按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
模暗诙ǘǖ目醋乓股倩缘溃骸凹热皇强腿耍敲脆洁侥憔桶锩φ写馕豢腿巳デ疤伞！�
夜少辉平淡的望了他一眼，和嘟嘟一起向前厅走去，来到热闹场地，夜少辉拿出一块白银，让店内伙计给自己上一桌菜，倒想尝尝这第一酒楼的菜，味道是不是名副其实，还是浪得虚名。
嘟嘟在一旁见到他点了一桌子的菜，忍不住道：“点这么多菜，你吃的下嘛。”夜少辉坐下来，对她道：“这次来，最重要的就是想品尝这里的菜，而我一点一样菜，你们这么多厨师，我怎么能完全分辨出呢？！”嘟嘟嘟起嘴巴，既然他喜欢这样，就没什么了。
嘟嘟对夜少辉笑道：“那我先去忙了，有事可以去找我喔。”夜少辉对她点点头。
霸气书库（www。87book。com）txt电子书下载
不久伙计就端来一盘盘香气扑鼻，美伦美涣的菜，小二特地的指着中间的一锅汤道：“客官，这是奶汤河豚！，是我们阳泉酒家特意制作的，先前我已品尝，绝无毒素！”说着便揭开锅盖，一股奇异的浓香向夜少辉扑面而来，一下激活了夜少辉每个细胞，感觉从鼻载直香到心里，夜少辉望着这汤赞叹道：“嗯，洁白如乳，香浓扑鼻，这名字叫得贴切！”
伙计很懂事的端起一个小碗就盛上了，跟着恭敬的放在夜少辉面前，夜少辉慢条斯理的抓起汤匙，直接从碗里舀了一勺放嘴里，原本还漫不经心的夜少辉眼前一亮！
天那！
这就是河豚鱼汤吗？即使吃过许多海鲜，可夜少辉从来没吃过这么美味的鱼汤，鲜、香、嫩、滑，真的没有词语可以形容这汤的口感和味道，只觉得一股鲜甜从舌头传递开去，在味蕾中散开，迅速蔓延，流转全身，夜少辉的舌头都在微微颤抖。
夜少辉此时才知道苏轼为什么拼死吃河豚，夜少辉才知道为什么日/本每年有61％吃河豚的人会死，但河豚仍然风靡全国，世间居然有如此美味，就是一死又何妨！
小二在一旁笑着说道：“客官觉得如何？！”
“蒌蒿的清香，菘菜的脆嫩，荻芽的甘甜，再加上河豚的鲜美。真乃人间极品！”
“吃了这河豚，舌尖还有一种酥麻的感觉，真是说不出的舒畅美妙！”夜少辉毫不吝啬的赞叹着：“真是不吃河鲀，不知鱼味。”
小二道：“这一餐是我们阳泉酒家副料理长，及第师傅专门做的菜！”夜少辉微惊讶道：“原来如此，阳泉酒家，果然名不虚传！”接着夜少辉又一一品尝了其他美食，皆是一流水准的美食，吃的夜少辉很是欢喜。
等到夜少少辉酒足饭饱时，天已时近傍晚，酒楼客人也大多散去，嘟嘟也得闲前来，坐到夜少辉面前，寻问道：“怎么样？！”
“人间美味！”夜少辉简短的四个字，让嘟嘟高兴的频频点头，毕竟是自己爸爸做的菜，两人又畅聊了一会，夜少辉就想先告辞，去找间客栈了，嘟嘟却对他道：“天色已经很晚了，你到哪里去找客栈？！”夜少辉听了转头望向门外，天空的霞光渐渐地淡下去了，深红的颜色变成了绯红，绯红又变为浅红，最后，当这一切红光都消失了的时候，那突然显得高而远了的天空，则呈现出一片肃穆的神色，最早出现的启明星，在这深蓝色的天幕上闪烁起来了，原来时间也不早了。
嘟嘟对夜少辉笑道：“看吧，现在已经很晚了，不如就此睡下吧。”夜少辉也不矫情，点点头，跟着嘟嘟让他等会，嘟嘟跑进了后厨，一会对夜少辉点头，并且勾勾几颗手指，示意跟着她。
来到一个不大的小房间，嘟嘟对夜少辉笑道：“今晚上，就将就点吧！”夜少辉点头同意。
今晚就在此睡下了！
第一卷 ゆ156丶逛菜市 挑战⊙
小雨晨光内，初来叶上闻。
雾交才洒地，风逆旋随云。
暂起柴荆色，轻沾鸟兽群。
夜少辉在阳泉酒家无聊了住了下来，来到这里夜少辉自然是想参加特级厨师的考核的，不过在此之前，来这里玩耍一二也无仿。
大清早的，夜少辉洗漱一翻后，就出来到大厅，此时早已客满为患了，让夜少辉也是颇为眼热，自己的无双楼虽然每天也是客似云来，不过总有一个时间挡时极少人的，不像阳泉除了晚上厨师下班，每时每刻都是那么热闹，不过不多久，只要自己成为特级厨师，无双楼更是会身价巨增，每天客似云来的。
“少辉，我要去街市买菜了，你呢？！”这时嘟嘟走来对夜少辉道。
夜少辉也想去见识下广州的各种食材，让自己厨艺更多丰富多彩，对嘟嘟点头答应，一起从后厨离开。
望着两人一起的样子，及第皱起眉头，他昨天从夜少辉身上感觉到那股骇人气息，他知道那是尸山血海，只有杀过无数人才有的气息，这让他很是担忧，不过自己无凭无据也不好叫官差，也不好让赶他离开，人家给了钱，就能在这里吃饭，这是很正常的事情，而且还是不可激怒他为好，就算说他会杀死阳泉的所有人，及第也不会怀疑，只好忧愁的看着他和自己的女儿有说有笑的了。
夜少辉和嘟嘟一起去菜市买菜，嘟嘟为夜少辉讲解他没有见过的菜，这里熊掌、山鸡，猴子，侯鸟，等等食材都有，各种就连夜少辉听了都乍舌不已的食材食物都有，嘟嘟对夜少辉介绍道：“广州有句老话：
地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃，
天上飞的——除了云烟，只要能飞的也可以吃。
什么毒蛇，老鼠，水蟑螂；
蝎子，蟾蜍，桂花蝉；
但凡叫得出名，不会有害的，广府人就敢往肚里塞，而且，样式层出不穷，精益求精，光看市内随处可见的餐馆，酒楼，小吃摊，粥粉面店，就可以知道广州人对于口腹之欲的热烈和忠爱。”
经过嘟嘟一翻介绍，夜少辉此时才真正的明白吃在广州的含义，不过前世身为广东人的夜少辉还是对广州有很多好奇，想做广州菜，一直不停的问嘟嘟问题，嘟嘟也没有一点不耐烦，很热情的为夜少辉讲解，期间夜少辉也买了一些食材，想要自己做一餐，看看味道如何。
霸气书库（WWW。87book。COM）txt电子书下载
“少辉，我们回去吧。”嘟嘟对夜少辉道，夜少辉双手拿着食材，点头和她一起回到了阳泉后厨，只是今天好像是有些不同寻常，后厨只有少数几个厨师在忙碌，经过寻问才知道有人来踢场子了。
和嘟嘟一起赶到大厅，就见到大厅中与及第师傅对立的有三个人，两个人带着白面具，一看到他们的打扮，夜少辉就知道，他们是黑暗料理界的人，在他们的中间，有一个丑陋的胖子。
“太过分了吧，你！”社华气急败坏的说道，他是阳泉店里的一个3级厨师。
“怎么了，难道阳泉酒家不敢接战，你们这里只有及第和十全能够撑场面了么？”一个不算很高，但是很胖，秃顶，头顶还有一道伤痕的四五十岁的人挑拨的说道，阳泉这里有几个人立刻生气了起来，但是想起刚刚那人的一手面花与他手旁上百年的老面，只能又泄了下来。
“怎么回事？”嘟嘟及第师傅身旁的一个厨师。
“他实在是欺人太甚了，向我们挑战，立刻拿出了一手奇怪的面花，面像他的手一样，十分灵活，变得千姿百态，再加上他拿出的时间很长的老面，估计都有两三百年，真实的，用在这样的人的手里真上浪费。”何乐一撇嘴，“及第大厨立刻就接战了，可是他们利用我们的名声，要求不让十全大师与及第大厨出战，真是可恶，我们这里哪还有什么强的面点师啊，要知道，我们这里可是酒家，酒家，不是点心铺。”
“哈哈，果然阳泉酒家的人都是在十全与及第的庇护下的，完全不能独当一面，都不敢接战了。”那人又嚣张的说道，我顿时火气直冒。
“我请求出战！”夜少辉上前一步，夜少辉觉得有趣，数天没动手了，都有些手痒了，也许夜少辉是看不惯他们，夜少辉直望着及第师傅，及第师傅有点诧异，他不是阳泉的人，但看着局面和他锐利血腥的目光，无奈的点了点头，竟然遇到了无赖，只希望夜少辉能够做好吧。
“什么，少辉你？！”嘟嘟惊讶的望着夜少辉又和大家望着同意的及第都觉得有些不可思议，夜少辉随意的对那人说道：“我来和你对战！”
“小白脸，小娃娃，看来阳泉酒家真的是没人了，哈哈，竟然派小鬼来应战。”那人张口大笑，在他嘴中，夜少辉不屑的撇撇嘴，只要自己想，那自己就是那个领域的皇！。
“你倒是蛮大口气，不知你加入黑暗料理界够没够一周啊？”讽刺，在夜少辉说出黑暗料理界时，三个人大惊失色，虽然很快调节过来了，但还是一下子就证明了夜少辉说的话。
“好了，赶快说，比什么，我还有工作呢。”夜少辉不耐烦的说。
“好，就比包子，我倒要看看你这个说大话的小鬼手上的功夫是不是和嘴上的一样。”那人说，不过还是正视着对待看似懒洋洋的夜少辉，“你牛爷爷叫牛许胜，记住了？”
“少说废话，快点！”夜少辉懒得多说，要不是技痒了，直接废了你。
牛许胜冷哼一声，“那就请这里的及第大厨主持吧，只希望你不会偏心就好。”
霸气书库（www。87book。com）txt电子书下载
“哼，”及第师傅不屑，但还是带众人来到了比赛场地，清理了一下，“限时1个小时，做出20人份的包子，由大家一起来凭判。”
“呵呵，包子，包子，包子。。。。。。”夜少辉先拿来适量面粉，加了水，还有自己配的酵母粉，怯，不玩死你，接着，让面开始发酵，自己在各种材料中环绕，寻找灵感。
“咦。”夜少辉眼前一亮，蜂蜜，上等的，十分滑润，夜少辉的脑中立刻有了一个计划，拿了蜂蜜、芝麻、红豆和一些用来榨汁的蔬菜水果，接着夜少辉就榨汁、煮豆、和馅，接着包起包子并做熟，盖上盖子，拿到桌子上，一共才用时35分钟，其中还有30分钟是发面，夜少辉的酵母可是特效的，用的可是树果发酵而成的，速度奇快。
“哦，他这么快就完成了？”及第有点吃惊，刚刚为了不打扰夜少辉他们，所有人都出去了，现在夜少辉将他们都请了进来。
“嗯，大家先尝尝吧，迟了就不好吃了。”夜少辉点了点头，拿起了盖子，其实动画里的并不算夸大，这个世界就这样，看着耀眼的金光，夜少辉只想说一句，这个世界太疯狂了。
一股子甜美、香醇的香味扑鼻而来，大家只见盘子中众多金色的小球，金光四溅，晶莹透亮，让人看了就充满食欲，甚至有几个十五六岁的小姑娘都不舍得吃了，那边的牛许胜嫉妒的看了一眼，有后悔，但更多的是嫉妒。
大家争先地拿起一个包子，结果还有几个人太过于心急，直接用手拿了，结果，烫的他们嗷嗷叫，但还是将包子塞到了嘴里，他们先感觉牙齿咬碎什么东西，本来还有几个人害怕，但他们发件，那玻璃一样的东西很甜，接着，柔软的面按摩着他们的舌头、牙齿，一咬，一股香而不厌、甜而不腻、纯而不放、软而不懈、美不胜收、香不可想的感觉洗卷着他们的舌头，他们仿佛都步入了天堂。
“哼，”一声怒哼将他们拉回了人间，人们都愤怒的看着这个声音的主人，是牛许胜，甚至，有一些人已经走出去，质问他了。
“小鬼的东西也让你们这样，看来你们的鉴赏能力很差么，”他说，“鉴赏能力这么差，怎么能够平常我的美味，这场比赛作废。”
“还以为你要说什么呢，原来是熊了，真是差劲呢。”夜少辉很是不屑这样的人了。
“对啊，”“真可恶”“熊了”“野猪”。。。。。。只要有人起头，大家不介意发泄自己的心情。
“少辉，真棒！”嘟嘟拍了夜少辉一下肩说道，她也显得十分兴奋。
夜少辉只是笑了笑，接着转向野猪，“没有能力就不要再阳泉酒家这里捣乱。”
“可恶，小鬼，受死吧！”野猪眼睛通红，举着拳头向夜少辉冲了过来，两人只相差几米米，大家都还么反应过来，就算发现了也没有时间帮忙，甚至有人已经尖叫了，不过，夜少辉是那么好对付的么？这里的人，反应与随时保护能力太差。
夜少辉一根手指，轻易接住了他的拳头，接着，笑了一下，“不知死活！”夜少辉说着。
霸气书库（www。87book。com）好看的txt电子书
接着，大家就感觉到一阵风，风里带着灰尘，大家习惯的闭上了眼睛，结果，大家只听到砰的一声，睁开眼，牛许胜不见了，他被打出了门外。
“喔！少辉，你真是太厉害了！”嘟嘟捂着嘴惊叹道，夜少辉只是淡然的表情。
“哦，有什么事么，我听到有人说有野猪来我们饭店撒野？”十全大师从后面来了，“在哪呢？”
大家整齐的指向外面。
门外，牛许胜已经吐白沫了。
只可惜，大家没看见他旋转着飞出去的场景。
“好了，一些恢复，赶快工作！”及第。
第一卷 ゆ158丶学习冰雕！一月艺成！⊙
自从那天开始，夜少辉就此在阳泉开始工作，十全大师是不会来教厨的，那么自然而然的，夜少辉是和及第学习了，而夜少辉最想学的自然是他的一手冰雕绝活了，那也是洪十三的弱项。
不过及第要求，想学他的冰雕必须完成几个步骤，第一个自然是有绝好的刀工，跟着就是要会凉菜切配，凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
在烹调方法上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。
根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。
刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细，做到整齐美观，大小相等，厚薄均匀，使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要求。
在拼摆装盘时要求做到，菜与菜之间、辅料与主料之间、调料与主料之间、菜与盛器之间色彩的调和。造型要艺术大方，使拼摆装盘后的凉菜呈现出色形相映、五彩缤纷、生动逼真的美感。
要注意营养，讲究卫生、凉菜不仅要做到色、香、味、形俱美，同时还要更加注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。
在凉菜拼摆装盘时，要注意节约原料，在保证质量的前提下，尽力减少不必要的损耗，以使原料达到物尽其用。
因为及第的特别要求，以他的方式做好一次次凉菜切配，直到他满意时，已是三天，尽管夜少辉觉得太耗费时间，但是不止及第，就连整个阳泉酒家的厨师都为他所震惊，要知道从前也有人想学及弟的冰雕，可是光第一项就是学了数个月的时间，夜少辉虽然也会刀工雕刻，但是身为厨师的他们很容易看出来他刀工擅长的方向和大致时间，夜少辉就是明显是个天才。
嘟嘟也是每天很高兴的样子，天天围着夜少辉转，和他玩闹，夜少辉亦是给予回应，不过主要的还是学菜，学完冷菜搭配，就开始学习果蔬雕，果蔬雕和冰雕都是造型艺术，造型有立体造型和平面造型之分，即二维空间和三维空间。造型艺术主要是给人观赏的，又称视觉艺术。
果蔬雕和冰雕都是通过特制的刀具对相应的原材料进行艺术加工，运用切、旋、削、戳、刻、铲、镂、锯等造型手法，将不起眼的原材料变为一件艺术品，化平凡为神奇，有寓意、有联想、有生气、使我们餐饮的大宴、小酌面目一新，营造了烹饪文化的艺术气氛，增添了一定的生活情趣。
雕刻的作用还与餐饮的价格、宴会的层次、规格有关，比如国宴上要布置看台，可由插花与雕刻结合，即所刻物象栩栩如生，奇花异草耐人寻味。雕刻可用于既可吃又可看的菜肴围边、点缀，也可直接用于菜肴的造型，如某些工艺菜；凤凰牛排、孔雀素烩等，还可取代花式冷盆作看菜，如台面中央布置盆景雕刻，周围八大碟、十小碟等。雕刻在大型冷餐会的应用更不可少，冰雕、黄油雕、巧克力雕、果蔬雕可体现餐饮的规格层次，增强艺术空间。另外，在菜肴展示、比赛、交流、季节促销等展示台上，雕刻也能使展台更具吸引力。总之，雕刻的作用仍以恰到好处、适度为佳，并非越多越好，多则为滥。
这一项令夜少辉花费了近七天的时间，才做到完