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内容：（《本经》下品）
【校正】自草部移入此。
【释名】鹿豆（郭璞）、KT 豆（音劳。亦作 ）、野绿豆。
时珍曰∶豆叶曰藿，鹿喜食之，故名。俗呼KT 豆，KT 、鹿音相近也。王磐《野
菜谱》作野绿豆。《尔雅》云∶ （音卷），鹿藿也。其实 （音纽）。即此。
【集解】《别录》曰∶鹿藿生汶山山谷。
弘景曰∶方药不用，人亦无识者。但葛苗一名鹿藿。
恭曰∶此草所在有之。苗似豌豆，而引蔓长粗。人采为菜，亦微有豆气，山人名为鹿豆
也。
保升曰∶鹿豆可生啖。五月、六月采苗，晒干之。
郭璞注《尔雅》云∶鹿豆叶似大豆，蔓延生，根黄而香。是矣。
时珍曰∶鹿豆即野绿豆，又名KT 豆，多生麦地田野中。苗叶似绿豆而小，引蔓生，
生、熟皆可食。三月开淡粉紫花，结小荚。其子大如椒子，黑色。可煮食，或磨面作饼蒸食。
【气味】苦，平，无毒。
【主治】蛊毒，女子腰腹痛不乐，肠痈瘰 ， 疡气（《本经》）。
止头痛（梁简文《劝医文》）。
菜部第二十七卷菜之二
灰
内容：（音狄。宋《嘉 》）
【校正】原自草部移入谷部，今复移入此。
【释名】灰涤菜（《纲目》）、金锁夭。
时珍曰∶此菜茎叶上有细灰如沙，而枝叶翘 ，故名。梁简文帝《劝医文》作灰 菜，
俗讹为灰条菜。《雷公炮炙论》谓之金锁夭。
【集解】藏器曰∶灰 生于熟地。叶心有白粉，似藜。但藜心赤茎大，堪为杖，入药不
如白 也。其子炊为饭，香滑。
时珍曰∶灰 ，处处原野有之。四月生苗，茎有紫红线棱。叶尖有刻，面青背白。茎心、
嫩叶背面皆有白灰。为蔬亦佳。五月渐老，高者数尺。七、八月开细白花。结实簇簇如球，
中有细子，蒸曝取仁，可炊饭及磨粉食。《救荒本草》云∶结子成穗者味甘，散穗者微苦，
生墙下、树下者不可用。
【修治】 曰∶灰 即金锁夭，叶扑蔓翠上，往往有金星，堪用。若白青色者，是忌女
茎，不中用也。若使金锁夭，茎高二尺五、六寸为妙。若长若短，皆不中使。凡用勿令犯水，
去根晒干，以布拭去肉毛令尽，细锉，焙干用之。
时珍曰∶妓女茎即地肤子苗，与灰 茎相似而叶不同，亦可为蔬。
详见本条。
x茎叶x
【气味】甘，平，无毒。
【主治】恶疮，虫、蚕、蜘蛛等咬，捣烂和油敷之。亦可煮食。作汤，浴疥癣风瘙。烧
灰纳齿孔中，杀虫 。含漱，去甘疮。以灰淋汁，蚀息肉，除白癜风、黑子、面 ，着肉作
疮（藏器）。
【附方】新一。
疔疮恶肿∶野灰 菜叶烧灰，拨破疮皮，唾调少许点之，血出为度。（《普济》）
x子仁x
【气味】甘，平，无毒。
【主治】炊饭磨面食，杀三虫（藏器）。
菜部第二十七卷菜之二
藜
内容：（《纲目》）
【释名】莱（《诗疏》）、红心灰 （《玉册》）、鹤顶草（《土宿本草》）、胭脂菜（详下
文）。
【集解】时珍曰∶藜处处有之。即灰 之红心者，茎、叶稍大。河朔人名落藜，南人名
胭脂菜，亦曰鹤顶草，皆因形色名也。嫩时亦可食，故昔人谓藜藿与膏粱不同。老则茎可为
杖。《诗》云∶南山有台，北山有莱。陆玑注云∶莱即藜也。初生可食。谯、沛人以鸡苏为
莱，《三苍》以茱萸为莱，皆名同物异也。《韵府》谓藜为落帚，亦误矣。《宝藏论》云∶鹤
顶龙芽，其顶如鹤，八九月和子收之，入外丹用。
x叶x
【气味】甘，平，微毒。
时珍曰∶按∶《庚辛玉册》云∶鹤顶，阴草也。捣汁煮粉霜，烧灰淋汁煎粉霜，
伏矾石，结草砂，制硫，伏汞及雌黄、砒石。
【主治】杀虫（藏器）。煎汤，洗虫疮，漱齿 。捣烂，涂诸虫伤，去癜风（时珍）。
【附方】新一。
白癜风∶红灰 五斤，茄子根、茎三斤，苍耳根、茎五斤，并晒干烧灰，以水一斗煎汤
淋汁熬成膏，别以好乳香半两，铅霜一分，腻粉一分，炼成牛脂二两，和匀，每日涂三次。
（《圣惠》）
x茎x
【主治】烧灰，和荻灰、蒿灰等分，水和蒸，取汁煎膏。点疣赘、黑子，蚀恶
肉（时珍）。
菜部第二十七卷菜之二
秦荻藜
内容：（《唐本草》附）
【释名】时珍曰∶按∶《山海经》云∶秦山有草，名曰藜，如荻，可以为菹。此即秦荻
藜也。盖亦藜类，其名亦由此得之。
【集解】恭曰∶秦荻藜生下湿地，所在有之。入所啖者。
诜曰∶此物于生菜中最香美。
【气味】辛，温，无毒。
【主治】心腹冷胀，下气消食，和酱、醋食之（《唐本》）。
破气甚良。又末之和酒服，疗卒心痛，悒悒，塞满气（孟诜）。
x子x
【主治】肿毒，捣末和醋封之，日三易（孟诜）。
菜部第二十七卷菜之二
醍醐菜
内容：（《证类》）
【集解】时珍曰∶唐慎微《证类本草》收此，而形状莫考。惟雷 《炮炙论》云∶形似
牛皮蔓，掐之有乳汁出，香甜入顶。采得以苦竹刀细切，入砂盆中研如膏，用生绢 汁出，
暖饮。然亦不云治何病也。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】月水不利，捣叶绞汁，和酒煎服一盏（《千金》）。
【附方】旧一。
伤中崩赤∶醍醐杵汁，拌酒煎沸，空心服一盏。（《千金方》）。
【附录】茅膏菜（《拾遗》）
藏器曰∶味甘，平，无毒。煮服，主赤白久痢。生茅中，高一尺，有毛如油腻，黏人手，
子作角生。
x鸡侯菜x 又曰∶味辛，温，无毒。久食，温中益气。顾微《广州记》
云∶生岭南，似艾，二月生苗，宜鸡羹食之，故名。
x孟娘菜x 又曰∶味苦，小温，无毒。主妇人腹中血结羸瘦，男子阴囊湿痒，强阳
道，令人健行不睡，补虚，去痔 、瘰 、瘿瘤。生四明诸山，冬夏常有叶，似升麻，方茎。
山人采茹之。
x优殿x 又曰∶味辛，温，无毒。温中，去恶气，消食。生安南，人种为茹。《南方
草木状》云∶合浦有优殿，人种之，以豆酱食之，芳香好味。
菜部第二十七卷菜之二
芋
内容：（《别录》中品）
【校正】自果部移入此。
【释名】土芝（《别录》）、蹲鸱。
时珍曰∶按∶徐铉注《说文》云∶芋犹吁也。大叶实根，骇吁人也。吁音芋，疑
怪
貌。又《史记》∶卓氏云∶岷山之下，沃野，下有蹲鸱，至死不饥。注云∶芋也。盖芋魁之
状，若鸱之蹲坐故也。芋魁，《东汉书》作芋渠。渠、魁义同。
【集解】弘景曰∶芋，钱塘最多。生则有毒，味 不可食。种芋三年，不采则成 芋。
又别有野芋，名老芋，形叶相似如一，根并杀人。
恭曰∶芋有六种∶青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋也。其类虽多，苗并相似。
茎高尺余，叶大如扇，似荷叶而长，根类薯蓣而圆。其青芋多子，细长而毒多，初煮须
灰汁，更易水煮熟，乃堪食尔。白芋、真芋、连禅、紫芋，并毒少，正可煮啖之，兼肉作羹
甚佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。野芋大毒，不可啖之。关陕诸芋遍有，山南、江左惟有青、白、
紫三芋而已。
颂曰∶今处处有之，闽、蜀、淮、楚尤多植之。种类虽多，大抵性效相近。蜀川出者，
形圆而大，状若蹲鸱，谓之芋魁。彼人种以当粮食而度饥年。江西、闽中出者，形长而大。
其细者如卵，生于魁旁，食之尤美。凡食芋并须栽莳者。其野芋有大毒，不可食。
宗 曰∶江、浙、二川者最大而长。京洛者差圆小，然味佳，他处不及也。当心出苗者
为芋头，四边附之而生者为芋子，八、九月以后掘食之。
时珍曰∶芋属虽多，有水、旱二种∶旱芋山地可种，水芋水田莳之。叶皆相似，但水芋
味胜。茎亦可食。芋不开花，时或七、八月间有开者，抽茎生花黄色，旁有一长萼护之，如
半边莲花之状也。按∶郭义恭《广志》云∶芋凡十四种∶君子芋，魁大如斗；赤 芋，即连
禅芋，魁大子少；白果芋，魁大子繁，亩收百斛；青边芋、旁巨芋、车毂芋三种，并魁大子
少，叶长丈余；长味芋，味美，茎亦可食；鸡子芋，色黄；九面芋，大而不美；青芋、曹芋、
象芋，皆不可食，惟茎可作菹；旱芋，九月熟；蔓芋，缘枝生，大者如二、三升也。
x芋子x
【气味】辛，平，滑，有小毒。
大明曰∶冷。
弘景曰∶生则有毒，味 不可食。性滑下石，服饵家所忌。
恭曰∶多食动宿冷。
宗 曰∶多食难克化，滞气困脾。
【主治】宽肠胃，充肌肤，滑中（《别录》）。冷啖，疗烦热，止渴（苏恭）。令人肥白，
开胃通肠闭。产妇食之，破血；饮汁，止血渴（藏器）。破宿血，去死肌。和鱼煮食，甚下
气，调中补虚（大明）。
【发明】诜曰∶芋，白色者无味，紫色者破气。煮汁啖之，止渴。十月后晒干收之，冬
月食不发病，他时月不可食。又和鲫鱼、鳢鱼作 良。久食，令人虚劳无力。又煮汁洗腻衣，
白如玉也。
大明曰∶芋以姜同煮过，换水再煮，方可食之。
【附方】旧二，新二。
腹中癖气∶生芋子一斤压破，酒五斤渍二七日。空腹每饮一升，神良。（韦宙《独行方》）。
身上浮风∶芋煮汁浴之。慎风半日。（孟诜《食疗》）。
疮冒风邪肿痛∶用白芋烧灰敷之。干即易。（《千金方》）。
头上软疖∶用大芋捣敷之，即干。（《简便方》）。
x叶、茎x
【气味】辛，冷，滑，无毒。
【主治】除烦止泻，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安。又盐研，敷蛇虫咬，并痈肿毒痛，
及毒箭（大明）。
梗∶擦蜂螫尤良（宗 ）。汁∶涂蜘蛛伤（时珍）。
【发明】慎微曰∶沈括《笔谈》云∶处士刘易隐居王屋山，见一蜘蛛为蜂所螫，坠地，
腹鼓欲裂，徐行入草，啮破芋梗，以疮就啮处磨之，良久腹消如故。自后用治蜂螫有验，由
此。
【附方】新一。
黄水疮∶芋苗晒干，烧存性研搽。（邵真人《经验方》）。
【附录】野芋
弘景曰∶野芋形叶与芋相似，芋种三年不采成 芋（音吕），并能杀人。误食之烦闷垂
死者，惟以土浆及粪汁、大豆汁饮之，则活矣。
藏器曰∶野芋生溪涧侧，非人所种者，根、叶相似。又有天荷，亦相似而大。
时珍曰∶小者为野芋，大者为天荷，俗名海芋。详见草部毒草类。野芋根辛冷，有大毒
。醋摩敷虫疮恶癣。其叶捣涂毒肿。初起无名者即消，亦治蜂、虿螫，涂之良。
菜部第二十七卷菜之二
土芋
内容：（《拾遗》）
【校正】自草部移入此。
【释名】土卵（《拾遗》）、黄独（《纲目》）、土豆。
【集解】藏器曰∶土芋蔓生，叶如豆，其根圆如卵。 食后弥吐，人不可食。又云
∶土卵蔓生，如芋，人以灰汁煮食之。
恭曰∶土卵似小芋，肉白皮黄。梁、汉人名为黄独。可蒸食之。
x根x
【气味】甘、辛，寒，有小毒。
【主治】解诸药毒，生研水服，当吐出恶物便止。煮熟食之，甘美不饥，浓人肠胃，去
热嗽（藏器）。
菜部第二十七卷菜之二
薯蓣
内容：（《本经》上品）
【校正】自草部移入此。
【释名】薯 （音诸预）、土薯（音除）、山薯（《图经》）、山芋（《吴普》）、山药（《衍
义》）、玉延。
吴普曰∶薯蓣，一名 薯，一名儿草，一名修脆。齐、鲁名山芋，郑、越名土 ，秦、
楚名玉延。
颂曰∶江、闽人单呼为 （音若殊及韶），亦曰山 。《山海经》云∶景山北望少泽，其
草多 （音同薯蓣）。
则是一种，但字（或音殊，或音诸）不一，或语有轻重，或相传之讹耳。
宗 曰∶薯蓣，因唐代宗名预，避讳改为薯药；又因宋英宗讳署，改为山药。尽失当日
本名。恐岁久以山药为别物，故详着之。
【集解】《别录》曰∶薯蓣生嵩高山谷。二月、八月采根曝干。
普曰∶亦生临朐钟山。始生赤茎细蔓。五月开白花。七月结实青黄，八月熟落。其根内
白外黄，类芋。
弘景曰∶近道处处有之，江南、山东皆多。掘取食之以充粮。南康间最大而美，服食亦
用之。
恭曰∶此有两种∶一者白而且佳，晒干捣粉食大美，且愈疾而补；一者青黑，味殊不美
。蜀道者尤良。
颂曰∶处处有，以北都、四明者为佳。春生苗，蔓延篱援。茎紫，叶青，有三尖，似白
牵牛叶，更浓而光泽。夏开细白花，大类枣花。秋生实于叶间，状如铃。今人冬春采根，刮
之白色者为上，青黑者不堪。近汴洛人种之极有息。春取宿根头，以黄沙和牛粪作畦种之。
苗生以竹梢作援，高一、二尺。夏月频溉之。当年可食，极肥美。南中一种生山中，根细如
指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。又江湖、
闽中一种，根如姜、芋之类而皮紫。极有大者，一枚可重数斤。削去皮，煎、煮食俱美，但
性冷于北地者耳。彼土人呼为薯。南北之产或有不同，故形类差别也。
甄权曰∶按∶刘敬叔《异苑》云∶薯蓣，野人谓之土薯。根既入药，又复可食。人植之
者，随所种之物而像之也。
时珍曰∶薯蓣入药，野生者为胜；若供馔，则家种者为良。四月生苗延蔓，紫茎绿叶。
叶有三尖，似白牵牛叶而更光润。五、六月开花成穗，淡红色。结荚成簇，荚凡三棱合成，
坚而无仁。其子别结于一旁，状似雷丸，大小不一，皮色土黄而肉白，煮食甘滑，与其根同。
王《山居录》云∶曾得山芋子如荆棘子者，食之更愈于根。即此也。霜后收子留种，或春
月采根截种，皆生。
【修治】颂曰∶采白根刮去黄皮，以水浸之，糁白矾末少许入水中，经宿净洗去涎，焙
干用。
宗 曰∶入药贵生干之，故古方皆用干山药。盖生则性滑，不可入药；熟则滞气，只堪
啖耳。其法∶冬月以布裹手，用竹刀剐去皮，竹筛盛，置檐风处，不得见日，一夕干五分，
候全干收之。或置焙笼中，微火烘干亦佳。
曰∶凡使，勿用平田生二、三纪者，须要山中生经十纪者。皮赤，四面有须者妙。采
得以铜刀刮去赤皮，洗去涎，蒸过曝干用。
x根x
【气味】甘，温、平，无毒。
普曰∶神农∶甘，小温；桐君、雷公∶甘，凉，无毒。
之才曰∶紫芝为之使。恶甘遂。
【主治】伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，
耳目聪明，轻身不饥延年（《本经》）。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳
羸瘦，充五脏，除烦热（《别录》）。补五劳七
伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事（甄权）。
强筋骨，主泄精健忘（大明）。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛（时珍）。生
捣贴肿硬毒，能消散（震亨）。
【发明】权曰∶凡患人体虚羸者，宜加而用之。
诜曰∶利丈夫，助阴力。熟煮和蜜，或为汤煎，或为粉，并佳。干之入药更妙。惟和面
作 则动气，为不能制面毒也。
李杲曰∶山药入手太阴。张仲景八味丸用干山药，以其凉而能补也。亦治皮肤干燥，以
此润之。
时珍曰∶按∶吴绶云∶山药入手、足太阴二经，补其不足，清其虚热。又按∶王履《溯
洄集》云∶山药虽入手太阴，然肺为肾之上源，源既有滋，流岂无益，此八味丸所以用其强
阴也。又按∶曹毗《杜兰香传》云∶食薯蓣可以辟雾露。
【附方】旧一，新十。
补益虚损，益颜色，补下焦虚冷，小便频数，瘦损无力∶用薯蓣于沙盆中研细，入铫中，
以酥一大匙熬令香，旋添酒一盏煎搅令匀，空心饮之。每旦一服。（《圣惠方》）。
心腹虚胀，手足厥逆，或饮苦寒之剂多，未食先呕，不思饮食∶山药半生半炒，为末。
米饮服二钱，一日二服，大有功效。忌铁器、生冷。（《普济方》）。
小便数多∶山药（以矾水煮过）、白茯苓等分，为末。每水饮服二钱。（《儒门事亲》）。
下痢禁口∶山药半生半炒，为末。每服二钱，米饮下。（《卫生易简方》）。
痰风喘急∶生山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀。顿热饮之，立止。（《简便单方》）。
脾胃虚弱，不思饮食∶山芋、白术各一两，人参七钱半，为末，水糊丸小豆大，每米饮
下四、五十丸。（《普济方》）
湿热虚泄∶山药、苍术等分。饭丸。米饮服。大人、小儿皆宜。（《濒湖经验方》）
肿毒初起∶带泥山药、蓖麻子、糯米等分，水浸研，敷之即散也。（《普济方》）
胯眼脊疡∶山药、沙糖同捣，涂上即消。先以面涂四围，乃上此。（《简便单方》）
项后结核，或赤肿硬痛∶以生山药一挺（去皮），蓖麻子二个同研，贴之如神。（《救急
易方》）
手足冻疮∶山药一截，磨泥�