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家伟走了过去,拍了拍秦庸:“好了,别婆婆妈妈的,你什么人,大家不明白吗?只是听到别人讲云涛不好,心里就不舒服。”
秦庸这才安定下来,培元说道:“建平你来说说,最熟悉云涛的就是你了,你有什么好办法?”
建平愣了半天,才缓缓的说道:“也不能说我最熟悉三哥,三哥做的一些事情,别人很难理解,何况清官难断家务事,哎……”说到后面却没有下文了。
大家皱着眉头,一时想不出好的办法。
“有了!”李强兴奋起来,他急道:“部队里经常有个战术,叫声东击西。只是我觉得效果可能不会特别好。”说到后面李强有点犹豫。
“你先说说看?”大家都望着他。
“……”
李强说完,大家有点兴奋,个个露出一些喜色。
“恩,我觉得也还可以,姑且试试吧,就当是没有办法的办法。”家伟点了点头。
在玉华山我想着心事。这时响起来了电话,是宿舍里打过来的,我没接。因为这两天电话太多了,向敏、小慧都打电话来骂我,骂得我狗血淋头,上午又有个莫名的电话,于是没心情接。过了片刻,又收到兄弟们的短信说有重要的事情,要我回去。
看过短信,我叹了一口气就往回走。
宿舍里,众兄弟都在,大家一个个凝视着我却不说话。
看他们的表情有点紧张,我有点蹊跷:“说,到底是什么事情?”
他们几个你看看我,我看看你还是没有一个人说话。看他们神秘西西的样子,我又好气又好笑,大声道:“到底是什么事,有屁快放!”
李强蹦出来,一副凶狠的样子:“说什么说,该你说!”
我看他样子滑稽的很,便冷眼观之。
他又恶狠狠的说道:“李云涛同学,请你老实交代?”李强的表情,象个老土的红卫兵。
我实在忍不住笑了起来,既然是“交代”却用了“请”字,太业余了吧。便坐在床上,翘起了二郎腿,笑道:“交代什么?”
大家见我笑了,露出点轻松的表情,只有李强仍是一脸的阶级斗争。
“笑什么笑,李云涛同学,请你严肃点,对你的审问是305宿舍一致通过的。”李强更加恶狠狠的说道。
“哦?”我更加好奇,“我怎么从来没听说过?”
“靠,你就不用问了,云涛你就交代不就行了。”李强见了我的表情已经装不下去了,语气也软了下来。
“好好好,我交代,你总要告诉我交代什么吧?”我说道,脸上的笑意更浓。
李强有点得意,他们交换了一下眼色,他拿出一份报纸,狠狠的砸在桌上,“说,这是不是你写的?”他指着报纸的一个大标题。
——中国为什么没有辩论。
我看了心中有点数,笑道:“怎么了,得罪你们了?”
“确实是得罪我们了,不知道这篇文章谁写的,在学校里引起了震动,现在好多人找我们打听这个是谁写的,好多人问是不是你写的?他奶奶的,烦死了,你赶快老实交代,要不然我们非常没面子。是不是,各位兄弟?”大家都纷纷点头。
这篇文章正是我用笔名“莫铭”写的,发表在校刊上,用了三分之一个通栏,是为了配合热点论坛协会和辩论学社的成立刊发的。也算是一种炒着,我这种炒做应该还是比较高明的,其他还有一系列的炒着,比较重要的主标题是:
——中国人离辩论还有多远?
——中国大学生需要什么样的辩论?
主标题都比较吓人,这个事情只有岳玲、陈情有限的几个人知道。
“这篇文章写得太牛了,”众人纷纷点头,“培元,你来念一下。”
培元接过报纸,罕见的没有推辞,他兴奋的念道:“自从战国以来,中国的辩论家已经死了,中国没有辩论。几千年来,中国只有争论、争吵甚至争斗,甚至争论、争吵都很少,因为只要是这样就会演变成打击、报复、人身攻击,甚至是一场阶级斗争……中国的辩论已死……”
培元的声音很流畅,不断的在我耳边响起。
看着兄弟们安排了这个局,心中明白,一时感动之极,说不出话来。
当培元念完,大家都默默的看着我。
我看着培元,他现在已经开始拥有讲话的自信,又看着家伟、李强、建平、秦庸,我有这样的兄弟真是我的幸福,忽然间这种感动更加强烈。过了片刻,我站起来,呐呐的说道:“好兄弟!……谢谢你们!”
这件事情冲淡了心中的痛苦,使我头脑更加清醒,让我比较周全的思考目前的困境,以及未来的人生。虽然我现在还有点难受,但并不沮丧。
陈情是我的女人,我不会放弃,我不择手段的都要她回到我身边,静依是我的女人,我答应要照顾她一辈子,我不想她因为我有什么终身遗憾。
然而这是个巨大的结,该怎么解开这个困局?
我记得那个围棋方法——当你下错了棋,或者在棋盘上遇到了困境,最好的方法是,忘记你犯的错,或者到棋盘的另一个地方寻找机会,你也许还有机会翻身,要不然你死定了。这一点,说起来容易,做起来其实很难。
这需要很强的定力,和对全局的综合把握能力。
而今天李强他们的方法让我又清醒过来,想起了这个方法。“我怎么了?是不是变傻了,是不是爱情让人变得弱智了?”我不禁自己问自己。
想着想着,一个念头冒出来,就像一枝蜡烛把我心头点燃,我越想这个主意可行,如果这个主意可行的话那我就真的成了一个高人,然而这个主意要冒很大的风险。
我想起自己说过的话——狮子的雄心、狐狸的智慧、狼的坚忍,心里逐渐安定下来,无论如何,先试试。
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第三十二章 【有力的一手】
这天晚上,八点之后来到川中人家。
问过服务员之后,我站在大厅等着李老板过来。
川中人家来过好多次了,可以说上上下下都很熟,之所以来川中人家是我商业计划中的第一步,也是我摆脱情感困局有力的一手,这绝对不是逃避,效果如何我正一步一步走。所以这一步成功与否非常重要。
一会李老板来了,他个头中等,圆脸大眼睛,看上去也比较忠厚,脸色暗淡,一脸的倦容。
他对我的到来稍有点意外,但是特别的客气,脸上马上堆出一副发自内心的笑容:“小李啊,坐坐坐,有什么事找你哥,只要你哥帮得上忙,你尽管说?”
李老板的反应可以说很正常,我来的次数不算少了,每次来都带着一些美女,第一次是和岳玲、常倩他们,第二次是和岳玲、周宗,第三次是单独和岳玲,第四次就是前几天聚会来了一大帮人,最后我买了六百多块的单,因此每次来李老板特别客气,加上他是成都附近县市的,可以说是小老乡,所以客气之外还透着一分亲热。
我也没和他绕弯子,很直接的道:“李哥,听说你们这招经理,招到了没有?”
李老板有点一愣,说道:“面试的有几个,不过不是很满意,怎么,你也有兴趣?”
“恩,你看我怎么样?”
他又怔住了:“小李,别给你哥开玩笑了。”
“真的,我象是开玩笑的样子吗?”我认真的说道。
他看了我半天方才说:“小李,我们是小老乡,又是本家,凭你一表人才,口才又好,人头也熟,应该没问题。不过我不想瞒你,做饭店是非常辛苦的,难度也不小,这个……你要想清楚。”
“怎么,信不过小弟吗?”我知道他并不会轻易相信,故如此问道。
“这个……小李啊,别这么说你哥,你是个学生那有那么多时间呢?”
“怎么,信不过我这个学生吗?”
“咳……这个嘛……这个……”李老板这个了半天也没说出下文。
他实际上并不是真正的老板,真正的老板是他妹妹,不过现在生病了,没办法交给他打理,而他本人做这个饭店可以说是非常业余的。
见他这样,我语气一转又问:“现在每天平均可以做多少钱?”
“四千多吧。”
“李哥,口口声声把我当兄弟,真有什么就变成外人了?”
李老板被我说得一愣一愣的,干脆就不做声。对于这样的人我见得太多了,我要在他这里打工当然也不会为难他,实际上我也是蛮高调的,虽说他是老板,可他并不一定在我面前怎么样,这还有个原因,川中人家现在生意并不好。
沉默了一下,我笑道:“李哥,你别把我当外行,我算过了,你这里平均每天就三千左右的收入,算你员工有三十个人,你不拿工资的话,接近有两万的工资要出,如果厨房是承包的话,工资还会略高点。
你的菜价不高,毛利应该在55%左右,如果你控制得好的话,在58%到60%之间。即算是这样,你还是亏的,因为你房租太高,每平方应该是100元/每月,你这里房租要两万多,所以你现在是亏的,不过亏的不多而已。我有没有说错,李老板?”
李老板被我一席话说得目瞪口呆,我一边暗道:还会有你吃惊的时候。象这种中小型的饭店我太熟了,不知道给多少家饭店当过参谋。
现在有个时髦的叫法——顾问,顾问做的工作叫企业诊断,我要是给你的饭店诊断一下,你就会明白什么叫专业。当然这话只是在我心里说说而已。
李老板愣了半天才说出一番话:“小李啊,你不过是个学生,怎么会懂得这么多,你开过饭店吗?”
我笑道:“李哥,我是来应聘的,你别管我是不是学生,你考虑的应该是我有没有这个能力。”
不等他表示什么我又说道:“开饭店有个简单的说法,叫过三关,即厨师关、采购关、老板或者叫经理关,这三关实际上就是指三个人。不过由于竞争激烈这种说法早过时了,现在最少要过五关,哪五关,你知道吗?”
李老板摇摇头。
我说道:“这五关就是位置关、厨师关、采购关、老板关、营销关。这五关,你就过了一关,也就是位置关,其他的就不用我说了吧。”说完我沉默下来,想看看他的反应,算是吊胃口吧。
李老板兴奋起来,急道:“你说的有道理,太有道理了,能……不能详细说说?”
看他这个表情我觉得好笑,可见他不是城府很深的人,我笑道:“当然可以。一般说来,中小饭店过五关就足够了,大饭店要复杂得多就不说了,另外的四关你想先听哪一关呢?”我还是在吊他胃口。
“先说老板关,老板关。”
“老板关也可以说指直接经理人的人选,从职务上说叫现场经理,可细分为行政经理、公关经理,但是中小饭店一般是老板直接管理,所以叫老板关。老板关的核心是着重于做人,而不是管理。老板有关系不如会做人,有关系不知道做人,那么关系也会丢了。还有一点老板要会营造气氛,做饭店的最高境界就是做文化,因此老板要多考虑怎么用更多的手段造出气氛出来。”
李老板瞪圆了眼睛,脸上的肌肉也轻轻跳动起来。
我这还只是非常简单的说明一下,李老板看我的眼神已经大大不同了,前面的道理一般的也能说的出来,但后面造气氛的说法要说到位并不容易。
后面又说了不少关于餐饮经营管理方面的事情,结果我被李老板“惊为天人”,看着一个三十多岁的人在我面前象个学生,我就觉得好笑。话说回来,我这一番表现有卖弄的痕迹,但是适当的卖弄是必须的,这方面我没有必要谦虚,李老板的反应正在我意料之中。
又谈了十分钟,李老板越谈越兴奋,他提出要求要我马上过来上班。
然而谈条件的时候还是遇到了很大的困难。
李老板是非常谨慎的人,又是一个非常保守和优柔寡断的人。而我是个学生,不可能定时上班,并且我的条件也比较苛刻。因此要很快的说服他并不容易,不过我用了些手段,而且也做了些让步最后达成了一致,为了这个李老板还打电话和他妹妹商量了一下。
达成口头协议的主要内容有:我不发工资,每个月按利润的20%提成,纯利润超过四万有25%的提成,财务要对我全面公开,并且财务的支出我拥有一定的权利。
我一个月有一千元的免费签单权利,但是要针对有效客户,所签单要经过李老板审批。
我每个星期六、日要全天上班,因为我学生的关系,每天一般要来报到什么时间不受限制,而且上班几天后,要有个详细的工作计划。
职务方面我就是执行经理或者叫现场经理。在权利方面我们产生了争执,不过我放弃了“绝对权利”的要求,李老板对我的权利做出了一些限制,然而一些关键的东西我还是争取到了,有些事情过了所谓的“试用期”再说。
这个口头协议对双方都是有利的,川中人家已到了危险的地步,需要一个强有力的经理人选。而我正想从感情的旋涡中挣脱出来,利益方面的问题还是其次,并且这一步我还有些深远的打算。我不拿工资只拿提成,也体现了我的诚意和自信。
以李老板的性格能这么快就拍板也是不容易的,我是做足了工夫,也可以说是有心算无心吧。
我这次出击不知道会有什么效果,也许是绝妙的一招。为什么这么说呢,我看上去象是躲起来,似乎是逃避,其实这里有非常微妙的玄机,当然也许什么也不是。
我心里盼望着陈情、静依能够象我预计的那样。
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第三十三章 【情场如战场】
第二天一大早,就来到川中人家。我一身西装革履,今天是上班的第一天。
看到这熟悉桌子、椅子有种做梦的感觉,弄来弄去又弄回老行当了,其实我这样做有自己详细的考虑。我是抱着主动出击的姿态,情场如战场,我不能坐以待毙,于是我消失了,手机也关了,除了建平没有人知道这件事情。
我要征服我的女人,然后征服我的世界。但不能固守这个信条,任何战术都是灵活的,因此我决定来个两手都要硬。
“前李云涛”给我留下了许多宝贵的财富,其中三十万美金我要好好利用,只有体验过创业艰难的人,才能真正明白三十万美金的意义。我现在心境不同,如果放在以前,也许会逍遥自在的玩个半年才会考虑做什么,现在我有太多的计划需要实施,我会好好利用这笔钱。
台湾的陈先生说过:“比尔&;#8226;盖茨能够成为世界首富,是因为有超人的眼光,他看中了世界发展的最大的趋势。”当然他还有个IBM做董事的母亲。
因此我对目前商业趋势进行了简单的分析,以让我的眼光更加敏锐。未来发展最有前景的是计算机IT产业、通信等高科技行业,这个都是共识,算不得什么。另外值得一提的是连锁产业在中国也是发展潜力巨大的产业,不过操作比较复杂。
还有个就是有中国特色的暴利行业,属于资金密集型、关系密集型的行业,比如房地产、高速公路、市政工程等,但这些行业目前我难以涉足。
目前我专业课还只是学到编程,还是比较初级的,“前李云涛”留下的好多东西我还没消化,因此办个高科技公司目前还不成熟,最重要的是感情方面被牵扯,腾不出手来,各方面条件都不具备。而饮食方面我比较熟,这里还有我的梦想。
因此经过几番考虑之后我决定来川中人家,这是我商业计划的一个环节,还可以兼顾处理一下感情方面的事情。虽然不是什么高明的眼光,但可以说最实用了。
现在我忙完了一阵子,就站在川中人家,我有些感慨,这是我又开始走向社会的一个舞台,这个舞台对我的未来到底有什么意义?
我曾经说过,华大是一口巨大的井,只有把这个井和社会联系起来,才会变成一个巨大的平台。而川中人家正是我联系社会的一个平台,我如果好好利用的话,他的意义将是非常深远的,到底会带来多么深远的变化我充满了期待。
川中人家整体投资三十多万,装修没什么风格,开业有近四个月了,前两个半月生意还不错,每天有近4000的营业收入,稍有盈利,这一个半月就垮了,前段时间他妹妹急病了,李老板自己累得快趴下了,现在整个管理比较混乱,菜式也不稳定。
对于这样的饭店我该如何切入?
做过饭店的人,或者是搞过企业收购、企业诊断的人应该知道,对于一个老企业的改造找到一个切入点非常关键。
而我首先的切入点就是服务。也就是服务员的现场管理以及和顾客打交道,掌握现场数据是通观全局的第一步。
这一天我极力的控制自己忘记陈情、忘记静依,全身心的投入到工作中去。为了了解服务,我要看过去的财务报表,分析饭店的经营规律,要熟悉菜谱,还要了解所有的服务人员包括收银。
下午召集了所有的服务人员及收银,召开了一个会议,然后进行了简短的培训,培训是两个部长主讲,我需要观察她们的能力,只是最后我进行点评和总结。
我现在的心态、精神力和过去相比已经换了一个人,就是当了华大几百个精英讲话我都能从容不破,何况这些小女孩。结果当然不言而喻。
晚上的客人不多,五间包房却坐满了,服务员看到我亲自点菜,一个个都睁大了眼睛。
我心中