按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
风小雨把野鸡肚里放入生姜，葱，用大白菜包裹几层。泥巴和茶叶搅合均匀，裹在野鸡上，然后细心地把野鸡放入炉中小火烘烤。
风小雨一边看火候一边瞧蓝盈盈做菜。蓝盈盈每一个动作都干净利索，小心翼翼，似乎做的不是菜肴而是一件传世的艺术品。
法国菜是世界三大菜之一，是西餐中最重要地位的菜。法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。
蓝盈盈正在做的是牛排，一块块码放在托盘里，煎牛排是专用的锅，蓝盈盈聚精会神，一块块煎着。张艳红瞪大眼在一旁观看。
“煎牛排用高火。”萧雅向张艳红介绍：“很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5…8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。”
蓝盈盈又把锅上火，锅里下洋葱炒香，再下蘑菇，翻炒。倒入白葡萄酒，翻炒均匀，开大火直至蘑菇熟透，加入西芹碎沫，加入少许盐和胡椒。
等上桌，每块牛排上浇蘑菇汁就可以了，这是一道简单的蘑菇汁牛排。风小雨觉得和天下第一菜有那么一点相像，煎牛排，浇汁上桌。炸锅巴，上桌浇汁。异曲同工，。
风小雨想着中餐可不可以先煎再浇汁，什么原料合适呢？
蓝盈盈第二道做的竟然是烩土豆，风小雨听着都新鲜，土豆有什么好做的，中餐有土豆丝，土豆烧肉，土豆烧牛肉，就是没有单独烩土豆。
蓝盈盈细心地把土豆去皮切成一个个方丁，洋葱是西餐必备，这道菜当然也少不了。洋葱去皮切成小块，大蒜拍碎。萧雅也没闲着，在一边用白菜，胡萝卜，西芹，番茄等蔬菜放在锅里熬到胡萝卜稀巴烂就成了蔬菜汤。
法国菜讲究原汁原味，蔬菜的加工与中餐大相径庭，喜欢混合，或许这样吸收营养更全面。
锅是特制的厚底铝锅，萧雅早已准备好。上火，放入黄油，烧到融化，再稍稍加热，放入蒜和洋葱，炒到洋葱变成透明，再放入土豆丁搅拌几分钟。
蓝盈盈眼睛一眨不眨地盯着锅，鼻尖上冒出几粒细小的汗珠。风小雨断定蓝盈盈对饮食的专心程度不亚于那个周宇飞，都是痴迷，不过他们都有条件随意接触美食，任意在厨房间实验，手艺当然突飞猛进，一日千里，自己别说现在手艺差他们十万八千里，就是一样恐怕也跟不上他们的步伐。
风小雨没有野心，但也不是随便放弃的人，所以他珍惜每一次细小的机会，不能上手就看着蓝盈盈一步一步做菜，想着该是什么滋味。
土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。萧雅见风小雨瞧得入神，介绍道：“如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，不能让它糊底。”
风小雨眼中露出真诚，微笑着对萧雅点点头表示感谢。自从第一次在翠园桥拉煤，萧雅帮着推车，风小雨和她无意中结下了缘，到家常菜馆又得到她百般照顾。原本风小雨认为自己能在方宝儿的挑剔下，王连贵的排挤中立足纯属运气，现在想来不是。没有萧雅的暗中呵护，他寸步难行。
难得的是萧雅作为顺昌集团的贵小姐，居然有眼看风小雨这样一个默默无闻的小人物，风小雨感到匪夷所思的同时，更多一份感动。
土豆烧熟以后，蓝盈盈又倒进少许植物油和酒，酒加入分解，一股清香扑鼻而来。最后起锅装盘，撒上翠绿的芹菜叶点缀。土豆裹上油，淡淡金黄，菜叶脆嫩，蔬菜汤里加入番茄，淡淡的红色，煞是好看。
此时，风小雨的野鸡烤制得差不多了，拿出来，并没有急着打开黄泥，而是让余温再闷一会，口感会更加细嫩。
风小雨又把黄鳝塞进鸽子的腹中，让张艳红帮着烤制。开始做另外几道菜。
张艳红忽然发觉风小雨简直有点恐惧，没有正二八经学过几天厨艺，一旦动手做起来，都是别处心裁，闻所未闻，张艳红只有打下手的份，当然离开张艳红这个下手风小雨也无法把菜肴做得完善。菜肴讲究色香味形，前面三样风小雨勉强对付，就是那个形，风小雨就无能为力了，刀工是关键，风小雨虽然尽力训练刀工，但是毕竟没有张艳红那么经过系统的练习。雕刻一些花花朵朵风小雨凭天赋，没有几人超过他。原料加工手法繁杂，有剁，削，直切，拉切，推切，片。批等，张艳红打起鱿鱼花刀可是一绝，麦穗花刀，荔枝花刀，十字花刀，菊花花刀，精巧细腻，风小雨望尘莫及。
风小雨做了八宝鸡翅，七彩鱿鱼卷，还有野鸡和黄鳝，再就是掌上明珠，可以说集中了家常菜馆，秦家御膳，翠云居三家的招牌菜。
能显露自己的时候风小雨不谦虚，另外一个原因是蓝盈盈，美人面前谁不想露个脸。蓝盈盈又做了几道：香煎鸭肝，炸大虾，法式土司。可惜风小雨忙着做菜，没时间观看。
等风小雨完成菜肴制作，蓝盈盈已经停手，拿着纸巾轻柔地擦着手上的水，悠闲地看着萧雅做最后两道菜。
萧雅可不象蓝盈盈那样不近人情，风小雨嬉皮笑脸地靠过去，几乎贴着萧雅的脸颊：“萧雅姐，教教我吧。”
风小雨比萧雅只小一两岁，没有摆脱少年的稚气，但生活的磨练让他已经成熟，一股男子的气息逼近，萧雅心跳了一下，慌忙向一旁挪了挪：“教就教，离远点，我又不是大美人。”
话语有娇羞，有调侃，言下之意，对风小雨等人垂涎于蓝盈盈竟有几分嫉妒。女人嘛，谁不想为男子所倾倒。女为悦己者容，古今皆然，萧雅虽然有文化，有地位，有金钱，但她首先是青春年少。
蓝盈盈最看不惯男孩子靠得太近，哼了一声，一脸不屑，仿佛风小雨就是个不折不扣的色狼。
风小雨懒得理会蓝盈盈，能够学学菜肴，在风小雨眼中比起一个美人重要得多。他拿过一个盘子，摆在案板上，让萧雅把切好的原料全部放在上面。
沙拉是西餐必不可少的常用菜，相当于中餐的凉拌，原料取材广泛，做法多样，深受人们喜爱。
萧雅做的正是经典沙拉：土豆、胡萝卜洗净，上火蒸1小时蒸熟，去皮后切成3毫米左右厚的小园片。火腿切成5毫米左右的小丁。黄瓜洗净，去籽，切成大小相仿的小片。
原料种类不少，可是有张艳红和风小雨帮忙，很快就切完。萧雅又把煮熟的鸡蛋剥皮，切成和土豆片一样大小的鸡蛋片。
拌就比较简单，将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和卡夫奇妙酱、鲜奶油、盐、辣酱油、鸡粉、胡椒粉混合，拌匀即可。
西餐的口味比较杂，酸甜辣咸鲜，混合来起，有点像怪味豆。不过白黄红绿交织在一起，比中餐比较单一的凉拌要赏心悦目得多。
西餐的汤很多，在菜单中占有一席之地，今天萧雅做的是玉米浓汤。不太复杂，原料简单，面粉，奶油，牛奶。玉米浆，盐，胡椒粉。
风小雨细心几下，他有这点好处，不用工具，脑袋就能把看过的菜肴记得滴水不漏。
不出风小雨所料，蓝盈盈做完菜起身要走，萧雅慌忙挽留：“蓝盈盈，天都黑了，就在这吃饭吧，帮我忙了这么久，哪能走呢，再说我们姐妹好久不见，今晚好好聚一聚。”
蓝盈盈推辞不过：“好吧，不过我只想吃点清淡的。”
萧雅四处看了看，只有几块豆腐还算清淡，那是风小雨学做文思豆腐留下的。
“烧碗简单的豆腐吧。”萧雅知道蓝盈盈喜欢做菜，但饮食却简单清淡，也就不客气。
“豆腐菜我会做。”风小雨自告奋勇。
“你？”蓝盈盈惊异地叫了一声，脸色奇怪。
张艳红拉了拉风小雨：“蓝盈盈不喜欢男孩多嘴，更不喜欢吃男孩做的菜。”
这叫什么逻辑，仗着美貌对男孩子就不屑一顾啊。风小雨忽然有点生气，板着脸对蓝盈盈叫道：“你爱吃不吃，要不是看在萧雅姐的面子上，我才懒得做。你怕我下药毒死你啊。”
蓝盈盈看惯了男生的温和讨好，总觉得太虚伪，虚伪的背后往往是一种企图，所以她对许多人都不屑一顾。冷漠归冷漠，偏偏世上得不到的往往变得珍贵，年轻男生们更加趋之若鹜。更加温和，连一句声音高八度的话都没有。
今天忽然听到风小雨的吼声，蓝盈盈觉得有点不适应，自尊似乎受到伤害，冷冷地说道：“我怕你做出来的菜难以下咽。”
**裸的讥笑，蓝盈盈料想风小雨定会火冒三丈，她有思想准备，话在嘴边，只要风小雨出言不逊，立马还击。美人可不是吃素的。蓝盈盈的伶牙俐齿在女生当中可是赫赫有名。
出乎意料，风小雨居然笑起来，笑得奇怪，笑声中有自嘲，有得意，有不服，有不屈不挠，还有些许酸楚：“等会你会馋得连舌头都咽下去。”
蓝盈盈转脸看着萧雅，眼中满是疑惑。能在蓝盈盈面前夸下如此海口的年轻人寥寥无几，真有如此水平，不会默默无闻，怎么自己竟然不知道这个叫做风小雨的青年。
萧雅明白蓝盈盈的疑问，微笑着不置可否地摇摇头：“风小雨是个怪胎，你不妨让他做做看。”
“好吧。”蓝盈盈无奈地说道：“我倒看看能做出什么美味。”
第五十二章 冰美人（五）
客人散尽，萧雅把大家召集起来：“各位都是开业的时候和我一起来到家常菜馆，几个月来风雨同舟，渡过一段美好时光，希望以后还能相互扶持，把家常菜馆做得更大更红。”
“萧雅姐，别扯没用的。”风小雨嘴快，见大伙对萧雅的开场白没兴趣，直接切入正题：“说说工资吧。”
风小雨的话引起一阵笑声，哪有这样跟领导说话的，就连蓝盈盈也不禁莞尔。
萧雅没有生气，等大伙平息下来，笑眯眯地继续说，直奔主题：“为了答谢大家，我决定大厨的工资暂时先涨一百，其余的涨五十，福利和年底奖金另算。生意好的话，明年年初再涨工资。”
一阵欢呼，这话多实际，萧雅的话就是决定，用不着请示，这店就是她家的，不会像马如龙那样，说涨工资，请示了一个月还是偃旗息鼓了。
萧雅忽然感到大伙看她的目光温和起来，仿佛又回到几天前自己还是普通大堂经理的时光，亲切如兄弟姐妹。心中窃喜：“各位，我匆匆上任，没来得及宴请大家，我今晚特地请来了天艺的校花美女蓝盈盈给各位掌勺，做了几道法国小菜略表心意，但愿各位喜欢，今晚我们欢聚，不醉不归。”
一句不醉不归点燃了激情，厨师的生活是单调的，难得欢聚，涨了工资，有美人在座，有美酒佳肴，岂有不纵情欢畅的道理。就连几位老师傅脸上都难得地露出久违的微笑。
姑娘们擦桌子，小伙子摆椅子，转眼间两张圆桌铺好洁白的台布。荷花和小刘麻利地把几样萧雅准备好的冷盘端上来：醉虾，麻辣肚丝，熏鱼，白切肉，糖醋排骨，拌莴笋，三丝芹菜，鱼皮花生，蜜饯捶藕，果汁冬瓜。
一式两份摆好，萧雅宣布：“今天按照男女，各坐一桌。”
原来店里吃饭有不成文的规矩，大厨和经理还有领班坐一起，服务生，学徒和服务员坐一桌，今天萧雅纯粹为了照顾蓝盈盈，蓝盈盈不太喜欢和男生同时进餐。
马文成和张曼武望了望风小雨，风小雨想起答应过让蓝盈盈和各位少男们共进晚餐，如此安排岂不有相当于无，目光一扫矜持地坐在一边的蓝盈盈，忽然对着萧雅笑起来。
萧雅有点莫名其妙，低头在衣服上左右看了看，没什么不妥：“风小雨，你笑什么？”
“我笑你这么聪明，安排桌席还是有点不妥。”风小雨狡黠地笑着。
“有什么不妥？”萧雅四处打量一下，没发现不对的地方“你为了加强团结，融洽感情。”风小雨转着眼珠分析着：“可是你把大老爷们分为一桌有什么意思，又不是上班时间，男男女女说说笑笑不是更好吗。”
萧雅当然知道男女搭配有利于交流，不过谁和谁坐一起合适，蓝盈盈又怎么办。
“要不这样。”风小雨凑到萧雅耳边：“把墙角的那张长桌子抬过来，来个大团圆，显得一团和气，至于那个蓝盈盈坐在你和荷花中间好了。”
墙边确实有一张又宽又长的桌子，用来摆放各种喜庆用的工具，比如塑料花，灯笼，还可以摆放一些茶具。
萧雅觉得风小雨这提议不错，点头赞许，吩咐荷花：“把那张长桌子抬过来，大伙坐一起，像个大家庭。”
马文成见风小雨和萧雅嘀咕几句，萧雅竟然把大伙放在一桌，又可以接近美女了，他偷偷冲着风小雨晃了晃大拇指，表示佩服，风小雨一脸坏笑，撇撇嘴微微摇头，表示没什么，小菜一碟。
桌子放好，铺上两张台布，萧雅在横头坐下，就像电视里蒋*介石开会坐的位置一样，蓝盈盈坐在萧雅身边，荷花陪在蓝盈盈另一侧。
蓝盈盈刚落座，学徒和服务生一起挤过去，沿着两边由靠近蓝盈盈的地方向远端一个接着一个落座。
大厨们年纪稍大，自动坐在另一端，最后服务员叽叽喳喳坐下来，二三十人一起坐下，桌子几米长还显得有点拥挤。最后只剩下风小雨没有落座。
萧雅招招手：“小雨，挤一挤还是坐得下的。”
“坐当然坐得下。”风小雨眯着眼晃动脑袋：“关键是，都坐上桌，厨房间的菜谁来上。”
大伙微微一怔，接着一起大笑起来，是啊。大大小小都等着吃菜喝酒，做好的菜怎么办，难不成自己爬上桌。
这一笑气氛更加融洽，张艳红站起身：“小雨，我和你上菜吧。”
张艳红原来一直受王连贵排挤，苦和累的活都是张艳红和风小雨干，养成了习惯，自然而然站出来。风小雨和张艳红可以说是萧雅的心腹，他们端菜最合适不过。萧雅挥挥手：“你们俩就辛苦一下吧。，上完菜过来一起吃。”
姑娘们喝啤酒，几位大厨喝上等的五粮液，至于小伙子们，啤酒白酒混合着来。
今天的餐具也十分特殊，除了筷子还有小刀和叉子，摆放在碟子了，明亮亮耀眼，王三拿起来相互敲了敲，声音清脆悦耳，王连贵不由得瞪了王三一眼，王三慌忙放下刀叉，规规矩矩坐得笔直。
因为是便饭，上菜就没那么讲究，第一道是法式牛排，每人一块。大伙拿起刀叉一起看着蓝盈盈，大伙并不是不知道如何食用，没吃过猪肉，谁还没有看见过猪跑。等蓝盈盈，一来看看人家如何文雅地食用，二来对美人当然礼让三先。
蓝盈盈习惯了被人注目，微笑着，纤手微抬，左手用叉按住牛排，右手的刀放在牛排上轻轻地象拉锯一样切下一小块，用叉子叉起放入嘴中慢慢咀嚼。
动作自然舒缓，优雅大方，看得几个服务生不由得咽了一下口水，不知是牛排诱人还是秀色可餐。
风小雨端着第二道菜上来，法式烩土豆。见大伙还没有吃牛排，奇怪地问：“怎么不吃？”
“正学着吃呢。”一位服务员老实说道：“我没吃过，听说是生的，能吃吗。”
“你也太老土了。”风小雨干脆地说道：“把我那块拿来。”
服务员小刘把桌上盘子里剩下的牛排端到风小雨面前：“要刀叉吗？”
风小雨说了声：“不要。”接着做了一件匪夷所思的事，他居然伸手抓起牛排，放到嘴里用力咬住撕了一块下来，一边嚼一边含糊不清地说道：“不错，原汁原味，滑*嫩*爽口，滋味鲜美。”
蓝盈盈眼中露出一丝诧异，一脸哭笑不得的表情。
西餐讲究礼节，蓝盈盈没学做菜就先学礼节。风小雨的姿态，不要说彬彬有礼，就连个山野村夫都不如。真让人啼笑皆非。
接着是法式经典沙拉和玉米浓汤。大伙吃过后窃窃私语，当然只是一些赞美之词，当着蓝盈盈和萧雅的面自然不能批评，再说中餐和西餐风格各异，无法比较。
还有一道烤大虾迟迟不来，蓝盈盈疑惑地和萧雅交换一下眼色，萧雅起身欲去厨房间，这时风小雨才端着大虾轻轻走过来。
大虾两份，风小雨轻放在桌子上，拍拍手：“对不起，来迟了，张艳红大师傅一时兴起，给大虾做了一点点缀，增加一点情趣，各位不要见怪。”
风小雨话说得冠冕堂皇，还不是想提醒大伙看看张艳红做的点缀。蓝盈盈不太喜欢卖弄的人，尤其是在她的菜肴上摆弄。皱着眉想开口讥笑风小雨的浅薄，责怪张艳红的随便。
蓝盈盈张开嘴忽然愣住了，她看到了那盘烤大虾后加的点缀。
金黄油亮的烤大虾原本围在翠绿的芹菜叶四周，很有诗情画意，诱人食欲。烤大虾还是那样摆放，芹菜叶依然翠绿地站在中间，唯一不同的是中间多了一朵花，一朵白玉兰，花瓣洁白水灵如同刚刚浸润过早