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的，扣全项分（另有规定的除外）。符合率
；（合格基数
…检查基数）。
）（（#。
％&〃重点项的评定标准
各类监督检查中，凡发现重点项未达到标准者，其相应类的平均符合率加扣
％（#。
＋食品的生熟隔离
未经加热处理或仅经短时烫洗处理的食物视为生食品；食物经最后一道烹调加热或
加工到可以直接食用的程度为熟食品。各类食品应生熟隔离，分类存放于相应的冰箱或
容器内。
经蒸、煮加热（高于
）（（度）或过油煎、炸处理的初加工食物以及拟制冷拼盘已洗消并
加工成型的生蔬菜类、豆制品类、果品类的食品应视为熟食品；按熟食品的规定要求存放，
但其盛装容器、冰箱等使用器具，用后须进行洗刷或消毒，同时，与熟食品存放时，应有洁
净盖布相互隔离。
〃有关要求
〃&）各类站车卫生监督用表，是铁路各级卫生监督机构开展站车卫生日常监督检
查、指导现场客运卫生工作的规范要求，同时也是全路进行站车卫生网络检查的专用表
格。各级站车卫生监察人员须按此要求，开展监督检查工作；对监督检查符合率未达标准
要求的，按规定涉及行政处罚的案件，必须依据事实，参照监督记录，制作现场卫生监督笔
录（即：卫生部统制
’种卫生监督文书表格
/0·1—（）表，并按有关处罚程序进行相应处
理。
对车厢超员
＋（#以上的列车，中途、终到列车可免于检查，但不超员车厢仍可按要求
监督检查。
〃&’公共场所设一定量的卫生设施：特、一、二等客运站厕所须设有机械通风设施；
附录四铁路运输相关法律法规—
#〃！
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！！
！〃〃#！以上的候车室内应设有水冲式厕所。
各类车站候车室内的厕所、盥洗设备的设置应符合国家有关旅客列车车站建筑设计
规范的要求。
特、一、二等客运站站台每
〃〃#须设有一个垃圾箱；各类车站候车室内每
〃〃#！应
设有一个果皮箱。
％&’有毒有害物品严重污染环境：经调查确因空气质量、微小气候超过国家标准，或
生产饮用水严重污染，或意外事故，一氧化碳、所致中毒或可能造成人
（如：消毒杀虫剂等）
体健康危害的，按相应重点项处理。
％&（餐具洗净度抽查盘或碗五件，用
！）碘酒棉球涂抹接口部内外边缘一周，宽
！*#，阴性为合格，出现蓝色片状、云朵状为阳性反应；每次抽检五件，发现四件及以下阳
性则相应项为不合格，五件阳性者按“重点项”判定。
％&％餐具使用化学法消毒，须抽检五件碗或盘，发现二件及以下阴性反应，则相应项
为不合格；三件阴性按“重点项”判定。
％&＋进站“索证”符合规定：站车食品经营者采购食品应按规定向进货单位索取“卫
生许可证”及该食品每批检验合格证或化验单，并须造册登记，以备查验。其索证范围和
种类按所在地省级卫生行政部门规定执行。
铁路站车食品监督记录第十一项“消毒、洗刷”各占
！分，检测发现不合格时，分别累
积扣分。
＋各判定规则有关名词用语的含义
＋&积尘：在附着物体上长期积累的灰尘为积尘。
＋&！积垢：由灰尘与水、油物相混而成的污垢，久而不擦净，造成能遮盖原物本色的
程度为积垢。
＋&’较大车站：系指全路进行站区环境卫生处罚管理的
（’个较大客运站和其他重
点旅游地区的车站（略）。
＋&（车站等候室：包括候车室、售票厅、行包托运提取服务厅及车站中央大厅。
＋&％车站工作间：系指客运、售票、行包房在公共场所内从事有关业务服务的专用工
作间。
附件七铁路站车卫生系列监督用表填表使用说明
所属单位的填写
&局别：只填各铁路局的地名冠称，不填分局地名冠称。
&！段、站别：要写明该段所在地地名全称或车站全称，如：北京段、上海段。不得采
用一个字简称段名，以免造成识别错误，如：西安段不得简写为“西段”，以免与西宁段相混
淆。
&’《铁路站车食品卫生监督检查记录》表中的“单位全称”，在用于旅客列车售货检
查时，须写明局、段、车次、组别。
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#〃！
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铁路运输安全管理与成本控制手册
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！！
！旅客列车运行状态
！〃#旅客列车（餐车、车辆卫生）运行状态栏，在监督检查时对相应的运行状态用空
格表示，其他不查状态，一律用短横双线划除，如：检查始发列车应以下列样式标明“始
发”。
！〃！旅客列车中途添乘检查时，在“检查地点”栏中应写明列车检查区间两相邻停靠
站的站名，如：北京始发的
！#次列车，在济南、徐州间运行，监督检查时应写为“济南至徐
州”或“济南—徐州”；其余运行状态应填写所在检查地车站全称。
〃《铁路站车食品卫生监督记录》表，被检查单位类别栏中的“售货”应包括：车站售
货、无餐车的旅客列车售货或旅客列车独立承担食品售货的单位。
％〃《旅客列车卫生监督记录》表中的“车厢序号”，指客车编组的顺位号，如
#、！、。号
车厢等。《铁路客车车辆卫生设施状况》表中的车号，应填车辆车型及编号，如“&’％（）*”
等。
（〃使用各类监督用表进行检查时，发现未达要求者，须在相应车厢、相应项栏中用
“＋”划记标明；如果该项基数大于
#，应根据检查情况按规定要求扣除相应基数分值，并在
“＋”的右上角用“
；#”或“
；！”或“
；”或“
；％”表示，计算符合基数时应予以累积扣除。
*〃使用各类监督用表进行检查时，发现重点项未达要求者，须在“重点项目”序号后的
括号内用“＋”划记标明。
“记事”栏主要填写重点项不合格原因的具体内容或其他有关事宜。
各类监督用表检查项目栏中标有“
…（”的内容，其含义为：抽查五件餐、茶具用以评定
洗刷、消毒的合格比例；检查时，须在“
…（”斜杠前的空格处填写合格件数。
）〃监督检查时遇有“重点项目”不合格的，须先计算检查项目的符合率，然后加扣各不
合格重点项的符合率（每项为
。/），按最终符合率评定（扣除的最高限不得超过原符合
率而出现“负值”）。
如：某餐车检查
（项其符合率为
0。/，若有一项重点项不合格，则应写为“0。/
；
。/
1
*。/”，记入符合率栏；如有一项以上重点项不合格，则依次累积扣分。
2〃被监督单位负责人签字栏为该单位主要负责人或卫生主管负责人签字处。站车卫
生监察人员签字可使用专用名章。各类签字应写姓名全称，字迹应清晰，易于辨认。
评定栏只填“合格”或“不合格”。
0〃各类用表日常监督一式两份，网络检查一式三份，用作存档，交被监督单位或上报。
“站车卫生简报”涉及车辆卫生状况的须送交有关车辆各部门。
附件八铁路客车车辆卫生设施状况判定要求
本判定要求适用于铁路运营客车始发出库车辆卫生监督检查工作。
#〃门窗玻璃完整：车门内外与车窗完整，玻璃无破碎。
！〃门窗开关良好。
〃车厢电器设备齐全作用良好：车厢各部标准顶灯、标准壁灯配件齐全，照明良好，电
附录四铁路运输相关法律法规—
#！〃！
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扇开关启动良好。
！〃车厢电器无积尘积垢积物：灯罩内无积尘积垢和沉积虫尸体；电扇罩与叶片无黑色
积尘（含餐车电扇）。
#〃配电室不得摆放其它物品：配电室内不得放有食品、各类杂品等有碍公共场所卫生
的物品。
〃空调运转良好：空调车厢内空调器制冷通风运转良好。
％〃给水设备无泄漏配件齐全：水箱和供水系统各部位无泄漏、不影响使用。各给水部
位的水管、阀门、龙头等配件齐全，功能良好。
&〃茶水炉配件齐全：上水阀门、开水龙头、炉门、炉条烟囱等齐全良好。
’〃洗面器面镜齐全无破损：洗面器与排水管齐全良好，面镜与化妆台完整。
（）
〃便器排便筒齐全无破损：便器无破碎，排便筒完整。
（（
〃板壁缝隙不超限：车厢各处板壁缝隙不超过
）〃#公分，无洞穴。
（*
〃配有洗消用具：检车班组应配备趟车需用量的洗消手或工具的药品或用具，保护
乘检乘务员的健康。
（＋
〃工具材料定位放置整齐：检车人员使用的工具材料按规定须定位定点整齐码放，
不乱塞乱放，并保持清洁。
（！
〃排烟罩完整：餐车后橱排烟罩烟囱固定牢靠无破损、残缺。
（#
〃风帽灵活：风帽转向灵活，不影响正常使用。
（
〃冰箱配件全制冷效果良好：冰箱门、开关把手，密闭性能良好；电器调控制冷系统
运转良好。
（％
〃冷藏箱体无破损：箱盖内外，箱体内层铁皮无破损。
（&
〃冷藏箱排水管完好。
（’
〃洗涤槽体无破损无漏水：槽体铁皮完整无缝隙，储水性能好。
*）
〃洗涤槽排水管完好：排水漏斗、管道齐全，排水不外泄。
*（
〃橱柜安装牢固开启灵活：橱柜配件齐全，无破损安装牢固，门扇开启灵活，密闭良
好。
**
〃滤水板条齐全：后橱地面有足够的滤水板条覆盖，完整不松散。
*＋
〃排风扇作用良好：排风扇配件全，开关启动良好，排风效果好。
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#〃！
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铁路运输安全管理与成本控制手册
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中华人民共和国铁道部
关于印发《全路四十三个较大客运站站区环境
卫生管理办法》的通知
铁运函〔！〃〃#〕##号
各铁路局：
现将《全路四十三个较大客运站站区环境卫生管理办法》发给你们，请按照执行。
附件：罚款收据样式
一九九二年六月二日
附录四铁路运输相关法律法规—
！#〃！
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全路四十三个较大客运站站区环境卫生管理办法
保护和改善生态环境，防止污染和其他公害是我国的一项基本国策。环境保护关系
到人类的生存与发展，受到了国际社会的普遍关注。铁路站车是千百万旅客聚集的场所，
是开展环境保护的重要阵地。为提高环境意识，加强站车环境卫生管理，保护人民身体健
康，推动社会主义文明建设，特制定本办法。本办法还适用于始发、途经、终到四十三个客
运站的旅客列车。
第一条车站要加强领导，建立健全环境卫生管理办法和措施，落实日常保持和定期
突击以及机关干部义务劳动的制度，对站区环境卫生做到层层分解，分片包干，定期清扫，
对口交接，明确责任；建立经常性的监督检查和考核奖惩制度，使日常保洁达到经常化、制
度化。
第二条车站要在每个站台的两端和中部各设垃圾箱（桶），供各次旅客列车乘务人
员倒放垃圾。车站确定专人负责清扫，及时清除垃圾，搞好环境卫生。
第三条始发、途经和终到四十三个较大客运站的旅客列车必须严格执行铁道部铁
运〔！〃#〕％#&号文件《关于京沪、京广、京哈线上运行的旅客列车试行垃圾在指定站处理
的通知》中的有关规定。列车使用的垃圾袋必须有明显的垃圾袋标记，进入各站的市区要
锁闭厕所，并作好宣传、劝阻旅客不向车下乱扔废弃物，到站前和到站后清扫的垃圾必须
装袋或放入容器倒放在车站指定的垃圾箱（桶）内。
第四条站车工作人员必须经常保持站区环境卫生，不得在站台、股道、咽喉区、停车
场以及客技站线路内乱扔废弃物和倾倒垃圾。车站对违反规定，乱扔废弃物或倾倒垃圾
者，要进行批评教育，处以罚款
！’元并通知其单位，条件允许时令其收拾干净；对同一列
车再次发现乱扔废弃物或倾倒垃圾者，除对当事者罚款
&’元外，还要处罚其所在单位
％’’元。被罚单位接到罚款通知书后，必须在
！’日内将罚款寄送执行单位。对逾期不改
正或不按规定交付罚款的，报铁道部运输局督促执行。
第五条车站和列车都要加强爱国卫生运动和综合治理站区环境卫生的宣传教育，
广泛发动群众，提高思想认识，共同遵守本办法，并向广大旅客进行不随地吐痰和不乱扔
废弃物的宣传。
第六条本办法由车站环卫或有关部门组织实施，监督检查人员胸前佩戴“环卫监察
员执勤”标志，各站要建立执行本办法的专门台帐，对发现的问题要及时报告铁路局解决。
第七条在执行本办法时，要文明礼貌，以宣传教育为主，应罚款时要向被罚款者开
具罚款收据，并在收据上填写执行单位、罚款日期，加盖印章。
第八条罚款收入，必须建立严格的财务制度，除用于改善环境卫生和添置卫生服务
设施外，余额列入营业外收入。
第九条新增加的垃圾处理站所需的人员、设备设施和列车垃圾袋等问题，按部发铁
运〔！〃#〕％#&号文件第四条办理。
第十条本办法自一九九二年十月一日起施行，由铁道部运输局负责解释。
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铁路运输安全管理与成本控制手册
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附：罚款收据式样
罚款收据用
！〃#
％
&#白纸，黑色字体。顺序号由
’’’’！
（
！’’’’循环使用，每一万
号冠以汉语拼音字母
）、*、＋。。符号；被罚单位通知书罚款收据用
！；#
％
！…#白纸黑
字，一式三联，一联罚款存根，二联被罚单位，三联财务凭证。
违反站区环卫
）’’’’！违反站区环卫
）’’’’！
《规定》罚款《规定》罚款
存根
收据
％
％元
％
％元
％
％站％
％站
经办人
％
％
％经办人
％
％
％
年月日年月日
违反站区环卫《规定》通知书罚款收据
）’’’’！
违章单位列车长姓名
违章时间、地点责任人
罚款金额（大写）
违章事由
一
联
罚
款
存
根
经办人执行单位（盖章）年月日
附录四铁路运输相关法律法规—
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铁道部文件
铁教卫〔！〃〃#〕！％号
关于发布《铁路综合治理沿线垃圾污染
监督管理办法》的通知
部属各单位：
现发布《铁路综合治理沿线垃圾污染监督管理办法》，请遵照执行。
中华人民共和国铁道部
一九九五年十二月二十八日
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铁路运输安全管理与成本控制手册
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铁路综合治理沿线垃圾污染监督管理办法
第一章总则
第一条为综合治理铁路沿线的垃圾污染，加强公共环境卫生监督管理，特制定本办
法。
第二条本办法适用于铁路车站、旅客列车及沿线铁路驻地单位；铁路客运职工、旅
客及沿线居民均须遵守本办法。
第三条铁路站车单位、职工和铁路旅客应减少旅行生活垃圾的产出，防止垃圾污染
站车环境。
列车生活垃圾采取袋装收集、定点投放措施。沿线垃圾污染的治理实行分区负责、划
段包干、专人管理。
第四条综合治理铁路沿线垃圾污染实行卫生监督制度。
第二章卫生管理和要求
第五条铁路站、车单位负责管辖范围内旅行生活垃圾的收集、储运工作；铁路局、集
团公司应确定责任单位承担对城市区段铁路沿线垃圾的治理工作。
铁路收集的客运旅行生活垃圾按国家有关规定进行处理。
第六条铁路运输企业应定期组织对铁路沿线垃圾的治理工作。提倡铁路青年志愿
者有组织地开展治理铁路沿线垃圾污染的活动。
第七条铁路客运站车单位须有健全的垃圾收集、清运管理制度和污染防治措施；旅
行生活垃圾的清运应有专人负责。
第八条铁路客运旅行生活垃圾的收集袋装、沿线定点投放、清理、贮运等综合治理
资金，列入运营成本。
铁路运输企业、站车单位必须保证治理资金的落实和使用。
第九条铁路车站应设有相应的垃圾清扫、储运设施，各垃圾定点投放站站台须建有
足够数量、一定容积的垃圾储运装置（箱）。
车�