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万宝国自然是喝过这种酒的，不过，对这葡萄酒的知识并不是很清楚，因为，他还买过80年的拉菲，甚至79年的拉菲，但是，价格居然比不过82年的拉菲，当然了，喝在嘴里的话，他也不太能够分辨出其中的区别来。
但他们这一个阶层，现在已经逐渐的转变成为喝这样的葡萄酒了，所以，万宝国也很想要知道更多的知识，便就出声询问了起来：“张局长，这普通酒的价值难道说跟我们白酒的价值不是一样的么？咱们白酒可是越陈越香，越陈越贵的啊，那为什么80年的拉菲，甚至79年的拉菲反而价格要比这82年的低了？而且好像还低了不少。”
其余的众人对此更是闻所未闻的，但是还是能够听得懂万宝国的疑问的，是啊，白酒是越陈越香，越陈越贵的，怎么到了这葡萄酒的时候，居然就会变成82年的比80年与79年的更贵了？这些蓝眼睛的阿猫阿狗们（这是清朝的时候人们对于西方人的认识，认为西方人都是阿猫阿狗变化出来的，因为他们是蓝眼睛）的思维简直是不可以正常人的思维去想象啊。
张嘉联微微一笑，便就竖起了大拇指赞叹道：“万董事长不愧是万董事长，观察就是敏锐，其实，我一开始也是这么认为的，于是，便就千方百计的去找答案，哎，这个功夫不负有心人，终于被我找到了，万董事长不像是我那时那么的闲暇与偶时间，自然不会像我这么无聊了。”
万宝国呵呵一笑，摆了摆手说道：“张局长实在是太过誉了，太过誉了，还是张局长具备一颗时刻准备的心啊，嗯，这才是成功的人所应该具备的素质。”
张嘉联笑着摇了摇头，简单的谦虚了一下，要是继续这么的谦虚下去的话，那只怕是到大家睡着了，那也是礼让不完的：“为什么说82年的拉菲要比其余年份的要贵了，因为普通酒是要经过鉴定评级的，不是说年份越长就越贵，而原本1982年这个年份是一个当时被很多专家看低的年份：人们认为这个年份的波尔多酒果香浓郁、诱人，过于成熟，还没有装瓶就散发出青春活力，却没有足够的单宁酸支撑，很难在瓶中继续熟化发展，缺乏顶级佳酿之条件。而一个叫做罗伯特帕克的酒评家，为他赌下一生的信誉，没有想到，上市之后，还真的成为了最受欢迎的年份。”
众人闻言，无不赞叹了起来，可不是么，这个叫做罗伯特帕克的酒评家，为拉菲82赌下一生的信誉，这是一次多么大的冒险啊，要知道，酒评家这种在国内看来很奇葩的职业，所依靠的除了舌头之外，最为重要的就是信誉了，这个拉菲82能够获得他如此的赌注，是何等的幸运，而罗伯特帕克能够遇到拉菲82也是一件多么充满了机遇的时间啊。
人的成功，果然不是随随便便的。
“其次了，由于横扫欧洲大陆的葡萄根瘤蚜病和两次世界大战之影响，使得拉菲的酒质不是很稳定，部分好年的酒相当平庸，而1982年的年份具有转折意义，这年后拉菲的品质开始变得稳健。并且目前来说，1982年拉菲酒正是最好的饮用期，这时的价格自然也同样处于顶峰。”张嘉联侃侃而言了起来。
众人不由的为这拉菲82的成长经历而默默的感慨，有的时候，就是这样，时势造英雄，张嘉联，果然不是简单的人物啊，知识是如此的渊博。
当然了，等人们缓和了下来，也有人暗暗的在心中讥讽张嘉联的不务正业的。可不是么，你一个公安局局长，对这葡萄酒有这么多的认识干什么？是不是总是忙着喝酒了？嗯，醉心于喝酒的公安局局长会是一个好局长吗？！这答案显然是很明显的了。
只是他们不知道还有一种人叫做全才，或者说，是天才……
第249章 评酒
“好了，说过了这拉菲82了，咱们就来看看怎么喝这葡萄酒。”张嘉联微微一笑，做出来一个很绅士的样子，这令那两个很像是东瀛老师的妖娆妹子直接为张嘉联兴奋的尖叫了起来。于晓红的眼中已经只有心心了，是的，你没有看错，这绝对不是什么错别字，就是“心”，爱心的“心”！
“怎么喝葡萄酒，有着两种介绍，一种是简单，的一种是比较复杂一点的，不知道大家想要听哪一种？”张嘉联已经觉得自己宛如一个“只要998，八星八钻带回家”的电视导购达人了，不由得暗自好笑了起来。
马怜儿抢先说道：“我们简单的与复杂的都要听！”绝对很有一个“托儿”应该有的素质。当然了，她决定是“托儿”，而是求知欲很强而已。
面对着这么爱学习的妹子，张嘉联这个被称作为“老师”的人，自然也很诲人不倦的，点了点头答应道：“那好吧，我们先来说简单的，好的红酒了，不是一开瓶就能够吃的，而是应该先倒在醒酒壶里醒酒，嗯，一定要注意这个醒酒的时间可要把握好了，不能太长，也不能够太迟，不然的话，都是会影响口感的。”
“那具体是多少分钟？”罗振邦这次抢先询问起来，五年的冷板凳坐得他是连心都凉了，他自然是不愿意再去接触那不堪回事的日子，也开始主动的抢答了，这让赵副局长与张昌耿是惋惜不已，当然了，与他们有着同样感情的人，可不只一个。张嘉联所表现得越是优秀，抱有这样感情的人就越是多。
虽然说，目前张嘉联在这里所表现的并不是警察该有的专业，但是，这份博学与气度是令嘉宁县公安局所有人都为之而感到自豪的地方。张嘉联自然知道自己的这些下属们的心思，也乐意表现得更为博学。这也算是在团结县局的人心。
“这要看是什么酒种，不过了，一般十二分钟左右就足够了，当然，你说要是晚个一两分钟，或者早个一两分钟可不是可以啊？我那要说晚个五分钟之内都不成问题，可千万不能够早，十二分钟是一个分水岭，不管是什么样的酒种，这十二分钟都不能够不达到。”张嘉联很认真的说道，说完，便就放下了拉菲82，又取出了一瓶赤霞珠，倒进了一个醒酒壶中，然后由取出了6盎司酒杯，递送给了每一个人。
“好的，咱们待会就尝一尝这赤霞珠，这是一种酒体厚重、需要醒酒的葡萄酒，一般不推荐新手饮用，不过，在座的诸位，可都不是一般人，都有着各自的出色之处，因此，我觉得咱们完全可以提升一下。”张嘉联笑吟吟的说道。
这番八面逢源的话语，自然是得到了大家的一致好评，可惜这个时代没有“赞”的系统，要不然，张嘉联可绝对是会得到很多人所给予的“32个赞”的。
“好，在咱们醒酒的过程之中，我来介绍一下葡萄酒简单的喝法，那就是喝的时候用舌尖先接触到酒，而不是直接先喝进嘴里，因为，人的味觉主要分布在舌尖，这样就更能够便于我们去品酒，慢慢的，一口一口的，等我们喝完了以后，那口里还会有浓浓的酒香。”张嘉联营造出了一个很令人期待的氛围，如此一来不管是嫉妒张嘉联的人也好，还是以张嘉联为荣的人也罢，亦或者直接就倾心于了张嘉联的人也好，全都很期待这一杯酒。
不过，张嘉联就不期待了，不是说他对自己没有信心，而是说这种赤霞珠确实是不适宜新人来饮用的，他选择这酒的目的也是为了稍后凸显出拉菲82，要不然，给新手直接饮用拉菲82的话，未免是有些暴殄天物的了。
等了十来分钟，张嘉联便就给每个人斟起酒来，一边斟着，一边笑吟吟的说道：“大家不要觉得是我小气，不给你们斟满哦，实在是红酒是要品的，不是给我们直接一口闷的，一般倒到杯子的三分之一以下就是极限了。”
众人自然是不会有太多的异议，毕竟，这是马怜儿的酒，可不是张嘉联的酒，张嘉联是不会为马怜儿故意的节省酒水的，那自然是说的真话。
给每一个人斟好了酒之后，张嘉联，笑着举起了一杯，看向了大家说道：“大家可一定要注意哦，喝的时候用舌尖先接触到酒，慢慢的，一口一口的喝。”随即一副很陶醉的样子，而众人见状，也开始学习其张嘉联来，很快，脸上都各自有了表情的变化，不过没有一个人像是张嘉联那么陶醉的，全都是负面的情绪，是的，即便是喝过不少葡萄酒的万宝国也是一样如此，看来，大家的感觉并不觉得美妙，所不同只不过是程度的区别而已。
这与之前的满心期待形成了一个鲜明的对比，不过，大家再见到张嘉联那一副陶醉的样子时，也只有将苦往肚子里咽，泪水往心里流了，没有人想要表现出完全新手的样子，毕竟，张嘉联刚才已经说的很多了，别说别人了，就是连他们自己也都认为自己已经掌握了，可以胜任那个评酒师的奇葩职业了。
没有人愿意自己承认自己不如别人的，于是，众人在大感失望了之后，便也就学着张嘉联的样子，跟着一起陶醉了起来。
这也的感情变化是没有逃脱得了张嘉联的目光的，他看在了眼里，笑在了心里，这些人还真是的，明明不喜欢喝，可是为了要表现出已经很懂得了，很有品位了，而偏偏要表现出来一种很享受的样子，逼着自己去慢慢的喝酒，这真是死要面子活受罪啊。
张嘉联也不揭穿，但还是很良心的讲述了起来：“一般新手了，是不会一下子就习惯这种喝法的，而且赤霞珠也不是特别的适合新人来饮用的，只是，马总给我出了一个难题，这八瓶酒中除了拉菲82之外，便就是赤霞珠了，咱们现在也算是在练习，所以，我也只好选择赤霞珠了，还请各位见谅啊。等待会，我们就来尝尝这拉菲82，马总，想必您是不会介意的吧？”
马怜儿微笑着点了点头娇滴滴的说道：“只要老师您同意，我怎么样都行的了。”这让在场的其余三名女性无不同仇敌忾了起来，纷纷集中的向马怜儿投射出愤怒的目光标枪了起来，用一句很烂俗的话来讲，那就是如果目光可以杀人的话，那马怜儿真是不知道要死多少次了。
不过，目光终究只是目光，即便是在文学作品中能够将他夸张为标枪，但是无论眼睛瞪得有多大，目光有多凶恶，终究还是杀不死人的，甚至都伤害不了人。
而其余的人一听说待会可以品尝到一瓶有八千元之贵的拉菲82，顿时便也大感兴趣了起来，对刚才饮用赤霞珠不愉快的感觉迅速的抛诸了脑后，那可是拉菲82啊，一瓶足有八千元之多啊？喝上一口那就是好几十啊，那可是几十斤排骨的价格啊！无论是谁，有着什么样的感情，这个时候，他们的目标是一致的。
张嘉联打开了一瓶拉菲82，很陶醉的闻了闻，随即笑着说道：“要鉴赏葡萄酒的话，一定要从色泽、香味、口味、外观与标识上功夫了，首先这色泽方面由于葡萄酒分白葡萄酒、红葡萄酒与桃红葡萄酒这三大类，每一大类的颜色还都不一样，虽然，我就在这里不多说了，咱们的时间紧，任务急，这六瓶拉菲82，我个人还是想很就将他干掉的，咱们废话少说。”这番话语顿时引起了众人的一阵笑声，在笑着与目光中，张嘉联便就将酒倒进了醒酒壶中。
倒进了醒酒壶中，张嘉联举起了醒酒壶，指着里面的葡萄酒说道：“不管是什么（色）系的葡萄酒，他细节可以不同，但是颜色却不会不自然的，如果说颜色已经变得不自然，或者葡萄酒上有不明悬浮物，这都说明葡萄酒已经变质了，因为酒质变坏时颜色有浑浊感。”
张嘉联放下了醒酒壶，忽然想起了什么便又补充道：“当然了，要是大家看到瓶底有少许沉淀的话，那是是正常的结晶体不是变质，没关系的。一定要记住，变质是有悬浮物，而不是沉淀物。”
众人见张嘉联说得这么细心，不由的点了点头，不管怎么样，从这里可以看得出来，张嘉联是个很细心的人，并且是个非常不错的导师。
“第二块就是闻香味了，就跟咱们的白酒一样，只要是酒那都是有香味的，有关葡萄酒的香气分类，那我就不用多说了，种类很多，大家以后感兴趣的话，可以慢慢体验，只要葡萄酒没有指甲油般那种呛人的气味，那就没有问题。因为，他也是有着诸如烧焦气味、化学气味等很奇葩的香味的。”张嘉联嗅着那已经倒掉的空瓶子，里面还有浓郁的残留香味。
大家看着那醒酒壶中的拉菲82，目光满是期待，这可是八千元一瓶的酒啊！可是过了今天，不知道哪一天才有机会喝到的名贵酒水啊。众人期待不已。
虽然这幅期待的神情已经被张嘉联很快的接触到了，不过，因为醒酒的时间还没有到，张嘉联自然是不会因为大家的期待，便就提前的让大家去品尝的了，这是对拉菲82的不负责任，也是对大家的不负责任。
于是，他继续的说道：“至于口味，详细的分类，我也不多讲，只是说一说同类，饮用第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感；咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常；好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。最后一个那就是看外观了与标识了，这就属于比较专业了的范围了，我们就不讲了。”
张嘉联这么一说，令大家全都精神振奋了起来，以为现在就可以喝酒了，不过，张嘉联摇了摇头，看出了大家的打算，笑着说道：“诸位，醒酒的时间还没有到，咱们可不能够着急哦，刚才介绍了怎么去鉴赏葡萄酒，那咱们现在利用这醒酒的时间，再去了解一下如何去品酒。嗯，这是喝葡萄酒的核心部分，如果不会的话，那会使得口感与趣味，大大的降低的。”
大家一听说会影响到口感与趣味，便就全部都认真了下来，这八千元一瓶的酒可是可与而不可求的，众人自然不想要留下遗憾。
张嘉联看向了众人，其实这品酒的步骤一般是分为四个步骤，看、闻、尝与吐，但是考虑到客观的实际，张嘉联并不准备去讲述“吐”这个环节，毕竟，大家只是为了能品尝得出来好酒的感觉而已，并不是真正的想要成为什么品酒家的，自然是不用将那么专业，而且容易让人产生不好感觉的环节说出来了。
至于“看”与“闻”，张嘉联也准备略讲，这些都太专业了一些，说一点基本的常识那就可以了，而重点自然是要放在“尝”上面的，大家都是为了喝酒，而不是为了品酒的。
打定了注意，张嘉联便就侃侃而谈了起来：“这品酒了，主要是分‘看’、‘闻’与‘尝’了。看不用说，大家就看我演示一下，咱们先摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚，再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘就很有感觉了。而至于“闻”了，像我这样将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，做出一副很陶醉的样子，哈哈，就很给人一种耳目一新的感受了。”
众人有样学样，拿起那杯有着令他们不怎么快乐的赤霞珠学着张嘉联那样“看”与“闻”了起来，还真别说，每个人都觉得这赤霞珠好看多了，也好闻多了，当然，更为重要的是觉得自己也高档多了，这是人们追求上层生活的朴素要求，张嘉联也不会因此而笑话他们。
“好，最后一个就是咱们的重点换环节，那就是‘尝’了，怎么‘尝’？很简单，葡萄酒不是咱们中国人的酒，要么讲究干脆，要么讲究含蓄，这是哪些洋鬼子们所喝的酒，洋鬼子们素来是侨情惯了的，他们虽然平时都是在茹毛饮血，牛排一定要三分熟以下，那啥，一刀下去全是血啊，蔬菜也不烧熟，直接就用开水拉一下，就下嘴，那什么，关于，吃他们实在永远都比不上咱们的，不过，对于这些洋鬼子的酒，咱们还只能够用他们的那种方法才能够尝到合适的味道，咱们要小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位，之后慢慢的去感受。嗯，这些洋鬼子的酒水与菜肴都不像是咱们华夏的酒水与菜肴都不会计较人们的。”张嘉联显得很是愤青，很是文艺青年的样子。
而这个年代又确实是这种愤青与文艺青年辉煌的时代！因此，张嘉联的话语得到了大家一致的鼓掌与喝彩，这是一种民族自豪感在胸怀激荡，张嘉联看着这一幕，很高兴，也很心酸，因为不过十年后，社会上就不再是这样的正能量了，一说起愤青与文艺青年，全部都是鄙视与谩骂，要他说，愤青永远是要比不作为者或者是为了外人而谩骂自己同袍的人要强上一百倍，一千倍的，以前作为一名商人，他也只能够独善其身，可是，现在，他既然重生了，既然回来了，那就必须要做出一番事业来，那就必须要保留住这些令人回味的，要更加全心全意的，为人民服务！
张嘉联感情上来了，直接举起酒杯，一饮�