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如斗而更长，皮厚而有毛，初生正青绿，经霜则白如涂粉，其中肉及子亦
白”的描述；■属中的芋，有“叶如荷，长而不圆，茎微紫，乾之亦中空，
根白，亦有紫者，其大如升，食之味甘，旁生子甚多，拔之则连茹而起”
的描述；■属中的芡，有“叶如荷，皱而有刺，花开向日，花下结实”的
描述；蔬属中的薤，有“叶似韭而阔，本丰而白深”的描述；蔬属中的韭，
有“丛生、丰本、叶青、细而长、近根处白”的描述。
王祯在农学上的主要贡献有下列几方面：
1．在贯彻“时宜”和“地宜”原则方面有新的创造
王祯为了在农业生产中贯彻“时宜”原则，创制了“授时指掌活法之
图”，对历法和授时问题作了简明总结。同时，他还指出：要不依历书所
载月份，而用节气定月，这样就可以正确代表季节性变化；其次图中所列
各月农事，只适用于一个地区，其他地区应当按照纬度和其他因素来变更。
如果各地都能斟酌当地的具体情况制定这样一个农事月历，对在农业生产
中贯彻“时宜”原则将会有重要帮助。为了在农业生产中贯彻“地宜”原
则，王祯创制了一幅《全国农业情况图》。这幅图是根据全国各地的风土
和农产知识绘制的，它能帮助人们辨别各地不同的土壤，以便遵循“地宜”
原则，实行因土种植和因土施肥。
2． 对自后魏以来我国南北精耕细作的优良传统经验进行了新的总
结
（1）在北方旱地耕作中强调深耕细耙。王祯认为只有“深耕易耨”才
能“岁可常稔”。他不仅认为“犁深为功”，而且强调“耙熟为全功”。
又说：“耙劳之功不至，而望禾稼之秀茂实栗难矣。”他还总结了先浅耕
灭茬，然后再细耕多耙的新经验。（2）对北方旱地和南方水田的耕作体系
作了新的概括。王祯把北方旱地的耕作体系概括为“耕、耙、劳”。所谓
“其耕种陆地者，犁而耙之，欲其土细，再犁再耙，后用劳，乃无遗功也”；
所谓“犁耕既毕，则有耙劳，耙有渠疏之义，劳有盖磨之功”等，都是对
北方旱地翻耕法耕作体系的概括。与此同时，王祯对南方水田的耕作体系
概括为“耕、耙、耖”。即所谓“南方水田，转毕则耙，耙毕则耖，故不
用劳”。
（3）总结了北方旱地实行套耕的新经验。王祯提出“所耕地内，先并
耕两犁，■皆内向，合一陇谓之浮■，自浮■为始，向外缴耕，终此一段，
谓之一缴，一缴之外，又间作一缴，耕毕，于三缴之间，歇下一缴，却自
外缴耕至中心，作一■，盖三缴中成一■也。其余欲耕平原，率皆仿此”。
这是王祯对北方旱地采行内外套翻法，减少开闭垄，提高耕作质量这一新
经验的总结，从而将北方旱地的耕作水平推向一个新的阶段。
（4）总结了南方稻田旱作“开■作沟”的新经验。南方向有“水乡泽
国”之称，因此，南方稻田在收稻之后复种旱作时，“最忌水湿”，这是
实行稻麦两熟的一大障碍。经过长期探索，大约在元代，人们才创始了“开
■作沟”、整地排水的经验。王祯在他的《农书》中首先总结了这个经验：
“高田早熟、八月燥耕而■之，以种二麦。其法：起■为■，两■之间，
自成一畎，一段耕毕，以锄横截其■，泄利其水，谓之腰沟，二麦既收，
然后平沟畎，蓄水深耕，俗谓之再熟田也。”这一经验总结，为南方稻田
实行稻麦两熟、夺取稻麦双丰收，做出了重要贡献，至今仍然是南方稻区
夺取二熟高产的关键措施之一。
（5）强调“秋耕为主，春耕为辅”的原则。北方旱地有春旱多风，夏
秋多雨的气候特点，为了适应这个气候特点，以便保墒防旱。王祯引用《韩
氏直说》中总结的经验：“凡地除种麦外，并宜秋耕。秋耕之地、荒草自
少，极省锄功，如牛力不及，不能尽秋耕者，除种粟地外，其余黍豆等地，
春耕亦可。”提出了秋耕为主，春耕为辅的原则。
3．开辟“粪壤”和“灌溉”专篇，将增肥和灌水摆上农业增产的
重要地位
在王祯以前的重要农书中，大都没把增肥和灌溉放在重要地位，如《■
胜之书》和《齐民要术》中的农业总论部分都没有谈到增肥和灌溉问题，
只是在各论部分中才谈到，可见肥水问题在农业增产中仍然没占有举足轻
重的地位。及至南宋的《陈■农书》虽列有“粪田之宜”专篇，却重在理
论阐述，实践性较差。《王祯农书》不仅将“粪壤”和“灌溉”摆在“农
桑通诀”这个总论的重要位置上，而且在理论上和实践上都有新发展。
（1）粪壤理论的新发展。自然土壤和农业土壤的本质区别，在于自然
土壤只具有自然肥力，而农业土壤不仅具有自然肥力，并且具有人工肥力，
而“粪田”则是人工肥力的主要内容。由此可见，“粪壤”二字的深刻含
义，就在于它表达了“农业土壤”的本质特征。正象王祯所说的：“田有
良薄、土有肥硗，耕农之事、粪壤为急。粪壤者，所以变薄田为良田，化
硗土为肥土也。”王祯还继承和发扬了《陈■农书》中提出的“地力常新”
理论，他指出：“所有之田，岁岁种之，土敝气衰，生物不遂，为农者，
必储粪朽以粪之，则地力常新壮，而收获不减。”王祯还首先阐发了施肥
是化无用为有用的思想，他说：“夫埽除之猥，腐朽之物，人视之而轻乎，
田得之为膏润，唯务本者知之。”
（2）广辟肥源的新努力。要增施粪肥，必须广辟肥源。王祯提到的肥
源有苗粪、草粪、火粪、大粪、小便、泥粪、旧墙土、草木灰、糠秕、谷
壳、腐草、败叶、泔水、马蹄羊角灰、沃鱼水、沟泥水、淘米水、禽兽毛
羽亲肌之物等，比以前农书中提到的肥源大为增加。王祯不仅特别重视绿
肥的应用，而且称栽培绿肥为“苗粪”，称野生绿肥为“草粪”，首次对
它们进行了区分。
（3）积肥沤粪的新措施。为了增积粪肥，王祯提出了设置常年积肥车
的新措施。他说：“农圃之家，欲要计置粪壤，须用一人一牛或驴，驾双
轮小车一辆，诸处搬运积粪，月日既久，积少成多，施之种艺稼穑倍收。”
为使粪肥腐熟，提高肥效，王祯提出了田头沤粪的主张：“南方治田之家，
常于田头置砖槛窖，熟而后用之，其田甚美。北方农家亦宜效此，利可十
倍。”
（4）对农田灌溉的新认识。王祯在“农桑通诀”中专辟“灌溉篇”，
把农田灌溉摆在重要地位。他通过追溯古代治水和修筑沟洫的情况，说明
兴修农田水利是我国自古以来的优良传统；通过列举古代水利工程的遗
迹，以及难以数计的中小型水利工程，说明“兴废修坏”是发展农田水利
的重要途径；又介绍了多种引水方法，指出各种地势引水灌溉的方法；并
总结了围田和圩田的经验，指出南方“水乡泽国”兴水利、除水害的途径。
王祯在“农器图谱·灌溉门”中还介绍了翻车、筒车、牛转翻车、水转翻
车、高转筒车、水转高车、戽斗、刮车、桔槔、辘轳等水利灌溉的工具和
器械，以及水栅、水闸、陂塘、水塘的效用和做法。并且指出，这些设施
不但可以灌溉农田，而且“又得通济舟楫，转激碾■”，陂塘“又可畜育
鱼鳖，栽种菱藕之类”，实现水的综合利用，做到灌溉、航运、水力、水
产的结合。
4．专辟“田制门”系统总结了几种特殊的土地利用经验
（1）区田法的重要变化。《王祯农书》中所载的区田法，与《■胜之
书》中所载相比较，有三个重要变化：其一，《■胜之书》中所载的区田
法有带状区田和方形区田两种方式，而《王祯农书》中所载的区田法只有
方形区田一种方式。其二，■胜之所说的方形区田有上、中、下三种方式，
而王祯的方形区田已简化为一种方式，并将■胜之时6 至9 寸见方的小区
改为1 尺半见方的大区；同时缩小区间的距离，扩大了土地利用面积。其
三，元代的区田增加了间套复种的内容。
（2）对南方几种特殊土地利用经验的系统总结。由于女真铁骑的南
侵，宋代中原人民不堪战乱的侵扰，大量南迁，“建炎之后，江、浙、湖、
湘、闽、广，西北流寓之人遍满”。由于人多地少的矛盾非常突出，迫使
人们开展了“与水争田”和“与山争地”的斗争。因此，自宋代以后，在
南方各地出现了围田、圩田、柜田、涂田、架田、沙田、梯田等几种特殊
的土地利用方式。及至元代，王祯在他的《农书》里首次系统地总结了这
些特殊的土地利用经验。这是王祯在农学上的重要贡献之一。
5．积极宣传和推广新创制的农业机具，促进农业生产的发展
《王祯农书》中的“农器图谱”在古农书中是一项创举。它所收集的
105 种农具都采用图文并重的形式，对它们的发展历史、形制和操作方法
都作了详细介绍，特别是对新创制的农具作了大力宣传和推广，这对促进
农业生产的发展起到了重要作用。以下着重介绍宋、元间新创制，并载入
“农器图谱”的农业机具。
（1）新创制的耕耘器具。■刀，是开荒时走在犁的前面，用以割除芦
苇，清除障碍，提高工效的工具。铁搭，适应南方水田土壤的耕垦工具，
一般具有六齿或四齿。秧马，能行于泥中，便于水田作业的工具。耘荡，
适于水田中耕除草的耕耘工具。耘爪，用竹管加上铁尖套在手指上，用以
耘田的工具。耧锄，华北平原用于畜力耕耘的器具，一天可耘田20 亩，工
效很高。镫锄，用于中耕除草的工具，由于它没有两刃角，在锄草时不易
伤禾苗。粪耧，在耧车上附加施种肥的装置，用以施种肥。瓠种，在瓠上
安木柄，瓠下安木嘴，用于垄畔播种的工具。砘车，在耧车后边配上石制
砘车，能沿耧脚所开的沟进行镇压，能使种土相亲，有利于发芽出苗。
（2）新创制的收获农具。推镰，这种用木做成横架及长柄，并安上小
轮进行收割的农具，比一般的镰刀可提高工效好几倍。麦绰，是将长镰形
的麦钐装置在一个簸箕形的麦绰上面，在木柄和轴上系以绳索，一手执绳、
一手执轴，收割麦子既整齐又快。在麦绰的后面带着4 个小轮的麦笼及拖
杷。使用这种收割器，一天的收割量比用其他工具多几倍，并且很适合在
较大的地块上工作。其他如收割水稻的钹，割麦穗的捃刀，割谷穗的鉴刀
等，对提高收割工效也起了重要作用。
（3）新创制的灌溉机具。在《王祯农书》“农器图谱”中，可以看到
7 种新创制的灌溉机械。
翻车，即龙骨车，是往高处提水的工具。水转翻车，其制与人踏翻车
相同。于流水岸边掘一狭堑，置车于内，车之踏轴外端做一竖轮，竖轮之
旁架木立轴，置二卧轮，其上轮适于车头竖轮辐支相间，乃擗水傍激，下
轮即转，则上轮随拨车头竖轮，而翻车随转，倒水上岸，这是水力翻车。
牛转翻车，在无流水处用之。下轮置于车傍岸上，用牛拽转轮轴，则翻车
随转。这种翻车的工效大于人力翻车一倍。驴转筒车，就是水转筒车，但
于转轴外端别造竖轮，竖轮之侧，岸上复置卧轮，与前牛转翻车之制无异。
这种水车适于在“临坎井”或“积水渊潭”处使用。高转筒车，其高以10
丈为准，如田高岸深，或田在山上，皆可及之。水转高车，遇有流水岸侧，
欲用高水，可用此车，其车亦高转筒车之制，但于下轮轴端别作竖轮，傍
用卧轮拨之。刮车，是上水轮，其轮高可5 尺，辐头阔止6 寸，如水陂下
田，可用此具。
这几种水车的原动力：翻车和刮车用人力；水转翻车、水转高车和高
转筒车用水力；牛转翻车和驴转翻车用畜力。可见在元代不仅已利用人力、
畜力以及水力进行灌溉，更为难得的是，这一时期已经较广泛地利用机械
原理，特别是对齿轮轮系的利用。
（4）新创制的农产加工机械。《王祯农书》“农器图谱”中记载的连
二水磨、水转连磨、水击面罗、水轮三事等，都是元代新创制的高效率的
农产加工机械。如水转连磨“或作碓碾，日得谷食，可给千家”。水轮三
事，用一台机械可以发挥磨、砻、碾的作用。
以上这些创造和革新，反映了我国古代劳动人民的智慧和在生产斗争
中所取得的伟大成就。“农器图谱”用图文并茂的形式，积极宣传和推广
这些新创制的农业机具，促进了当时农业生产的发展。
6．在发展林、牧、副、渔各业方面做出重大贡献
（1）在发展林业方面，“农桑通诀·种植篇”首先通过介绍历史上发
展林业的成功经验，阐述了发展林业是“利博”和“兴国”的大事，不可
缓。王祯将其发展重点放在栽桑、种果和材木等几方面。关于栽桑，王祯
介绍了桑树的种类、性质、繁殖，以及施肥、修剪等管理方法；在种植材
木和果树方面，王祯介绍了前人种植材木和果树的“明效”，以及移栽树
木的方法，并着重介绍了桑树和果树的六种嫁接方法：即身接、根接、皮
接、枝接、靥接、搭接。王祯在“百谷谱·果属”中介绍了梨、桃、李、
梅、杏、柰、林檎、枣、栗、柿、荔枝、龙眼、橄榄、石榴、桔、柑、橙、
银杏等南北果树的栽培方法。在“百谷谱·竹木”中则介绍了竹、松、杉、
柏、桧、榆、柳、柞、楝、楮等林木的栽培管理方法，为发展林业生产提
供了技术经验。
（2）在发展牧业方面，“农桑通诀·畜养篇”总结了养马、牛、羊、
猪、鸡、鹅、鸭的经验。在养马方面，王祯继承和发扬了“食有三刍，饮
有三时”的经验。在养牛方面，王祯认为“养牛，必有爱重之心”，然后
才能“视牛之饥渴，犹己之饥渴；视牛之困苦羸瘠，犹己之困苦羸瘠；视
牛之疫疠若己之有疾；视牛之孕育若己之有子也”。如果能这样，牛就一
定蕃盛，还怕什么田地荒芜呢？王祯认为要养好牛，就要在“勿犯寒暑”、
“勿使太劳”、“时其饥饱”、“节其作息”等方面下功夫。同时要准备
充足的饲料，并及时为牛治病。在养猪方面，王祯总结了不少新经验，其
一，是江南水地可以“取萍藻及近水诸物”作饲料；其二，是江北陆地，
可种马齿；其三，是占山皆用橡食、或食药苗；其四，创始了发酵饲料，
即“用之时，铡切，以泔糟等水，浸于大槛中，令酸黄或拌麸糠杂饲之”。
在养鸡、鸭、鹅方面，王祯也总结了一些新经验。
在养蚕、养鱼、养蜂方面，王祯在“农桑通诀·畜养·蚕缫”中总结
了养蚕、养鱼、养蜂的经验。如养蚕，王祯总结了择种收种、保存蚕种、
饲养管理、调节室温、分抬簇蚕等经验。在养鱼和养蜂方面，王祯也继承
和发展了前人著作中所总结的养殖方法。
7．在其他方面的贡献
王祯博学多识，才华横溢，不仅是一位出色的农学家，而且是一位精
巧的机械设计制造家和印刷技术的革新家，还是一位诗人。王祯在机械设
计上颇有造诣。他设计和绘制了大量比较复杂的农业机具图，并对一些早
已失传的机械，多方征求研究，使其复原，有的还进行了改造。如东汉时
南阳太守杜诗发明炼铁用的“水排”鼓风技术，到元代时已经失传，王祯
经过长期反复研究，终于搞清了“水排”的构造原理，并绘制成图，载入
“农器图谱”中。在复原过程中，他还把原来用皮橐鼓凤，改为类似风箱
的木扇鼓风。这既节省了费用，减轻了劳动强度，又提高了冶炼技术。这
项复制和改革在我国古代冶铁史上有重大意义。
王祯在印刷技术上的革新，对我国乃至世界文化的发展做出了可贵的
贡献。北宋时毕■发明的胶泥活字印刷术，是我国古代的四大发明之一，
但这项发明直到元代尚未得到推广，当时仍在大量使用雕板印刷术。这种
方法不但费工费时，而且所刻雕板一旦印刷完毕大多废弃无用。王祯为了
使他的农书早日出版，便在毕■胶泥活字印刷术的基础上，进行木活字印
刷的试验研究，终于取得成功。这一方法既节省人力和时间，又可提高印
刷效率。转轮排字法，是王祯的另一发明。他发现木活字在拣字过程中，
几万个木活字一字排开，人们穿梭来往很不方便，于是他就设计制造了转
轮排字盘，从而为提高拣字效率和减轻劳动强度创造了条件。
文献
原始文献
［1］（元）王祯：农书，农业出版社 1963。
［2］王毓瑚注：王祯农书，农业出版社，1981。研究文献
［3］万国鼎：王祯和农书，中华书局，1962。
［4］中国科学院山东分院历史研究所：山东古代三大农学家，山东人