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家长里短种田忙 作者:悠悠小云(起点vip2014-05-28完结)-第547部分

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    小双子顿了顿,应一声跑开,没一会儿他抱了一大叠酒碗过来。“云舒姐,杜叔,咱们辛苦这么久,好不容易成了,这酒见者有份儿。给咱们每人都来一碗吧?”

    杜十瞪着小双子道:“没规矩,小姐都还没尝,哪有你的份儿?”

    云舒笑道:“没关系,一人一碗也好,大家都比我内行,都来尝尝看。味道到底如何?第一坛肯定不可能十全十美,有什么建议提出来,咱们早日改进。直到把我们的果酒酿成老少皆宜、传遍天下的好酒。小双子,来,一人打一碗。”

    “哎,好嘞!”小双子拿了竹筒就要伸进去,却被杜十一下子拍开:“毛手毛脚的。别把酒搅浑了,我来。”

    杜十接了竹筒。轻轻的一点儿一点儿伸进去,慢慢将竹筒浸入上层清液,缓缓移动打出半竹筒来,小双子赶紧笑嘻嘻的递上碗去。随着清液倒入碗中,那果香酒香更浓,引得众人直吞口水,小双子也抿抿嘴咕咚一声,杜十瞪他道:“给小姐。”

    小双子咧嘴一笑:“知道、知道了!”

    “说话小声些,脸转开,别把唾沫星子溅酒坛里了。”

    小双子吐吐舌头,转而小心翼翼的将酒碗送到云舒手上,小声道:“杜叔一进酒坊就像变了个人似的,看谁都不顺眼,谁要碰一下他的酒坛子,肯定要被臭骂好多天……”

    “小双子,碗来。”杜十语气里明显带有警告之意,小双子赶紧配合的把碗递过去。杜十全神贯注的盯着酒坛,手里的竹筒更是小心翼翼,如此一连打了十几碗酒,直到人手一碗,小双子道:“杜叔,够了,就差您的了。”

    杜叔没说话,小心翼翼的再打出一竹筒酒,然后将竹筒放一边,快速封好酒坛。待做好这一切,他才直起身子揉揉腰,环顾一周,见大家都端着酒没动,云舒的酒碗也没动,“小姐,您先尝尝,看看味道怎么样?”

    云舒点头,低头看着自己手中的碗,那酒液真是清彻异常,要不是酒液表面有些微微波动,说这碗里没有东西都有人信,这跟自己印象中那种橙红橙红的果酒颜色完全不同,为什么会这样了?不知味道会有什么区别?

    云舒凑到嘴边轻轻押上一口,好香,非常浓郁的果香混杂着淡淡的酒香。含在嘴里细细品味,清凉提神的果香向全身弥散,甜味适中,酒味儿却不重,酒精度应该很低,这种程度一般人应该都能喝,只是…这甜味儿中夹杂的淡淡的苦涩味儿和酸味儿……有点煞风景。

    云舒微微点头:“总的还不错,微有瑕疵,大家都尝尝,说说自己的意见。杜叔,你也尝尝吧!”

    杜十点头,端着碗转来转去的观察片刻,然后凑到嘴边轻轻押上一口仔细品味,半晌后他皱起眉头又喝了一口,如此连喝三口,摇头叹道:“唉,酸味儿还是没去掉,苦涩味儿更重了……”他抬头环顾一周,“大家怎么看?”

    小双子咕咚喝了一口,扎巴扎巴嘴,眨眨眼道:“好喝,又甜又香,比糖水好喝多了!”

    杜十往他脑门儿上敲了一下:“臭小子,要是糖水都不如,小姐何必花这么多人力物力财力来酿这碗酒?”

    小双子吐吐舌头,嘻嘻笑道:“云舒姐,这酒好喝,比酒馆里的酒香多了!”说着他抱着碗咕咚咕咚喝个底儿朝天。

    他的意见基本可以完全忽视,云舒和杜十看向其他人,这些人都是多年酿酒的老手,只是轻轻押了一口,就有人皱眉,有人议论。云舒道:“有建议大家说出来吧,果酒酿成之日。必定也有你们一份好处。”

    这些人原本有些犹豫,直到一人带头道:“小姐,杜师傅,小的觉得这酒甜了些,把酒香味儿都压了下去,给女人和小孩儿喝差不多,经常泡酒馆那些老酒鬼肯定不会喜欢这种酒的。”

    另一人点头道:“是啊,酒精度太低,喝个几十坛都不会醉,经常喝酒的人会觉得这酒没意思。还有,酒精度太低的话不容易保存,稍微漏点儿气就要坏。”

    “我觉得甜味儿倒不是问题。以前在京城时尝过北疆运来的紫酒,据说那也是用果子酿的,入口甘甜,老少皆宜,在京城卖得极好。价钱也高;不过这酒精度确实低了点儿,我觉得不妨选种物美价廉的高粱酒勾兑勾兑,如此酒精度高了,又有果香。”

    “不好吧?勾兑酒这名字一说出去就降了几个品级,何况有些酒没勾兑前各有各的特色,可一勾兑后那味道根本不能入口。”

    大家对是否要勾兑这个为争执不下。云舒虽然不在行,不过这酒的酒精度确实太低了,感觉跟味道跟现代的饮料相当。含酒量兴许就啤酒那样,不勾兑的话推出来男人多半不会喜欢,如此这酒就失去了主要市场,太可惜了。

    所以她觉得如过能在勾兑的同时不影响味道的前提下,当然能勾兑更好。如此还能综合众人口味儿和存储条件来调节酒精度,尽量让受众人群扩到最大。

    云舒把自己的意见说出来。大家静默片刻,杜十道:“小姐说得对,有些酒原本不怎样,勾兑一下兴许更好。那是否勾兑这事儿咱们就暂时定在这里,只要找到适合勾兑的原酒,到时候再统一用量。

    现在的问题是如何把这果酒本身的酸味儿和苦涩味儿去掉?果酒本身没酿好,后面不管怎样处理都不可能更好,大家说了?”

    大家互相对望,纷纷点头,又开始各自出谋划策,就那些异味儿的来源来说,苦涩味儿来自果子的籽儿,这个相对好办,只要处理材料的时候把籽儿选干净,就能把那苦涩味儿尽量降低去处。

    至于酸味儿,这个比较麻烦,因为这是果子本身自带的,有些果子熟透了酸味儿会淡去,但有些果子品种不好,即便熟烂了那酸味儿依然很浓,这个要完全消除不可能,只能尽量想办法将之降到最低。

    至于办法,大家商量来商量去一直没有结果,云舒大概算了下时间,照以往的经验,这果子的存放温度一般在十度左右,太高或太低果子都会烂得很快,所幸今年冬天不算太冷,只要给存储室保温一下,应该能存到过年前后。

    所以,他们只有一个月时间找降低酸味儿的办法了。于是,云舒道:“我给你们一个月时间,你们务必在这一个月内找到降低酸味儿的方法,完成任务的人我用一千两银子买你的配方,并答应你三个条件,只要不违道德人伦律法,在我能力范围内一定办到。”

    大家闻言先是惊讶,继而议论纷纷,其中一人道:“小姐,任何条件都可以吗?”

    “只要不违人伦道德律法,我能力所及范围内。”

    “小姐,我想把我娘子、爹娘孩子接过来也行吗?”

    “小姐,我想要一座大宅子,还要几个美娘子。”

    “小姐,我想要……”

    这些人果然不客气,几乎是两眼放光的盯着云舒,杜十站出来,沉声道:“你们不要得寸进尺。小姐说了,完成任务的人才有赏,我要是你们,宁愿多花点儿时间想办法,也比在这儿空想以后的强。”

    云舒道:“对,名额只有一个,如果别人先你们想出去,这机会就没了。”

    众人闻言立刻住了口,个个都是摩拳擦掌的样子。云舒和杜十小声商量片刻,杜十把小双子叫来,让他把第一坛酒的结果、建议、解决办法都记在酿酒日志上,然后再开第二坛。这坛是用黄金果酿的,照样用先前的办法,开封后每人一碗,品尝后给出意见,小双子将其记录在案。

    黄金果的味道本就比其他果子好些,酿出来的酒也要好些,苦涩味儿很淡。酸味儿也轻了许多,可惜今年的黄金果全都卖光了,这坛只能作个比较参照。云舒心想,等年后有空了,得把那些果子酸涩品种不好的树苗锯掉,嫁接成品种好的黄金果。

    第三坛是多子果,原本以为这坛味道会很差,结果却意外得让人惊喜,这坛子酒的酸味儿居然是最淡的,酒香也是最重的。酒精浓度明显比其他的高,唯独苦涩味儿太重。没办法,这多子果本来就籽儿多。稍不注意漏几粒籽儿进来肯定会苦。

    不过苦涩味儿很好解决,下次把籽儿选干净就是,如果果酒只有这点儿酸味儿的话,这酒基本可以上市了。云舒思虑片刻,决定把这坛酒取出来送到七味斋去试卖。看看大家反响如何?如果还可以的话,那么家里的几十万斤多子果就有了去处。

    接着,大家把第二天和第三天酿的酒都搬出来开了,有两坛不知是没封好还是搬运过程中出了纰漏,那封口稍稍有点儿漏气。封泥一开,那沉闷熏人的酸臭味儿扑面而来。让人避之不及,而酿这两坛酒的师傅也被杜十骂得狗血淋头。

    如此也好,当是给他们个教训。这东西可不能出纰漏,否则前面那么多工作就白做了。其他的酒嘛,问题跟前面的差不多,不过还有个问题,就是越往后即发酵时间越短的酒。那香味儿就越淡,甚至有的酒液还有点儿浑浊。没沉淀干净的样子。

    所以后面的酒坛云舒决定暂时不开了,反正问题基本都找到了,只要解决了这些应该就差不多了。剩下的等一两个月后彻底沉淀干净了再说,何况是否勾兑、如何勾兑的问题还没解决了,暂时先解决酸味问题再说。

    酒坛开封完,已是傍晚时分,云舒和杜十小双子一起从酒坊出来,小双子怀里还抱了个小坛子,笑嘻嘻道:“云舒姐,这酒真好喝,倒了真可惜,以后这种酒全归我好不好?”

    那是福寿果酿制的酸涩苦味儿比较重的一坛子酒,本是要报废的,全被他收了去,装了好几坛,杜十瞪他道:“臭小子,馋得像没吃饱一样,七味斋的伙食何时亏待过你?”

    小双子嘻嘻道:“杜叔,七味斋的东西好吃,酒不好喝啊,好烈的,一口就能把我熏倒了,还是这东西好,酸酸甜甜的比糖水好喝多了!”

    “臭小子,这哪是糖水能比的?……”

    他们一路说笑着往七味斋去,看这二人相处,像是亲叔侄般,想起初见小双子时那枯瘦的模样、愤恨的眼神,再看现在这个年轻阳光活力四射的小少年,两者完全不能同日而语。如今这小少爷已经成为自己的左膀右臂,果然好人是有好报的,云舒美美的想。

    可她的好心情没能持续多久,等他们快到七味斋时,见七味斋大门口围了好大一圈人,大家垫着脚尖往里张望,里面还时不时传出噼里啪啦的响声,还有小二的痛呼声!几人停下来对望一眼,继而赶紧拨开人群往大门方向挤去。

    等他们进到里面,见十几个家丁打扮的人正在七味斋大堂里一通乱砸,才修好没多久的桌椅凳子早已面目全非,唯有大门正对的前方还有张桌子完好,桌旁坐着男女老少十来个人。那最老的一个不是申大夫人是谁?

    云舒心下一沉,跨进门去,大喊一声:“住手!”

    那些家丁纷纷停下,退到申大夫人身边站定。那一桌子的人齐刷刷的瞪着云舒,申大夫人冷哼一声:“水小姐,你总算舍得回来了!”

    云舒淡淡道:“申大夫人,你这是第二次砸我酒楼了吧?这次有个什么说法?”

    申大夫人还没开口,她旁边一个五六岁的小男孩突然跳起来指着云舒大骂:“坏人,你个坏女人,你找人烧我家房子,我们来找你算账。”

 第七六八章 证人



    云舒闻言心里咯噔一下,愣在那里半天没说话,杜十也惊讶得变了脸色,倒是小双子跳出来,指着那孩子道:“喂,哪里的野小子?胡说八道什么?我家云舒姐一直都在七味斋待着,何时烧你房子了?你造谣生事,小心我叫官爷抓你去坐大牢!”

    小双子凶巴巴的一吼,那孩子当真有些吓到,害怕的直往他身后的妇人怀里缩。云舒和杜十也反应过来,杜十彬彬有礼的拱手道:“申夫人,您好歹也算大户人家的正室夫人,三番两次带人来我们店里捣乱,这可不像贤良淑德的正室夫人该做的事啊!”

    抱着方才那孩子的妇人道:“贤良淑德算个屁!房子都烧了,我们一大家子住山洞啊?

    姓水的,看你长得人模人样,没想到心思如此歹毒,上次你窝藏害死我公公丫头的账还没算了,居然又找痞子来烧我家祖宅,你到底想怎样?难道想灭我全家不成?你也是有家有父母有亲人的,难道就不怕遭报应吗?”

    小双子骂道:“你家才要遭报应了?不,你家就是缺德事做多了,老天爷都看不下去,收了死老头子,又烧了你家宅子,你们还不积德,当心全家怎么死的都不知道!”

    申家人气得脸色铁青,一年轻男子道:“娘,咱们不跟她废话,把这几个全都抓回去严刑拷打,看她嘴巴有多硬,伙计们,给我上!”

    申家家丁蜂拥而上,就要来抓云舒几人,还没靠近,就莫名其妙一个个抱头倒地、哇哇大叫。申家人惊得不行,除申大夫人外,其他都白着脸站了起来。方才那年轻男人结结巴巴道:“怎……怎么回事?难道这贱人会妖法不成?起来,起来,都给我上!”

    云舒冷笑一声,击掌三下,刷刷刷跳出几个黑衣人,一个个双手环胸在云舒身后站成一排。虽然人数不多,不过那冷凝的气势着实逼人,地上那些家丁连痛呼都不敢了,缩在地上巴巴的望着,一动不敢动。

    云舒心思转了几转。抿嘴一笑,踱着步子上前道:“申夫人,就凭这几个人。想抓我怕是没那么容易,怎样,今天的损失打算怎么赔了?

    哦,对了,上次只算了你们砸坏我东西和占用我酒楼那半天的钱。可桌凳坏了,修缮那两天我们酒楼也没能开张赚钱。杜叔,这次记得把修缮桌凳的时间也算上,啊!”

    杜十道:“是,小姐。”

    方才那妇人气得一拍桌子:“姓水的,你不要欺人太甚。这点儿东西算什么?我那张紫檀木的雕花床就值几百两银子,把你整个酒楼的桌凳加上都不够赔。”

    云舒冷笑一声:“呵,你的床坏了干嘛要我赔?”

    小双子嘻嘻道:“就是就是。是你自己折腾得太厉害把床压垮了吧?”

    众人闻言哄堂大笑,小双子转头看看,显然有点儿茫然,不过他见大家笑他也跟着笑道:“你看,大家都这么认为。你的床坏了要赔也该找你男人,关我们什么事啊?”

    众人又是一阵大笑。云舒这才反应过来,拉拉小双子叫他别胡说八道,对面那妇人气得满脸通红,指着小双子的手都有些微微发抖:“你……你……你个臭小子,毛都没长齐了,再胡说八道,老娘撕烂你的嘴。”

    “嘻嘻,我就说了,就说了,有本事你来啊!”小双子毕竟只是个十二三岁的少年,玩心挺重,后面有五个厉害的黑衣人撑腰,他完全无惧,故意挑逗那妇人。

    那妇人气得不行,当真挽起袖子想冲过来找小双子算账,一直没开口的申大夫人啪一声拍在桌上:“够了,都给我闭嘴!”

    “娘,你看那臭小子,他……”

    “闭嘴!”那妇人被训得瑟缩一下,低头噤声,申大夫人道:“水小姐,这些桌凳值不得几个钱,就算我申家祖宅被烧得片瓦不剩,赔你几张桌凳不成问题,不过在此之前,你得把昨晚那把火的事情说清楚了,否则……你就是我申家不共戴天的仇人。”

    申大夫人说这话时几乎是咬牙切齿、双目喷火,云舒表面看似平静,心里却惴惴不安,她总算知道什么叫做贼心虚了。

    云舒暗暗掐自己一把,给自己大气一番,她扯嘴笑笑:“申大夫人,什么说清楚?前几日我三弟闹脾气跑出去,我们全家都在找他,昨儿傍晚才找到,然后我一放心就沉沉的睡了一觉,从昨儿傍晚到今天中午我一直在睡觉,很多人都可以作证的。

    你们家遭火灾这事儿我中午醒来后才知道,对这次意外我很同情,不过申大夫人,就算我们之前有些恩怨未了,你也不至于把这种大罪栽赃到我头上吧?”

    “我呸,谁稀罕你同情?谁稀罕栽赃你?你以为我们无凭无据就来了?告诉你,我们这次是有证人的!”

    看那妇人底气十足的样子不像说谎,云舒心里漏跳一下,脸色也有些发白。他们有证人?什么证人?难道那几个痞子被抓住了?还把自己供出来了?不是说夜五派了暗卫亲自跟着那几个人出的云雾县吗?难道出了纰漏?

    “怎么?没话说了?心虚了?哼,你个蛇蝎心肠的女人,还是个没出嫁的姑娘了,心思就这么歹毒,以后嫁了人还得了?怕是一过门就要害了相公又还公婆,你这种人就该一辈子当寡妇……”

    那妇人一见自己占了上风就得意的一阵乱骂,怎么难听怎么来,小双子气不过,对着那妇人一阵吵闹的还回去:“你才是蛇蝎心肠的坏女人,你那张嘴不积德,这次没当成寡妇
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