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好吃不胖:60道超酷瘦身美味佳肴-第2部分

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菜350g  猪瘦肉100g  食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量    做法:  1。将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀,再做成约四个丸子。  2。先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开,放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁,并依次加入酱油、白糖、食盐,滚几滚后加入味精出锅。    瘦身小贴士:  此菜中的青菜只能用水煮,切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用,用量应少,只要着色增味即可。


让人羡慕掉眼球的午餐便当黑椒炒鸡球(图)

  导语:  日剧中经常出现关于上班族生活的描写,由于中午休息时间短,大部分女孩子总是从家里带亲手捏制的饭团便当,当男生正在餐厅大排长龙等待用餐的时候,她们早已轻松享受完自己的拿手美食;有时候,女孩子也会藉此向男同事表白,让心仪的人尝尝自己包藏着情意的饭团。这时候,无论做饭团的人还是吃饭团的人心里都充满着幸福吧?  你有带着便当去上班的习惯么?或者出去野游的时候随身带着饭盒?当打开饭盒盖子,让那排列的整齐漂亮的饭团一下子吸引周围所有人的眼球,想一想那该是多么令人荣耀的一件事!    

    

  11。 黑椒炒鸡球  准备时间:20分钟  烹饪时间:20分钟    特色:  黑椒和鸡球真是一个美妙的组合。在这个饭里,黑椒和鸡球都是主角,缺一个都不能成席。  一个锅里,白白的鸡球上点缀着红色的辣椒丁和粉色洋葱丁、绿色的葱丁,怎么忍心拒绝呢?送一口到嘴里,不油不腻,不浓不淡,鸡肉的甜美和黑椒的火辣搭配得恰到好处。小心别吃多了啊。    用料:  鸡腿肉600g  蒜茸1茶匙(5g)  葱末1茶匙(5g)  青椒1个  红辣椒1个  洋葱半个  黑胡椒碎1茶匙(5g)  黄酒1茶匙(5ml)  油  2汤匙(30ml)  香菜适量  盐1茶匙(5g)    做法:  1。 鸡肉洗净抹干水,切成2cm的丁。洋葱、青红辣酱切成丁  2。 鸡丁加料酒腌15分钟,放入开水中汆烫至将熟捞起。  3。 锅内放入油,爆香黑胡椒碎、蒜茸、葱末,下鸡肉略炒数下,再放入黄酒,加入洋葱、青辣椒及红辣椒炒匀。  4。 做好后,可以立刻吃,剩下的放冰箱里。等再吃的时候,用微波炉热一下就可以了,是不是很方便?    小贴士:  减肥时别以为吃肉类就会胖,只要食用方法正确,尽量吃瘦肉少吃肥肉,那么就可以轻松拥有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等,这样就不怕营养不均衡了。不同动物的肉所含的营养成分不同,在减肥期间可以根据自身的身体状况选择吃什么种类的肉。鸡肉含丰富的维生素A。鸡肉当中含有丰富的维生素A,所以,摄取肉类时不可以偏食。维生素A可以帮助身体,使眼睛更明亮,让肌肤变得更健康。


让人羡慕掉眼球的午餐便当柠汁铁板豆腐(图)

  12。 柠汁铁板豆腐    准备时间:20分钟  烹饪时间:20分钟    特色:  热火朝天的美味豆腐,热嘴又热心,着急吃可会烫到嘴,慢慢的吃,细细的品,心满意足的一餐饭,肉肉却不会添半分。    用料:  豆腐1盒  香菜3条  香茅1/2支  柠檬叶1片  干姜 2—3片  大蒜2粒  大葱适量  黄酒1茶匙(5ml)  油  3汤匙(45ml)  辣椒酱 1汤匙(15ml)  盐1茶匙(5g)  水 50ml  做法:  1。豆腐切成1cm厚,4cm见方的大厚片 。  2。将油烧热后,放入豆腐炸至外层颜色变金黄色,捞出。  3。另用1汤匙油炒辣椒酱和香菜、香茅、柠檬叶、干姜和大蒜,炒至香气四溢。  4。淋入料酒,水。  5。汤汁煮开后放入豆腐,轻轻拌合盛出。    瘦身小贴士:  20秒钟减肥操,挺直脊背坐着或站立,收缩腹部,约二十秒,然后放松,自然呼吸。每天16次,只要持之以恒,效果很好。如果在办公室做不方便,去洗手间的时候顺便做一下吧,要悄悄地哦。


让人羡慕掉眼球的午餐便当蒸酿节瓜(图)

  13。蒸酿节瓜  准备时间:20分钟  烹饪时间:50分钟    特色:  绿色的节瓜,镶嵌着鲜艳的三文鱼肉,像初春枝头绽放的美丽桃花,养眼又养身的佳肴,让人不忍下筷。    用料:  三文鱼 100g  半肥瘦猪肉100g  冬菇50g  节瓜2000g  木耳 50g  料酒1茶匙(5ml)  油  4汤匙(60ml)  淀粉 2汤匙(10g)  盐1茶匙(5g)  水 50ml    做法:  1。三文鱼取其肉,用暖油慢火炸脆,冷后捣碎。  2。冬菇浸软去根,沥干水切小粒。  3。节瓜刮去皮,切开一节节,约3cm长,挖去瓤,把少许生粉放在洞内。  4。猪肉剁成末,加料酒、盐搅匀,加三文鱼、冬菇再搅匀,酿入节瓜中。  5。节瓜盅上沾上少许淀粉在外面,盛碟上锅蒸,约需40分钟。


让人羡慕掉眼球的午餐便当香芹桃花虾(图)

  14。 香芹桃花虾  准备时间:10分钟  烹调时间:15分钟    特色:  夏天里,绿叶葱茏,生机蓬勃,也是人体生理机能非常活跃的时期。鲜嫩的虾配上翠嫩的香芹,经过花生油的完美烹调,特别的美味让人入口不忘,并充分补充人体蛋白质、纤维素和维生素,是适合夏天的完美佳肴。    用料:  虾200g  香芹 100g  葱 5g  姜 5g  蒜 5g  米醋2汤匙(30ml)  糖  1茶匙5g  盐 1茶匙(5g)  油 1汤匙(15ml)    做法:  1。 葱切葱花,姜切末,蒜切末。虾剪去长须,处理好(可以提前剔除肠线)。香芹切段,用开水烫一下。香芹切好后,如果放在冷水里泡一会,就会变成漂亮的卷,能给菜肴增色不少。  2。 加热锅里的油,烧到用六七成热的时候,把虾煎熟,到外表通红的时候,盛出备用。  3。 锅洗净下适量油,爆香葱姜末后,再放芝麻油、糖、醋、盐调味。煸炒一会儿,然后放入蒜末。  4。 将煎好的虾放入,将调料汁翻勺几下,均匀的裹在大虾上,倒入芹段,翻炒片刻出锅装盘即可。    瘦身小贴士:  因冬季蔬菜品种较单调,平时人们所摄入维生素的含量也相对减少。此菜有六种原料合炒,原料中的虾仁和香干也提供了较高的动物蛋白和植物蛋白,其它的四种原料也互补充了很多营养素。其色泽美观,既富有营养,也是减肥者的保健菜肴。


让人羡慕掉眼球的午餐便当番茄牛肉(图)

  15。番茄牛肉  准备时间:20分钟  烹饪时间:30分钟    特色:  不想花费太多的时间洗菜呀鱼的,更不想吃饱喝足面对狼狈不堪的厨房,汤汤水水好吃好作的西红柿牛肉,简单又美味。    用料:  牛肉片200g  蕃茄3个  蒜头1瓣  洋葱1个)  糖1茶匙  盐 1茶匙(5g)  胡椒粉 1茶匙(5g)  油 2汤匙(30ml)  水 100ml    做法:  1。牛肉切片;加料酒腌制15分钟后放入平底锅中,炒至半熟,捞起备用。  2。西红柿切成月牙形,洋葱切丝、蒜切成末。  2。放入一汤匙油于锅中,加入蒜末及洋葱丝炒至全熟。  3。最后放入蕃茄、牛肉、水煮滚,加入适量糖调好味即可。    小贴士:  牛肉是含贫血族的救星。吃牛肉可以帮助贫血的女性脱离贫血的行列,牛肉当中含有丰富的维生素B2;能使头发与指甲长得更漂亮,更有光泽。  减肥虽然是打造女性身材美丽的途径,但是一味地节食并不可取,应适当调配减肥食谱,注意补充身体所需的营养成分。减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品,减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪,否则,瘦是瘦下来了,体质却差了。所以,减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。


让人羡慕掉眼球的午餐便当紫菜手卷(图)

  16。 紫菜手卷  准备时间:20分钟  烹饪时间:30分钟    特色:  阳光,大海,洗礼着取之不尽的海洋食品。紫菜在贝壳的珍珠层里生长渡夏,在波澜壮阔的大海里茁壮成长,充分汲取大海的养份。独特的生活方式,必然给人类生命予神奇和力量。所以紫菜手卷才那么味美。    用料:  日本米 2杯   紫菜 1张   黄瓜、腌萝卜 适量  蟹棒、贝肉、虾、生鱼片 适量  香醋 3茶匙(15ml)   糖及盐 各1茶匙(5g)  做法:  1。在家制作寿司的过程中可以在桌上摆放一小盆水,随时用清水蘸指尖便不会被米饭粘手。另一主角——紫菜,最好用专门制作寿司的紫菜,又大又平整,不易碎。  2。先将紫菜平放于手心,光面向下。把寿司饭均匀铺在紫菜上。饭上再放鱼片、虾、贝肉、蟹籽、蟹棒等海鲜、蔬菜,调味品之类。最后,将紫菜卷成圆锥形即可。


让人羡慕掉眼球的午餐便当菜椒鱿鱼卷(图)

  17。 菜椒鱿鱼卷  准备时间:20分钟  烹饪时间:10分钟    用料:  鱿鱼300g  红菜椒1个  黄菜椒1个  姜1块  盐1茶匙(5g)  胡椒粉1/3茶匙(2g)  麻油1茶匙(5ml)  生抽3汤匙(15ml)  油1汤匙(15ml)  料酒1茶匙(5ml)  白砂糖1茶匙(5ml)    制作:  1。 红菜椒和绿菜椒去蒂去籽,切成菱形片。姜切成菱形片。鲜鱿鱼撕去外皮,洗净后划上十字花纹,切成大块。  2。 腌料加入鲜鱿中,稍腌一会儿。  3。 将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中,加调味料,后盖上保鲜纸,以高火加热2分钟,搅拌匀。  4。 将腌好之鲜鱿放在红、黄菜椒上,入炉以高火加热4分钟,拌匀后即可供食。


晚餐要懒懒地做,慢慢地吃蒜茸蒸虾(图)

  不要以快速的方式吃完一顿饭,那会使你的体重增加和你吃饭的速度成正比的,很快就胖起来。所以,吃东西不要讲求快速,以轻松的态度慢慢地吃完一顿饭,可以帮你保持完美的体态,且消耗热量。  如果你是一个上班族,你比较随意,也喜欢轻松生活,上班族,家里又没人煮好了晚饭等你回去的,可以看看这些菜谱,希望在手忙脚乱中也能吃到点够味的东西。  总叫着要瘦身的女孩其实并不惹人喜欢,但是你若卷起袖子,承担起做家务的责任,肯定会大受欢迎,而家务劳动是最消耗卡路里的,只要你有将瘦身进行到底的决心,持之以恒,必定能看到效果。  做一顿精致,有心意的瘦身午饭,尽管注意营养的合理搭配,不妨自己研究菜式,既体验到了创造的乐趣,而且一般做饭的人都不愿吃的很多,正好达到控制食量的效果。  一份饭菜两个人分着吃是不错的方法,一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。    

    

  18。 蒜茸蒸虾    用料:    草虾:12只  豆豉: 2茶匙(10g)  蒜茸:2茶匙(10g)  香菜:适量  酱油2茶匙(10g)  糖:2茶匙(10g)  料酒:2茶匙(10ml)  香油:2茶匙(10ml)  盐:1茶匙(5g)    做法:  1。 虾去须、脚、肠泥擦干,背部剖开摊平,排在盘内。  2。 豆豉,蒜茸,调味料在容器内调匀,用汤匙分配在每只虾肉上,入蒸锅,中火蒸10分钟,起锅前洒上香菜。


晚餐要懒懒地做,慢慢地吃红酒牛肉(图)

  19。 红酒牛肉    特色:  好做营养又好吃    用料:  红酒250ml  橙汁 500ml。  牛肉600g  西红柿酱3 汤匙(45ml)  胡萝卜600  洋葱,6个。  橄榄油 1 汤匙(15ml)  盐1茶匙(5g)     做法:   1。烧热橄榄油,把洋葱炒一炒,然后放入牛肉,牛肉稍微变色,马上关火。   2。 倒入西红柿酱,果汁,和四分之三瓶的红酒   3。 红酒和果汁的水平线要没过牛肉一寸的样子。然后放到火上,大火烧开,改用小火炖一个小时。   4。 一个小时后放入胡萝卜,炖到胡萝卜软,加入适当盐就可以吃了。    瘦身小贴士:   1。 这个菜的热量很低的,一大碗才500卡都不到,谁都可以吃,   2。 全过程不能加水,包括炖的过程中,如果需要只能加入红酒和果汁。


晚餐要懒懒地做,慢慢地吃黑椒牛排(图)

  20。黑椒牛排    特点:  颜色棕红,牛肉香味突出,口味浓香微辣,增进食欲,是一道营养丰富的菜肴。    用料:  菲力牛排 1块  洋葱 1个  蒜   1瓣  橄榄油1 汤匙(15ml)  黑胡椒碎1茶匙(5g)精盐。  西兰花适量    做法:  1。洋葱切成细丝。将蒜肉剁成蒜蓉,搽匀牛扒,撒上调味料,略腌片刻。西兰花烫熟。  2。 烧热锅,放入油1放入洋葱丝略炒匀,将牛扒放中央,用高火煎2分钟,反转再煎1分半钟,撒少许黑胡椒粉于面即成。配合西兰花共食。    瘦身小贴士:  英文steak一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:嫩牛柳,又叫菲力,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐,由于肉质嫩,煎成三成熟、五成熟和七成熟皆宜;肉眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香,三成熟最好;西冷牛排,含一定肥油,由于是牛外脊,总体口感韧度强、肉质硬有嚼头;T骨牛排,是牛背上的脊骨肉,此种牛排在美式餐厅较常见。


晚餐要懒懒地做,慢慢地吃清淡爽心鱼丸汤(图)

  21。 清淡爽心鱼丸汤  准备时间:15钟  烹饪时间:1分钟    特点:  肉去汤之香,汤吸肉之鲜,味香鲜而清淡。    用料:  新鲜的鱼肉  100  口菇100g  冬菜 50g    鸡蛋 1个  盐 1茶匙(5g)  料酒 1汤匙(15ml)  胡椒粉1茶匙(5g)  鸡精1茶匙(5g)  香油1汤匙(15ml)  葱姜末少许  水淀粉1汤匙(15ml)    做法:  1。将鱼肉剁成泥放入器皿中,加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,冬菜洗净切段,黄豆芽掐根洗净;  2。坐锅点火倒入油,油热后下葱姜末、冬菜煸炒,烹少许料酒放入黄豆芽,倒适量开水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,水淀粉勾芡烧开后盛入碗中,再将肉馅挤成丸子,放入汤碗中,上屉蒸约20分钟即可。


晚餐要懒懒地做,慢慢地吃鲜菇烩豆腐(图)

  22。 鲜菇烩豆腐  特色:  这道菜,十分清口,不用放味精也很鲜香。    原料:  豆腐200g  水发香菇(小朵) 8个  油 1汤匙(15ml)  酱油 1汤匙(15ml)  盐1/2茶匙 (3g)  葱片5g  姜片3g  水淀粉1汤匙(15ml)      做法:  1。 豆腐切成8块长方形片;香菇洗净后切去柄。  2。 炒锅上火;油烧热;用葱姜片炝锅至香;放酱油和香菇煸炒均匀后放水;烧至香菇半熟;将豆腐放入锅中;并加入盐;用锅铲推翻;使原料均匀受热。  3。 继续烧至香菇熟软;豆腐入味;放味精;勾流芡,装盘时将豆腐片整齐地码放在盘中;每片豆腐上放一香菇;将芡汁浇淋在菜肴上即可。    瘦身小贴士:  这道菜肴一般做法是先将豆腐用油炸制后再与香菇一起烹调。为了减少菜肴的脂肪含量;降低热量;有利减肥;所以改为不炸豆腐直接烹制。豆腐热量低;每百克热量仅98千卡;脂肪含量为4。8%;其脂肪中含有多量人体必需脂肪酸;磷酸和植物固醇;有利于血清胆固醇的降低;减少动脉硬化的发生。豆腐中蛋白质含量达12。2%,不仅含量高;且为质量优秀的完全蛋白质。另外豆腐所含矿物质种类全;含量多;B族维生素也颇丰富;所以豆腐是低热高营养价值的食物。香菇是优秀的降脂食用菌;其所含香菇嘌呤和香菇干粉可抑制人体内胆固醇的形成;并有促进胆固醇分解与排泻的作用;从而防止血脂升高。


随时都想吃,随时都能瘦做客之QQ弹牙小果冻(图)

  23。 做客之QQ弹牙小果冻    

  准备时间:10分钟  烹饪时间:25分钟    特色:  漂亮的果冻,晶莹可爱,咀嚼起来有趣,好吃又好看。如果去人家做客,到底带什么礼物呢?拿一些自己做的果冻,实在是太体面了,因为礼物不贵重,可最难得的是这份心意。人家每次吃的时候都会想起你,想一想就令人笑呢。    用料:  橙汁800ml  各色水果100g  菠萝、水蜜桃、适量  鱼胶粉 200g  做法:  1。将各种水果切成小粒。  2。 将橙汁和鱼胶粉混合,取花形的小容器加入适量的水果粒,然后倒入混合好的饮料。  3。 �
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