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况且，这道红白绿黄实在是五彩缤纷惹人心动……
“我先来尝一尝再说吧。”老佛爷点了点头说道，用筷子夹了一筷子的萝卜丝跟黄瓜丝，上面还点缀这红色的西红柿汁以及白色的小块豆腐。
老佛爷打量了几眼，越发觉得这菜赏心悦目，这菜送入了口中。人们有时候讨厌一种食材的味道，实际上只是因为某个原因对这种味道敬而远之，甚至到最后都没有心情去尝试这道味道，令心中对这种味道的厌恶越发的加深，可如果当有一天鼓足勇气去细心品尝这种食物的时候，就会很快喜欢上这种滋味。
胡萝卜对于大部分人来说就是这种滋味，有些人觉得这个味道很怪，可如果接受了之后，胡萝卜所在的甘甜滋味还是另有一番风味的。
同时西兰花跟黄瓜这两种食材滋味清爽，老佛爷会不喜欢叶垂自然可以断定她是从没有细细品尝过这种食材的原因，而如果让她好好的品尝一番，就一定会喜欢上这些菜的味道的。
之前的炸素方跟清蒸白玉佛手，都只是略有带着这些食材的味道，而金玉满堂跟红白绿黄则是将这些食材的口味更大程度的呈现出来，叶垂就是要逐渐让老佛爷吃了自己的菜后，让她喜欢上这些原本讨厌的蔬菜！
当然，最后的黄绿鸣翠聊还有合家欢，就是叶垂的压轴菜了。
这两道菜完全由叶垂的雕工所构成，更将色香味意形中的意和形体现的淋漓尽致，绝对可以让老佛爷彻底摒弃对这些食材的厌恶，从而喜欢上这些蔬菜。
而老佛爷将一筷子的红白绿黄送入嘴中后，原本还有些迟疑的表情，很快就变得享受了起来，更是连连点头……
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第213章老太太看到这道菜后感动的流泪了
红白绿黄这道菜听名字似乎很唬人，可实际上就只是一道凉拌的胡萝卜丝跟黄瓜丝，再加上西红柿跟豆腐，如果不是因为红白绿黄这个名字，实在是普普通通至极，因此章莹才会跟叶垂说这么简单的菜叶垂也好意思端上来。
然而，让章莹有些无法想象的是，向来对胡萝卜黄瓜有些敬而远之的老佛爷，这一次却仿佛突然对这些东西都产生极大的兴趣，手中握着筷子夹了一筷子就送入了口中。
胡萝卜跟黄瓜的丝都只是经过了简单的腌制，最大程度的保留着原本的味道，对于讨厌胡萝卜的人来说，这应该是全无什么好滋味才对，可老佛爷脸上原本迟疑的表情却都变得有些享受起来，她点了点头：“不错，原来胡萝卜的味道也是这么好吃的，跟黄瓜丝还有豆腐、西红柿的味道混在一起更是可口，海媚，你记一下，以后买菜的时候多买点胡萝卜黄瓜，以前我竟然没发现这些东西的味道这么好，不知道错失了多少品尝美味的机会。”
老佛爷的话不但让章莹都满脸惊讶的无话可说，就算是林正道还有邬海媚都完全震惊了，老佛爷原本不喜欢吃胡萝卜跟黄瓜这些食材，结果因为吃了叶垂的这几道菜，循环渐进中竟然让她对这些食材产生了兴趣，这是简直就是美食的魔力。
是叶垂美食所拥有的魔力！
章莹终于反应过来，这样下去老佛爷恐怕就要完全被叶垂用美食控制住了！
她想到了什么急忙说道：“老佛爷，真的确定吗？你要知道以前你可是很讨厌吃这些食材的，特别是胡萝卜，你可说过那种味道十分令人讨厌，闻到就有些令人作呕的。”
老佛爷有些不快的看向章莹。
叶垂更是冷笑着说道：“章小姐，众所周知胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，被誉为东方小人参。黄瓜更是拥有利水利尿清热解毒的功效，你做为养生专家对这一点应该是最了解不过的，现在奶奶好不容易喜欢上了这些食材的味道，你这是在劝她不要吃吗？”
叶垂的话立刻就将章莹推到了老佛爷健康的对立面上。
对这方面老佛爷向来都是十分警惕的，她看向章莹的表情顿时就更加不高兴了，以前她被章莹摆布，是因为相信章莹的养生理论那一套，可现在她已经开始觉得章莹不值得信任了，胡萝卜这种养生补品她竟然劝自己不要吃……
这一点林正道也感觉的十分清晰，其实半个月前他请叶垂帮忙的时候。只是怀着试一试的心态，毕竟他对自己的母亲很了解，老佛爷固执起来那也是很少有人能够劝的动的。
可叶垂现在却办到了。
今天这顿素食大餐之后，老佛爷恐怕将对章莹这位养生专家产生极大的怀疑。
章莹明白到自己说错了话，她也是被叶垂给逼到了绝路上，看到老佛爷怀疑的眼神，心中一急，急忙转移话题道：“叶先生，你前面的几道菜水平果然很高。但不知道接下来的两道菜是什么样的呢？我很期待哈。”
她这转移话题的态度很明显，不过站在一旁的林薇听到她这话之后，却很高兴的接了下来：“叶垂接下来的两道菜一定会让大家震惊的！”
这么说着她就急急忙忙的回到厨房，端出了下一道菜来。这一道菜的名字叫做两只黄鹂鸣翠柳。
取自唐代诗人杜甫的名篇《绝句》：两只黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。
叶垂的这道菜体现的便是这两句诗的意境，或者说，这道菜就是一道关于雕工的艺术品。
用西兰花的花杆雕刻而成的柳树树干。黄瓜丝变成了垂柳的枝条，西兰花的花球铺散在地，犹如绿茵铺地。中间却刻意空出一块，盛以浓汤，却是一汪小湖，胡萝卜雕刻而成的黄鹂惟妙惟肖的落在西兰花花杆的柳树树枝上面，更妙的是用豆腐所雕刻而成的白鹭，点缀在这道菜中央的浓汤小湖内，仿佛下一刻就要振翅高飞……
看到这道菜之后，给人的感觉这哪里还是什么菜？简直就是一道精雕细琢的艺术品！
整个别墅大厅内的所有人都被这道菜所体现的优美意境所震惊，章莹原本是打定了注意要继续在叶垂的菜中挑刺的，可看到了这道菜端出来，她浑身就仿佛被抽离了力气一般那里还能再说得出话来了，只剩下满脸的惊讶了。
林正道跟邬海媚夫妇对于叶垂原本也算是十分了解的，早已经见识了许多由这个少年所带来的惊诧，可此时此刻，他们却还是不约而同的被叶垂的这道菜所震惊了。
他们发现叶垂在他们心中的厨艺水平是极高的境界，可实际上他们还是小看了这个少年。
这道菜体现的并不是烹饪或者火候之类的方面，而是雕工，完完全全的雕工。
用这些简单的食材雕刻而成的这幅画面，将杜浦的那两句诗体现的淋漓尽致，这要多么了不起的技艺才能做到这一切？
老佛爷更是一脸的瞠目结舌，细细的打量着盘子中的这盘菜，如果之前她对叶垂的厨艺还多少有些怀疑的话，那现在这盘极尽雕工手艺的菜肴意境彻底让他折服了，她也是见识过不少名门大宴的，一些精美的食物雕工也是见识过不少，却从没有一种能够带给她这样的震撼感觉。
别墅大厅内，叶垂脸上表情依然保持平淡，这倒不是故意装的了，上一世被他的雕工所惊叹的人多了去了，他早已经学会了坦然面对。
至于站在叶垂身边的林薇则是一脸说不出的激动和兴奋，对叶垂的这道菜肴与有荣焉，看到这道菜成功的震惊了所有人，就仿佛是自己的菜肴让大家都惊呆了一样，这份喜悦甚至比叶垂本身所体会的还要更加的深，她悄悄的往叶垂的身边靠了一下，更是很得意的想自己挑男朋友的眼光真是没话说……
“没想到小叶你还有这样的技艺，真是令我大开眼界，这道菜简直就是艺术品……不，这道菜就是艺术品。”老佛爷一脸惊叹的开口说道，她手中这个时候是正拿着一双筷子的，可说着话筷子却放到了地上，因为她感觉有些为难，“但这样的艺术品，你还怎么让我忍心下筷子呢？”
厨艺之道中的色香味意形，这道两只黄鹂鸣翠柳所体现的就是其中的意和形，说到色香味三个方面，这道菜或许是欠缺的，但意和形却成功的将它拔高到了艺术品的程度，将华夏美食讲究的意和形发挥到的淋漓尽致。
简而言之，这是一道不用吃就可以感受到美味的极致菜肴。
它甚至令试图反对它的人无话可说，无缺可挑。
然而，今天叶垂给所有人所带来的震撼却还没有消失。
因为林薇突然悠悠然的笑着说道：“叶垂还有最后一道压轴的菜没有上了。”
“还有一道菜！”听到林薇的这话别墅大厅内的其他人身体纷纷震动了一下。
这道两只黄鹂鸣翠柳意境这样了，还有什么菜可以超越这道菜成为最后的压轴？章莹这个时候新中的感觉是最为复杂难言的，原本她视站在餐桌一侧的，可这个时候她眼神呆滞的用手扶着椅子的扶手坐了下来，她必须坐下来，否则说不定会不小心腿软的摔倒在地。叶垂的几道菜要步步加深，正逐渐的将她带到绝望的深渊……
“最后的菜是什么？”邬海媚急匆匆的问道，她感觉得到这是一场美食的盛宴，更是一场令心灵震荡的洗涤，叶垂这个还处于被她审核状态的女儿男朋友正在一次次的刷新她的感官……
所以她很想知道接下来的菜会是什么样的。
“我这就去将最后一道菜端出来，你们现在先不要惊讶哦，因为等会有你们惊讶的。”林薇带着几分神秘的笑着说道，蹦蹦跳跳的回去了厨房，片刻后，她将最后一道菜端了出来。
这同样是一道以雕工为住的菜肴，甚至可以说，这菜根本就没有菜谱，只不过是用胡萝卜雕刻而成的东西，再在四周点缀着西兰花，如果要用菜谱来描述的话恐怕就只有这些东西，然而这道菜却是一道世界上只有极少数的厨师才能做得出来的菜肴。
并且这还是一道只有林薇的家人才能感受到珍贵之处的菜肴。
当这道菜端出来之后，章莹发现自己再也没有了向叶垂挑刺的勇气，而林正道跟邬海媚忍不住动容，坐在餐桌上向来给人一种严肃并且真的仿佛在面对慈溪老佛爷般的压力的老佛爷，表情在微微怔了一下后，眼睛竟然湿润了。
这一道被叶垂称之为合家欢的菜肴，正是用胡萝卜所雕刻的林薇一家人，老佛爷坐在正中央，面容和祥，林正道跟邬海媚站在老人的身后，林薇站在身材，雕刻的惟妙惟肖，神态完美。
而站在叶垂身边的林薇脸上也荡漾着某些少女情怀的微笑——做这道菜的时候她特意让叶垂多雕刻了一个人像，那就是叶垂自己的萝卜雕像，此刻正被她藏了起来……
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第214章这道菜太好了，让人不忍吃掉！
食品雕刻在华夏历史悠久，春秋时期就已经存在。
《管子》中就有相关的记载：“雕卵熟斩之”，这里的雕卵就是在鸡蛋等食材上进行雕刻，是食品雕刻的一种。而唐朝的韦巨源所著的《食谱》中有关于一道美食玉露团的详解，称之为雕酥，又叫做御黄王母饭：遍镂卵脂盖饭面，装杂味。此外宋代林洪的《山家清供。香圆杯》中更有“谢益斋不嗜酒……一日，书余琴罢，命左右剖香圆作二杯，刻以花，温上所赐酒以劝客，清芬霭然，使人觉金尊玉斝皆埃溘之矣。”的纪录。
此外还有宋朝孟元老《江京梦华录。七夕》中“又以瓜雕刻成花样，谓之花瓜。”，清朝李斗《扬州画舫录》中“取西瓜，皮镂刻人物、花卉、虫、鱼之戏，谓之西瓜灯。”的有关食品雕刻的记载。
简而言之，食品雕刻是华夏长达五千年烹饪文化中所留在的一道奇葩——当然，这里的奇葩并非是现在网络上的带有调侃意味的词性，而是带有褒义的结实。
食品雕刻，是华夏厨师的绝技，是东方饮食艺术的明珠，当然，食品雕刻也因为食材的限制，不可能精益求精的进行雕刻，需要通过意和形进行把握神韵，在雕刻的时候该省略的地方也要省略，该夸张的地方就要夸张，可即便如此，也要让食客一眼就能看出所雕刻的是什么。
就比如现在。
叶垂将林薇的家人雕刻出来，立刻就能让人将每一个人都认出来，这是就是因为叶垂把握了林薇家人的神韵。
想要学会食物雕刻，往往需要长久的练习，没有个五六年根本不可能出师，而叶垂在这方面更是经过了至少十年的练习，他还从同是华夏传统手艺的泥人捏造中吸取精华，在食物雕刻这一方面叶垂已经达到了艺术家的水准。
他的食品雕刻可以形神兼备。在这一道合家欢中体现的淋漓尽致，整盘菜在味道上保持原味，但这种所传达的意境无疑是十分感人的，老佛爷虽然有时候似乎颇不讲道理，可对于家人她是无比看重的，甚至为了一个简单的养生的理由就蛮不讲理的待在林家别墅，甚至还不让儿子过于操劳上班，这些行为在某些方面看来可以说是不可理喻的，可也正是体现了以为老人对于家人的热爱之情。
毫无疑问，这道合家欢是真正的感动到了她骨子里的菜肴。这道菜也让她情不自禁的流下了泪来，这是这道菜的强大感染力。
“小叶，你的厨艺真是令人无话可说，这道菜……太好了，比我以往所有吃到的菜肴都要好。”老佛爷接过邬海媚递过来的毛巾擦了擦湿润的眼角，突然又继续说道，“不过有一点很不好。”
“额？是什么？”叶垂不由一惊。
章莹则是一喜，心想没想到老佛爷竟然自己给这道菜挑刺了，她一脸期待。
但结果老佛爷的话显然让她白欢喜了一场——
“这道两只黄鹂鸣翠柳还有这道合家欢。这么漂亮动人你让我如何下得去筷子？”老佛爷悠悠然的继续说道。
菜太好了，好到的都不忍心下筷子去吃它……
这显然是对菜肴极致的赞扬！
叶垂有些忍俊不禁，于是笑着说道：“这两道菜虽然美丽壮观，可这种美丽只是转瞬即止的。只有吃到了口中才能真正体会到这道菜的美味之处，奶奶你尽管去吃了，再说，如果你喜欢的话。我以后还可以做给你。”
“对哦对哦，叶垂的刀工很厉害的，雕刻这些只花费了不到半小时呢。”林薇也在一旁得意的笑着说道。
而听到林薇的话。却让其他人再次有些震惊了起来，因为他们这才突然意识到，叶垂做菜的时间只有一个小时，雕刻这两道菜的时间更是只有不到半小时，在这么短的时间里就完成了这些雕刻，这已经不是用一句鬼斧神工就能来形容了吧？
普通的厨师就算可以做到这种程度的雕工，但花费的时间恐怕也不会短……
一两天的时间菜雕刻玩，到时候食材都要臭掉了！
林正道发现自己根本不能对叶垂有任何程度的期待，因为这些期待总会化成是同等程度的惊奇，他反应过来之后便笑着对老佛爷说道：“妈，我觉得叶垂说的很对，你就别犹豫了，这些食品做出来就是让人满足口舌之欲的，既然如此，你就痛痛快快的吃了就是，这才是对这些食材的最大意义。”
“可是……”老佛爷看着那道合家欢，表情说不出的欢乐，“这让我先吃谁啊？”
所有人：“……”
最后经过了商量，最终决定这道合家欢林家的众人就各自吃自己好了。
这雕刻是完全用萝卜雕成的，而且还是全生的胡萝卜，可因为这些雕刻的原因，不管是老佛爷还是原本对胡萝卜也有些不喜欢的林正道，竟然都觉得这味道丝毫不讨厌，甚至还吃的十分享受，估计从今天开始，他们都将不再讨厌胡萝卜的那种味道了……
这也是叶垂今天这些菜肴的神奇作用，令人喜欢上原本厌恶的食材。
当然，这还不是叶垂的最终目的——
“奶奶，实际上天地万物相生相克，大自然拥有自己独特的食物链，人类吃素也罢吃肉也罢，都是牢牢的存在于食物链中的一部分，既然如此，我们为什么又要一定拘泥与要吃素呢？”叶垂看着老佛爷啃完了自己雕像的胡萝卜之后，神情庄重的对她说道，“你现在年纪大了，要想保证健康长寿，更应该补充足够的营养，我觉得你适量的吃一些肉食也是未尝不可的。”
叶垂在劝说老佛爷放弃吃素！
以往林正道跟邬海媚也都曾这么全说过老佛爷，可得到的却是老佛爷的一顿臭骂，很显然让一个因为信佛而吃素的人放弃这种习惯，绝不是意见容易的事情。听到叶垂的这番话，林正道跟邬海媚都同时露出了一幅担心的表情，害怕叶垂刚刚在老佛爷这边所积攒的好感突然就烟消云散了。
章莹更是终于找到了打击叶垂的方式。她急忙说道：“叶先生，你这么说是不是就过分了，老佛爷一心向善才选择吃素的，你让她吃肉这不是为难她，让她放弃自己的信仰吗？”
“信佛为善，却并不一定要通过吃素来完成，以我看来真正的为善更应该是有实际行动，而不是限制自己的饮食，佛门的食素，只是为了令心神清静。进行自我修养，我们普通人倒是并不用这么要求自己，只要有一颗为善的心，佛祖又何尝会介意素食肉食这些事情？重要的还是一个善字。�