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厨娘来啦-第116部分

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    一菜定胜负!

    只见温柔并未起身去食材区取豆腐,而是先架锅烧水,而后又不紧不慢的从食材中选了条最是寻常不过的鲫鱼,麻利的处理了,又用油两面煎了,便丢入锅中熬煮,同时放入姜片除腥,好一会儿才将鱼折腾完。

    “这是要做鱼炖豆腐吗?”

    “这也太简单了吧!这么家常的菜,我也能做!”

    “啧啧,你们也真是的,那姑娘才多大,能做鱼炖豆腐已是很难得了,你还指望她有刘一刀那样的刀工啊!”

    一时间,醉仙楼里说什么的都有。

    刘一刀的眼神微微瞥过温柔,见这半天,对面那姑娘丝毫没有做豆腐的意思,只是一味的摆弄着鲫鱼,刘一刀笑了,随意的叮嘱了一句:“姑娘,做鱼时小心点手!另外,别把苦胆弄破了。”

    “多谢前辈提醒!”温柔抬起清秀的脸,甜甜的笑着,丝毫没有半点懊恼的意思。

    此刻,刘一刀继续开始做他的豆腐了。

    食材区取了一小块上好的五花肉,玄铁菜刀轻轻一划,肥瘦随即分离。

    “啪啪啪!”肥肉剁成肉泥。

    “啪啪啪!”瘦肉剁成肉沫。

    “唰唰唰!”肥肉抹起,铺在瘦肉上,再轻轻卷着将白皙的肥肉泥,用刀切的力度,融入瘦肉沫中。

    最后将混合后的肉,放入姜末、葱末、料酒、盐等,用手将其和肉抓匀,再用筷子搅劲上浆。

    一碗色彩艳丽的肉浆便准备妥当了。

    “这肉是做何用的?”人群中开始纷纷猜测了。

    旋即,刘一刀做了一个令所有人都不解的动作。

    他将包点心用的牛皮纸顺手卷了个锥形,拿在手上,用一柄小勺轻快的将碗中的肉浆取了,结实的填入牛皮纸所制的锥形中。

    待全部填完后,又再次紧了紧牛皮纸中的肉浆。

    此刻,牛皮纸卷在手,刘一刀单手熟稔的架锅、倒油。待锅中青烟徐徐时,将黑瓷盘中切好的豆腐块,一一取了,左手拿着一小块豆腐。右手捏着牛皮纸卷,锥形的尖端麻利的刺入豆腐块内,稍稍用力的一挤,再轻松的将豆腐块丢入锅中;然后再取一豆腐块,再用牛皮纸的锥形尖端刺入,稍稍用力一挤,再次丢入锅中,如实反复。动作之迅速,之连贯,之熟稔。令人目不暇接。

    在所有人还未看明白之时,刘一刀的锅中已是香气四溢,刚才还是雪白柔嫩的豆腐,此刻在油温中,瞬间变身金黄。一改之前的软嫩,变身为弹弹的豆腐块状。

    随着刘一刀轻撒薄盐的动作收尾,一盘金黄的煎豆腐这就出锅了!

    若说之前刘一刀切豆腐、煎豆腐的动作让人拍手叫绝,最后这盛豆腐的动作才真是让人嗔目结舌。

    锅中煎好的金黄的小豆腐块,不是像寻常盛菜一般被平铺装入盘中,而是像叠砖一般,一块摞一块的被层层叠高。

    待到最后一块豆腐被盛出之时。在场的所有人大气都不敢喘一口!

    因为摆在大家面前的这盘豆腐,如同一根高耸如云的金针,细细长长,金光闪闪,无论从任何角度看上去,四方的豆腐块。都是笔直笔直的严丝合缝。

    仿佛这不是由一块豆腐切出,而是原本就是一个整体!

    细高的豆腐塔立于醉仙楼的前厅,所有人都不敢呼吸了,生怕一个呼吸重了,这豆腐塔就会倒塌一般。

    果真是刀工高手——刘一刀。

    大家的目光齐齐汇聚在刘一刀这盘精致的豆腐塔上。

    忽的。有人想起了在一旁的温柔。

    不知道那姑娘的鱼汤煮好了没,鱼炖豆腐的寻常菜肴和刘一刀的豆腐塔相比,简直是天上地下。因为炖鱼的豆腐,无非就是切一切,再一起炖了,无外乎形状、大小、厚薄。

    可是,当所有人的目光从豆腐塔上轻蔑的转移到温柔那边时,所有人都惊呆了,便是连刘一刀也不由的张大了嘴。

    只见温柔的那锅鱼汤,此刻已是煮成了奶白色,她用竹笊篱将鱼和姜片悉数捞起,又用细纱仔细的筛过奶白色的鱼汤,鱼汤由铁锅转至砂锅,依旧是用小火炖煮着。

    此时,温柔正聚精会神于一大盆清水中。

    两只手浸泡在水中,似乎在操作着什么。

    待所有人细细看清之时,不由笑了。

    原来,温柔的两只手,正泡在水中玩弄着一块豆腐。

    水中颜色渐浑,看不清豆腐的形状,只能看到温柔的手在动。

    “姑娘,别玩了,刘大厨那边都做好了!”有人在嘲笑的催促着。

    “姑娘,差不多就行了,这鱼炖豆腐只要火候到了,还是挺好吃的!”

    “姑娘,豆腐细嫩,要是不会切,就直接全部扔到锅里煮就行了!”

    便是连温守正都开始急了,“柔儿,你到底是在做什么?”

    “温姑娘,别急,慢慢来。”盛尧山虽然心中也是无比的紧张,可还是在一旁给温柔以鼓励。

    只有蔡米依旧眯着眼睛,站在凳子上,远远的望着,笑着点头。

    ………………

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205 黄金塔vs云丝羹

    此刻,在醉仙楼对面的“独一份”酒楼中,三楼的一间考究的雅间中,一幅四季图的屏风后,一个压得很低的声音传出。

    “已经开始了?”

    “是,已经开始了。”另一个声音在屏风的另一侧,同样压得很低,毕恭毕敬的应道。

    “那刘一刀当真是你们这刀工最厉害的?”

    “是,您请放心。省城的刀工,刘一刀首屈一指!”

    “哼哼,居然比豆腐?这个丫头还真是心术不正啊!”

    “您请放心,刘一刀的那柄玄铁菜刀,莫说是豆腐,就是跺骨切筋也是轻而易举。今儿这比赛,那丫头怕是出师不利了,嘿嘿嘿嘿。”屏风的另一侧,那个一直回应的人,发出一阵阵令人惊魂未定的狞笑声。

    “独一份”三楼的雅间,一扇木窗缓缓的推开。

    半遮半掩中,一双眼睛从里面森寒着透出。

    从这个角度看过去,醉仙楼前厅里的一举一动,一览无余。

    刘一刀的豆腐塔,整整齐齐的高高的叠着,金光毕现。

    那双眼睛中的瞳仁微微收缩,远远的透着些满意。

    此时,温柔已是将双手从水盆中拿出。

    水盆中依旧是一团浑浊。

    众人又是一阵唏嘘。

    盛尧山见状,大步走了上前,一转身竟在温柔的身边站了下来,抱臂胸前,眼神冷冷扫视过四周。

    登时,整个醉仙楼的前厅里,鸦雀无声。

    刘显拉着松涛先生的衣襟,兴奋得原地直跺脚。

    在这个七岁的九皇子心中,盛尧山简直就是个如神般的大英雄,一个眼神就能控制整个混乱不堪的局面,那种感觉,真是打心眼里崇拜。

    刘显幼小的心灵里,迄今为止只崇拜过两个人:其一。便是他的父皇;其二,便是他的尧山哥哥。

    皇子,即便是皇子,那种高高在上的皇权争斗。终究是没能打动吸引他;在他的心目中,倘若有一天他长大了,一定要做一个像尧山哥哥这般的大英雄!

    想着有朝一日,可以独自站在金銮殿上,用尧山哥哥这般威武的眼神,俯瞰脚下所有,刘显的一颗幼小的心,猛然间有种与生俱来的东西,呼之欲出。

    有盛尧山在,前厅里顿时安静了下来。温柔抬起头来,侧脸无意的略过盛尧山的身影。

    高大,如树可以荫蔽;

    宽广,如山可以依托。

    此刻盛尧山的目光环视了众人后,颇为满意的再次回到温柔的身边。

    冷峻的目光和清澈的目光再次交汇之时。空气中只有一股灼热在燃烧。

    温柔旋即觉得脸上一阵*,猛的低下了头。

    盛尧山大抵也是有些异样和不自然,同样清了清嗓子,旋即将目光转移到了别处。

    此时,温柔麻利的取过手边的一只竹笊篱,就那么轻轻的往水盆中一抄。

    一团白乎乎的,没有任何形状的豆腐渣滓状的东西。便悉数被抄在了竹笊篱中。

    “呀!这是团什么啊!做坏了吧?”在场的众人又开始忍不住议论了。

    “我就说嘛,一个小姑娘,做不了豆腐,你瞧这切的,怕是用手给抓坏了吧?”

    “哼哼,就这刀法。还敢打出那么大口气的条幅?就我家那三岁的狗蛋,也能抓出这样的都豆腐!”

    “刚才还真是以为她在那切豆腐呢!敢情真是在玩啊!”

    好不容易安静下来的场面,再次骚动了起来。

    这次,便是连盛尧山都有些心里没底了。

    温姑娘啊!你这到底是怎么一回事!这豆腐切的也太狗屎了吧!

    温柔抬眼,微微的抿嘴笑着。不言不说,只是自顾自的小心翼翼的,将那竹笊篱中的豆腐渣团再次放进了煮沸的鱼汤中。

    鱼汤乳白,豆腐虽已成渣,可已然是乳白色的。

    两团乳白、水乳交融,就那么倏的一下,混在了一起。

    看不见豆腐的身影,只能看见锅中一片乳白,似乎这鱼汤很是浓稠。

    “这也叫鱼炖豆腐?”

    “怎么还把鱼捞出来了呢?”

    “豆腐呢?我看这叫鱼汤豆腐渣还差不多!”

    又是一阵骚动,盛尧山再次用眼神震住了混乱的局面。

    从混乱到安静,再到混乱,最后安静,温柔似乎从未被外界的一切所打搅,依旧一门心思的烹煮她的“鱼炖豆腐”。

    待到以盐调味,撒上青翠的香菜。

    温柔轻轻拍了拍手,缓缓抬起头来。

    “我的也好了!”

    只见白瓷碗中,一抹翠绿点缀在乳白色的汤羹中。

    清爽、雅致,香味绵长淡泊,轻轻缓缓的沁入在场所有人的心脾。

    这白中一点绿的汤羹,让人一见倾心,和旁边刘一刀所制的那金碧辉煌的豆腐塔相比,一缕悠远的禅意,跃然碗中。

    “嘿!这汤做的!有点意思!”刘一刀轻蔑的瞟了温柔的汤羹一眼,心中暗暗笑道。

    “既然二位都在规定的时辰内完成,不妨请二位先来介绍一下自己的菜肴!”乔老爷见刘一刀和温柔均已完成,缓步上前,站在了二者中间。

    “挑菜是我先来的,介绍就先让刘大厨吧!”温柔清声道。

    “好!那我就恭敬不如从命了!”刘一刀的眼神迅速的扫过在场的所有人,旋即站到了他的那盘金灿灿的豆腐塔前。

    “我这道菜,名字叫做金砖塔,以豆腐为主料,切成大小相同的方块,经过煎炸定型,再辅以叠放的高度,吃起来外酥里嫩,一改豆腐软嫩的普通口感,而且内里有乾坤!待会儿,大伙儿不妨尝尝看!”

    说罢,刘一刀很是得意的用手自上而下指着金砖塔,眼神中露出非我莫属的傲气。

    “好!”人群中有人开始鼓掌叫好起哄了。

    盛尧山依旧站在中间,眼神的威严再次震慑住了带头滋事的人。

    醉仙楼里再次恢复了平静。

    “柔丫头,到你了。”乔老爷侧过身。有些担忧的望着温柔。

    “我这道菜名叫云丝羹。”温柔静静的站在白瓷碗后,只是简单的说了一下菜名。

    此刻,“独一份”三楼雅间的那扇窗子后,那双眼睛中浮过一丝淡淡的不屑。

    “切。还以为有多大本事?不过一个厨娘。”

    “那您这次……”另一个声音依旧在屏风的另一侧低沉的请示。

    “这次抬举她了,还兴师动众的请来了刘一刀,回头把银子结了,这是第一次,恐怕也是最后一次了。”

    “是。”

    脚步声匆匆,渐渐远去。

    “窗子关上吧,省的看了心烦。”

    “啪。”独一份三楼雅间的窗子被轻轻关上。

    今日,醉仙楼一大早就打出了巨大的条幅,更因为乔老爷的提前准备,前来围观、助阵、看热闹的人不仅把醉仙楼的里面给挤满了。便是连外面也是围了个水泄不通。

    松涛先生不仅派了盛尧山前去接应温大厨父女,自己更是带着他那一行人,也是早早就来此为温柔和温大厨助阵。

    原本盛尧山临出门的时候,倒是对盛娇雪提了一句:“妹妹,今日醉仙楼有厨艺擂台。温大厨和温姑娘一起摆擂呢!你若是感兴趣,不妨待会儿和先生一同去观看。”

    “哥哥,我身上乏得很,许是初来省城,水土不服吧,你们去吧,我想多睡会儿。”盛娇雪在房中隔着一道门。慵懒的答道。

    “那……玲珑,好生照顾小姐,待我中午回来给你们带好吃的。”盛尧山有些不放心。

    “不用了哥哥,你去忙吧,待会儿我让玲珑给我做些清淡的就是了。”

    “也好,你好好休息。我走了。”盛尧山迅疾的脚步,飞快的消失在院门口。

    “哼!一个厨娘!她算什么东西!先生还让哥哥去接!”门内,盛娇雪的声音陡然变得凌厉起来。

    “吱嘎。”隔壁的木门缓缓打开,飘逸的白衣灵动着摆出了门槛。

    盛娇雪支着耳朵听得仔细。“是任越哥哥!”

    “吱嘎。”又是一阵急促的开门声,盛娇雪有些气息不匀的站在了任越的面前。

    任越停步、侧目。不语。

    “任越哥哥,今天你也去看醉仙楼的擂台赛吗?”盛娇雪有些唐突的问道。

    “不去。”任越淡淡道。

    “呀!真是太巧了,我也不打算去呢!一个厨子和一个厨娘的比试,有什么看头!”盛娇雪面露惊喜。

    任越的眼神冷冷的瞥过盛娇雪,虽是不言不语,可却着实让盛娇雪的后背起了一阵凉意。

    任越哥哥生气了吗?那眼神中分明就是充满了维护和怪罪!

    “任越哥哥,你去哪?”盛娇雪见任越随即抽身要走,赶忙追问。

    “我去哪,用不着和你请示吧!”任越转身,翩然离去。

    “公子,等等我!”小安子随后快步跟上。

    “小姐!您是打算跟着任公子……还是……?”玲珑从身后小心翼翼的试探性的问道。

    “哼!真是气死我了!一个厨娘!她凭什么!玲珑,收拾一下,准备走。”盛娇雪怒气冲冲,任越这种拒人以千里之外的态度,盛娇雪全都归罪给了温柔!

    不多时,松涛先生一行人出门了。

    随即,盛娇雪主仆也出门了。

    易天行留下的小院里登时空无一人,只有风过节竹发出的沙沙声,再有便是摇曳的花草和斑驳的树影。

    突然,一个黑影闪过……

    ………………

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206 失窃

    醉仙楼的擂台赛还在如火如荼的进行着。

    “柔丫头,你不介绍一下,你这道菜式是如何烹制的?特色在什么地方?口感上又有什么特殊之处?”乔老爷听闻温柔只是简单报了个菜名,脑门上的汗唰的就冒出来了!

    这丫头疯了吗?这是何等重要的比试?摆擂第一天,第一场!难道就是怎么儿戏!

    往日的机灵劲儿哪去了?往日的巧妙心思哪去了?该不会是江郎才尽吧?女子啊!果然关键时候靠不住!温大厨,这就是你教出来的好徒弟!好闺女!

    乔老爷气得浑身都有些颤抖了。

    眼神一个劲的给温柔使眼色。

    岂料,话音刚落,温柔依旧是甜甜的笑着,平静的说:“不用,这道菜大家都看见了做法,至于特色和口感嘛……嘿嘿,还是请大家尝了再定吧。”

    乔老爷听完差点没晕过去!

    省城醉仙楼的初次摆擂,难道就因为这丫头的出战,这就打道回府啦?!

    “慢!”刘一刀见面前这个毛丫头如此简单的说辞,旋即觉得自己想被耍了一般,一步上前,怒道:“刚才净顾得做菜了,你是这里管事的吧?说吧,怎么个评判法?”

    “呵呵,刘大厨请稍安勿躁,关于评判,乔某早已是安排好了,看这时辰,也差不多该到了。”乔老爷深吸了一口气,微微平静了下刚才被温柔气得快吐血的情绪,安抚了一下刘一刀,又抬头看了看天。

    似乎是在等什么人。

    围观的人群,顺着乔老爷的目光看过去,旋即竟自然的分出了一条狭长的甬道,一直通向醉仙楼的大门。

    大门外围观的人,虽说不知道里面到底发生了什么,可顺着里面人的目光,也是齐齐向远处张望。竟也�
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