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而随着筱雅的声音落下,一旁的几人也都投去感激的目光,若是说在场的人谁能够让魏老乖乖听话,还是这个外表看起来冷清的筱雅,也不出众人所料,随着筱雅的声音落下,魏老苦笑着点了点头,接着,缓缓的开口说道。
“好好好…就听你这丫头说的,我啊,好好的安心养身体,这些事,交给年轻人去做。”
魏老的声音落下,脑海中,不自然的浮现出了王铭的身影,接着,那脸庞上有了一丝笑容。
“师傅,不好意思,来的有些晚了…”(未完待续。)
第一百九十八章 内斗《盟主huntey…wu加更二》
今天依旧努力三更,还差大家两张保底,我回来就写。
包房门口,随着王铭的声音落下,魏老脸上的笑意更为的浓郁起来,望着那缓缓而来的消瘦身影,不由的点了点头。
“小家伙,最近你那小店生意可还好么?”
魏老笑着开口问道,随着他的声音落下,王铭脸上也露出笑容,点头时,目光带着笑意的走向魏老。
“前几天您老不在,五哥帮我拉了一单生意,说起来的话,同等行业里面,除却工厂流水线加工模式的熟食配送,能够超越我的,应该不多。”
王铭脸上挂着自信的笑容,轻声的开口说道,随着他的声音落下,五哥朱立业则是摇了摇头,目光望向王铭之时,脸上露出笑容。
“你还真以为你五哥多有出息,我跟陆总也只是有一面之缘,也正因为这样,师傅他老人家才让我安排你跟陆总见面,不过所幸,对于你那个什么常常鲜的熟食,陆总还是非常满意的,毕竟销量也不错。”
朱立业苦笑的说道,随着他的话音落下,王铭微微一怔,旋即望向魏老的眼神,掠过一丝感动。
“不过还好,我听陆总说了,销量不错,还有上升的趋势,你这家伙…还好没丢师傅的脸。”
朱立业再度笑着说道,而一旁的王铭也是露出笑容,至于其他三人,在望向王铭的目光之中,隐隐的有了一丝嫉妒,可更多的,依旧是不屑一顾的样子。
“你们说要给我这把老骨头接风,也好,既然人已经来齐了,我倒是有个想法。”
魏老站起身,望着身前的六人,脸色的笑容也都浓郁了一些,而随着他的声音落下,几人的目光也都望来,脸上的表情各异中,目光也都落在了魏老的身上。
“看吧,师傅一准又要考考我们几个,老套路了。”
朱立业笑着前行两步,来到王铭近前时,亲昵的将手掌搭在王铭的肩膀上,轻声的开口说道,而一旁的王铭,侧身时露出笑容,旋即有些不置可否的耸了耸肩。
见得几人并未开口,魏老脸色的笑容更为浓郁,前行中来到几人身前,目光逐一的扫过几人,略一沉吟之后,再度开口。
“这一次,若不是王铭的事情,估计也只能等到过年才能看到你们几个,既然都聚齐了,那么今天我们自己的菜,就由你们六人自己来做吧。”
“你们也应该知道,餐饮这个行业,除了具备一定的资质之外,还有一样尤为重要,坚持以及熟练,同一个菜,炒一遍不行,十遍不行,一百遍的话,总归是会成功一次的,一如切配也是如此,不能放下,一个手法再纯熟的人,若是三五个月不动手,也会有一定程度的生疏。”
“今天,你们六人每人一道菜,具体什么菜,你们按照自己最拿手的来,当然,前提是厨房内有你们所要的原材料,只有一点,从选料,切配,上浆以及腌制到上火烹饪,都要你们自己独立完成,也顺便的考研一下你们,从最基础的环节,全程操作的能力。”
魏老的声音落下,五人脸色的表情微微一怔,旋即各自有着笑容浮现而出,而王铭则是点了点头,并没有流露出太大的情绪波动。
“怎么样?我就知道,不过这一次,师傅没定太多的规矩,小六,你入门最短,所以,别给自己压力。”
朱立业轻声的开口说道,随着他的声音落下,王铭也是笑着点了点头,在魏老的示意下,一行几人对着老川鲁的厨房内行去。
高远在一楼大厅待着,与李繁铭两人坐在吧台之旁的长椅上,低声的讨论着什么,见得一行几人走了下来,连忙上前,望向王铭的目光有了艳羡,后者身份转变的速度之快,让他至今都有一种错觉,而在得知几人要做菜之后,亲自将他们带到了厨房。
李繁铭很有眼力的帮魏老搬了凳子,老爷子坐在炒锅调理台一旁的传菜口处,脸色挂着笑容的望向几人。
在高远的指引下,几人开始自主的翻看原材料,搭配着自己能够拿的出手的菜品,平日里还好,今天魏老刚刚发过火,而且,在师傅面前,谁也不愿意落了下成,也因此,这才是真正的一场看似无声的龙争虎斗。
望着几人开始找寻原材料,王铭也加入到了其中的队伍,望着几人挑选出琳琅满目的原材料,王铭收回目光,落在了一旁煮好的牛腩身上,走了过去。
牛腩刀法改的还算不错,王铭伸手轻轻的掐了掐,拿起来看了看之后,将其放了回去。
“小六,准备做什么菜?”
五哥朱立业也走了过来,手里拿着西蓝花以及虾仁等原材料,在王铭身前停了下来,开口说道时,目光落在了那煮好的牛腩身上。
“红烩牛肉。”
王铭笑着回答道,随着他的声音落下,朱立业微微一怔,旋即若有所思的点了点头之后,对着墩所在的位置缓缓行去。
而在王铭挑选原材料之间,除了大哥吝继东以及朱立业之外,其余的三人偶尔望来之时,脸色带着好笑的表情,而对此,王铭也是直接便将其无视了去。
牛肉的线条纹理清晰,纤维粗一些的,明显是老牛肉,这一种的,适合黄焖等焖煮时间较久的做法,而条纹略细密一些的,则是正值壮年的新牛肉,这一种牛肉市场占据的份额不大,需要从其中挑选。
而饭店之中因为用货量庞大的关系,往往会将其参杂在一起进行使用,王铭在认真的挑选了两块巴掌大小的牛腩之后,接着,从菜架上找到土豆,西红柿以及洋葱,都是一些比较廉价容易保存的蔬菜。
伴随着几人开始切配,老川鲁六个墩的位置,正好各自占用一个,在刀架上找了半天,除了五哥朱立业手里的一把普通的二号桑刀之后,再也没发现一把多余的桑刀,翻看之后,手腕翻转中,一把锃亮的一号菜刀,也是落入王铭的手中。
手掌握着那重量比之二号桑刀要沉一些的一号菜刀,王铭的脸色,逐渐的认真起来,而此时,四哥边大庆轻笑一声,手起刀落间,将墩上的一根青笋头尾去掉,手中的一号菜刀,则是快速的将其外部的硬皮削了下去,那等迅捷的速度虽然略微的有些生涩,可依旧让人眼前一亮。
“三通刀法?”
一一旁的大哥吝继东微微一愣,自从他们在各自的餐饮领域崛起之后,这些年随着年龄的增长以及地位的提高,对于这师传的三通刀法,已经并不是太过于的用心去练了,也因此,在看到边大庆上来就施展的是三通刀法之时,吝继东也不禁有些手痒,手中的菜刀握法悄然一变,食指探出压在刀身之上,随着手腕急剧的抖动中,墩上的圆形小南瓜,也被他快速的将其上的表皮薄薄的刮下一层。
“恩?有意思…”
二哥马明雷与三哥段拿也都被这动静吸引过来了注意力,两人四目相对,洒然一笑,接着,抓着菜刀的手腕皆是轻轻一翻。
朱立业脸上也是露出笑容,旋即目光望向一旁的王铭,露出笑意。
“小六,我听高远说,这三通刀法,你也懂的一些,有没有兴趣,一起斗一下?”
朱立业的声音落下,手里的那一把二号桑刀微微一松,垂直的落在墩上,手掌扶着刀柄时,目光望向一旁的王铭。
“五哥有兴趣的话,那就一起来来试试。”
王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,朱立业脸上笑容更胜,接着,手腕一翻,刀柄的位置冲着王铭,递了过去。
“我听说,你用这二号桑刀颇为的顺手,来,五哥跟你换一下。”
而面对朱立业的举动,王铭则是摇了摇头,轻笑出声时,那脸庞之上,却有了一丝跃跃欲试之色。
“五哥能够选择那一把二号桑刀,自然在其上的造诣也有些过人之处,王铭怎么能够夺你所好?而且,这一号菜刀虽然略显沉重,可拿在手中,却更为稳重一些。”
王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,朱立业点了点头,旋即目光收回之时,于着手腕翻转中,那一把小巧的二号桑刀,被他轻盈的握在手中。
两人之间的对话并没有多少掩饰,因此,也被其余众人听了去,魏老坐在调理台后方,目光望向几人之时,目光有了柔和,尤其看向王铭手里的一号菜刀之时,苍老的脸上有了一丝期待,而至于其他几人,则是匆匆一瞥中,便将目光收回,虽然他们也都知晓王铭在三通刀法上有些造诣,可一个刚刚入门不久的少年,还真让他们提起不起多少兴趣。
随着几人手中的菜刀开始快速的有了动作,王铭深吸口气,脸上的表情充满了认真,努力的将心态趋于平和之时,手中的一号菜刀陡然一侧,手起刀落中,亦是开始了去处洋葱以及土豆的外皮。
王铭速度极快,手中的一号菜刀虽然沉重,可在短时间内,他却依旧能够将其掌控,随着洋葱土豆被快速去皮,王铭手中一号菜刀骤然一顿,快速划过数刀之后,土豆也被均匀的分成了四块长条。
“虽然并不喜欢争强好胜,可这种内斗,也会让他们各自明白自己的不足之处,从而在之后的道路上,能够走得更远一些。”
魏老的目光带着柔和,一一扫过几人之时,于着嘴角呢喃中开口说道,而一旁的筱雅,清冷的脸庞也是微微一怔,接着,无奈的摇了摇头。
魏老的目光,最终缓缓的定格在了王铭的身上,苍老的脸庞上露出一抹会心的笑容,眼神之中,也充斥着一丝期待。
“真希望这个小家伙,能够好好的刺激一下这几个弟子,他们养尊处优的时间…太长了。”(未完待续。)
第一百九十九章 手腕上的技巧
厨房内,魏老脸庞含着一丝期待,目光望向墩上的那五大一小六人,轻声呢喃,而一旁的筱雅,则是再度的轻叹一声,接着,将一旁的茶水端了过来。
“您啊,天生操心的命,喝点水吧。”
筱雅没好气的开口说道,将手中的茶水递向魏老,而随着她的声音落下,魏老也是无奈的摇了摇头,苍老的脸庞上,露出一抹尴尬的笑容。
“这丫头…好了,你也歇歇吧。”
魏老的声音落下,拍了拍筱雅的手臂,脸庞上满是溺爱,接着,将目光再度的投入到墩上的位置。
王铭站在墩前,手里略显沉重的一号菜刀在他的掌控之下,迅疾的划过墩上的土豆,随着刷刷刷的声响不断传出,均匀的土豆块犹如快乐的小精灵一般,跳跃着落在了一边,而随着一刀刀快速的落下,王铭的眉头,则是轻轻的皱了起来。
一号菜刀的沉重,随着快速的切配,在时间略微的延迟之下,王铭的手腕逐渐有些发酸,这让他心头微微一怔,接着,手中的动作逐渐的变得有些缓慢了起来。
“就这两下子?也来丢人现眼。”
将手里的主料快速的切配完毕,手腕转动中,掌心轻握的菜刀划过一道优雅的的弧度,被段拿按在墩上,目光随意的扫过其余几人,落在王铭身上之时,看着后者那缓慢下来的动作,轻笑一声,小声的开口说道。
而随着段拿的声音落下,距离他最近的边大庆也是嗤笑一声,目光扫过王铭时,微微摇了摇头。
“小六年纪还小,能达到这一步已经不错了,而且,刀法看起来也中规中矩,你们两个啊…”
大师兄吝继东轻叹口气,对着两人低声开口说道,接着,再度的切配着手中的原材料。
墩与墩之间的距离并不遥远,三个调理台连接在一起,每个上面放了两个切配的墩,加起来的距离不超过十米,也因此,即便几人声音很小,也被王铭清晰的扑捉了去。
而面对三人的低声交谈,王铭丝毫不为所动,此刻他皱着眉头,活动手腕中,将那一丝酸胀之感缓缓甩了出去。
“手腕上的巧劲不够灵活,若是运用一般的翘刀法的话,单纯的上下甩动手腕,倒也不难,只是这三通刀法对于手腕的灵活度要求的有些严苛,平日里使用轻巧一些的二号桑刀倒还能够节约一些腕力,可这一号桑刀的沉重…”
王铭心思沉寂,脑海中都是一号菜刀和二号桑刀在三通刀法上运用的方式,整个人犹如愣在了那里一样,周围的一切动静,逐渐变得模糊起来,到的最后,彻底的消失而去,似乎王铭眼前的整个世界,只剩下了脑海中两把菜刀中的不同。
“恩?这是?”
魏老微微一愣,目光落在王铭身上时,轻声的开口说道,而此时,段拿等人已经准备好了所要切配的原材料,目光望向王铭之时,同样眉头微微一皱。
“故弄玄虚…”
段拿的声音落下,径直走向炒锅的位置,而坐在调理台旁的魏老,则是招了招手,一旁的高远,也连忙凑了上来。
“去跟他们几人说一下,稍等一会再做。”
魏老的声音落下,高远连连点头,旋即脸庞挂着艳羡之色的掠过王铭,对着灶台所在的位置匆忙行去。
“真看不出来这小子有什么好的,师傅竟然这么优待他,想当初我们学习手艺的时候,可没有这种待遇。”
段拿恨恨的将手中的带手布扔在一旁,目光掠过一旁皱着眉头的王铭,轻声的开口说道,随着他的声音落下,其余几人也都准备好了原材料,放在一旁时,目光亦是望向王铭。
“小六在搞什么?难道是要换菜?看样子不大像啊,似乎…是被什么难住了?”
大哥吝继东擦了擦手,对着一旁的几人轻声说道,随着他的声音落下,朱立业也是点了点头,目光带着一丝疑惑的望向王铭。
“什么难住了,大家都准备好了就在等他,你看看他选择的原材料,牛腩,土豆,洋葱,西红柿…这能做出什么不一样的东西来?”
边大庆撇了撇嘴,轻声的开口说道,而一旁始终都没正眼看过王铭的老二马明雷,眉头微微皱了起来。
“装神弄鬼的,就这么简单的原材料,还能想出什么花来?服了,尼玛一帮人等他一个。”
随着几人的声音落下,段拿也是走了过来,脸色有些难看的再度说道。
王铭陷入沉默,随着脑海中同样的一套刀法两种菜刀施展开来,他那紧皱的眉头,也逐渐的缓和了下来,甚至手腕都有些微微的抖动,就在几人声音落下的一瞬间,王铭眼前微微一亮,旋即没有丝毫的迟疑,手掌轻轻一握之中,将墩上的一号菜刀握在手中,目光落在洋葱之上,手腕翻转中,一号菜刀骤然急速的落下,刷刷声下,原本浑圆的洋葱,顿时被切成了一片片极为均匀的三角片。
没有丝毫停留的,王铭的手掌急速的探出,将西红柿放在案板上,与此同时手腕轻轻一抖,借助着这一股巧劲,刀身摆动之下,洋葱片被推到了一旁,刀身平铺,一刀掠过时,再度快速的划过之下,西红柿也被改刀成为了均匀的块状。
还没有完,随着刀身从西红柿上移开,其上摆放的牛腩被王铭平铺在墩上,手腕微微一动,刀身倾斜,对着牛腩的肉身急速的片了下去。
“刷刷刷…”
王铭速度极快,随着手腕灵魂的翻转中,他的嘴角也掀起了一抹笑意。
“果然是这样子。”
王铭新头暗道,手中的速度更为迅疾,刀刃划过最后一刀之后,刀身平铺,对着前方微微推进,将三种原材料尽数的一一放入了器皿之中,这才快速的在手布上擦去刀身上的污渍,手腕抬起中,稳稳的插入刀架之上。
整套动作行云流水,浑若天成,使得王铭落刀的那一瞬,魏老的呼吸都略微有了急促。
“举重若轻的巧劲,这个小家伙,果然天生就是这一块料。”
魏老嘴角呢喃,开口说道时,随着他的声音落下,一旁的筱雅匆忙站了起来,看着魏老脸色无恙之后,方才松了口气。
“居然是在研究刀法运用的巧劲…”
朱立业轻吸口气,默默点头之时,第一次看向王铭的眼神,有了凝重之色,他与王铭相同,都是以二号桑刀见长,自然也知晓,厚重的一号菜刀,在使用三通刀法之时的种种弊端,且他也曾有过尝试,却无奈以失败告终,也因此,在看�