这东西就是给人吃的。”

    刘淑英继续说道,“我不在,多亏你们照顾我爸了。菜园子的打理。柴火,喂鸡的蛐蛐等等孩子们可没少帮忙,犒劳一下咱们的小劳力不为过吧!”

    这下子算是堵住姚家女人们的嘴了,没什么好说的了。

    “行了,黄花菜、芦蒿拿过来,我赶紧在炒两个菜。”刘淑英说道。

    黄花菜开会焯过后,炒鸡蛋,芦蒿焯水后,清炒。

    这下子有荤有素,不够的话新下来的红薯直接熬了一锅红薯糊涂粥。

    炒野菜当中。姚爷爷和姚奶奶、姚长山、田胜利和姚长青进了院门。

    “啧啧……老远就闻到这香味儿了。”田胜利吸溜着口水道。

    院子内烤的鱼和兔子香味儿早已经香飘老远了。

    刘姥爷指挥着孩子们不停的翻动着串在长竹签上的鱼和兔子。

    有这帮子小子们在,哪儿用得着老爷子亲自出马。

    “小子们,刷蜂蜜和调好的酱汁,再撒上五香粉。”刘姥爷吩咐道。

    “是,太姥爷。”

    一个个轮着来。油脂滴到松脂木上发出噼啪的声音,浓浓的香气四溅。

    勾搭的人口水直流。

    小子们真是大开眼界,以往烤鱼能抹个盐巴就不错了,哪像这样,又是酱料、又是五香粉,还有蜂蜜。

    “亲家来了,快坐吧!一会儿咱们就开饭。”刘姥爷朝他们笑道。

    “她姑父。你手里拿的什么?”姚长海手拿着两只烤兔子,看着田胜利手里的大家伙问道。

    “咱爹给妮儿做的特制椅子。”田胜利说着把扛在肩头的椅子放下。

    “来让妮儿试试。”田胜利说着接过刘姥爷递过来的妮儿放进特制的椅子里。

    妮儿打开天眼一看,原来是婴儿特制的娃娃椅。

    竹子制的,还翠绿翠绿的,似乎还能闻见竹子的清香,前面的小木桌打磨的光滑。两边的扶手也是光滑无刺。

    就连屁股下面坐的是碎布拼接的垫子,竹子这时候做上去太凉。

    妮儿白皙肉呼呼的小手细细的抚摸着。

    “爹,妮儿在谢你呢!”姚长海吃惊地说道。

    妮儿双手抱拳,右手握拳,左掌盖于右拳之上。作揖呢!嘴里还咿咿呀呀的,真像姚长海说的谢谢。

    唉!其实就是谢谢。

    “小机灵鬼儿!”刘姥爷笑着揉揉她的脑袋。。

    “姥爷,你教的。”姚长海虽是疑问,却肯定地语气。

    “闲着没事,妮儿很聪明一教就会。”刘姥爷骄傲自豪地说道。

    妮儿却是满脸黑线,就当彩衣娱亲了。

    不善言辞的姚爷爷,有一丝动容,摸了摸妮儿的脸颊,粗糙的手指带着颤抖,显然很激动。

    “喂!妮儿妹妹怎么不谢谢我,我刚才喂你野葡萄来着。”姚振远哇哇大叫道。

    妮儿只好再作揖谢谢大家。

    “好了,饭做好了,收拾一下开饭了。”刘淑英从厨房走了出来道。“别再为难我们妮儿了。”

    “哦!姥姥心疼了,不逗妮儿了。”姚奶奶发话道。

    刘姥爷抬眼说道,“博远你得烤好了,给小牧送两条鱼去。”

    “是太姥爷。”姚博远起身进厨房拿放进木盘子里,又扣上一个盘子,才出了家门。

    其他的小子开始搬桌椅,而女人们则开始端饭菜。

    “来来,烤鱼一人一条。”刘淑英端上已经烤的焦黄的鲤鱼,放在石桌上。

    这时候坐石桌很凉了,下面是姚长青编织的芦苇垫子。

    刘姥爷笑道,“老弟,甭客气了,你不拿孩子们也不敢动啊!”

    姚爷爷拿起一条烤鱼道,“吃吧!”

    大家才齐刷刷的拿起竹签上的烤鱼,每人一条,谁也不能乱来。

    ps:

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第135章 甜中带酸

    孩子们的动作整齐划一,秩序井然。

    “真香啊!”小子们齐声喊道,烤鱼的时候,这口水就吧嗒吧嗒直流,“终于吃到了。”

    “唔!”果然是自己烤出来的更美味。

    烤鱼鲜嫩可口,尤其是天然野生,外加空间蓄养,其香味绵长独到,百米之外,香气袭人,闻香迷人,吃完了嘬着竹签,一副恋恋不舍的样子,可惜一人一条,只能咂舌忍耐。

    姚长海看着他们恋恋不舍地样子,轻笑道,“到了冬闲,你们钓鱼不会自己烤啊!太姥爷不是都教给你们了。”

    孩子们眼前一亮,姚致远犹豫一下,看着刘姥爷眼巴巴地道,“可是少了调料……”

    “哈哈……放心调料我会让姥姥准备好的。”刘姥爷笑道。

    得到自己的想要的答案真是乐的这嘴都合不上了。

    而刘淑英则拿着大菜刀,开始片兔子,只见她手中的刀舞的如行云流水般似的,很快兔子被片成一片片的。

    “好了趁热吃吧!”刘淑英笑道,笑着端走一盘兔子,放在女人所在的八仙桌上。

    妮儿到现在终于有了自己的位置,坐在她专属的位置上。

    木板上放着小木碗,她手里拿着木勺子。

    “这小木碗和木勺子好精致。”大娘赞道。

    “对啊!这碗黔黑透亮,纹路细如发丝,真的很漂亮。”姚长青附和道。

    “这木碗盛开水不裂,不烫手、不冰手、跌不破,耐摔,最适合妮儿用了。体轻而质固,妮儿也能端的起来。”刘淑英简单地说道,一切以不伤害妮儿为主。

    “哪买的。”三大娘随口问道。

    “不是买的,别人送的。”刘淑英回道,借此打消她们再询问。

    不是刘淑英不想说,而是说了。便要解释更多,所以干脆掐断。

    妮儿手中的是来自青藏高原的木碗,乃是碗中珍品。选用一种寄生植物制作的,藏语称“咱”。被藏族群众视为“木宝”,尤以寄生在蒿枝根部的“咱”为上乘。

    在妮儿手中的木碗中放毒,即会起变化,因而十分名贵。

    藏族人小的时候,便像选择爱人一般选择一只木碗,而选择这个木碗便陪伴主人终生。

    在家的时候,用木碗喝茶,出门在外的时候,将木碗擦拭得干干净净,或用舌头舔干净。绸布包裹,揣在怀中。人到哪里,碗到哪里,人在碗在,形影不离。过世后。家人用他生前用的木碗里盛满酥油茶,供在遗体面前。

    葬礼的7天里,每天往里面添茶,最后一天把这个木碗里的茶泼了,收拾干净后给天葬师,从此这个碗就归天葬师所有了。

    在青藏高原的古老歌谣里,有这样一句歌词:“丢也丢不下。带也带不走,情人是木碗该多好,可以揣在怀里头”。将情人比作木碗,可见人们对木碗的珍爱程度。

    在藏区很多地区,流传着这样一个谚语:“一只上等木碗等于10头牦牛。”可见高原的木碗多么的有名。

    这是老爷子当年在高原时,朋友赠送的。这点刘淑英真没说错。

    &&

    以妮儿现在的情况别人夹给她什么,放在木勺里,她就送到自己嘴边吃什么?

    “妮儿咱们现在吃的是鱼,烤的金黄色,又甜又咸又香。”刘淑英耐心地说道。看着她拿着木勺子放进嘴里,比自己吃了还高兴。

    “这是地瓜牛奶,白色的是牛奶有*,黄色的是地瓜,甜甜的,你尝尝。”刘淑英不厌其烦地一样样地介绍这些食物。

    “婶子可真有耐性。”姚长青真心佩服道。

    三大娘说道,“咱们那时候喂孩子,可没有这闲工夫,爱吃不吃,不吃就饿着,饿了就吃了。”

    刘淑英微微一笑道,“别看只是简单的几句话,却包含了颜色、味道等多种信息。”她夹着红薯泥放在她的木勺子里,看着她准确地送入她自己的嘴里。“这是红薯泥,味道甘甜,爽口开胃,色泽红亮鲜艳、甜香可口,好吃吧!”

    妮儿仰起漂亮的小脸蛋,吧唧吧唧嘴,‘嗯!好吃!’

    “这道菜还称三不沾菜,即:不沾盘子;二不沾筷子;不沾嘴。”刘淑英笑道,“都吃啊!看着我们干什么?”

    “看妮儿吃饭,看得入迷了,也是一种真是享受。”姚夏穗笑道。

    其他人也点点头,“能增强食欲耶!”姚长青附和道。

    “这是红薯粉蒸肉,肉是甜而不腻,入口即化,爽滑爽口。”刘淑英把肉片,用筷子夹成小片,慢慢地喂给妮儿。

    ‘唔!这猪肉真是香耶!好吃的能吞掉舌头。’妮儿感动地落泪耶!终于吃到肉了。

    红薯粉蒸肉同于梅菜扣肉和南方的芋头扣肉,它是甜的,肉出来也是甜而不腻的。蒸的时间越长越好吃肉越软,肉都变成透明的入口即化,很适合她吃。红薯会变得别具口味哦!!

    五花肉与红薯蒸制后,味道相互渗透,令红薯里有肉香。天然没有污染的食品加上姥姥的手艺真是没得说。

    这个最受欢迎了,不一会儿就底朝天了。

    “我们妮儿真乖没有一次撒外面。”刘淑英高兴地说道。

    “好了,不能再吃了,不然就要积食,肚子痛了。”刘淑英果断地收走了她的木碗和木勺。

    ‘喂喂,还没有吃够呢!’妮儿拍着桌子咚咚作响。

    “抗议无效。”刘淑英笑道,“明儿再做好吃的。”

    “再给你一块。”连幼梅夹了块儿拔丝红薯,那肉还不如蚊子大。

    ‘真是糊弄人,也不带这样的。’妮儿碎碎念道。

    众人抿嘴偷笑……小婶,你够狠!

    刘姥爷虽然嘴里吃着,眼睛时刻盯着妮儿,他发现妮儿从来不把勺子放在木碗里,一直抓在手里,这小家伙脑袋里真不知在想些什么?

    “啪嗒……”一下木勺掉在了妮儿身前的小木桌上,她肉呼呼地小手在桌子上摸来摸去。直到重新抓着木勺子,才展颜一笑。

    刘姥爷看得心情酸涩不已,口中的美味也变得索然无味了。

    姚爷爷和姚奶奶顺着刘姥爷地视线望过去,显然也看到了这一幕。上弯的嘴角渐渐的耷拉下来。

    现在妮儿还小,不觉得,要么是大人背着,要么大人抱着,没什么事。

    等着会爬了,会走路了到处跑,就该事多了。

    懂事后,到那时要怎么说?还真是挠头。

    随着妮儿越来越大,刘姥爷在想该怎么解释确切的说帮助她,准确地摸到自己想要的物品。

    本来还在偷笑的小辈们儿也看到了这一幕。霎时间。满场的欢声笑语猝然中断,好像引吭高歌的鸟儿,被一下子给捏住了脖子,餐桌上的气氛便陷入了一片不安的静默之中。

    二十来双眼睛视线不约而同地齐齐看着妮儿。

    ‘喂!喂!压力好大哟!’妮儿心里腹诽道,没法子。她也要适应这时看时看不见的岁月。

    毕竟这天眼它始终代替不了眼睛,用眼过度后,虽不至于累的呼呼大睡,可也得‘闭眼’休息、休息。

    姚爷爷发现气氛不对,“长海家的,晚饭就让我们吃这个吗?”

    “不是,不是。”连幼梅赶紧起身道。“饭都在厨房温着呢!”

    连幼梅疾步走道厨房,这蓄满眼眶的泪,就哗的一下子流了下来。

    姚长海见状追了进去,“她妈,还不赶紧盛饭。”说着拿着没有任何装饰的大瓷碗,和大铁勺。在大铁锅里盛红薯粥。

    “我来端吧!不然娘该训我了。”连幼梅深吸一口气道,“她爸,我没事了,我只是一时没有心理准备。我会打起精神来的。”她抬眼看着他道,“倒是你。没事吧!”

    接受冲击力的可不止她一个。

    姚长海上前拥住她沙哑着嗓音道,“我们一起努力。”他打起精神来,“快点儿别让爹、娘久等了。”

    “走吧!”连幼梅说道。

    站在厨房外的刘淑英朝众人摆摆手,示意没事了,赶紧趁他们回来之前,做回了位置上。

    “我们来帮忙。”殷秀芹和姚夏穗姐妹,起身陆续进了厨房。

    吃完烧烤的鱼和兔子,连幼梅和孩子们端上清炒的野菜陪着红薯粥。

    “加上先前的地瓜做出来的菜,这整个一个地瓜宴嘛?”田胜利夸张地说道。

    “还是亲家母花样儿多。”姚奶奶感慨道。“红薯汤、红薯馍,离开红薯不能活。这可是救命粮。”

    说起红薯,实在不是什么稀罕之物。在这个生活困难时期,高产的红薯可不知道救了多少人。

    刘姥爷喝了口红薯粥道,“人人向我求仙丹,仙丹长在田垅间。秋日叶绿可作菜,冬月根肥当饭咽。说的就是红薯。”他接着道,“而这糊涂粥更是一绝,瓜菜米面,一起煮烂,常食能够延年益寿。”

    糊涂粥这个名字听起来让人觉得可笑,可却是是劳动人民最爱吃的,在粮食不够吃的时候各种米、面里面加不同的菜可是大家的主要食品。

    这下饭和菜都有了。

    煮粥放青菜,没讲究,糊涂的,于是干脆就把粥叫做“糊涂”了。玉米面、大米、小米,面料不拘下锅煮沸,蔬菜更是不限。

    将手边的菜,呼啦啦入锅;那菜,很多样的,呼应着节令,野荠,菠菜,油菜,山药,蔓菁,红薯,南瓜,不一而足,各有各的脾性各有各的好。各种面料、菜相遇,加把猛火,米开花,放盐少许,减了火,慢慢熬。

    那粥的香味慢慢溢出,那又甜又香又黏糊的“糊涂粥”了,真是难得糊涂!

第136章 耶!‘胜利’

    有了三位老人起头,气氛立马回暖了许多。

    “要说这红薯是好东西,可就是吃多爱放屁。”田胜利接着说道。“你们不知道,我有个同事放得屁那个叫臭,这地瓜肯定没少吃。”

    姚军远说道,“姑父说的也不能跟我们班上的那个男生比,应该是家庭最困难的,估计三餐都是吃红薯吧!那个男生放屁是全班最臭的,所以每每教室里莫名的飘起一阵恶臭时候,全班同学的目光都会往那个男生身上望去,那时候,饶是那个男生性格粗,被这么多注视往往也羞得耳根都红了。”

    “你们说的是臭,我们班的那个男生放屁不算臭,但是特别响,有时候老师正在上着课,他那里‘嘭’的一声,总能惹来全班同学的哄笑。而且他有一个绝技,放屁也能连环放,有时候他把手指扣成手枪状对着我们,便能象机关枪一样‘嘭嘭’的扫射。这性格真心佩服。我们留
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