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只不过是很简单的一块五花肉而已,却在金三胖的菜刀下化腐朽为神奇。
这还没有开始烧肉。众人却仿佛闻到了一股‘肉’‘香’,这份技艺。果然不错。
“姬经理,加油!”这一幕看的苏晓柔小拳头握的很紧,心中变的越发忐忑。
大道有三千,小道则是有八万四千。
烧烤这行业看似粗鄙,却也是八万四千小道之一,若是修炼到极致,同样能够成道。
透过饮食行业成道之人,古往今来其实有很多,只不过不为常人知晓罢了。
比如当年曾言庖丁解牛,那就是即将成道的半步圣人境。
又比如姬林在宋朝的时候,曾经看到一个卖油翁,一个白发都掉到地上的老头。
这老头当时眼睛都瞎了,却能一只手握着指甲盖大小的铜钱,将滚烫的熟油,从铜钱眼浇灌到瓶子中,这便是半步圣人的征兆。
烧烤之道也是如此,若是做到极致的话,和庖丁、卖油翁都是一样的。
“如果按照武者明劲、暗劲、化劲的境界来划分的话,这金三胖在烧烤上的技艺,大概等同于明劲巅峰。”姬林一脸赞叹。
明劲巅峰武者,在世俗世界已经是一流高手,非常难得。
金三胖厨艺如此了得,他能成功倒也并非偶然。
只是区区一个明劲巅峰,也妄图和姬林叫板,这……是不是也太扯了一些?
“小子,你现在知道三胖哥的厉害了吧?”
“我说你还是别继续了,直接磕头认老大好了。”
眼见姬林“傻眼”了,光头混混忍不住嘲讽说道。
“不就是菜刀切个肉,有啥了不起的?“
“你们小瞧不起人,姬经理一定会赢的。”
苏晓柔挥舞着拳头,语气中明显有些底气不足。
金三胖以菜刀切肉,可以说将这一门刀工技术,演绎到了淋漓尽致的地步。
即便是有食道高手来说,最多也是做到和金三胖同样的地步罢了,想要更进一步,绝无可能。
换句话说,即便是姬林和金三胖,如果刀工水准相同的话,这一局还是姬林输了。
“臭小子,虽然你的烧烤技术也不错,可和我三胖哥斗?你丫的还嫩着呢。”叼着烟猛吸了一口,金三胖一脸桀骜。
众目睽睽之下,姬林往前踏了一步,将一把根牙签握在了手中。
牙签?这小子用牙签做什么?
难不成这小子,觉得自己必输无疑,有些神经错乱了?
一时间众人面面相觑,只觉得脑海中,如同有无数羊驼滚滚奔腾。
“起!”
却见姬林砰的一拳头砸在案板上,那块猪肉凌空而起,在灯光下迸发出奇异的光芒。
哗啦啦!
而后,在众人倒吸冷气之中,姬林手的牙签,如流水般爆裂开来。
“万剑归宗,技近乎道!”
这一幕别人只疑为是杂耍,可落在金三胖的眼中,却成为了神迹。
锵!
刹那间,众人只觉得眼前一花,这些牙签居然,仿佛化为了一把把绝世好剑,在虚空中不断切割着猪肉。
得儿啷当!
这些牙签将猪肉切割完毕后,发出一片金戈之音,齐刷刷的落在了桌上。
而后这块猪肉才落下,被牙签如手掌般轻轻托起。
“骨肉相连,肉断而筋不断,这……这怎么可能!”
当下就有一名围观的老厨子一脸骇然,忍不住失声尖叫。
“而更为难得的是,这块肉居然被牙签,如同机器般均匀的,切割成几百个等份,且‘精’确度达到了毫米级。”
一名较真的厨师,拿着游标卡尺一番勘测,顿时动容。
“仅以刀工二轮的话,此子当为食道大师!”
类似的想法,同时浮现在围观的,五十多名厨师心中。
“我……我的天啦,原来姬经理的刀工,都厉害到了‘大音希声,大象无形’的地步,这……这简直是太不可思议了。”
苏晓柔瞪大了眼睛,嘴巴张大的,足以塞下一颗鸡蛋。
“哼,刀工厉害有个屁用,烧烤烧烤,这核心还是在‘烤’上面!”
“老子今儿就让你小子明白明白,什么叫做绝对的实力!”
却不料,就当众人震惊姬林的实力之时,金三胖桀骜自信的声音,在虚空中滚滚回荡。
第一百五十章黑白冷火!
烧烤乃是一门传统而古老的烹饪手法,无论你刀工如何厉害,那都是虚的。
这一切的一切,还是得落到一个“烤”字上。
“小子,这里无论是木炭、柴火,还是各种辅料一应俱全,如何选择,那就是你自己的事情了。”
却见金三胖一声大笑,飞快的从十八个箩筐中挑选木炭,并放到烧烤架子上。
工欲善其事,必先利其器!
对于一名出色的烧烤大师来说,想要烤出最好吃的肉食,这炭火的选择,尤为重要。
其实在锦江郡类似“沃尔牛”、“欧巴尚”等大型连锁超市来说,都是有连锁自助烤肉店入驻的。
只是凡是吃过炭火烧烤的人就会明白,那种用工业化流程烧烤出来的肉食,其实味道并不是很好。
这也是每当深夜降临之时,街头小烧烤店生意,依旧很好的一个重要原因。
金三胖的店,之所以能够名动四方。
不但是因为烧烤手艺好,更重要是秘密,便是在于这炭火是原则上。
“三胖哥平日里对木炭的选择,就已经很严格。”
“没想到这一次,居然将五行火阵,也施展出来了!”
光头混混瞳孔一缩,眼中闪过一丝骇然。
“什么,这……这竟然是五行炭火阵法?”
食客之中,一名儒雅老者腾身而起,望向金三胖的目光满是震动。
“五行炭火阵法,必须以五种不同的木炭融合,且以特殊的方式排列才行
“这种技法难度非常大,就算是那些五星级酒店的主厨,那也很难掌握。”
“不愧是烧烤之王金三胖。佩服,佩服!”
儒雅老者细细一番观察后,说出了众人动容的话来。
大凡对烧烤有兴趣的热,都会明白这木炭,其实是分为很多种类的。
所谓木炭,是指木头经过不完全燃烧后。所残留的深褐色,或黑色多孔固体燃料。
中原人用木炭取暖的历史,源远流长。
比如远在唐朝之时,白居易就曾写到“卖炭翁,伐薪烧炭南山中”的句子。
不同的木材燃烧后,产生的木炭自然也不同,从到烧烤领域的话,效果也是有天渊之别的。
比如有些木炭燃烧的时候黑烟袅袅,有些木炭闻起来让人反胃。而有的木炭却是无烟。
具体来说的话,有以采集各种果树制成的木炭,这种木炭被称之为果木炭,一般是以苹果术为主。
果木炭燃烧之时有清香味,让人感觉很舒服,也能对肉味起一定去腥和增味的作用,非常不错。
还有一些用特殊树木制造的木炭,点燃之时有金戈之音。如刀兵相错,这种木炭被称之为钢炭。
另外。一些黑心的商人,会将一些废弃腐朽的木料来烧制木炭,这种木炭杂质很多,被称之为杂炭。
不过,金三胖使用的木炭,却是多种赏等木炭混合而成的“混合炭”。
“小子。你‘傻’比的吧?哈哈,老子今儿就让你长长见识。”
抽了口烟,金三胖指了指烧烤架,自信爆棚的说道:
“这天下万物皆有五行,木炭自然也不例外。”
“老子是用五种属‘性’截然不同。却又相生相克的木炭,经过反复研究,最终布置出了一个炭火矩阵。”
“用这种混合炭火来烧烤,即便是你和老子的烧烤技术一样,那也没有老子烤的好吃,哈哈,‘傻’比了吧你。”
这越说,金三胖脸上的得意之色就越浓,望向姬林的目光,也就越发的不屑。
在金三胖看来,姬林是一个烧烤天才,但也仅仅是天才而已。
或许姬林日后能击败金三胖,但绝对不是现在。
尤其是,一想到能将姬林这等天才,收入麾下当小弟。
而且还能得到苏晓柔,这样漂亮妹子的青睐,金三胖脸上的得意,越发之浓。
“姬经理,加油!”
金三胖的出色,让苏晓柔‘俏’脸一白,望向姬林的目光中,又多了几分担忧。
“大道至简,返璞归真,五行炭火固然厉害,却不是取胜的关键。”
众目睽睽之中,姬林随意抓了一把角落里无人问津,颜色一看就不是好炭的垃圾炭,很是随意的铺在了烧烤架子上。
“小子,你居然用杂炭?莫非你不懂烧烤?”
仿佛看到了人世间最可笑的事情,光头混混纵声大笑,笑的眼泪都快流了出来。
金三胖的烧烤店开的很大,每个月扣除成本,纯利润也是十多万。
这么大一个店面,自然不可能用杂炭来烧烤。
即便是街头那种很小的烧烤小摊子,那也是用杂炭和好炭混合,而不是直接用杂炭来烧烤。
“木炭本无好坏,重点在于是什么人来运用。”
浑然不理会四周嘲笑的目光,姬林随手拿起一把普通铁钳,很有耐心的翻滚这些世人所不屑的杂炭。
最开始的时候,金三胖还是一脸不屑。
但随着姬林的动作,金三胖的目光,开始凝重。
锵!
不过是短短的几分钟过后,却见一道剑气冲天而起。
一簇黑白环绕的异火,在烧烤架子上开始跳动。
“这……这是?”那名最开始惊叹五行炭火的儒雅老者,再次腾身而起,望向姬林的目光满是骇然。
“黑白冷火!”围观的厨师中,也不知道是谁一声惊呼,所有厨师顿时动容。
万物分五行,天地生阴阳,阴阳分黑白!
一黑一白,此乃阴阳大道。
姬林居然用杂炭煨养出了,传说中的黑白冷火,这……这怎么可能?
“杂炭乃是各种木材,混合烧制而成,但此人却以无上妙去掉木炭中的杂质。”
“并取木炭之‘精’华,辅以特殊的手法,最终让黑白冷火成型!”
“这种技法,堪称鬼斧神工,鬼斧神工呐!”
轻抚白须,儒雅老者一脸赞叹。
这话一出,众人恍然大悟,无不赞叹。
光头混混疑惑问道:“老头,黑白火就黑白火呗,这冷字又从何谈起?”
“无知小辈!”
儒雅老者不屑扫了一眼光头混混,这才对众人解释说道:
“黑白火能让阴阳互相调和,本就非常难得。”
“这种火,若是外冷内热,便可以称之为黑白冷火。”
“黑白冷火极为罕见,能够让肉食达到最佳品质,乃是烧烤的无上妙火。”
儒雅老者这话听的众人一脸惊叹,这才明白原来小小一个烧烤而已,竟然还有如此多的讲究。
“小子,老子不得不承认你很厉害。”
“不过,你的黑白冷火虽好,老子的五行火焰也不差。”
“说一千道一万,烧烤的‘精’髓,那还是在烤上!”
“今儿老子就让你知道,什么叫做绝对的实力!”
哪怕是局势危急,金三胖依旧不慌不忙,嚣张依旧。
第一百五十一章圣人大道
刷刷刷!
众目睽睽之下,却见金三胖双手如飞。
不过短短一分钟时间,金三胖便将所有猪肉,变成了肉串。
“小子,你不是很刁吗?怎么还不穿肉?”光头混混得瑟说道。
“以我的厨艺,如果和你同时烧烤的话,那也实在是太欺负你了。”
“这样,你先烤好了,等你考好之后,我再烤。”
姬林语气平淡,说出了众人无不倒吸冷气的话来。
狂!
实在是太狂了!
在场众人,也不是没看到过厨艺狂人。
可类似姬林这样狂的,大家还是第一次看到。
姬林是个厚道人,并不想欺负金三胖,这才如此说道。
抬头仰望星空,姬林忽然想到了千年以前,在蒙古大草原上,遇到的那个高句丽人。
当时那个又矮又挫的高句丽人,在无意间闻到姬林烤肉的香味后,顿时惊为天人,愿意将自己的汗血宝马相赠,只求姬林赏一口肉吃。
当时姬林随手扔了块半生不熟的肉,那个矮子只不过品尝了一口,立马将姬林当成了九天下凡的仙人。
姬林架不住那矮子的热情,便随口指点了那矮子一些烧烤技术。
后来那矮子回国后,以姬林传授的技法为基础,经过他的族人一代代的研究,最终有了名扬天下的棒子国烤肉。
似乎当年姬林随意赏赐给那胖子肉,如今已经变成了古董,被放在棒子国青瓦台中。被当成食神赐予的神物。被棒子国人世代顶礼膜拜。
“香。真是太香了。”
“其色金黄,外嫩内酥,一看就是极品烤肉。”
众人的赞叹声,将姬林从沉思中拉了回来。
循声望去,姬林这才发现金三胖,已经完成了烧烤,正将烤肉串分发给围观人。
“肥而不腻,每一个细节都做到了。淋漓尽致的地步。”
“金先生大才,老夫佩服,佩服。”
儒雅老者细细咀嚼一番,对着金三胖竖起了大拇指。
“老夫也算是一个毒舌了,这些年吃遍全国烧烤。”
“但类似金先生这般匠心独具的烤肉,这还是头一遭。”
一名看似美食家的老者摇头晃脑,边吃边赞。
“呐,小子,别说老子欺负你,你也来一串。”
在一片赞叹和佩服中。金三胖大方的将一串肉串递给姬林。
“肉自喉咙而下,咀嚼之间隐约有芬芳四溢。”
“你如果再进一步的话。便能踏入暗劲,成为一流高手。”
姬林一番品尝后,忍不住对金三胖竖起了大拇指。
烧烤虽是小道,却也是八万四千道之一。
金三胖不过一个大混混,却能以烧烤勉强触‘摸’到“道”的边缘,的确很难得。
“小子,别以为你这样拍马屁,老子就会放过你,麻溜点赶紧烤烧烤。”
金三胖点燃一支烟,眼中的得瑟愈发之浓。
“没想到这胖子长的那么影响市容,居然还是一个厨艺大师。”
苏晓柔品尝肉串之后,顿时动容,对姬林越发担忧。
“也好。”姬林点点头,拿起煽火的芭蕉扇轻轻一扇。
哗啦啦!
一股清风骤然而起,桌案上的猪肉腾空而起,在烤肉架上不断旋转。
紧接着,姬林整个人如大鸟般凌空而起,一招白鹤亮翅,手的芭蕉扇再次扇动。
哗啦啦!
这一次狂风大作,吹的众人东倒西歪。
那道黑白冷火升腾而起,在夜空中迸发出妖冶的色泽。
“帅,实在是太帅了。”
这一刻,几乎在场女宾都陶醉在姬林潇洒的动作,以及那阳光而充满魅力的笑容中。
就连苏晓柔也是出现了短暂的失神,被姬林的气质所震撼。
“行云流水?这……这怎么可能?”
一般人还没有看出端倪,可金三胖却是瞪大了眼睛,一颗小心肝开始扑通扑通狂跳起来。
行云流水,乃是食道的一个传说。
传说古时候有圣人以厨艺成道,有一次他路过一处荒郊野岭之时,有些饿了。
当时弟子们准备烧火造饭,圣人却摇摇头,轻轻的指了指天空的云,又指了指地上的水,笑而不语。
众弟子都不明白怎么回事,却有一名聪明的弟子,默默的准备了一个大盘子。
当时大家都很困惑,不明白这弟子是干嘛,但圣人却是一脸赞许。
很快的,当天空中的云漂到水面之时,却见苍穹中一声轰隆,一只烤熟的大雁骤然降落,恰好落在了盘子中。
这个时候,众弟子恍然大悟,这才明白自己的老师,已经达到了“鸟在天空飞,肉已经烤熟”的至高之境。
这种境界,也就是大道至简返璞归真的境界,被后世厨师尊称为“行云流水”之境。
在金三胖看来,姬林如今的境界,虽然距离传说中的,“行云流水”还有一段距离,却也差不了多少了。
“不可能,这绝对不可能,行云流水乃是圣人大道,这小子才多大年纪啊?”金三胖有些不甘,无法相信自己眼前看到的一切。
哗!
当姬林第三次闪动芭蕉扇之时,即将落到烧烤架上的猪肉冲霄而起,而后爆裂开来,如暴雨般纷纷扬扬坠落。
这一幕看的众人,无不倒吸了一口,无不长大了嘴巴。
说来也巧,这些烤肉不偏不倚,多一块不多,少一块不少,刚好每一个人嘴里落下一块。
就当众人在吞下烤肉的刹那间,却见虚空中忽然出现了一轮皎洁的明月。
在这明月之中,忽然又出现了一只,巨大无匹的中华田园犬,。
它大口一张,居然要吞噬明月。
“今日居然出现了天狗吞月?”众人纷纷抬头,有些愕然。
吼!
却不料,那天狗即将吞噬明月之时,居然调转了硕大的狗头,抛弃了香喷喷的月亮。
天狗四蹄如火,轰隆隆奔腾下界,对着众人张开了血盆大口。
“快,快将你们口中的肉读吃掉,这烤肉蕴含大道,绝对不能让天狗所得。”
人群中,也不知道是谁一声大喝,众人赶紧将口中的肉吞下。
嗷呜!
与此同时,天狗一声悲鸣,化为漫天星空而散。
众人面面相觑,都看到了对方眼中的震撼。
姬林不过是烤了一块猪肉,居然引得天狗不吃月亮了?反而下凡人间抢肉?
这……是不是也太扯了一些?
“我……输了。”
金三胖凄然一笑,月光照耀的黑发之中,似乎夹杂了几根白发。
第一