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羹遂愈。观此，正与补劳、益胃、杀虫之说相符，则仙人刘凭、隐士张志和之嗜此鱼，非无
谓也。
x尾x
【主治】小儿软疖，贴之良（时珍）。
x胆x
【气味】苦，寒，无毒。
【主治】骨鲠，不拘久近（时珍）。
【附方】旧一。
骨鲠竹木刺入咽喉∶不拘大人小儿，日久或入脏腑，痛刺黄瘦甚者，服之皆出。腊月收
鳜鱼胆，悬北檐下令干。每用一皂子许，煎酒温呷。
得吐，则鲠随涎出。未吐再服，以吐为度。酒随量饮，无不出者。蠡、鲩、鲫胆皆可。
（《
【附录】 鱼 时珍曰∶按《山海经》云∶合水多
食之不痈，可以治 。郭注云∶ ，音滕。逵乃
功用，俱与鳜同，亦鳜之类也。日华子
鳞部第四十四卷鳞之三
鲨鱼
内容：（《纲目》）
【释名】 鱼（《尔雅》）
时珍曰∶此非海中沙鱼，乃南方溪涧中小鱼也。居沙沟中，吹沙而游，咂沙而食。
肉多形圆，陀陀然也。
【集解】时珍曰∶鲨鱼，大者长四五寸，其头尾一般大。头状似鳟
唇。细鳞，黄白色，有黑斑点文。背有 刺甚硬。其尾不歧。小
呵浪鱼。
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
【主治】暖中益气（时珍）。
鳞部第四十四卷鳞之三
杜父鱼
内容：（《拾遗》）
【释名】渡父鱼（《纲目》）、黄
时珍曰∶杜父当作渡父。溪涧小鱼，渡父所食也。见人则以喙插入泥中，如船碇也。
【集解】藏器曰∶杜父鱼生溪涧中。长二三寸，状如吹沙而短。其
色黄黑有斑。脊背上有 刺，螫人。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】小儿差颓。用此鱼擘开，口咬之，七下即消（藏器∶差颓，阴核大小也）。
鳞部第四十四卷鳞之三
石斑鱼
内容：（《纲目》）
【释名】石矾鱼（《延寿书》）、高鱼。
【集解】时珍曰∶石斑生南方溪涧水石处。长数寸，白鳞黑斑。浮
然深入。《临海水土记》云∶长者尺余，其斑如虎文，而性淫，春月与蛇医
毒。《南方异物志》云∶高鱼似鳟，有雌无雄，二、三月与蜥蜴合于水上，其胎毒
杂俎》云∶石斑与蛇交。南方有土蜂，土人杀此鱼标树上，引鸟食
x子及肠x
【气味】有毒，令人吐泻。
《医说》云∶用鱼尾草研汁，服少许解之。
鳞部第四十四卷鳞之三
石鱼
内容：（《拾遗》）
【集解】藏器曰∶生南方溪涧中。长一寸，背黑腹下赤
【气味】甘，平，有小毒。
【主治】疮疥癣（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之三
黄鱼
内容：（音固。《纲目》）
【释名】黄骨鱼。
时珍曰∶鱼肠肥曰 。此鱼肠腹多脂，渔人炼取黄油燃灯，甚腥也。南人讹为黄姑，北
人讹为黄骨鱼。
【集解】时珍曰∶生江湖中小鱼也。状似白鱼，而头尾不昂，扁身细鳞，白色。阔不逾
寸，长不近尺。可作 菹，煎炙甚美。
x肉x
【气味】甘，温，无毒。
【主治】白煮汁饮，止胃寒泄泻
x油x
【主治】疮癣有虫，燃灯，昏人目（时珍）。
鳞部第四十四卷鳞之三
鲦鱼
内容：（《纲目》）
【释名】白鲦（音条）、 鱼（音餐）、
时珍曰∶鲦，条也。 ，粲也。 ，囚也。条，其状也。粲，其色
【集解】时珍曰∶鲦，生江湖中小鱼也。长仅数寸，形狭而扁，状如柳叶，鳞细而整。
洁白可爱，性好群游。
《荀子》曰∶鲦，浮阳之鱼也。最宜 菹。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】煮食，已忧暖胃，止冷泻（时珍）。
鳞部第四十四卷鳞之三
残鱼
内容：（《食鉴》）
【释名】王余鱼（《纲目》）、纸鱼。
时珍曰∶按∶《博物志》云∶吴王阖闾江行，食鱼 ，弃其残余于水，化为此鱼，故名。
或又作越王及僧宝志者，益出傅会，不足致辩。
【集解】时珍曰∶ 残出苏、淞、浙江。大者长四、五寸，身圆如
若已 之鱼，但目有两黑点尔。彼人尤重小者，曝干以货四方。清明前有子，食之甚美。清
明后子出而瘦，但可作 腊耳。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】作羹食，宽中健胃（宁源）。
鳞部第四十四卷鳞之三
鱼
内容：（音针。《纲目》）
【释名】姜公鱼（俗名）、 铜 鱼
时珍曰∶此鱼喙有一针，故有诸名。俗云姜太公钓针，亦傅会也。
【集解】时珍曰∶生江湖中。大小形状，并同 残，但喙尖有一
细黑骨如针为异耳。《东山经》云∶ 水北注于湖，中多箴鱼，状如鲦，
【气味】甘，平，无毒。
【主治】食之无疫（时珍）。
鳞部第四十四卷鳞之三
鱼
内容：（音聿。《纲目》）
【释名】春鱼（俗名）。作腊，名鹅毛 。
时珍曰∶《尔雅》云∶ ，小鱼也。名义未详。春，以时名也。 ，以干腊名也。
【集解】时珍曰∶按∶段公路《北户录》云∶广之恩州出鹅毛
其味绝美。郭义恭所谓武阳小鱼大如
东阳江县出之，即 鱼儿也。然
流出，状似初化鱼苗。土人取收，曝干为 ，以充苞苴。食以姜、醋，味同虾米。或云即鳢
鱼苗也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】和中益气，令人喜悦（时珍）。
鳞部第四十四卷鳞之三
金鱼
内容：（《纲目》）
【集解】时珍曰∶金鱼有鲤、鲫、鳅、 数种，鳅、
惟《北户录》云∶出邛婆塞江，脑中有金，盖亦讹传。《述异记》载∶晋桓冲
中有赤鳞鱼。即此也。自宋始有畜者，今则处处人家养玩矣。春末生子于草上，好自吞啖，
亦易化生。初出黑色，久乃变红。又或变白者，名纸鱼。亦有红、白、黑、斑相间无常者
。其肉味短而韧。《物类相感志》云∶金鱼食橄榄渣、肥皂水即死。得白杨皮不生虱。又有
丹鱼，不审即此类否？今附于下。
x肉x
【气味】甘、咸，平，无毒。
【主治】久痢（时珍）。
【附方】新一。
久痢噤口，病势欲死∶用金丝鲤鱼一尾，重一二斤者，如常治净，用盐、酱、葱，必入
胡椒末三、四钱，煮熟，置病患前嗅
拱《医方摘要》）
【附录】丹鱼 按《抱朴子》云∶丹水出京兆上洛县西北冢岭山，入于均
先夏至十日，夜伺之。鱼浮水侧，必有赤光上照，赫然若火。割血
鳞部第四十四卷
鳞之四
内容：（无鳞鱼二十八种，附录九种）
鳞部第四十四卷鳞之四
鳢鱼
内容：（《本经》上品）
【释名】蠡鱼（《本经》）、黑鳢（《图经》）、
鱼（音同。《本经》）、
时珍曰∶鳢首有七星，夜朝北斗，有自然之礼，故谓之鳢。又与
鱼也，故有玄、黑诸名。俗呼火柴头鱼，即此也。其小者名
诸注，谓鳢即鲩鱼者，误矣。今直削
【集解】《别录》曰∶生九江池泽。取无时。
弘景曰∶处处有之。言是公蛎蛇所化，然亦有相生者。性至难死，犹有蛇性也。
时珍曰∶形长体圆，头尾相等，细鳞玄色，有斑点花纹，颇类蝮蛇，有舌有齿有肚，背腹有
鬣连尾，尾无歧。形状可憎，气息腥恶，食品所卑。南人有珍之者，北人尤绝之。道家指为
水厌，斋 所忌。
x肉x
【气味】甘，寒，无毒。有疮者不可食，令人瘢白（《别录》）。
源曰∶有小毒，无益，不宜食之。
宗 曰∶能发痼疾。疗病亦取其一端耳。
【主治】疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水（《本经》。弘景曰∶合小豆白煮，疗肿满
甚效）。下大小便，壅塞气。作 ，与香港脚、风气人食，良。（孟诜）。主妊娠有水气（苏颂）。
【附方】旧三，新二。
十种水气垂死∶鳢鱼（一斤重者）煮汁，和冬瓜、葱白作羹食。（《心镜》）
下一切气∶诜曰∶用大鳢一头开肚，入胡椒末半两，大蒜三两颗，缝合，同小豆一升煮
熟，下萝卜三、五颗，葱一握，俱切碎，煮熟，空腹食之至饱，并饮汁。至夜，泄恶气无限
也。三五日更一作。
肠痔下血∶鳢鱼作 ，以蒜齑食之。忌冷、毒物。（《外台》）
一切风疮顽癣疥癞∶年久不愈者，不过二、三服必愈。用黑火柴头鱼一个（即乌鳢也），
去肠肚，以苍耳叶填满。外以苍耳安锅底，置鱼于上，少少着水，慢火煨熟，去皮骨淡食。
勿入盐酱，功效甚大。（《医林集要》）
浴儿免痘∶除夕黄昏时，用大乌鱼一尾，小者二三尾，煮汤浴儿，遍身七窍俱到。不可
嫌腥，以清水洗去也。若不信，但留一手或一足不洗，遇出痘时，则未洗处偏多也。此乃异
人所传，不可轻易。（杨拱《医方摘要》）
x肠及肝x
【主治】冷败疮中生虫（别录）。肠以五味炙香
x胆x
【气味】甘，平。
《日华》曰∶诸鱼胆苦，惟此胆甘可食为异也。腊月收取，阴干。
【主治】喉痹将死者，点入少许即瘥，病深者水调灌之（《灵苑方》）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鳗鲡鱼
内容：（《别录》中品）
【释名】白鳝（《纲目》）、蛇鱼（《纲目》）
时珍曰∶鳗鲡旧注音漫黎。按∶许慎《说文》，鲡与鳢同。赵辟公《杂录》亦云∶此鱼
有雄无雌，以影漫于鳢鱼，则其子皆附于鳢 而生，故谓之鳗鲡
曰蛇，曰鳝，象形也。
【集解】颂曰∶所在有之。似鳝而腹大，青黄色。云是蛟蜃之属，善攻江岸，人酷畏之。
诜曰∶歙州溪潭中出一种背有五色纹者，头似蝮蛇。入药最胜。江河中难得五色者。
时珍曰∶鳗鲡，其状如蛇，背有肉鬣连尾，无鳞有舌，腹白
背有黄脉者，名金丝鳗鲡
通。
【正误】弘景曰∶鳗鲡能缘树食藤花。
恭曰∶鲵鱼能上树。鳗无足，安能上树耶？谬说也。
x肉x
【气味】甘，平，有毒。
思邈曰∶大温。
士良曰∶寒。
宗 曰∶动风。
吴瑞曰∶腹下有黑斑者，毒甚。与银杏同食，患软风。
机曰∶小者可食。重四、五斤及水行昂头者，不可食。尝见舟人食之，七口皆死。
时珍曰∶按∶《夷坚续志》云∶四目者杀人。背有白点无鳃者，不可食。妊娠食之，令
胎有疾。
【主治】五痔疮 ，杀诸虫（《别录》。诜曰∶痔 熏之虫即死。杀诸虫，烧炙为末，空
腹食，三、五度即瘥）。治恶疮，女人阴疮虫痒，治传尸疰气
疗湿香港脚，腰肾间湿风痹，常如水洗。以五味煮食，甚补益。患诸疮 疡风人，宜长食之
（孟诜）。治小儿疳劳，及虫心痛（时珍）。妇人带下，疗一切风瘙如虫行，又
不能为害（张鼎）。
【发明】颂曰∶鱼虽有毒，以五味煮羹，能补虚损，及久病劳瘵。
时珍曰∶鳗鲡所主诸病，其功专在杀虫去风耳。与蛇同类，故主治近之。《稽神录》云∶
有人病瘵，相传染死者数人。取病者置棺中，弃于江
一女子，犹活。取置渔舍，每以鳗鲡食之，遂愈。因为渔人之妻。张鼎云∶烧烟熏蚊，令化
为水。熏毡及屋舍竹木，断蛀虫。置骨于衣箱，断诸蠹。观此，则《别录》所谓能杀诸虫之
说，益可证矣。
【附方】旧三。
诸虫心痛，多吐清水∶鳗鲡淡煮，饱食三、五度，即瘥。（《外台》）
骨蒸劳瘦∶用鳗鲡二
肠风下虫∶同上。
x膏x
【主治】诸 疮（陶弘景）。耳中虫痛
曝干微炙取油，涂白驳风，即时色转，五、七度便瘥（宗 。《集验方》云∶白驳生头
面上，浸淫渐长似癣者。刮令燥痛，
x骨及头x
【主治】炙研入药，治疳痢肠风崩带。烧灰敷恶疮。烧熏痔 ，杀
【附方】旧一。
一切恶疮 用蛇鱼骨炙为末，入诸色膏药中贴之，外以纸护之。（《经验》）
x血x
【主治】疮疹入眼生翳，以少许点之（时珍）。
鳞部第四十四卷鳞之四
海鳗鲡
内容：（《日华》）
【释名】慈鳗（《日华》）、 、狗鱼（《日华》
【集解】《日华》曰∶生东海中。类鳗鲡而大，功
【气味】同鳗鲡。
【主治】治皮肤恶疮疥、疳 、痔 （《日华》。时珍曰∶按李九华云∶狗鱼暖而不补。
即此。
鳝（善）鱼（《别录》上品）
【释名】黄 （音
宗 曰∶鳝腹黄，故世称黄鳝。
时珍曰∶《异苑》作黄 ，云黄胆之名
声，黄鱼也。
【集解】韩保升曰∶鳝鱼生水岸泥窟中。似鳗鲡而细长，亦似蛇而无鳞，有青、黄二色。
时珍曰∶黄质黑章，体多涎沫，大者长二三尺，夏出冬蛰。一种蛇变者名蛇鳝，有毒
害人。南人鬻鳝肆中，以缸贮水，畜数百头。夜以灯照之，其蛇化者，必项下有白点。通身
浮水上，即弃之。或以蒜瓣投于缸中，则群鳝跳掷不已，亦物性相制也。
藏器曰∶作 ，当重煮之，不可用桑柴，亦蛇类也。
弘景曰∶鳝是荇芩根所化，又云死人发所化。今其腹中自有子，不必尽是变化也。
x肉x
【气味】甘，大温，无毒。思邈曰∶黑者有毒。
弘景曰∶性热能补。时行病后食之，多复。
宗 曰∶动风气。多食，令人霍乱。曾见一郎官食此，吐利几死也。
时珍曰∶按∶《延寿书》云∶多食，发诸疮，亦损人寿。大者，有毒杀人。不可合犬肉
、犬血食之。
【主治】补中益血，疗沈唇（《别录》）。补虚损，妇人产后恶露淋沥，血气不调，羸瘦，
止
二风邪。患湿风、恶气人，作
汤浴之
【附方】新二。
疮蛀烂∶用黄鳝鱼数条打死，香油抹腹，蟠疮上系定，顷则痛不可忍，然后取
下看，腹有针眼皆虫也。未尽更作，后以人胫骨灰，油调搽之。（《奇效》）
肉痔出血∶鳝鱼煮食，其性凉也。（《便民食疗》）
x血x
（尾上取之）
【主治】涂癣及 （藏器）。
疗口眼 斜，同麝香少许。左 涂右，右 涂左，正即洗去。治耳痛，滴数点入耳。治
鼻衄，滴数点入鼻。治疹后生翳，点少许入目。治赤疵，同蒜汁、墨汁频涂之。又涂赤游风
（时珍）。
【发明】时珍曰；鳝善穿穴，无足而窜，与蛇同性，故能走经脉疗十二风邪，及口 、
耳目诸窍之病。风中血脉，则口眼 斜，用血主之，从其类也。
x头x
（五月五日收）
【气味】甘，平，无毒。
【主治】烧服，止痢，主消渴，去冷气，除痞症，食不消（《别录》）。同蛇头
烧灰酒服，治小肠痈有效（《集成》）。百虫入耳，烧研，绵
x皮x
【主治】妇人乳核硬疼，烧灰空心温酒服（《圣惠》）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鳅鱼
内容：（音酋。《纲目》）
【释名】泥鳅（俗名）、 鱼（《尔雅》）。
时珍曰∶按∶陆佃云∶鳅性酋健，好动善扰，故名。小者名KT 鱼。孙炎云∶ 者，
寻习其泥也。
【集解】时珍曰∶海鳅生海中，极大。江鳅生江中，长七、八寸。泥鳅生湖池，最小，
长三、四寸，沉于泥中。状微似鳝而小，锐首圆身，青黑色，无鳞。以涎自染，滑疾难握。
与他鱼牝牡，故《庄子》云“鳅与鱼游”。生沙中者微有文采。闽、广人 去脊骨，作
甚美。《相感志》云∶灯心煮 甚妙。
【气味】甘，平，无毒。
弘景曰∶不可合白犬血食。一云凉。
【主治】暖中益气，醒酒，解消渴（时珍）。同米粉煮
【附方】新五。
消渴饮水∶用泥鳅鱼（十头阴干，去头尾，烧灰）、干荷叶等分。为末。每服二钱，新
汲
水调下，日三。名沃焦散。（《普济方》）
喉中物哽∶用生鳅鱼，线牢缚其头，以尾先入喉中，牵拽出之。（《普济方》）
揩牙乌髭∶泥鳅
入瓦罐内，盐泥固济
阳事不起∶泥鳅煮食之。（《集简方》）
牛狗羸瘦∶取鳅鱼一、二枚，从口鼻送入，立肥也。（陈藏器）
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
内容：（音 。《拾遗》）
【校正】时珍曰∶《食疗》黄鱼系重出，今并为一。
【释名】黄鱼（《食疗》）、蜡鱼（《御览》）、
时珍曰∶ 肥而不善游，有 如之象。曰黄曰蜡，言其脂色也。玉版，言其肉色也。《异
物志》名含光，言其脂肉夜有光也。《饮膳正要》云∶辽
【集解】藏器曰∶ 长二、三丈，纯灰色，体有三行甲。逆上龙门，
时珍曰∶ 出江淮、黄河、辽海深水处，无鳞大鱼也。其状似鲟，其色灰白，其背有骨
甲三行，其鼻长有须，其口近颔下，其尾歧。其出也，以三月逆水而生。其居也，在矶石湍
流之间。其食也，张口接物听其自入，食而不饮，蟹鱼多误入之。昔人所谓“ 鲔岫居”，
世
俗所谓“鲟
一钩着身，动而护痛，诸钩皆着。船游数日，待其困惫，方敢掣取。其小者近百斤。其大者
长二、三丈，至一、二千斤。其气甚腥。其脂与肉层层相间，肉色白，脂色黄如蜡。其脊骨
及鼻，并 与鳃，皆脆软可食。其肚及子盐藏亦佳，其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作 皆美。
《翰墨大全》云∶江淮人以鲟
x肉x
【气味】甘，平，有小毒。
诜曰∶发气动风，发�