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晚上的客人不多,五间包房却坐满了,服务员看到我亲自点菜,一个个都睁大了眼睛。
我心中暗道:笑话,开饭店的不会点菜当什么经理,要是我给你们培训点菜,你们就知道什么叫专业。
晚上的点菜我还不是很熟,所以有时候我叫了个部长陪我一起,一晚上下来,也没出什么差错,这些细节方面我还是很注意的。
厨房方面李老板只是带我介绍了一下,也没召开会议,目前的厨房还只是拿“点工资”,没有承包,厨房人员的工作积极性也不高,厨房人员我自然不会有什么动作,对于他们这些人我太了解需要怎么做了。
中国的饮食可谓博大精深,中国文化的精髓中,饮食文化也是其中一个代表。而饮食文化中常常被忽略的一个团体就是厨师。
厨师行业有一些鲜明的特征。中国有句古话——三年饿不死火头军,因此可以说不愁吃。另外,厨师行业流动性大,厨师人员一般比较抱团,个性比较敏感、固执,缺少安全感,文化素质比较低等等。因此对于他们我的态度是比较慎重的。
今天一天下来营业收入不到3000元,老李比较着急,老是在我面前张开手比划,我明白他的意思,那是“五”的手势,因为我告诉过他,最多两个月内我有把握把纯利润做到五万,当时他就傻了,因为这意味着生意要翻一倍,做到每天6000元。他还是有点不相信。
我装着没看见,心道:老李,你就等着吧,看看到底是多少钱。
今天晚上还有件重要的事情,就是热点论坛辩论赛,我现在是去不了啦,这个我也和建平打了招呼,希望岳玲她们能理解。
晚上我没回宿舍,直接在老李的一间很小的房间休息,内心很安定,虽然想着我的女人,但并不烦躁,希望她们不要过于伤心。
“你们等着我吧。”抱着这样的念头渐渐进入梦乡。
第二天.
我很快就象个老手进入我的工作状态,这一点老李非常满意,对我怀疑的眼光少了很多。
下午,快六点的时候建平带着婷婷来了。我有点意外,因为星期六建平一般是回家的。
招呼他们坐下之后,建平苦着一副脸,说道:“云涛,不好意思,我顶不主了。”
对于这样没头没尾的话,我自然没有多问,就等着他下文。
建平又说:“你可把我害苦了,兄弟们已经闹翻天了,好多人找你,你这一失踪竟然引起那么大的反响。”说着建平苦笑着摇摇头。
我愣道:“不会吧?”
婷婷却插口说道:“你还说,昨天晚上你没去辩论会现场,岳玲、向敏气死了,向敏把建平狠狠的骂了一顿,本来建平今天想回家的,就担心这一回家又闹出什么事来。”
“哦……”
“昨天大家看你没回,今天上午也没看见你,兄弟们有点着急,而且个个怀疑我,如果我不说的话,估计会被他们来个真人PK,下午的时候岳玲她们也打电话给我询问你的下落,我要是再不说的话,估计会死得很惨。”建平摆出一副心有余悸的样子。
看着建平有点装作的模样,有点好笑,我知道建平是怕我指责他,内心又是感动又是愧疚。我怎么可能怪他呢?本来我以为至少会过个三天,没想到第二天就保不住了,不禁苦笑道:“说了就说了,没什么大不了的。”
“等一下,兄弟们就会过来看你。”
我倒,至于吗?我才消失了两天就搞成这样,这算什么?
婷婷又夸张的说道:“三哥,你昨晚不去会场太可惜了,昨晚好热闹啊,整个会场挤得水泄不通,如果不是治安处的人在现场维持,肯定会打架,就是这样也还有人吵架。昨天的比赛也非常精彩,那个燕常青确实厉害,对方基本上无招架之力。你不去太可惜了。”
我笑道:“有你们在我怕什么,反正以后有的是机会……陈情去了没有呢?”
“她去是去了,不知道为什么,呆了一会就走了。”
“哦。”
“她现在怎么样?”
“这两天她都没有去上课,三哥,你也真是,这样一个大美人,对你又痴情……”
“好了,别说这个了,”建平打断婷婷的说话,“说点别的吧。”建平注意到我的表情连忙叉开话题。
婷婷今天说话的兴致特别高,并没有因建平的指责而不高兴,她又说道;“你知道现在最累的是谁吗?”
对于婷婷这样说话的方式我当然会捧场,故笑道:“谁呢?”
“是我们向敏,向大会长……”还没说完,婷婷就自顾自的笑起来。
“哦……”我故做惊奇,“那么她肯定天天骂我。”
“你怎么知道?”还没等我回答,婷婷又咯咯笑了起来,“三哥,你真聪明。这几天辩论学社可热闹了,不知道有多少人排队要加入社团,现在恐怕最少有一千人以上,如果不设门槛的话,说不定会有上万人加入,我们现在都在讨论这个问题……还有啊,现在有好多人问我莫铭是谁?”
我接口笑道:“那你怎么回答?”
“我肯定是说莫名自然是莫名其妙噻。”
“回答正确!”
三人同时都笑起来。
这时部长来找我,说是老板有请。我问部长对方是什么人,那部长吱吱呜呜说不清楚,我和颜悦色的告诉她:“以后这种情况要搞清楚对方的姓名、特征、目的,如果是不好问,就要用眼睛看,用心灵去分析、判断,以后这个人来了还要马上记得起来,明白吗?”
“明白。”那部长低声应过就走开了。
现在服务方面的素质还比较低,这个细小的环节就可以看出来,目前我还不想急着招人,我想再看看培训的效果,接下来我还会安排几次培训。一个好的管理者,应该具备“点石成金”的手段。
和那部长讲过话,建平很有深意的看我一眼,我没在意,打了个招呼就走开了。
这次辩论学社的火暴并没有出呼我的意料。除了向敏、岳玲她们的努力,前期我们的策划也是关键。周宗的赞助也是个重要因素。
次比赛都设了奖金,单人PK赛胜方是200元,负方是100元;双人赛胜方是400元,负方是200元;这个对于学生来说是个不小的鼓励,要知道象江远方在校队每个月训练的补贴才500元,因此比较起来也不算少了。而且以后的决赛奖金更高。
老李那边是他的几个朋友来吃饭,他把我叫过去介绍一下,这种事情比较常见,无非是说些场面话,以后他朋友来的话,万一他不在,我好招呼。
从老李那里出来,来了一大帮人,站在大厅里咋咋呼呼的,吓了我一跳。
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第三十四章 【极度深寒】
人还未到家伟那东北调忽悠起来:“你干哈拉你,一个人躲在这里逍遥自在,老实交代?”
没等我表示什么,一大帮人就把我围起来,一个个西里哗啦的笑起来。
我摇了摇头。靠!老一套了!不知道他们为什么那么开心?
我装模做样的问:“请问同学,你们是坐大厅还是坐包房呢?”
李强笑道:“靠,云涛,你做经理还象那么回事。”接着他们又是叽里呱啦的,我都不知道说什么好。最后给他们安排了一间包房。
他们一共来了七个人,除了家伟、李强、培元、秦庸还来了小云等几个女同学。
服务员摆好位看好茶之后,包房里又安静起来,他们好象是约好了似的一个个都傻傻的看着我。我有些莫名其妙,不知道他们又在玩什么花样。
李强站了起来,大声说道:“大家发现没有,云涛有个特点?”
家伟符合道:“什么特点?”
李强装模做样的说道:“此人极度深寒,要引起注意,是高度危险人物,大家一定要注意,大家一定要注意。”
“这人极度深寒,还有别的办法吗?”秦庸补充道。
话音刚落,全部人霍地站起来,全部用手指着我。
异口同声的大声喊道:“那我们就坚决……消灭他!!!”声震屋顶。
我呆了一呆,被他们层出不穷的创意弄晕了,这个创意真是古怪,“极度深寒”是个美国恐怖大片,讲的是一艘豪华游轮在海上被怪物袭击的事情,非常惊险。然而我怎么和极度深寒联系起来了呢?
当他们坐下,培元一个人却还站着,说道:“这个李云涛同学发生的奇事层出不穷,他有个外号叫‘奇人李三哥’,他在高中的时候就获得过全国计算机及国际性的大奖,进入华大以来发生在他身上的奇事数不胜数,最近他又有所动作,不仅在热点论坛及辩论学社成立大会上做了非常生动的发言,而且据传有两大美女同时爱上了他,并引起了某种纠纷。因此奉劝华大的女性千万不要靠近他,此人极度深寒。”
培元坐下后,突然又站了起来,表情甚是怪异,双手在空中一摊:“真的是极度深寒啊!”
“哈哈!”
“蓬蓬!”……“噼里啪啦!”
大家狂笑起来,还伴随着跺脚、敲桌子、敲餐具。
他们疯了!
他妈的谁的创意?!我哭笑不得。
这样的创意实在佩服,培元的表演也说得上精彩,他说得很流利,加上普通话还不是那么标准更增加了几分戏剧效果。
听他们的口气,我的事情在华大传开了。那以后在华大还怎么混啊?!
我彻底感到悲哀了!
培元坐下后我以为说完了,正想发问。
秦庸突地站了起来,说道:“李云涛同学作为一个大一的学生,非常值得关注,我们有种种理由预测此人将是华大最有潜力的新人,目前在我们华大新人潜力榜估计至少排在前两位,请大家关注极度深寒。”
“哈哈……哗啦啦!”
这下可好,这帮糙哥和糙妹又笑得一塌糊涂。
靠!这什么乱七八遭的东西,哎……这时我突然想起前天那个奇怪的电话,原来还真有个潜力榜,居然和我还联系起来了,一时之间说不出来是什么味道。
大家那么开心,我心里其实是非常高兴,尤其他们安排培元、秦庸唱主角确实令我意外,他们两个的表现,让我真有一种意外的惊喜,他们花了那么多工夫我当然也要捧场。
奇怪的是,看我受憋的样子,一个个象吃了春药似的,兴奋得飞起。古人说:“武无第一,文无第二。”还有种说法:“人怕出名猪怕壮。”是不是“三哥”的名气过于恐怖了,要跟我争个什么高低,或者是借机一致打击我,总之我一人要对付七个难免处于劣势。
这时建平来了,我也趁机溜了。
正当我走出包房胡思乱想之际,大厅里又站着一大帮人。
为首一人正是花枝招展的常倩,看到我却突然收起一副笑脸,摆出一张冷冰冰的面孔,还轻蔑的上下看我一眼,才转过头去。
其他几个男子高大威猛,潇洒之极。赫然是浪子燕常青、超级战神江远方,还有张然、钱会道几个,围着常倩象众星捧月一般,其他还有冯喜妹、王丹丹几个。
难怪常倩那么得意,感情是带着几个追求者向我示威来了,不知道燕常青算不算一个?
又和这新来的一帮人打过招呼,江远方现在和我的关系跟以前大不一样,见了我大声呼:“三哥!”还主动和我握手,亲热得不得了。
我笑问:“什么时候打比赛啊,早点通知我下,也好去捧场!”
江远方道:“就在这个月底,到时候一定通知你没啥说的。”
他们的比赛是湖北地区的选拔赛,只有得了冠亚军才能进入区域联赛,最后是全国的八强赛,这次他们很有希望。我原来和他有点矛盾,现在看来他是打心眼里认可我了,不知道他追常倩追到手没有。
人太多,打过招呼,我又亲自给他们安排在大厅坐,包房已经满了。其他几个没什么表示,常倩有点不乐意。
当他们坐好,正准备走开,常倩冷道:“怎么,李云涛,摆起架子来了,不给我们点菜吗?”
我倒,常倩看我的眼神就如同我是“店小二”,别人都是李经理、三哥叫得热乎乎的,就她一个人鄙视的样子,哎,她的记忆力真好,我不小心鄙视过她一次,到现在她还记得。
点菜就点菜。象我这种级别的经理点菜一般有两种方式,和客人熟的话你可以坐下点,不熟的话最好是要部长、服务员陪同下站着点菜,以显示一下尊重和身份。当然忙的时候就不同了。我之所以点菜只是为了最快的进入工作,一般的时候就给包房的客人点下菜。
我也没和常倩客气,大刺刺的坐在座位上给他们点过菜,常倩想难为我,一时也找不到办法,一会菜就点完了。
其他几个见我摇身一变,突然又做起餐厅经理了,自然是非常好奇,那冯喜妹看我点菜的时候大大的震惊,一时佩服得不得了。
我现在也没工夫陪他们聊,突然来的人太多,我要安排下工作。一时,马上到厨房打个招呼要他们紧着点,厨房的人见我来了,积极性也比较高,纷纷呦喝着应承,
厨师工作人员最信“命”,如果一个新人来了能够“带财”,他们的工作积极性就比较高,如果不是,就容易产生抵抗情绪。他们见我能够带财,又对他们重视,工作情绪明显不同了。
还有个重要的工作要做,那就是采购。做饭店最怕是生意时好时坏,这样最难安排采购工作、食物储藏以及菜式准备。目前,川中人家的管理还没有进入正常轨道,突发事情比较多,因此现在我急着给采购打招呼,要他做好准备,不要有什么遗漏。
餐厅的管理工作是非常琐碎的,这只是一个细小的环节。现在好多事情我得亲力亲为,因此我要考虑带几个人出来,或者招聘新人。
当我正忙的时候,服务员急着找我:“李经理,你赶快去,好多人找你。”这情况下我也没多问了,急急忙忙走到大厅。
大厅里站着三个美女,眼睛顿时一亮。其中一人甚是晃眼,穿着乳白色的风衣,脚穿一双白色高跟长靴,里面穿黑色套裙,站在那里,仿佛是冬日阳光刺破乌蒙蒙的天空,展现她神奇的美丽和魅力。这人正是岳玲,其他两个是向敏和小慧。旁边还站着个部长。
她们看到我本来还有点笑容突然就露出凶神恶煞的表情,惊得我脸色马上变了,直想跑。奈于经理的身份,只有硬着头皮打招呼:“三位学姐,是吃饭还是……”
“我们不是来吃饭,难道是来看你的吗?”岳玲一脸的傲然。
“那就请在大厅里坐吧。”我淡淡的笑道。
“李云涛……”向敏正想说什么给岳玲拿住了。
岳玲对她们说道:“姐妹们,做什么先要把肚子填饱了再说。是不是?”
看岳玲如此动作我心中雪亮,她是在暗中维护我,她们一来就吸引了众多眼光,如果向敏发作的话,她的那个大嗓门恐怕让我下不了台,而她不动声色就做了,令我又多了一分佩服。
在部长和我的陪同下,她们找了个小桌坐下了,其间向敏狠很的瞪了我一眼,小惠却奇怪的看了岳玲一下,显然岳玲暗中维护我出呼她的意料。
她们坐下也没急着点菜,这三个人我可不敢马虎,于是陪她们坐着,她们经常从事辩论和社会工作,见识上、思想上早就超出了一般大学生,可以说都是人精来的,如果不是岳玲处理事情很有分寸,向敏要是当众骂人,我还真不知道怎么办。而且陈情没来,心中有点失望,又不好直接问。
“怎么,就你们三个人吗?”我主动找话题。
“笑话,我们三个美女过来还不够分量吗?”向敏好象是嘴上抹了辣椒油,说话辛辣之极,口气很冲。
“得得得,学弟就不说什么,呆会房间腾出来,我给你们安排个包房,学姐想怎么批评、想怎么教育都可以,现在可以不可以给学弟留点面子?”
“算你识相……”岳玲呵呵轻笑,妩媚之极。由于近在咫尺,弄得我不由心中轻轻一荡。
“哼,你还知道要面子?!没组织、没纪律,一个人却跑到这里当什么破经理。”向敏仍旧不想放过我,不过脸色好看了很多,片刻之间也有了笑容。
看她们兴高采烈的神情,心中也暗自得意:幸亏我见机行事,要不然我这个新上任的大经理就威严顿失了,哈哈!
现在大厅也坐满了,于是我和她们简单解释一下就走开了。间隙的时候看见李老板高兴得眼睛眯成一条缝,心里也开心。
其实,我也有点不解。因为我的缘故来的朋友有四桌,而现在全部都坐满了,有的还开始翻台。或许这就是蝴蝶效应,因为我的这些朋友,每一桌最少有一只漂亮的蝴蝶。而我由于来了太多的兄弟、姐妹,因此我也变成了一只蝴蝶,一只穿花蝴蝶。
其中,我最不敢去的就是兄弟们那个房间。理由很简单,因为家伟、李强惹不起。
民间传说有四大惹不起——喝酒不吃菜,光膀扎领带,乳房露在外,骑自行车80迈。
今天我就遇到两大惹不起,家伟喝酒不吃菜,李强没扎领带但光着膀子,他们两个不知怎么斗起酒来,要斗就斗吧,偏偏要把我叫进去,糊里糊涂喝了好多白酒,无奈之下抱头鼠串了。
这还不算,岳玲她们真的就开了个包房,把我狠狠的骂了一顿,东北人骂人是很厉害的啊,那可比阶级斗争还阶级斗争。
然而谁能理解我心中的苦,无法述说的苦?
最后骂完了,向敏还振振有词:“