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老爹还有点担忧揽不到活，可村民们一时间都却非常的高兴。张超的黄馍馍、张家班，以及张家修新窖，让村里几乎家家都有三人有了事做。一人一天二升糜子，那三人一天就是能赚六升了，还能节省下三人的口粮。
另外用家里的灶给张家蒸馍，每月还有租钱，用的柴火都能折钱。有骡子的人家，甚至骡驴都能赚个人工。
“三郎好样的。”
“娃真好，要不娶我家女子做媳妇吧！”
张超一下子在村民心中伟岸起来，不少有适婚女儿的甚至都开始要把女儿许给张超了。
第二十四章 张总管
张家沟的村民都是朴实的，他们对于张超带给他们的实实在在的好处非常满意。现在，张超在张家沟的地位直线上升，已经可以与德高望重的村正柯老爹，以及村里第一个官员张老爹同排并列了。
张老爹和柯老爹也都对张超刮目相看，也许普通村民们还觉不出什么。可他们两个却都是很见过世面的，一个是军官，一个则一直是村里的一把手，协助里正征收赋税，安排村民服劳役等，那是对组织很有些了解的。
他们很清楚，今天张超办成的几件事情有多么的了不得。一般的人，根本组织不了这样的事情来，更别说安排的天衣无缝，公平公正了。
张超的每一个安排，看似随意，但又都很有深意，经的起推敲。
因为张超给出的糜子、小麦、红豆红枣这几样的收购价高于市价，而且约定月底立即结账，引得村民都很高兴的回家挑粮来卖。许多村民甚至为了感谢张超雇佣他们，只给家里留下了口粮和种子，然后其它的粮食都挑了过来。
老爹这个收粮组长，也立即带着自己的收粮组手下，老王叔老赵叔还有里正以及另外一位村里年纪大的老爹，五人组成收粮组，在村里的大晒场上，摆出了好几个斗。
这也是为公平公正，几家的斗拿来一起，相互量过，最后选取了中间的那个斗来收粮。每次量糜子，都是装满之后，然后拿一片木板在斗上刮过，把他刮平，绝不堆尖冒头。这样的一斗，就是真正公正的一斗。
每量完一家，立即登记在册，然后老爹按手印以及粮主按手印，最后还要给一份收粮单给粮主，约好月底来结粮钱。
糜子市价一斗三百钱，而张超做主，每斗多给十文。十文看似不多，但一石就是一百文，如果卖十石可就一千文。况且都是乡里乡亲的，老爹他们量时用的斗也公平，量时也公正，大家还不用那么麻烦送到城里去卖，也不用担心粮款收不到。
乡亲们挑着糜子小麦红豆排着队等收粮，而这边粮一收进来，立即就送来库中。这个库是借用村里的一个公库，充做张家的临时粮库。
粮食进帐入库之后，张超便开始安排人从里面登记领粮出库，开始加工。
七娘成了妇人组的管事，由她来管理几个组的妇人们，并充当品检员。每一道工序之间，张超都要求他们办好交接。
比如粮食入库和出库都有登记核查。
碾米组领粮出库，开始在碾房碾米，第一批米碾好后，立即重新称量登记，然后交接给下一工序磨面。
张超就充当着总管，各个工序查看检查。
“面筛好后，再加一道工序，把这面粉用铁锅小火炒一下。”
糜子面炒一下，能炒出香味来，让黄馍馍的味道更好。现在馍馍口碑好，可张超却更加要求品质。精益求精，保持好品牌，才能让黄馍馍一直良好做下去，才能让黄馍馍成为真正的第一桶金。
两只小奶猫蹲在门口柴堆上晒着太阳，三只小黑狗崽子则一直跟着张超的脚步，张超走到哪，它们就跟到哪里，不时的撕咬一下张超的裤腿。
时不时的又在地上打个滚儿，相互追咬着。
全村的百姓都忙了起来，销售组和配送组暂时还没活，可他们也不肯闲着。他们朴实的认为，既然端了张超的碗，那就得帮张超做事，不能闲着吃干饭。帮忙入库，帮忙搬粮，甚至帮忙劈材烧饭。
忙了小半天，整个黄馍馍流水线终于成功的流起来。
张超松了口气，这种方式的流水线合作还不错，原以为会很乱，却没想到大家都很认真的做着自己的事情。
柯七娘不愧是开面馆的，让她管理起妇人们倒也井井有条。
柯山和柯五两人是张家班工程队的，他们看着村民们忙着做馍馍，有些闲着无聊。便主动的帮忙把村正送来的羊给拉到一边宰了，小十三和小八则在一边帮忙杀鸡杀鹅。
这也是张超的交待，今天算是铁枪牌黄馍馍正式开工，因此中午得吃顿开业饭庆祝一下。同时，也算是为张家班工程队正式成立庆祝。
张五是个经验很丰富的猎人，因此杀起羊来也是熟练无比。
张超站在一边看着他们杀羊，张五剖开羊肚，先把羊内脏取了出来。顺出肠子，他叫来小八，“快把这肠子拿去顺干净洗好了拿来，快，等着做血肠呢。”
血肠也是羌人们的一道传统食物，取刚宰杀的羊肠洗净好，然后把积在羊腹腔里的新鲜羊血，和着面粉以及刚剁好的新鲜羊肉馅灌进去，用线扎成多断，再放进沸腾的锅里开水中煮炖，用不了多久，便成了一道美味的血肠。
柯山提着两把大菜刀，把刚从羊身上取下来的两块肥羊肉放在案板上快速剁砍，柯山的母亲则拿来面粉把刚剁好的肉馅和起来。
“三郎，刚才好些村里人都说要请我们帮他们盘炕改灶呢，你看咱们什么时候开始？”
盘炕改灶并不是什么大工程，一个十人的小组，一天就能盘好一个炕改好一个灶。村里有差不多五十户人家，如果五个工程组同时开工，一天就能建好五家，十天就能改造好全村的灶炕。
“等下我跟大家谈一下，做个安排，谈好了，明天就可以开始了。”张超道。
“那咱们盘个炕改个灶收多少钱？”
收多少钱？这倒也是个问题。收多了，村民们不一定承受的起，或者说是愿意承受。收少了，可能不够张超支付工程队的人工钱。
一个工程组，得有一个匠头。就算其它的九个都是普通小工算，一天二升糜子加三餐得要的。如果三餐折钱，起码得一升糜子。那就是一人一天三升糜子。匠头起码得是普通小工的三倍，那就是九升。
总计一个工程组十人的工钱餐钱就是三斗六升，一升糜子三十文，合钱一天一千零八十文。
张超自己总得赚点啊。
想了想，张超道，“你看我们盘炕加改灶包括修大烟囱一起，咱们合收五斗糜子怎么样。不需要主角提供饭食，但盘炕垒灶建烟囱的所有材料得他们自己出。”
五斗糜子，差不多能相当于半亩地的产出了。但一般家庭还是能够承受的起的，尤其是现在村民都还找到了一个给张家干活挣钱的活。一户有三口给张家干活，一天就能赚起码六升糜子，还省了三人的口粮。一家人给张超家干一月，起码能进帐一石斗糜子。
盘炕改灶花五斗糜子，一家人在张家干十天又赚回来了。
而张超收五斗，等于一个工程队他一天能赚到一斗四升，五个工程队就是七斗，折钱也有两千一百文了。这玩意不要什么本钱啊，只需要提供点技术指导就行了，甚至他还可以把这活交给柯山柯五两弟子，让他们做技术监督，自己甚至都不需要参与，每天有活就能净挣两千，这利润真不小。
想想，确实利润还有点高啊，接受四近的利润了。
为了能够接下更多的生意，把所有有意向的客户都转为真正的客户。张超交待柯山和柯五两个。只要请张家班盘炕改灶的，那么张家班都接受用各种粮食抵账，现金付款也行。而且还可以月底结。
张超甚至告诉他们可以按揭付款。
“按揭付款？怎么按揭？”
“按揭呢，就是分期付款。比如一年期，或者两年期三年期。一年期按揭，就是可以一年后付款，但要加收些利息。二年期三年期，则利息要高一些。”
柯山和柯五两大汉目瞪口呆，没想到居然还能这样。
乡下百姓有时也确实会拉饥荒欠账，可乡里乡亲的还要收利息，而且时间越久利息越高，这不太好吧。
“熟归熟，生意归生意，一码是一码啊。其实就是去借钱，不也是有利息的。咱们的按揭也等于是借钱了。我们可以把利息定的稍低一些就是，比如说一年期年利百分之五，两年年利百分之八，三年年利百分之十二？你们看如何？”
年利百分之五，盘炕改灶一千零八十文，年利百分之五，利息也才五十四文钱。两年年利百分之八，总共才一百七十二文。三年的话，月利能达到一分，年利百分之十二，三年的话就是三百八十九文，平均一年得将近一百三十文。
但细算下来，这根本不算高里贷，也不是什么复式利滚利。与这时代跟那些放贷商人的利钱相比，就太不算什么了。
要知道，现在这年头，连大唐朝廷都是直接放贷收息来做为各地官府的常用办公费用的。这还有一个专门的名称叫做公廨钱。
从北朝起，公廨钱就一直沿袭至今。官府把一笔常用公款做为专款，投入到市取取利。唐立国之初，武德元年就开始设置公廨本钱，由各州的令史经管，特别设立捉钱令史，就是从市场中选那些身家比较丰厚的商人来担任这个捉钱令史。
每人给他们五万以下的本钱让他们去放贷，而每月的利息官府要固定收取四千文，年息达到本金的近百分之百的月料钱。
而张超的一年按揭年利息才百分之五，相差二十倍了。
第二十五章 闻腥而来
做生意就得灵活，得充分站在客户的角度考虑。
张超提出的五斗糜子的炕灶套餐，特别是允许用粮食或者布匹等抵账，以及一至三年的的按揭套餐，确实让好些想要盘炕改灶，可手里头现钱又不够宽裕的村民们一个更好的选择。
“只想先盘个暖炕？没问题，只盘炕收一半，两斗半糜子就行了。”
张超很为村民们考虑，垒灶加烟囱收两斗半，盘炕也收两斗半。单独建一个也行，建两个也好。
在张超开出这么好的优惠条件下，张家沟的村民几乎人人都来打招呼登记。有三分之一的人要盘炕改灶，有半数多的人选择了只盘炕，还有部份人则选择了只改灶。总之，效果非常很好。
“三郎，有人找你。”
张超正整理着村民们盘炕改灶的单子，柯十三带着几个男子过来。其中一个挺着大肚子，满脸的肥肉，穿着丝绸，外面还披着一件貂皮大衣，那一双胖乎乎的手上，十个指头几乎都戴满了红绿宝石戒指。
简直是亮瞎眼。
这人的衣着打扮装饰，无时不在彰显着自己就是一个狗大户。
“在下就是张超，不知这位官人有何贵干？”
“没想到张三郎如此年轻，真是年轻有为啊。”胖子呵呵笑道。
“这位官人说笑了，在下只是灞上乡下一小民而已。”
“乡下小民可做不出让长安百姓交口相传赞叹不已的黄馍馍，那黄馍馍在下有幸偿到，果然独特非凡，相当了得。从没有想过，普通之极的糜子面居然能做出如此美味，特别是虽是发面饼，可却居然没有了老面发酵好所必有的酸味。这个可真是让在下百思不得其解，不知能否告之一二？”
“这可是独家秘方，不外传的。”这人一直没有自己介绍身份，但听他说这几句话，再看他的装束，张超已经有点猜出他的来意了。
很显然，这是个商人，而且是个富商。
他是冲着自己的面碱秘方来的。
不得不说，这年头也还是有头脑精明，目光敏锐的人。张超的黄馍馍早上才刚面市，这下午就有商人嗅到商机过来了。
对于精明的商人来说，黄馍馍可不仅仅是好吃这么简单。
黄馍馍有两个特点是独家的，也是商机。这铁枪黄馍馍一不酸，二发的不可思议，松软无比。
狗大户听了张超的那番话，不但没有不满，反而笑的非常高兴。
张超说这是独家秘方，正好印证了他的猜测，这黄馍馍不酸不是什么偶然，而是真的有秘方。
这秘方可了不得，除了那些死面面食，比如汤饼死面饼之类的，其它的绝大多数面食都是要发面的。而发面基本上都是用老面发酵，这种发酵虽然能让面发的不错，可却有一大缺点，就是会让面食带酸。
这是怎么都无法去除的一大项缺陷。
如果不酸，那发面面食可就大不一样了。对于一个商人来说，这样的秘方是极有价值的。
胖子笑笑，一挥手。
他身后的几人中，立即有一人提了一个小箱子上来。
张超看到这一幕，微微一笑。
这种拿钱砸的手法，简直不要太俗。也许用来对付柯山柯五这样的唐朝乡下人有用，可是对于张超这个来自于信息爆炸时代的人来说，这没有半点冲击力。
他甚至都懒得去看那个箱子打开后，里面是金还是银。
大胖子一直盯着张超，当他发现张超面上一直带着微笑，目光却根本没有移向那个箱子时，也心里暗自惊讶。
不过还是有人惊呼出声。
“哇。”
箱子打开，一片金光灿烂。
十根小黄鱼。
金条不大，一条也就一两。十根也只是十两，价值八万文开元通宝。
柯山柯五还好点，毕竟也是老府兵，见过世面的。但柯小八小十三几个少年人，则是眼睛放光，忍不住惊呼出声。他们这辈子都还没有出过几次村子，长安都还没去过，平时连铜钱都没摸过几个，五两以上的银锭子都见不到一个，更别说眼前箱子里摆着的十根黄金了。
“这真的是黄金吗？”
胖子有些得意的道，“十足真金，黄金十两。张三郎只是点个头，这十两黄金就是你的了。”
张超冷哼了一声。
“无功不受禄，在下可不敢收。”
胖子心中暗道碰上了厉害人物，没想到张超如此年轻，却能够无视十两黄金。
“在下崔琮，福满楼大酒楼的掌柜。张三郎也是个精明人，咱们就不再拐弯抹角，就开门见山的说吧，我知道张三郎的黄馍馍有独家秘书，可以让蒸饼不酸，却反比寻常发酵的更好。我想买这个秘方，张三郎开个价吧。”
“不卖。”
“二十两黄金。”
“不换。”
胖子眉头皱了皱，“二十两黄金可不少了，值钱一百两，值铜钱十六万，足足一百六十贯呢，这个钱，在长安城里都能买一个不错的宅第了。”
张超笑道，“我知道二十两黄金的价值，换成铜钱都有上千斤。不过我相信崔掌柜的也应当明白，我的秘方更值钱。”
“三十两黄金。”
张超摇头。
“四十两。”
“五十。”
张超有些心动了。
五十两黄金，那可是四百贯铜钱，足够张超在张家沟盖一套很豪华的庄园别墅了。
要是这崔掌柜的真肯出这么高的价，张超倒是不反对把配方卖给他。
“要是崔掌柜愿意出一百两黄金，我倒是愿意把黄馍馍的独家秘方卖给你们。”
胖掌柜一听立即兴奋起来，一百两黄金很多，但如果能拿到配方，却也肯定能赚到更多。不过做为商人，他还是没有立即同意，而是开始跟张超讨价还价。
最终，两人在五百贯铜钱这个价位上接近。
五百贯，也就是六十多两黄金。
“张三郎，既然大家都有诚意，那我们让一退好了，就按你的意思，五百贯购买你们手里的独家秘方。”
“好，一手交钱，一手交秘方。”张超觉得一个黄馍馍的配方换五百贯钱很值。反正就算他们知道了面碱能中和酵头酸味以及让面食发的更蓬松，但面碱却只有他独家拥有制作方法。
到头来，崔掌柜还得找张超买碱面，才能制作出各种各样的好吃发面面点。
“这十两黄金请三郎收下，算是订金。”崔琮一脸满足的道。
张超很淡定的一挥手，柯山立即上前接过了装着小黄鱼的箱子。柯山直接当着众人的面，从箱子里拿出一根金条，然后放到了嘴边，一口咬了下去，金条上留下了牙印。柯山还不放心，一根根的全都咬了一遍看到了上面自己的牙印后才点头。这么沉又能咬的动，应当是金子没错了。
崔琮笑笑。
“那在下先回长安，明天在东市福满楼等候三郎大驾。”
“好，一言为定。”
五百贯的买卖谈成，张超也很高兴。收下了十两黄金，张超也给崔琮写了一张定金收据。