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会、各种聚会和郊游等。罗马人业余文化生活是比较充实和丰富的。
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三、西北亚居民的生活习俗
公元前3世纪至公元6世纪前后的西北亚地区，政治局势较为复杂。继
亚述帝国、波斯帝国、亚历山大帝国相继崩溃之后，西北亚地区出现了“诸
侯”争雄的局面。在西北亚地区，较为有影响的国家是阿尔沙克王朝、科尔
希斯王国、伊比利亚王国、阿尔巴尼亚王国、博斯普鲁王国和卡尔利等。
到目前为止，有关上述地区的古代历史，文献记载得比较少；同时，由
于各种各样的原因，相应的考古发掘工作做得也不充分。资料贫乏为我们复
原这个时期的居民的生活习俗增加了难度。仅就目前资料，要想比较完整地
复原这一时期的居民的生活习俗，困难相当大。在这一章中，我们只想就有
限的资料来复原阿尔沙克王朝、伊比利亚王国和博斯普鲁王国居民的生活习
俗概况。
1。阿尔沙克王朝居民的生活习俗
阿尔沙克王朝是在阿尔明尼亚境内建立的古代国家。阿尔明尼亚位于西
亚北部。它的正北是高架索山，西北是黑海，东北是里海，因境内有阿尔明
尼亚高原，故名。
阿尔明尼亚的早期历史，与整个西亚的早期历史基本相同。公元前 10
世纪，亚述人称雄西亚，阿尔明尼亚成为亚述帝国的臣属国；公元前6世纪，
波斯在西亚崛起，统治了整个西亚地区，乃至中亚地区的一部分，阿尔明尼
亚成为波斯帝国的臣属国；亚历山大大帝率领希腊人和马其顿人，横渡爱琴
海峡，摧毁了波斯帝国，在印度、伊朗高原和西亚组建了亚历山大帝国，这
里成为亚历山大帝国通往东方的重要通道；罗马帝国崛起后，东征，控有这
个地方，这里成为罗马帝国的行省。
从文化人类学角度理解，阿尔明尼亚夹在东方波斯文化和西方希腊罗马
文化两个版块之间，经常遭到或者东方，或者西方的军事威胁和武力征服，
以及政治统治。由于这些原因，阿尔明尼亚居民在政治和文化结构上，保持
着二重性特征：一方面，本民族文化的东西还在保持着，主体没有受到动摇；
一方面，他们的文化时刻受到来自东方或者西方文化的侵蚀。
阿尔明尼亚地区最早建立的民族国家名叫阿尔沙克王朝。公元1世纪中
叶，罗马帝国与伊朗高原的强大国家安息王朝就西亚的归属问题发生了冲
突，在卡雷附近大战，战争以安息人胜利而告终。卡雷大战后，罗马在阿尔
明尼亚的政治地位有所动摇，阿尔明尼亚本土势力趁势宣布“独立”，脱离
罗马，建立了自己的国家——阿尔沙克王朝。
饮食 阿尔沙克尔王朝的社会经济，从地理上讲来，可以分为两个地区，
即南阿尔明尼亚地区和北阿尔明尼亚地区。由于气候、自然环境、物产不同，
南北阿尔明尼亚居民的饮食结构和方式存在差异。
南阿尔明尼亚地区的经济以农业为主，主要种植小麦、豆类等，受物产
结构及资源影响，居民主食以小麦和豆类为主。阿尔沙克王朝居民在制作主
食方面，方法与中亚居民很接近：他们将麦子磨成面粉，然后用面粉制作面
饼、面包、面条和点心；这里的居民多数将豆类也磨成面粉状，或掺在麦面
里食用，或将其挤压成粉条，或者直接用豆类熬煮稀饭成豆粥食用。
考古工作者在阿尔明尼亚境内，发现了许多同时代的遗址，遗址出土了
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大量文物，有些与饮食文化有关。比如深口锅、釜、高足釜、平台型炉灶、
三支架炉灶等。然而，有趣的是，迄今为止，还没有发现平底锅和蒸篦。可
以肯定，此时的阿尔沙克王朝居民还没有掌握用平底锅来烤制烧饼、用蒸篦
来蒸包子之类的烹调技术。
阿尔沙克王朝居民与中亚居民有些相似，不太注重吃菜蔬，因而其境内
的菜蔬品种有限。这个时期，阿尔沙克王朝居民种植的菜蔬品种仅有韭菜、
黄瓜、冬瓜等。当地居民烹调菜蔬也是很奇特的：他们不是将这些菜蔬放在
锅里炒着吃，而是放在釜类器物里煮熬着吃。阿尔沙克王朝居民吃菜蔬，主
要是为了调解生理功能，并不追求味道和口感。由于他们没有较好的烹调技
术，所以他们制作不出味道极好的菜蔬；反过来，由于他们烧制的菜蔬不十
分可口，所以他们就不喜欢吃菜蔬。
在副食品方面，可以肯定地说，虽然他们盛产豆类，但是他们不会制作
豆腐。豆腐制作技术虽然在当时的东方已经形成了，但没有随着丝绸之路的
西延传播到阿尔沙克王朝来。当时东行的罗马或者希腊商人，来到东方后，
都将自己的注意力放在收购丝绸方面，而不太注重生活习俗方面的文化传
播。中国的制作豆腐的技术，是在很久以后通过印度传到西亚的。
阿尔沙克王朝的居民，在罗马治下生活了很长时间，从罗马人那里知道
了油料作物，所以南部农业地区的居民，烧制菜蔬时，通常是用植物油，而
很少使用动物油脂。
阿尔沙克王朝的南部农业地区的居民，肉食以猪肉为主，其次是家畜肉
类，如鸡、鸭、鹅、狗、鱼、兔等，偶尔也能吃到野味。烹饪肉类的方法与
制作面食的方法基本相同，通常采用煮熬法，而不使用炒、焖技术。令人奇
怪的是：这里的居民与很多欧洲居民一样，通常是不喝肉汤的。他们从釜或
锅中捞出熟肉，然后就将肉汁倒掉。这和东方截然不同。如果有人想喝汤时，
他们就去设法制作蔬菜汤。这种生活习俗影响欧洲和西亚好几个世纪。
受饮食结构以及制作技术的局限，西亚的阿尔沙克王朝的居民的饮食器
具是相当简单的。食具只有勾挑菜蔬和面食的叉子，以及割切熟肉和面饼的
小刀；饮具只有杯、碗；盛具只有盘、碟、罐、盆等。
对于阿尔沙克王朝居民使用的灶具，我们所得到的信息十分少，即如何
烧制菜蔬和肉类，其炊具是什么样的，我们一直不太清楚。考古工作者在属
于阿克沙克王朝的版图上，发现了数以百计的古代遗址，然而很令人沮丧：
迄今为止，我们没有发现类似于中原的那种具有抽风、排烟、支锅、控制火
力功能的深膛灶。在许多遗址当中，我们经常发现房屋居中位置有一片范围
很大的烧结面。我们一直怀疑：这时的阿尔沙克王朝的居民一直是在使用非
常简陋的炉灶，比如三块石头支起的炉灶等。
北阿尔明尼亚地区是游牧居民理想的栖居地，这里多山，天凉，草丰，
水美，很适宜于畜牧业经济发展。阿尔沙克王朝居民在山坡草场上牧放马匹
和牛羊，还饲养骆驼、骡子、驴等。受生产结构影响，北阿尔明尼亚居民的
饮食，与我国古代草原民族的生活很接近：以食肉为主，以食菜 （野菜）为
辅，少量食用面食。
服饰 阿尔沙克王朝的疆域主要在现今亚洲西部地区。这里冬季时间
长，天气较为寒冷，春秋两季昼夜温差较大，而夏季却十分地炎热。在这种
自然气候条件下，居民通常穿三季服装：夏季服装、春秋季服装和冬季服装。
阿尔沙克王朝居民在服饰文化方面严重受到周沿民族服饰文化的影响。阿尔
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明尼亚地区长期以来，主要受到伊朗高原政权的政治统治，故较多拥有波斯
文化的东西。后来，希腊和罗马的政治势力进入到这里，服饰文化在一定程
度上对其也有反映。
阿尔沙克王朝居民的冬季服装以长袍最为普及，其形状很象中国古代的
长褐，其左边开襟，下沿过膝，衣体宽大，袖为直筒型。从一些零星资料看，
除去领子，整个长袍由六幅布面（或者皮毛）拼成。冬季长袍分为两种基本
款式：一种是毛翻在外，以皮毛的自然革色作面，以毛作里；一种是自然革
面向外，毛在内，并在皮革之外，另用亚麻布或丝绸制作罩面。
皮质长袍上通常都安设或缝制皮领。皮领质料有狐皮、狗皮或者狼皮等。
为了御寒，还用牛皮制作皮带，将皮带束扎在腰间。目前发现的属于阿尔沙
克王朝居民服用的皮带都很宽，上面可以悬挂长剑、插背箭囊，甚至插别战
斧。
阿尔明尼亚境内的冬季寒风凛烈，没有皮帽是无法过冬的。居民通常戴
有护耳的皮帽子，少量人用羊毛线织就的尖顶毛线帽子。皮帽子用四块皮革
缝制：帽顶、帽体和两个护耳。
春秋季服装分为外套和内衣两部分。外套通常是毛布质料的，这是用山
羊毛织就的。中世纪的许多地区都流行这种布料。阿尔沙克居民已经懂得了
织染技术，能用采来的各种矿石，经过压磨成粉后，再充染料将毛布染成花
色。目前最常见到的花色为黄、白和灰色。山羊毛织品质地细密，平挺，御
寒效果极佳，是西亚居民喜欢穿服的衣料之一。亚麻布料是理想的制做内衣
布料，因为它质地柔软，吸汗。这种布料很受当地居民喜爱。内衣式样很多，
最为流行的是竖领长袖衬衫、圆领长袖衬衫、内长裤和短裤等。
夏季服装以亚麻质为主，随着中西交通的频繁，居民开始穿丝绸面料的
衣服。文献记载，官服通常是用丝绸制成的。夏季服饰的款式与秋季没有太
大区别。夏季服装较秋季服装颜色鲜艳，这是阿尔沙克王朝居民夏季服装的
基本特点。另外，阿尔沙克妇女的服装以上衣下裙为主。
阿尔沙克王朝居民的装饰品很多。男性公民的装饰品以戒指和耳环为
主。阿尔沙克王朝的每一位成年男性，都拥有一枚戒指（有的地方称其为指
环）。指环用金或银制成，正面镶上色泽和质料不同的珠宝。有的男性居民
的指环上并不镶嵌宝石，而是刻凿成古怪的图案，并将其作为自己印信的标
志。阿尔沙克王朝的男性居民，每人还拥有一对耳环，他们将耳环吊缀在耳
廓下沿。耳环以银质居多，少量是金质的。
妇女装饰品在品种、款式方面都多于男性，目前已经知道的有耳环、指
环、鬓饰、鼻饰、额饰、项饰、胸饰、臂饰、足饰等。这些饰件中的相当一
部分是在出嫁时由女方陪嫁的，少量是男性婚娶时为新娘购办的，另外一些
是婚后夫君为巩固婚姻、讨好妻子而为妻子陆续采购的。阿尔沙克王朝女性
居民的装饰品，大多是金质的，少量是银质的，有一部分是钻石的。西亚妇
女几乎不用珠玉之类的饰件，如玉石、玛瑙等。
阿尔沙克王朝居民很爱清洁，将洗浴视为自己生活的重要内容之一。这
一点与罗马人有些相似，或是受到了罗马文化的影响。阿尔沙克王朝居民为
了洗浴，不惜投资大量资金来修建浴室。比如在伽尔尼的宫殿建筑群中，就
发现了一间浴室，其由内外两间房屋组成。里屋是用来洗浴的，设有洁白石
头铺砌的椭圆形澡盆。外屋是脱衣间，地板用方形砖，砖缝镶银；壁上绘彩
画，彩画内容丰富，制作精美。
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文字阿尔明尼亚地区自古以来就与地中海沿岸国家接壤，因而有较多的
机会与善于经商的地中海居民接触。正是由于这个缘故，从很古老的时候起，
这里的居民就使用了与地中海居民同样的文字，比如腓尼基文字等。在我们
这个时期，居民主要使用希腊文字。在阿尔明尼亚境内，考古学家发现这一
时期的许多铭文，它们有的刻在石壁上，有的刻在青铜器上，有的刻在陶器
上，有的写在羊皮纸上。这些文字都是用希腊文字写成的。这些铭文和其它
一些文书的内容，涉及到了阿尔沙克王朝政治经济文化生活的各个方面，是
我们了解阿尔沙克王朝居民生活习俗的重要资料。
阿尔沙克王朝所处的时代，西亚居民还没有掌握更为先进的书写技术，
同样也没有先进的书写材料。阿尔沙克王朝的居民，如果感到很有必要抒发
自己的情感，就将树枝的一头削尖，将其当笔，醮上矿石粉调成的颜料，在
鞣制好的羊皮上行文写字。这一点和古代中国是不同的。与其同时，中国已
经发明了纸张，并有书写文字的毛笔，以及用碳调和成的墨汁，中国古代居
民用毛笔醮墨，在纸上记录事情或抒发情感。
教育 阿尔沙克王朝独立前后，一直与罗马帝国保持着密切的关系。因为
这个缘故，阿尔沙克王朝便将自己的子女送到罗马帝国教育。为了使自己的
政权将来在阿尔沙克王朝中有发言权，罗马帝国也对义务教授阿尔沙克王朝
的居民报有极大的兴趣。另外，罗马还与阿尔沙克王朝达成协定：阿尔沙克
王朝国君在继位之前，必须到罗马帝国去接受文化教育。
建筑与艺术在历史上，阿尔沙克王朝建有许多宏伟的建筑，目前保留下
来只剩伽尔尼城堡了。这座城堡位于现今埃里温约30公里的地方，是当时阿
尔沙克王朝的首都。这座古城建在一座山上，城垣用长方形的大石条砌垒起
来。城垣砌得是那样好，以致经过近两千年的人为破坏和自然蚀化，部分城
垣还是那么高大宏伟。一些地段的城垣合缝还是那么紧密，以致小刀都不易
从块石之间的缝隙间插入。
这座昔日的首都，由于人为的破坏，城内布局已经不清楚了。目前保留
下来的古代遗迹，主要是宫殿建筑。宫殿建筑的墙壁上都绘有壁画，地板上
也绘有图画。所有的图画都是用现实主义手法表现的，比如人物画像是按照
人物头像与身躯的比例进行作画，再如鱼，鳞、尾、眼等栩栩如生。图画的
内容以神话为主，而且是以希腊或者罗马的神话题材为主。在一处地板上，
考古学者还发现画像线条当中镶有银丝，使壁画成为银镶画。由此可以肯定，
在建筑、艺术和绘画方面，阿尔沙克王朝居民较多地吸收了希腊罗马文化的
因素。
2。伊比利亚居民的生活习俗
伊比利亚位于现今高加索山一带。在这里建立自己的国家之前，伊比利
亚相继被周沿的强国所控有。公元前7世纪以前，这里是萨迦人的游牧地；
公元前7世纪前后，这里是斯基提亚人栖息的地方；公元前4世纪前后，希
腊人崛起，向东北方向发展，将势力发展到了这个地方；罗马帝国时期，这
里是罗马帝国东北部边防重地。公元2世纪，利比利亚人开始谋求独立，而
至2世纪末叶，这个国家成为相当强大的国家，其版图扩拓到了南高加索山
地区和北高加索山地。
在新近独立的伊比利亚国家附近，当时有好几个强国，如东边有安息王
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朝，东南有阿尔沙克王国，南边有阿尔巴尼亚王国，西边有罗马帝国。除了
这些农业强国之外，在伊比利亚国家北边和西北部，还有一些游牧部族或者
国家。他们时时威胁着新近独立的伊比利亚王国。
为了确保领土不被周沿邻国侵吞，新独立的伊比利亚王国在对外政策方
面采取了与罗马帝国合作的政策。正是由于这个缘故，罗马帝国时期的许多
文献都称伊比利亚为“罗马人民的朋友和同盟者”和“恺撒的朋友”。有罗
马帝国作后盾，伊比利亚国家政治趋于稳定，经济逐步发展，成为高加索山
地区较为强大的国家之一。
伊比利亚国家居民成份比较复杂，文化也就呈现出多彩特征。居民主体
是本地人，因而民族文化内包容了大量斯奇提亚文化的东西；这个国家与波
斯相邻，历史上长期接受波斯的政治统治，因而这个国家的文化又有大量古
代伊朗文化的东西；随着希腊城邦和罗马帝国的崛起，并侵入这里，这里的
居民又在一定程度上接受了希腊罗马文化的东西。这是伊比利亚国家文化方
面的总的特征。
社会制度 伊比利亚较晚进入阶段社会，公元前2世纪以前，高加索地区
的古代居民还处在原始社会的末期，即军事民主制时期。公元前2世纪，两
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