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重生日本当厨神-第443部分

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    神原正人无论如何忘不了,自己刚接任部长职位,兴匆匆查看‘食之魔王’资料时,在个人专长食谱栏目里看到的一系列名字。

    其中,《极上龙吟》,就排在那栏资料的最前排,以红字高亮标注:

    龙级必杀!

    只可惜在任这么些年,神原正人与远月一脉,关系处的算是非常不错了,却始终没有机会得到‘食之魔王’的必杀料理招待。而据说,亲眼见过切仙左卫门烹调这道菜,且品尝过的人,数遍世界范围好像不到一个巴掌。

    堂岛银是一个。但他也只是见识,没有坐下享用的资格。

    所以,此时此刻,屋内这群人,听到《极上龙吟》这个菜名并从堂岛银、神原正人面色反应,推测出一些东西后,气氛顿时热烈了,好似有一团火在众人心间,熊熊燃烧。

    “咕噜~”

    也不知道是谁咽了下口水。

    吉野悠姬在悄悄擦嘴,可同时,田所惠也赶紧低下了头有咂嘴的小动作。

    夏羽目光扫去,把众人反应,观察在眼里,心中一阵好笑和无奈。

    只闻菜名,就哗哗掉口水。

    额的乖乖。

    实在是‘食之魔王’的名头,太响亮,哪怕夏羽自己,胃袋都一阵翻江倒海,那个神马食霸之胃,好似都受到了冥冥中的吸引,有不受控制苏醒的征兆,让夏羽暗自一个激灵。

    “极上龙吟?”

    “非常very酷炫拽的名字。”

    夏羽思忖。

    “极上”这词就不必多解释,被霓虹人用烂了,大概意思就是极限之上,无尽头。如果让夏羽用这个词语造句,他脑袋第一时间冒出来的,全然不是美食,而是一些什么“极上素人”、“极上の美女”吧啦吧啦奇怪的名字。

    咳,打住!

    夏羽暗道:“都怪这个污污污的世界,一定是世界太污了所以我也污了。”

    切仙左卫门的烹调进程,并没有受到影响。

    十分钟后,蟹肉剔取干净,被锋利刀子割裂的蟹钳蟹腿的壳子,均匀散落在案板旁边。

    而在案板上,那个被视为容器的蟹壳里,早已将堆满了丝条状的蟹肉。

    虽说夏时令的松叶蟹,不在最为肥美的时期,可是蟹肉聚堆,鲜香扑鼻,仍然有股异常强大的食欲勾引力量,使得众人包括夏羽在内,挪不开眼睛。

    随后,切仙左卫门向夏羽索要一个特别的炭盆。

    这个炭盆很小,陶瓷材质,盆底有镂空通气的小孔,就这样,充当器皿的蟹壳摆在小炭盆上,经炭火炙烤,原本蟹壳里就存在的美味汁水,立刻汩汩作响。

    老厨师取一双筷子,翻捣蟹壳里的肉丝,于是空气中飘荡的鲜香,参杂了一丝炭火味道。

    “轰!”

    霎时间,鲜香像是被点燃。

    只是简简单单的一个组合搭配,却让嗅到炭火、蟹肉混合气息的夏羽,鸡皮疙瘩往外直冒。

    火云压城!

    漫无尽头的海洋,都被炙烤得沸腾,虾蟹浮头,全都染上了赤红色。

    夏羽心潮起伏:“这就是老牌魔王的‘极上龙吟’?好生厉害!”

    “可是……”

    目中有一丝清明。

    龙吟,在哪?

    他看到的火蒸海洋景象,却只是虾蟹浮头,夏羽内心明白得很,龙级必杀,肯定凝聚了一位龙厨师必生的‘形与影’,也就是个人风格,个人理念。

    虾兵蟹将又怎么可能寄托着堂堂食之魔王的特色。

    于是,夏羽深深地吸口气,再睁眼,“这只是《极上龙吟》的一个环节吧?”

    众人讶异看他。

    堂岛银吃惊:“你知道了?”

    切仙左卫门一愣,嘴角笑容更为明显,是欣慰,也有一丝复杂。

    “果然,必杀对你来说,是时候了。”

第1040章:极上龙吟(下)

    夏羽是以笃定的语气说,这盘蟹肉,只是老魔王《极上龙吟》的一个环节。

    原因很简单。

    深谙“食灵”是何物的他,知晓堂堂食之魔王的风格特色,凝聚和体现在美食画面里,绝不是什么虾兵蟹将。小喽,与老魔王,完全不搭嘛。

    切仙左卫门将炭盆上的蟹壳,整个取下,搬到厨房里的一张餐桌上,众人团团围住。

    “你们随便吃。”

    留下这句话,老厨师又回到料理台。

    这次,他在炭盆上,垫了一张干净的金属烤网,却没立即放什么东西上去烧烤,反而又取一口熬汤的煮锅,把之前堆在木头案板旁边的蟹壳,大概留下来几片,其余的,一股脑投进深锅,并加了清水!

    很快水就沸腾了。

    泡沫与烟雾由汤锅冒出,可锅子里,熬煮浓汤的材料,居然是满满一堆蟹壳!

    就算夏羽也微露吃惊之色。

    蟹壳!

    居然是蟹壳!

    这东西,别说平时在餐桌上吃蟹时是废料要丢弃,换作在餐厅厨房里工作的主厨,如果是只取蟹黄蟹肉的大餐,而蟹壳,同时也是当垃圾处理的。

    但它竟是切仙左卫门《极上龙吟》中枢的一环!

    “没错了!”夏羽眼中惊色迅速收敛,“蟹壳才是食谱里头的主角么!”

    他按捺好奇继续观看。

    另一头,极星寮一群小伙伴,已经在瓜分炭烤蟹肉,吃的不亦乐乎,但包括夏羽、堂岛银、神原正人等,却对那份蟹肉视而不理,此时的注意力,全然放在了蟹壳浓汤上。

    水滚了却未关火。

    浓汤,在熬煮中因为水分蒸发,越发的醇厚,汤色向着浓郁的米白色转变。

    注满深锅的清水,最终只得到一个透明玻璃器皿的浓汤。

    筛网把蟹壳和杂质,通通滤除了。

    于是一盆蟹壳汤,就在众人眼皮子底下,冒烟气,浓香四溢。

    夏羽嗅一口,盘在胸前的双臂,蓦地变僵直,之前因为猎取蟹肉味道所窥见的火烧大海的美食景象,那一片漫无边际的海洋,却陡然化为浓汤颜色,泛红的虾与蟹,在汤之海浮头。

    咕噜!

    胃袋传来强烈的饥饿信号。

    最为明显的是,即便夏羽定力颇好,眼睛里却悄悄爬上了一抹食欲色彩。

    “蟹壳煮汤,味道甚至超过了蟹肉本身?”

    幸平创真不可思议地说。

    田所惠、吉野悠姬这些小伙伴,前一刻,还在持握筷子争夺蟹肉吃,现在却被异香吸引,呼啦涌来,脸上同样写着不思议的神情。

    “蟹壳本身是没有营养的吧?”切绘里奈微呆的说。

    “绘里奈小姐,不是这样的……蟹壳,其实并不是废料呢,它有着药食两用的特色。”

    药膳名门出身的新户绯沙子,小声向大小姐解释起来,她嗓音轻细,可厨房寂静,众人都听了个大概,“螃蟹壳可以入药。以前就有药师,专门收集蟹壳,用酥油泡制,晾干后碾碎,得到蟹壳之粉。”

    “这样的蟹壳粉,味酸,性寒,以纱布包着熬煮汤汁服用,可以补充甲壳素。”

    甲壳素!

    提及这个名词,屋内不少人目光一凝。

    这是一种食品添加剂。

    同时,它在医药领域也有显著的提高免疫力效果。

    但夏羽与诸人不同,目中色彩如云朵,翻来覆去,在剧烈思索着什么。

    “蟹肉,以药膳的角度,是‘寒凉’的!”

    “蟹壳,也是大寒!”

    突然间,夏羽瞳孔紧缩。

    切仙左卫门在众人谈论时,不知从哪里,找来一截的“昆布”。

    霓虹料理中,“昆布”即对所有海带的统一称呼,这样一种真正与霓虹历史同时存在的食材,远在奈良时代霓虹人民就已经开始食用。

    日料中,“昆布”通常用来熬煮味噌汤。

    在动画和许多番剧里头,经常亮相的日式昆布,也算是令人印象深刻。毕竟,他们的昆布,叶片非常大,不是细细一根,未经切割加工,保持着藻类最原始的形态。

    如今切仙左卫门正是取来了这么一片“昆布”。

    “咔嚓!”

    大概三指宽的墨色昆布,被仙左卫门折断,听那清脆声响,就知道这截昆布是未经泡发的。

    看着他把这一截昆布,直接丢进了刚刚熬煮出来的蟹壳浓汤中,见米白色的汤水渐渐淹没了墨绿色的食材,夏羽不禁心念翻转,思忖道:“昆布,也是大寒之物!”

    “以料理的角度,霓虹人喜欢在煮汤时放昆布,熬炼汤底,是因为昆布自带鲜味,能给一锅汤提鲜!”

    “日式料理中,高汤一般指煮过昆布的水。”

    夏羽还知道,现代味精的始祖‘谷氨酸钠’,就是从昆布里提炼出来的,所以可想而知,一锅昆布汤能有多鲜美。

    但加昆布,显然不是切仙左卫门《极上龙吟》食谱的收尾一环。

    酱油!

    一勺子酱油进了汤水里,调和开来,夏羽暗道:“这是薄口酱油。”

    他是通过酱油颜色,下判断。

    不同于国内的生抽、老抽,日式酱油种类繁多,‘薄口酱油’在诸多日式酱油中,色泽在中档,不算浓,普通用来调制浅色系的菜品、高汤。

    夏羽暗自记住每一个细节。

    当然。

    他眸子里头,隐有一丝神异色彩流转。【超视觉】运转,能窥视多少就多少!

    蟹壳浓汤到这,却意外调理的差不多了。

    接下来,返锅!

    切仙左卫门又把满满一盆浓汤,倒回了汤锅,再度开火熬煮。

    不久,汤水沸腾,老人握筷子,嘴角衔着一抹高深莫测的笑意,突然伸筷抓住了锅子里一抹墨绿色的影子。这是之前投放的一截昆布。

    夏羽面色一震。

    “唔?!”

    他视野里筷子夹住的墨绿色东西,随热烫滚沸的浓汤,沉沉浮浮,哪里还是什么昆布,分明化作了一头雄壮的墨龙。

    这龙,正被切仙左卫门的筷子,夹住了颈上七寸!

    “啦”一扯!

    灶具的阀门关掉,墨绿色影子也被扯离水面,一切又恢复了正常。

    森田真希见总帅将一截昆布夹出来,暗自松了口气。她当然不敢质疑这位‘食之魔王’的烹调工序,可是,心里又憋得厉害。以她的心思想来,这截昆布在浓汤返锅熬煮,甚至是在加薄口酱油调制前,其实早就应该取出来了。

    少女视线向厨台一瞥,却愕然发现夏羽额头溢满了汗液。

    怎么了?

    她立即悬起心变得紧张,不知道少年因何缘故流汗。

第1041章:极上!

    夏羽双目紧盯‘食之魔王’,锁定其一举一动。

    浓汤停火了,烹调却没有结束。

    炭炉回到视野,直到切仙左卫门用筷子,夹起一块又一块蟹壳,置于炭炉的烤网上,众人才恍然大悟。原来总帅之前架烤网,就在筹谋这一步,此时炭火正盛,刚刚好。

    不少人注意到,摆上去炙烤的蟹壳,全是蟹钳主肢切开的壳子,没有其它部位。

    硬壳被炭火炙烤,颜色更深了,一丝乌黑渐渐出现。

    幸平创真鼻子猛嗅,目中有惊奇:“奇怪啊,炭火中夹杂着一种说不上来的味道。难道这就是蟹壳的味道?我以前怎么不知道烤蟹壳还有这种味道!”

    很快他又睁圆了眼睛。

    蟹壳转而被投进一个泡茶用的紫砂壶里,此时壶盖打开,冒热气的浓汤紧接着倒进了大茶壶,盖子一闭,仿佛世界封禁,空气中逸散的味道失去源头,所有人心中有股不舒服的感觉。被勾引出来的食欲在酝酿和茁壮中,硬生生被掐住,很不爽。

    “这是蓄势!”

    才波城一郎站在儿子身旁。

    “蓄势?”幸平创真一愣。

    才波城一郎手搭在儿子肩膀上,拍了拍,放轻了声音悠悠说:“对,‘势’!你也可以理解为,是过程到位了,一个必然的结果。势成,菜出,翻云覆雨。”

    “创真,所以你明白为什么你的特级必杀,总是差了一点味道吗?为竞技,为食戟而生的必杀,就如武者对决,肯定是凝聚厨师所有的‘势’!”

    幸平创真咀嚼着“势”的含意,怔怔看被紫砂壶关起来的蟹壳、浓汤,过一会突然锤手掌,眼睛发亮道:“我大概理解了。”

    “我想,所谓的‘势’,就是对气氛和情绪的引导!”他说,摸着自己心口,“为什么总帅扣上壶盖时,我内心烦躁,原来就是被总帅影响了!”

    “神秘感!”

    “好奇心!”

    幸平创真越说越是笃定。

    话说回来,这位正牌猪脚有着药王的美誉,本就是一个玩弄神秘的好手,次次逆转,次次在最终时刻爆发小宇宙车翻对手。他手头正在钻研的特级必杀食谱,就是太直来直去,与他之前的食谱相比,少了一份神秘性,所以也就没有所谓‘千呼万唤始出来’的震撼和冲击。

    竞技,食戟,夺人眼球,是必须的。

    见小幸平立刻领悟,才波城一郎欣慰的笑了笑,道:“没有足够强大的震撼,冲击力,又怎么能击溃评审口中已经构筑起来的堡垒。”

    父子俩在说悄悄话。

    “接下来呢?”

    夏羽独自站在,眼睛里充斥着一丝莫名的兴奋。

    好似能听到他强烈的心声,在最终的收尾步骤前,切仙左卫门刻意停顿一下,回首对少年投以颇为深意的眼神。

    野菇被切片,几片堆在了精致的高脚酒杯里。

    没错,就是西式的透明红酒杯,这样的杯子和紫砂茶壶一起摆在料理台上,画风立马不对劲了。

    尤其是,切仙左卫门还执耳,端起大茶壶,壶嘴对着高脚酒杯。

    就在众人呆滞的视线中,一条米白水线跌落,很快,浓汤注满了半个透明玻璃酒杯,雾气呼呼往杯口直蹿,那瞬间的景象,像极了雾中山谷。

    浓汤,浓雾。

    透明山谷。

    野菇铺底带来的原始鲜香。

    “吼”

    突如其来的龙吟,振聋发聩,食欲再也按捺不住迅速冲起占据了众人空白的脑袋。

    切仙左卫门好整以暇地转身,看身后这群释放出心底最强烈**的食客,淡淡一笑,“每个人都有,大家尝尝吧。”

    桌上陆续摆了一系列的高脚酒杯。

    “呃。”

    一个不合时机的嗓音说:“总帅,我们真的也可以吃吗?”

    是森田真希。

    “为什么不可以?”仙左卫门笑容可掬。

    “因为。”森田真希咬唇看一眼夏羽,“阿羽说过,龙级的菜品,潜龙勿用。”

    “潜龙勿用?”

    仙左卫门一愣,接着哈哈发笑,爽朗道:“这是对的,但也是错的。这是《易经》里的一个词语,意思是说,事物在发展之初,应当小心谨慎。但龙必杀菜品不同,已经是此境界融合大成之作,你们可以理解为普普通通的家常菜,谁都吃得。”

    普普通通的家常菜?

    就算提问的森田真希,也明显被噎,别说其他人了。

    总帅呀,您的高作也被划入家常菜,那我们的,岂不就是家常菜以下了?

    堂岛银、女主将、神原正人等,面面相觑。

    “嗨,总帅说能吃就能吃,还等什么,上啊”结果还是年轻气盛的极星寮小伙伴们,率先开吃,乐得当试吃小白鼠。

    幸平创真在试吃伙伴当中,抓过来一个酒杯,低头,嗅了嗅烟气,表情立刻透着几分飘飘欲仙。他也没多迟疑,仰着头,作豪饮状,半杯子的滚热浓汤进了口。

    “这是什么味道!”幸平创真满脸的炙热,眼睛仿佛被火焰灼烧,“原来鲜味也能点燃身体吗!”

    “极上的‘鲜’!”

    才波城一郎却突然吐出这句话。

    极上?夏羽一拧眉,下意识地向切绘里奈看去。她是众人中,唯一的‘神舌’,在品鉴这环节,先天优势无限大。刚好这时候,切绘里奈也饮下自家爷爷的蟹壳浓汤,夏羽捕捉到她在品尝那一瞬,俏脸浮现的难以置信。

    “叠加!叠加!叠加!然后……无限大!”切绘里奈颤声喃喃说,“菜品里,存在一种不可描述的味道,它比‘完美’,更加的强大,却又真实!”

    比‘完美’强大?

    夏羽听得心惊。

    他毫不怀疑切绘里奈对‘完美’的判断,因为,绘里奈这妮子多次尝过他‘完美’的味道,心中早就对这个味道境界,有一个明确的标准线。

    所以她口中,比‘完美’强大,如此笃定的口吻,怎不让夏羽震惊。

    “完美之上,还存在着‘极上’?”夏羽将信将疑。

    其他人就没那么多烦恼和思绪了,全身心,在品味食之魔王的《极上龙吟》。

    “这味道,让我灵魂都变得旷远了啊!”

    “是啊,我从未发现,原来海洋这么辽阔,天空这般深邃……”

    女主将凉子丽娜吞咽口中的汤水,盯住酒杯里,残留的一两片野�
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