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水沸腾开来，林苗先将精肉丝在开水中焯熟，捞起来备用。然后用同样的方法将猪肝和鲜虾焯熟。旁边锅里的高汤已经翻滚开了。林苗将姜丝放入骨头汤，下硷面。几经撩拨，面色已经透亮，林苗将焯熟的肉丝、猪肝、虾仁悉数放进面里，再调入佐料。立刻，鲜香四溢，范二爷满意地点点头。
林苗回身像变戏法一样，拿出来五六个油豆腐，下到面里。范二爷一愣“你干什么？”
林苗瞄了他一样，不慌不忙地说“别担心，保证大少爷吃到嘴里，觉得好吃。”
范二爷脸色一沉“胡闹！”
林苗也不跟他理论，快速将事先准备好的绿油油的生菜在锅里烫一下断生，放入碗里。然后将沙鲜面出锅盛入碗中。
刚忙活完，刘桂主事就出现在了门口“大少爷的沙鲜面做好了吗？”
“做好了！”林苗脆生生回答。范二爷则一脸不屑地转过背，忙活别的去了。
刘桂狐疑地看了看林苗上手端着的这碗面，再瞅了瞅范二的表情。试探地问林苗“这是范二做的？”
林苗摇摇头，笑眯眯地回答“是我做的。”
“胡闹！”刘桂一下子直起身子，瞪着眼朝范二吼“范二！你自己不做，倒让一个10岁小丫头做了来糊弄大少爷，你你你！我这就去告诉吴大管事，说我这小庙容不了你这尊大神，你另寻他处吧。”
见刘桂主事转身要走，林苗连忙拉住她“刘主事，你先别生气，这道沙鲜面虽然不是范爷爷亲手做的，但却是范爷爷亲自指导的，味道绝对不输。让丫鬟姐姐先给大少爷送过去吧，要是不好吃，惹得大少爷生了气，我愿意和范爷爷一起被赶出陈公府。”
范二爷一听这话，眉头一皱，这小丫头，被赶出去也要拉上我。不过，他却没有出声反驳。
刘桂上下打量了一下林苗，心想：好，我就让你在大少爷面前丢人现眼，到时候赶你们出门，可别怪我。
老夫人房里，此时，老夫人王凤钰和大少爷陈佑宗正说着话，春杏将沙鲜面端了上来“大少爷，沙鲜面做好了。”
众人的注意力都被吸引到了这碗沙鲜面上。只见清亮的面条上，躺着粉白晶莹的虾仁，青翠碧绿的生菜，色泽光亮的猪肝。陈佑宗大喜“好！颜色宜人，让人食欲陡增啊。”
说完，他低头深吸了一口，本以为会闻到沙鲜面清淡鲜香的味道，可是他却什么味道都没有闻到。陈佑宗不由得咦了一声，老夫人也好奇地凑过来“怎么了？”。柳玉蝉眼神一瞟，唇边露出一丝不易察觉的冷笑。这个范二，估计又耍驴脾气了，这次非要借这个机会，好好惩治他一番不可。
陈佑宗直起身来，不可置信地摇摇头“居然没有一丝味道，我记忆中的沙鲜面可是鲜香四溢的啊。”
老夫人一听这话乐了“我当什么事情呢。没有香味有什么打紧，好不好吃要先尝一尝才知道啊。”
陈佑宗点头称是，用筷子夹起一块油豆腐放入嘴里。突然，他睁大了双眼，连连点头，嘴里含糊地说“嗯！好吃，太好吃了。”
老夫人听清他说的是什么之后，一脸宠溺“还是长不大，好好吃饭，咽下去再说话，别噎着。”柳玉蝉不禁轻轻皱了皱眉，心里一撇嘴，这个范二！对大少爷总是讨好，我的话总是不听，真真气人。
陈佑宗将嘴里的食物咽下，迫不及待地跟老夫人说“娘，这沙鲜面真是太好吃了。我原以为它没有香味，哪知道这鲜香全被吸在了这油豆腐里，经齿尖一咬，全部都迸射到了嘴里，刺激各个味蕾，真是让人欲罢不能，直呼过瘾。”
“呵呵呵呵，你这孩子，什么时候变得跟你弟弟一样，文绉绉的了？”老夫人也用勺子送了一口汤水下肚，满意地点点头“要说咱这陈公府的厨子啊，还真是不错，各样饮食都做得非常好。”
“除了那范二，做菜的味道自是不说，只是这脾气实在差了些，有些时候，咱们这些主子都使唤不动他呢。”柳玉蝉忙在老夫人面前参了一本。
陈佑宗看了她一眼，摇摇头道“一个厨子而已，玉蝉何必如此介怀。我陈佑宗的用人之道便是：能者任之，为我所用。有点才气的人，总是会有些脾气的，我们做主子的，要有点容人之量。”
柳玉蝉脸色微变，夫君这是在说自己小肚鸡肠啊。
陈佑宗注意到jiao妻的脸色不好看，忙又安慰道“厨子的天职是做菜，他只要能做出可口的饭菜，就挺好啊。比如他今天做的这道沙鲜面，就非常鲜美。”
春杏听到这里，忙插嘴“启禀大少爷，今天这道沙鲜面，不是范二做的。”
众人皆是一愣。
“不是范二？那是谁做的？”大少爷陈佑宗看了看碗里的面，又看了看春杏。
“是厨房的一个小丫头做的，叫林苗。”
林苗？柳玉蝉心里一动，又是她！
陈佑宗哈哈大笑“看来我陈公府真是人才济济啊，连小丫头都能有如此厨艺。来人啊，传我话，给林苗看赏。”
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第二十章 挑衅什么的，最喜欢啦
更新时间2015…1…19 11：31：32 字数：2231
林苗正在厨房里帮范二爷打杂，刘桂主事喜滋滋，急吼吼地跑了进来“哎哟，丫头，大少爷要赏你呐。”
众人皆是一愣，等刘桂主事走到林苗跟前，再次恭喜她的时候，大家才明白过来，原来大少爷要赏的人是林苗。“赏。。。。。。赏我？”林苗不可置信地瞪大了眼睛。
“对啊！你做的沙鲜面，大少爷赞不绝口呢。”刘桂笑呵呵地说，随手牵起林苗的小手放在她肥大的手掌里摩挲“没想到你人小才大，做出的饭菜比主厨还可口啊。”
林苗忙尴尬地将自己的手，从刘桂的手掌里抽出来“都是刘主事你教导有方。”刘桂一听这话，甚是舒心，怎么看都觉得林苗这丫头顺眼。一旁的范二爷虽然表面上没什么表情，心里也暗暗点头：没想到这丫头这么厉害。
林苗也正在偷眼看他，等应付刘桂主事出去了之后，她连忙跑到范二爷的面前，喜滋滋地问“范爷爷，我赢了，你说好的祖传菜谱呢？”说着，便伸手摊开，立马就要。
范二爷假装气呼呼地瞪了她一眼“谁还天天将菜谱揣身上啊，放心吧，答应你的，肯定会给你的。”
一旁的夏主厨走了过来“这丫头叫什么名字？小小年纪做出来的饭菜，居然能得到大少爷的赏识，想必也是勤行世家的后代，但不知道是哪家？”
林苗循着声音的来源，看到一个三十出头的中年人缓缓走了过来。他肩宽腰窄，肌肉结实，已经入秋的天气，他却还穿着一个坎肩，露出小腹和臂膀上结实的肌肉。挺直的鼻梁，单眼皮，小嘴胡，脑袋上的头发全被剃了，只剩下头顶的一片锅铲大小的头发，被剪成平头。
范二爷看他走了过来，皱了皱眉“夏方寸，你又想干什么？一个孩子你也这么上心？”
那个叫夏方寸的冲范二爷扯了扯嘴角，似笑非笑“我只是想和做菜的高手切磋切磋，范二爷有什么意见吗？”
此时，已是日上竿头，正值卯时，各个院子里要的早膳已准备停当，厨房里的活儿也忙得差不多了。婆子、打杂、厨子们一见这边有热闹看，都慢慢围了上来，将林苗、范二爷、夏方寸围在了中间。
“我能有什么意见？”范二爷扔了一块儿清脆的黄瓜段进嘴里，咔嚓咔嚓地狠嚼，那模样看起来，像是和黄瓜段有仇似的。
“哈哈！倒也是。手下败将，有什么资格有意见。”夏方寸斜睨了范二爷一眼，讥讽道。随即，目光又转向了林苗“小姑娘，我们来比试一下，看谁的厨艺更胜一筹。”
林苗将夏方寸的举动看在眼里，心里对此人很是不满。此时，听到他挑衅地下战书，自然一口应下“好啊，怎么比试？”
“就算你赢了，跟一个孩子比，你不觉得丢人吗？”范二爷冷不丁地从旁边冒出一句话，引得夏方寸不屑地笑了起来“你这种手下败将是不能理解的。在我夏方寸眼里，不分年龄长幼，只看厨艺高低。”
随即，他转过身，眼神凌厉地看着范二爷“所以，别拿老资历在我面前摆谱，我不吃那一套。只有厨艺胜过我，才会赢得我的尊重。你范二，不是一直号称自己厨艺了得么？结果跟我一比划，不是也证明了，你的厨艺了得，不过是自我吹嘘而已。”
范二爷脸上红一阵白一阵，鼻子一哼，退到一边不理夏方寸了。
夏方寸回过头来，低头看着这个身高刚够到自己腰的小丫头“陈公府的食材，每天都是由东郊齐老板安排人送来的，大概也就这个点儿，送食材的人就会到。我们各自做一道饮食，给送食材的人来品尝，由他们评断谁的厨艺更甚一筹。怎么样？”
林苗想了想，东郊离陈公府不算近，要在这么早就把食材送到府上，送食材的人早上出门的时候，定然没有怎么吃东西。一路上都使力气，到了陈公府肯定是又饿又渴。
想到这里，林苗心里冒出一个想法，于是点点头“好，就按你说来比试。不过。。。。。。”
“不过什么？”夏方寸挑了挑眉，手捋了捋自己的衣衫边领，一副漫不经心的样子。他猜测，这丫头接下来肯定是要说，自己年岁赏幼，要让夏方寸让一让她。
“不过，既然是比试，肯定要有彩头。”林苗笑眯眯的仰起头，看着夏方寸。
一旁的婆子打杂们也都一起起哄。
“对啊对啊，要有彩头，比起来才更带劲嘛。”
“我们也可以下赌注，押哪一方能赢。”
“哎呀，你们真是看热闹不嫌事大，这要是让郑主事知道了，肯定怪他们拿陈公府的饮食，给东郊齐老板做人情。”
夏方寸没想到这小丫头居然会这么说“你想要什么彩头？”
林苗收起笑容“如果我赢了，两日之后大奶奶主持的，陈公府内部的美食争霸赛主厨比赛，你就没资格参加了，由我代替你的位置参加比赛。”
“什么！”夏方寸气得瞪大了眼睛。一旁的众人也是一片哗然。
“怎么？不敢？”林苗捋了自己一点发尾，用手指绕圈圈玩，也装出一副漫不经心的样子。
“哼！有什么不敢？”夏方寸直起身子，手背负而立，挺起胸膛，非常自信的样子“你要是输了，就要当众承认自己技不如人，今天的沙鲜面只是一时运气而已。”
“还要承认你的厨艺才是陈公府里第一，对吧？”林苗没好气的白了他一眼。只见夏方寸像是被说中心意一样，微笑颔首“如此最好。”
说完，夏方寸一施礼“请吧。”
两人各自回到自己的灶眼，林苗抬眼头到范二爷站到了她身边，却见他没好气地说“没有金刚钻，不揽瓷器活。你可别小看了夏方寸，他可是郑主事手下的得力主厨，一直自诩为陈公府里厨艺第一的厨子。他一直负责大奶奶和大少爷的饮食，口碑甚好。今天你突然做出一道沙鲜面夺了他的风头，他肯定不会善罢甘休的，一定会使出看家本领来赢你。”
这些林苗都不在意，她独独问“范爷爷，你也跟他比试过吗？他赢了你吗？”
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第二十一章 牛肉拉面 VS 红烧肉
更新时间2015…1…20 11：30：46 字数：2352
范二爷脸一沉“小丫头，不要那么强的好奇心。”
林苗看他不愿意说，故意神秘兮兮地说“你不说我也知道，肯定是那个夏方寸听说你厨艺好，就来找你比试厨艺。你们当时是让府里人评判的，还是找外面的人评判的啊？”
范二爷瞪了她一眼“别胡说，夏方寸已经开始准备了，你还不赶快，一会儿送食材的伙计来了，你要是还没做好，可就算你输了。”林苗回头一看，夏方寸果然已经在开始准备食材了。只见他选了一块上好的五花肉，肉上无血，肥肉和瘦肉红白分明、色泽鲜艳。传说极品的五花肉，瘦肉和肥肉次第间隔的层数是10层。林苗远远看了一眼，夏方寸选的五花肉虽不是极品的10层，但瘦肉和肥肉的间隔也已经到达了6层，真真是上好，看来他是要做红烧肉了。
林苗回头悄悄问范二爷“范爷爷，这夏方寸最拿手的，应该就是红烧肉了吧？”
范二爷一愣“你怎么知道。”
“我就是知道。”林苗嘻嘻一笑“范爷爷，答应我一个要求好不好？”
“你说”范二爷虽然表面上一副不冷不热的样子，心里还是蛮替林苗担心的，这丫头今天被夏方寸盯上了，如果不赢倒还好，要是赢了他，怕是会“木秀于林风必摧之”了。所以，他心里是希望林苗能输了这场比赛。
“如果我赢了这场比赛，你要告诉我，你和夏方寸之间的比赛是怎么回事。”林苗眼里亮晶晶的。那神情仿佛在告诉别人：我就是这么八卦。
范二爷没好气地白了她一眼“我看你啊，最好是输。”范二爷说的是自己心中所想，在林苗听来，却是范二爷不愿意透露自己以前的糗事，所以才希望她输。林苗一翻白眼“真小气。”
说完，不再理范二爷，自己走到案板跟前去准备食材了。
林苗选了上好的高筋面粉，加入温水，开始揉面。盆里雪白的面粉，经过温水的调和，很快变成一个面团。林苗双手均匀用力，不断地捣揉。面团经过她灵巧的双手反复地捣、揉、抻、摔，很快便变得溜圆。不一会儿就面光、盆光、手光了。范二爷看在眼里，心里连连点头。林苗将揉好的面团切下一小块儿备用，其余的用白净的纱布盖起来，放置一段时间醒面。
同时，林苗手上不停，将厨房里卤制好的牛肉，切成薄片儿，香菜切段儿。架锅上灶，正要招呼打杂的帮自己生火，范二爷就已经走到她面前了“我来帮你烧火吧，你是要做牛肉拉面吧？”
林苗仰起头笑眯眯的看着范二爷“范爷爷你真厉害，看到这儿就知道我要做什么了。不过，做拉面之前，我还要先熘两个白面饼子。你把火控制小一点，不要炕焦了。”
范二爷点点头，蹲到灶膛前面去生火了。
林苗赶紧将刚刚切下来的一小块儿面团，用擀面杖摊成圆圆的饼子。这边范二爷的火候也准备好了，蓝盈盈的火苗懒懒地舔着锅底，锅里的温度既柔和又均匀。林苗伸开手掌，压到锅里试了试温度，随即对范二爷竖起大拇指“范爷爷，你这火候真绝了，这样的温度炕出来的饼，黄而不焦，香而不燥。”范二爷被拍了马屁，感觉甚是舒爽，他含蓄地笑了笑，低头继续关注灶膛里的火苗。
林苗在锅里点了一些油，用竹刷子将满锅刷上薄薄的油底，然后将饼悉数放入锅里。饼在锅里炕着，很快就从活面的颜色变得发白。林苗仔细地看着每一块儿饼的变化，不断地翻面儿，以免它们焦黄。不一会儿，面饼的香味儿就散发了出来。
一旁观战的婆子、打杂和厨子们，也在不时地议论。
“这个小丫头在做饼子啊，看起来不错。我就喜欢早上吃饼子。”
“还是夏主厨的红烧肉香啊，我都快流口水了。饼子和红烧肉根本没有可比性嘛，我看这小丫头是输定了。”
“又不是让你吃，你的意见管P用。”
只见夏方寸此时，也已经架锅烧火，开始炒红烧肉了。锅里的热油将冰糖溶化，被切成一寸见方的五花肉小块儿也已经入锅，在不断的翻炒下，散发出you人的肉香。夏方寸将料酒、酱油加入锅中，红烧肉的颜色变得更加深沉，分外you人。接着，他加入开水将肉没了，放入生姜、香葱大结、八角大料、桂皮，开始小火炖制。
夏方寸抬眼看了看林苗的进度，发现她正在烙饼子，不觉嘴角轻轻一笑：小丫头果然做不出什么上档次的饮食，除了面就是饼，看来是我高看她了。
林苗这边，饼香四溢，饼面灿黄，她小心地将饼全部铲到碗里放好，再盖上锅盖，防止凉得太快。接着，将锅洗净，重新放入水，吩咐范二爷旺火大烧。林苗用手指按了按白纱布下的面团，一指头下去，面团很快就慢慢地回弹上来。林苗点点头，面团已经醒好了，可以开始拉面了。
只见林苗先将面团放在面板上，用两手握住条的两端抬起，在案板上用力摔打。拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复。然后将顺好的面团搓成长条。拉面的时候，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在左手的指缝内，右手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。
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