按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
�
她心中无比的震惊。
这女人正是大明星任雪婷，因为要留在海南拍摄mv，但拍摄场地要要等待叶垂的豪华海滨别墅。所以这段时间她倒是十分空闲，正好有时间来关注这场厨师比赛。
这个时代的娱乐圈远没有美食更加吸引人，任雪婷虽然身为大明星，可说到各方面的影响力却是根本无法和韩老这种超级美食家相提并论的。实际上她成名之后在一次晚宴上看到过韩老，当时试图过去搭讪，结果人韩老理都不带理她的。
没想到叶垂竟然跟这样的大人物关系这么密切！
这么说来的话。他要真想帮海南鸡饭打广告那里用得着她，找她都算是看得起她了……
“要是能够控制住了这小子，那以后……”任雪婷墨镜后面的眼睛打量着叶垂，心中仿佛想到了什么，眼睛中逐渐散发出了一抹亮色。
时间悄然过去，很快，今天的第一道菜肴已经完成了。
董倩的桃仁山鸡丁已经装盘，她脸色带着几分忐忑的将自己的菜端到了评委席上，眼睛还诧异的看了叶垂一眼，刚才做菜的时候她也有所留意，看到了叶垂跟韩老的谈笑风生，这让她说不出的惊讶。
这个最开始被她看不起的少年，真是带给了她越来越多的惊奇。
作为第一个完成了菜肴的厨师，董倩自然得到了极大的关注，现场的镜头更是直接就对准到了评委席上面。
到了此时韩老回复了认真严谨的表情，细细的打量了一眼这道桃仁山鸡丁。
这道菜色泽以棕黄为主，但董倩在上面点缀了红色的樱桃和绿色的香菜，让整道菜的外观顿时提升不少，深深的吸一口气，更是可以闻到一股浓郁而充满了质感的香味。
韩老笑着点了点头：“不错，这道菜直观其形，可以担当得起色味俱佳，不知道具体味道如何。”
这么说着，韩老拿起竹筷，夹了一口鸡丁送入了口中细细品尝起来。
这个时候的董倩已经不由自主的露出了几分紧张的神色，这个女人对自己充满自信，之前比赛之时也从没有露出任何怯色，可现在作为评委的是韩老，让她不由自主的便有些紧张了起来，而刚好在这个时候，她突然注意到了韩老身边的叶垂。
叶垂正冲她露出一个充满鼓励味道的微笑，不知道为什么，看到这幅微笑，她心中的紧张情绪便不由自主的松懈了下来。
韩老一口菜已经吃完，他脸上原本有些严谨的表情仿佛有些放松了下来，这是好现象，只见他放下了竹筷，转头看向旁边：“你也来尝尝吧。”
这话是对叶垂说的。
然而，叶垂还没有行动，廉洪却已经直接误会了，口中答应了一声就要过来——他是这比赛的原定评委，虽然现在只能作为陪衬，但说到品尝菜肴他怎么说也算是个专家不是？
可他刚刚凑到桌边，韩老直接眼睛一瞪：“我没说你！”
廉洪：“……”
看到廉洪讪讪的退到一旁，叶垂笑着看了他一眼，这才拿起一双新的竹筷，夹起了一块山鸡丁送入口中。
山鸡丁是用滑油的手法滚炸过的，董倩这些基本手艺很不错，鸡肉味道鲜浓，保持了山鸡肉质鲜美的特点，更是充满了野生的韧性，这是普通的家养鸡所没有的特质，而这道菜的配料还包括了香菇。
干香菇经过了水发后，经过翻炒更让鸡肉中的掺杂了香菇的醇厚香味，跟山鸡肉质的鲜相得益彰，而这道菜中最重要的部分还于核桃仁所带来的回味芳香。
核桃是干果类中香味最具特色也最为浓郁的一种，这种东西很少用来作为食材，因为那种香味不好掌握，可在这道菜中却找到了完美的位置，于鸡肉跟香菇的香味中更上一层楼，这道菜的用料主要是鸡肉和香菇，核桃仁只算点缀，却在味道中占据了主要。
难能可贵，香到极致。
叶垂笑着点了点头，不错，这道菜至少有他的七成水平了。
七成水平，也就是说还有缺陷。
“小子，这道菜你怎么看？”韩老脸上笑眯眯的看向了叶垂。
这话却是让不少人都大吃一惊，韩老竟然询问其他人对于菜肴的味道？
感受到众人惊奇的目光，叶垂直接翻了翻白眼，这还能不能让人低调了？
但这个时候他也不好推脱，便只好说道：“还行。”
还行？
听到这话观众席上的董悠悠直接就怒了，用力的挥舞了一下拳头：“他这是什么意思，我姐姐做的菜他只是一句还行就打发了？看我回头怎么收拾他！”
“哥哥实际上对菜肴很挑剔的，田叔叔做的菜要是被师父说一声还行，他就不知道要多么高兴呢。”安静急忙安慰道。
林薇这个时候自然是站在叶垂这边：“是啊悠悠，叶垂的一句还行的确是很高的评价了。”
董悠悠顿时无语了：这两人还真会替叶垂说话啊……
评委席上，听到叶垂说还行，韩老也跟着点了点头，似乎是赞同了叶垂的话：
“对五星级的比赛我原本没什么期待，不过这道菜的确还行，超出了我的预期，如果的以往的五星级比赛，这道菜的水平绝对是拔尖的，但不知道接下来几位的表现会如何了。”
ps：昨天到现在还没有一张月票……所以求月票……
第178章这是神之舌吗？
“对五星级的比赛我原本没什么期待，不过这道菜的确还行，超出了我的预期，如果的以往的五星级比赛，这道菜的水平绝对是拔尖的，但不知道接下来几位的表现会如何了。”
韩老这话，绝对已经是对董倩所做菜的极大赞扬了，而且以韩老的水平来说，他的一句还行，已经相当于是一般的美食家比如廉浩这种的“相当不错”了。
只是让很多人都不理解的是，站在韩老身边的叶垂的那一句“还行”，这个看起来不过十七八岁的少年凭什么得出跟韩老一样的评价？
而且看样子韩老对他的评价还很尊重的样子。
董倩这时候脸上已经带上了微笑，从厨师的角度来说，能够得到韩老这样的评价是很值得她骄傲的，但同样也让她有些不理解：叶垂就算得到韩老的青睐，他凭什么要这么说？好像他拥有跟韩老一样的美食品鉴能力一样，这让她有些不服气。
韩老品尝过了董倩的菜肴之后，原本她就已经可以退下了，可这个时候她还是鼓足勇气的说道：“韩老，可以请你帮我指正一下这道菜还有什么不足的地方吗？”
这种要求并不过分。
韩老点了点头的，但他却没有直接说，而是看向了叶垂：“小子，你来说！”
这话再次引起了众人一番震惊：只有韩老对叶垂无比的信任，相信他拥有跟自己一样的品鉴水平，才会让他来代替自己来回答董倩的问题……
可这只是一个十六七岁的少年啊！
叶垂听到韩老把问题甩到自己身上，就又翻了翻白眼，这老头一定是成心的，不过他看了一眼正审视的看向自己的董倩，便只好开口讲解了起来——
“这道菜基本上做到了色香味俱全，只有少许瑕疵。第一点就是核桃，核桃是干果，固然拥有干果的醇香，但将它当作食材，必要的烹饪手段还是要有的，你在炒这道菜的时候，桃仁是最后放入的，这顺序并没有错，但因为炒制时间限制桃仁并没有完全熟透，炒菜很忌讳生熟不忌。而且生核桃和鸡肉原本就食物相克，所以我建议在炒这道菜的时候要先将核桃仁煸熟，既保留核桃的味道，又减少生熟的差距。
第二点在于鸡肉的质感，当然，你道菜的鸡肉应该是食用野山鸡，鸡肉鲜嫩，应该是清晨时分宰杀的，肉质鲜嫩。十分不错，不过这道菜中的鸡肉需要勾芡油炸才能令味道最为出众，但勾芡的时候你使用的是湿淀粉以及鸡蛋，鸡蛋选择的很正确。可鸡蛋的味道跟鸡肉是相冲的，却会影响了鸡肉的滋味，两项全美的办法就是勾芡的时候鸡蛋去掉蛋黄，只留下蛋清。至于这道菜其它的地方你做的都很好。火候、炒功、刀工都近乎完美，瑕不掩瑜，依然是一道美味的佳肴。”
叶垂的评点随口道来。头头是道，句句在理，听完之后几乎现场所有人都惊呆了，董倩对叶垂原本心中不服，想要从叶垂的评点中挑出错误，可话到了嘴边却一句话也说不出来，她毕竟是一名很厉害的厨师，能够明白到叶垂这些话的分量所在。
而其他人则是惊叹于叶垂只是品尝了一小口，竟然就能够说出这么多道理来，这是神之舌吗？
廉洪站在一侧早已经睁圆了眼睛，心中对叶垂不由自主的涌现出无数的敬佩来，只凭借一口就能够得出这么多的结论，试问就算他原本就对桃仁山鸡丁无比了解，也是绝无可能的……
四周的观众更是议论纷纷。
“这个少年到底是什么人，他怎么可能这么厉害？”
“我认得他，第一场比赛的时候他是评委，并且最后还获得了评委大奖！”
“这里面不会是有什么内幕吧。”
“有毛的内幕！？那可是韩老，以他的名望怎么可能做这种事情，只能说这个少年太厉害了吧……”
“我们华夏美食界日后肯定会出现一位了不得的人物啊……”
在这些被惊呆了的人之中，韩雨堰林薇安静王诗雨反倒是最平静的，叶垂在她们心中早已经站在了极高的位置，就算叶垂做出怎么样令人惊人的事情，她们也早已经处之泰然。
至于坐在叶垂身旁的韩老，这个时候表情平静，可有些呆滞的眼神也显示出了他心中的惊讶——叶垂所说的这两点瑕疵，他只吃出了第一点，至于第二点蛋清的问题却是没有发觉，现在细细回味，好像的确是有些问题……
这小子竟然比自己还厉害？
韩老固然觉得叶垂是个厨师奇才，可这个事实还是让他有些不太好受。
而注意到韩老眼神的一样，叶垂也是暗暗得意，这老头是活该找打击啊……
其实叶垂能够尝出第二点瑕疵来，倒也并非是他口舌比韩老还要厉害，只是因为他原本你对这道菜就极为熟悉的原因而已。
这边主持人反应过来，笑着说了一堆客套话，董倩也清醒过来，看向叶垂的眼神再次做出了改变，到了现在，她对于叶垂的那些轻视早已经完全不见，心中所想的，也是田小杜认叶垂作为师父，似乎的确不是因为田小杜另有所图了，这个年轻人的确有资格做那个胖子的师父……
董倩带着三观受到冲击的震撼，退了下去。
现场的摄像机镜头重新开始聚焦正在做菜的几位厨师。
韩老没好气的瞪了叶垂一眼：“好小子，你这是故意给我难看吧？”
“哪有，我只是实话实说。”叶垂开心的笑着说道。
“爷爷师父，你们在说什么，我怎么完全听不懂啊。”韩雨堰一脸奇怪的在一旁问道。
韩老没好气的瞪了自己孙女一眼：“不懂就不要乱问了！”
韩雨堰被爷爷抢白一句，顿时不高兴的又瞪向了叶垂。
叶垂反瞪她一眼：敢瞪师父，小心他执行家法哈……
就在董倩下去后不久，第二个完成了菜肴的人端着菜走了过来。
这一次是秦一月，他要做的菜是金腿烧圆鱼。
金腿烧圆鱼这道菜虽然有一个烧字，可重点却还在于炖，这道菜的精华部分也在于汤汁，圆鱼就是甲鱼，甲鱼汤向来都是食补良品，营养丰富，而多了火腿的点缀，更是美妙无比。
秦一月所做的金腿烧甲鱼盛放在汤碗之中，另有调羹小碗放在一侧。
韩老对于今日的比赛原本没有多少期待，但吃到了董倩的桃仁山鸡丁之后已经升起了极大的期待，他打量了秦一月一眼后，更是微笑说道：“你就是秦一月吧，我听过你的名字，是个有才能的年轻人，日后肯定会有一番做为的。”
“谢谢韩老。”即便是秦一月这样狂妄的人，在面对韩老的时候也都是一幅毕恭毕敬的样子，只是他的眼神却悄然看了旁边的叶垂一眼，说到有才能的年轻人，换成以前他肯定不会推脱这个名号，可现在有叶垂在身旁，他又有什么资格这么说自己？
视线重新转移到自己的菜肴上，秦一月亲自帮韩老盛了一碗浓汤，递到了韩老的面前：“韩老，请你品尝。”
韩老点点头，这一次他就没有让叶垂先品尝了，拿起调羹轻轻喝了一口，脸上露出一抹享受神色，细细品鉴，片刻后又拿起调羹继续喝汤，很快便将一小碗汤汁送入了嘴巴，碗中的甲鱼肉块还有火腿肉也都没有放弃。
吃完之后，韩老接过韩雨堰递来的毛巾，轻轻擦拭了一下嘴巴，这才继续对秦一月说道：“不错，不过我有些奇怪，你这菜中的火红色肉块该是猪肉的后腿肉，但并非是新鲜的猪肉，却可以做到鲜香带甜，肥而不腻，跟甲鱼相得益彰，我想知道这是什么？”
韩老所说的火红色肉块指的便是火腿，火腿色泽鲜红，据说当初就是因为这种犹如火焰般的色泽，才被宋代的宋钦宗赐名为火腿——这就是火腿的起源了。
这个世界原本没有火腿，但叶垂已经隐约给了秦一月一些线索，这秦一月倒也的确了得，竟然在短短时间内真的做出了火腿来。
当然，火腿这种食材需要时间风化才能成就美味，秦一月这简易版本的火腿味道显然要大打折扣，不过依然保持了极高的水准就是了。
而秦一月听到韩老的问题，沉思了片刻，他突然指了指站在韩老身边的叶垂：“这个问题，你应该问他。”
“……”
叶垂差点就要直接爆粗口了，怎么又来问他！这都是成心的吗？
现场无数人都再次有些躁动了起来，上一场的韩老让叶垂先点评，这一场秦一月竟然又让叶垂解释那种火红色肉块是什么……这个叶垂到底是什么来历！？
韩老脸色疑惑的看向叶垂，也不明白叶垂是怎么跟秦一月扯上关系的，他奇怪的问道：“小子，你知道这肉块的来历？”
“那叫做火腿，是风干的猪后腿肉，金腿烧圆鱼中的金腿指的就是火腿，这种食材在一些华夏典籍中都有提及……”这个时候叶垂也只能硬着头皮解释了。
ps：求月票……然后求推荐票~~
第179章这种顶级美味竟然只是他平时吃的家常菜……
“那叫做火腿，是风干的猪后腿肉，金腿烧圆鱼中的金腿指的就是火腿，这种食材在一些华夏典籍中都有提及，比如唐代陈藏器的本草拾遗，还有北宋文豪苏东坡就详细阐述过火腿的制作之法，虽然简略，但在许多食谱都消失殆尽的今日，那些描述还是十分珍贵的，秦师傅应该就是按照那些简略的线索制作出了这些火腿。”
叶垂有些不情愿的解释了一番。
苏东坡的描述十分简单：“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。”
只有这寥寥几字，便让秦一月弄出了像模像样的火腿肉，这一点叶垂也是十分佩服的。
不过让叶垂更加佩服的还是秦一月接下来的话，只听他极为认真的说道：“陈藏器的本草拾遗，还有苏东坡在《格物粗谈》都是叶师傅建议我去看的。”
他这么说，自然是点明了自己能够完成这道菜，是得益于叶垂的帮助，这倒也并非是因为他斤斤计较不想受叶垂的恩惠，实际上叶垂已经想要从他手中换取之前两场比赛的菜谱，看得出他对于叶垂的帮助倒也不是无法接受，只是他性格使然，在这种比赛只想一力完成，丝毫不想让自己的成绩有所水分，所以才会主动指出这些事情。
叶垂脸上有些愕然，没想到这孩子这么实诚，接着就又有些萧然起敬。
秦一月的这番说法在一些人看来或许会有些固执，可在叶垂看来却是十分宝贵的，值得称赞。
至于其他人，这个时候也纷纷一幅惊讶表情——这表情今天已经不知道是第几出了，而且都还完全是因为叶垂，现在叶垂恐怕早已经在很多人的心中冠上了神秘这个称谓。
“小子，他说的是真的？”韩老忍不住问叶垂，“这些事情你又怎么知道的？”
叶垂苦笑着解释道：“我平时比较喜欢看书……”
韩老顿时露出一幅“你看我会相信吗”的表情。不过他也没有继续追问，每个人都有自己的秘密，叶垂也许也是这样，从第一次尝到叶垂的菜时开始，韩老就刻意没有去对叶垂寻根刨底。
他又看了秦一月一眼，接着问道：“在这样的比赛场合，你主动说出食材方面是受到了他人指点，难道就不害怕我失去你的资格。”
“我很想赢得这场比赛，但我想靠我自己的努力。”秦一月很坚定的说，“所以我不会后悔。”
“你不用想这么多。食材的取得原本就不是靠一个人能够完成的，我告诉你火腿的线索也根本不算什么。”叶垂开口说道，他觉得自己必须得说点什么了，“而且我给你的线索也十分模糊，你却能够在这么短的时间内就制作出这种失传的美味，这一点足够体现出了你厨艺的高超之处，只是凭借这一点，你就展现了顶级的厨艺技巧，我想。韩老也不会在意那些小事的吧？”
最后这句话叶垂是说给韩老的。
韩老冷哼了一声，自己要怎么做还用这小子说吗？他看向秦一月：“这小子说的对……”这话说出来韩老就恨�