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那么炒菜都需要些什么原料和工具呢？首先是铁锅。“锅”这个字原本是个方言俗字，而且不是指烹饪器，是指马车车毂上的小铁圈，本名为“釭”。扬雄在《方言》中说：“车釭，燕、齐、海、岱之间谓之锅，或谓之锟。自关而西谓之釭。盛膏者乃谓之锅。”也就是说。关东把各种这类小铁圈都叫做锅或者锟，关西地区则只把其中专门贮存油膏用以润滑毂轴的那种叫做锅。
说白了吧，就是勋所知，这年月只有用以煮食的“镬”，而没有用以炒食的锅。
当然这玩意儿并不难搞，是勋早就已经画好草图，找铁匠打造出来了，还一造就是两口。一口双耳，一口单边装木柄。然后他又画图，让自家木匠做了好几把不同尺寸的锅铲。好，工具齐备，于是是宏辅喜孜孜地就让奴仆在灶中生起旺火来，自己卷起袖子，架锅上灶，打算要大显一把身手了。可是随即他就悲哀地发现——我靠厨房里没有油！
要说彻底没有油，也不准确，房梁上就挂着好几块大肉呢。想熬油还不简单？可是是勋前一世炒菜就全是用的菜油、豆油、玉米油、调和油，总之是素油。这用荤油炒菜……好吧，勉强试一下吧。
试验的结果是彻底失败，他用荤油炒素菜，不但一不小心就要糊锅，而且出锅的菜略微放凉一点儿，其上便白花花的一层油膏，瞧着就让人腻味。不成啊，还得找素油。《氾胜之书》里就曾经写过：“豆有膏。”可见这年月是已经发明了榨油技术的，但问题是——到处打问，十个人里面有九个人茫然不知，剩下一个也是知其然而不知其所以然——啥，菜、豆之油？我听说过的；哪里能弄到？不清楚啊。
其实是勋前一世最喜欢吃烤串儿，无论荤的、素的，山珍、海味，都觉得还是搁火上烤烤最香。可是到了这一世，整天不是煮就是烤，他反倒格外想念起炒菜来，而且人总是这样，越是得不到的便越是贪馋，正所谓“妻不如妾，妾不如婢，婢不如妓，妓不如偷，偷得着不如偷不着”……
他一直想，等我真正生发了，有闲钱了，就圈一大票人专门研究从大豆里面榨油出来。只是造纸他多少还能摸着些门儿，可以自己尝试着捣麻、沤麻——虽然最后还是失败了——怎么榨油，那是一点儿思路都欠奉啊。虽然有了自家的庄院、田地，有了一点儿闲钱，可还真不敢往这彻底没谱又只为满足口腹之欲的研发无底洞里扔。
所以呢，只好暂且放弃炒菜，顶多也就是化块黄油煎牛排吃——问题这年月耕牛是不容许随便宰杀的，病死的又不敢吃，只有那自然老死的，还可能分到一两块肉，简直比郑康成还要老……
可是他料想不到，今天竟然能够在许耽府上，不期而然地吃到了炒苋菜——虽然正当冬季，这苋菜明显是干货，口味要差了一些。多年的期盼一朝而得，再加上不禁使他想到了自己前一世的少年时光，你说他又怎能不既感且伤，几乎潸然而泪下呢？
话说这种情景只可能出现在漫画中或者无厘头喜剧片里吧——真是太～好～吃～啦！为什么我有一种淡淡的忧伤呢？哦洋葱，原来是洋葱来的……
看到是勋这种表情，许耽就大为疑惑，心说我老婆做的菜有那么难吃吗？你用得着这就要哭吗？急忙询问，是不合您的口味么？
是勋长长地吐了一口气，先朝甘氏笑笑，然后再转向许耽：“非也，尊夫人之技，天下无对。只是这般烹饪之法，唯先妣略通一二，自勋失恃后，再未得尝也，故而有感而伤。”
许耽点一点头，放下了心中的石头——原来是你娘曾经给你做过这种菜，自打你娘死后就再没吃到过，这是想念其亲，故而伤感——“侍中真纯孝也。”
是勋不想就这个话题继续下去，于是转头去问甘氏：“此烹饪之法，要以素油……这个……”甘氏接口道：“妾乡间名之为‘炒’。”是勋心说我当然知道是炒，我还以为你不知道，你们用的是别的词儿呢——“以素油炒菜。自先妣故后，勋亦多番尝试，然无素油可得也，不知夫人……”
许耽“哈哈”笑道：“豆中有油，可榨而得也，此非寻常人所知。内子能为此，故而我府中亦专有榨油之匠，侍中若爱此物，可相赠数瓯。”
是勋大喜，赶紧站起身来朝许耽深深一揖：“如此。感念不尽！”许耽连连摆手：“小事尔。何必相谢？侍中既爱此菜。可多食一些。”
于是正式开筵，是勋眨眼之间就把一盘炒苋菜给餐了个一干二净，只是等他吃完了抬起头来，才猛然发觉——咦，甘氏啥时候走了？啊呀，未能多瞧她两眼，实在是亏大了呀。
再低头瞧瞧光剩下红色汤汁的菜盘，不禁心道：“所谓‘饱暖思淫欲’。口腹还在下身之先，此言诚不谬也！”当下端起盘子来，“唏里呼噜”，把菜汁儿也给嘬了个干净。要不是在人家做客，而是自己一个人窝在家里品尝，说不定还会很没风度地伸出舌头去舔……
只是可惜的是，真正的炒菜也就开头这一盘而已，后面什么烤野鸠、拌鱼脍、酿羊羔、蒸腊肉，虽然味道也很不错，是勋吃着也就没啥惊喜了。他这几天到处赴宴。论起烹饪之精致可口来，甘氏的手艺可入前三。但也还到不了独占鳌头的地步。
他心里又想着甘氏，又念着炒菜，许耽说了些什么，也便顺口敷衍而已，浑没往心里去。直待告辞出来，载着许家相送的两大瓯豆油，喜孜孜返回家中，才猛然想起——许耽那家伙如此礼下于我，必有所求啊，他究竟求的是什么呢？最可恶这般粗人却不肯明说，要学人家拐弯抹角，奈何我今日却没心思猜你肚子里有几条蛔虫。转念一想，却又不禁莞尔：时间还多得很哪，自己肯定还会跟那丑物打交道——即便不为了甘氏，也得为了炒菜啊——且待他日，再仔细从他的言谈中探求真意好了，不着急。
是勋一返回家中，立刻就让从人抱了豆油，随他往厨房去。厨子刚准备完了下人的吃食，正打算息火，猛然瞧见主人背着两手，满面急切地快步过来，心中就不禁一寒啊，心说难道我偷主人家剩肉的事儿被发现了？赶紧垂手相迎。然而主人只是一边卷袖子，一边关照他：“把火再升起来。”
厨子心说你卷袖子做啥？难不成要打我？可是为啥还叫生火了？莫非要用火来烤我么？也太残忍了吧！吓得双膝一软就跪下了：“小、小人有罪！”
是勋愣了一下，突然间将面孔板起，恶狠狠地问道：“汝是谁遣来的，老实交待！”厨子莫名所以：“什么谁遣来的？小人不是主母从徐州带来的么？小人在徐州曹家，已经三代为厨了，本不该贪图这些蝇头小利，只是近日家中孩童病后体弱，故此盗得一块肉，给他熬些汤吃——主人恕罪！小人愿从俸钱里按市价扣除。”
原来是偷肉吃，这是小事儿。是勋长出了一口气，把嘴一撇道：“快起来，我叫汝做些什么，汝便做些什么，做得好时，便赦汝无罪——先把火升起来，再取我的铁锅、菜铲来……取鸡蛋、葱韮来。”
厨子抹了一把额头冷汗，急忙从命照做，先升起火，又把那主人家从城外庄院中特意取来却不知道做什么用，只叫好生保养的铁锅和木铲等物搬将出来。是勋一口气磕了六个鸡蛋，撒些盐粒，用筷子搅匀了，又命小工将干韭菜和小葱切碎，拌在一起，然后架锅上灶，倾些豆油，待油热了，便将蛋液倒入——
“嚓”的一声响，吓得那厨子不禁倒退两步。是勋斜了他一眼：“好生看了，我只教这一次，日后这菜便要你来做——此般做法，名之为炒。”取过木铲来急翻数下，当下一股诱人的香味便扑面而来。
后世有谚云：“一文钱难倒英雄汉。”却不知如今是“一滴油想煞巧辩人”。是勋眼瞧着锅中黄澄澄、香喷喷的炒鸡蛋，就不禁内心如煮，百感交集。想起前世曾经看过一部网络小说，秦始皇逆穿到了现代，隔两年又返回自己的时代，然后为了一碗番茄鸡蛋面而日思夜想，茶……酒饭不思。对比自己的遭遇，可知那作者写得实在深刻，定然也是吃货一枚无疑了！
正在感怀加得意，忽听门外传来曹淼略有些恼怒的声音：“夫君你在做些什么？！”（未完待续。。）
ps： 一会儿去接孩子，这章提前发出。
第五章、大国小鲜
是勋和曹淼结缡两年有半，但是聚少离多，缺乏深入的交流。当然更重要的是，他不知道为什么一颗心念兹在兹地总在小罗莉管巳身上，对于身高腿长、小麦色肌肤，可能更符合自己前一世审美的正妻，却总是没太大兴趣谈感情。
有时候扪心自问，或许因为自己前一世乃是三代贫农，根儿红苗儿正（虽说从少年时代就彻底城市化了），而这一世刚穿过来的时候更是穷苦到了极点，加上前世所受的教育，所以对底层社会天生有一种亲近感。他时常蹲在地头儿跟管亥、白老五聊天，也觉得比在士人群中厮混要轻松、踏实得多。因而虽然小罗莉性格简单，外加文盲，身上种种缺憾，在自己看来，也比正妻身上源自士人家庭的优越感要来得容易忍受——再说了，那曹淼也只有大家小姐的优越感而已，却缺乏大家小姐的文化素养，跟自己就没多少共同语言。
或许曹淼也因为女性天生的敏感察觉到了这一点，才会天然排斥小罗莉的吧？
然而既已娶之为妻，除非突然天降什么不可抗的因素（比方说曹家再度分裂，他必须要在曹操和曹宏兄弟之间作出抉择），终究是要跟曹淼过一辈子的。本来嘛，今生得遇小罗莉那是异数，因长辈之命迎娶曹淼才是定份，人是社会性的动物，在目前的社会环境下，抛开婚姻而奢谈感情是无意义的。是勋跟曹淼没啥感情，但他希望能够逐渐地培养出感情来，从而维系婚姻。也保证在努力向上攀登的同时。自家后院不会起火。不会扯什么后腿。
因此他也尝试了解和分析曹淼的性格。总而言之，这丫头虽然就外表而言，与小罗莉燕瘦环肥截然不同，但内在的性格却有近似之处，一样的坚毅强悍、思维简单，行动在思想之前，外加文化素养很低……
当然也有不同之处，首先是曹淼既然出身在一个士人家庭。就很清楚自己的短板，随着老公的文名越来越响，她意识到不加紧充实自己，就很难约束住老公，进而维系住婚姻——她始终觉得要不是自己入门在先，而是勋又不忍使蔡琰为妾，那俩才是天生良配。所以自从那次半文盲的本质被揭破，遭到是勋呵斥以后，她就开始主动地加强自身文化方面的修养。曹淼并不愚笨，学习的成果说不让令是勋欢欣鼓舞。倒也不至于让老公黯然神伤。
其次，曹淼还在室的时候。好武而轻文，因为她觉得乱世当中，只有象父亲那样能够提刀上马，纵横沙场的男子，才真能保证家族的安泰。但在嫁给是勋以后，她突然看到了另外一条道路：以文事在乱世中博取功名。倘若她可以自主选择的话，当日便不会许嫁是勋这般文弱书生，但既然已经因为父母之命而嫁了，就必须尽主妇的本分，为一名文吏打点内宅——文吏之正妻自与武将之正妻不同，往日喜好的刀枪剑戟，该放下也只好暂且放下吧。
要说这时代士族女性最大的优点——当然是对男性而言——就是顺从。汉代与后世不同，儒家礼教还没有深入到社会各个层面，在广大乡村当中，男女主人往往共为家庭的支柱，男尊女卑、男外女内的观念仅仅初起而已，因而管巳之顺从是勋，主要是因为爱，曹淼之顺从是勋，则更多出于观念和责任。
所以是勋觉得，自己这个老婆虽然简单，但是不愚蠢，虽然强悍，但是不霸道，属于可以调教也值得调教的类型。从某种意义上来说，这也是他愿意去维系这段原本并没啥感情可言的婚姻的重要前提。
这回他跑厨房去炒菜，突然听到曹淼在门外叫了一声：“夫君你在做些什么？！”言语间似有羞恼之意。要是才结婚那会儿，听到这么一声叫，再想起老婆身旁那些佩刀执剑的侍女，他肯定就能吓一哆嗦，但如今自认为已经基本看透了曹淼的是勋，却丝毫也不担心。当下缓缓地转过身来，夹一筷子炒鸡蛋递到曹淼嘴边：“你先尝尝。”
曹淼皱着眉头吃了，咀嚼几下，那眉头便瞬间舒展开来：“好生香甜，此为何物？”是勋大笑道：“你连鸡蛋都吃不出来了么？”曹淼疑惑地问道：“鸡蛋如何有这种味道？夫君你……”说到这里，突然间想起自己的来意，于是把双眉又重新蹙紧起来：“便将鸡蛋做出龙肝之味，终是下人、女子之事，夫君你岂可亲自为此？岂不闻‘君子远庖厨’的古训么？”
是勋心中暗笑：你是真的来教训我不该下厨房呢，还是来炫耀你终于读完《孟子》了？假装把脸一板，反问道：“孟子为何言此？前一句是什么可还记得么？”曹淼还真背了不少书——虽然往往知其然不知其所以然——当下本能地便回答道：“孟子曰：‘君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。’”
是勋双眉一挑，沉声道：“正是此理，君子远庖厨者，是不忍见生物之死也，而非不能为炊也。况老子云：‘治大国如烹小鲜。’其若不炊，安知小鲜之难烹？而不烹小鲜，又如何得治大国之良策？吾做事自有分寸，汝休断章取义，妄自卖弄！”
一番话说得曹淼双颊飞红，赶紧屈膝道：“是妾之过，夫君宽恕。”
“暂且饶了你这一回，”是勋说着话把一大盘炒鸡蛋连筷子全都递了过去，“若爱时可自在门外吃，休要打扰为夫尝试治大国之良策。”
完了他转过身去，不再去搭理老婆，只是手挥口言，指点厨子和小工们继续整治食材，然后自己又连着炒了一盘溜肉片和一盘爆鸭胸。整个厨房里都弥漫着对于这时代来说算是很诡异的香气。唯一可惜的是。正当冬季。除了少量的葱以外，就没有什么新鲜蔬菜，这要是有黄瓜、胡萝卜、蒜苔啥的辅助，炒肉的口味将会更佳呀。
对了，虽无新鲜菜蔬，却还有一些干货（虽然没有许耽府上不知道从哪儿搞来的干苋菜），是勋一时性起，就又下手抄了一盘笋干腊肉。完了把菜铲一抛。得意洋洋地嘱咐仆役们：“都装盒送去我宵夜——对了，再热一罂酒来。”
他一边放下高卷着的袖子，一边满面春风地朝屋外走——哈哈，马上便可大快朵颐啦。才出门，便瞧见曹淼手里端着空空如也的盘子，嘴边全是油星，板着脸问道：“夫君你且老实对妾言讲，什么‘治大国如烹小鲜’，其实你只是想饱口腹之欲吧？！”
哈，一盘炒鸡蛋吃光。你终于反应过来啦，还不算太笨嘛。是勋不禁“哈哈”大笑。一搂老婆的腰肢，低声道：“待饱了口腹之欲，才能起腹下之欲——夫人可要么？”曹淼闻言通红了脸，轻轻地啐了他一口。
过了几日，是勋又抽空往典韦的府上去拜访——多日不见，也不知道典国藩如今伤势已经痊愈了没有？
仆役引入，进得院中，先见孙汶抖索精神，在那里打“五禽戏”。是勋这才想起来，自己虽然向樊阿学得此技，并且传授给了典韦，但自从受命镇抚关中以来，就没有再习练过——我是真懒啊，这可是强身延寿的技艺，回家还是该多练练为好。
孙汶见是勋到来，便停下了拳脚。是勋笑道：“毓南好悠闲。”孙汶苦笑着抱怨：“哪里是悠闲，直是烦闷杀——我又不是侍女，不是小厮，虽说看护典都尉，那些端水送菜的活计他又不让做，捶腿献殷勤我又做不来，在此便如笼中之鸟一般啊！”
是勋笑道：“卿急的什么，天将降大任与斯人也，非但劳其筋骨，亦当苦其心智，今但受此磋磨，日后必成大器——国藩现在何处？”
孙汶伸手一指：“正在书房，我领你去。”
于是一前一后进了书房，是勋抬眼一瞧，不禁吓了一大跳。就见堂堂的猛士典韦，竟然瘦了一大圈，连原本奓起的胡须也全都搭垂下来，显得那么的无精打彩。但这还不是最让他吃惊的，最可惊的是典韦耳上簪笔，手中握简，竟然在那里紧蹙着眉头，聚精会神地读书！
天爷啊，你老兄真打算弃武从文不成吗？好歹等樊阿按照半年之约来给你诊断了再说吧。于是作揖道：“多日不曾拜访，国藩恕罪。”可是典韦仍然保持着原有的姿势，竟然听若不闻，一动都不带动的。
孙汶笑道：“想是睡着了也。”上去轻轻搡了典韦肩膀两下。典韦这才长出一口气，随手抛下简册，揉了揉眼睛。是勋心说好嘛，这又一个睁着眼睛