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风小雨鼓着腮帮退到一边。大睁着眼看一批批人切完土豆，每个人都切得比自己好，虽然粗细不匀，最起码都有模有样。
王连贵挑选出十几个人再进一步考核，当然风小雨被踢了出来。这在风小雨的意料之中。他满不在乎地东张西望，还咧着嘴冲方宝儿做了个鬼脸，方宝儿嘴里嘀咕一声：“无赖。”
第八章 招聘
秦天柱来家常菜馆是方宝儿的主意，秦天柱年岁不大，在烹调界名气却不小，不仅是因为他家祖上是御厨，而且他的叔叔秦亚强是扬州四大厨王之一。
方宝儿说秦天柱眼光独到，一定能选出几个出类拔萃的好学徒。其实其他人都心知肚明，方宝儿对秦天柱有那么点意思，这种事总是旁观者清。
方宝儿是翠云居当家人，王连贵无论怎样也要给点面子，低声和秦天柱商量几句，宣布第二关规矩：“这里有油盐酱醋糖麻油等作料，马上师傅们要做几道菜，你们闻一闻，，看能否说出什么作料，发言不分先后，不准重复。”
王三拿过来几个小罐子，王连贵先打开一个，一股酸酸的味道散发出来：“这大家都能闻出来，是醋。为了公平公开，在场的每个人都闻一闻，等一会也做个证明。水平怎样，一目了然。”
王连贵逐一打开作料，有茴香，八角，花椒。胡椒，大蒜，、、、、、、既然考味觉，当然以味道比较重的作料为主，许多高级厨师连盐和糖的味道都闻得出来，对于还未入门的人来说当然做不到。
第一盘是什锦菜，刚端出来，淡淡的清香迅即飘散，有人大声说道：“麻油。”王连贵点头，紧接着有人抢着回答：醋，蒜，鸡精，胡椒，糖，盐。后面两样当然是胡乱猜的，因为闻得出来的都被前面的人说光了。
王连贵满意地笑了笑，正要宣布下一道菜上来。人群中有人大声说：“莴笋，芹菜，黄瓜，蘑菇，青椒，胡萝卜。
风小雨闭着眼闻着空气中熟悉的味道一一报出来，这些东西都是在菜场里经常见到的，他那敏感的鼻子立即分辨得一清二楚。
王三在一边不赖烦地说：“风小雨，现在是要闻味道，不是要你说原料名称，这些东西大家一眼就看得明明白白。”
王三原本要帮风小雨，可是看情况方宝儿和秦天柱对方小雨都十分不满，方宝儿是翠云居小当家，秦天柱也是赫赫有名，这两人巴结还来不及，岂能得罪，对风小雨这个老乡立即心生厌烦，巴不得风小雨马上滚蛋。
王三的话说得不错，青菜，黄瓜等原料摆在盘子里，，清清楚楚，风小雨说的确实是废话。可是风小雨站在后面根本看不见那盘菜。
吴浩哼了一声，对王三说：“这里没有你多嘴的份，好坏由王师父评价。”
王连贵对吴浩好像敬畏三分，客气地笑道：“吴师傅，您是前辈，您多指教。”
吴浩翻翻眼：“我算什么前辈，在店里混吃混喝罢了。”
王连贵尴尬地说：“您客气，这么说我们都无地自容。”
王连贵对吴浩十分头疼，临来家常菜馆的前几天，他那个八十高龄的师傅倚在嘱咐，吴浩是个人才，不可得罪。可观察好久，里里外外对吴浩的评价都是好吃懒做。
吴浩转脸对着风小雨叫道：“你叫风小雨。”
风小雨疑惑地问：“我是风小雨，什么事？”
吴浩手一指：“你到前排来。”前排就是第一关挑选的人，吴浩的意思风小雨继续参加比试，还有机会。风小雨对今天的招聘不报一丝希望，吴浩话音刚落，他毫不客气地走到前排，大大咧咧地一站。
第二盘是鱼香肉丝，这是一道典型的川菜，味道厚重。醋，蒜，香油，花椒，葱，姜，豆瓣酱，几个人逐一报出。正是三个臭皮匠顶个诸葛亮。几个人加起来还都说了出来。
接连几道菜过后，王连贵又排除几人。菜的味道越来越淡，辨别起来也就越发困难。饶是风小雨的感觉敏锐，也模糊不清。桌上是一道熏鱼，乍一闻除了一股烟糊味，什么都没有，好一会儿，一位少年怯生生地说：“茶叶。”他也是连估带猜，茶叶不在作料之列，不敢肯定。
王连贵咧着嘴说道：“不错，大胆一点，想到什么就说什么。”
又一少年开口：“茴香。”
几个人好像刚刚回过味来。八角，花椒，醋，糖。一股脑连蒙带混吐出来。风小雨说得最迟，一股熟悉的味道在脑中盘旋，隐约记起老家门前有几株花，他经常偷偷地摘几朵给肖月青，肖月青陶醉地嗅着那股清香，一脸欣喜。不错就是那股清香吗，淡淡的若有若无。风小雨脱口而出：“月季花。”
风小雨话音刚落，方宝儿不屑地：“切。”了一声，人群中也议论纷纷。王连贵问身边的几个厨师：“你们认为怎样，有月季花吗。”
厨师们一起摇摇头，他们虽然也不大清楚有没有月季花，甚至有人也闻到淡淡的幽香，可是明摆着方宝儿和秦天柱对风小雨不满，他们干吗放着好人不做。
王连贵向一旁指了指，意思是让风小雨到一边去。风小雨撇了撇嘴，横跨一步，拉开点距离。
吴浩嘴巴张了张，见大伙都反对风小雨，话又咽了回去。
学徒选择八个，除去张曼武和马文成，剩下六个。既然是学徒，就要有师傅，每个厨师检适合自己的徒弟。一个和尚顶一个西瓜。
少年一个个被领走。风小雨望着孤零零站在中间的张艳红有点哭笑不得，论水平，张艳红是天艺烹调学校的高材生，和几个未入门的少年比试竟然落选，第一她是女孩，做做家常菜女孩可以，上正扳的厨师大多数是男子。第二，张艳红水平不错，参加过扬州市不少烹调比赛，按说她早应该被别的饭店聘请。不知什么原因沦落到此。她是来实习，当然没有厨师收她为徒，师傅们说得好听：但愿你们青出于蓝而胜于蓝。可谁愿意开始就找个水平和自己差不多甚至超过自己的人。
张艳红也没料到结果会这样，一时羞涩得手足无措，低着头愣在当场。风小雨暗自不平，目光四处逡巡，最后停在吴浩的脸上，祈求地笑了笑。
吴浩很奇怪，厨师们都敬畏他却又瞧不起他，一副懒散的模样。他看着风小雨不紧不慢地说道：“你要我收下你做学徒，我可是混饭吃的人，从来不动手，怎么能教徒弟。”
方宝儿在一边也捂着嘴偷笑，风小雨真要被吴浩选中算是活该倒霉。最近几年没人见过吴浩炒菜，暗地传说他的水平一塌糊涂，和他一起学徒的人现在都是烹调界的精英，他就仗着这些关系东游西荡，他还做过几年牢，在大伙的心目中就是个得罪不起的无赖。
风小雨倒觉得吴浩不错，至少比秦天柱和方宝儿看起来顺眼。他犹豫了一下，指了指张艳红：：“我说的是她，不是我。”
吴浩奇怪地问：“你自己不想学？”
风小雨惋惜地说道：“当然想，不过张艳红的水平比我好一千倍。”
吴浩忽然冷笑起来：“你根本不是干厨师的料，所以你也不愿做学徒。这姑娘留不留下和你有什么关系，，你也不看看你自己什么身份，这里岂有你讨价还价的余地。”
吴浩忽然严厉地呵斥风小雨，风小雨羞愧得脸上红一阵白一阵，气往头上撞，他忽然大声说道：“你们大厨就了不起吗，给我三年时间，我一定会超过所有的人。”
此话一出满座哗然，如此目中无人，谁敢收他学徒。方宝儿一脸幸灾乐祸。秦天柱等人也不屑地摇了摇头。
吴浩冷哼一声：“小子有种，冲你这一条我不让你失望，这姑娘我留下。”
张艳红一听有人愿意留下她做学徒，立即跑到吴浩身边，乘机下台。
风小雨松一口气，荷花留下了。张艳红也安置好。至于自己就无所谓，有方宝儿和秦天柱在，今天好不到哪去。虽然夸下海口，可是三年后谁还记得一个名不见经传的农村少年。风小雨满不在乎地退到一边。
最后招收的是杂工。干一些打扫卫生，运送垃圾的粗活，要求身强力壮，风小雨身体略显单薄，不够格。看来没戏，他转身要走。
“等一下。”吴浩拦住风小雨：“你说三年超过这里所有的人，到时候我到哪去找你。”
风小雨没想到吴浩竟然和自己较起真来，暗叹一声倒霉，这人是不是脑经有问题，和一个土头土脑的乡下少年较劲。风小雨瞪着眼问：“你说怎么办？”
吴浩眯了眯眼：“这样吧，你留下做个打杂工，好让我们经常看到你。”
方宝儿等人暗暗好笑，这个吴浩真是闲得无聊，成心刁难风小雨。一个打杂的，别说三年，就是三十年也别想超过这里的任何一个人。不过这样也好，吴浩性格喜怒无常，饭店里的工人都躲着他，风小雨落到他手中，罪有得受了。
风小雨开始厌恶这个叫吴浩的家伙，冷着脸说道：“让我做打杂？你有这个权力吗，负责的可不是你。”言下之意，你算老几，如果是个人才，饭店怎么不重用。
吴浩有点恼怒：“你小子别瞧不起人，就怕你连个打杂的都做不好，让人笑掉大牙。”
风小雨毫不示弱：“没有我干不了的事。”
“好。好。有种。”吴浩说完转向刘旭：“刘经理，我想留下这小子做个打杂工可不可以？”
刘旭看了看秦天柱和方宝儿，两人同时点头，他们巴不得风小雨和吴浩斗起来，这个不知天高地厚的风小雨以后可有苦吃了。
刘旭打了个哈哈：“既然吴师傅说话，风小雨就留下吧，不过有言在先，试用期间如果不能按要求完成任务立即开除。”
吴浩得意地瞥着风小雨：“你干不干。”
风小雨挺了挺胸脯，干脆地回答：“干！”
第九章 磨刀
家常菜馆是个百年老店，以经营各种家常小菜而闻名。比如银芽鸡丝，茨菰烧肉，家常豆腐、、、、，价廉物美，风味地道。据说一位白发苍苍的老华侨在这里竟然吃出了儿时的味道，拍案叫绝，菜馆一时声名鹊起，顾客盈门。
顺昌集团到扬州发展首选就是家常菜馆，有很大一部分就是看重它的名气。经过一年多的交涉，顺昌集团终于合并了这家百年老店。第一件事就是重新装修，调配人手，把菜馆打造成一流的餐饮企业。
风小雨拖完地扳，打了一盆热水倒进许多食用碱（那时洗涤剂还没上市）用手搅匀，把几块抹布揉8搓片刻，开始卖力地擦着玻璃。饭店的玻璃都很大，落地式的，高处风小雨站在凳子上踮起脚尖才勉强到位，贴地的玻璃风小雨几乎趴在地扳上擦洗。
吴浩这几天好像勤快起来，专门指挥打杂工和学徒打扫卫生。说是监督，他好像只是针对风小雨一人。风小雨稍有不慎就被他抓住把柄，大声呵斥：“你小子要是连杂工都干不好，干脆早点滚蛋，别碍手碍脚。”
风小雨几次想把抹布摔到吴浩那张阴沉沉的脸上，他并不在乎这个工作，苦力活到哪都能找到。可想起吴浩轻蔑的眼神，风小雨又忍了下来：“老子非证明给你看，没有我做不了的活。”
手上不小心划了几个口，泡在食碱水里。钻心地疼，风小雨心中不停地诅咒吴浩：“干吗和我过不去，看样子也就是个管闲事的料，难怪背地都称呼他懒鬼师父，说不准会不会炒菜，炒出来也象一盆猪食、、、、、、、”
倒是萧雅帮风小雨鸣过几次不平，但立即被吴浩顶了回去：“你少管闲事，风小雨自己要干，又不是我逼他。”
萧雅不服气地说：“但是你对他要求未免太严厉了吧，大多数的活都被他一个人干完了。”
吴浩蹬着眼，象一个刺猬，大声叫道：“我高兴这么做，好像还轮不到你管，信不信我照样让你滚蛋。”
荷花急忙把萧雅拉到一边小声说：“萧雅姐，别说了，这人有后台，谁都惹不起。”
萧雅气得满脸红云，低声骂道：“真是变态。”
萧雅说得不错，吴浩似乎真有点变态，接下来几天更加变本加厉地对付风小雨，好像以此为乐，而且乐此不疲。
累是累了点，风小雨也有惬意的时候，就是可以堂而皇之地观看美女。开业前几天，方宝儿和另一个宾馆的领班齐小姐训练服务员，从语言到姿态，从穿着到笑容。训练就在大厅里进行。十几个姑娘一色粉红衣裙，上身开胸偏低，露出一截粉颈，紧束的腰身忖托出胸部的高耸。超短裙下面是两条修长的**。
方宝儿确实有一手，走起步来妩媚而不失庄重，说话悦耳动人而不腻。尤其是微微晃动的腰肢，引人眼球的酥胸。第一次看得风小雨脸红心跳，方宝儿经过风小雨身边还有意抛了个媚眼，风小雨心中颤抖，一下子从板凳上栽下来，倒在方宝儿腿边，方宝儿低头讥笑风小雨，却见风小雨正仰着脸，眼神慌乱。她立即意识到春光泄露，一把捂住超短裙跳到一边，顾不上斯文，涨红着脸大声骂道：“风小雨，你、、、你、、、个流氓、”
齐小姐等人一起捂着嘴偷笑。风小雨脑袋乱糟糟，尽是两条雪白粉嫩的**，手忙脚乱地站起来，他也觉得不妥，语无伦次地解释道：“对不起，我不是故意的，一张眼就看见、、、、、、、”
“住口。”方宝儿一声尖叫打断了风小雨下面的话。几个服务员忍不住笑出声来，有人重复了一句：“你看见什么？”
风小雨害臊得脸红似猪肝，偷眼瞄了一下方宝儿，只见方宝儿又羞又怒，眼中两颗泪珠眼看就要落下。她咬着牙叫道：“你看什么，还不快滚。”她真害怕风小雨再说出什么难听的话来。
风小雨踉踉跄跄向后堂跑去。
接连几天，风小雨看见方宝儿都低下头，方宝儿也不敢招惹风小雨，两人相安无事。倒是几个学徒争着到大厅擦玻璃，乘机一饱眼福，风小雨也轻松了许多。
开业那一天，高朋满座，风小雨早晨起来挂好灯笼，又把几十个花篮在门前摆成几排，接着擦玻璃，拖地。客人到齐，风小雨还负责把一张张菜单送到配菜间，跑来跑去。一身是汗。方宝儿领着几个人进来，看派头都是贵客，走上红地毯方宝儿让到一边伸手做了个请的动作，那几人昂着头毫不谦虚，经过风小雨身旁，方宝儿嗅了嗅，低声说道：“哪来的一股臭汗味。”风小雨正低头拣几个小孩胡乱扔下的易拉罐，闻言一抬头，见是方宝儿，调皮地也皱了皱鼻子：“*香水。”
方宝儿微笑：“你鼻子挺灵。”
风小雨说道：“你也可以。”
方宝儿用手指刮了下鼻子：“是你身上的汗味太大。”风小雨不好意思地挠挠头：“对不起，我换身衣服不多。”
方宝儿目光盯着风小雨上下打量。风小雨恼火地说：“有什么好看的，我就是个穷光蛋，你管得着吗。”
方宝儿撅了撅嘴：“你这人真是不可理喻。”
看着方宝儿纤细的背影，有点莫名其妙，这小丫头真怪，时好时坏，难怪有人说世上难懂女人心。
吴浩忽然拍了一下风小雨的胳膊：“发什么呆，看中宝儿啦，我给你做媒。”
难得吴浩也开了个玩笑，风小雨却并不领情，冷冷地说：“我对这些大小姐没兴趣。”
吴浩笑道：“你就得了吧，去后面把垃圾倒了。
垃圾很多，有生活垃圾，还有一些鱼肠，鸡肠以及菜皮。每过几个小时风小雨就要清理一次，和另外两个杂工抬出去倒进大垃圾箱。
中午休息的时间很短，一直忙到晚上八点多才宣布下班。等到人都散尽，风小雨拖完最后一遍地板，，关好门窗，拖着沉重的两腿正准备回宿舍，吴浩忽然笑眯眯出现在眼前。
风小雨撇了撇嘴：“吴大师父，好像下班了。现在我不归你管，有事明天见。“吴浩一把拉住转身离去的风小雨：“你小子别得意。明天起给你换换工作，提前一个小时报道。”
风小雨一咬牙：“谁怕你，不过提前一小时算加班。”
吴浩一挥手：“别讨价还价，试用期免谈。”
风小雨气得甩手就走，吴浩喊道：“风小雨，我话还没说完呢。”
风小雨加快脚步，毫不理会。吴浩紧跑几步，把几件衣服塞到风小雨怀里：“把你身上的臭衣服换一换。”
风小雨一愣：“你的衣服。”
吴浩说道：“我没那么好心，别人托我转交的，你别多问。”
“不问就不问。”风小雨拿起衣服：“反正我和乞丐差不多，谈不上什么面子，有得穿就行。”
衣服稍微有点大，还算合身，面料也不错，穿起来挺舒服。洗完澡风小雨一觉睡到天亮，一看闹钟，七点。早点部是夜里三点上班，餐饮部八点半，另外几个学徒正在蒙头大睡。风小雨脑袋还有点迷糊，想再躺一会，猛然想起吴浩的话，可不能让那个懒鬼师父小看了。风小雨跳下床，跑进卫生间胡乱洗了把脸，直奔饭店。
吴浩一个人翘着二郎腿坐在配菜间的椅子上，望着风小雨：“还不错，你要是嫌累跟我说一声，我放你一马。”
风小雨可不是个轻易服输的人，倔强地一摇头：“别婆婆妈妈，什么活，说。”
吴浩指了指案板上的几把厨刀：“你把刀磨一下。”