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用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。
煮汤，入菜肴。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下，可急补由于**不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
《本草备要》指出，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”
《随息居饮食谱》指出，猪肉“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”。
《金贵要略》云：“驴马肉合猪肉食之成霍乱”。“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”吴谦注曰：猪肉滞，羊肝腻，共食之则气滞而心闷矣。
《饮膳正要》云：“虾不可与猪肉同食，损精。”
……
就在这个时候，照射这一边的美食，也算是终于的完成了。
仅仅是几个呼吸之间，照射就将守卫的工作制作完毕。
一个水晶琉璃的器皿之中，乘上了美味的美食，那看起来更加鲜美的佛跳墙，仿佛是能够透过美食的质地，传递到现实之中。
佛跳墙仿佛有着浓香在缭绕，十分让诱人，让大家的目光不由自主的看向了赵绅这里，一个个观众也迫不及待的品尝了起来。
只不过这佛跳墙所使用的食材，并不是什么品级食材，也没有特别的噱头，看起来十分的普通。
看着这器皿之中的佛跳墙，其实对比起大厨的四喜丸子，还是有着一些小小的失落感的。
“赵师傅，请问你的这道美食有没有什么特别的地方？”一名观众对着赵绅开口问道。
赵绅摇了摇头没有说话，指了指眼前的佛跳墙，然后对着这名观众开口说道：“一尝便知。”
看着眼前的普普通通的美食制作出来的佛跳桥，这名观众微微的有些发愣，莫非这普通的美食之中，还蕴含着什么特别的地方在里面不成？
想到这里，这名观众的眼睛一亮，直接用筷子夹了起来，放进了嘴里。
……
当那口佛跳墙放进嘴中的时候，这名观众整个人陷入了一种迷醉之中。
第四百一十章 佛跳墙之海参
那佛跳墙的美味，仿佛是在口中爆炸开来，香气仿佛化作了实质，从招商的佛跳墙之中孕育而出。
并且这种香味，顺着这名观众的鼻子钻进了鼻腔之中。撩动了起他整个人的味觉。
这种香气出现的十分快，甚至让他没有丝毫的反应，便已经淡去了。
……
轻轻的咀嚼了一番，一种幸福的感觉油然而生，让这名观众的嘴上挂上了一抹微笑，这是一种难以自制的欢乐。
任谁吃了这种美食，都没有办法平静，恨不得将剩下的所有美食全部都放入口中。
并且这佛跳墙之中，美味的食材让人目不暇接，作为主要食材的海参，更是有着不同凡响的食材价值。
海参，属海参纲（holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
……
体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。
触手轮形，17～30个，一般为 20个。触、手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。
口在前端，多偏于腹面。**在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到**5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。许多种能从**放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有潜鱼属（carapus）隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。
……
当水温达20c时，刺参就会转移到深海的岩礁缝隙中或潜藏于石底，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球。一般动物不会吃掉它。它一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。
为了保证种族的不被灭绝，在长期的自然选择进化过程中，海参拥有了超强的生殖能力。一头4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。这样，即使有万分之一的成活率，也可以保证种族的延续。
……
其实海参是可以人工养殖的，但是对于环境比较苛刻。
利用现有虾池，投放瓦片、石头、旧轮胎等作人工参礁，供海参栖息。
幼参投放密度为体长5厘米左右，每亩投苗3000头～5000头。
海参以参礁上附着的底栖硅藻、有机碎屑等为饵料。同时，可投喂人工配合饵料，或投喂鼠尾藻、裙带菜、海带等藻类。
虾池的水深应保持在1。5米～2。0米，夏、冬季水位要纳至高位，以利海参顺利夏眠与越冬。
严禁施用化学消毒药品、向虾池排放油污等以防参体自溶。另须注意池水的温度、盐度，纳水时要密切注意参池周围的水环境，保证池水的日交换量在10％～15％。
……
海区潮流畅通，无大的风浪侵袭，无工业及生活污水的污染。
养殖时一般采用鲍笼、扇贝笼、塑料桶养殖，并大都与鲍混养。参苗体长为5厘米左右，密度为200头～300头/平方米，吊挂水层在5米…8米之间，笼间距为3米～4米。
饵料为鼠尾藻、海带或人工配饵。应随着参个体的长大渐疏密度，并随时检查网笼的破损程度。
在台风或风暴潮来临前要及时将笼网下沉，以免造成损失。
海上筏养海参也可与藻类混养。
选择潮流通畅、风平浪静、无大量淡水注入的内湾海区，用粗钢筋制成网笼，可为圆形，也可为长方形，外罩网衣，内放若干石块（3公斤～5公斤/个）。
放养密度为3厘米～5厘米参苗200头～300头/平方米，饵料为人工配合饵料或海带、鼠尾藻等，根据情况可3天～5天投喂一次，也可一周一次。
日常注意网衣的破损情况，并根据海参生长的快慢及时疏密。
……
海参媲美人参拥有比较高的营养价值以及药用价值，而且拥有比较高的经济效益所以在海参成为了许多创业者的选择门道。
腹足类现有16属33种，其中内寄螺属6种，巨穴螺属5种，瓷螺属4种，其余13属，各1～3种。
腹足类寄生在刺参的体表、体腔、消化道、呼吸树等组织器官。深海豆怪螺（pisolamia brychius）寄生在变梦参（oneirophanata mutabilis）上，深海豆怪螺用吻吸附在变梦参的体表，并用吻刺入刺参的体壁，穿过体壁达到体腔，用吻突从寄生组织、体腔、血液中摄食营养，在吻穿入体壁的部位出现肿块。
取病参的组织进行镜检发现病原体即可诊断。
……
海参有着很多品种。海参属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高。干品海参含蛋白质76。5％，脂肪1。1％，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外，海参还具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。
第四百一十一章 地方海参
海参体内含有一种酸性粘多糖，对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用到人们青睐。
根据调查，我国有二十余种海参可供食用，其中刺参、乌参（actinopyga miliaris）、乌元参（a。nobilis）、梅花参等经济价值较高。
刺参（stichopus japonicus）也称“沙”。刺参科。体圆柱形，长20…40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4…6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。夏季水温高时行夏眠。环境不适时有排脏现象。再生力很强，损伤或被切割后都能再生。可供食用。我国北部沿海出产很多，可人工养殖。
梅花参（thelenota ananas）刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达l米。背面肉刺很大，每3…11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。又因体形很象凤梨，故也称“凤梨参”。腹面平坦，管足小而密布。口稍偏于腹面，周围有20个触手。背面橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。常栖息于深3…10米而有少数海草的珊瑚砂底。泄殖腔
中常有隐鱼（carapus hoemi）共栖。分布于西南太平洋’我国产于西沙群岛。个体大，品质佳，为我国南海食用海参中最好的一。
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光参（cucumaria japonica）也称“瓜参”，瓜参科。形似刺参。通常灰褐色，但也有暗褐、浓紫或黄白色的。体壁肉质，表面柔滑。口的周围有触手10个。栖于海中。可供食用。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14。9克，脂肪0。9克，碳水化合物0。4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2。4毫克，并含有维生素b1、b2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。但并非所有海参都具有以上功效，国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
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海参广布于世界各海洋中，主要产于印度洋和西太平洋。海参常见于热带、亚热带海洋，在印度西太平洋区的珊瑚礁内栖息的种类特别多。有的裸露，有的隐藏，有的钻在沙内，有的品种仅见于珊瑚礁内。
海参在中国多个海域也都有分布，仅中国南海产就有30多种，西沙群岛居多，温带海区以山东半岛和辽东半岛为主。我国南北海域都出产海参，黄渤海域出产的辽刺参早在清代，就被识者高人尊为海参上品，驰名中外，而且作为唯一进入药店的海参，明代时就被收入本草。《本草从新》指出：“海参，产辽海者良。”
主产地中国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方市场形成了以辽宁海参和山东海参为主的两大主流板块，南方涌现出以福建为代表的新兴板块。
大连海参是北方发展最好的海参市场，海参以野生为主，产品精深加工，稳步的区域扩张以及海参产品的高性价比形成了众多享誉全国的知名品牌。大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
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2015年9月15日国家工商总局商标局正式受理“大连海参”地理标志证明商标的申报审核工作。2017年1月14日，国家工商总局商标局发布公告，“大连海参”正式被注册为地理标志证明商标。大连海参是最具大连自然元素、人文元素的海洋珍品、地方特产和城市名片。大连相拥黄渤两海，海岸曲折，岛礁众多，水域广阔，出产的大连海参蜚声海内外。大连是海刺参的故乡，其中以长海县渔公码头为主，是中国乃至世界优质海参的主产地，全市海参年产量为5万吨左右，产量分别占辽宁省以及全国的比例为91％和27。5％，全产业链产值达200亿元。海参产业已成为大连渔业经济的优势产业和支柱产业。
辽宁淡干海参主要以大连为核心起步比较早，属于传统的海参养殖基地，消费市场成熟，产品种类丰富有很多大品牌：渔公码头、海晏堂、名海君悦、品亿品、老参舫、海之酝为主，市场开放空间大，处于市场发展阶段很有竞争力，辽宁的海参又叫辽参，产地于辽东半岛，地处北纬39°，是海参最适宜的生长环境，其中以长海县渔公码头海参为最佳，肉质肥厚、口感劲道，古时为皇室御用菜品。辽宁海参相对山东海参和福建海参蛋白质高出10个百分点，因为常年冷水生长，生长较慢，长到3两一只的海参大约需要3年的时间，体内营养蕴藏丰厚。
第四百一十二章 海参习性
山东海参以烟台、威海和青岛为核心，成为北方最重点也是发展最快最好的海参版块市场，版块内以野生的底播海参为主，规模化的海域底播，产品精深加工，稳步的区域扩张以及海参产品的高性价比形成了众多享誉全国的知名品牌。＇4＇威海海参中又属塔岛湾刺参最好。2011年5月，塔岛湾被国家海洋局确定为第二批国家级海洋特别保护区之一，海水肥沃。
南方海参是以福建为核心形成中国近年来增速最快的一股产业力量。福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖，凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端和大众消费市场，但近年来由于养殖速度过快与渠道拓展乏力，正遭遇寒流。
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海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
特殊功效
延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降
低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
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海洋伟哥，补血调经海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
治伤抗炎、护肝保血管海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素a和b可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
益智健脑、助产催乳刺参中含有两种w…多不饱和脂肪酸（epa和dha）。其中dha对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取dha和epa。如果母体缺乏dha，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不�