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“普通菜要提升一个高度，需要精妙的手艺。”兰东娜经常采访烹调界大小聚会，对于烹调的一些要点也比较熟悉，反应特别快：“请问萧雅经理，你们是不是依靠最近小有名气的大厨风小雨来达到提升菜肴的目的。”
“也可以这么说。”萧雅声音柔和：“风小雨的手艺有目共睹，有理由相信他会把这个酒楼管理得很好，当然，光靠风小雨一个人也不行，风小雨还有自己的一个团队，都是烹调界年轻一代的精英。”
“我们拭目以待，一个别具特色的酒楼将在扬州烹调界崛起。”兰东娜总结了一句，转脸向着几个忙着摄像的同事：“我们去看一看风小雨大厨，。”
兰东娜进门就看见风小雨，微微有点意外：“风大厨，现在按理说是厨师最忙碌的时候，你却在前厅招呼客人，是不是胸有成竹，面对即将到来的烹调界人士，你确信可以征服他们的味觉。”
风小雨一身西装，精神抖擞，神采奕奕，厨房间的一切他已安排妥当，有以烹调技艺出名的蓝盈盈，还有一个以刀工手法著称的平南燕，稍一说明，她们就心领神会，风小雨还有什么放不下的。干脆偷空到前厅看看宾客，宾客多数是萧雅邀请的，当然也有许多是风小雨的朋友，比如乔春林和王晓梅，两人天刚亮就运来一箱箱美酒。不过，两人没有得到贵宾待遇，现在正在厨房间打下手。
“蓝小姐。”风小雨面对镜头和兰东娜的提问，虽然昨天萧雅和方宝儿一再提醒要镇定，依然十分拘谨：“任何一位厨师做的菜都不会满足所有人的口味，我们要征服的不是烹调界同仁，而是那些消费家常菜的普通顾客，要让他们花很少的钱，得到高档菜肴的享受。”
“这么说，你今天烹制的菜肴也是家常化，换句话说就是原料都比较普通。”兰东娜口齿伶俐，面带着职业的微笑。
“高档原料当然也有。”风小雨神情放松了一点，微微笑着：“但总体来说还是以普通原料为主。”
“今天有一位特殊的客人光临，就是和胡元龙大师齐名，以铁嘴著称的全国高级评委程记然先生，据说餐馆的菜肴得到他好评的寥寥无几。”兰东娜继续说道：“他的到来会不会给你形成精神压力，是否会给餐馆带来负面影响？”
风小雨微微一愣，程记然是什么东西？萧雅竟然没有和自己提起过，听兰东娜的意思这家伙还挺有名，要是他胡乱批评一通，岂不是要遭。
“风小雨，能谈谈对于程记然先生到来的看法吗？”兰东娜见风小雨发愣，立即追问一句。
“我们欢迎任何人品尝，指点，提意见。”风小雨不知道程记然，当然也谈不上怕与不怕，语气自然：“我对我们一帮厨师充满信心。”
“风大厨如此自信，我想今天的菜肴一定不会让大家失望，我简直有点迫不及待。”兰东娜说完，示意同事不要再摄像，把话筒收起来，落落大方地向风小雨伸出手：“风大厨，我们单独聊几句。”
“聊什么？”风小雨诧异地握了一下兰东娜的玉手，顺势和她在一张桌子边坐下。
“我尝过几次你的菜肴，也采访过几次你参加的比赛，十分欣赏你的手艺。”兰东娜接过服务员端过来的茶，放在面前：“而且你为人随和，很有亲和力。”
“兰小姐过奖。”风小雨微笑着闪动双眼：“有话尽管说，我喜欢直来直去。”
“爽快。”兰东娜语气一顿，忽然问道：“你真的不怕程记然挑毛病。”
“你要我说实话吗？”风小雨嘴角露出一丝意味深长的微笑。
“当然。”兰东娜脱口而出：“这是私人谈话，不是采访，尽管说。”
“我不认识他，当然不怕。”风小雨忽然笑起来，像个天真的孩子。
“初生牛犊不怕虎。”兰东娜莞尔一笑：“不过，程记然的严格是全国有名的，得到他的赞扬固然会一鸣惊人，但是，他的批评也是一针见血，毫不留情，所以他捧起来的人不多，击倒的年轻人却不少。”
“他会不会故意找茬。”风小雨担心别人有意刁难，找个愣头青评委来生事，要知道除了同行竞争，还有四海酒楼原来的老板平四海在背后虎视眈眈，他一定不甘心就这样被家常菜馆击得一蹶不振。
“不会。”兰东娜抬手拂了一下鬓角的秀发，语气坚决：“程记然最可怕的地方就是公正，不偏不袒，而且他的见解独特，味觉灵敏。”
“这倒有点麻烦。”风小雨眉头微皱：“但，我还是不怕。”
“为什么？”兰东娜好奇地看着风小雨棱角分明的脸颊：“他的评价有权威性，会对你的前途产生无法估量的影响。”
“咱是乡下人，不求名不求利。死猪不怕开水烫。”风小雨狡黠一笑：“只是酒楼生意受到影响，就可惜了萧雅的苦心经营，还有厨房间几位年轻厨师。刚有了份工作不容易。”
兰东娜眼中闪过一丝异样的光芒，她一直觉得风小雨特殊，却没有发现特殊在什么地方，现在忽然明白了，眼前这个普通的年轻人心中装着的只有朋友，竟然对自己的得失毫不介意，面对困难第一个想到的竟然是酒楼的未来和一帮厨师的前途。
“我们电视台准备开设一个美食节目，做做家常菜。”兰东娜端起茶杯，却没有喝，优雅地轻轻摇晃着：“在挖掘传统淮扬菜的同时，加上一点创新。”
“美食节目，我喜欢。”风小雨眉毛稍微挑动一下：“由你这个美女主持，有美食又有美女，赏心悦目，收视率一定很高。”
“谢谢。”兰东娜见风小雨目光坦诚，毫无做作，她经常被人赞美，今天第一次觉得很温和，很舒服，在风小雨的注视下，就如同沐浴在春日和煦的阳光中。
“我想让你和我一起做主持人，你的手艺和形象都是最佳人选。”兰东娜盯着风小雨：“我今天回去就向台里建议。”
“我？”风小雨一惊，慌忙摆手，满脸惶恐：“不行不行，你就别拿我开玩笑了。”
“我不是开玩笑。”兰东娜满脸严肃：“这样对你也有好处。”
“谢谢兰小姐。”风小雨毫无心理准备，如同要饭花捡到一个大元宝，无所适从：“我还要完成学业，经营四海酒楼，没有时间做节目。而且我对主持也是一窍不通。”
“主持我可以教你，至于时间吗、、、、、”兰东娜竟然认真考虑起来：“先每周录制一档，看看效果，几乎不耽误时间。”
“还是不行。”风小雨忽然站起来，滑稽地向兰东南鞠了一个躬，小声说道：“蓝姑奶奶，你就放过我吧。”
“你真逗。”兰东娜咯咯娇笑起来，笑得花枝招展。她第一次见到对于做电视节目主持惶恐的人，这个风小雨真是让人匪夷所思，但也坚定了兰东娜选他做主持的决心，主持人就要与众不同。
“娜娜，有贵客。”扛着摄像机的青年提醒兰东娜，兰东娜迅速转过身，脸上又恢复职业性的微笑，快步迎了过去。
风小雨抬眼一看，来人确实非同一般，四十多岁，浓眉大眼，脸型方正，步履稳重有力。风小雨并不认识，但他身边的人却都是声名显赫，和他低声说话的是方宝儿的父亲方建业，烹调学会会长，贴得很近的除了萧雅，就是厨王的几个弟子，秦天柱，白从善，龚无双，当然还有一群追随者，男男女女一大群，许多都是似曾相识，风小雨在不同场合见过，但叫不上名字。
“程先生，您在烹调界地位举足轻重，事务繁忙是众所周知。今天怎么有空驾临一个小酒楼的开业典礼。”兰东娜的问话直奔主题：“您会不会对今天的菜肴做一番评价。”
“我只是路过，恰逢其会。”程先生微微笑着：“听说这家酒楼的宣传很广，口味要力争一流，所以过来见识一下，至于评价吗，我这人说话一向不留余地，还是免了吧，省得打击年轻人的激情，况且又不是什么烹调比赛。”
“程先生，您难得来一趟。”秦天柱笑得有点邪：“等会一定要说几句，提点意见，对于小辈也是一种提携。”
程先生看了秦天柱一眼，笑了笑，没有言语。方建业不悦地瞪了秦天柱一眼，四海酒楼的经理可是方宝儿，打击风小雨方宝儿首当其冲。
“他怎么来了？”风小雨耳边响起蓝盈盈低声惊叫，风小雨一扭头，蓝盈盈贴着他站立，满脸诧异地张望着。
“程记然，程铁嘴。”风小雨撇了撇嘴。
“你知道他的厉害？”蓝盈盈诧异地望着风小雨。
“刚刚听说。”风小雨苦笑了一下：“似乎有点麻烦，他是和秦天柱一起来的，今天小心一点，肯定有人节外生枝。”
第二百三十七章 四海会宾客（二十九）会会他们
一个饭馆的优劣，并不是一两个人的评价就可以决定的，但是权威人士除外，人的许多感觉会受到一些暗示，广告的效果就是建立在暗示的基础上，同样质量的菜肴，咸淡适中，大伙都说好，你会朝好的一方面体会，如果大家说有点咸，你立即会觉得确实有点。
权威人士就是一个学术方面的佼佼者，他的评价经过媒体一宣传就会扩大无数倍，抵得上一群人的影响。
程记然就是这样的一个权威，全国出名的特级烹调大师，经常和胡元龙参加各大烹调赛，以严谨著称，胡元龙性格还算温柔一点，程记然则是毫不留情，一张刀子嘴，一针见血。当然，他们的评价都是有道理的，只是要求严格了一点，要知道全国有天赋成为大师级人物的人毕竟少数，就如同让鲁班来评价木工活，岂不让所有的木匠汗然。
“这个程记然不会和秦天柱是一伙的吧。”风小雨皱着眉头低声问身边的蓝盈盈。
“这点你尽管放心。”蓝盈盈俊俏的脸颊上露出一抹微笑：“程记然的作风正派也是全国有名，就是四大厨王都无法劳动他的大架，秦天柱就更不够资格。”
“所以，我就奇怪他这么会凑巧来到这里。”风小雨苦笑了一下：“是不是我流年不利。”
“或许吧。”蓝盈盈也苦笑了一下：“你就认倒霉吧。”
“倒霉？”风小雨瞥了一眼蓝盈盈：“不一定吧。”
“什么意思？”蓝盈盈一直认为自己冰雪聪明，可是最近和风小雨相处经常反应不过来。
“如果他不是和秦天柱一伙我就放心了。”风小雨看着和萧雅交谈的一群人：“假如我们今天的菜肴得到程记然的好评，岂不是锦上添花。”
“你想得倒美。”蓝盈盈实在佩服风小雨的自信：“凭我们的水平，能够得到程记然的好评谈何容易，希望微乎其微。”
“只要有一点希望，我们都要努力。”风小雨拉了一把蓝盈盈：“我们到后面再仔细检查一下，不要有太大的疏漏。”
“要不要和大家说一声，程记然来了。”蓝盈盈快步跟在风小雨身后，小声问：“提醒高寒等人细心一点。”
“不行。”风小雨忽然停住脚步，转脸看着蓝盈盈，蓝盈盈一下子刹不住脚，撞了个满怀，风小雨下意识扶住蓝盈盈的双肩，蓝盈盈一时脸红心跳，。伸手轻轻推开风小雨。恰好有一个服务生走过来，噗嗤一笑，快步跑了开去。
“冒失鬼，怎么突然回头。”蓝盈盈整理一下衣领，娇嗔地白了风小雨一眼。
“我想提醒你，绝对不能和高寒等人提起程记然的事。”风小雨尴尬地笑了笑：“他们一旦紧张反而不利于发挥。”
烹调和其他手艺一样，高境界全凭感觉，如果一个厨师在调制一道菜的口味时犹豫再三，证明他的手艺实在不到家。菜肴的烹制火候和加入调料的时间至关重要，烧菜还可以斟酌，炒菜只是十几秒的时间，容不得半点犹豫。所以高级厨师烹调只是随手放入调料，恰到好处，没有哪位厨师烹调时用电子秤称量的。
“不告诉他们，如何让大家出色发挥。”蓝盈盈柳眉微蹙。
“看我的。”风小雨快步走进厨房间，一边看着大家干活一边大声说道：“萧雅经理对我们的表现很满意，如果菜肴能继续得到好评，立即给大家奖励，另外谁做的菜肴最出色，放假三天，畅游扬州，费用报销。”
“我们有希望吗？”马文成和张曼武望着风小雨：“我们两的手艺可比各位大师傅逊色得多。”
“都有希望。”风小雨走过去亲热地拍了拍两人的肩膀：“我会根据表现向萧雅申请。”
“老大，这些东西可以吗？”季风正把许多原料装进一个个小酒坛，放在火上加热，看到风小雨，憨憨地笑了笑：“只是一些简单的鸡鸭鱼肉火腿冬笋，做出来会是美味佳肴？”
“你怀疑谁也不能怀疑老大。”夏之威调皮地在季风脑袋上拍了一把：“老大怎么会错。”
“打得好。”平南燕停下手中的雕刻刀，咯咯娇笑着：“连我们都不怀疑风小雨，你生哪门子疑心。”
“你照着吩咐做就是了。”蓝盈盈也笑着看了看季风：“当心，原料分配要均匀，不然同一道菜做出来的味道千差万别，那可就麻烦了。”
“这点尽管放心。”季风自信地笑了笑：“别的不行，分配原料我还是拿手的。”
蓝盈盈看了看季风面前的案板，冬菇分成二三十份，整齐划一。她再次感觉到风小雨用人的独到之处，季风生性憨厚，做事一根筋，不会投机取巧，把十几种原料分成二三十份，非他莫属。
“我对你的这道菜也有疑问。”蓝盈盈看着一个个在火上加热的小酒坛：“酒可以增加菜肴的清香固然不错，但把如此多的原料放在一起，味道会不会杂了点。”
“没事，我经过反复试验，预先用葱姜水和白酒去除了肚片，鲜贝，鱿鱼，牛肚等原料的异味。”风小雨看着小酒坛，笑了笑：“关键是加入其中的高汤也是经过反复推敲，万无一失。”
“你什么时候研究的，我怎么不知道？”蓝盈盈奇怪地看着风小雨：“你这几天好像一直和我们在一起讨论菜肴，寸步不离。”
“你们走了以后，我一个人研究。”风小雨想起这两夜的艰辛，不由得打了个哈欠：“两晚没睡好觉了。”
“怪不得你眼圈有点黑。”蓝盈盈恍然大悟，关切地笑了笑：“你怎么不通知我们一声，有人做伴不是好一点吗。”
“不用，一个人反而清静，原料已经够多了，人再多岂不乱了套。”风小雨摆了摆手：“下次我再叫上大家一起研究。”
风小雨当然没有告诉蓝盈盈，这两晚虽然绞尽脑汁，但是他却很快乐，因为有一个人默默陪着他，那就是肖月青。肖月青对菜肴并不在行，几乎没有说什么话，但只要站在一边，风小雨就感到快乐，似乎回到无忧无虑的儿童时光。
肖月青和风小雨聚在一起，就不再属于这个城市，两个人代表一片原野，一份纯洁，没有太多的思维，默契在两个人的心灵深处。
“忙得挺热乎的吗。”一个浑厚的声音在耳边响起，带着呵呵的笑。风小雨一回头，惊喜地叫了一声：“师傅。”
“怎么，看你的眼神，我好像不应该来。”吴浩眯着眼笑道：“是不是一群年轻人嫌我们老家伙碍手碍脚。”
风小雨没有说话，眼中忽然有了一点泪花。吴浩一直没露面，风小雨知道他是怕影响自己的决定，一个好师傅会给徒弟宽广的发挥空间。但，吴浩最终还是放心不下。风小雨可以想象，吴浩定是一直站在对面家常菜馆窗前看着这边，焦虑不安。
一路走来，风小雨和吴浩已经有了一种父子之情。吴浩这几天一直从马文成和张曼武那里打听四海酒楼的情况，十分满意。但对于初次上阵的风小雨还是有点难以放心。尤其听说程记然居然光临，他失去了冷静，还是踏进了四海酒楼的厨房间。
“别没出息。”吴浩看着风小雨发红的眼圈，慈爱地笑了笑：“听说还有许多意外的客人光临，要卖点力气才行。”
吴浩的话模棱两可，并不指明程记然，他是和风小雨一个想法，不想给风小雨太大压力，不利于发挥，如果风小雨知道程记然的身份而感到紧张，吴浩就是风小雨最踏实的靠山，如果风小雨不知道，吴浩就不用挑明。
“管他什么人。就是特级烹调大师咱也不怕。”风小雨爽朗地笑了笑，充满自信，用力挥了挥手。
吴浩立即知道风小雨已经明了程记然的身份，他很欣慰风小雨的沉着冷静和自信，也大声笑了笑，拍了拍风小雨的肩膀：“对，管他来的什么玩意，我们只要做好菜就行了。”
“吴师傅。”马文成和张曼武欢快地招呼吴浩：“有你坐镇就更好了。”
“坐镇什么，这是风小雨的天下，我可乐得清闲。”吴浩看着忙碌的马文成和张曼武：“倒是你们两，乔羽和夏清华关照，如果你们发挥不好，就逐出门墙，省得丢人现眼。”
“这点请放心。”马文成转脸笑了笑：“我们不如风小雨，可也不会太没出息。”
“那就看表现了。”吴浩看着马文成手中的锅，忽然厉声说道：“你是做糖醋排骨吧，油温火候不够，排骨要炸得酥一点，有利于入味。”
“谢谢吴师傅。”马文成对于吴浩在菜肴方面的�